af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Perfekte resep vir gebakte vis

Perfekte resep vir gebakte vis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Dieet en lewenstyl
  • Vegetariese
  • Vegetariese etes

'N Eenvoudige Chinese resep vir witvisfilette. Die visfilette word geur met peper, bedek met mielieblom, gebraai en dan bedien met gebakte wortels en 'n sous.


Quebec, Kanada

5 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 2

  • 2, wit visfilette sonder vel, in groot stukke gesny
  • witpeper, na smaak
  • mielieblom, soos benodig
  • 1 eetlepel olie
  • 1 teelepel sout of na smaak
  • 1 eetlepel olie
  • 1 groot wortel, in skywe gesny
  • 2 eetlepels water
  • Sous
  • 1 teelepel hoenderaftreksel korrels
  • 1 teelepel sesamolie
  • sout na smaak
  • 1-2 teelepels mielieblom, gemeng met 3 eetlepels water
  • 1 sprietui, in skywe gesny

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 10 minute› Gereed in: 25 minute

  1. Sprinkel die vis eweredig met 'n bietjie witpeper en mielieblom.
  2. Verhit 'n groot braaipan met 1 eetlepel olie oor hoë hitte. Braai die vis met die sout tot dit ondeursigtig word, 3-4 minute, afhangende van hoe groot of dik jou stukkies vis is. Tersyde gestel.
  3. Verhit dieselfde braaipan met 1 eetlepel olie oor hoë hitte. Roerbraai die wortels met 2 eetlepels water tot sag, 4-5 minute. Voeg die hoenderaftreksel korrels, 1 teelepel sesamolie, sout en die mielieblommengsel by.
  4. Giet die sous oor die vis en garneer met die sprietuie.

Sien dit op my blog

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Gebraaide kabeljou

Hier is 'n heerlike maklike aandete wat vol verrassings is: gebraaide kabeljou! Hierdie wit vis het ons van ons voete af geslaan. Regtig! Kabeljou is 'n pragtige vis met 'n sagte bottergeur, en hierdie voorbereiding kan nie makliker of asemrowender wees nie. Bedek dit met paprika en 'n paar ander speserye, en braai dit dan tot sag en sappig. Dit neem minder as 10 minute om 'n smaak van restaurantgehalte te kry! Bedien dit saam met die pansappe wat oor die top gedrup is, en ons dink dat jy ook aangenaam verras sal wees oor hierdie een.


CBC se beste resepte ooit

Perfekte gebakte vis is makliker as wat jy dink. 'N Paar maklike stappe is al wat nodig is vir 'n visdinee van restaurantgehalte.

Bestanddele

Perfekte gebakte vis:
4 filette reënboogforel, arktiese char of salm, elk 6 oz
¼ koppie olyfolie
Knippie sout en vars gekapte peper
½ koppie (gebruik gewone botter of Shahir se resep vir saamgestelde botter)

Sitrus- en kruie saamgestelde botter:
1 lb ongesoute botter, kamertemperatuur
Skil van 1 suurlemoen
Skil van 1 lemoen
Handvol dille, fyngekap
Handvol pietersielie, fyngekap
1 teelepel kosher sout
Knippie cayennepeper
Plastiek en slagdraad om te rol

Voorbereiding

Perfekte gebakte vis

Verhit 'n kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Voeg 2 eetlepels olie in die pan. Plaas x 2 filette met die velkant na onder in die pan, geur met sout en peper. Braai 5 minute tot die vel bros is. Voeg 14 koppie botter in die pan en laat smelt. Kantel die pan en gebruik 'n lepel om gesmelte botter bo -op albei filette te skep. Gaan voort met lepels totdat die bokant van die vis gaar is. Plaas die pan weer plat. Draai die vis vir 30 sekondes om sodat dit effens bruin word en haal dit dadelik uit die pan. Herhaal dieselfde metode met die oorblywende vis. Bedien saam met rys en 'n slaaisous of gebraaide groente.

Sitrus en kruie saamgestelde botter

Meng al die bestanddele saam met 'n houtlepel of handmenger. Lê 'n dubbele laag plastiek wrap, ongeveer 8 x 10 duim stukke. Plaas botter in die middel van plastiekwrap. Gebruik kleefplastiek om botter in 'n blok met 'n deursnee van 1,5 - 2 duim te rol. Draai die ente van plastiek en bind dit styf vas met die tou van die slagter. Laat ten minste 1 uur in die yskas afkoel. Sodra dit afgekoel en stewig is, is dit gereed om te gebruik. Heerlik om vis, biefstuk of met vars brood te bedruip.

Moenie jou vis te gaar maak nie. 'N Bietjie pienk is wenslik. Die vis sal aanhou kook sodra dit uit die pan is.


Maak elke keer gebakte vis soos 'n pro en perfek!

  1. Druk die vis droog. Dit sal die vis toelaat om 'n skerp oppervlak te ontwikkel. As die vis nat is, sal die water tussen die vis en die meelbedekking stoom wanneer dit die pan tref, sodat die kors pap bly!
  2. Skud die oortollige meel af. Te veel meel kan veroorsaak dat die kors swaar word en val. U wil die oortollige stof afvee en die vis braai met net wat aan die oppervlak geheg is.
  3. Begin deur 'n swaarboompan of -pannetjie te gebruik wat nie styf is nie. Sommige mense hou daarvan om 'n pan van vlekvrye staal te gebruik, maar ek vind dit baie moeiliker om dit te doen as dit die eerste keer is dat jy vis braai. Dit is die braaipan wat ek gebruik.
  4. Laat die olie warm word, moenie haastig wees nie. Maak seker dat die pan minstens 5 minute lank verhit word voordat olie bygevoeg word. Sodra jy die olie bygevoeg het, gee dit nog 'n minuut voordat jy die vis byvoeg. Dit verseker dat u 'n perfekte, skerp kors op die vis kry.
  5. Moenie dit omdraai totdat dit goed en gereed is nie. As u die vis in die pan gevoeg het, moet u nie daaraan raak nie en nie beweeg nie. Kontroleer die kante om te sien hoe ver die filet die vis ondeursigtig is. Slegs as dit minstens halfpad bereik is, moet u selfs daaraan dink om dit om te draai. Sommige mense hou daarvan om die vis aan die eerste kant langer te laat kook, sodat dit meer kleur gee en 'n bietjie minder aan die tweede kant. Dit is hoe ek dit gewoonlik verkies. Ek begin eers met die opdienkant na onder en laat hulle lekker skerp word. Vir die eerste keer visbraaiers, draai egter gerus om wanneer die vis halfpad ondeursigtig is.

Voorbereiding

Verhit 'n kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Voeg 2 eetlepels olie in die pan. Plaas x 2 filette met die velkant na onder in die pan, geur met sout en peper. Braai 5 minute tot die vel bros is. Voeg ¼ koppie botter in die pan, laat smelt. Kantel die pan en gebruik 'n lepel om gesmelte botter bo -op albei filette te skep. Gaan voort met lepels totdat die bokant van die vis gaar is. Plaas die pan weer plat. Draai die vis vir 30 sekondes om sodat dit effens bruin word en haal dit dadelik uit die pan. Herhaal dieselfde metode met die oorblywende vis. Bedien saam met rys en 'n slaaisous of gebraaide groente.

Sitrus- en kruie saamgestelde botter:

Meng al die bestanddele saam met 'n houtlepel of handmenger. Lê 'n dubbele laag plastiek wrap, ongeveer 8 x 10 duim stukke. Plaas botter in die middel van plastiekwrap. Gebruik botter om die botter in 'n blok met 'n deursnee van 1,5-2 duim te rol. Draai die ente van kleefplastiek en bind dit styf vas met 'n tou van die slagter. Laat ten minste 1 uur in die yskas afkoel. Sodra dit afgekoel en stewig is, is dit gereed om te gebruik. Heerlik om vis, biefstuk of met vars brood te bedruip.

Moenie jou vis te gaar maak nie. 'N Bietjie pienk is wenslik. Die vis sal aanhou kook sodra dit uit die pan is.


Stel die oondrak in die middelste posisie en voorverhit die oond tot 300 ° F. Pat vis droog op papierhanddoeke en geur mildelik met sout en peper. Plaas meel, eier en broodkrummels in drie afsonderlike vlak bakke of borde. Geur elkeen saggies met sout en peper. Werk een stuk op 'n slag op, lig die vis op en doop, met die voorkant na onder, in die meel, gevolg deur die eier, gevolg deur die broodkrummels, en druk stewig vas totdat 'n dik broodkrummels kleef. Plaas die gesnyde vis op 'n skoon bord en herhaal met die oorblywende vis.

Verhit olie in 'n groot kleefvrye of gietysterpan oor matige hitte tot dit blink. Voeg visstukkies, aan die kant van die pan, by en kook, draai en draai dit om die pan tot dit goudbruin is, sowat 5 minute. Draai die vis versigtig om en plaas dit in die oond. Kook tot 'n onmiddellike leestermometer wat in die diepste deel van die vis geplaas is, ongeveer 5 minute registreer ('n mes of 'n koektoetser wat in die vis geplaas word, moet geen weerstand toon nie). Sit dadelik voor met suurlemoenskyfies of tartarsous.


Resep Instruksies

Maak die vis skoon, verwyder alle skubbe, let op skubbe op die maag, kop en naby die vinne. Selfs as u dit op u vismark laat skoonmaak, mis visvangers altyd 'n paar skubbe. Maak seker dat u ook die binnekant van die vis skoonmaak. Sny al die skerp vinne af en sny die stert af met 'n goeie kombuiskêr.

Laat die vis in 'n groot vergiettes dreineer en droog aan beide kante met 'n papierhanddoek. Oordra na 'n bord. Sprinkel sout aan beide kante van albei visse en gebruik ongeveer 1/4 teelepel in totaal. Sit eenkant vir 15 minute.

Verhit jou wok oor medium-hoë hitte. Dit is veral belangrik om die wok vir hierdie gebakte vis voor te verhit om te voorkom dat dit vassit en om u vis mooi vir die tafel te hou.

Smeer dan 3 eetlepels olie rondom die omtrek, sodat die wok nie met droë kolle bedek is nie.

Voeg die gemmer by. Na ongeveer 10 sekondes, draai die gemmer nog 10 sekondes om en druk dit na die kant. Die wok moet warm wees, maar nie te veel rook nie ('n aanduiding dat die wok te warm is). Die gemmer moet effens gekarameliseer word, maar nie verbrand nie.

Gebruik 'n papierhanddoek om die vis weer droog te maak en plaas dit versigtig in 'n wok. Moenie die vis na die plasing beweeg nie! Na ongeveer 1 minuut, verlaag die hitte tot medium, sodat u 'n ligte kors op die vel wil kry sonder dat dit brand.

Kantel die wok versigtig eenkant op 'n slag sodat die olie rondom die vis versprei, insluitend die kop en die stert. U kan meer olie by die omtrek van die wok voeg as u ekstra versekering wil hê. Om meer olie by te voeg, is 'n goeie cheat -taktiek as u nie seker is oor u visbraai -vaardighede nie.

Op hierdie stadium behoort u nog steeds die vis te hoor braai en sis, want as u vis stil is, moet u die brander aansit! Behou die hitte, maar draai dit ook af indien nodig as die wok te warm word en begin rook. U wil ook nie die vis verbrand nie, maar maak klein aanpassings totdat u die regte hitte bereik!

Braai die vis vir 5 tot 6 minute aan die eerste kant. Op hierdie stadium moes 'n ligte kors gevorm het, en u kan die wok nou 'n bietjie skud en die vis moet maklik rondskuif. Indien nie, kan u 'n metaalspatel gebruik om die een kant van die vis effens op te lig en daaronder te loer om die kleur te kontroleer en om seker te maak dat die vis nie vassit nie. Die vis moet mooi goudbruin wees.

As die vis nog steeds vashou, het u die hitte waarskynlik te laag, draai dan weer effens op, voeg nog 'n bietjie olie by en laat dit nog 1 tot 2 minute kook! As die vis in die wok of pan rondgly en die eerste kant goudbruin is, is u gereed vir die omslag!

Skuif die spatel versigtig onder die middel van die vis aan die kant na die middel van die wok en lig dit in 'n vaste beweging, en draai dit na die buitekant van die wok.

Herhaal dieselfde "flip" vir die ander vis, en as u suksesvol is, moet dit so lyk!

Laat die vis nog 4 minute aan die tweede kant braai en voeg weer olie by as u dink dat dit nodig is. Op die foto kan u sien dat daar geen staande olie is nie, dus moenie oorboord gaan nie. Terwyl die vis braai, los die suiker en warm water in 'n klein bak op, en voeg die sojasous, witpeper en sesamolie by (indien gebruik). Tersyde gestel.

Skud die wok om seker te maak dat die vis nie vassit nie, wat 'n belangrike metode is vir enige gebakte visgereg. Voeg dan die Shaoxing -wyn om die omtrek van die wok en laat dit vir 30 sekondes kook.

Giet die sojasousmengsel rondom die wok en draai die hitte terug totdat die sous prut (ongeveer 30 sekondes).

Skakel die hitte af en gebruik die spatel om die vis versigtig na opdienborde oor te dra. Skep die res van die oorblywende sous, giet eweredig oor die vis en sit voor!

As u nog nooit hierdie metode vir gebraaide vis probeer het nie, dan is u bederf!

En hier is die visfoto's! Daardie porgies is perfek vir gebraaide vis.

Hierdie herfs het ek en Judy 'n langnaweek in Montauk gebly en gaan partytjieboot hengel. Die water was pragtig met kalm see en warm weer.

Die kaptein het ons net langs die oewer naby die vuurtoring op Montauk -punt laat visvang, en ons het ons groot hoeveelheid porgies, perfekte kandidate vir hierdie gereg en selfs 'n paar seebaars wat perfek is vir die gestoomde hele vis, gevang!

Op soek na meer outentieke resepte? Teken in op ons e -poslys en volg ons op Pinterest, Facebook, Instagram en Youtube!


Gebraaide vis- Ouma-styl

Ouma Elisabeta, my ma en haar ma, was 'n wonderlike kok. Sy was mal daaroor om ons elke Sondag om haar etenstafel te bring en vir ons almal heerlike maaltye te kook. Haar pasteie was fantasties.

Haar pilaf met hoender was om voor te sterf en haar suur sop, 'n baie tradisionele Roemeense manier om sop te kook, was ongelooflik.

Ek mis haar soms. Ek wens sy wil nog steeds daar wees om my haar geheime in die kombuis te wys.

Hierdie resep van gebakte vis is 'n baie maklike en heerlike manier om vis te eet. Ouma het gereeld gebraaide vis gemaak, veral in die somer, in haar klein kombuis in die agterplaas.

Sy braai allerhande vis, van baie klein tot groot.

Enige tipe vis sal vir hierdie resep werk. Terwyl ek daarvan hou om vis met die vel aan te braai, werk vis sonder vel ook goed.

'N Paar idees vir vis wat geskik is om in die pan te braai:

Kabeljou is my voorkeur, want dit is 'n stewige vis wat sy vorm behou tydens die kookproses. Bas, skelvis, snapper, karp, grouper of skelvis is ook goeie opsies.

Benewens vis benodig jy ook meel en groente -olie om te braai.

Hou in gedagte dat hierdie resep nie bedoel is om 'n lekker resep te wees nie. Dit is 'n beskeie resep wat ideaal is vir enige dag van die week. Vis kook vinnig, so dit kan 'n maklike aandete wees.

Sommige mense verkies 'n mengsel van meel en koringmeel. My ouma gebruik dit ook, af en toe.

Ek dink dit is net 'n kwessie van voorkeur en enige metode is goed. Die kombinasie van mieliemeel en meel sal die kors knapperig maak, die meel sal dit gladder maak.

Hoe om 'n gebakte vis te maak- OUMA-STIL:

Stap 1.

Droog die vis droogMaak seker dat dit heeltemal droog is voordat jy die vis begin braai. Oormaat vog verlaag die temperatuur van die olie. As u water in warm olie gooi, kan dit spatsels veroorsaak en kan u maklik brandwonde opdoen. Olie brandwonde is nare, so wees versigtig.

Stap 2.

Meel- Berei 'n bord of bak met meel voor. Geur die meel met sout en peper. Wees vrygewig. Moet ook geen kruie gebruik nie, dit brand in die olie en verander die smaak van die vis.

Stap 3.

Neem stukke vis en gooi dit in meel. Maak seker dat die vis heeltemal bedek is. Skud oortollige meel af.

Let wel: Ek het hierdie keer stukke vis gebruik, maar vislêer werk op dieselfde manier.

Stap 4.

Plaas 'n groot pan op die stoof, op medium hitte, en gooi groente -olie daarin, ongeveer 2 sentimeter diep. Moenie die vis in die olie plaas nie, tensy die olie baie warm is. Die vis moet sis wanneer dit aan die olie raak.

Ouma en rsquos -wenk om te kyk of die olie warm genoeg is om te braai:

As jy 'n houtlepel in die olie steek, borrel die olie om die stok as dit gereed is om te braai. As u 'n termometer het, moet die temperatuur tussen 300-325F wees, en u moet daarna streef om dit so te hou.

Stap 5.

As die olie warm is, plaas bedekte vis liggies in die pan en braai sowat 5 minute aan elke kant tot goudbruin.

Don & rsquot druk die stukke vis:

As u in groot hoeveelhede braai, sal die temperatuur van die olie te laag daal, wat lei tot 'n minder knapperige (en minder heerlike) finale produk.

Hou u olie tussen groepe skoon deur stukke vis wat u agterlaat, uit te haal.

Stap 6.

Dreineer die gebakte vis op 'n papierhanddoek-uitgevoerde bord die papierhanddoeke sal meer olie absorbeer as om die vis op 'n draadrak uit te gooi.

Bedien dit met suurlemoenwiggies. Dit gaan goed met Slaptjips (van nuuts af gemaak).


Dit is heerlik by kamertemperatuur, so kook dit (met twee panne op 'n slag!) 'N uur vooruit.

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Hoe om gebakte vis te maak

Hierdie resep is te maklik. Dit neem slegs 3-4 minute aan elke kant om heeltemal te kook.

Wenke om hierdie gebakte witvis te maak

Het jy al probeer om vis te vis? Indien wel, sal ek dit graag wil weet. Gee 'n opmerking hieronder.


Kyk die video: Worse delicious!!! Sawi Hijau Cooked Like this, Crazy.!! Really Delicious!!! Must Try


Kommentaar:

  1. Rudo

    Jy is nie reg nie. Ek is verseker. Ek kan die posisie verdedig. Skryf vir my in PM, ons sal praat.

  2. Kingswell

    Fok 'n nugter student ... Othello gemis! 'n Harde geritsel van geld word gehoor - hierdie gof het gaan spawn! DIE LOT MOET AS VROU VERRAS WORD MET 'N GOEIE EINDE EN SKIELIKE DRAAI. Maak nie saak hoeveel jy vir die staat lieg nie, jy kan steeds nie joune terugkry nie.

  3. Liviu

    interessant

  4. Hagly

    There is a website with a huge amount of information on a topic of interest to you.

  5. Zulkijora

    Ek kan u daaroor raadpleeg.



Skryf 'n boodskap