af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Sjokolade koek

Sjokolade koek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kakao tafelblaaie:


Ons meng die sagte botter by kamertemperatuur met die suiker totdat dit soos 'n room romerig word. Smelt die sjokolade saam met die melk in die mikrogolfoond, meng goed, laat afkoel en voeg dan by die botterroom. Dan sit ons die eiers een vir een, en meng die rum -essensie goed na elkeen. Meng die meel met kakao en bakpoeier, meng dit dan liggies in die samestelling, meng met 'n lepel of spatel, met bewegings van onder na bo.

Verdeel die samestelling in 4 dele en bak 4 velle (2 vierkante, 2 rondtes) in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, oor matige hitte, ongeveer 20 minute elk. Verwyder na 'n rooster en laat afkoel.

Okkernoot bo:


Skei die eierwitte van die eiergele. Klits die eierwitte hard met 'n knippie sout. Voeg die suiker by en meng totdat jy 'n harde en blink skuim kry. Vryf die eiergele met olie en rum -essens oor die meringue en meng liggies. Meng die meel met gemaalde okkerneute en bakpoeier en voeg liggies by die samestelling.

Verdeel die samestelling in 2 dele en bak 2 blare (1 vierkant en 1 rondte) in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, oor matige hitte, ongeveer 30 minute. Verwyder na 'n rooster en laat afkoel.

Room:

Smelt die sjokolade oor lae hitte met die geklopte room. As dit kookpunt bereik het, verwyder van die hitte, sit die brandewyn en meng goed. Laat afkoel tot die room hard word. Die mascarpone word gemeng totdat dit donsig word, en voeg dan 'n lepel sjokolade -room by en meng deeglik. Ons kry sjokolade en sagte room. En hey, as u nie haastig is met die vergadering nie, bly u daarsonder. :)))

Glans:


Smelt die sjokolade in die mikrogolfoond met slagroom en botter. Homogeniseer en laat afkoel.

Die tafelblaaie word maklik stroop met 'n stroop gemaak van 100 ml water, 50 g suiker en 2 eetlepels brandewyn.

Verdeel die room in 4 dele. Op die bord sit ons 'n kakaobroodjie, 'n deel van die room, die okkerneutblad, die tweede deel van die room en nog 'n kakaobroodjie. Ons herhaal die operasie met die tweede koek.

Bedek met afgekoelde glans en versier soos verlang.


Hoe kry ons die mees lugtige en beste mousse vir hierdie koek?

Omdat dit 'n sjokolademousekoek is, moet ons die room in 'n mousse verander. Hoe doen ons dit? Klaarblyklik slagroom daarin. Soos gewoonlik het ek dit gebruik onversoete slagroom van die LaDorna. Dit is natuurlike slagroom, gemaak van koeimelkvet, dit is baie lekker en dit klop baie goed. Dit is baie belangrik om dit ten minste 12 uur goed af te koel, maar dit is beter om dit vir 24 uur te laat staan. Skud die boks dan baie goed sodat die room goed gehomogeniseer word en klits dit teen maksimum spoed. Gebruik 'n bak met 'n so klein as moontlik basis om die slagroom so vinnig as moontlik te lug. Hoe breër die vaartuig, hoe moeiliker is dit om te klop. Gebruik ook 'n menger wat sterk genoeg is om die room nie te verhit nie.

Die geklopte room vir hierdie sjokolademousekoek moet net in die helfte geklits word. Voeg dit dan met ligte bewegings by die sjokoladeroom en moenie te veel meng nie. Die idee is om die lug wat jy in die slagroom opgeneem het, in die mousse te hou. As jy te sterk meng, gaan die lug verlore en kry jy nie meer 'n perfekte resultaat nie. Ek het ook die versiersel gemaak van sjokolade en slagroom. 'N Eenvoudige en lekker ganache. Jy kan dit ook met melksjokolade maak, maar ek dink dit pas meer by donker sjokolade! Nadat u in die yskas gesit het, kan u die koek versier en bedien. Probeer ook die resep savarien met sjokolade vir nog 'n buitengewoon lekker nagereg!


"Pluimvee melk" koek met sjokolade & # 8211 'n resep wat 'n gunsteling sal word!

Ons bied u vandag 'n baie heerlike koekresep aan, geliefde liefhebber van heerlike geregte, en 'voëlmelk' met sjokolade. Lekkergoed met dieselfde naam, wat sedert die kinderjare bekend was, was altyd 'n bron van goeie bui vir alle liefhebbers van lekkergoed. Ons moedig u aan om u geliefdes te geniet met 'n oorspronklike nagereg, waarin die sagte en geurige bokant perfek kombineer met die fyn room. Dit is 'n perfekte nagereg vir die vakansie -ete.

PANDISPANSE BESTANDDELE

8 g bakpoeier vanielje suiker na smaak

ROOMBESTANDDELE

& # 8211 4 eetlepels stysel of gesifte meel

400 ml 33% room + 3 eetlepels suiker

& # 8211 150 g sjokolade + 1 eetlepel groente -olie

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Berei die deeg voor: breek die eiers in 'n bak, voeg die suiker, gesifte meel, vanieljesuiker, bakpoeier en 'n knippie sout by. Meng die bestanddele in die bak met behulp van die menger. Verdeel die deeg in twee gelyke dele.

2. Kies 'n bakplaat van 20 x 20 cm en voer dit uit met aluminiumfoelie. Giet 'n gedeelte van die deeg in die uitgevoerde skinkbord, sprei dit uit en maak gelyk.

3. Plaas die skinkbord vir 10-15 minute in die voorverhitte oond van 180 ° C. Baktyd hang af van elke oond. Gaan soos die res van die deeg oor.

4. Draai die bakplaat om op 'n draadrak, verwyder die bakplaat en foelie. Laat die tafelblad heeltemal afkoel.

5. Berei die room voor: gooi 2/3 van die hoeveelheid melk in 'n kastrol. Voeg die suiker by en sit die pan op die vuur. Kook die melkmengsel.

6. Breek die eiers in die bak met die oorblywende melk, voeg sout, stysel en kakaopoeier by. Homogeniseer die bestanddele met behulp van die teiken. As u wil, kan u 'n bietjie vanieljesuiker byvoeg.

7. Giet die gekookte melk in die bak met die gehomogeniseerde bestanddele, terwyl u aanhoudend roer.

8. Giet die gehomogeniseerde samestelling in die pan en sit dit op die vuur. Kook die room, terwyl aanhoudend geroer word, tot die eerste borrels. Gooi die botter saam met die room in die pan en meng weer. Haal die pan van die hitte af. Laat die room heeltemal afkoel.

9. Los die gelatien in 'n klein bak op.

10. Berei die room voor: meng die room met die suiker in 'n aparte bak. Klits die bestanddele met die menger tot 'n donsige massa.

11. Voeg geleidelik 2-3 eetlepels sjokoladeroom by die donsige slagroom. Meng die samestelling met die menger. Giet dan die opgeloste gelatien en meng die samestelling weer goed.

12. Monteer die koek: voer 'n verwyderbare reghoekige vorm met aluminiumfoelie.

13. Giet 1/3 van die hoeveelheid room, smeer dit en maak gelyk. Bedek die room met die bakplaat.

14. Giet dan die oorblywende room oor die toonbank, smeer dit en maak gelyk. Bedek die room met die tweede bokant en druk dit effens plat. As u wil, kan u die laaste tafelblad stroop.

15. Verkoel die koek vir 1-2 uur.

16. Haal die koek uit die yskas en plaas dit op 'n draadrak. Verwyder die foelie en die verwyderbare vorm.

17. Smelt die sjokolade in 'n kastrol en voeg dan die groente -olie by. Meng die samestelling goed.


Smelt die sjokolade met koffie of melk en 'n bietjie sout oor lae hitte, roer aanhoudend en moenie kook nie. Laat dit afkoel. Ons sit die eierwitte in 'n bak en klits dit saam met die suiker tot 'n harde skuim. Voeg die eiergele, gesmelte sjokolade, okkerneute, bakpoeier en meel by. Homogeniseer en giet in die bakplaat bedek met bakpapier (bak met 'n deursnee van 20 cm wat ek gebruik het). Sit in die oond wat tot 180 grade verhit is totdat dit die tandestokkertoets slaag (30 minute).

Dit is 'n klam bokant wat nie meer gestroop hoef te word nie. Laat die tafelblad verkieslik afkoel tot die volgende dag, sodat ons dit makliker kan sny. Verdeel die werkblad in 3.

Room: Sit 200 ml slagroom in 'n kastrol op die hitte. As dit warm is, voeg die stukkies sjokolade by en meng tot dit gesmelt is. Laat deeglik afkoel voordat dit gemeng word. As dit koud is, sit die mascarpone en die res van die slagroom by en klits baie goed tot 'n room met 'n dik konsekwentheid is. Neem 3-4 eetlepels room bo-op die koek en verdeel die res in twee gelyke dele. Ons sit die stukkies koek bymekaar en sit die room bo -op.

Sit die koek in die yskas en maak die versiersel. Smelt die sjokolade saam met die botter en melk en laat dit effens afkoel. Giet oor die koek, maak gelyk en verkoel. As versiering kan u gekarameliseerde neute (soos ek gebruik het), gekleurde lekkergoed gebruik, of dit kan so gelaat word.


"Pluimvee melk" koek met sjokolade & # 8211 'n resep wat 'n gunsteling sal word!

Ons bied u vandag 'n heerlike koekresep aan, geliefde liefhebber van heerlike geregte, en 'voëlmelk' met sjokolade. Lekkergoed met dieselfde naam, wat sedert die kinderjare bekend was, was altyd 'n bron van goeie bui vir alle liefhebbers van lekkergoed. Ons moedig u aan om u geliefdes te geniet met 'n oorspronklike nagereg, waarin die sagte en geurige bokant perfek kombineer met die fyn room. Dit is 'n perfekte nagereg vir die vakansie -ete.

PANDISPANSE BESTANDDELE

8 g bakpoeier vanielje suiker na smaak

ROOMBESTANDDELE

& # 8211 4 eetlepels stysel of gesifte meel

400 ml 33% room + 3 eetlepels suiker

& # 8211 150 g sjokolade + 1 eetlepel groente -olie

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Berei die deeg voor: breek die eiers in 'n bak, voeg die suiker, gesifte meel, vanieljesuiker, bakpoeier en 'n knippie sout by. Meng die bestanddele in die bak met behulp van die menger. Verdeel die deeg in twee gelyke dele.

2. Kies 'n bakplaat van 20 x 20 cm en voer dit uit met aluminiumfoelie. Giet 'n gedeelte van die deeg in die uitgevoerde skinkbord, sprei dit uit en maak gelyk.

3. Plaas die skinkbord vir 10-15 minute in die voorverhitte oond van 180 ° C. Baktyd hang af van elke oond. Gaan soos die res van die deeg oor.

4. Draai die bakplaat om op 'n draadrak, verwyder die bakplaat en foelie. Laat die tafelblad heeltemal afkoel.

5. Berei die room voor: gooi 2/3 van die hoeveelheid melk in 'n kastrol. Voeg die suiker by en sit die pan op die vuur. Kook die melkmengsel.

6. Breek die eiers in die bak met die oorblywende melk, voeg sout, stysel en kakaopoeier by. Homogeniseer die bestanddele met behulp van die teiken. As u wil, kan u 'n bietjie vanieljesuiker byvoeg.

7. Giet die gekookte melk in die bak met die gehomogeniseerde bestanddele, terwyl u aanhoudend roer.

8. Giet die gehomogeniseerde samestelling in die pan en sit dit op die vuur. Kook die room, terwyl aanhoudend geroer word, tot die eerste borrels. Gooi die botter saam met die room in die pan en meng weer. Haal die pan van die hitte af. Laat die room heeltemal afkoel.

9. Los die gelatien in 'n klein bak op.

10. Berei die room voor: meng die room met die suiker in 'n aparte bak. Klits die bestanddele met die menger tot 'n donsige massa.

11. Voeg geleidelik 2-3 eetlepels sjokoladeroom by die donsige slagroom. Meng die samestelling met die menger. Giet dan die opgeloste gelatien en meng die samestelling weer goed.

12. Monteer die koek: voer 'n verwyderbare reghoekige vorm met aluminiumfoelie.

13. Giet 1/3 van die hoeveelheid room, smeer dit en maak gelyk. Bedek die room met die bakplaat.

14. Giet dan die oorblywende room oor die toonbank, smeer dit en maak gelyk. Bedek die room met die tweede bokant en druk dit effens plat. As u wil, kan u die laaste tafelblad stroop.

15. Verkoel die koek vir 1-2 uur.

16. Haal die koek uit die yskas en plaas dit op 'n draadrak. Verwyder die foelie en die verwyderbare vorm.

17. Smelt die sjokolade in 'n kastrol en voeg dan die groente -olie by. Meng die samestelling goed.


Heerlike sjokoladekoek: leer hoe om dit voor te berei

200 gram sjokolade met ten minste 60% kakao (ek gebruik 80%)
200 gram botter
75 ml melk
300 gram muscovado suiker
3 middelslag eiers
25 gram kakao
175 gram meel (ek het volgraan gebruik)
1 goeie lepel met korrels vir kitskoffie
125 ml. van water
1 teelepel gerasperde bakpoeier
1 mespunt koeksoda
1 knippie sout

300 gram slagroom
200 gram dieselfde sjokolade met minstens 60% kakao

100 gram sjokolade met 60% kakao, gerasper of gekrul, sou ek wou hê)

Vir die tafelblad: draai die oond op 150 grade. Berei 'n vorm van koek met 'n verwyderbare ring (smeer met vaste vet en / of voer uit met bakpapier).

Breek die sjokolade in stukke en plaas in 'n vuurvaste bak. Sit die botter in stukke bo -op gesny. Kitskoffie word in 125 ml koue water opgelos en bo -oor botter en sjokolade gesny:

Sit die pot op die vuur en verhit dit totdat die sjokolade goed gesmelt is, trek dit eenkant en hou dit bedek:

Meng die eiers met die suiker in 'n groot bak tot 'n dik room vorm. Voeg die melk by:

Die meel meng baie goed met kakao, bakpoeier en koeksoda:

Meng met lae spoed en voeg die samestelling met gesmelte sjokolade by die eiers. Voeg dan die meel by en meng met sirkelbewegings van onder na bo totdat dit heeltemal opgeneem is:

Selfs al lyk die resultaat effens vloeibaar, is die tafelblad ongelooflik sag en met 'n klam konsekwentheid, 'n kunswerk op sigself. Daarom word die samestelling verkry in die vorm gegiet:

Die volgende stap is natuurlik om die vorm in die oond te plaas totdat die bokant stewig lyk en die tandestokkertoets positief is. Dit bereik my in hierdie toestand binne 'n uur en 15 minute!

Laat die bakplaat effens afkoel in die vorm:

Verwyder dan, verwyder die bakpapier en plaas op 'n rooster tot heeltemal afgekoel:

Die koue bokant word horisontaal in drie lae gesny - versigtig, omdat dit baie broos is, maar selfs as dit 'n ongerief is, wat die hantering moeiliker maak, wat smaak en konsekwentheid van die finale voorbereiding betref:

Vir die ganache, berei die sjokolade voor:

Breek in stukke en sit, saam met die vloeibare room, op die vuur en roer aanhoudend totdat die sjokolade in die room smelt:

Samestelling: - Plaas 3-4 eetlepels ganache op elk van die onderste lae van die tafelblad (dit moet nie veel wees nie, net genoeg om die lae aanmekaar te plak) en bedek met die volgende:

Al die oorblywende ganache word oor die koek gegooi, liggies met 'n spatel om die vloeistof ongedeerd daarop te versprei en uitdagend op die rande van die koek te giet:

Hierdie waansin word in die yskas gesit, en nadat dit heeltemal afgekoel het, word dit versier met gerasperde sjokolade of krulle, onreëlmatige stukke sjokolade (vir krulle, smelt die sjokolade en giet op 'n gladde oppervlak, gesmeer met vaste vet. Sit dit in vrieskas totdat dit stol en skeer dan die krulle met 'n mes).

Ten slotte 'n paar woorde van 'n 'slagoffer' wat geproe het, gedink het dat hy dood is en wakker word in die hemel: dit is nie 'n koek vir klein kinders nie! Dit bevat egter 'n halwe kilo sjokolade en 'n bietjie kakao en koffie! Maar die smaak. maar konsekwentheid. en tog, op die sjokoladepakkette is daar geskryf dat dit ryk is aan natuurlike antioksidante! (nee, ek probeer nie om verskoning vra nie, nee, nee!). Ek het immers net een sny geëet. maar hoeveel kalorieë het die sny gehad?


Hoe kry ons die lugigste en mooiste mousse vir hierdie koek?

Omdat dit 'n sjokolademousekoek is, moet ons die room in 'n mousse verander. Hoe doen ons dit? Klaarblyklik slagroom daarin. Soos gewoonlik het ek dit gebruik onversoete slagroom van die LaDorna. Dit is natuurlike slagroom, gemaak van koeimelkvet, dit is baie lekker en dit klop baie goed. Dit is baie belangrik om dit ten minste 12 uur goed af te koel, maar dit is beter om dit vir 24 uur te laat staan. Skud die boks dan baie goed sodat die room goed gehomogeniseer word en klits dit teen maksimum spoed. Gebruik 'n bak met 'n so klein as moontlik basis om die slagroom so vinnig as moontlik te lug. Hoe breër die vaartuig, hoe moeiliker is dit om te klop. Gebruik ook 'n menger wat sterk genoeg is om die room nie te verhit nie.

Die geklopte room vir hierdie sjokolademousekoek moet net in die helfte geklits word. Meng dit dan met ligte bewegings in die sjokoladeroom en moenie te veel meng nie. Die idee is om die lug wat jy in die slagroom opgeneem het, in die mousse te hou. As jy te sterk meng, gaan die lug verlore en kry jy nie meer 'n perfekte resultaat nie. Ek het ook die versiersel gemaak van sjokolade en slagroom. 'N Eenvoudige en lekker ganache. Jy kan dit ook met melksjokolade maak, maar ek dink dit pas meer by donker sjokolade! Nadat u in die yskas gesit het, kan u die koek versier en bedien. Probeer ook die resep savarien met sjokolade vir nog 'n buitengewoon lekker nagereg!


Sjokolade en piesangkoek

Die vakansie is 'n geleentheid om voordeel te trek uit die geriefsone en uit die gemaksone te kom wat nageregte betref. Die paasmaaltyd benodig op maat gemaakte geregte, en benewens die tradisionele, sal 'n heerlike koek met sjokolade en piesangs 'n volledige spyskaart aanvul. Ek is 'n liefhebber van lekkers, en 'n koekmaak is die soort aktiwiteit wat ek doen, met my hele hart.

Dus, vir die paasmaaltyd, stel ek 'n koek voor met sjokolade en piesang -insetsel, wat ek absoluut oortuig is dat almal sal hou. Ek bedoel, wie hou nie van sjokolade nie!

Hierdie koek sal verskeie stadiums van voorbereiding hê, maar moenie bang wees nie, dit is nie 'n goeie filosofie nie, jy sal sien.

Bestanddele op die tafelblad
  • 300 gr meel
  • 60 gr kakao
  • 15 gr bakpoeier
  • 10 g koeksoda
  • 250 gr suiker
  • 4 eiers
  • 250 ml sjef
  • 150 ml olie
  • 150 ml warm water
Bestanddele vir sjokoladeroom
  • 200 gr suiker
  • 120 gram kakao
  • 4 eiergele
  • 200 gr botter
  • 200 gr suiker
  • 200 gr sjokolade (100 gr donker sjokolade en 100 gr melksjokolade)
  • 200 ml melk
Bestanddele vir die piesang insetsel
  • 1 groot piesang of 2 kleiner
  • 50 gr botter
  • 50 gr bruinsuiker
  • 1 eetlepel heuning
Bestanddele vir mascarpone room
Voorbereidingsmetode van die tafelblad

Die kakaobroodjie is die tipe nat bokant wat nie gestroop hoef te word voordat dit gemonteer word nie. Uit die voorgestelde hoeveelhede kom 2 werkblaaie met 'n deursnee van 18 cm, wat in twee gesny word.

Ek het die oond voorverhit tot 180 grade, en dan het ek die verwyderbare vorms, wat ek met bakpapier uitgevoer het, aan die onderkant voorberei.

In 'n bak meng ek die nat bestanddele met 'n vurk: suiker, eiers, olie, kefir en melk en meng goed.

In 'n ander bak meng ek die droë bestanddele: meel, kakao, bakpoeier en koeksoda.

uiteindelik het ek die twee komposisies gemeng, nie baie nie, wat 'n sagte deeg tot gevolg gehad het.

Ek gooi die mengsel in die bakpanne en laat dit ongeveer 45 minute in die oond.

Nadat ek die toppe uit die oond gehaal het, het ek dit vir ongeveer 5 minute laat rus, en ek het dit uit die vorm geneem en dit heeltemal laat afkoel, sodat ek dit kon sny sonder om te breek.

Hoe om sjokolade -room voor te berei?

Ek het 'n pot voorberei waarin ek water gooi en laat kook.

In 'n bak sit ek die suiker, kakao, eiergele en melk, sit dit oor die pot op die vuur en klits dit op die stoombad totdat dit gesmelt het. Toe voeg ek die sjokolade by en roer verder totdat dit gesmelt is. Ek sit dit eenkant om af te koel, af en toe roer.

In 'n ander bak sit ek die botter, by kamertemperatuur en die gepoeierde suiker, en ek meng dit totdat ek 'n deurlugroom gekry het. Ek het die sjokoladeroom dun gegooi en op lae spoed gemeng totdat ek alles ingewerk het. Ek het dit in die yskas gelos totdat dit verhard het sodat ek dit op die tafelblaaie kon smeer.

Hoe om 'n piesang -insetsel voor te berei

Ek sny die piesang in ringe.

Ek sit die bruinsuiker en heuning in 'n klein pot. Ek het gemeng totdat dit gesmelt het, toe voeg ek die botter by en kry ek 'n karamelsous, waaroor ek die piesangs sit. Ek roer nog 2 minute, en haal dit dan van die hitte af. Ek het dit laat afkoel.

Nadat ek al die bogenoemde stappe voorberei het, het ek die koek soos volg saamgestel:

In die vorm van 'n koekring sit ek 'n laag tafelblad, 'n laag sjokoladeroom, en dan maak ek 'n gaatjie in die middel wat ek met piesangsous gevul het. Ons het op dieselfde manier voortgegaan; uiteindelik moet ons 4 werkblaaie en 3 lae room hê.

Ek het die koek oornag in die yskas gelos om seker te maak die sjokoladeroom het genoeg tyd om te verhard.

Hoe om mascarpone -room voor te berei?

Ek het ook die room voorberei waarin ek die koek sal bedek, terwyl ek al drie bestanddele gelyktydig meng.

'N Lugtige en fyn room moet verkry word.

Dit is 'n dekadente koek, 'n romerige en heerlike koek waarmee jy jou gesin kan bederf.


Sjokolade en piesangkoek

Die vakansie is 'n geleentheid om voordeel te trek uit die geriefsone en uit die gemaksone te kom wat nageregte betref. Die paasmaaltyd vereis op maat gemaakte geregte, en benewens die tradisionele, sal 'n heerlike koek met sjokolade en piesangs 'n volledige spyskaart aanvul. Ek is 'n liefhebber van lekkers, en om 'n koek te maak, is die soort aktiwiteit wat ek doen, met my hele hart.

Dus, vir die paasmaaltyd, stel ek 'n koek voor met sjokolade en piesang, wat ek absoluut oortuig is dat almal dit sal geniet. Ek bedoel, wie hou nie van sjokolade nie!

Hierdie koek sal verskeie stadiums van voorbereiding hê, maar moenie bang wees nie, dit is nie 'n goeie filosofie nie, jy sal sien.

Bestanddele op die tafelblad
  • 300 gr meel
  • 60 gr kakao
  • 15 gr bakpoeier
  • 10 g koeksoda
  • 250 gr suiker
  • 4 eiers
  • 250 ml sjef
  • 150 ml olie
  • 150 ml warm water
Bestanddele vir sjokoladeroom
  • 200 gr suiker
  • 120 gram kakao
  • 4 eiergele
  • 200 gr botter
  • 200 gr suiker
  • 200 gr sjokolade (100 gr donker sjokolade en 100 gr melksjokolade)
  • 200 ml melk
Bestanddele vir die piesang insetsel
  • 1 groot piesang of 2 kleiner
  • 50 gr botter
  • 50 gr bruinsuiker
  • 1 eetlepel heuning
Bestanddele vir mascarpone room
Voorbereidingsmetode van die tafelblad

Die kakaobroodjie is die tipe nat bokant wat nie gestroop hoef te word voordat dit gemonteer word nie. Uit die voorgestelde hoeveelhede kom 2 werkblaaie met 'n deursnee van 18 cm, wat in twee gesny word.

Ek het die oond voorverhit tot 180 grade, en dan het ek die verwyderbare vorms, wat ek met bakpapier uitgevoer het, aan die onderkant voorberei.

In 'n bak meng ek die nat bestanddele met 'n vurk: suiker, eiers, olie, kefir en melk en meng goed.

In 'n ander bak meng ek die droë bestanddele: meel, kakao, bakpoeier en koeksoda.

uiteindelik het ek die twee komposisies gemeng, nie baie nie, wat 'n sagte deeg tot gevolg gehad het.

Ek gooi die mengsel in die bakpanne en laat dit ongeveer 45 minute in die oond.

Nadat ek die toppe uit die oond gehaal het, het ek dit vir ongeveer 5 minute laat rus, en ek het dit uit die vorm geneem en dit heeltemal laat afkoel, sodat ek dit kon sny sonder om te breek.

Hoe om sjokoladeroom voor te berei?

Ek het 'n pot voorberei waarin ek water gooi en laat kook.

In 'n bak sit ek die suiker, kakao, eiergele en melk, sit dit oor die pot op die vuur en klits dit op die stoombad totdat dit gesmelt het. Toe voeg ek die sjokolade by en roer verder totdat dit gesmelt is. Ek sit dit eenkant om af te koel, af en toe roer.

In 'n ander bak gooi ek die botter, by kamertemperatuur en die gepoeierde suiker, en meng dit totdat ek 'n deurlugroom gekry het. Ek het die sjokoladeroom dun gegooi en op lae spoed gemeng totdat ek alles ingewerk het. Ek het dit in die yskas gelos totdat dit verhard het sodat ek dit op die tafelblaaie kon smeer.

Hoe om 'n piesang -insetsel voor te berei

Ek sny die piesang in ringe.

Ek sit die bruinsuiker en heuning in 'n klein pot. Ek het gemeng totdat dit gesmelt het, toe voeg ek die botter by en kry ek 'n karamelsous, waaroor ek die piesangs sit. Ek roer nog 2 minute, en haal dit dan van die hitte af. Ek het dit laat afkoel.

Nadat ek al die bogenoemde stappe voorberei het, het ek die koek soos volg saamgestel:

In die vorm van 'n koekring sit ek 'n laag tafelblad, 'n laag sjokoladeroom, en dan maak ek 'n gaatjie in die middel wat ek met piesangsous gevul het. Ons het op dieselfde manier voortgegaan; uiteindelik moet ons 4 werkblaaie en 3 lae room hê.

Ek het die koek oornag in die yskas gelos om seker te maak die sjokoladeroom het genoeg tyd om te verhard.

Hoe om mascarpone -room voor te berei?

Ek het ook die room voorberei waarin ek die koek sal bedek, terwyl ek al drie bestanddele tegelyk meng.

'N Lugtige en fyn room moet verkry word.

Dit is 'n dekadente koek, 'n romerige en heerlike koek waarmee jy jou gesin kan bederf.


Metode van voorbereiding

Voorverhit die oond tot 170C en voer twee bakplate uit met bakpapier en die bakplate met 'n deursnee van 18 cm, maar dit kan ook bakplate met 'n groter deursnee hê, met die vermelding dat u nie 4 lae kry nie, maar waarskynlik twee en meer room in die middel. Sif meel, kakao, koeksoda, bakpoeier en sout in 'n bak. Voeg die res van die bestanddele by en meng goed.

Giet die bokant eweredig in die twee bakkies en bak tot die tandestokkertoets geslaag het, ongeveer 30-35 minute, maar dit is die veiligste om dit met 'n tandestokkie te kontroleer. Jy wil nie 'n onryp tafelblad hê nie, maar jy wil dit ook nie te lank bak nie, want dit droog. As die bokant gebak is, haal dit uit die oond, laat afkoel, maak gelyk en sny elke bokant in die helfte.

Sjokolade en klapperroom:

Verkoel geblikte klappermelk oornag. Maak die blik die volgende dag oop en dreineer al die vloeistof versigtig. Versigtig! Ingeblikte eumulgators, veral guargom, mag nie skei nie en klop nie behoorlik nie! Wat ingemaak bly, is die vet van klappermelk, die rykste deel en wat u vir hierdie room sal gebruik. Gooi hierdie mengsel in 'n bak en voeg dan die sjokolade en suiker by. Sit die bak op die stoombad en smelt die bestanddele saam.

Haal die bak uit die stoombad en laat dit 3-4 uur afkoel. Meng met 'n elektriese menger tot die mengsel donsig, deurlug word. As jy nie dink dit is genoeg nie, voeg 1-2 teelepels kakao by. Vul die koek met hierdie room, maar hou genoeg room om dit in 'n dun laag te bedek. Sodra die koek gevul en bedek is met room, laat dit afkoel.

Smelt die sjokolade in 'n stoombad of mikrogolfoond, voeg dan die olie by en roer tot gemeng. Laat die mengsel tot kamertemperatuur kom en giet oor die koek, sodat die versiersel oor die rande kan dreineer. Bedien die koek koud, versier soos verlang.


1. Begin met meringue - dit is 'n Franse een. Klits vir elke vel meringue 150 g eierwitte (5 eierwitte), eers met 'n derde van die gepoeierde suiker, en voeg die res van die poedersuiker by nadat die meringue meer kompak geword het. Klits die bezau teen hoë spoed.

2. As die meringue gereed is, gooi 'n bietjie van die kakao- en kaneelmengsel en roer van bo na onder. Dit hoef nie heeltemal opgeneem te word nie, maar bevat slegs meringue -insetsels.

3. Giet die samestelling dan op 'n bakplaat en versprei dit tot 20 cm lank. U kan dit met 'n pos of 'n spatel sit. Giet nog 'n bietjie van die kaneel- en kakaomengsel bo -oor. Sit die meringue 2,5 uur in die oond teen 90 grade. Dit moet hard wees aan die buitekant en 'n bietjie sag aan die binnekant. As dit gereed is, laat dit afkoel en verhard tot die volgende dag. Herhaal die proses vir die ander 2 koekies.

4. Vir die vulsel, gooi die warm suurroom sjokolade oor en meng liggies totdat dit smelt. As dit gesmelt is, voeg die botter by en meng goed. Dit is die koek ganache. Laat dit afkoel en sit dit dan 'n uur in die yskas, maar roer dit elke 10 minute sodat geen kors bo -op vorm nie.

5. Klits die slagroom met 20 g suiker om slagroom te verkry.

6. Om op te sit, sit eers 'n bietjie slagroom in die middel van die skinkbord sodat die bokant nie gly nie en sit die eerste vel meringue. Giet 1/3 van die sjokoladeroom. Voeg dan die slagroom by om die hele bokant te bedek. Besprinkel met fyngedrukte haselneute. Voeg dan die volgende vel meringue, sjokoladeganache, haselneute en slagroom by. Herhaal vir die laaste vel meringue. Sit aan die einde minder slagroom sodat dit nie op die rande val nie. Versier dan met gesmelte sjokolade. Grondboontjies en haselneute en frambose.


Video: Smul saam met Maroela: Stroopsoet-sjokoladekoek


Kommentaar:

  1. Ubadah

    Heeltemal reg! Dit lyk vir my dat dit baie uitstekende idee is. Heeltemal met jou sal ek saamstem.

  2. Vic

    We must be optimistic.

  3. Fenrirg

    Gaan persoonlike boodskappe vandag na almal toe?

  4. Irven

    Ek is van mening dat u 'n fout begaan. Kom ons bespreek dit. Skryf aan my in PM, ons sal kommunikeer.

  5. Zulujora

    I mean you are wrong. Enter we'll discuss it. Write to me in PM, we'll talk.



Skryf 'n boodskap