af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Cocktails vir 'n Indiese somer

Cocktails vir 'n Indiese somer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Deur Georgina Hayden

Ag, sonskyn, kroket en Pimms ... wat is daar nie om van die somer te hou nie?

Boonop was ons hierdie jaar so gelukkig met die weer. En nou is daar nog 'n mini-somer hierdie week, sodat ek die seisoen van langnaweke kan verleng wat op ons balkon sit, cocktails drink en vriende bywoon-daar is niks beter nie.

Die sleutel om 'n fantastiese gasvrou (of gasheer!) Te wees, is nie spoggerige cocktails nie, dit is 'n konstante stroom heerlike dinge. Ek het dit eers geleer ná baie mislukte pogings om my gaste heerlike drankies op bestelling te maak - u spandeer uiteindelik al u tyd in die kombuis. As u slegs 'n paar mense wil hê, moet u die skemerkelkie uitskakel en u beste indruk op Tom Cruise doen. As u gaste egter genoeg is, is dit die beste om voor die tyd 'n pons te maak of selfs geesdrywe in te vul met 'n menger om interessante kombinasies te gee. Laasgenoemde is my gunsteling - om 'n bietjie tyd en liefde in 'n eksotiese gees te belê, skep indrukwekkende cocktails sonder veel moeite. Probeer bessies in wodka gooi met 'n gesplete vanieljepeul en 'n paar lepels suiker. Laat dit 'n paar weke staan, sit dan net voor en sit voor met bitter suurlemoen of appelsap. Ander krake-konkoksies is drank op sitrusbasis. Maak 'n suikerstroop met jou gunsteling sitrus sap en meng met die gees van jou keuse. Bergamot -gin bedek met tonikum? Clementine en limoen wodka met koeldrank? Wonderlik, voeg net 'n sny vrugte by en jy het 'n onmiddellike treffer.

'N Opwindende en eenvoudige manier om 'n partytjie te begin, veral as dit 'n spesiale geleentheid is, is 'n baie eenvoudige Champagne- of Prosecco -skemerkelkie, soos Jamie se granaatjie- en borrelresep, wat volgens die seisoen aangepas kan word. Nog 'n wonderlike partytjie -klassieke is punch. Vergeet die "storting-elke-tipe-van-drank-in-'n-plastiek-emmer-en-drink-dit" taktiek uit die verlede, en dink aan heerlike verfrissende mengsels soos Spaanse sangria-skywe sitrus, gemeng met 'n vrugtige rooiwyn, suiker, koeldrank en brandewyn. Heerlik. En moenie bang wees om 'n bietjie met die bestanddele te speel nie, afhangende van u smaak - probeer dit met rosé of selfs witwyn, en dit sal ook met verskillende vrugte werk.

Die sleutel tot 'n goeie slag is om te eksperimenteer met jou gunsteling geure, maar maak seker dat jy die bestanddele minimaal hou. En probeer om nie oorboord te raak op die geeste nie, want pons word dikwels soos pop genader en word baie vinnig geknak! U wil teen 16:00 geen beenlose gaste hê nie. Ek is dol oor vlierblom as 'n basis vir 'n somer pons. Meng dit met gin, vars kruisement en troebel limonade van goeie gehalte en meng dit met vrugte soos appelskywe of druiwe. En as die weer nie so goed is nie, kies 'n bietjie wintermengsel - gekruide rum met gemmerstroop of alkoholiese gemmerbier, vars lemmetjie en appelsap is 'n wonderlike verrassing. As dit regtig lekker is, verhit eers die appelsap, wat 'n goeie manier is om u kokkels warm te maak.

En ten slotte, dink aan hoe u u drankies gaan bedien/ aanbied-basies, maar baie belangrik. U hoef nie u elegante kristal uit te grawe nie, maar om 'n paar groot kanne op ys te hê, sal 'n verrassing wees. Pimp die koppies op met kleurvolle strooitjies en gaan selfs vol kitsch en voeg papiersambrele by vir 'n plesier in die somer. 'N Paar jaar gelede het ek belê in 'n glaskoeldrankbottel, wat glad nie veel gekos het nie en by baie geleenthede my redding was. Slaan een van hierdie slegte seuns uit, gevul met 'n heerlike mengsel, en u vriende sal u vir ewig liefhê.


Indiese somer -skemerkelkies

My vriende was tevrede genoeg met die gratis drank wat saam met 'n sessie cocktail -eksperimente gepaard gegaan het. Nou word hulle my grootste kritici: hulle benodig meer suur, en hulle sê. Die gemmerbier-ding is so moeg. ” 𠇊s ek nog 'n riffie op die Manhattan sien … ”

Hierdie week het ek 'n yskas vol perske van die laat somer en appels in die vroeë herfs gehad (en 'n ekstra bottel bourbon), en ek het 'n paar drankies gaan drink. En nog 'n paar. En nog 'n paar, totdat ek twee gevind het wat eenparig onderskryf is.

Apfel Tert
1/2 klein Honeycrisp -appel, ontpit en grof gekap
1/2 ons esdoornstroop
Ys
2 onse bourbon
1/4 onse soet vermout, verkieslik Punt e Mes
2 strepies appel balsamiese asyn
Meng die appel en esdoornstroop liggies in 'n klipglas (die appel moet stukkend gesny word, maar nie puree nie). Vul die glas met ys en voeg die bourbon, vermout en asyn by. Roer goed deur.

Perske Cocktail No.4
5 snye effens onderryp perske
5 kruisementblare
1/4 ons eenvoudige stroop
2 onse bourbon
1/2 oz Cointreau of ander drievoudige sek
1/4 oz suurlemoensap
2 strepies perskebitter
Roer 4 van die perskesskywe en die kruisement met die stroop in 'n cocktailskudder. Vul die skudder met ys en voeg die bourbon, Cointreau, suurlemoensap en bitter by. Skud 20 sekondes en druk in 'n afgekoelde cocktailglas. Garneer met die orige skywe perske.


Indiese cocktails op die oomblik in Vogue

Hoogtepunte

Indiese cocktails bied vandag net soveel drama en aanloklike proe -aantekeninge as cocktails in die Weste. Dit is nie net 'n verfrissende verandering nie, maar dit is ook interessant om te sien hoe bekende bestanddele moeiteloos met verskillende geeste saamwerk en blockbuster -treffers skep. Barmaners gebruik 'n verskeidenheid Indiese bestanddele, soos tamarind sap, aam panna, kokum, masala tee, shikanji, jaljeera, jamun kala khatta, suikerriet sap, gol gappa pani en ander gunstelinge om hewige mengsels saam met 'n ekstra dosis nostalgie te skep. Het u al die golgappa -wodka -skote of die sharabi lassi probeer? Het jy al gehoor van die Hajmola-tini? Hulle is opwindend en dodelik.

Dan is daar die oorvloed Indiese speserye en kruie wat die skud van cocktails nog meer opwindend maak - van amchoor (rou mangopoeier), kardemom, swartpeper en kerrieblare tot gondhoraj -suurlemoene, bhoot jolokia en meer!

So, watter geure pas die beste?

Rahul Raghav, drankbestuurder by The Bombay Canteen, sê: "Ons vind altyd dat helder en sitrusagtige sowel as vrugtige geure soos lemoen en pynappel 'n gunsteling onder gaste is. Ek voel vandag dat die meeste van ons tropiese vrugte gebruik wat plaaslik en maklik beskikbaar is. 'n paar speserye, kruie en stroop om die smaak dieper te maak. Sommige kombinasies wat goed pas, is byvoorbeeld mango en basiliekruid, piesang en kaneel, sowel as groente soos komkommer en kruisement, wortel en sitroengras. gebruik amla, kokum en tamarind in die cocktails. Vir ons volgende spyskaart eksperimenteer ons met beet, vars bessies, geroosterde rys en tirfale speserye. "

Nitin Tewari, hoofbarman by Ek Bar, sê: 'Indiane hou van soet suur en 'n bietjie speserye.

Eenvoud is die sleutel, met 'n tikkie nostalgie. Vars kruie soos kruisement, basiliekruid, ens. Werk altyd so goed as blomgeure. My fokus was nog altyd om nuwe, onbekende plaaslike bestanddele te vind en dit oor te skakel na cocktails soos mango -gemmer (Amada uit Kolkata), kewra, rooswater, Coorg -koffie en sjokolade, ens. In die spyskaart van hierdie seisoen vind u Noord -Oos -Indiese geure soos bhut jolokia, gerookte varkvleis, betelblaar, ens. "

As u gewonder het oor watter Indiese cocktails die kroegmanne regoor die land wankel, is 'n opsomming van 'n paar gunstelinge daar buite -

1. Kanji - Ek Bar, Delhi

Kanji is 'n gewilde Indiese drank, waarna verwys kan word as die ou probiotiese drank. Dit word gemaak deur die fermentasieproses met meestal swart wortels of selfs beet. Ek Bar se Kanji-skemerkelkie is 'n interessante voorstelling van die drankie, gemaak met eie kanji, gepekelde beet, tequila en limoen. Sommige van hul ander gewilde Indiese cocktails sluit in Anaar-Kali (granaatjie, rooswater, steranyswodka en tonikum), Badam Milk Punch (whisky, melk, neut- en saffraanpuree, amandels), Ek Bar Chaas (vodka, pynappeljogurt, heuning) en lemoen), Sarson ka Sour (tequila, campari, bruin mosterd, lemoensap en eierwit), Murubba Mule (vodka, murubba, bitter, suurlemoensap, tuisgemaakte gemmerbier) om maar net 'n paar te noem.

2. Mangaa - Monkey Bar (Bengaluru, Delhi, Kolkatta en Mumbai)

Dit is bekend dat Monkey Bar een van die eerste paar kroeë is wat die neiging van sjiek Indiese cocktails in die land begin het. Een van hul gewildste konkoksies tot vandag toe is die Mangaa, 'n chat -pata -drankie gemaak met aam panna, wodka, suurlemoen, komyn en sout - die gunsteling van die kinderjare op die heerlikste manier. Uit hul seisoenale spesiale aanbiedinge geniet ons die Soulful Kadhee (gin, kokumstroop, sagte klapper, kerrieblare en limoenvrugte) en die Chilli Puli (tequila, tamarindpasta en groen rissie).

3. Tamarind Whiskey Shake - The Bombay Kantine, Mumbai

Die Bombay Canteen bied 'n interessante reeks Indiese cocktails, met baie seisoenale spesiale aanbiedinge. 'N Warm gunsteling is die Tamarind Whiskey Shake, en dit is regtig prysenswaardig hoe moeiteloos die twee hoofbestanddele saamkom - die tang van die tamarinde en die hitte van whisky, saam met lemoensap en lemmetjiesap. Ander gunstelinge is Ganga Jamuna Margarita (tequila, triple sec, sweet lime, pynappel, lemoen en sout), Gin en Tulsi ('n aanname van Gin and Tonic met gin, jaggery en tulsi) en Tar-Booze (met vodka, waatlemoensap, kala namak en granaatappelsap.

Vertrou The Sassy Spoon om 'n interessante desi -draai aan hul skemerkelkies te gee en dit ongemaklik te maak. Een van hul gunstelinge van alle tye is die Spiked Very Berry Khatta, gemaak met vars moerbeie wat met lemoene gemeng is, met 'n sweempie druiwe en kala khatta. Een cocktail wat altyd die aandag trek, is die Pani Puri Margarita, waar die pittige pani geskud word met tequila, drievoudige lemoenlikeur en vars sitrusmengsel.

Sassy Spoon gee hul cocktails 'n interessante desi -draai5. Chuskiwala Sangria - Sodabottleopenerwala (Delhi -NCR, Mumbai en Bengaluru)

Die gewilde Parsi -restaurant is ook bekend vir sy kroeg, omdat dit lekker cocktails met 'n Parsi -draai en 'n interessante verhaal daaragter opskud. Een van hul gunstelinge in die seisoen is die Chuskiwala Sangira, waar u die dubbele vreugde geniet om u sangria sowel as die Indiese popsicle in een verfrissende drankie te geniet. Hulle ander gewilde drankies sluit in Mumma Nu Double Dose, 'n interessante blik op Whiskey Sour met rum, whisky, dadels, saffraan en geklitste eiers Bombay Julep (rum, jardaloo/appelkose, kruisement en heuning) en Old Bawa (hul voorkoms op outydse) onder andere.

Vir die liefhebbers van Sangria

6. Prankster, Gurugram

Soos die naam aandui, is die kos en drank in hierdie gewilde kroeg in Gurugram nooit opwindend nie. Hier kan u baie gunsteling bestanddele uit die kinderjare verwag wat met vaardigheid gemeng word om 'n skemerkelkie met nostalgie te bied. Neem byvoorbeeld die Purani Dilli Collins, 'n gin-gebaseerde skemerkelkie met hajmola-stroop of die Paan Pasand Mojito met paan pasand-geur. Sommige van hul ander treffende cocktails is onder meer Masala Chai Sour, Baba Ji Ki Booti.

7. The Permit Room, Bengaluru

Van die mense agter Bengaluru se gewildste broukroeg Toit, kom nog 'n gunsteling kuierplek - The Permit Room. Vir diegene wat van hul skemerkelkies hou, is dit die perfekte plek om na Suid -Indiese geure te kyk. Jy kan die Paati's Magic Rasam probeer, wat eintlik 'n pittige rasam is met whisky Rum Pazham Pori ('n drankie met piesang met rum, kardemom, naeltjie, limoen en suiker) of die Fizzy Kosambari (gin, komkommer, granaatappel, gerasperde klapper, koeldrank) onder andere.

Die volgende keer dat u u hare wil laat sak en lekker saam met u vriende wil kuier, het u 'n lys Indiese cocktails om die meeste van te maak. Fantastiese geure vol nostalgie, en dit sal beslis 'n goeie treffer wees.Vrywaring:Die menings wat in hierdie artikel uitgespreek word, is die persoonlike opinies van die skrywer. NDTV is nie verantwoordelik vir die akkuraatheid, volledigheid, geskiktheid of geldigheid van enige inligting oor hierdie artikel nie. Alle inligting word op 'n as-is-basis verskaf. Die inligting, feite of menings wat in die artikel verskyn, weerspieël nie die standpunte van NDTV nie en NDTV aanvaar geen verantwoordelikheid daarvoor nie.


9 Bourbon -skemerkelkies vir 'n heerlik onproduktiewe somer

Regtig of onregverdig laat gedagtes oor bourbon en die somer ons dink aan 'n suidelike suidelike trek, moontlik uit die mond van 'n ouer man wat op 'n ligstoel in 'n seersucker sit en 'n ou verhaal afrond terwyl die son sak in die horison soos 'n smeltende kersieblommetjie en ... wag, waaroor praat ons nou?

O ja. Bourbon en somer, liewe vriende en bondgenote in die missie om ons almal vir 'n maand of twee aangenaam stil te hou. En ja, dit maak ons ​​vreemd nostalgies vir die halcyon -dae van 'n suidelike somer kinderjare wat sommige van ons nog nooit gehad het nie. Maar dit beteken nie dat ons nie kan voorgee nie (dit is tog somer).

Om ons seisoenale gril, nege afsonderlike bourbon-gebaseerde somer-cocktails aan te wakker. Veral omdat die meeste van ons hierdie tyd van die jaar nie reguit whisky drink nie, het ons gedink dit kan lekker wees om 'n klomp verskillende maniere te hê om bourbon op seisoenale rotasie te hou (OK, daar is twee limonades, maar dit is somer). Van vars bessies tot varkvet tot die soet-hartige skop van vyf-speseryestroop, ons het die beste bourbon bymekaargemaak, geskud en geroer, om u somer lekker rustig te hou.

36 Geskenke en gadgets vir almal wat van drank hou

Somerige tuin outyds van GardenandGun.com

Moenie toelaat dat die naam van die webwerf u ontstel nie - die klem val hier ten volle op die 'tuin' -gedeelte, met 'n ligter voorkoms van die bourbon -klassieke. Met 'n eenvoudige stroop van kruie van die skrywer van The Drunken Botanist kan jy met whisky speel op 'n manier wat jy waarskynlik nie gedoen het nie.

Bacon Bourbon Summer Cocktail van BaconToday.com

Om te leer hoe om bourbon met spek te gee, is 'n vaardigheid wat 'n leeftyd van vreugde sal oplewer (kyk hier). As u dit regkry, kan u 'n aantal bacon-bourbon-cocktails maak, soos hierdie met vars vyepuree en Punt e Mes (u kan soet vermout byvoeg).

Blackberry Bourbon Lemonade van AHealthyLifeforMe.com

Sê "limonade" en jy het reeds somer in 'n glas. Voeg 'n paar vol swartbessies en 'n groot hoeveelheid bourbon by; jy hou skielik die glas op 'n denkbeeldige veranda wat uitkyk op die strand/meer/rollende weide van jou drome. Kardemom en bitterheid gee 'n mate van kompleksiteit, maar niks om u te weerhou om op te fokus nie ... absoluut niks nie.

The Peño Blast van TheDrinkBlog.com

Die enigste nabyheid aan hitte wat u sal moet verduur, is wanneer u die jalapeno eenvoudige stroop maak (baie maklik, vertrou ons). OK, as u 'n slukkie neem, is u ook naby die hitte, danksy die pittige eenvoudige stroop, maar vars waatlemoensap en verkoelde kruisement balanseer dit tot op die punt dat u hierdie goed inderdaad kan ontwrig. Laat in elk geval die sweetdruppels oor u gesig vloei en vra vir 'n paar sekondes.

Bourbon-Tiemie-skemerkelkie van SettheTableBlog.com

Eenvoudige stroop met vars kruie voeg 'n ekstra stap by 'n skemerkelkresep, ja, maar u sal baie kry (en u kan dit in ander resepte gebruik, selfs nie-skemerkelkies, hoekom?). Tiemie en heuning vorm die basis van hierdie eenvoudige, vars bourbon -drankie. As u nie Meyer -suurlemoene in die hande kan kry nie, sal gewone dit doen. Maak seker dat u u gunsteling bourbon gebruik, en dan lyk alles goed.

Suurlemoen Verbena Whiskey Sour van AThoughtforFood.net

As u van vars kruie praat, moet u suurlemoenverbena besoek (en nie net omdat dit gebruik kan word om 'n kalmerende tee te maak nie). Dit het 'n delikate, amper parfuumagtige suurlemoengehalte, met 'n bietjie "groen" veters wat die algehele geur heeltemal uniek maak. En die geur skyn in hierdie prima whisky -suur, met bourbon en angostura en suurlemoen, geroer en gespanne vir u somer -genot.

Bourbon Five-Spice Punch van StirandStrain.com

'N Tuisgemaakte stroop met vyf speserye is die belangrikste speler in hierdie drankie (ons wonder of u nie reeds vyf gemengde speserye kan koop nie?). As u tyd op 'n slap somersdag het, berei u die stroop vars voor, aangesien die skemerkelkie so eenvoudig is dat u wil hê dat beide speserye en bourbon die beste is. Soet en pittig (selfs effens hartig), hierdie resep maak 'n vol kruik vir u en (ons neem aan) ten minste een gas.

Bourbon Lemonade Cocktail van CafeTerraBlog.com

Seun, ons wens daar was limonade -staanplekke vir volwassenes, want dit sou 'n groot geldmaker wees. Nog 'n limonade -skemerkelkie, want dit is somer en wanneer kan ons nog limonade drink? Hierdie een is regtig eenvoudig, minimalisme op sy beste manier. (Moet dit net nie meng met dit wat u vir die kinders bedien nie.)

Indiese Somer Appelkoos Bourbon Cocktail van ASpicyPerspective.com

Peach kry al die eer in die somer, maar laat ons nie die lieflike appelkoos vergeet nie, veral as ons met bourbon werk. Hierdie resep vereis nie vars appelkose nie, maar appelkooskonfyt, sodat u baie gekonsentreerde geur kan kry, gemeng met Mediterreense Limoncello in 'n bottel en natuurlik bourbon van hoë gehalte, afgerond met 'n delikate treffer van vars salie. Net omdat dit 'n lui somer is, beteken dit nie dat ons nog steeds fancy kan wees nie.


Die Jaisalmer Peppertini

Bestanddele:

  • 50 ml Jaisalmer Gin
  • 20 ml pienk peperkorrelstroop
  • 20 ml vars suurlemoensap
  • 40 ml pienk pomelosap

Metode:

  1. Giet Jaisalmer Gin, peperkorrelstroop, vars suurlemoen
    sap en pienk pomelosap in 'n skudder.
  2. Skud en verdubbel tot 'n voorafverkoelde koepee
    glas.

(Om peperkorrelstroop te maak: voeg fyngedrukte pienk by
peperkorrels tot 'n eenvoudige Monin suikerstroop na
infusie)


12 Dhaakad Desi -cocktails om te probeer in plaas van dieselfde ou vervelige goed

As u die afgelope maand in Delhi deurgebring het, kan u nie ontken dat die somers amptelik hier is nie en dat hulle hier wraak neem. En as die hitte met hierdie genadeloosheid toeslaan, moet u die enigste manier waarop u weet, terugveg. Badass -cocktails met nog meer badass desi bestanddele.

Hier is 'n paar ongelooflike cocktails desi kinkels om hierdie somer jou absolute teef te maak!

Jy het dit raai. Voeg 'n skeut wit rum by die klassieke aam panna en u het 'n verkoeler wat nog lank op u lys van gunstelinge sal bly. Kyk hier na die resep.

Bron: Fun Buzz Time

'N Martini met vodka en die swart pruim, of die jamun soos ons dit ken - die Jamun -tini - is 'n kleurvolle ontploffing van vrugtige lekkerte in jou mond. U kry die resep hier.

Bron: Nursery Live

3. Khus En Gin Sherbet

Hou aan, somer, ons is gereed vir u met ons rehidrerende eliksir - khus sjerp. En met 'n skeut gin word hierdie hitte vernietiger ook 'n skepper van goeie tye. Resep? Net hier.

Bron: Beyond Curries

Hierdie drankie is die Modi-meets-Trump-meets-Poetin-ekwivalent van 'n koue ontploffing. Kry dit? Chai White Russian. LOL. Maar ernstig, maak van iced chai 'n sexy wodka -skemerkelkie met hierdie resep hier.

Bron: Hey Modest Marce

Hierdie suurlemoeneverfrissing kan danksy ouma in u lewe gekom het, maar dit sal ons wonderliker word. Voeg 'n bietjie vodka by hierdie ysige en pittige lekkerny, en u skemerkelkie sal nooit weer dieselfde wees nie. Vind hier uit presies hoe.

Bron: Om Namah Shivaya

Neem die klassieke Cosmopolitan waarvan ons almal hou, vervang die bosbessiesap met 'n skeut desi. Die rooskleurige geur van Rooh Afza met 'n tikkie sitrus en 'n bietjie vodka is die perfekte somer -skemerkelkie. Hier is die resep. Moenie nog 'n minuut wag nie.

Bron: The Spice Adventures

7. Banarasi Paan Mojito

Die mojito bevat kruisementblare, ja? Wel, wat sou gebeur as u dit stel paan blare in plaas daarvan? Awesomeness, dit is wat. Dit is 'n meetha paan en wit rum in 'n verkoelde glas, mense. Wat is nie om lief te hê nie? Lees hier hoe u dit regkry.

Bron: So Delhi

Die jaljeera's chatpate geure sal letterlik nooit oud word nie. Maar wag tot dit gebraai is jeera word daar 'n bietjie wodka bygevoeg, en u kan die wêreld anders sien. maar dit kan ook net die wodka wees. Lees hier hoe om een ​​te maak en uit te vind.

Bron: Sailu's Food

Gaan vol Punjabi deur 'n bietjie rum en Bailey's Irish creme by jou gunsteling geur te voeg lassi en die wrede somer sal jou teef wees. Die volledige resep wag hier vir u.

Bron: kook klik en verslind

Indië se gunsteling koeldrank - Thums Up, 'n bietjie wit rum, 'n bietjie kalk, chaat masala en koljanderblare. Dit is 'n kombinasie wat nie baie sal waag om nee te sê nie. Maak dit vandag hier met hierdie lekker resep hier.

Bron: Tarla Dalal

Rasam moet een van die lekkerste geskenke van Suid -Indië aan die res van die wêreld wees. Voeg by 'n glas verkoelde rasam, 'n bietjie vodka en 'n bietjie gebraai jeera en jy is gereed om die hitte te klop, Thalaiva-styl. Ons het die resep vir u hier.

Bron: Hungry Forever

12. Imli Tequila Shots

Wat as die tequilaskote wat elke partytjie aan die gang sit, saam met die kom jhatka van tamarinde? Ja, jy moet dit beter glo. Hierdie chatpate skote bestaan, en u kan hier leer hoe om dit te maak.

Bron: Sweet Life Bake

Aaaaaand is u nou ten volle toegerus om hierdie mal hitte die hoof te bied. Vertel ons in die kommentaar as u van nog lekker Indiese skemerkelkresepte weet.


  • Die tuisgemaakte drankies wat in Indiese somers bedien word, is presies wat u nodig het vir die tropiese somer.

Indië is 'n land met nie net verskeie tropiese seisoene nie, maar ook verskillende seisoene in sy verskillende gebiede. Aangesien die suidwestelike Kerala -moesson vroeg in Junie oor 'n groot deel van die land vloei, is die normale aanvangsdatum van die moesson in Delhi 27 Junie.

Monsoon dek waarskynlik die oorblywende dele van die land, insluitend Delhi, binne die volgende 3-4 dae, het die Indiese Meteorologiese Departement (IMD) Vrydag gesê. IMD -amptenare het gesê die toestande is gunstig vir 'n vroeë aankoms omstreeks 15 Junie vanjaar.

Tog bly die feit dat gebiede rondom Delhi tans onder hewige hitte te kampe het, en die enigste bron van natuurlike verligting blyk te wees koeldrank wat tuis gemaak word, danksy toesluit en streng COVID-19-protokolle.

Wil u resepte kry vir 'n paar gesonde en verkoelende natuurlike drankies wat u tuis kan maak? Hier gaan ons:

Desi Jaljeera:
As 'n gewilde drankie in Noord -Indië, kan u dit berei met skoon, koue water deur Jeera (komynsaad) poeier, tamarindkonsentraat of aamchoor (rou mango) poeier, Kaali mirch swartpeperpoeier, swart sout, saunf (venkel) sade by te voeg, kruisementblare, en 'n paar boondi -korrels - as jy wil. Al hierdie dinge is geredelik beskikbaar in u huis -masala -boks, en u kan hierdie pittige, pittige voorgereg by die huis maak. Maak 'n tamarindekonsentraat en verpletter die gedroogde masala -items in 'n verhouding wat pas by u smaak en smaak. Voeg dit by die koue water waarin jy muntblare geweek (gewas, gesny) het. Voeg boondikorrels bo -op voor opdiening - geroer en afgekoel.
(Jaljeera)

Lemonade of Nimbu shikanji:
Suurlemoene is regdeur die jaar in Indië beskikbaar. Suurlemoene, 'n goeie bron van vitamien C, maak ook in die somer 'n koel en bevredigende dorsblaser. Druk suurlemoensap in koue water, voeg 'n paar kruisementblare by indien nodig, voeg sout en suiker by volgens u smaak. Sommige mense slaan die suiker oor, dit is 'n goeie bron van hidrasie en ORS.
(Nimbu Paani of Shikanji)

Lassi:
Hierdie probiotiese drank word in Indië gemaak van wrongel of jogurt met water of melk, sout of suiker en 'n paar speserye of kruie. In Punjab en Noord -Indië is dit die lassi, in Gujarat - die Matthaa, in Maharashtra die masala taak of chaach. Ook hier slaan baie mense die suiker oor en kies vir die sout weergawe. U kan baie van die versoete lassi maak - soos mango lassi, droë vrugte lassi, aarbei lassi en malai lassi, ens. Lassi kan skuimerig gemaak word deur dit vinnig in 'n blender te maak soos 'n espressokoffie. Bedien verkoel.

(Onversoete Lassi)

Sattu:
Dit is 'n koeldrank wat gewild is in Bihar. Dit is 'n tradisionele voedsame en maaggesonde tradisionele drankie, gemaak van gepoederde, geroosterde gram ertjies of kekerertjies en die poeier van geroosterde koring. Om 'n sattu -drankie te maak, neem 1,5 liter koue water of water by kamertemperatuur, voeg daarby 6 eetlepels sattu (geroosterde swart kekerertjiemeel) en 4 tot 6 eetlepels suiker of karringmelk. Voeg 'n bietjie swart sout na smaak by.
(Sattu)

Aam Panha:
Aam Panna of Aam Panha is 'n tradisionele koeldrankdrank vir die warm, intensiewe somers van Indië en ook 'n behandeling wat oumas gebruik om hitte -uitputting te voorkom. Hierdie heerlike drank, gemaak van groen mango's, bevat ook suiker en 'n verskeidenheid speserye.


(Aam Panha)

Vrywaring: Wenke en voorstelle wat in die artikel genoem word, is slegs vir algemene inligtingsdoeleindes en moet nie as professionele mediese advies beskou word nie. Raadpleeg altyd u dokter of 'n professionele gesondheidsorgverskaffer as u spesifieke vrae het oor enige mediese aangeleentheid.

Kry die nuutste nuus oor gesondheid, gesonde dieet, gewigsverlies, joga en fiksheidswenke, meer opdaterings oor Times Now


12 briljante Indiese skemerkelkies om die hitte hierdie somer te verslaan

As u die lang en bloeiende Indiese somer wil voorberei, is hier 12 wonderlike resepte om u gemoed letterlik op te hef. Ons het 'n paar van die beste mixoloë in Indië uitgereik, en twaalf van hulle, insluitend die barman, Doyen Shatbhi Basu en die mengelmagier van Kolkata, Irfan Khan, het vir ons 'n paar veelsydige resepte gestuur wat almal (wat ouer as 25 is) sal help om hierdie ongelooflik maklik om te maak, maar ongelooflike heerlike skemerkelkies.

Moenie vergeet nie: die regte glas (genoem by elke resep) maak die drankie. Cheers, almal!

DIE NRI -YSTEE

Indië se eerste vrouemixoloog en drankkonsultant, Shatbhi Basu, het hierdie resep net 'n paar dae gelede voorberei in afwagting van die somer in die NRI -restaurant in Mumbai. Haar kundige wenke: "Moenie op die ys sny nie. Baie ys isoleer jou drank, hou dit op die regte temperatuur en tekstuur totdat jy klaar is," sê sy.

Basu beweer ook dat hierdie heerlike skemerkelkie in grootmaat in 'n kruik gemaak kan word, en het spesiaal Desmondji, 'n plaaslike produsent van sterk drank, gebruik om die drank nog meer egtheid te gee.

Die beste deel? "Jy kan dit met omtrent alles drink. Van pakodas, chaat en samosas tot kababs en pizza," sê Basu.

BESTANDDELE

Gin-15 ml
Vodka-15 ml
Desmondji Pure suikerriet-15 ml
Desmondji 51% agave spiritus-15 ml
Desmondji Oranje drank-15 ml
Kokumstroop-30 ml
Peperkorrels-8
Kalkwiggies-2
Starfruit, in skywe gesny-1/2
Sprite/7 tot bo
Groen/rooi rissie vir garnering

Druk die peper in die skudblikkie.
Voeg starfruit by en meng saam.
Vul blik 3/4 met ys.
Voeg kokumstroop en alle sterk drank by.
Druk albei skywe kalk en druk in skudder.
Skud 10 sekondes hard en druk oor orkaanglas (of enige hoë) glas gevul met ys.
Top met Sprite/7Up.

DIE MOJITO COOCH BEHAR

Irfan Ahmed, die beroemdste kroegman van Kolkata, wat 25 jaar in die mixologie -industrie voltooi het, glo dat elke drankie 'n opvoering op 'n verhoog is. Mojito Cooch Behar, 'n groot voorstander van verantwoordelike gebruik van alkohol en vars bestanddele, is sy skemerkelkie teen die somerhitte, die beste saam met pizza's en kebabs.

BESTANDDELE

Wit rum-60 ml
Vars lemmetjiesap-10 ml
Suikerstroop met gemmer-20 ml
Groen limoen-1 stuk in stukke gesny
Vars kruisementblare-12 stukke
Jeera poeier-1/2 teelepel
Chaat masala --- 1/3 teelepel
Sout-1/4 teelepel
Rou mangopasta-1 eetlepel
Groen koue pasta-1/3 teelepel
Gebarste ys
Gekoelde sodawater-60 ml

Meng die bogenoemde bestanddele saam.
Voeg versigtig koue water by en roer vir 10-12 sekondes.
Giet die drank in 'n masala-omringde glas.
Versier met kruisement en suurlemoen en sit dadelik voor.

DIE MARTINEZ

Niks beter as die somerhitte as hierdie heerlike drankie saamgestel deur The Dirty Martini's (Olive Bar and Kitchen) Harish Chandra Chhimwal.
'Kombineer dit met 'n gerookte salm, en sorg dat u u martini -glas afkoel voordat u die skemerkelkie gooi,' sê Chhimwal.

BESTANDDELE

Gin-30 ml
Drievoudige sekonde-15 ml
Vermout-20 ml
Spore van Angostura bitter

Giet alle bestanddele in 'n skudder.
Vul die skudder met ys.
Roer dit saggies deur.
Giet fyn in 'n afgekoelde martini -glas
Garneer laastens met suurlemoenskil

DIE TULSI SPRITZ

Die kroegman en handelsmerkambassadeur van Moet Hennessy India, Rohan Jelkie, gee 'n tikkie somer varsheid aan sy skemerkelkies met tradisionele kruie. Hy beveel aan dat u hierdie spritz met Indiese geur saam met kebabs, spaghetti bolognese of selfs 'n paar sagte kaas (brie, camembert) bo-op rogbrood drink.

BESTANDDELE

Vodka-45 ml
Martini Rosso-15 ml
Takkie Tulsi (basiliekruid)
Oranje-2 snye

Gooi al die bestanddele in 'n afgekoelde wit wynglas (moenie die tulsi vermorsel of verpletter nie. Tik eerder saggies tussen u handpalm om die geure en geur vry te stel.
Onthou altyd dat kruie meer as 'n geur bydra as om dit te kan proe.
Vul met ys en bedek met vonkelwater en tonikumwater.

DIE ANANDA BROU

Geïnspireer deur die Indiese gunsteling van alle tye, The Masala Chai, het die mixoloog Topesh Chatterjee, afkomstig van Pullman, Nieu-Delhi en drankies al sedert die ouderdom van 17 gemeng, hierdie heerlike brouwsel saamgestel om enige Italiaanse of Indiese middagprys aan te vul.
Bonus: Dit kan ook as 'n nagdop geniet word!

BESTANDDELE

Masala-teesakkie-1 nommer
Vodka-60 ml
Eierwit-50 ml
Suurlemoensap-20 ml
Suikerstroop-20 ml

Meng al die bestanddele in 'n skudder en skud dit eenvoudig!
Bedien die eindresultaat in 'n martini -glas en versier met 'n sny lemoen en 'n kaneelstokkie vir 'n heerlike geur.

DIE BENGAL TIGER

Die Novotel (Kolkata) is lig en treffend, die Bengaalse tier van Ritika Rai word gepas genoem. Die impulsiewe, kreatiewe en energieke mixoloog is net so lief vir haar kos as vir haar drankies. Sy beweer dat hierdie drankie (wat op enige tyd van die dag geëet kan word) die beste pas met 'n skerp blaarslaai of tandoori/ gegrilde vis of hoender.

BESTANDDELE

Wit rum-50 ml
Brandewyn-10 ml
Pynappelsap-60 ml
Granaatappelsap-20 ml
Gondraj-suurlemoen-vir geur en versiering

Giet die sterk drank in 'n shaker gevul met ys, 'n bietjie suur en suur mengsel, gooi die sappe en skud die mengsel.
Giet die drank in 'n lang glas gevul met ys.
Versier met 'n skyfie gondoraj -suurlemoen en draai 'n skil van die suurlemoen oor die drank en vryf die skil op die glas vir die varsheid en geur. Bedien met 'n glimlag!

DIE MANGO EN APPELKOEK

Volgens die in Mumbai gevestigde Darell Mascarenhas, wat die kroeg vir The Korner House bestuur, vereis die beste manier om 'n suksesvolle drankie 'n lekker drankie te maak (en hy praat nie net oor alkohol hier nie). 'N Vorige student van Shatbhi Basu's, Mascarenhas, wat sy lewensleuse by Robert Frost leen ("Ek is nie verward nie, ek is goed gemeng.") Sê dat hierdie spesifieke drankie nog kan versoet word deur alkohol by die appelkooskonfyt te voeg.
"Neem Indiese appelkose en week in vanielje -wodka vir 'n dag in 'n lugdigte houer. Sodra dit lekker sag is, meng dit in 'n blender en voila! Jou alkoholiese appelkooskonfyt is gereed!"

BESTANDDELE

Vanielje vodka-45 ml
Appelkooskonfyt-1 eetlepel
Mangosap-120 ml
Suurlemoensap-10 ml
Paar druppels oranje bitter (opsioneel)
Kaneelstokkie-1 nommer
Gebreekte ys

METODE
Voeg al die bestanddele in 'n skudder, behalwe die kaneelstokkie.
Vul dit met ysblokkies en skud.
Syg in 'n lang glas, verkieslik 'n orkaanglas.
Vul die glas met gebreekte ys.
Neem 'n lang kaneelstokkie, verhit dit met 'n aansteker totdat jy die kaneelolie ruik.
Roer die drankie met die kaneelstokkie en laat dit saam met 'n sny mango en 'n takkie kruisement.
Bonus truuk: As u nie toegang tot Orange Bitters het nie, neem net die vel van 'n lemoen en spuit die essensiële olie oor die drank.

DIE COCKTAIL BANARAS

Ankur Chawla, a master sommelier who is also the director of beverages at Akira Back and the JW Lounge, offers this refreshing gin-based potion, best taken before a meal.

BESTANDDELE

Gin--60ml
Dried betel leaves--2-3 pieces
Lime juice--10ml

Muddle pan leaves and mix along with lime juice.
Add gin, shake well with ice cubes & strain into a martini glass.
Bonus Trick Rub the betal leaf with the rim and the stem of the glass to get a bit of fragrance as well.
Let op Do not double strain. No garnish required.

THE MOGITO 6

The head mixologist at Ek Bar, Nitin Tewari who has mixed potent concoctions at several joints including Ricks, and the Polo Lounge generally swears by a classic Daiquiri, but has changed favourites for the summer with this unique starfruit-laden cocktail that he insists pairs well with “tuna papdi chaat”.

BESTANDDELE

Bacardi Superior--60ml
Star fruit juice--45ml
Honeywater--15ml
Angostra--1/2 dash
Star fruit--5-6 pieces
Mint--10 leaves

Shake together with crushed ice.
Fill into a hurricane glass.
Garnish with starfruit.

THE SOL OF COLABA

Mohit Balachandran, when not blogging furiously about street food under the name of ChowderSingh spends his time acting as cuisine director for all branches of SodaBottleOpenerWala (currently in five cities). This is his sure-fire way to beat the heat.
Bonus tricks: Adding a bit of lime juice to the sugar syrup after making it to avoid crystallisation of sugar. Don't confuse Kodumpuli for Kokum, even though they are of the same family. Use Kokum juice, which is bright red and has a fruity flavour.

BESTANDDELE

Vodka--60ml
Lime juice--30ml
Sugar syrup--30ml
Masala mix--1gm (1part Jaljeera powder, 1 part Amchoor, 1/2 part white pepper).
Kokum--2-3 pieces

Infuse kokum in little hot water and extract juice.
Cool and add along with lime juice, sugar syrup, masala mix, vodka and ice cubes in a cocktail shaker and shake well.
Serve chilled in a martini glass.

THE HIGH-TAI

Bengaluru-based bartender Guru Prashanth is all about self-learning and experiments, but has a few rules he follows rigidly to create the perfect summer drink (like this one with pineapple juice). These include serving up heavy food with light (preferably citrus-based) cocktails, and vice versa. "Also cocktails with juices and syrups should be shakes, while ones with spirits have to be stirred - the exception being the classic Bond Martini," he says.

BESTANDDELE

Gold rum infused--50ml
Pineapple juice--30ml
Lime juice (may vary according to the sourness/citric content of lime)--20ml
Monin passion fruit puree--15ml
Spice syrup (200gm of Indian spices with 500gm of sugar dissolved in 500ml water, bring it to boil and take it off)--10ml

Pour all the ingredients into a mixing glass.
Shake and fine strain the mix in a highball glass (roll it in a tatami mat for added effect.
Garnish with a few sprigs of mint, and serve with a bamboo straw.

THE SOUTHERN SOMRAS

Originally from Darjeeling, mixologist and author of Cocktails & Dreams, Yangdup Lama has put a modern twist to the traditional drink of the Indo-Aryans (the recipe for the original, he says, is unfortunately lost). Lama insists this drinks pairs beautifully with chettinad chicken.

BESTANDDELE

Dark Rum--50 ml
Orange liqueur--10 ml
Curry leaves--8
Jaggery--10 gm
Apple Juice --60 ml
Tamarind Water--30ml

In a cocktail shaker add the jaggery and sweet lime juice and muddle to mix and infuse the two.
Add the rest of the ingredients and fill with ice. Shake well and pour along with ice into a stem goblet and serve.

Entertain effortlessly, savour a decadent night cap, and replace those unimaginative aerated drinks to add more flavour to your meals. Also check out these awesome summer salads by India's best chefs.


5 Cocktails for the Indian Summer

The great Indian summer is upon us. And, it may not be as beautiful a one as Dry Valley Johnson had when he met his beloved in the wilfully defiant Panchita O’ Brien. Let’s admit that none of us live in an O. Henry story and things may not be quite as yielding. That doesn’t mean we can’t spruce up our summers. Hey, there may not be 101 exciting ways of doing summer right and adding cheer to sultry summer days, but mixing up icy cocktails can sure take the edge off stewing in the heat. On that note, here’s a handful of spunky whisky cocktails to add glory to the most sweltering of Indian summers.

1. The Scarlet Starlet

Served at a Venetian hotel in the Las Vegas, this cocktail is an unforeseen blend of scotch with cognac. It is the best of both world in a whisky cocktail. You will need to invest in a hibiscus syrup, but Starlet is such a stunner that it can add oomph to your summer date.

For making the drink, add scotch with freshly squeezed lime juice, lightly beaten egg white, cognac, hibiscus and syrup in a cocktail shaker. Shake till blended well. Pour over a bed of crushed ice and float a few rose petals on top. Your Scarlet Starlet is ready to turn heads.

2. The Good Doctor

With a name like that to its credit, The Good Doctor is a cocktail to bank on, anytime of any day! This sophisticated blend combines equal quantities of Amaro with a light-bodied rye whiskey to create a very sippable summertime cocktail with a generous helping of Dr. Pepper. Substitute the Dr. Pepper with some good old cola and you’re set to enjoy The Good Doctor on a humid summer afternoon. Know more about the best whisky brands in India which can be used in this cocktail.

3. The Billionaire

We believe that every cocktail that has whisky in it is a potential winner, but this one is a different ball game altogether. But, that’s not all. Born in a watering hole in NYC, the Billionaire is a cocktail extraordinaire. With high-proof bourbon and 1/4 th of absinthe, equal parts simple syrup, lemon juice and grenadine, it is as rich a concoction as it can get. A sure headturner for your next cocktail party, don’t give this one a miss.

4. Melisse Whisky Sour

Ah, what a pretty name for a whisky cocktail, isn’t it? However, that’s not the sole reason why it made it on your summer special cocktails list. This delicate drink is a connoisseur’s delight, a perfect blend of tartness and sweetness with a fruity pop and a floral hit.

All you need to blend this beauty is some nice bourbon, lemon, angostura bitters and simple syrup. Gently float a layer of foamy beaten egg white on top and your glorious drink it ready to cherish.

5. Elderflower Old Fashioned

Nothing, we repeat nothing, can beat the simplistic appeal of an old fashioned whisky cocktail. No wonder, many variations of the drink exist today. But, since we’re adding a summery twist to our favourite whisky drink, how about a dash of woody elderflower nectar in the drink? Fruity, floral and fun, shake together some Kentucky Old Bourbon, St. Germain and angostura bitters to create this beautiful cocktail. Pour into a chilled glass, decorate with freshly plucked flowers from your garden and you’ve a classy drink that will not only save your day but lift your mood too.

Whether you’re throwing a pool party, or planning a lazy night over with friends, these whisky cocktails will jazz up your summer days. Go on and shake up a storm this summer and raise your glass to the charismatic golden spirit over and over again.

Telltale signs of counterfeit liquor to look out for

Producing, packaging and selling liquor is a lucrative business, so there’s no wonder that there are many people who want a piece of the pie. However, there continue to be cases of some dodgy players in the market who sell counterfeit alcohol.

Even more Desi Cocktails to Try in 2021

5 Desi Cocktails to Try in 2021 - If you are looking for something beyond Margaritas and Sangrias to keep you cool this summer, we advise the Desi way.

9 foods every whisky lover should eat

Whether you are an occasional drinker or a regular whisky connoisseur, drinking alcohol does impact your metabolism in the long run. However, complementing your drinking with healthy food habits can help negate the effects of alcohol on your body and keep you high spirited for years to come. So, today we are listing nine foods that every drink lover should add to their daily diet.


Badam Milk

Delicately flavored with cardamom, the nuts in this chilled, badam milk don't just make it tasty, they pack a mighty nutritious punch too!


Lassi as a platform

The lassi, an Indian yogurt-based spiced drink, serves up a great platform for beverage innovation. “There are many opportunities to include exotic flavor combinations in the yogurt-based lassi drink,” says Kathy Casey, owner of Kathy Casey Food Studios-Liquid Kitchen in Seattle.

“Rose, cardamom, mango, guava or hibiscus are excellent flavors to infuse into lassi. Cocktails based on lassi are also trending, such as using a yogurt liquor base shaken up with herbaceous gins and fresh fruits.”

Menu examples

Rum Curry: Rum, housemade curry leaf simple syrup, coconut water, orange bitters and fresh lime juice
—Poppy, Seattle

Cardamom Collins: Hangar One vodka, fresh lemon juice, housemade cardamom syrup, soda water
—Greenwich Project, New York

Casa Roja: Casamigos blanco tequila, organic beet juice, tamarind purée, Japanese yuzu, hibiscus, agave
—Skybar at Mondrian, Los Angeles

Heart of Gold: Kumquat purée, silver tequila, Domaine de Canton, curry leaf tincture, garnished with a curry leaf
—MG Road, Asheville, N.C.

From the Jan/Feb 2018 Top 10 Trends issue of Flavor & the Menu magazine. Read the full issue online or check if you qualify for a free print subscription.


Kommentaar:

  1. Lamont

    Verskoning, het ek gedink en die idee verwyder

  2. Swinton

    Sy moet dit sê - die fout.

  3. Malami

    Hierdie briljante idee is in orde

  4. Dukasa

    Ek weet presies wat is dit - 'n fout.

  5. Lintun

    wonderlik wat jy nodig het



Skryf 'n boodskap