Tradisionele resepte

Bertie se Minervois lapin

Bertie se Minervois lapin


Bedien 4

Kook binne 1 uur 10 minute

Moeilikheid nie te lastig nie

Voeding per porsie
  • Kalorieë 635 32%

  • Vet 11,3 g 16%

  • Versadigde 3.6g 18%

  • Suikers 36.6g 41%

  • Proteïen 41,5 g 83%

  • Koolhidrate 56,8 g 22%

Van 'n volwassene se verwysingsinname

Bestanddele

  • olyf olie
  • 1 hele konyn, gesny en gekap, lewer en niere voorbehou
  • 1 ui
  • 3 groot knoffelhuisies
  • 12 piesang sjalotte
  • 1 klomp baba wortels
  • 6 baba raapjies of 1 medium raap
  • 4 vars lourierblare
  • 100 g goue sultanas
  • 750 ml Muscat de St Jean de Minervois, of ander soetwyn
  • 1 eetlepel uiekonfyt, opsioneel

Resep uit

Jamie Magazine

Deur Bertie Eden

Metode

  1. Verhit 'n goeie drup olie in 'n groot oondskottel op medium hitte, verbruin dan die haasstukke, draai om en voeg die gereserveerde afval by. Haal dit uit met 'n gaatjieslepel en plaas dit op 'n bord.
  2. Skil, sny in skywe en voeg die ui by die braaipan en braai tot sag, deurskynend en klewerig. Voeg nog olie by indien nodig.
  3. Skil die knoffel en sjalotjies, en hou dit heel. Was, skrop en sny die wortels en babaraapies af. As u 'n medium raap gebruik, kap dit ook grofweg.
  4. Voeg die groente, lourierblare en sultanas in die pan. Roer om te kombineer, en keer dan die haas terug in die pan.
  5. Voeg genoeg wyn by om dit te bedek, vul die nodige water aan en die uiekonfyt (indien gebruik).
  6. Bring die bredie tot prut en kook 45 minute sag, of totdat die haas sag en die sous verdik.
  7. As die sous nie genoeg verminder nie, plaas die konyn en groente met 'n gaatjieslepel op 'n bord, draai die vuur op en laat die sous sterk borrel tot dit na u smaak verminder. Verlaag die hitte en plaas die haas en groente weer in die sous om deur te warm.
  8. Sit voor saam met rys, ideaal die rooi variëteit uit die Camargue-streek.


Kyk die video: JOUET MLP, Playmobil, Lapins Crétins, Sonic - Studio Bubble Tea unboxing fun stuff