af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Jamie se maklike kalkoen

Jamie se maklike kalkoen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Jamie se maklike kalkoen

Gegeur met clementines & houtagtige kruie

Gegeur met clementines & houtagtige kruie

Bedien 12

Kook binne 3 uur

Moeilikheid Nie te lastig nie

Voeding per porsie
  • Kalorieë 323 16%

  • Vet 13,6 g 19%

  • Versadigde 6g 30%

  • Suikers 2,2 g 2%

  • Sout 0,5 g 8%

  • Proteïen 47,3 g 95%

  • Koolhidrate 3.1g 1%

  • Vesel 0,7 g -

Van 'n volwassene se verwysingsinname

Bestanddele

  • 1 x 6 kg kalkoen met 'n hoër welsyn, met inlêers
  • 125 g ongesoute botter
  • 1 klementien
  • ½ 'n bos vars houtagtige kruie, soos baai, salie, roosmaryn
  • 2 uie
  • 2 stokkies seldery
  • 2 wortels

Metode

  1. PREP - as u wil vorder, doen al hierdie voorbereidings op Oukersaand, gereed vir die groot dag. Hoe dan ook, haal jou kalkoen 1 tot 2 uur vooraf uit die yskas, afhangende van die grootte daarvan, sodat dit tot kamertemperatuur kan kom.
  2. Kyk na die sakholte in die hoofholte, en as dit daar is, verwyder dit en kantel dit in u braaibak. Die ekstra smaak vir u sous later sal ongelooflik wees - glo my.
  3. Maak die botter warm in u hande, vryf dit en masseer dit regoor die voël, kom in al die hoekies en gaatjies en strooi dit dan van 'n hoogte af met seesout en swartpeper.
  4. Halveer die clementine en plaas dit in die hoofholte met die vars kruie - u wil dit nie vol verpak nie, aangesien u warm lug wil laat sirkuleer.
  5. Gebruik 'n handvol (200 g) van Gennaro se varkvleis- en ui-vulsel om die nekholte te vul, maar vul dit nie te styf in nie, trek dan die vel weer daaroor en steek dit onder die voël in. U sal 'n goeie kontras kry tussen die sagte, sappige vulsel hier en die knapperige goed wat u in 'n skottel kan afbak.
  6. Kap die groente rofweg - dit hoef nie te skil nie - en kap dit in die skinkbord met die klampe om jou geringe vorm te maak, sit dan die kalkoen bo-op en bedek die skinkbord met tinfoelie.
  7. Onthou nou om u hande te was, plus enige kombuisstel wat die rou kalkoen aangeraak het, voordat u verder gaan.
  8. KOOK - Voorverhit die oond tot 180ºC / 350ºF / gas 4.
  9. As riglyn wil u 'n voël met 'n hoër welstand vir 25 tot 30 minute per kilo kook, en 'n standaardvoël vir 35 tot 40 minute per kilo. As u 'n voël van 6 kg het, soos ek hier gehad het, doen dit dan vir 2 uur 42 minute - dit klink baie presies, maar ek vind dat 27 minute per kilo vir 'n voël met 'n hoër welstand die liefste plek is.
  10. Verwyder die tinfoelie ongeveer 45 minute voor die einde van die kook, sodat die kalkoen mooi goudkleurig kan word.
  11. Om te kyk of dit gaar is, is die eenvoudigste manier om 'n mes in die dikste deel van die dy te steek - as die sappe skoon is, is dit klaar. As u bekommerd is, kan u ook 'n vleistermometer gebruik. U wil 'n interne temperatuur van 65 ºC bereik vir 'n voël van topgehalte, soos die kalkoene van Paul Kelly, of 70 ºC vir 'n hoër welsyn of standaardvoël.
  12. Gebruik 'n swaar tang om u voël op te lig sodat al die sappe uit die holte in die skinkbord loop, plaas die kalkoen op 'n skottel, bedek dit met 'n dubbele laag tinfoelie en 'n skoon teedoek, en laat rus tot tot 2 uur terwyl jy met al die ander werk.
  13. Kyk hoe u sous klaar is deur my Kersdag sousresep na te gaan.
  14. CARVE - Kies uit die twee onderstaande metodes, of kyk na die video Hoe om 'n kalkoen te sny op Food Tube.
  15. Haal die vlerk af, sny die vel langs die been, trek dan uit en kap die bene af. U kan hierdie bruin vleis óf sny of uittrek - dit is so lekker. Hou dit warm terwyl u na die borsvleis oorgaan. Gebruik die volle lengte van die mes in 'n mooi gladde werking om deur die borsvleis te sny en dit na 'n skottel oor te dra.
  16. Verwyder die been soos hierbo, voel dan waar die ruggraat is en sny dit met die lengte van u mes tot daar langsaan totdat u die karkas tref. U kan dan die hele bors van die been af ​​lig. Haal uit op 'n bord en sny dit in skywe.


Kyk die video: Fail-Safe Gravy for Christmas Dinner. Jamie Oliver


Kommentaar:

  1. Vortigem

    Bravo, watter woorde ..., 'n wonderlike idee

  2. Gusho

    FUNNY CARTOON

  3. Wadley

    Is die vermaaklike frase

  4. Calibome

    Hoeveel kos dit om 'n banier in die kop van die webwerf te plaas?

  5. Faegis

    Jammer dat ek jou in die rede val, wil graag 'n ander oplossing voorstel.

  6. Atworth

    does not at all agree with the previous communication



Skryf 'n boodskap