af.blackmilkmag.com
Laaste resepte

Kersfout gravadlax

Kersfout gravadlax


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kersfees grap gravadlax

Met opwarmende speserye, rum, brandrissie en treacle.

Met warm speserye, rum, brandrissie en bedrieg.

Bedien 8 tot 10

Kook binne 20 minute plus 3 dae

Moeilikheid Nie te lastig nie

Voeding per porsie
  • Kalorieë 290 15%

  • Vet 16,7 g 24%

  • Versadigde 2,9 g 15%

  • Suikers 0.5g 1%

  • Sout 0,9 g 15%

  • Proteïen 30.6g 61%

  • Koolhidrate 1.1g 0%

  • Vesel 0,3 g -

Van 'n volwassene se verwysingsinname

Bestanddele

  • 1.2 kg kant van salm, van volhoubare bronne
  • SPICE CURE
  • 1 oranje
  • 1 brandrissie-enjinkaprissie
  • 1 sjalot
  • 1 teelepel speserye
  • ½ teelepel kaneel
  • 1 eetlepel suiker
  • 6 eetlepels rotssout
  • 2 eetlepels bruinsuiker
  • 2 eetlepels rum, plus 50 ml ekstra vir die spoel van die genesing
  • KRUIKUUR
  • ½ 'n bos vars pietersielie
  • ½ 'n bos vars tiemie
  • ½ 'n klomp vars grasuie

Resep van

Jamie Magazine

Deur Jamie Oliver

Metode

  1. Begin u salm drie dae tevore genees. Skep die lemoen, sny die brandrissie en skil die sjalot om die speserye te laat genees. Blits die lemoenskil, wonderpeper, kaneel, brandrissie, treacle en sjalot in 'n voedselverwerker totdat jy 'n gladde pasta het.
  2. Plaas dit in 'n bak en roer die rotssout en suiker by. Giet die 2 eetlepels rum in en meng goed.
  3. Sit 'n groot dubbele laag vetvaste papier oor 'n bakplaat en plaas die salm daarop, met die velkant na onder. Giet stadig oor die speserye en gebruik 'n spatel om dit oor die salm te smeer.
  4. Draai die vis in albei lae papier toe, dan styf in kleefplastiek. Plaas in die yskas met iets swaar bo-op om dit te weeg, en laat dit dan vir 48 uur rus.
  5. As die tyd verby is, haal u die salm uit die yskas en pak dit versigtig uit. Spoel die genesing af met die 50 ml rum (of jy kan koue water gebruik), hou die salm oor 'n bakplaat en giet dit op 'n slag. Gebruik 'n lepel om die genesing saggies van die vis af te druk. Dit moes sy wonderlike geure met die salm gedeel het en dit donkerbruinpienk geword het.
  6. Kies al die kruie vir 'n genesing van kruie en meng dit in 'n bak.
  7. Maak die bakplaat skoon en bedek met twee lae papier soos voorheen, plaas dan die salm daarop met die velkant na onder. Gebruik u hande en pak die herbykuur op die vis, bedek die hele vlees - u wil nie hê lug moet binnekom nie.
  8. Draai dit soos voorheen toe met die twee lae vetvaste papier, dan 'n stywe laag kleefplastiek. Sit dit terug in die yskas met gewigte bo-op en laat nog 24 uur.
  9. Die volgende dag sal u salm volkome genees en gereed wees om te eet. U hoef nie die tweede genesing af te spoel nie - sny die salm net skuins, so dun as wat u wil, en bedien dit dan met gepekelde wortels, brandrissies en gebotterde snye brood.


Kyk die video: A Simple Gravadlax Sauce Recipe


Kommentaar:

  1. Roderic

    Werklike blog, vars inligting, lees :)

  2. Anthany

    Great, this is a very valuable piece

  3. Leane

    Jy het die punt getref. Ek dink dit word uitstekend beskou.

  4. Mazugul

    Ek stem heeltemal saam met jou, ek het lank gelede tot hierdie mening gekom.

  5. Gringolet

    Ek is jammer, maar na my mening is jy verkeerd. Ek is seker. Ek stel voor om dit te bespreek. Skryf vir my in PM.



Skryf 'n boodskap