af.blackmilkmag.com
Tradisionele resepte

Cajun-swartgemaakte vissteaks

Cajun-swartgemaakte vissteaks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Cajun-swartgemaakte vissteaks

Bedek met kwaai speserye

Bedek met kwaai speserye

Bedien 4

Kook binne 15 minute

MoeilikheidSuper maklik

Voeding per porsie
  • Kalorieë 213 11%

  • Vet 11g 16%

  • Versadigings 1 g 5%

  • Suikers 0,3 g 0%

  • Sout 1.2g 20%

  • Proteïen 26,8 g 54%

  • Koolhidrate 1.6g 1%

  • Vesel 5,1 g -

Van 'n volwassene se verwysingsinname

Bestanddele

  • 4 x 200 g witvisfilette, soos seebaars, snapper, brasem of pollock (ongeveer 2 cm dik), velvol, afgeskaal en geknip, van volhoubare bronne
  • 1 suurlemoen
  • RUB
  • 10 takkies vars tiemie, blare gepluk
  • 4 takkies vars oregano, gepluk
  • 2 knoffelhuisies, geskil
  • 2 vlak teelepels gerookte paprika
  • 1 teelepel cayennepeper
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 suurlemoen

Resep van

Jamie's America

Deur Jamie Oliver

Metode

  1. Dit is my weergawe van 'n klassieke Suid-gereg, maar net 'n waarskuwing: dit is ernstig pittig! Soos ek dit gehoor het, is hierdie briljante vryf uitgevind deur 'n Afro-Amerikaanse sjef wat by Commander's Palace, 'n elegante restaurant in New Orleans, werk. Die beroemde hoofsjef daar, Paul Prudhomme, het hierdie resep geneem, sy eie klein tweaks bygevoeg en swart vis aan die res van die wêreld voorgestel. Dit is basies 'n vet vryf wat vis en vleis geurig maak en donker word as dit kook, danksy die paprika en knoffel.
  2. Tradisioneel word hierdie gereg gemaak met die plaaslike vangs van rooibokke, maar dit is ook wonderlik met enige wit of gevulde vis. Dit gaan met soveel dinge, insluitend hoender, vark, lamsvleis en biefstuk. Toe ek in Louisiana was, het ek dit op 'n braai gekook, maar ek het jou hieronder gewys hoe jy dit binnenshuis in 'n pan kan doen. Moenie bang wees vir hoe swart die speserye lyk nie: hulle lyk verbrand, maar die smaak sal ongelooflik wees.
  3. Om die vryf te maak, baseer u vars kruie en knoffel in 'n stamper en mortier totdat u 'n lekker growwe pasta kry. Meng die speserye, 1 teelepel seesout, 1 vlak eetlepel swartpeper en die olyfolie in, pers dan die sap van die helfte van die suurlemoen in, sorg dat die pitte nie daarin slaag nie, en roer goed.
  4. Trek die vel van u vis liggies in ongeveer 2 cm van mekaar af. Smeer die vryf met u vingers aan albei kante van die vis en in die snye wat u gemaak het. Sit 'n kleefvrye pan of roosterpan oor medium-hoë hitte en laat dit lekker warm word. Plaas jou vis in die pan, met die velkant na onder, en laat dit kook vir 3 tot 4 minute. Dit sal nogal rokerig raak, daarom wil u miskien 'n venster oopmaak! Draai die hitte af na laag, draai dan jou vis baie versigtig om en kook nog 3 tot 4 minute aan die tweede kant.
  5. Sny u oorblywende suurlemoenhelfte en u tweede suurlemoen in wiggies om oor te pers. Sit dit voor saam met jou vis, 'n lekker slaai en gekookte of gestoomde aartappels geklee in goeie olyfolie of botter. Moenie 'n lekker koue glas wyn vergeet nie!


Kyk die video: Amazing Grace in Cajun French


Kommentaar:

  1. Agastya

    Ek glo dat u 'n fout maak. Kom ons bespreek dit. E -pos my by PM.

  2. Anders

    It seems that if you try for a long time, even the most complex idea can be revealed in such detail.

  3. Berke

    Ek is u baie dankbaar vir inligting. Ek het dit gebruik.

  4. Weiford

    stem absoluut ooreen met die vorige mededeling

  5. Markey

    Het per ongeluk hierdie forum vandag gevind en geregistreer om aan die bespreking deel te neem

  6. Seaward

    Ek vra om verskoning, maar na my mening is jy verkeerd. Ek kan dit bewys. Skryf vir my in PM, ons sal praat.

  7. Kazragul

    En ek het dit in die gesig gestaar. Kom ons bespreek hierdie vraag.

  8. Nira

    Ek dink jy is verkeerd. Ek is seker.



Skryf 'n boodskap