af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Hoe om vlierblom hartlik te maak

Hoe om vlierblom hartlik te maak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Afhangende van waar u in die Verenigde Koninkryk woon, strek die vlierblomseisoen van einde Mei tot begin Julie. Die ouerplant, ouderling of 'Sambucus nigra' kom oral voor, behalwe die verre noorde van Skotland, wat gereeld heinings, afvalgrond en rand van bosveld besoek.

Dit is 'n skurwe, meerstammige affêre, skaars lank genoeg om as 'n regte boom te beskou, maar eerder te slank vir 'n struik.

OUERBLOM SE KLEURGESKIEDENIS

Soos Richard Mabey uitwys in sy voortreflike boek Flora Britannica, dit is 'n plant van teenstrydighede. Die bespuitings met romerige wit blomme het 'n skerp geur; duidelik muskusagtig en soet. Die jong blare, daarenteen, ruik nogal erg. Dit is een van die min saailinge wat hase blykbaar nie daarin belangstel om te peusel nie, en trosse blare was eens vasgemaak aan die tuie van werkende perde om vlieë af te weer.

Die volwasse hout is hard en geskik om te sny, maar jonger stamme het 'n sagte pit in die middel wat maklik uitgestoot kan word. In eenvoudiger tye het kinders dit in peashooters en fluitjies gevorm. Hulle is ook uitgeblaas om vuur aan te steek.

INSPIRASIELE IDEES

Die kookkuns is baie uiteenlopend, en volgens my ervaring is dit nie minder lekker nie. Herderblom hartlik is waarskynlik die bekendste, aangesien dit kommersieel vervaardig word en die hele jaar deur beskikbaar is. Dit is ook maklik om tuis te wees - kyk na die resep van Georgina Hayden hieronder.

Ek sal ook vlierblommetjies aanbeveel. Probeer hierdie baie maklike tempura-beslag om die koppe diep te braai vir 'n heerlike nagereg, bedien met suurlemoen en 'n bietjie suiker. Sorbet is nog 'n wenner. Maak eenvoudig hierdie suurlemoensorbet en voeg vier eetlepels vlierblom hartlik by vir 'n verfrissende draai. Velleblom en kruisbessies maak 'n wonderlike geur en hierdie konfyt is 'n uitstekende keuse om 'n stuk roosterbrood op te lê of as eetbare geskenke uit te deel.

My eie gunsteling is vlierblommesjampanje. Vir 'n baie beskeie uitgawe-'n fermenterende houer en 'n drukvat-plus 'n blote hoeveelheid bestanddele, kan u binne 'n week 40 pint baie lekker biersterkte vonkelwyn maak.

OES OUERBLOM

Wat u ook al besluit om te maak, die proses om die blomkoppe bymekaar te maak, is dieselfde. Kies 'n droë, sonnige dag, sny die stingels versigtig met 'n skêr en hou die blomme regop sodat stuifmeel, die bron van baie van die unieke geur en geur, nie verlore gaan nie. Plaas dit versigtig in 'n sak en kies 'n goeie keuse by die huis om foute te verwyder eerder as om dit te was. Sny soveel stingel as moontlik af voor gebruik.

Persblaar tuinkultivars van ouderlinge bestaan ​​met pienk blomme (Jamie se tuin het drie sulke plante). My projek hierdie jaar is om rosé -weergawes van bogenoemde te probeer maak!

TUISGEMAAKTE OUERBLOEM KOORDEL

15 koppe vlierblom
500 g strooisuiker
4 eetlepels kwaliteit loperige heuning
2 ongesuurde suurlemoene

  1. Was die vlierblom goed en verwyder goggas.
  2. Plaas die suiker en heuning in 'n groot kastrol met 1 liter water. Laat dit saggies kook totdat al die suiker opgelos is, en verwyder dit dan van die hitte.
  3. Rasper die suurlemoenskil fyn en voeg die vlierblom onderstebo by, sodat die blomme heeltemal ondergedompel is.
  4. Druk die sap van een van die suurlemoene in, sny die ander in skywe en voeg dit ook in die pan. Sit die deksel op en laat eenkant toe om vir 24 uur in te trek.
  5. As u gereed is om u hartlik te filtreer, voer 'n fyn sif met moeselien oor 'n groot bak (as u nie 'n moeselien het nie, kan u 'n kombuishanddoek van goeie gehalte gebruik) en giet dit deur die koek.
  6. Bêre in gesteriliseerde bottels of flesse en drink verdun met water, koeldrank of Prosecco.

Resep deur Georgina Hayden


Hartlike resep vir vlierblom: Hoe om vlierblom hartlik te maak

As u inteken, gebruik ons ​​die inligting wat u verskaf om hierdie nuusbriewe aan u te stuur. Soms bevat hulle aanbevelings vir ander verwante nuusbriewe of dienste wat ons aanbied. Ons privaatheidskennisgewing verduidelik meer oor hoe ons u data en u regte gebruik. U kan te eniger tyd u inteken.

Hartlik in die winkel gekoop, is wonderlik, maar jy kan dit binne 'n halfuur self maak. Hierdie soet, blommedrankie pas goed by die meeste alkoholiese drankies of selfs nie-alkoholiese drankies. Weet u nie waar om te begin nie? Express.co.uk praat met jou deur die BBC Good Food & rsquos tuisgemaakte vlierblom hartlike resep.


Hartlike resep vir vlierblomme, plus wenke oor die beste tyd van die dag om vlierblomme te pluk

Dit is 'n vlierblomseisoen en dit is tyd om 'n betroubare resep vir vlierblomme te gebruik wat maklik tuis gemaak kan word. Probeer om hierdie hartlike resep binne 'n paar uur nadat u die blomme gepluk het, vir die beste resultate te maak.

Wanneer is die beste tyd om vlierblomme te pluk?

Versamel vlierblomkoppe op 'n sonnige, droë oggend (voordat die insekte die blomme oesgrys geel stuifmeel oes) terwyl die geur van die middag vervaag. Verwag om vlierblomme te sien (Sambucus nigra, of gewone ouderling) blom van Mei tot Junie met presiese tydsberekeninge, afhangende van die weer. 'N Matige winter behoort 'n stywer oes in die laat lente te verseker.

Wenke vir die pluk van vlierblomme

& bull Soek ouerbome wat nie op 'n besige pad is nie, en vermy blomme laer af wat honde of jakkalse moontlik op gelag het

& bull Vermy die reuk van urine, die reuk beteken dat hulle verby hul beste kan kom

& bul Knip die blomkoppe af met so min as moontlik steel sodat die plant nie beskadig word nie

& bul Voor die gebruik, verwyder alle insekte, maar moenie die blomme onder die kraan laat loop nie, anders was die natuurlike gis af

Bogenoemde video was deel van ons virtuele geleentheid Celebrate At Home with Country Living wat op 9 en 10 Mei 2020 plaasgevind het, saam met 'n aanlyn Artisan Pop-Up Market. Let daarop dat albei geleenthede nou verby is en dat enige vermeldings daarvan in die video nie meer van toepassing is nie.


Hoe om vlierblom hartlik te maak

  • 2,5 kg witsuiker, gegranuleer of strooi
  • 2 ongesuurde suurlemoene
  • 20 vars vlierblomkoppe, stingels afgewerk
  • 85 g sitroensuur (van aptekers)


Jim Riach, deelnemer aan Die Skotse Wild Food Festival, het dit te sê oor hierdie blomme.

"By Trossachs Biking en Bushcraft is ons mal daaroor as die vlierblomme (Sambucus nigra) langs die rand van die fietspad of bospaadjies op pad is as ons op een van ons fietssafari's gaan verken.

'Ons het 'n lang verbintenis met Elder met hartlike en vlierwyn wat sedert die 18de eeu aangeteken is en albei steeds gewild is.

'Soos ouderling, het die ouderling baie folklore en word gesê dat hy hekse weghou, so gereeld buite huise geplant.

'As die vlierblomme vol stuifmeel is, is dit ideaal om 'n reeks heerlike resepte te maak, die vlierblom word hartlik by die meeste gehou, een van my gunstelinge is vlierblommetjessjampanje, of u kan vlierasyn, sorbet of koekies probeer.

Jim se resep vir vlierblom hartlik

Kies hartlik, indien moontlik, op 'n droë, sonnige, droë dag as die blomme nog jonk is en vol stuifmeel is.

Bestanddele

Vir 'n eenvoudige hartlike benodig jy:

Metode

Skil die suurlemoen in 'n hittebestande kruik, en sorg dat daar nie 'n pit kom nie.

Voeg suurlemoensap, suiker en vlierblomme by en giet oor 900 ml kookwater.

Roer goed deur en laat staan ​​om heeltemal koud te word.

Giet in 'n ander beker en hou in die yskas.

Hartlik met sitroensuur

As u 'n bietjie langer hartlik wil bly, moet u 'n sterker suikerstroop maak en sitroensuur byvoeg.

Vir hierdie resep benodig u 2,5 kg suiker, 2 ongesuurde suurlemoene, ongeveer 20 vars vlierblomkoppe en 85 g sitroensuur.

Voeg die suiker by en 1,5 liter water in 'n groot pan, verhit tot die suiker opgelos is.

Roer af en toe, skil, sap en sny die suurlemoene in stukke, sodra die stroop kook, skakel die hitte af.

Voeg die blomme, suurlemoenskil, sap en skywe en sitroensuur by en roer goed.

Bedek die pan en laat staan ​​vir 24 uur.

Filtreer die hartlike en voeg by gesteriliseerde bottels.

Die hartlike is dadelik gereed om te drink en kan tot 6 weke in die yskas hou.

Of vries dit in ysblokkies, sak en ontdooi indien nodig.

Volg Trossachs, Biking en Bushcraft vir meer inligting oor die oorvloed van eetbare eetgoed en heerlike wildresepte. Facebook.


Hartige vlierblom resepte

Ja, u het reg gelees, vlierblom werk net so goed in 'n hartige gereg as 'n soetkoek. Elderflower trou graag met suur kruisbessies en rabarber, so lekkernye, soos een gemaak met rabarber, en blatjang werk baie goed. Aangesien hierdie twee vrugte ook goed werk met vet vleis, is dit geen verrassing om die kombinasie van gebakte eend met kruisbessie en vlierblom te geniet nie.

U kan ook rente byvoeg by 'n alledaagse slaai met 'n vlierblom -vinaigrette. Die kombinasie van vlierblom hartlik met ekstra suiwer olyfolie, witwynasyn, Dijon -mosterd en heuning, sal hierdie sous met 'n kom groente na 'n heel nuwe vlak neem.


In die pienk. Maak vlierblom hartlik

Wat kies u as u 'n verfrissende alkoholiese drank wil hê? Ek kies gereeld vir 'n vlierbloem opsie. Het u geweet dat dit maklik is om vlierblomme tuis of stroop te maak? Dit is die perfekte tyd om te gaan jag en vlierblomme te pluk.

Pragtige pienk pers vlierblomme – perfek vir hartlike

Wat my werklik inspireer, is die blomme op die persblaarouder (sambucus nigra) in my tuin. Elke keer as ek verbystap, sak die blomme na my geur. Ek moes net iets met hulle doen. As u natuurlik nie 'n pers blad het nie, sal die standaard wit blomme baie goed doen. Maar soos u sien, maak die blomme van die pers blaarvlerk 'n pienk pienk drankie.

Dit is ongelooflik hoe vlierblomme van bos tot bos kan verskil, selfs dié wat langs mekaar groei. Soek dus die heel beste. Kies dié waarvan die reuk jou aanspreek en kies nooit te naby 'n pad nie.

Week die vlierblomme oornag met die suurlemoen

Kies die beste vlierblomme

Daar is baie verskillende resepte vir vlierblom hartlik, sommige vra vir sitroensuur, ander nie, sommige steil oornag, ander ry vinniger. Dit is my weergawe. Ek wou 'n goeie balans tussen die vlierblommetjie -geur en 'n sweempie sitrus kry, en ek het ontdek dat 'n oornag week net die regte balans gee.

Vuurblom hartlike resep

Bestanddele vir die vlierblom hartlik

Elderflower cordial is regtig maklik om te maak. Hierdie resep maak 'n gekonsentreerde stroop. As dit gereed is, gebruik die hartlike in 'n verdunde vorm, en u kan sprankelende water byvoeg vir 'n bietjie gons. 'N Goeie tonikum sal baie lekker wees of dit by 'n skemerkelkie voeg. Limonade is waarskynlik 'n bietjie te soet.

Die hoeveelheid suiker wat gebruik word, is hoog, maar u sal dit verdun. Verminder die bedrag met 'n kwart as u wil.

Dit is die beste om binne 'n maand of so redelik vinnig hierdie hartlike drankie te drink (as dit so lank duur) U benodig 'n paar flesse of bottels van die Kilner -tipe om die mengsel te stoor. Ek hou myne in die yskas.

Dit is so 'n verfrissende drankie en heerlik om byderhand te hê. Hier is die somer!


Campden tablette is pille van kalium of natriummetabisulfiet. Tuisbrouers en wynmakers gebruik dit om bakterieë dood te maak en fermentasie te stop. Hulle kan aanlyn gekoop word. Soek net na “Campden -tablette ” of kry dit by enige winkel wat voorraadbrouers by die huis het.

Hulle is goedkoop en kos 'n paar pond vir vyftig tablette. Ongebruikte tablette sal jare lank hou - onthou net in watter kas dit is!


Hoe om vlierblom hartlik te maak

Regular Food in Jars -bydraer Alex Jones het (op haar verjaardag! Gelukkige dag, Alex!) By ons kom inloer om ons te wys hoe om vlierblom hartlik te maak met vars, versierde vlierbloeisels. Lees verder om te sien hoe maklik dit is om u eie bondel te maak! – Marisa

As 'n woonstelbewoner wat van plante hou, is ek gelukkig om in 'n woonbuurt te woon wat ryk is aan tuinruimtes in die gemeenskap. Ek kan 'n dosyn gemeenskapstuine minder as 'n kilometer van my huis in West Philly af tel, en ek sorg tans vir drie erwe.

Die tuin waarmee ek die langste was, is een van die oudstes in die omgewing, gebou op die perseel van 'n gesloopte woonstelgebou langs die blok waar ek woon. Dit bestaan ​​al 'n paar dekades, en die gemeenskaplike ruimtes is beplant met meerjarige vrugtebome en struike wat baie tyd gehad het om te vestig.

Alhoewel dit nooit lyk asof die perskes, pruime en vye ryp word nie, is ons suur kersieboom, kruisbessiebos en kiwi -bessiestokke vrugbaar. Ons spog ook met een van die opwindendste (vir my) meerjarige vrugte: 'n vlierbossie.

Terwyl vlierbessies kragtige medisyne bevat, kry die voëls uiteindelik die meeste bessies net voor hulle in ons tuin ryp word. Dus, eerder as om met hulle te kompeteer vir 'n halwe liter bessies wat net 'n halwe koppie vlierstroop sal maak, fokus ek op die vlierblomme, wat gewoonlik in die middel van Mei blom, en 'n bondel vlierblom hartlik maak.

As u ooit 'n skemerkelkie met St. Germain -likeur geproe het, ken u die soet, blomme -geur van vlierblom. Alhoewel die smaak in die meeste voorbereidings sag is, pas dit heerlik saam met sitrus, en 'n soet tert is my gunsteling manier om hierdie kortstondige, lente-tot-somer gewas te bewaar.

Vanweë die uiterste bederf van hierdie blomme - wat binne 'n paar uur na die oes gebruik moet word, voordat dit begin bruin word en hul aroma verloor, is dit byna onmoontlik om dit by 'n kruideniers- of boeremark te koop.

Om hierdie rede beveel ek aan dat u, indien moontlik, u eie plant (of 'n paar, wat hulle sal help om sterker te groei). U kan ook vroeg in Mei knoppe of blomme soek naby strome, rivierbeddings, damme of mere wat goeie son kry en ver van paaie, snelweë en ander bronne van moontlike besmetting is.

As u soek na vlierblomme, beveel ek aan dat u leer hoe om die plant behoorlik te identifiseer by 'n deskundige wat u swart of Europese vlierbessies wil hê, Sambucus nigra, nie hierdie potensieel dodelike voorkoms nie. U kan ook in u omgewing wil vra of daar 'n vlierbessieplant in u tuin is, waaruit u kan oes in ruil vir 'n afgewerkte vlierblommetjie.

Dit is die beste om in die laat oggend vlierblomme te oes, nadat die oggend dou verdamp het, maar voordat hulle hul geur in die hitte van die dag verloor het. Bring 'n groot papiersak en 'n skêr en knip blomkoppe met oop blomme in die sak (dit sal help om die aromatiese stuifmeel op te vang). Dit is goed as daar 'n paar onopgemaakte knoppe op die koppe is. Vermy te veel oes van een plant.

Sny dan u blomme. Die stamme en blare van vlierbossies bevat giftige verbindings, daarom word in sommige resepte aanbeveel om die blomme af te sny met so min as moontlik groen stingels. Ander wat ek gelees het, het egter teruggekeer na die tradisionele Britse resepte vir vlierblom hartlik, en dit word aanbeveel om hele blomkoppe, insluitend stingels, in die hartlike mengsel te steil. Om hierdie rede probeer ek my bes om die blomme met so min as moontlik stam af te sny, maar ek stres nie te veel daaroor nie.

Sodra u u ouerblomme aangeskaf en geknip het, is hierdie hartlike ongelooflik eenvoudig om te maak. Kombineer die blomme met die skil en sap van 'n suurlemoen, 'n bietjie sitroensuur om te bewaar en 'n eenvoudige stroop. Bedek en laat staan ​​by kamertemperatuur vir drie dae. Syg die mengsel deur kaasdoek, bottel en geniet. Bêre ongebruikte vlierblom hartlik in die yskas.

Die voltooide produk is helder en suurlemoenagtig met 'n blomme, geurige kwaliteit van die vlierblomme. My gunsteling manier om dit te gebruik, is in 'n skemerkelkie met gin, seltzer, 'n skeut bitter en 'n suurlemoenskyfie op 'n warm lentedag, ideaal saam met die eerste aarbeie van die seisoen of 'n lentekaasbord. Laat die gin en bitter net weg vir 'n ewe heerlike, alkoholvrye drankie.

Het u toegang tot vlierblom waar u woon? Indien wel, wat het u daarmee gemaak? As u dit nie doen nie, hoop ek dat ek u geïnspireer het om hierdie wonderlike meerjarige in u tuin te plant. Deel met ons in die kommentaar!


Hoe om vlierblom hartlik te maak

Dit is verbasend eenvoudig om die hartlike te maak. Eerstens prut jy die vlierblomspuite in water, en jy sal stadig sien dat dit effens geel word. Voeg dan 'n bietjie suiker by en laat dit nog 'n rukkie prut totdat die suiker opgelos is. En dit is dit. Nou kan u 'n glas verfrissende vlierblom geniet, gemeng met water.

As jy wil, kan jy die hartlike bottel in gesteriliseerde bottels bottel en vir 'n paar weke in die yskas hou.


Hoe om vlierblom hartlik te maak - Resepte

Verlede Donderdagmiddag sit ons in die binnehof van Joanie en drink 'n koel glasie vlierblom hartlik gemeng met water, eet aarbeie en soet papawersaad gevulde halfmaanblare wat sy die middag gemaak het (hulle sal in die boek wees, ek belowe jy!) en kyk hoe Hugo agter 'n bal aan hardloop en ek besef dat dit eintlik my droom fantasie van die lewe in Berlyn was, behalwe dat dit eintlik was gebeur aan my. [Voeg salige sug in.]

Voordat ons vertrek (op daardie stadium huil Hugo, net soos ek altyd gedoen het toe ek klein was en dit was tyd om Joanie te verlaat), het Joanie een van haar vele mandjies gegryp, dit met papier uitgevoer en agter die motorhuis uitgegaan na die enorme vlierblombos wat daar groei om 'n klomp koppe vir my af te sny. Ek het 'n foto van die pragtige blomme vir Instagram geneem en Abbey het my toe gevra om te blog oor die maak van vlierblomme hartlik en hier is ons. Ek streef daarna om te behaag!

Vuurblom hartlik is een van die dinge wat van ver af onmoontlik lyk, maar in die praktyk dom is. Alhoewel ek dit moet kwalifiseer deur te sê dat dit natuurlik net maklik is as u toegang het tot vlierblombosse (en verkieslik dié wat nie op 'n groot pad lê nie). As jy dit nie doen nie, vra ek om verskoning. Maar as u een van die gelukkige mense is wat in u plaaslike parke of agterplase groei, dan is vlierblom hartlik belaglik maklik en so heerlik dat dit nou op u taaklys moet verskyn.

Die eerste vereiste is dus 'n blomblaarbos wat nie met uitlaatgasse besmet is nie. Het dit? Fantasties! Maak dan seker dat die bos die afgelope paar dae nie gereën het nie. Kry nou 'n mandjie, voer dit met papierhanddoeke of 'n stuk Kraftpapier en gryp 'n paar knipsels. Hou die mandjie by die bos onder elke blommetjie en sny die kop direk in die mandjie. U wil ongeveer 25 koppe hê. Die stuifmeel in die klein vlierbloeisels maak die hartlike so heerlik en geurig, en daarom wil u niks daarvan verloor nie.

Sodra dit klaar is, gaan huis toe en vind dat u 'n ou ou is. Maak seker dat dit skoon is. Hou elke vlierblomkop oor die krans en sny die klein blommetjies versigtig in die krans. Moenie die vlierblomme was voordat u dit doen nie! (Daarom het ek u vroeër gesê dat uitlaatvrye blomme noodsaaklik is.) As daar foute is, probeer om dit af te haal voordat u dit sny. Gooi die blommetjies weg. Skud ook die stuifmeel wat op die papiervoering versamel is, in die pot. Versamel dan drie of vier organiese suurlemoene. Sny dit dun met 'n baie skerp mes en voeg die suurlemoenskywe by die skyf.

Sit 1 kilo suiker (dit is gelykstaande aan 2,2 pond) in 'n groot pot op die stoof en voeg by 1,5 liter water (6 koppies water). Verhoog die hitte, roer om die suiker op te los en laat die mengsel kook. Laat dit effens afkoel, en gooi dan die warm stroop oor die vlierblare en suurlemoenskywe. Bedek styf met 'n stukkie plastiekwrap en sit êrens koel voor 'n minimum van drie en 'n maksimum van vyf dae. Roer die mengsel een keer per dag.

As die mengsel klaar is, plaas 'n groot pot op die stoof en balanseer 'n sif oor die pot. Giet die inhoud van die botter in die sif en laat dit goed dreineer. (Druk egter nie op die suurlemoene en vlierblomme nie.) Voeg by 3 eetlepels sitroensuur (ook bekend as suurlemoensout of suur sout in Indiese kruidenierswinkels) in die pot en laat dit kort kook voordat jy die pot van die stoof af haal.

Vul 'n paar baie skoon glasbottels met 'n tregter met die warm vloeistof (u benodig) kapasiteit vir ongeveer 1,5 liter van hartlik). Maak die bottels toe en laat dit afkoel voordat u dit tot 'n jaar iewers donker en koel hou. Meng met vonkel- of kraanwater vir 'n verfrissende drankie (ongeveer 'n eetlepel per glas, alhoewel die verhouding natuurlik aan u hang) of met Prosecco, vonkelwater, 'n suurlemoenskyfie en 'n takkie kruisement vir 'n heerlike cocktail genaamd Hugo. Ja, regtig. :)

(Die arendoog onder u sal sien dat die hoeveelhede in hierdie resep verskil van die een in My Berlin Kitchen. Die verskil is dat die opbrengs op die een 'n bietjie hoër is en die suikerinhoud hiervan 'n bietjie laer is. I & #39m is regtig tevrede met die manier waarop hierdie bondel verloop het.)

Vir my smaak die vlierblom hartlik gemeng met koue water na die essensie van die somer (en ander dinge, maar jy sal my boek daarvoor moet lees) en ek het selde iets oor as die dae verkort en weer koud word. . Gaan dus uit terwyl die pluk goed is en maak hooi terwyl die son skyn.

***
In ander nuus is ek opgewonde om oor 'n paar weke spreker te wees tydens die Food Blogger Connect -konferensie in Londen! Ek sal praat oor die oorgang van blog na boekskryf, en ek sal deelneem aan die paneel oor die besigheid van kookboekpublikasie in die algemeen. Die volle naweekpasse is uitverkoop, maar u kan steeds individuele kaartjies vir die konferensie koop. Ek praat Saterdag en sal Sondag op die kookboekpaneel wees. Ek sal ook boeke teken. As jy is daar gaan wees, kom groet asseblief!

Kommentaar

Verlede Donderdagmiddag sit ons in die binnehof van Joanie en drink 'n koel glasie vlierblom hartlik gemeng met water, eet aarbeie en soet papawersaad gevulde halfmaanblare wat sy die middag gemaak het (hulle sal in die boek wees, ek belowe jy!) en kyk hoe Hugo agter 'n bal aan hardloop en ek besef dat dit eintlik my droom fantasie van die lewe in Berlyn was, behalwe dat dit eintlik was gebeur aan my. [Voeg salige sug in.]

Voordat ons vertrek (op daardie stadium huil Hugo, net soos ek altyd gedoen het toe ek klein was en dit was tyd om Joanie te verlaat), het Joanie een van haar vele mandjies gegryp, dit met papier uitgevoer en agter die motorhuis uitgegaan na die enorme vlierblombos wat daar groei om 'n klomp koppe vir my af te sny. Ek het 'n foto van die pragtige blomme vir Instagram geneem en Abbey het my toe gevra om te blog oor die maak van vlierblomme hartlik en hier is ons. Ek streef daarna om te behaag!

Vuurblom hartlik is een van die dinge wat van ver af onmoontlik lyk, maar in die praktyk dom is. Alhoewel ek dit moet kwalifiseer deur te sê dat dit natuurlik net maklik is as u toegang het tot vlierblombosse (en verkieslik dié wat nie op 'n groot pad lê nie). As jy dit nie doen nie, vra ek om verskoning. Maar as u een van die gelukkige mense is wat in u plaaslike parke of agterplase groei, dan is vlierblom hartlik belaglik maklik en so heerlik dat dit nou op u taaklys moet verskyn.

Die eerste vereiste is dus 'n blomblaarbos wat nie met uitlaatgasse besmet is nie. Het dit? Fantasties! Maak dan seker dat die bos die afgelope paar dae nie gereën het nie. Kry nou 'n mandjie, voer dit met papierhanddoeke of 'n stuk Kraftpapier en gryp 'n paar knippers. Hou die mandjie onder elke blommetjie by die bos en sny die kop direk in die mandjie. U wil ongeveer 25 koppe hê. Die stuifmeel in die klein vlierbloeisels maak die hartlike so heerlik en geurig, en daarom wil u niks daarvan verloor nie.

Sodra dit klaar is, gaan huis toe en vind dat u 'n ou ou is. Maak seker dat dit skoon is. Hou elke vlierblomkop oor die krans en sny die klein blommetjies versigtig in die krans. Moenie die vlierblomme was voordat u dit doen nie! (Daarom het ek u vroeër gesê dat uitlaatvrye blomme noodsaaklik is.) As daar foute is, probeer om dit af te haal voordat u dit sny. Gooi die blommetjies weg. Skud ook die stuifmeel wat op die papiervoering versamel is, in die pot. Versamel dan drie of vier organiese suurlemoene. Sny dit dun met 'n baie skerp mes en voeg die suurlemoenskywe by.

Sit 1 kilo suiker (dit is gelykstaande aan 2,2 pond) in 'n groot pot op die stoof en voeg by 1,5 liter water (6 koppies water). Verhoog die hitte, roer om die suiker op te los en laat die mengsel kook. Laat dit effens afkoel, en gooi dan die warm stroop oor die vlierblomme en suurlemoenskywe in die rys. Bedek styf met 'n stukkie plastiekwrap en sit êrens koel voor 'n minimum van drie en 'n maksimum van vyf dae. Roer die mengsel een keer per dag.

As die mengsel klaar is, plaas 'n groot pot op die stoof en balanseer 'n sif oor die pot. Giet die inhoud van die botter in die sif en laat dit goed dreineer. (Druk egter nie op die suurlemoene en vlierblomme nie.) Voeg by 3 eetlepels sitroensuur (ook bekend as suurlemoensout of suur sout in Indiese kruidenierswinkels) in die pot en laat dit kort kook voordat jy die pot van die stoof af haal.

Vul 'n paar baie skoon glasbottels met 'n tregter met die warm vloeistof (u benodig) kapasiteit vir ongeveer 1,5 liter van hartlik). Maak die bottels toe en laat dit afkoel voordat u dit tot 'n jaar iewers donker en koel hou. Meng met vonkel- of kraanwater vir 'n verfrissende drankie (ongeveer 'n eetlepel per glas, alhoewel die verhouding natuurlik aan u hang) of met Prosecco, vonkelwater, 'n suurlemoenskyfie en 'n takkie kruisement vir 'n heerlike cocktail genaamd Hugo. Ja, regtig. :)

(Die arendoog onder u sal sien dat die hoeveelhede in hierdie resep verskil van die een in My Berlin Kitchen. Die verskil is dat die opbrengs op die een 'n bietjie hoër is en die suikerinhoud hiervan 'n bietjie laer is. #39m is regtig tevrede met die manier waarop hierdie bondel verloop het.)

Vir my smaak die vlierblom hartlik gemeng met koue water na die essensie van die somer (en ander dinge, maar jy sal my boek daarvoor moet lees) en ek het selde iets oor as die dae verkort en weer koud word. . Gaan dus uit terwyl die pluk goed is en maak hooi terwyl die son skyn.

***
In ander nuus is ek opgewonde om oor 'n paar weke spreker te wees tydens die Food Blogger Connect -konferensie in Londen! Ek sal praat oor die oorgang van blog na boekskryf, en ek sal deelneem aan die paneel oor die besigheid van kookboekpublikasie in die algemeen. Die volle naweekpasse is uitverkoop, maar u kan steeds individuele kaartjies vir die konferensie koop. Ek praat Saterdag en sal Sondag op die kookboekpaneel wees. Ek sal ook boeke teken. As jy is daar gaan wees, kom groet asseblief!



Kommentaar:

  1. Tygoshakar

    Hierdie merkwaardige idee, terloops, val net

  2. Hrocby

    Hierdie briljante gedagte sal handig te pas kom.

  3. Swain

    Die antwoord vergelykbaar ... :)

  4. Monte

    'n Persoon besef nooit al sy vermoëns terwyl hy aan die grond vasgeketting is nie. Ons moet opstyg en die lug verower.

  5. Teyrnon

    Dit stem saam, hierdie bewonderenswaardige mening

  6. Wahid

    Wat sê jy as ek sê dat al jou plasings fiksie is?

  7. Sofian

    I agree this topic is already so boring!



Skryf 'n boodskap