af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Die restaurateur agter Manhattan se restaurant van $ 7 miljoen

Die restaurateur agter Manhattan se restaurant van $ 7 miljoen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die naam "Allan Wartski" lui dalk nie onmiddellik 'n klokkie nie, maar 'n aantal van sy ondernemings behoort vir die inwoners van New York. Sen Sakana is 'n Nikkei-styl Japannees-Peruaanse baster in West 44th Street. En dit is slegs enkele van die wonderlike plekke waarby Wartski die afgelope tyd betrokke was.

Namens Die daaglikse maaltyd, Ek het die plesier gehad om saam met Wartski Q&A te voer oor sy verlede, hede en toekoms. Meer oor bogenoemde Sen Sekana - die restaurant van $ 7 miljoen wat einde Julie geopen is - kan gevind word via aanlyn.

The Daily Meal: Wat was die eerste onderneming wat u oopgemaak het?
Allan Wartski:
My eerste luukse onderneming was Local, 'n restaurant wat fokus op Nouveau -Amerikaanse kombuis. Dit was in Manhattan in 49th Street tussen Broadway en 8th Avenue geleë.

Hoe het u restaurante, plekke en sulke ondernemings gekry? Ek vra omdat sommige mense net daarop gemik is om vaste eiendom te besit en nie noodwendig die onderneming daarin nie.
My pa was in die eiendomsbedryf. Hy het ook 'n paar vennote van Griekse afkoms gehad wat ook in die restaurantbedryf was. Ek het op 'n jong ouderdom 'n blik op die bedryf gehad en natuurlik ook by die onderneming betrokke geraak. Ons het alles gehad, van donutwinkels tot koffiewinkels, lekkernye en eetplekke. Hulle was in Manhattan geleë en was goedkoop, maar groot ondernemings. Ek het gedurende hierdie tyd baie oor die besigheid geleer, en dit het gelei tot 'n natuurlike vordering om by meer luukse restaurante betrokke te raak.

Uiteindelik het ek 'n Japannese restaurant oopgemaak, en die besigheid het floreer. Ek het vier Japannese restaurante besit, en hierdie ervaring het daartoe gelei dat ek my eerste luukse onderneming, Local, geopen het. Van daar af het ek Christo's Steakhouse in Astoria, Queens, oopgemaak, gevolg deur Echo, 'n eksklusiewe Noord -Italiaanse restaurant in Tribeca.

Hoe vind u gewoonlik die spasies wat u gaan oorneem?
Ek het geen spesifieke formule nie. Ek kyk rond en praat met mense om te sien waar ek geleenthede kan vind, maar uit my ervaring deur die jare het ruimtes vir my verskyn.

Wat van die mense wat u ondernemings bestuur? Hoe vind u dit gewoonlik?
Normaalweg posadvertensies of mond tot mond. Ek glo in langtermynverhoudings. As restauranteienaar probeer ek my werknemers met respek behandel. As u talent herken en iemand goed vind wat hard werk en trots is op hul werk, vergoed dit goed en doen u bes om dit te behou. Sjef Mina Newman, wat my uitvoerende sjef oor alle handelsmerke is, het saam met my begin by Christo's Steakhouse in 2005. My sjef by The Edison Ballroom, Pablo, sy vrou was my sjokolade -sjef by Local. Ek vertrou en glo in hierdie werknemers en wil hê dat hulle so lank as moontlik moet bly.

Sen Sakana is die nuutste onderneming van u. Wat kan jy my daarvan vertel?
Sen Sakana is 'n nuwe Peruaanse-Japannese restaurant in New York. Die restaurant kombineer Japannese en Peruaanse invloede en bied die beste voorbeeld van die Nikkei -kombuis in New York. Newman, wat van Peruaanse afkoms is, het die afgelope twee jaar saamgewerk met sjef Taku Nagai, afkomstig uit Japan.
Die naam Sen Sakana beteken "duisend vis" in Japannees en is bedoel om die diversiteit van geure uit die kombinasie van twee kulture oor twee hoeke van die Stille Oseaan uit te druk.

Hoe is 'n tipiese dag vir jou? Besoek u al u ondernemings gereeld?
Ek besoek my ondernemings gereeld, maar nie noodwendig daagliks nie. Normaalweg ontwerp ek my dag se skedule rondom gebeure in The Edison Ballroom en eSpace. Ek gaan na byna al die geleenthede om seker te maak dat my kliënt en hul gaste gelukkig is. Daar werk dus baie laat aande in die gasvryheidsbedryf.

Het u enige gunsteling items uit die spyskaarte van u onderneming?
'N Deel van my sukses was omdat ek baie klantgerig is. Ek is meer gefokus daarop om seker te maak dat my kliënt gelukkig is en wat hul gunstelinggeregte is en dat hulle dit baie geniet. Ek het dus geen gunstelinge nie, maar ek sal alles probeer en seker maak dat ons 'n kwaliteit ervaring aan gaste bied. Ek geniet dit regtig om mense gelukkig te maak, en dit is belangrik dat kliënte ook gelukkig vertrek.

New York is nie die goedkoopste plek om sake te doen nie. Wat hou jou hier? Het u ooit elders na u ondernemingspogings gesoek?
Ek is gebore en getoë in New York. Eintlik het ek nog nooit meer as 30 myl van waar ek gebore is gebly nie! Times Square is die tuiste van my; Ek is mal oor die energie en gons van die stad. Ek het 'n paar besighede buite New York gehad, maar ek het baie meer sukses hier behaal. Miskien omdat ek meer besonderhede oor die ondernemings kan hou, of miskien omdat ek van kleins af saam met my pa geweet het, is dit wat ek geweet het oor die bestuur van 'n onderneming. Dit is moeilik om sake in die stad te doen, maar ek is mal daaroor.

As u nie nou besig was om te doen wat u doen nie, het u dan 'n idee in watter veld u sou werk?
Ek sou waarskynlik in vaste eiendom gebly het, waar ek my professionele loopbaan begin het. Ek was mal daaroor dat elke dag anders was, en die 'spel' van die koop en verkoop van vaste eiendom. Net soos 'n restaurant, is dit lekker om te sien hoe 'n projek van begin tot einde gaan. Dit is 'n uitdaging, en ek hou van uitdagings.

As u nie besig is met u wêreld nie, hoe hou u daarvan om u vrye tyd deur te bring?
Ek spandeer tyd saam met my gesin - my vrou, kinders en 11 kleinkinders hou my besig!

Het u, behalwe u eie, 'n gunsteling restaurant in New York?
My gunsteling ding is om heeltyd verskillende restaurante te probeer kyk wat goed is. Aangesien my werkrooster taamlik gejaagd kan wees, stuur ek gereeld my oudste seun om 'n nuwe restaurant vir my te probeer. As hy terugrapporteer dat dit die moeite werd is, is dit normaalweg die volgende waarna ek gaan kyk.


Die legendariese New York Restaurateur Sirio Maccioni sterf op 88

Sirio Maccioni, eienaar van Le Cirque 2000, in die gevierde Franse restaurant in New York in 1999.

Charles Passy

Die ringmeester se lopie is beëindig.

Volgens familielede is Sirio Maccioni, die restauranteerder agter Le Cirque in New York, Maandag in sy geboorteland Italië dood. Hy was 88 jaar oud.

In Le Cirque het mnr. Maccioni 'n restaurant geskep wat veral bekend is vir sy sien-en-sien-atmosfeer as vir sy kos. Gereelde beskermhere het sulke vet name soos Henry Kissinger, Jacqueline Kennedy Onassis, Robert De Niro en Frank Sinatra ingesluit.

Dit was ook die seldsame restaurant wat 'n steunpilaar geword het in die steeds mededingende en veranderende eetkamer van New York. Dit is in 1974 geopen en het tot 2017 oorleef, hoewel op drie verskillende plekke in Manhattan deur die jare.

In die middel van alles was mnr. Maccioni, wat dikwels die ringmeester genoem is vir die teatervermaak wat hy na die sirkus van Le Cirque gebring het.


Die legendariese New York Restaurateur Sirio Maccioni sterf op 88

Sirio Maccioni, eienaar van Le Cirque 2000, in die gevierde Franse restaurant in New York in 1999.

Charles Passy

Die ringmeester se lopie is beëindig.

Volgens familielede is Sirio Maccioni, die restauranteerder agter Le Cirque in New York, Maandag in sy geboorteland Italië dood. Hy was 88 jaar oud.

In Le Cirque het mnr. Maccioni 'n restaurant geskep wat veral bekend is vir sy sien-en-sien-atmosfeer as vir sy kos. Gereelde beskermhere het sulke vet name soos Henry Kissinger, Jacqueline Kennedy Onassis, Robert De Niro en Frank Sinatra ingesluit.

Dit was ook die seldsame restaurant wat 'n steunpilaar geword het in die steeds mededingende en veranderende eetkamer van New York. Dit is in 1974 geopen en het tot 2017 oorleef, hoewel op drie verskillende plekke in Manhattan deur die jare.

In die middelpunt van alles was mnr. Maccioni, wat gereeld die ringmeester genoem is vir die teatervermaak wat hy na die sirkus van Le Cirque gebring het.


Die legendariese New York Restaurateur Sirio Maccioni sterf op 88

Sirio Maccioni, eienaar van Le Cirque 2000, in die gevierde Franse restaurant in New York in 1999.

Charles Passy

Die ringmeester se lopie is beëindig.

Volgens familielede is Sirio Maccioni, die restauranteerder agter Le Cirque in New York, Maandag in sy geboorteland Italië dood. Hy was 88 jaar oud.

In Le Cirque het mnr. Maccioni 'n restaurant geskep wat veral bekend is vir sy sien-en-sien-atmosfeer as vir sy kos. Gereelde beskermhere het sulke vet name soos Henry Kissinger, Jacqueline Kennedy Onassis, Robert De Niro en Frank Sinatra ingesluit.

Dit was ook die seldsame restaurant wat 'n steunpilaar geword het in die steeds mededingende en veranderende eetkamer van New York. Dit is in 1974 geopen en het tot 2017 oorleef, hoewel op drie verskillende plekke in Manhattan deur die jare.

In die middel van alles was mnr. Maccioni, wat dikwels die ringmeester genoem is vir die teatervermaak wat hy na die sirkus van Le Cirque gebring het.


Die legendariese New York Restaurateur Sirio Maccioni sterf op 88

Sirio Maccioni, eienaar van Le Cirque 2000, in die gevierde Franse restaurant in New York in 1999.

Charles Passy

Die ringmeester se lopie is beëindig.

Volgens familielede is Sirio Maccioni, die restauranteerder agter Le Cirque in New York, Maandag in sy geboorteland Italië dood. Hy was 88 jaar oud.

In Le Cirque het mnr. Maccioni 'n restaurant geskep wat veral bekend is vir sy sien-en-sien-atmosfeer as vir sy kos. Gereelde beskermhere het sulke vet name soos Henry Kissinger, Jacqueline Kennedy Onassis, Robert De Niro en Frank Sinatra ingesluit.

Dit was ook die seldsame restaurant wat 'n steunpilaar geword het in die steeds mededingende en veranderende eetkamer van New York. Dit is in 1974 geopen en het tot 2017 oorleef, hoewel op drie verskillende plekke in Manhattan deur die jare.

In die middel van alles was mnr. Maccioni, wat dikwels die ringmeester genoem is vir die teatervermaak wat hy na die sirkus van Le Cirque gebring het.


Die legendariese New York Restaurateur Sirio Maccioni sterf op 88

Sirio Maccioni, eienaar van Le Cirque 2000, in die gevierde Franse restaurant in New York in 1999.

Charles Passy

Die ringmeester se lopie is beëindig.

Volgens familielede is Sirio Maccioni, die restauranteerder agter Le Cirque in New York, Maandag in sy geboorteland Italië dood. Hy was 88 jaar oud.

In Le Cirque het mnr. Maccioni 'n restaurant geskep wat veral bekend is vir sy sien-en-sien-atmosfeer as vir sy kos. Gereelde beskermhere het sulke vet name soos Henry Kissinger, Jacqueline Kennedy Onassis, Robert De Niro en Frank Sinatra ingesluit.

Dit was ook die seldsame restaurant wat 'n steunpilaar geword het in die steeds mededingende en veranderende eetkamer van New York. Dit is in 1974 geopen en het tot 2017 oorleef, hoewel op drie verskillende plekke in Manhattan deur die jare.

In die middel van alles was mnr. Maccioni, wat dikwels die ringmeester genoem is vir die teatervermaak wat hy na die sirkus van Le Cirque gebring het.


Die legendariese New York Restaurateur Sirio Maccioni sterf op 88

Sirio Maccioni, eienaar van Le Cirque 2000, in die gevierde Franse restaurant in New York in 1999.

Charles Passy

Die ringmeester se lopie is beëindig.

Volgens familielede is Sirio Maccioni, die restauranteerder agter Le Cirque in New York, Maandag in sy geboorteland Italië dood. Hy was 88 jaar oud.

In Le Cirque het mnr. Maccioni 'n restaurant geskep wat veral bekend is vir sy sien-en-sien-atmosfeer as vir sy kos. Gereelde beskermhere het sulke vet name soos Henry Kissinger, Jacqueline Kennedy Onassis, Robert De Niro en Frank Sinatra ingesluit.

Dit was ook die seldsame restaurant wat 'n steunpilaar geword het in die steeds mededingende en veranderende eetkamer van New York. Dit is in 1974 geopen en het tot 2017 oorleef, hoewel op drie verskillende plekke in Manhattan deur die jare.

In die middel van alles was mnr. Maccioni, wat dikwels die ringmeester genoem is vir die teatervermaak wat hy na die sirkus van Le Cirque gebring het.


Die legendariese New York Restaurateur Sirio Maccioni sterf op 88

Sirio Maccioni, eienaar van Le Cirque 2000, in die gevierde Franse restaurant in New York in 1999.

Charles Passy

Die ringmeester se lopie is beëindig.

Volgens familielede is Sirio Maccioni, die restauranteerder agter Le Cirque in New York, Maandag in sy geboorteland Italië dood. Hy was 88 jaar oud.

In Le Cirque het mnr. Maccioni 'n restaurant geskep wat veral bekend is vir sy sien-en-sien-atmosfeer as vir sy kos. Gereelde beskermhere het sulke vet name soos Henry Kissinger, Jacqueline Kennedy Onassis, Robert De Niro en Frank Sinatra ingesluit.

Dit was ook die seldsame restaurant wat 'n steunpilaar geword het in die steeds mededingende en veranderende eetkamer van New York. Dit is in 1974 geopen en het tot 2017 oorleef, hoewel op drie verskillende plekke in Manhattan deur die jare.

In die middel van alles was mnr. Maccioni, wat dikwels die ringmeester genoem is vir die teatervermaak wat hy na die sirkus van Le Cirque gebring het.


Die legendariese New York Restaurateur Sirio Maccioni sterf op 88

Sirio Maccioni, eienaar van Le Cirque 2000, in die gevierde Franse restaurant in New York in 1999.

Charles Passy

Die ringmeester se lopie is beëindig.

Volgens familielede is Sirio Maccioni, die restauranteerder agter Le Cirque in New York, Maandag in sy geboorteland Italië dood. Hy was 88 jaar oud.

In Le Cirque het mnr. Maccioni 'n restaurant geskep wat veral bekend is vir sy sien-en-sien-atmosfeer as vir sy kos. Gereelde beskermhere het sulke vet name soos Henry Kissinger, Jacqueline Kennedy Onassis, Robert De Niro en Frank Sinatra ingesluit.

Dit was ook die seldsame restaurant wat 'n steunpilaar geword het in die steeds mededingende en veranderende eetkamer van New York. Dit is in 1974 geopen en het tot 2017 oorleef, hoewel op drie verskillende plekke in Manhattan deur die jare.

In die middel van alles was mnr. Maccioni, wat dikwels die ringmeester genoem is vir die teatervermaak wat hy na die sirkus van Le Cirque gebring het.


Die legendariese New York Restaurateur Sirio Maccioni sterf op 88

Sirio Maccioni, eienaar van Le Cirque 2000, in die gevierde Franse restaurant in New York in 1999.

Charles Passy

Die ringmeester se lopie is beëindig.

Volgens familielede is Sirio Maccioni, die restauranteerder agter Le Cirque in New York, Maandag in sy geboorteland Italië dood. Hy was 88 jaar oud.

In Le Cirque het mnr. Maccioni 'n restaurant geskep wat veral bekend is vir sy sien-en-sien-atmosfeer as vir sy kos. Gereelde beskermhere het sulke vet name soos Henry Kissinger, Jacqueline Kennedy Onassis, Robert De Niro en Frank Sinatra ingesluit.

Dit was ook die seldsame restaurant wat 'n steunpilaar geword het in die steeds mededingende en veranderende eetkamer van New York. Dit is in 1974 geopen en het tot 2017 oorleef, hoewel op drie verskillende plekke in Manhattan deur die jare.

In die middel van alles was mnr. Maccioni, wat dikwels die ringmeester genoem is vir die teatervermaak wat hy na die sirkus van Le Cirque gebring het.


Die legendariese New York Restaurateur Sirio Maccioni sterf op 88

Sirio Maccioni, eienaar van Le Cirque 2000, in die gevierde Franse restaurant in New York in 1999.

Charles Passy

Die ringmeester se lopie is beëindig.

Volgens familielede is Sirio Maccioni, die restauranteerder agter Le Cirque in New York, Maandag in sy geboorteland Italië dood. Hy was 88 jaar oud.

In Le Cirque het mnr. Maccioni 'n restaurant geskep wat veral bekend is vir sy sien-en-sien-atmosfeer as vir sy kos. Gereelde besoekers sluit in sulke vetgedrukte name soos Henry Kissinger, Jacqueline Kennedy Onassis, Robert De Niro en Frank Sinatra.

Dit was ook die seldsame restaurant wat 'n steunpilaar geword het in die steeds mededingende en veranderende eetkamer van New York. Dit is in 1974 geopen en het tot 2017 oorleef, hoewel op drie verskillende plekke in Manhattan deur die jare.

In die middel van alles was mnr. Maccioni, wat dikwels die ringmeester genoem is vir die teatervermaak wat hy na die sirkus van Le Cirque gebring het.



Kommentaar:

  1. Claudius

    Baie cool .. Ek is mal daaroor

  2. Gardajora

    Gesaghebbende antwoord, snaaks ...

  3. Garnet

    Tussen ons is dit myns insiens voor die hand liggend. Probeer om die antwoord op jou vraag op google.com te soek

  4. Tho

    Ek deel heeltemal jou mening. Daarin is iets ook idee goed, stem saam met jou.

  5. Hrapenly

    Jammer dat ek inmeng, maar ek benodig meer inligting.



Skryf 'n boodskap