af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Kliënte swerm -bakkery vir konynbrood in Japan

Kliënte swerm -bakkery vir konynbrood in Japan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Konynvormige brode inspireer die loop van 'n nuwe bakkery in Japan

'N Nuwe bakkery in Tokio het toue om toue te koop om in 'n beperkte opgawe brood te koop wat soos 'n konyn se kop lyk.

Daar is baie maniere om 'n restaurant uitstaan ​​uit die skare, maar 'n Japannese bakkery het moontlik agtergekom die truuk is om die produkte soos pluizige diere te laat lyk, wat ook goed op Instagram lyk, want die nuwe haselbrode spring uit die rakke.

Volgens Rocket News 24 is 'n nuwe bakkery genaamd Usagi-za Lepus wat onlangs in Tokio geopen is, en sedert die opening het daar rye kliënte in die straat gekom, alles as gevolg van 'n brood wat soos 'n konyn se kop gevorm is. Hoe gewilder die brood word, hoe langer word die lyne, en hoe meer mense wat 'n haasbrood wil hê vir hul oulike roosterbrood of toebroodjies.

Die bakkery verkoop ook croissants en gebak en nie-hasiebrood, maar die konynbrode is die gewildste items, alhoewel die bakkery sê dat dit slegs 32 konynbrode elke dag maak, en dit word agt brode op 'n slag verkoop, om 10:00, 11:00, 15:00 en 17:00 elke dag.

Konynvormige brode van Usagi-za kos sowat $ 2,60 vir 'n ses-snye brood, en hulle maak uitstekende toebroodjies en roosterbrood. Dit blyk ook 'n baie goeie manier te wees om mense ure aaneen voor 'n bakkery te laat staan.


Deel Alle deelopsies vir: Bunny, die mikrobakkery is miskien die mooiste roosterbrood in Chicago

Hoe vroeg is dit te vroeg om 'n lob foie gras te verslind? Dit is nooit te vroeg by Bunny, The Micro Bakery nie (tegnies maak dit om 07:00 oop). Hier bied sjef en eienaar Iliana Regan 'toeganklike' weergawes van die lekker eetgoed wat haar 'n Michelin -ster in Elizabeth besorg het.

"Die konsep van Bunny was om dinge waarvoor mense hou [by Elizabeth] te neem en dit in 'n alledaagse omgewing te plaas," sê Regan. "Afgesien van die sampioen -tee wat ek gemaak het sedert ek my ondergrondse etes geëet het, dink ek dit is een van die suiwerste voorstellings van ons." Sy verwys na die foie gras -roosterbrood wat Instagram oorstroom het sedert Bunny einde Januarie oopgemaak het.

Dit het alles begin met die affiniteit van Regan met uile-die majestueuse wese wat as 'n simbool vir die beweging van tafel tot tafel gedien het en ook 'n simbool geword het vir die Lincoln Square-restaurant. Nadat dit in 2013 geopen is, het gaste haar uile begin gee, van keramiekbeeldjies tot uilvormige ysvorms wat Regan besluit het om vir foie gras-diens te gebruik. Die foie word genees en in die vorm gesit, en word in stelle van twee verkoop vir $ 20 as aanvulling op die proe -spyskaart. Elke uil word bedien met tuisgemaakte brioche en seisoenale konfyt.

"Dit is iets wat mense gereeld verwag in die proe -spyskaarte. Ek is seker dat daar mense is wat met die stelling sou stry, maar ek dink daar is 'n drie -eenheid van lekker eet: Foie gras, kaviaar en truffels," sê Regan. "Ek het gereeld hier en daar teruggekeer na foie gras, net omdat ek dit regtig geniet, en ek dink dit is een van die dinge wat baie bevredigend is met brioche, iets soetsappig en soet."

Foie is die enigste lid van die drie -eenheid wat op die spyskaart by Bunny gekom het, aangesien die gereg 'n voorstelling is van beide die lekker eetwortels en die verbintenisse van beide ruimtes om bestanddele te krap. Terwyl sy tussen die bakkery en die restaurant jongleren, begin Regan se dae om 04:00, wanneer sy by die bakkery aankom om brioche -doughnuts, brioche -brood en suurdeeg -boules te maak. Sy bly by die bakkery en berei bestellings voor van seewier-suurdeegroosterbrood met salmstert en beesvleis-tartaarpad-in-die-gat, tot 14:00 of 15:00. voordat hy 'n dutjie lank slaap en terugkeer vir ete by Elizabeth.

"Minstens sewe uit tien kliënte wat inkom, sit hul kos neer en haal hul selfone uit."

Die opening van 'n bakkery was egter nooit in die planne van Regan nie. 'Dit was vir my meer 'n ding wat ontwikkel het tot 'n obsessie en liefde toe ek begin betrokke raak by natuurlik gesuurde brode, ek het net verlief geraak daarop,' sê sy. Dit het ontwikkel tot haar nou beroemde doughnuts, wat 'n jaar geneem het om te volmaak, sowel as die brood-'n eenvoudige resep wat hoogglutenmeel, broodvoorgereg, karringmelk, gis, plaaslike eiers en baie botter in 'n 425-graad gebak bevat oond. Die konfytresep is ook eenvoudig en maak staat op plaaslike bessies of ingevoerde rooi frambose met 'n bietjie suiker, rooiwynasyn en sout.

Elke bestelling van foie gras -roosterbrood kry dieselfde aandag. Begin met 'n sny varsgebakte brood wat met 'n bietjie botter in 'n pan gebraai word in plaas van gerooster om 'n gekarameliseerde kors met 'n vla -sentrum te veroorsaak, en vergelyk dit met Franse roosterbrood sonder die eierbad. Dit is geklee in konfyt en een foie gras -uil wat 'n vinnige reis onder die Searzall onderneem. Verwag van daar af dat die roosterbrood 'n vinnige fotosessie op die voorkant van die bakkery sal maak voordat dit verslind word.

'Ek sou sê dat ten minste sewe uit die tien kliënte wat inkom, hul kos neersit en uit die telefoon kom'-dit was baie goed vir onbedoelde bemarking deur kliënte, 'sê Regan.

Selfs kliënte wat nog nooit foie gras probeer het nie, word na die pragtige roosterbrood gedryf. Regan vergelyk dit met die verskynsel van Hot Doug dat mense langs die blokke toustaan ​​om 'n eendwors met foie te kry. Dit is 'n manier vir kliënte wat nie 'n proe -spyskaart van $ 100 kan bekostig nie, 'n hap uit die fynproewerslewe.


Deel Alle deelopsies vir: Bunny, die mikrobakkery is miskien die mooiste roosterbrood in Chicago

Hoe vroeg is dit te vroeg om 'n lob foie gras te verslind? Dit is nooit te vroeg by Bunny, The Micro Bakery nie (tegnies maak dit om 07:00 oop). Hier bied sjef en eienaar Iliana Regan 'toeganklike' weergawes van die lekker eetgoed wat haar 'n Michelin -ster in Elizabeth besorg het.

"Die konsep van Bunny was om dinge waarvoor mense hou [by Elizabeth] te neem en dit in 'n alledaagse omgewing te plaas," sê Regan. "Afgesien van die sampioen -tee wat ek gemaak het sedert ek my ondergrondse etes geëet het, dink ek dit is een van die suiwerste voorstellings van ons." Sy verwys na die foie gras -roosterbrood wat Instagram oorstroom het sedert Bunny einde Januarie oopgemaak het.

Dit het alles begin met die affiniteit van Regan met uile-die majestueuse wese wat as 'n simbool vir die beweging van tafel tot tafel gedien het en ook 'n simbool geword het vir die Lincoln Square-restaurant. Nadat dit in 2013 geopen is, het gaste haar uile begin gee, van keramiekbeeldjies tot uilvormige ysvorms wat Regan besluit het om vir foie gras te gebruik. Die foie word genees en in die vorm gesit, en word in stelle van twee verkoop vir $ 20 as aanvulling op die proe -spyskaart. Elke uil word bedien met tuisgemaakte brioche en seisoenale konfyt.

"Dit is iets wat mense gereeld verwag in die proe -spyskaarte. Ek is seker dat daar mense is wat met die stelling sou stry, maar ek dink daar is 'n drie -eenheid van lekker eet: Foie gras, kaviaar en truffels," sê Regan. "Ek het gereeld hier en daar teruggekeer na foie gras, net omdat ek dit regtig geniet, en ek dink dit is een van die dinge wat baie bevredigend is met brioche, iets soetsappig en soet."

Foie is die enigste lid van die drie -eenheid wat op die spyskaart by Bunny gekom het, aangesien die gereg 'n voorstelling is van beide die lekker eetwortels en die verbintenisse van beide ruimtes om bestanddele te krap. Terwyl sy met die bakkery en die restaurant jongleren, begin Regan se dae om 04:00, wanneer sy by die bakkery aankom om brioche -doughnuts, brioche -brood en suurdeeg -boules te maak. Sy bly by die bakkery en berei bestellings voor van seewier-suurdeegroosterbrood met salmstert en beesvleis-tartaarpad-in-die-gat, tot 14:00 of 15:00. voordat hy 'n dutjie lank slaap en terugkeer vir ete by Elizabeth.

"Minstens sewe uit tien kliënte wat inkom, sit hul kos neer en haal hul selfone uit."

Die opening van 'n bakkery was egter nooit in die planne van Regan nie. 'Dit was vir my meer 'n ding wat ontwikkel het tot 'n obsessie en liefde toe ek begin betrokke raak by natuurlik gesuurde brode, ek het net verlief geraak daarop,' sê sy. Dit het ontwikkel tot haar nou beroemde doughnuts, wat 'n jaar geneem het om te volmaak, sowel as die brood-'n eenvoudige resep wat hoogglutenmeel, broodvoorgereg, karringmelk, gis, plaaslike eiers en baie botter in 'n 425-graad gebak bevat oond. Die konfytresep is ook eenvoudig en maak staat op plaaslike bessies of ingevoerde rooi frambose met 'n bietjie suiker, rooiwynasyn en sout.

Elke bestelling van foie gras -roosterbrood kry dieselfde aandag. Begin met 'n sny varsgebakte brood wat met 'n bietjie botter in 'n pan gebraai word in plaas van gerooster om 'n gekarameliseerde kors met 'n vla -sentrum te veroorsaak, en vergelyk dit met Franse roosterbrood sonder die eierbad. Dit is geklee in konfyt en een foie gras -uil wat 'n vinnige reis onder die Searzall onderneem. Verwag van daar af dat die roosterbrood 'n vinnige fotosessie op die voorkant van die bakkery sal maak voordat dit verslind word.

'Ek sou sê dat ten minste sewe uit tien kliënte wat inkom, hul kos neersit en hul telefone uithaal-' dit was baie goed vir onbedoelde bemarking deur kliënte, 'sê Regan.

Selfs kliënte wat nog nooit foie gras probeer het nie, word na die pragtige roosterbrood gedryf. Regan vergelyk dit met die verskynsel van Hot Doug dat mense langs die blokke toustaan ​​om 'n eendwors met foie te kry. Dit is 'n manier vir kliënte wat nie 'n proe -spyskaart van $ 100 kan bekostig nie, 'n hap uit die fynproewerslewe.


Deel Alle deelopsies vir: Bunny, die mikrobakkery is miskien die mooiste roosterbrood in Chicago

Hoe vroeg is dit te vroeg om 'n lob foie gras te verslind? Dit is nooit te vroeg by Bunny, The Micro Bakery nie (tegnies maak dit om 07:00 oop). Hier bied sjef en eienaar Iliana Regan 'toeganklike' weergawes van die lekker eetgoed wat haar 'n Michelin -ster in Elizabeth besorg het.

"Die konsep van Bunny was om dinge waarvoor mense hou [by Elizabeth] te neem en dit in 'n alledaagse omgewing te plaas," sê Regan. "Afgesien van die sampioen -tee wat ek gemaak het sedert ek my ondergrondse etes geëet het, dink ek dit is een van die suiwerste voorstellings van ons." Sy verwys na die foie gras -roosterbrood wat Instagram oorstroom het sedert Bunny einde Januarie oopgemaak het.

Dit het alles begin met die affiniteit van Regan met uile-die majestueuse wese wat as simbool vir die beweging van tafel tot tafel gedien het en ook 'n simbool geword het vir die Lincoln Square-restaurant. Nadat dit in 2013 geopen is, het gaste haar uile begin gee, van keramiekbeeldjies tot uilvormige ysvorms wat Regan besluit het om vir foie gras-diens te gebruik. Die foie word genees en in die vorm gesit, en word in stelle van twee vir $ 20 verkoop as aanvulling op die proe -spyskaart. Elke uil word bedien met tuisgemaakte brioche en seisoenale konfyt.

"Dit is iets wat mense gereeld verwag in die proe -spyskaarte. Ek is seker dat daar mense is wat met die stelling sou stry, maar ek dink daar is 'n drie -eenheid van lekker eet: Foie gras, kaviaar en truffels," sê Regan. "Ek het gereeld hier en daar teruggekeer na foie gras, net omdat ek dit regtig geniet, en ek dink dit is een van die dinge wat baie bevredigend is met brioche, iets soetsappig en soet."

Foie is die enigste lid van die drie -eenheid wat op die spyskaart by Bunny gekom het, aangesien die gereg 'n voorstelling is van beide die lekker eetwortels en die verbintenisse van beide ruimtes om bestanddele te krap. Terwyl sy tussen die bakkery en die restaurant jongleren, begin Regan se dae om 04:00, wanneer sy by die bakkery aankom om brioche -doughnuts, brioche -brood en suurdeeg -boules te maak. Sy bly by die bakkery en berei bestellings voor van seewier-suurdeegroosterbrood met salmstert en beesvleis-tartaarpad-in-die-gat, tot 14:00 of 15:00. voordat hy 'n dutjie lank slaap en terugkeer vir ete by Elizabeth.

"Minstens sewe uit tien kliënte wat inkom, sit hul kos neer en haal hul telefone uit."

Die opening van 'n bakkery was egter nooit in die planne van Regan nie. 'Dit was meer vir my 'n ding wat ontwikkel het tot 'n obsessie en liefde toe ek begin betrokke raak by natuurlik gesuurde brode, ek het net verlief geraak daarop,' sê sy. Dit het ontwikkel tot haar nou beroemde donuts, wat 'n jaar geneem het om te vervolmaak, sowel as die brood-'n eenvoudige resep wat hoogglutenmeel, broodvoorgereg, karringmelk, gis, plaaslike eiers en baie botter in 'n 425-graad gebak bevat oond. Die konfytresep is ook eenvoudig en maak staat op plaaslike bessies of ingevoerde rooi frambose met 'n bietjie suiker, rooiwynasyn en sout.

Elke bestelling van foie gras -roosterbrood kry dieselfde aandag. Begin met 'n sny varsgebakte brood wat met 'n bietjie botter in 'n pan gebraai word in plaas van gerooster om 'n gekarameliseerde kors met 'n vla -sentrum te veroorsaak, en vergelyk dit met Franse roosterbrood sonder die eierbad. Dit is geklee in konfyt en een foie gras -uil wat 'n vinnige reis onder die Searzall onderneem. Verwag van daar af dat die roosterbrood 'n vinnige fotosessie op die voorkant van die bakkery sal maak voordat dit verslind word.

'Ek sou sê dat ten minste sewe uit tien kliënte wat inkom, hul kos neersit en hul telefone uithaal-' dit was baie goed vir onbedoelde bemarking deur kliënte, 'sê Regan.

Selfs kliënte wat nog nooit foie gras probeer het nie, word na die pragtige roosterbrood gedryf. Regan vergelyk dit met die verskynsel van Hot Doug dat mense langs die blokke toustaan ​​om 'n eendwors met foie te kry. Dit is 'n manier vir kliënte wat nie 'n proe -spyskaart van $ 100 kan bekostig nie, 'n hap uit die fynproewerslewe.


Deel Alle deelopsies vir: Bunny, die mikrobakkery is miskien die mooiste roosterbrood in Chicago

Hoe vroeg is dit te vroeg om 'n lob foie gras te verslind? Dit is nooit te vroeg by Bunny, The Micro Bakery nie (tegnies maak dit om 07:00 oop). Hier bied sjef en eienaar Iliana Regan 'toeganklike' weergawes van die lekker eetgoed wat haar 'n Michelin -ster in Elizabeth besorg het.

"Die konsep van Bunny was om dinge waarvoor mense hou [by Elizabeth] te neem en dit in 'n alledaagse omgewing te plaas," sê Regan. "Afgesien van die sampioen -tee wat ek gemaak het sedert ek my ondergrondse etes geëet het, dink ek dit is een van die suiwerste voorstellings van ons." Sy verwys na die foie gras -roosterbrood wat Instagram oorstroom het sedert Bunny einde Januarie oopgemaak het.

Dit het alles begin met die affiniteit van Regan met uile-die majestueuse wese wat as simbool vir die beweging van tafel tot tafel gedien het en ook 'n simbool geword het vir die Lincoln Square-restaurant. Nadat dit in 2013 geopen is, het gaste haar uile begin gee, van keramiekbeeldjies tot uilvormige ysvorms wat Regan besluit het om vir foie gras te gebruik. Die foie word genees en in die vorm gesit, en word in stelle van twee vir $ 20 verkoop as aanvulling op die proe -spyskaart. Elke uil word bedien met tuisgemaakte brioche en seisoenale konfyt.

"Dit is iets wat mense gereeld verwag in die proe -spyskaarte. Ek is seker dat daar mense is wat met die stelling sou stry, maar ek dink daar is 'n drie -eenheid van lekker eetplekke: €" Foie gras, kaviaar en truffels, "sê Regan. "Ek het gereeld hier en daar foie gras teruggekeer om verskillende redes, net omdat ek dit regtig geniet, en ek dink dit is een van die dinge wat baie bevredigend is met brioche, iets soetsappig en soet."

Foie is die enigste lid van die drie -eenheid wat op die spyskaart by Bunny gekom het, aangesien die gereg 'n voorstelling is van beide die lekker eetwortels en die verbintenisse van beide ruimtes om bestanddele te krap. Terwyl sy tussen die bakkery en die restaurant jongleren, begin Regan se dae om 04:00, wanneer sy by die bakkery aankom om brioche -doughnuts, brioche -brood en suurdeeg -boules te maak. Sy bly by die bakkery en berei bestellings voor van seewier-suurdeegroosterbrood met salmstert en beesvleis-tartaarpad-in-die-gat, tot 14:00 of 15:00. voordat hy 'n dutjie lank slaap en terugkeer vir ete by Elizabeth.

"Minstens sewe uit tien kliënte wat inkom, sit hul kos neer en haal hul telefone uit."

Die opening van 'n bakkery was egter nooit in die planne van Regan nie. 'Dit was vir my meer 'n ding wat ontwikkel het tot 'n obsessie en liefde toe ek begin betrokke raak by natuurlik gesuurde brode, ek het net verlief geraak daarop,' sê sy. Dit het ontwikkel tot haar nou beroemde doughnuts, wat 'n jaar geneem het om te volmaak, sowel as die brood-'n eenvoudige resep wat hoogglutenmeel, broodvoorgereg, karringmelk, gis, plaaslike eiers en baie botter in 'n 425-graad gebak bevat oond. Die konfytresep is ook eenvoudig en maak staat op plaaslike bessies of ingevoerde rooi frambose met 'n bietjie suiker, rooiwynasyn en sout.

Elke bestelling van foie gras -roosterbrood kry dieselfde aandag. Begin met 'n sny varsgebakte brood wat met 'n bietjie botter in 'n pan gebraai word in plaas van gerooster om 'n gekarameliseerde kors met 'n vla -sentrum te veroorsaak, en vergelyk dit met Franse roosterbrood sonder die eierbad. Dit is geklee in konfyt en een foie gras -uil wat 'n vinnige reis onder die Searzall onderneem. Verwag van daar af dat die roosterbrood 'n vinnige fotosessie op die voorkant van die bakkery sal maak voordat dit verslind word.

'Ek sou sê dat ten minste sewe uit die tien kliënte wat inkom, hul kos neersit en uit die telefoon kom'-dit was baie goed vir onbedoelde bemarking deur kliënte, 'sê Regan.

Selfs kliënte wat nog nooit foie gras probeer het nie, word na die pragtige roosterbrood gedryf. Regan vergelyk dit met die verskynsel van Hot Doug dat mense langs die blokke tou staan ​​om 'n eendwors met foie te bedek. Dit is 'n manier vir kliënte wat nie 'n proe -spyskaart van $ 100 kan bekostig nie, 'n hap uit die fynproewerslewe.


Deel Alle deelopsies vir: Bunny, die mikrobakkery is miskien die mooiste roosterbrood in Chicago

Hoe vroeg is dit te vroeg om 'n lob foie gras te verslind? Dit is nooit te vroeg by Bunny, The Micro Bakery nie (tegnies maak dit om 07:00 oop). Hier bied sjef en eienaar Iliana Regan 'toeganklike' weergawes van die lekker eetgoed wat haar 'n Michelin -ster in Elizabeth besorg het.

"Die konsep van Bunny was om dinge waarvoor mense hou [by Elizabeth] te neem en dit in 'n alledaagse omgewing te plaas," sê Regan. "Afgesien van die sampioen -tee wat ek gemaak het sedert ek my ondergrondse etes geëet het, dink ek dit is een van die suiwerste voorstellings van ons." Sy verwys na die foie gras -roosterbrood wat Instagram oorstroom het sedert Bunny einde Januarie oopgemaak het.

Dit het alles begin met die affiniteit van Regan met uile-die majestueuse wese wat as simbool vir die beweging van tafel tot tafel gedien het en ook 'n simbool geword het vir die Lincoln Square-restaurant. Nadat dit in 2013 geopen is, het gaste haar uile begin gee, van keramiekbeeldjies tot uilvormige ysvorms wat Regan besluit het om vir foie gras-diens te gebruik. Die foie word genees en in die vorm gesit, en word in stelle van twee verkoop vir $ 20 as aanvulling op die proe -spyskaart. Elke uil word bedien met tuisgemaakte brioche en seisoenale konfyt.

"Dit is iets wat mense gereeld verwag in die proe -spyskaarte. Ek is seker dat daar mense is wat met die stelling sou stry, maar ek dink daar is 'n drie -eenheid van lekker eet: Foie gras, kaviaar en truffels," sê Regan. "Ek het gereeld hier en daar teruggekeer na foie gras, net omdat ek dit regtig geniet, en ek dink dit is een van die dinge wat baie bevredigend is met brioche, iets soetsappig en soet."

Foie is die enigste lid van die drie -eenheid wat op die spyskaart by Bunny gekom het, aangesien die gereg 'n voorstelling is van beide die lekker eetwortels en die verbintenisse van beide ruimtes om bestanddele te krap. Terwyl sy met die bakkery en die restaurant jongleren, begin Regan se dae om 04:00, wanneer sy by die bakkery aankom om brioche -doughnuts, brioche -brood en suurdeeg -boules te maak. Sy bly by die bakkery en berei bestellings voor van seewier-suurdeegroosterbrood met salmstert en beesvleis-tartaarpad-in-die-gat, tot 14:00 of 15:00. voordat hy 'n middagslapie afslaan en terugkeer vir ete by Elizabeth.

"Minstens sewe uit tien kliënte wat inkom, sit hul kos neer en haal hul telefone uit."

Die opening van 'n bakkery was egter nooit in die planne van Regan nie. 'Dit was vir my meer 'n ding wat ontwikkel het tot 'n obsessie en liefde toe ek begin betrokke raak by natuurlik gesuurde brode, ek het net verlief geraak daarop,' sê sy. Dit het ontwikkel tot haar nou beroemde doughnuts, wat 'n jaar geneem het om te volmaak, sowel as die brood-'n eenvoudige resep wat hoogglutenmeel, broodvoorgereg, karringmelk, gis, plaaslike eiers en baie botter in 'n 425-graad gebak bevat oond. Die konfytresep is ook eenvoudig en maak staat op plaaslike bessies of ingevoerde rooi frambose met 'n bietjie suiker, rooiwynasyn en sout.

Elke bestelling van foie gras -roosterbrood kry dieselfde aandag. Begin met 'n sny varsgebakte brood wat met 'n bietjie botter in 'n pan gebraai word in plaas van gerooster om 'n gekarameliseerde kors met 'n vla -sentrum te veroorsaak, en vergelyk dit met Franse roosterbrood sonder die eierbad. Dit is geklee in konfyt en een foie gras -uil wat 'n vinnige reis onder die Searzall onderneem. Verwag van daar af dat die roosterbrood 'n vinnige fotosessie op die voorkant van die bakkery sal maak voordat dit verslind word.

'Ek sou sê dat ten minste sewe uit die tien kliënte wat inkom, hul kos neersit en uit die telefoon kom'-dit was baie goed vir onbedoelde bemarking deur kliënte, 'sê Regan.

Selfs kliënte wat nog nooit foie gras probeer het nie, word na die pragtige roosterbrood gedryf. Regan vergelyk dit met die verskynsel van Hot Doug dat mense langs die blokke tou staan ​​om 'n eendwors met foie te bedek. Dit is 'n manier vir kliënte wat nie 'n proe -spyskaart van $ 100 kan bekostig nie, 'n hap uit die fynproewerslewe.


Deel Alle deelopsies vir: Bunny, die mikrobakkery is miskien die mooiste roosterbrood in Chicago

Hoe vroeg is dit te vroeg om 'n lob foie gras te verslind? Dit is nooit te vroeg by Bunny, The Micro Bakery nie (tegnies maak dit om 07:00 oop). Hier bied sjef en eienaar Iliana Regan 'toeganklike' weergawes van die lekker eetgoed wat haar 'n Michelin -ster in Elizabeth besorg het.

"Die konsep van Bunny was om dinge waarvoor mense hou [by Elizabeth] te neem en dit in 'n alledaagse omgewing te plaas," sê Regan. "Afgesien van die sampioen -tee wat ek gemaak het sedert ek my ondergrondse etes geëet het, dink ek dit is een van die suiwerste voorstellings van ons." Sy verwys na die foie gras -roosterbrood wat Instagram oorstroom het sedert Bunny einde Januarie oopgemaak het.

Dit het alles begin met die affiniteit van Regan met uile-die majestueuse wese wat as simbool vir die beweging van tafel tot tafel gedien het en ook 'n simbool geword het vir die Lincoln Square-restaurant. Nadat dit in 2013 geopen is, het gaste haar uile begin gee, van keramiekbeeldjies tot uilvormige ysvorms wat Regan besluit het om vir foie gras-diens te gebruik. Die foie word genees en in die vorm gesit, en word in stelle van twee vir $ 20 verkoop as aanvulling op die proe -spyskaart. Elke uil word bedien met tuisgemaakte brioche en seisoenale konfyt.

"Dit is iets wat mense gereeld verwag in die proe -spyskaarte. Ek is seker dat daar mense is wat met die stelling sou stry, maar ek dink daar is 'n drie -eenheid van lekker eetplekke: €" Foie gras, kaviaar en truffels, "sê Regan. "Ek het gereeld hier en daar teruggekeer na foie gras, net omdat ek dit regtig geniet, en ek dink dit is een van die dinge wat baie bevredigend is met brioche, iets soetsappig en soet."

Foie is die enigste lid van die drie -eenheid wat op die spyskaart by Bunny gekom het, aangesien die gereg 'n voorstelling is van beide die lekker eetwortels en die verbintenisse van beide ruimtes om bestanddele te krap. Terwyl sy tussen die bakkery en die restaurant jongleren, begin Regan se dae om 04:00, wanneer sy by die bakkery aankom om brioche -doughnuts, brioche -brood en suurdeeg -boules te maak. Sy bly by die bakkery en berei bestellings voor van seewier-suurdeegroosterbrood met salmstert en beesvleis-tartaarpad-in-die-gat, tot 14:00 of 15:00. voordat hy 'n dutjie lank slaap en terugkeer vir ete by Elizabeth.

"Minstens sewe uit tien kliënte wat inkom, sit hul kos neer en haal hul selfone uit."

Die opening van 'n bakkery was egter nooit in die planne van Regan nie. 'Dit was meer vir my 'n ding wat ontwikkel het tot 'n obsessie en liefde toe ek begin betrokke raak by natuurlik gesuurde brode, ek het net verlief geraak daarop,' sê sy. Dit het ontwikkel tot haar nou beroemde doughnuts, wat 'n jaar geneem het om te volmaak, sowel as die brood-'n eenvoudige resep wat hoogglutenmeel, broodvoorgereg, karringmelk, gis, plaaslike eiers en baie botter in 'n 425-graad gebak bevat oond. Die konfytresep is ook eenvoudig en maak staat op plaaslike bessies of ingevoerde rooi frambose met 'n bietjie suiker, rooiwynasyn en sout.

Elke bestelling van foie gras -roosterbrood kry dieselfde aandag. Begin met 'n sny varsgebakte brood wat met 'n bietjie botter in 'n pan gebraai word in plaas van gerooster om 'n gekarameliseerde kors met 'n vla -sentrum te veroorsaak, en vergelyk dit met Franse roosterbrood sonder die eierbad. Dit is geklee in konfyt en een foie gras -uil wat 'n vinnige reis onder die Searzall onderneem. Verwag van daar af dat die roosterbrood 'n vinnige fotosessie op die voorkant van die bakkery sal maak voordat dit verslind word.

'Ek sou sê dat ten minste sewe uit tien kliënte wat inkom, hul kos neersit en hul telefone uithaal-' dit was baie goed vir onbedoelde bemarking deur kliënte, 'sê Regan.

Selfs kliënte wat nog nooit foie gras probeer het nie, word na die pragtige roosterbrood gedryf. Regan vergelyk dit met die verskynsel van Hot Doug dat mense langs die blokke toustaan ​​om 'n eendwors met foie te kry. Dit is 'n manier vir kliënte wat nie 'n proe -spyskaart van $ 100 kan bekostig nie, 'n hap uit die fynproewerslewe.


Deel Alle deelopsies vir: Bunny, die mikrobakkery is miskien die mooiste roosterbrood in Chicago

Hoe vroeg is dit te vroeg om 'n lob foie gras te verslind? Dit is nooit te vroeg by Bunny, The Micro Bakery nie (tegnies maak dit om 07:00 oop). Hier bied sjef en eienaar Iliana Regan 'toeganklike' weergawes van die lekker eetgoed wat haar 'n Michelin -ster in Elizabeth besorg het.

"Die konsep van Bunny was om dinge waarvoor mense hou [by Elizabeth] te neem en dit in 'n alledaagse omgewing te plaas," sê Regan. "Afgesien van die sampioen -tee wat ek gemaak het sedert ek my ondergrondse etes geëet het, dink ek dit is een van die suiwerste voorstellings van ons." Sy verwys na die foie gras -roosterbrood wat Instagram oorstroom het sedert Bunny einde Januarie oopgemaak het.

Dit het alles begin met die affiniteit van Regan met uile-die majestueuse wese wat as simbool vir die beweging van tafel tot tafel gedien het en ook 'n simbool geword het vir die Lincoln Square-restaurant. Nadat dit in 2013 geopen is, het gaste haar uile begin gee, van keramiekbeeldjies tot uilvormige ysvorms wat Regan besluit het om vir foie gras-diens te gebruik. Die foie word genees en in die vorm gesit, en word in stelle van twee verkoop vir $ 20 as aanvulling op die proe -spyskaart. Elke uil word bedien met tuisgemaakte brioche en seisoenale konfyt.

"Dit is iets wat mense gereeld verwag in die proe -spyskaarte. Ek is seker dat daar mense is wat met die stelling sou stry, maar ek dink daar is 'n drie -eenheid van lekker eet: Foie gras, kaviaar en truffels," sê Regan. "Ek het gereeld hier en daar teruggekeer na foie gras, net omdat ek dit regtig geniet, en ek dink dit is een van die dinge wat baie bevredigend is met brioche, iets soetsappig en soet."

Foie is die enigste lid van die drie -eenheid wat op die spyskaart by Bunny gekom het, aangesien die gereg 'n voorstelling is van beide die lekker eetwortels en die verbintenisse van beide ruimtes om bestanddele te krap. Terwyl sy tussen die bakkery en die restaurant jongleren, begin Regan se dae om 04:00, wanneer sy by die bakkery aankom om brioche -doughnuts, brioche -brood en suurdeeg -boules te maak. Sy bly by die bakkery en berei bestellings voor van seewier-suurdeegroosterbrood met salmstert en beesvleis-tartaarpad-in-die-gat, tot 14:00 of 15:00. voordat hy 'n dutjie lank slaap en terugkeer vir ete by Elizabeth.

"Minstens sewe uit tien kliënte wat inkom, sit hul kos neer en haal hul selfone uit."

Die opening van 'n bakkery was egter nooit in die planne van Regan nie. 'Dit was meer vir my 'n ding wat ontwikkel het tot 'n obsessie en liefde toe ek begin betrokke raak by natuurlik gesuurde brode, ek het net verlief geraak daarop,' sê sy. Dit het ontwikkel tot haar nou beroemde donuts, wat 'n jaar geneem het om te vervolmaak, sowel as die brood-'n eenvoudige resep wat hoogglutenmeel, broodvoorgereg, karringmelk, gis, plaaslike eiers en baie botter in 'n 425-graad gebak bevat oond. Die konfytresep is ook eenvoudig en maak staat op plaaslike bessies of ingevoerde rooi frambose met 'n bietjie suiker, rooiwynasyn en sout.

Elke bestelling van foie gras -roosterbrood kry dieselfde aandag. Begin met 'n sny varsgebakte brood wat met 'n bietjie botter in 'n pan gebraai word in plaas van gerooster om 'n gekarameliseerde kors met 'n vla -sentrum te veroorsaak, en vergelyk dit met Franse roosterbrood sonder die eierbad. Dit is geklee in konfyt en een foie gras -uil wat 'n vinnige reis onder die Searzall onderneem. Verwag van daar af dat die roosterbrood 'n vinnige fotosessie op die voorkant van die bakkery sal maak voordat dit verslind word.

'Ek sou sê dat ten minste sewe uit die tien kliënte wat inkom, hul kos neersit en uit die telefoon kom'-dit was baie goed vir onbedoelde bemarking deur kliënte, 'sê Regan.

Selfs kliënte wat nog nooit foie gras probeer het nie, word na die pragtige roosterbrood gedryf. Regan vergelyk dit met die verskynsel van Hot Doug dat mense langs die blokke toustaan ​​om 'n eendwors met foie te kry. Dit is 'n manier vir kliënte wat nie 'n proe -spyskaart van $ 100 kan bekostig nie, 'n hap uit die fynproewerslewe.


Deel Alle deelopsies vir: Bunny, die mikrobakkery is miskien die mooiste roosterbrood in Chicago

Hoe vroeg is dit te vroeg om 'n lob foie gras te verslind? Dit is nooit te vroeg by Bunny, The Micro Bakery nie (tegnies maak dit om 07:00 oop). Hier bied sjef en eienaar Iliana Regan 'toeganklike' weergawes van die lekker eetgoed wat haar 'n Michelin -ster in Elizabeth besorg het.

"The concept of Bunny was to take things that people love [at Elizabeth] and put it in an everyday setting," Regan says. "Aside from the mushroom tea that I've been making since I had my underground dinners, I think it's one of the purest representations of us." She's referring to the foie gras toast that has been flooding Instagram since Bunny opened in late January.

It all started with Regan's affinity for owls—€”the majestic creature that acted as a symbol for the farm-to-table movement and also became a symbol for the Lincoln Square restaurant. After it opened in 2013, guests began gifting her owls, from ceramic figurines to owl-shaped ice molds that Regan decided to use for foie gras service. The foie is cured and set into the mold, and sold in sets of two for $20 as a supplement to the tasting menu. Each pair of owls is served with rounds of house-made brioche and seasonal jam.

"It's something that people often expect on tasting menus. I'm sure there are people who would argue with that statement, but I think that there's this trinity of fine dining:€” Foie gras, caviar and truffles," Regan says. "I have continually gone back to foie gras here and there for different reasons just because I actually do enjoy it, and I think its one of those things that is very satisfying to have with brioche, something tart and sweet."

Foie is the only member of the trinity that made it onto the menu at Bunny, as the dish is a representation of both its fine dining roots and both spaces' commitments to scratch ingredients. As she juggles running both the bakery and restaurant, Regan's days start at 4 a.m., when she arrives at the bakery to make brioche donuts, brioche bread as well as sourdough boules. She stays at the bakery, preparing orders of seaweed sourdough toast with salmon poke and beef tartare toad-in-the-hole, until 2 or 3 p.m. before jetting off for an hour-long nap and returning for dinner service at Elizabeth.

"At least seven out of ten customers that come in put their food down and get out their phones."

However, opening a bakery was never in Regan's plans. "It was more of a thing for me that developed into an obsession and love when I started to get involved with naturally leavened breads, I just fell in love with it," she says. This evolved into her now famous donuts, which took a year to perfect, as well as the bread—a simple recipe that includes high-gluten flour, bread starter, buttermilk, yeast, local eggs and lots of butter baked in a 425-degree oven. The jam recipe is also simple, relying on local berries or imported red raspberries with a bit of sugar, red wine vinegar and salt to result in a more tart than sweet spread.

Each order of foie gras toast gets the same level of attention. Starting with a slice of freshly baked bread that is seared in a skillet with a bit of butter rather than toasted to result in caramelized crust with a custardy center, Regan compares it to French toast without the egg bath. It is dressed in jam and one foie gras owl that takes a quick trip under the Searzall. From there, expect the toast to make an appearance on the bakery's front table for a quick photo shoot before being devoured.

"I would say at least seven out of ten customers that come in put their food down and get out their phones—€”that's been really pretty awesome for unintentional customer-driven marketing," Regan says.

Even customers who have never tried foie gras are driven towards the adorable toast. Regan compares it to the Hot Doug's phenomenon of people lining up down the blocks to get a duck sausage topped with foie. It's a way for customers who can't afford a $100 tasting menu to take a bite out of the gourmet life.


Share All sharing options for: Bunny, the Micro Bakery Makes Maybe the Most Adorable Toast in Chicago

How early is too early to devour a lobe of foie gras? It's never too early at Bunny, The Micro Bakery (technically, it opens at 7 a.m.). Here, chef and owner Iliana Regan offers "accessible" versions of the fine dining fare that earned her a Michelin star at Elizabeth .

"The concept of Bunny was to take things that people love [at Elizabeth] and put it in an everyday setting," Regan says. "Aside from the mushroom tea that I've been making since I had my underground dinners, I think it's one of the purest representations of us." She's referring to the foie gras toast that has been flooding Instagram since Bunny opened in late January.

It all started with Regan's affinity for owls—€”the majestic creature that acted as a symbol for the farm-to-table movement and also became a symbol for the Lincoln Square restaurant. After it opened in 2013, guests began gifting her owls, from ceramic figurines to owl-shaped ice molds that Regan decided to use for foie gras service. The foie is cured and set into the mold, and sold in sets of two for $20 as a supplement to the tasting menu. Each pair of owls is served with rounds of house-made brioche and seasonal jam.

"It's something that people often expect on tasting menus. I'm sure there are people who would argue with that statement, but I think that there's this trinity of fine dining:€” Foie gras, caviar and truffles," Regan says. "I have continually gone back to foie gras here and there for different reasons just because I actually do enjoy it, and I think its one of those things that is very satisfying to have with brioche, something tart and sweet."

Foie is the only member of the trinity that made it onto the menu at Bunny, as the dish is a representation of both its fine dining roots and both spaces' commitments to scratch ingredients. As she juggles running both the bakery and restaurant, Regan's days start at 4 a.m., when she arrives at the bakery to make brioche donuts, brioche bread as well as sourdough boules. She stays at the bakery, preparing orders of seaweed sourdough toast with salmon poke and beef tartare toad-in-the-hole, until 2 or 3 p.m. before jetting off for an hour-long nap and returning for dinner service at Elizabeth.

"At least seven out of ten customers that come in put their food down and get out their phones."

However, opening a bakery was never in Regan's plans. "It was more of a thing for me that developed into an obsession and love when I started to get involved with naturally leavened breads, I just fell in love with it," she says. This evolved into her now famous donuts, which took a year to perfect, as well as the bread—a simple recipe that includes high-gluten flour, bread starter, buttermilk, yeast, local eggs and lots of butter baked in a 425-degree oven. The jam recipe is also simple, relying on local berries or imported red raspberries with a bit of sugar, red wine vinegar and salt to result in a more tart than sweet spread.

Each order of foie gras toast gets the same level of attention. Starting with a slice of freshly baked bread that is seared in a skillet with a bit of butter rather than toasted to result in caramelized crust with a custardy center, Regan compares it to French toast without the egg bath. It is dressed in jam and one foie gras owl that takes a quick trip under the Searzall. From there, expect the toast to make an appearance on the bakery's front table for a quick photo shoot before being devoured.

"I would say at least seven out of ten customers that come in put their food down and get out their phones—€”that's been really pretty awesome for unintentional customer-driven marketing," Regan says.

Even customers who have never tried foie gras are driven towards the adorable toast. Regan compares it to the Hot Doug's phenomenon of people lining up down the blocks to get a duck sausage topped with foie. It's a way for customers who can't afford a $100 tasting menu to take a bite out of the gourmet life.


Share All sharing options for: Bunny, the Micro Bakery Makes Maybe the Most Adorable Toast in Chicago

How early is too early to devour a lobe of foie gras? It's never too early at Bunny, The Micro Bakery (technically, it opens at 7 a.m.). Here, chef and owner Iliana Regan offers "accessible" versions of the fine dining fare that earned her a Michelin star at Elizabeth .

"The concept of Bunny was to take things that people love [at Elizabeth] and put it in an everyday setting," Regan says. "Aside from the mushroom tea that I've been making since I had my underground dinners, I think it's one of the purest representations of us." She's referring to the foie gras toast that has been flooding Instagram since Bunny opened in late January.

It all started with Regan's affinity for owls—€”the majestic creature that acted as a symbol for the farm-to-table movement and also became a symbol for the Lincoln Square restaurant. After it opened in 2013, guests began gifting her owls, from ceramic figurines to owl-shaped ice molds that Regan decided to use for foie gras service. The foie is cured and set into the mold, and sold in sets of two for $20 as a supplement to the tasting menu. Each pair of owls is served with rounds of house-made brioche and seasonal jam.

"It's something that people often expect on tasting menus. I'm sure there are people who would argue with that statement, but I think that there's this trinity of fine dining:€” Foie gras, caviar and truffles," Regan says. "I have continually gone back to foie gras here and there for different reasons just because I actually do enjoy it, and I think its one of those things that is very satisfying to have with brioche, something tart and sweet."

Foie is the only member of the trinity that made it onto the menu at Bunny, as the dish is a representation of both its fine dining roots and both spaces' commitments to scratch ingredients. As she juggles running both the bakery and restaurant, Regan's days start at 4 a.m., when she arrives at the bakery to make brioche donuts, brioche bread as well as sourdough boules. She stays at the bakery, preparing orders of seaweed sourdough toast with salmon poke and beef tartare toad-in-the-hole, until 2 or 3 p.m. before jetting off for an hour-long nap and returning for dinner service at Elizabeth.

"At least seven out of ten customers that come in put their food down and get out their phones."

However, opening a bakery was never in Regan's plans. "It was more of a thing for me that developed into an obsession and love when I started to get involved with naturally leavened breads, I just fell in love with it," she says. This evolved into her now famous donuts, which took a year to perfect, as well as the bread—a simple recipe that includes high-gluten flour, bread starter, buttermilk, yeast, local eggs and lots of butter baked in a 425-degree oven. The jam recipe is also simple, relying on local berries or imported red raspberries with a bit of sugar, red wine vinegar and salt to result in a more tart than sweet spread.

Each order of foie gras toast gets the same level of attention. Starting with a slice of freshly baked bread that is seared in a skillet with a bit of butter rather than toasted to result in caramelized crust with a custardy center, Regan compares it to French toast without the egg bath. It is dressed in jam and one foie gras owl that takes a quick trip under the Searzall. From there, expect the toast to make an appearance on the bakery's front table for a quick photo shoot before being devoured.

"I would say at least seven out of ten customers that come in put their food down and get out their phones—€”that's been really pretty awesome for unintentional customer-driven marketing," Regan says.

Even customers who have never tried foie gras are driven towards the adorable toast. Regan compares it to the Hot Doug's phenomenon of people lining up down the blocks to get a duck sausage topped with foie. It's a way for customers who can't afford a $100 tasting menu to take a bite out of the gourmet life.



Kommentaar:

  1. Kek

    Ek stem saam met al die bogenoemde gesê.

  2. Abijah

    Dit moet jou vertel dat jy mislei is.

  3. Mucage

    Ek vra om verskoning, maar na my mening is u verkeerd. Ek kan die posisie verdedig. Skryf aan my in PM, ons sal kommunikeer.

  4. Delman

    Bravo, I think this is a brilliant phrase

  5. Davis

    lus vir die oog ..........

  6. Bendigeidfran

    Ek dink dat jy verkeerd is. Ek stel voor om dit te bespreek. E-pos my by PM.



Skryf 'n boodskap