af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Dobos met kaas en ham

Dobos met kaas en ham


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Porsies: 6

Voorbereidingstyd: minder as 15 minute

RESEP VOORBEREIDING Dobos met kaas en ham:

Laat die botter by kamertemperatuur totdat dit maklik versprei kan word. Smeer 'n sny kaas met botter in 'n baie dun laag en plaas dan die skywe ham. Plaas die lae om die beurt, sny dan die rande met 'n skerp mes en sny dit versigtig in blokkies. Versier soos jy wil en plak die blokkie vas met 'n tandestokkie. Laat die perd vir 'n uur in die yskas voor jy dit voorsit.

Wenke webwerwe

1

U kan soveel lae maak as wat u wil :))


Belangrike aspekte rakende die Dobos -koek of die reghoekige Dobos -koek

Reghoekige velle vir Dobos

Belangrik: Omdat ons van dun en deurlugte velle praat, is dit goed om dit in skywe van 2 stukke elk voor te berei. Dit wil sê, om die samestelling vir 2 velle voor te berei, te bak en om die proses te hervat. Op hierdie manier sal die deeg nie weggaan nie, dit verloor nie die lug wat in die geklitste eierwitte ophoop nie.

My bakke is 33 x 42 cm (die stilstand vir moderne oonde) en Om 2 sulke velle voor te berei, benodig ons:

  • 5 gemiddelde eiers van 60 g elk (dws 300 g)
  • 85 g ou poeier
  • 85 g meel
  • 25 g verkoelde gesmelte botter (min. 80% vet)
  • 'n knippie sout
  • 'n mespunt vanieljesuiker of ½ teelepel vanielje -ekstrak.

Ons het bakpapier beskikbaar, dus hoef u nie die velle agter op die skinkborde te bak nie. U kan dit baie goed in die bakplaat bak en met bakpapier lig. Dit is goed om 2 identiese bakkies te hê om gelyktydig mee te werk (insluitend die bak van 2 velle op 'n slag).

Sjokoladebotterroom vir Dobos -koek

Die hoeveelheid room wat nodig is om 'n vel te smeer, is 350 g room op 1 laag (30 x 40 cm). Ons moet ook die feit in ag neem dat ons ongeveer. 350 g room en om die kante van die koek aan te trek en die haselneute ("moats") waarop die stukkies geglasuurde suiker geplaas is, te vorm.

Belangrik: gebruik slegs botter met min. 80% vet wat haal dit minstens 8-10 uur voor gebruik uit die yskas. Dit moet kamertemperatuur bereik, sag, romerig wees!

Hierdie 350 g room word verkry uit:

  • 90 g eiers
  • 75 g oud
  • 75 g donker sjokolade
  • 'n druppel sout
  • 1/3 teelepel vanielje -uittreksel of 1/3 sakkie vanieljesuiker
  • 13 g kakaopoeier
  • 100 g sagte botter met min. 80% vet.

Die 90 g eier word verkry deur 2 medium eiers (60 g elk) te breek, met 'n vurk te klits en 90 g van hierdie mengsel te weeg. Die room word van die begin af in die nodige hoeveelheid voorberei, aangepas by die aantal velle, sodat u nie te veel eiers het nie.

Ons sal feitlik soveel porsies room hê as wat ons lakens het (waarvan 1 porsie room bereken word vir die aantrek en versiering van die koek).

As u die bogenoemde aspekte onthou, is dit baie maklik om die Dobos -koek met 6, 8, 10 of 20 lae te maak deur die gewenste vermenigvuldigingskoëffisiënt toe te pas. As jy 'n kleiner Dobos wil hê, kan jy byvoorbeeld 3 velle bak wat jy later in 2 (breed of lank) kan sny en 6 kleiner velle kan kry. Die ooreenstemmende room hou verband met die aantal groot velle wat u gebak het.

Ek sal in die volgende aan u skryf resep vir 'n Dobos -koek van ongeveer. 3,3 kg met 6 velle en met die afmetings 30 x 40 cm en die hoogte van ongeveer. 5 cm. Ek vermenigvuldig dus met 3 die hoeveelhede van die velle en met 6 die van die room (dit wil sê, ek maak 2,1 kg room).


Donsige croissants met ham en kaas

Lekker croissants met ham en kaas - ek vertel jou nou die dag van die blaardeegdeeg. Die deeg is nie vinnig in vergelyking daarmee nie! Dit is selfs vinniger en baie lekker om mee te werk.

Dit is waar, dit lyk asof dit 'n meer intense botter smaak het, maar dit is ook baie goed en die wonderlike, donsige, konsekwente croissants! Probeer dit ten minste een keer, en ek verseker dat dit u gunsteling deeg vir croissants sal word!

U kan sout, soet vulsels kies, soos u wil!

Bestanddele Fluffy croissants met ham en kaas

  • 500 g meel
  • 25 g vars gis
  • 125 ml jogurt
  • 125 ml melk
  • 'n lepel suiker
  • 'n teelepel sout
  • 2 eiers
  • 70-80 g botter - met 82% vet
  • 'n eiergeel
  • dun snye kaas - ek hou van die een wat van Lidl, PILOS, gesny is
  • dun skywe sigeunerspier, ham, wors - ek sit gypsy spier van Lidl, met 'skoon etiket'
  • Vir die soet weergawe, sit 3 eetlepels suiker in die deeg, nie een nie, en vul dit met blokkies sjokolade, vanieljeroom, konfyt, ens.

Metode van voorbereiding Donsige croissants met ham en kaas

Giet die gis saam met 50 ml warm melk en 3 eetlepels meel in 'n bak, meng liggies tot glad (dit moet 'n konsekwentheid van suurroom hê, indien nodig, voeg nog 'n bietjie meel by) en laat dit 10 minute op 'n warm plek staan - of totdat u agterkom dat dit in volume aansienlik gegroei het.

Gooi meel, eiers, sout en gis in die bak, voeg dan die melk en jogurt (effens verhit) geleidelik by en meng.

Draai die deeg om op die werktafel en begin knie met die meel.

As die deeg dit benodig, kan u nog 'n bietjie meel byvoeg.

Knie vir 10 minute of tot die deeg elasties en nie-taai is. Hoe meer jy die deeg knie, hoe aangenamer sal dit raak, alhoewel dit aanvanklik taai is.

Verdeel die deeg in 8 gelyke balle.

Op die meelbestrooide werkblad, versprei elke bal in 'n vel van 20-22 cm (jy sal al die velle eweredig versprei!) En smeer met botter wat voorheen by kamertemperatuur gelaat is (verdeel die botter sodat dit 7 velle bereik).

Oorvleuel die velle terwyl u dit uitstryk en smeer elkeen.

Net die laaste vel bly onversorg.

Strooi meel op die toonbank en versprei die "stapel" oorvleuelende velle in 'n groot ronde vel, 42-43 cm.

Verdeel dit in 12 gelyke dele - soos op die foto's.

Sit elke stuk, aan die basis, die gekose vulsel aan - in my geval dun skywe kaas en sigeunerspiere, rol dan die croissants saggies vanaf die basis. Plaas dit in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.

Sit die skinkbord met donsige croissants met ham en kaas 30 minute op 'n warm plek (wenk: verhit die oond vir 3 minute, skakel die hitte af en sit die skinkbord in die oond) en nog 30 minute in die yskas.

  • Voorverhit die oond tot 180 grade, geventileerde program of 200 grade normale program

Haal die croissants na 'n uur (30 minute warm en 30 koud) uit die yskas en smeer dit met geklitste eiergeel met 'n bietjie melk.

Sit dit in die oond, op stap 3 (middel) vir 15-20 minute. Hulle moet mooi bruin wees.

Laat hulle afkoel, dan kan u dit met 'n goeie jogurt bedien


Amerikaanse soektog op mobiele webwerwe

Ons waardeer u terugvoer oor hoe u dit kan verbeter Yahoo Soek. In hierdie forum kan u produkvoorstelle maak en deurdagte terugvoer gee. Ons probeer altyd ons produkte verbeter en ons kan die gewildste terugvoer gebruik om 'n positiewe verandering te maak!

As u hulp van enige aard nodig het, kan u hulp op ons eie hulp vind. Hierdie forum word nie gemonitor vir ondersteuningskwessies nie.

Die Yahoo -produkterugvoeringsforum benodig nou 'n geldige Yahoo ID en wagwoord om deel te neem.

U moet nou aanmeld met u Yahoo-e-posrekening om terugvoer aan ons te gee en om stemme en kommentaar op bestaande idees te lewer. As u nie 'n Yahoo-ID of die wagwoord vir u Yahoo-ID het nie, moet u 'n nuwe rekening aanmeld.

As u 'n geldige Yahoo ID en wagwoord het, volg hierdie stappe as u u plasings, kommentaar, stemme en / of profiel van die Yahoo -produkterugvoerforum wil verwyder.


  • 3 eiers
  • 115 g meel
  • 1 teelepel bakpoeier
  • 140 ml melk
  • 100 g geperste ham (of Praag)
  • 100 g kaas
  • sout peper

Vinnig, baie goed en kan op enige tyd van die dag bedien word. Goeie werk en goeie eetlus!

As u uself in die smaak van die resepte op hierdie blog bevind, wag ek elke dag op u facebook bladsy. Daar sal baie resepte verskyn, nuwe idees en besprekings met belangstellendes.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte. Daar sal u u foto's met beproefde geregte vanaf hierdie blog kan oplaai. Ons sal spyskaarte, kosresepte en nog baie meer kan bespreek. Ek moedig u egter aan om die groep se reëls te volg!

U kan ons ook volg op Instagram en Pinterest, met dieselfde naam "Alle soorte resepte".


Aperitief Doboş

Geplaas in Voorgeregte | 28 Mei 2009

Vandag was ek bietjie lui. Ek het probeer om iets te doen wat my nie lank sou neem of pla nie. Wat kan eenvoudiger wees as a aperitief dobos? Ek sê jou verseker: niks.

Kaas en ham sny hy. Dit is verkieslik om dit al in skywe gesny te hê om dieselfde afmetings te hê en die gewenste effek te verkry.

Dit begin deur die snye te oorvleuel, die eerste KAAS

Smeer met 'n dun en eenvormige laag botter en sit op 'n sny ham.

Gaan voort met die oorvleueling totdat u die gewenste hoogte bereik. Dit hang van u af hoeveel lae u wil oorvleuel.

As jy klaar is, sit die voorgereg 15-30 minute in die yskas, die botter moet verhard en gestol word. Nadat u dit opgelos het, haal dit uit die koue en deel dit in die gewenste vorm.

Sit tandestokkies in elke voorgereg en sit voor.

Hou koud tot bedien.


Ham tert


Dit is 'n rukkie sedert ek 'n tert gemaak het ... ek was op soek na 'n resep met suurdeeg, want ek hou nie regtig van sagte deeg nie, behalwe vir soetkoeke. Hier is die resep uit die kombuis waarin gesê word dat ek klein veranderinge aangebring het. Ek skryf ook die oorspronklike een, kies die opsie wat u wil en afhangende van die moontlikhede :).

  • 200 ml melk
  • 1 pakkie droë gis (ek sit vars, ongeveer 20 g)
  • 3 eetlepels olie
  • sout
  • 350 faina

  • 200 g geperste ham
  • 'n groen ui das (ek sit 1 stuk prei)
  • 70-100 g gerasperde kaas (ek sit Telemea kaas)
  • 1ste (ek het 2 gehad, plus 'n albumen)
  • sout, peper, gekapte basiliekruid
  • 250 g gegiste suurroom
  • 'n eiergeel vir gesmeer

Verhit die melk en olie, los die gis op en laat dit vir 5 minute staan, gooi dit dan oor die meel + sout, knie 'n effens sagter deeg wat 30 minute laat gis. Sny intussen die preie en ham in klein stukkies, rasper die kaas, basiliekruid, sny growwer en meng dit. Ons sit eiers, suurroom, sout, peper.
2/3 van die deeg word in gesmeerde en verpoeierde vorm met meel gesmeer, 'n rand word gelig, dit word met 'n vurk gepik en ons sit die vulsel.

Rangskik die res van die deeg in die vorm van 'n rooster, smeer met eiergeel en bak in 'n voorverhitte oond oor lae hitte (ek sit dit op 100 grade vir 40 minute).

Verwyder, laat afkoel en sny dan in skywe.


As 'n klein verduideliking het ek die normale tertvorm gebruik, maar die deeg het vas geword, volgende keer gebruik ek minder deeg.

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Video: Ham-kaas ovenhapjes Recept - njammie!


Kommentaar:

  1. Shaktigrel

    Ontslaan my hiervan.

  2. Montay

    Wat 'n wonderlike vraag

  3. Dozilkree

    YES, this is on time

  4. Hasione

    Ek bedoel jy is nie reg nie. Skryf vir my in PM.



Skryf 'n boodskap