af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Suurlemoengebraaide groenbone met Marcona-amandels

Suurlemoengebraaide groenbone met Marcona-amandels


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bestanddele

  • Plantaardige oliesproei met nonstick
  • 2 pond groenbone, afgewerk
  • 1 ui, geskil, in 8 skywe gesny
  • 6 groot vars marjoleintakkies
  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 1 eetlepel vars suurlemoensap
  • 1 teelepel (verpak) fyn gerasperde suurlemoenskil
  • 1/2 koppie grof gekapte Marcona -amandels of geroosterde gewone amandels

Resepvoorbereiding

  • Plaas 1 rak in die boonste derde en 1 rek in die onderste derde van die oond en voorverhit tot 450 ° F. Bespuit 2 groot bakplate met kleefwerende sproei. Meng groenbone, uiewiggies en marjolein in 'n groot bak. Bedruip met olie, besprinkel dan met growwe kosher sout en peper. Gooi; verdeel tussen voorbereide velle.

  • Rooster groente 15 minute. Omgekeerde velle. Rooster verder tot boontjies sag is en begin verkleur, sowat 10 minute langer.

  • Plaas groente in bak. Voeg suurlemoensap, gerasperde suurlemoenskil en die helfte gekapte amandels by. Gooi om te trek; geur met sout en peper. Sprinkel die oorblywende amandels oor.

Resensies Afdeling

Suurlemoengeroosterde groenbone met amandels en#038 sjalotte


Geroosterde groenbone is een van my gunsteling happies. As u nog nooit gebraaide boontjies probeer het nie, stop dan met lees en skakel u oond aan. Die geur en heerlike tekstuur wat hulle ontwikkel sodra dit gebraai is, is soooooo goed.


Ek wou al 'n rukkie 'n gebraaide groenboontjie -resep deel, maar groenbone wat in olyfolie gegooi is en 15 minute in die oond gebak het, het selfs volgens my standaarde 'n bietjie te eenvoudig gelyk.


Alhoewel hierdie resep nog steeds baie eenvoudig is, is daar 'n paar ekstra bestanddele wat die geur regtig opbou sonder om die ster van die vertoning, die gebraaide boontjies, te oorweldig!


Die sous is baie basies en bevat net olyfolie, suurlemoensap, gekapte knoffel en sjalot en 'n druppel heuning (of 'n ander versoeter). Die suurlemoensmaak word baie subtieler sodra dit gekook word, en die gekapte sjalot word effens gekarameliseer en bly by die boontjies. Voordat dit bedien word, word suurlemoenskil en gevlokte amandels by die boontjies gevoeg vir ekstra knars.


Dit is so 'n eenvoudige bykos wat byna alles kan pas, van vis tot steak tot 'n kalkoenete. Die oorskiet is ook heerlik koud, en ek eet dit die afgelope paar dae as 'n slaai.

Hier is 'n paar ander bykosse wat u kan geniet:

As u hierdie resep maak, laat weet my dan in die kommentaarafdeling hieronder, ek hoor graag wat u dink of neem 'n foto en merk my (@Boerdery) op Instagram, ek sien graag jou foto's!


Saterdag, 17 Desember 2011

Week 38 - Huis

Vir die eerste keer sedert my seuns gebore is - agt jaar - bly ek en my gesin die vakansie tuis. Ons woon redelik ver van albei ons gesinne af en het nog altyd gereis om die vakansie met die een of ander kant van die gesin te deel. Om 'n verskeidenheid redes bly ons hierdie jaar bly en 'n paar familielede kom kuier. Na 'n besige laat somer en herfs, kon ek nie meer bly wees om net tuis te bly nie. Baie tyd vir familie en kook, en ons eie familietradisies wat soveel wonderlike tradisies van beide kante meng. Miskien is ek 'n bietjie nostalgies na my werkweek weg, maar hierdie jaar sien ek uit daarna om tuis te wees vir die vakansie.

Week 37 in hersiening

Die telling
Eete - 3 kompos - 3 oordrag - 4

Soos verwag, nie 'n banierweek vir die boks nie. Eerlik, ek het net een resep gemaak, alhoewel ek 'n paar ander items deur sap gebruik het. Maar dit is wat u kry as u twee vakansiepartytjies in die nag hou, gevolg deur drie en 'n half dae se werkreise. Jy wen 'n paar, jy verloor 'n paar. Hierdie week het ons ongelukkig 'n bietjie van ons boks in die komposstapel verloor.


21 Oktober 2008

Jumbalaya, almal!

Ek het my universiteitsjare in die pragtige stad New Orleans vetgemaak. Die uiteindelike triumviraat van voedsel, drank en goeie tye maak hierdie een van die beste plekke op aarde ernstig. So die afgelope naweek het ek weer die triumviraat bymekaar gebring in my klein woonstel in Washington, DC!

Die resep wat ek met u gaan deel, is nie noodwendig u tradisionele jumbalaya nie, maar dit het vrek lekker gesmaak, so ontspan, ok ?! Die rede waarom ek hierdie resep in die eerste plek gebruik het, is as gevolg van 'n reeks gebeurtenisse wat begin het in die herfs van 2007, toe my kamermaat wegtrek. Ek was baie hartseer, maar opgewonde om uit te vind dat sy vir my 'n baie afgeleefde, maar werkende pot laat! Daar is niks makliker of meer huislik as 'n maaltyd wat uit 'n pot gebak word nie. Ek het vroeër by my grootouer se huis gekuier vir Sondagmiddagete, 'n maaltyd wat nooit wankel van 'n gebraaide pot met aartappels, uie, seldery en wortels wat sedert die oggend voor die kerk gestoom het nie.

Ek het dus op die internet gekyk na heerlike resepte vir stadige kook. Ek het uiteindelik een van Robin Miller op die Food Network gekry. Met die resep in die hand het ek 'n klomp vriende genooi vir 'n fees van jumbalaya, mieliebrood en groot hoeveelhede wyn! 'N Vriend het 'n paar sjokolade -pampoenpannekoeke vir nagereg bygedra en ons het heerlik gekuier! Dit was Jumbalaya Fees #1.

As gevolg van die gewilde vraag en die vallende blare buite, het Jumbalaya Feast #2 die afgelope naweek tot stand gekom. Hierdie keer het ek 'n paar hoenderaftreksel wat ek gemaak het, gebruik en die vorige week gevries (nog 'n moontlike pos wat in die vlerke wag), wat 'n ongelooflike verskil in die smaak gemaak het. Homeade voorraad neem jumbalaya tot die maksimum (imum geur kapasiteit!). Ek het mieliebrood opgeklits, die Jumbalaya oor rys gegooi en met tobasco gespat. Dit is blitsvinnig verslind en het net 'n bietjie ruimte gelaat vir die baie bottels wyn om die oorblywende maagruimte te vul.

Hier is 'n paar van die mense wat dit verbruik het, wat almal toevallig mans is (my landgenoot Kelsey het reeds na 'n ander plek verhuis). Jammer die foto is so vaag, maar ek het nie tyd gehad om die blootstelling aan te pas nie, uit vrees dat hierdie perfekte tafel versteur kan word.


Omdat ek weet dat julle almal wil hê dat julle ete -gaste tot slavinagtige, wilde diere moet wees (geen aanstoot vir die gaste wat dit kan lees nie), beveel ek aan dat jy hierdie resep volg:


Hele 30, dag 24: Groenbone

Is groenbone Hele 30 goedgekeur? Absoluut! Alhoewel dit peulgewasse is, wat normaalweg vermy word deur paleoeske programme, is dit redelik plantaardig (is dit 'n woord? Dit behoort te wees) en is dit heeltemal aanvaarbaar, saam met mangetout en sneeu -ertjies. Ja, hierdie ouens is selektief geteel om deur mense geëet te word. U kan dit dadelik van die plant afhaal en rou eet, sonder spesiale verwerking, week of lang kook om dit smaaklik te maak. So, geniet jou klein groen peule.

Groenbone herinner my altyd aan vakansies in Frankryk. Ek weet nie hoe hulle dit doen nie, maar Franse kos is altyd so ongelooflik lekker. Gooi net 'n paar groenbone in botter met 'n paar vars kruie en 'n knoffelhuisie of twee, en u kan nie verkeerd gaan nie. Ek hou van die dikker variëteite in kerrie en die dunner variëteite in roerbraai en slaaie. Sekerlik kan u vanaf dag 16 selfs rou of liggies gestoomde groenbone in u Courgette Hummous doop!

Hierdie wending op amandelbone van groenbone is afkomstig van www.epicurious.com en word toegeskryf aan Molly Stevens.

Suurlemoengeroosterde groenbone met Marcona-amandels
Bestanddele:
Olyfolie spuit
2 pond groenbone, afgewerk
1 ui, geskil, in 8 skywe gesny
6 groot vars marjoleintakkies
2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
Grof kosjer sout
1 eetlepel vars suurlemoensap
1 teelepel (verpak) fyn gerasperde suurlemoenskil
1/2 koppie grof gekapte Marcona -amandels of geroosterde gewone amandels

Voorbereiding:
Plaas 1 rak in die boonste derde en 1 rek in die onderste derde van die oond en voorverhit tot 450 ° F. Bespuit 2 groot bakplate met olie. Meng groenbone, uiewiggies en marjolein in 'n groot bak. Bedruip met olie en besprinkel dan met growwe kosher sout en peper. Gooi verdeel tussen voorbereide velle.

Rooster groente vir 15 minute. Omgekeerde velle. Rooster verder tot boontjies sag is en begin verkleur, sowat 10 minute langer.

Plaas groente in bak. Voeg suurlemoensap, gerasperde suurlemoenskil en die helfte gekapte amandels by. Bedruip met sout en peper. Sprinkel die oorblywende amandels oor


Vorige plasings in hierdie reeks:
Hele 30, dag 1: preie
Hele 30, dag 2: Rissies
Hele 30, dag 3: Seldery
Hele 30, dag 4: Raap
Hele 30, dag 5: Spinasie
Hele 30, dag 6: Aubergine/Aubergine
Hele 30, dag 7: Broccoli
Hele 30, dag 8: sampioene
Hele 30, dag 9: Kool
Hele 30, dag 10: Wortels
Hele 30, dag 11: Vinkel
Hele 30, dag 12: patats
Hele 30, dag 13: Witlof
Hele 30, dag 14: Aspersies
Hele 30, dag 15: Blomkool
Hele 30, dag 16: Courgette/Courgette
Hele 30, dag 17: Boerenkool
Hele 30, dag 18: Botterskorsie
Hele 30, dag 19: Seldery
Hele 30, dag 20: Bok Choy
Hele 30, dag 21: Tamaties
Hele 30, dag 22: Uie
Hele 30, dag 23: Globe Artisjok


Die afhandeling na die geleentheid (en resepte!)


Die verspreiding!


Die kalkoen kom uiteindelik uit die oond. En kan ek sê, ons het goed gevaar! Die kalkoen was so ongelooflik klam. Taylor moes 'n vinnige les in kalkoenkerf by die New York Times kry terwyl ek die groot gemors wat ons gemaak het, begin skoonmaak. 5 minute later was hy terug en het die kalkoen soos 'n pro gekap. Alhoewel ek weet dat snywerk 'n kuns is, het ons albei besluit dat ons die ‘hunk ’ metode – dik snye sappige vleis verkies, en bene wat van die been af ​​geëet word. Yum.

Ons het oorspronklik hierdie resep gekies vir die gebruik van kalkoenborsies of kalkoenstukke, maar ons het uiteindelik met 'n hele voël huis toe gekom. So ons het dit aangepas. Die pekelwater verdubbel sodat dit die hele saak dek. Die sous het meer as genoeg gemaak vir glasuur en oorskiet, en dit is dus nie nodig om dit te verdubbel nie (plus, 1/4 koppie grand marnier is perfek die hoeveelheid in een van die mini -bottels, en as u die pryse van grand gesien het marnier, is al wat ons wou koop.)

Cranberry geglasuurde hele kalkoen

Maak: heeltemal te veel vir twee. Resep van Emeril.

Bestanddele
Pekelwater:
3/4 liter water
2 koppies witwyn
1 1/2 koppies lemoensap
1 koppie kosher sout
1 koppie ligbruin suiker
1/3 koppie gekapte gemmer
1 eetlepel swartpeperkorrels
4 lourierblare
4 takkies vars tiemie
(verdubbel die pekelwater as u 'n hele kalkoen teenoor 'n kalkoenbors gebruik)

Turkye:
1 (6 pond) heel kalkoenbors of 1 (11,5 pond) heel kalkoen.
1 eetlepel groente -olie
1 eetlepel Essence, resep volg

Glans:
1 sak (12 oz) vars bosbessies
1/3 koppie gekapte gemmer
2 teelepels lemoenskil
1 koppie suiker
1/4 koppie lemoensap
1 1/4 koppies water
1/4 koppie oranje geur likeur (aanbeveel: Grand Marnier)

Aanwysings
Meng al die vloeibare bestanddele in 'n groot, nie-reaktiewe houer ('n reuse-rits werk perfek!) En roer om die sout en suiker op te los. Spoel die kalkoen goed af onder koue lopende water. Plaas die kalkoen in die pekelwater, bedek en sit in die yskas, draai af en toe vir ten minste 12 uur en tot 24 uur.

Terwyl die voël kook, maak die bosbessieglasuur deur die bosbessies, gemmer, lemoenskil, suiker, lemoensap en water in 'n medium kastrol te kombineer. Bring tot kookpunt oor hoë hitte, roer af en toe, en laat kook. Kook vir 5 tot 10 minute, of tot bosbessies bars en sous baie dik is. Giet deur 'n fyn maas sif in 'n mengbak om af te koel. As dit afgekoel is, voeg die likeur by en roer om te meng. Bedek en verkoel totdat jy gereed is om die voël te glans. (Maak seker dat die glans weer op kamertemperatuur is voordat dit bedien word. As die glans te dik word, verdun dit met 'n bietjie water.)

Voorverhit die oond tot 375 grade F.

Verwyder die kalkoen uit die pekelwater en gooi die pekelwater weg. Plaas die kalkoen, met die bors na bo, in 'n braaipan wat met aluminiumfoelie uitgevoer is. Druk droog met papierhanddoeke. Vryf die kalkoen met die groente -olie en strooi Essence aan alle kante.

Rooster die kalkoen totdat dit goudbruin en amper gaar is, wat altyd langer neem as wat jy dink, so begin vroeg. Haal die kalkoen uit die oond en borsel alles met ongeveer 1/3 koppie van die cranberry -glans. Plaas die kalkoen terug in die oond en kook totdat 'n termometer wat onmiddellik gelees is in die dikste deel van die bors 160 tot 165 grade F, ongeveer 10 minute langer, registreer. (As die kalkoen te donker begin word voordat dit gaar is, bedek dit los met aluminiumfoelie totdat dit die gewenste temperatuur bereik. Plaas dit op 'n skottel en laat rus ten minste 30 minute voor die kerf.

Kerf in * dik * skywe. Bedien met die oorblywende glans aan tafel.

Hierdie aartappels is SO lekker. Mense maak gereeld knoffel kapokaartappels, maar wat is die punt as jy nie eers die knoffel kan proe nie? Ek bedoel, 1 pond knoffel is net die begin! Ons het verlede jaar ook 'n variasie op hierdie aartappels gemaak, maar het ongeveer 1/2 koppie vars basiliekruid by die puree gevoeg. Gee hulle 'n ekstra skop en 'n mooi groen kleur. Steek ook 'n paar sojakoekers in plaas van die slagroom en niemand sal ooit die verskil weet nie!

Die oorspronklike resep is 'n bietjie vloeibaar en ons het eintlik twee aartappels (4 pond) gebruik, maar dieselfde hoeveelheid botter/roomys.

Die definitiewe kapokaartappel met geroosterde knoffel

Bestanddele
Vir die knoffelpasta:
1 pond heel knoffelkoppe
1/2 koppie suiwer olyfolie
Grys ​​seesout en vars gemaalde peper

2 pond Yukon Gold aartappels
3 stokkies ongesoute botter, by kamertemperatuur
1 eetlepel knoffelpasta
1 1/2 koppies swaar room, of meer na smaak
Seesout, verkieslik grys seesout, en varsgemaalde swartpeper
1/2 tot 2/3 koppie ekstra suiwer olyfolie

Aanwysings
Begin met die geroosterde knoffel: Voorverhit die oond tot 350 grade F.

Skil die buitenste lae vel van die knoffelkoppe. Sny die boonste 1/3 van die koppe af om die naeltjies oop te maak. Bedruip met olyfolie en besprinkel met sout en peper. Draai in aluminiumfoelie toe en kook 30-45 minute, of tot sag (amper pap) en goudbruin. Verwyder van hitte en laat afkoel. Druk knoffelhuisies uit hul velle en plaas naeltjies in 'n voedselverwerker, saam met 1/4 koppie olyfolie. Puree tot glad, jy moet 'n pastaagtige konsekwentheid hê.

Vir die aartappels: Sny die aartappels in blokkies. Plaas dan die aartappels in 'n groot kastrol met koue gesoute water en plaas dit oornag (of 30 minute in die yskas, waarvoor u ook al tyd het!). Voeg nog 'n bietjie sout by en bring tot kookpunt oor hoë hitte. Kook tot sag, sowat 10 minute. Dreineer goed, plaas aartappelblokkies in 'n voedselmeul en maal om skil te verwyder. Alternatiewelik, kap die aartappels met 'n groot vurk of aartappelmaker.

Verhit 1 eetlepel botter in 'n groot kastrol oor matige hitte tot die botter ophou skuim en ligbruin word. Voeg die knoffelpasta by en kook vinnig. Voeg die room by, geur na smaak, met sout en peper, en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag en vou aartappels in met 'n houtlepel of 'n groot klitser. Voeg die oorblywende botter by eetlepels by, roer na elke byvoeging. Roer die ekstra suiwer olyfolie by. Geur na smaak met sout en peper, en bedien.

'N Lekker kinkel op tipiese bosbessiesous. Alhoewel ons 'n bietjie te veel kardemom bygevoeg het, het die sous 'n baie sterk geur. As daar iets is, voeg minder by as wat u dink u benodig. Maar die vanielje, o die vanielje! Waarom ek nog nooit cranberry -sous met vanielje gehad het nie, weet ek nie! Ons het dit waarskynlik nie nodig gehad nie, aangesien die oorblywende glans van die kalkoen meer as genoeg was, maar ek is baie bly dat ons dit gedoen het!

Cranberry -sous met vanieljeboon en kardemom

Maak 2 1/2 koppies. Resep van Epicurious.

Bestanddele
1 sak (12 oz) vars bosbessies
1 koppie suiker
1 koppie water
2 1/4 teelepels fyn gerasperde lemoenskil
1/2 teelepel growwe kosher sout
1/4 teelepel kardemomsade, liggies fyngedruk, uit groen kardemompeule
1 vanieljeboon

Aanwysings
Meng die eerste 5 bestanddele in 'n swaar kastrol. Voeg kardemom by. Verdeel die vanieljeboon in die lengte in die helfte, skraap die sade in die bosbessiemengsel en voeg die boontjie by. Bring tot kookpunt, roer gereeld. Verlaag die hitte tot medium-laag en laat prut totdat die meeste bosbessies bars, af en toe roer, ongeveer 10 minute. Plaas die sous in 'n medium bak. Koel, bedek en verkoel cranberry -sous. DOEN VOORUIT Basiese Cranberry -sous kan 1 week vooruit berei word. Hou verkoel.

Ek is seker hierdie sou nie van hierdie wêreld gewees het met marcona amandels nie. Maar ons kon nie marcona -amandels vind nie, en dit ook nie bekostig nie. Tog was dit heerlik en 'n unieke manier om groenbone te kook. Ons het eintlik 'n paar pêreluie gebruik in plaas van gewone uie, want ons het 'n paar oor en dit lyk asof hulle goed werk, wat hulle gedoen het!

Suurlemoengebraaide groenbone met amandels

Lewer 8 porsies. Resep van Epicurious.

Bestanddele
Plantaardige oliesproei met nonstick
2 pond groenbone, afgewerk
1 ui, geskil, in 8 skywe gesny
6 groot vars marjoleintakkies
2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
Grof kosjer sout
1 eetlepel vars suurlemoensap
1 teelepel (verpak) fyn gerasperde suurlemoenskil
1/2 koppie grof gekapte Marcona -amandels of geroosterde gewone amandels

Aanwysings
Plaas 1 rak in die boonste derde en 1 rek in die onderste derde van die oond en voorverhit tot 450 ° F. Spuit 2 groot bakplate met kleefwerende sproei. Meng groenbone, uiewiggies en marjolein in 'n groot bak. Bedruip met olie, besprinkel dan met growwe kosher sout en peper. Gooi verdeel tussen voorbereide velle.

Rooster groente 15 minute. Omgekeerde velle. Rooster verder tot boontjies sag is en begin verkleur, sowat 10 minute langer.

Plaas groente in bak. Voeg suurlemoensap, gerasperde suurlemoenskil en die helfte gekapte amandels by. Bedruip met sout en peper. Sprinkel die oorblywende amandels oor.

Dit was goed, maar ons het albei gevoel ons proe net die spek en nie die patat nie. Uit ons ongelooflike lekker maaltyd was dit die enigste ding wat ons kon uitgelaat het en nie gemis het nie. As u belangstel, is die resep hier, maar probeer om die aartappels in bietjie olyfolie in plaas van spekvet te kook, en dan die spek bo -oor te strooi. O ja, vergeet nie om die ui te koop nie. Dit kon 'n bietjie gehelp het.

Maar wat van die tert? O ja, die tert. U het in die oond gesien hoe dit lyk. Ek het probeer om hierdie resep van Epicurious, Pumpkin Pie Brulee te maak. Ek het 'n ekstra eier en nog 'n vanieljeboon (gesplit en geskraap) by die vulsel gevoeg en die bogenoemde Vodka -tertkors met amaretto gebruik. So ver so goed. Toe gaan doen ek die suikertoppie in die braaikuiken en wie besluit het dat iets wat die suiker vinniger braai, die suiker vinniger sal laat karamel as wat dit die kors sal verbrand, is in gevaar. Miskien het 2 korrels gesmelt toe die rande van die kors begin rook het. Uiteindelik eet ons 'n effens gesoute pampoentert met gegranuleerde suiker bo -oor. Nietemin 'n goeie tert, minder soet as ons Pumpkin Praline Pie. Boonop maak dit 'n goeie ontbyt die volgende dag. :)


Epiese resepte

  • Gemmer Knoffel Groenbone

Groenbone wat skerp-sag gekook word, behou hul lewendige kleur en maak dit lekker.

Hierdie ligte en bevredigende sop beklemtoon die aardse geur van die setperke.

In hierdie bruschetta -toevoeging word die roosterkoeke gesmeer met 'n fava -puree en bo -op.

Hierdie vegetariese hoofgereg is bevredigend en smaakvol.

Hierdie resep vereis verouderde Sherry (in plaas van asyn), wat die dre.

In 'n ander geval van less is more, op sy piek groenbone en 'n ou gunsteling.

Farro is 'n neutgraan wat gewild is in Toskane. Dit is nie so swaar nie.

Die meeste mense hou seldery sout in die eerste plek vir Bloody Marys, maar sy gra.

Brosbone word gekombineer met suur uie en 'n soet maple dressing.

Kosredakteur Lillian Chou het The Conscious Gourmet besoek.

Orzo, groenboontjie en venkel slaai met dille pesto

Kosredakteur Gina Marie Miraglia Eriquez se ouma het vroeër tender bedien.

Hierdie kruik is meer feestelik as u gewone bagel en lox, en lê arugula en gre.

Selfs as u 'n aanhanger is van die tradisionele groenboontjie -oond, kan u minder word.

Dit is 'n vars draai op amandine van groenbone. Marcona amandels, uit Spanje,.

Dit lyk soos 'n Japannese rol, maar dit is nie! Groenbone staan ​​in vir t.

Groenbone Met Salie En Pancetta

Bevry u groenbone uit die vagevuur met 'n lewendige mengsel van.

Avgolemono, die pittige Griekse sous van eiergele en suurlemoen, kombineer met pas.

Hierdie gereg is 'n welkome afwyking van die kant van die meul. Suurlemoenskil en.

Sny die groenbone en soetrissie terwyl die tofu marineer.

Ten spyte van die feit dat dit min bestanddele en min moeite verg, is hierdie.

Hierdie resep gebruik wat in die Indiese kookkuns bekend staan, as 'n tarka -warm olie.


BAKKERY

Suurdeegbrood: Ek het dit gebak sedert die begin van kwarantyn 2020- en ek is heeltemal daarin. Ek het begin met die NYT Cooking -suurdeegmetode, en ek het dit hier en daar aangepas met proef en fout. Koue winterlug bied sy eie probleme om te bak, en hierdie ongelooflike vouvaste was my oplossing! Dit beheer die temperatuur van die groot fermentasie (oftewel ure se styging en glutenontwikkeling wat nodig is vir goeie suurdeeg) en het my brood hierdie winter regtig verbeter!

My eie gelukkige korsagtige suurdeegbrood!

Toebroodjiebrood- (Sally's Baking Addiction) As ek nie suurdeeg gereed het nie, is dit die brood wat ek maak. Dit is perfek vir Ollie se sonbotter en jelliebroodjies, sy gunsteling middagete om skool toe te neem. Dit neem ongeveer 3 uur om te eindig, en ek gebruik 1/3 wit volkoringmeel.

Volgraan bloubessie muffins- (Goed bedek) Ek het altyd bevrore bloubessies, wat beteken dat ek eintlik altyd het wat ek nodig het om hierdie muffins te maak. Ek is 'n ware gelowige in silikoonmuffinblikkies wat die muffins help om maklik uit die blikkie te kom! Hierdie is maklik en heerlik om die naweek te maak.

Kombuis wasbak koekies– (What's Gaby Cooking) Hierdie koekies benodig ongeveer 2 koppies mengmengsels, so ek het 'n klomp willekeurige sakke sjokolade-skyfies, Kersfees M & amp; en droë vrugte in my spens opgebruik. Die resultaat was uitstekend !! Ons het geëet wat ons wou, ek het 'n paar geneem om by die werk weg te gee, en ek het nog steeds ongeveer twee dosyn gevries. Beveel sterk aan!

Ek deel altyd graag 'n wonderlike resep as ek dit kry. Het u al een hiervan gemaak?!

Gelukkige (winter) kook en bak! xo-Morgan

Burrito-bakke met korianderblomkoolkoolrys

As daar 'n maklike maaltyd is, heeltemal aanpasbaar, as 'n oorskot kan bly, en ons altyd sê: Dit is soveel beter as afhaal ”… dit ’s Burrito-bakke met korianderblomkoolblomrys

U weet dat ek altyd meer groente byvoeg by elke maaltyd wat ek kan, en dit is 'n groot rede waarom ek mal is oor bevrore blomkoolrys! Dit is glad nie 'n prys nie, maar eintlik is alle blomkool so klein soos ryskorrels. Die geur is neutraal en dit is maklik om in ander geregte met meer geure te gooi. In 'n burrito -bak dink ek dat dit die beste hou as dit met werklike rys gemeng word, so hier meng ek 'n hele sak blomkoolrys met gekookte witrys as basis vir hierdie maaltyd.

Hier is 'n paar aantekeninge oor wat hierdie burrito -bakkies uitmaak:

  • Geroosterde hoenderGebruik my eenvoudige resep hier, gebraaide hoender, of selfs 'n gerasperde rotisserie-hoender. Gee 'n ander proteïen as u dit voel: beesvleis, kalkoen, carnitas of die vleis heeltemal oorslaan.
  • Pico de gallo- vars tamatie, ui, jalapeno, koriander en lemmetjie. Die meeste kruidenierswinkels verkoop hierdie bestanddeel vars, wat ek hieronder gebruik. Voeg 'n paar lepels pico de gallo by fyngedrukte avokado's vir die maklikste guacamole ooit! Enige salsa waarvan jy hou, sal wonderlik wees op burrito -bakkies.
  • Guacamole- is 'n moet vir burrito -bakkies, reg?
  • Tajin– 'n droë geurmiddel gemaak van chilipoeier, sout en ontwaterde kalk. Dit het soveel smaak en is ideaal om soetrissies en uie in fajita -groente te verander.
  • Blomkoolrys- Ek meng 'n sak blomkoolrys met 'n vars bondel gestoomde rys. Gebruik gerus bruinrys, kitsrys of alle blomkool as jy wil! Maak seker dat jy die blomkool soteer om dit te kook of dreineer mikrogolfblomkool sodat dit nie waterig is nie.

Laat ons dit regkry! Ek hoop jy hou net so baie van hierdie resep soos my gesin. Smaaklike ete!


Dankfees, Quaff – EN BIER!

Danksegging vir my begin in September. Resepte word gelees, inkopielys word gemaak en die kombuis word geskrop. Elke jaar verander die maaltyd, maar een ding bly dieselfde: 7 kursusse, voorberei oor 3 dae en 6 uur lank geniet deur 17 van my familie en vriende: en daar is altyd 'n tema.

Ons feesmaal en quaff het nuwe hoogtes bereik in 2007. Die vorige Kersfees het my man, Sam en sy broer, Ben ontdek dat bier brou. As gevolg van hul nuwe passie, sou ons Thanksgiving van 2007 gefokus wees op bier en nie net op enige bier nie, maar op WONDERLIKE BIER!

Nou - ek is mal oor kos - eintlik is ek baie passievol oor kos, maar bier - wel, dit is 'n ander storie. Ek is 'n wyndrinker en gee nie veel om vir bier nie (moenie dit vir Sam vertel nie!), Maar hierdie maaltyd moes fantasties wees en die bier moes perfek wees.

In Oktober het ek 'n gesprek gehad oor my planne met die Sommelier by ons plaaslike New Seasons. Hy was nogal beïndruk, maar het nie die kennis van bier gehad om my te help nie. Voer ons bierkenner uit New York in, Jonh (ja, so word dit gespel). Na 'n magdom e -posse heen en weer, is ons ete geskep! Dit was perfek en moet nog oortref word!

Ek het die resep vir die Wild Mushroom Strudel ingesluit - absoluut fantasties en 'n regte showstopper!

Jonh het die heerlikste nagereg voorgestel - maklik om te maak en ongelooflik! Smaak soos 'n volwasse karamelappel.

Lekker eet!
Dit is my eerste inskrywing in Lets Blog Off – ek hoop jy geniet dit!

Danksegging vir my begin in September. Resepte word gelees, inkopielys word gemaak en die kombuis word geskrop. Elke jaar verander die maaltyd, maar een ding bly dieselfde: 7 kursusse, voorberei oor 3 dae en 6 uur lank geniet deur 17 van my familie en vriende: en daar is altyd 'n tema.

Ons feesmaal en quaff het nuwe hoogtes bereik in 2007. Die vorige Kersfees het my man, Sam en sy broer, Ben ontdek dat bier brou. As gevolg van hul nuwe passie, sou ons Thanksgiving van 2007 gefokus wees op bier en nie net op enige bier nie, maar op WONDERLIKE BIER!

Nou - ek is mal oor kos - eintlik is ek baie passievol oor kos, maar bier - wel, dit is 'n ander storie. Ek is 'n wyndrinker en gee nie veel om vir bier nie (moenie dit vir Sam vertel nie!), Maar hierdie maaltyd moes fantasties wees en die bier moes perfek wees.

In Oktober het ek 'n gesprek gehad oor my planne met die Sommelier by ons plaaslike New Seasons. Hy was nogal beïndruk, maar het nie die kennis van bier gehad om my te help nie. Voer ons bierkenner uit New York in, Jonh (ja, so word dit gespel). Na 'n magdom e -posse heen en weer, is ons ete geskep! Dit was perfek en moet nog oortref word!

Ek het die resep vir die Wild Mushroom Strudel ingesluit - absoluut fantasties en 'n regte showstopper!

Jonh het die heerlikste nagereg voorgestel - maklik om te maak en ongelooflik! Smaak soos 'n volwasse karamelappel.

Lekker eet!

Thanksgiving Feast & amp Quaff '07

Hordorves:
Gorgonzola -kaaskoek met Crostini en Polenta -kors
Orval & amp; Lindeman's Pomme Lambic

Voorgereg:
Wilde sampioen Strudel
Samuel Smith – Old Brewery Pale Ale

Sop:
Vinkel-aartappelsop met gerookte salm
Westmalle Trappist Tripel

Slaai:
Vars Groente met Gorgonzola, gekonfijte okkerneute en framboosvinaigrette
Rochefort 6

Sorbet:
Bernardus Wit – Bierbier

Hoofgereg:
Turkye: Pancetta-Sage Turkye met Pancetta-Sage Gravy
Vulsel: Drie-sampioen-aantrek met Prosciutto
Aartappels: gebreekte aartappels, pastinaak en geroosterde knoffel
Groente: Suurlemoengeroosterde groenbone met Marcona-amandels
Cranberry & amp; Grand Marnier -sous
Samuel Smith se Winter Welcome Ale

Nagereg:
Sjokolade-Chili Pot du Creme
Appelskyfie met Rum -rosyne
Pomme Lambic & amp; Dulce de Leche Floats
Vanilla roomys
Geklopte room
Koffie, tee
Lindeman’s Pomme Lambic

KARAMEL AANSOEK VIR VOLWASSENES
Pomme Lambic (Lambic is 'n oop gegiste bier wat gewoonlik op die solder met vrugte gemaak word. Hierdie een word gemaak met appels).
Neem 'n martini -glas, gooi 1 lepel Hagan Daaz se Dulce de Leche en giet die Pomme Lambic stadig bo -oor. Dit is die nagereg waaroor u gaste al jare praat!

Wild Mushroom Strudel (deur Kim Cutts)
2 blaardeegblare, ontdooi
1/4 pond elk: Shiitake- en kantarelliesampioene – in skywe gesny
1/2 pond Portobello -sampioene – in skywe gesny
1 T knoffel - fyngekap
Knyp sout en peper
2 T vars tiemie
1 T olyfolie
1/3lb Chiantino -kaas, gerasper
To c geroosterde dennepitte
1 eier geklits
Verhit 'n pan oor hoë hitte en soteer gesnyde sampioene met olyfolie, knoffel, sout, peper en tiemie. Verwyder van hitte as dit effens versag is en afkoel. Voeg geroosterde dennepitte en kaas by en meng goed. Skep sampioenmengsel oor die middel van een blaardeegvel en laat 'n rand van ½ "agter. Smeer die rand met eier. Plaas die tweede deeg bo -oor, maak rande toe en sny snye in bo -deeg.
Bak in oond 350 vir 25 - 35 minute tot opgeblase en goudbruin - bedien 4 en#8211 6


Kyk die video: Kale pasulj,pasulj,grašak,grašak


Kommentaar:

  1. Gurgalan

    Wat presies wil jy graag vertel?

  2. Nadav

    Beslis, beslis.

  3. Thorndike

    Exclusive idea))))

  4. Sebestyen

    So dit gebeur. Tik ons ​​sal hierdie vraag bespreek.

  5. Hamzah

    Ek glo jy was verkeerd. Kom ons probeer om dit te bespreek. Skryf vir my in PM, praat.

  6. Dearg

    Ek stem absoluut met jou saam. There is something in this and I like your idea. Ek stel voor om dit op te stel vir algemene bespreking.

  7. Tegid

    I thank for the help in this question, now I will know.



Skryf 'n boodskap