af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Wors en suurkool met bier

Wors en suurkool met bier


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 1 klein suurkool
  • peper
  • paprika
  • karwij
  • 500 ml bier
  • 6 stukke wors
  • hut
  • 1 ui
  • 3-4 knoffelhuisies
  • 1 teelepel mosterd
  • 1 teelepel heuning
  • 1 teelepel peperwortelsous

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 15 minute

RESEP VOORBEREIDING Wors en suurkool met bier:

Ek het die suurkool fyn gekap en in 'n bietjie olie verhard. Na ongeveer 5 minute gooi ek 300 ml bier oor die kool en laat dit kook. Na ongeveer 20 minute het ek komynsaad, paprika en peper bygevoeg, bedek met 'n kastroldeksel en laat kook. Toe die vloeistof verdamp, kyk ek noukeuriger en meng meer gereeld om nie te brand nie. Ek sit die worsies in 'n pan om 'n bietjie te braai. Toe hulle effens bruin is, haal ek dit op 'n bord uit en braai in dieselfde pan die ui en die gesnyde knoffel. Toe die ui begin kleur, voeg ek 200 ml bier en wors by en laat die sous kook. Toe die sous dik word, haal ek dit van die hitte af. Ek het die mosterd gemeng met heuning en peperwortelsous. Op die borde het ek die suurkool, worsies geplaas en die uiesous en die mosterdsous daarop gesprinkel.


'N Beierse kool

En ons het hierdie somer na München gegaan, en ons was verwonderd oor die argitektuur, die kuns wat in museums, parke en winkels vergader het, die orde en respek vir die een langsaan. Ons het by die Victuals Market gestop vir 'n bier en 'n Beierse krakeling en inkopies gedoen vir plek. München is 'n staat, en dit moet geleef word om goed verstaan ​​te word; daarom vertel ek u vandag slegs 'n tipiese Duitse resep, 'n ander benadering tot kool wat op ons tafels voorkom, maar verfyn op dieselfde manier as wellustige Teutons. in 'n deurlopende Oktoberfest, ongeag maand, seisoen of jaar.


Kap 'n rooikool vaardig. Verhit in 'n groot kastrol met 100 gram botter, 'n fyngekapte ui. Voeg die kool by en laat die gereg prut, bedek vir 10 minute.


Voeg 'n geskilde en gerasperde appel by, in klein blokkies gesny, 'n handvol rosyne, twee teelepels komyn, 2 teelepels bruinsuiker, 3 eetlepels appelasyn en 'n lourierblaar. Bedruip met sout en peper en laat prut vir 20 minute, sonder om van tyd tot tyd te kou.


Gooi die porsie kool op die bord, gooi twee gegrilde worsies daarby en vul eers die glas of beker met die heilige koue bier.


Tradisioneel word wors genaamd Bratwurst gebruik vir hierdie gereg, wat in 'n mengsel van uie, knoffel, naeltjies en bier gekook word voordat dit gebraai word.


Die enigste nuttige sin in sulke gevalle bly slegs: Bitte leiten Sie denf für meine bratwurst! Wie sal sê: Gee my asseblief ook die mosterd vir die bratwurst! Maar hierdie vreeslike mosterd ... dis al 'n ander storie!
En aangesien die lang en poëtiese woord wat my dierbaar is, nie in hierdie Germaanse atmosfeer plaasvind nie, wens ek u kort en krakend uit die hakke van my Roemeense opinci: Bis später!
Servus, geliefdes!


Eenvoudige en toeganklike geïllustreerde resepte

Ek was al meer as 'n jaar in Swede. Ongeveer twee dae gelede het ek na Matdax in Hagsätra gegaan, en wat dink jy het ek gesien?! Varktjop. Christus. In die tweede twee voel ek 'n paar druppels om my mondhoeke.

Ciolan met suurkool of yahnie bone?! Wel, kom nou, dit is makliker. Ek maak 'n draai deur 'n Arabiese winkel naby die huis en ek het die probleem opgelos. Gesê en gedoen.

Perfek. Toe ek by die huis kom, het ek aan die werk gegaan.

1 kg suurkool
1,3 kg varkvleis (met been)
of mana de chimen
N ui
'n paar eetlepels olyfolie
5 eetlepels sous

Die belangrikste stap was die ciolan, want jy wil nie 'n opspraakwekkende ete vernietig nie as gevolg van onsin. Ek het die sak uit die sak gehaal, goed gewas en in die pot gesit om te kook.

Intussen het ek die suurkool uit die verpakking gehaal, dit deeglik met gekookte water gewas om die sout uit te kry (ek verstaan ​​nie hoekom dit so sout in Swede is om te eet nie. Monika het 'n klein ui gekap en in olyfolie en 'n halwe glas water verhard.

Toe die ui begin sag word, sit ek die kool, plaas die "vuur" op 4, in aanhalings, want hier het ons 'n elektriese stoof (ek het 'n dilemma gehad), ek het alles goed gemeng, die deksel gesit en Ek het 'n bier gaan drink (was dit net een?! Hmm.)

Na ongeveer 'n uur draai ek om, sit die komyn oor die kool en meng met die sarg.

Gedurende hierdie tyd kook die ander een op die 'vuur'.

Af en toe kom ek terug en steek die vurk met 'n vurk om te kyk of dit kook (wie kan nie agterkom of die vurk gaar is om 'n boodskap aan my te stuur nie).

Toe die stomp sag begin raak, haal ek dit uit die pot, sit dit op die bodem, haal die muis daarvan af, sny dit en sit dit in die pot met kool.

Toe die kool gekook is, maar nie baie nie (dit wil sê, gekook, maar nog steeds hard as u dit kou), het ek die helfte van die sous met water uit 'n glas gemeng, en die resultaat het oor die kool gekom. Ek meng nog 'n bietjie en laat dit nog 15 minute op die "vuur" staan. Aan die einde het ek die res van die sous oor die kool gesit en dit met 'n houtlepel gesmeer (gestuur deur my skoonma uit Roemenië, want u kan nie sulke argaïese goed hier kry nie!).

Terwyl die stoofpot gekook word, haal ek dit weer uit die pot, haal die vleis van die been af ​​(ek het natuurlik al die suinig soos 'n honger hond gebyt), dit in porsies gesit en in 'n ander bak gesit. 'n bord, want ek wou nie hê die ciolan moet droog word nie).

Ek het dit nog 10-15 minute op die vuur gehou (miskien 20. die biere het reeds hul woord begin sê.) Daarna het ek in my bord 'n paar groot lepels kool en 'n bietjie ciolan en.

PS: Ek het die foto met die telefoon geneem, dus wat kwaliteit betref, laat die kwaliteit van die prentjie te wense oor!


Gepekelde kool met varkbors

Gepekelde kool met varkbors van: kool varkbors, wortel, ui, olie, peper.

Bestanddeel:

  • 'n klein suurkool
  • 100 g varkbors
  • 'n wortel
  • N ui
  • 6 eetlepels olie
  • 2 was dafin
  • peperkorrels

Metode van voorbereiding:

Die suurkool word geproe, en as dit te sout is, laat dit 20 minute lank in koue water week. Die varkbors word gesny en verhard in olie met gekapte ui.

Na bruin, verwyder.

Verhit die fyngekapte en goed gedreineerde kool, peperkorrels en lourierblare in warm olie. Laat 20 minute hard word, roer.

Sit die vleis, voeg die skoongemaakte en fyngekapte wortel by, gooi 250 ml water en laat dit 45 minute lank onder die deksel kook.


Kool gekruid met vaswors

A resep slegs goed gedurende die tydperk van pos veral tydens Paasfees as ons nog het / vind kool murata.

  • 1 geskikte suurkool
  • 1 klein ui
  • 2-3 lourierblare
  • 1/2 teelepel peperkorrels
  • 150 ml sous (opsioneel)
  • tiemie
  • olie

Ons draai die koolblare uit en was dit goed met koue water, druk dit uit en sny dit in klein stukkies.

Verhit die olie in 'n kastrol en voeg die fyngekapte ui by.

Verhit dit oor lae hitte en voeg dan die gekapte kool by. Roer en laat nog 15 minute staan, voeg dan 'n halwe glas water en 'n halwe glas sous by (jy kan net water gooi, moontlik sous gebruik as jy soetkool kook), lourierblare en peperkorrels.

Laat kook oor lae hitte en voeg 'n bietjie tiemie by wanneer dit gereed is. Sout is nie die geval nie, want kool is redelik sout.

Ons maak die wors skoon van die membraan en braai dit vir 2-3 minute op lae hitte.

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Varksteak in biersous met suurkool

Die korsies word met koue water afgespoel, gedroog deur dit met 'n deksel te droog, die vetlaag word verskeie kere met 'n skerp mes vergroot en met sout, peper en paprika geur. Verhit die olie in 'n pan en braai die ciolanele aan alle kante daarin.

Sit die stingels in 'n skinkbord. Skil die ui, sny in repies en voeg die lourierblaar oor die vleis. Voeg 125 ml water by en bak in die voorverhitte oond teen 200 grade (gas: fase 4, hersirkuleerde lug: 180 grade) ongeveer. 60 minute. Smeer die flesse met bier en draai dit gedurende hierdie tyd om.

Skil die appels, skil die ui en sny in blokkies. Sny die suurkool fyn en braai die ui en appels in warm olie. Blus met appelsap en geur met komyn, jenewerbessies, sout en peper.

Haal die stingels uit die pan en sit die res van die sous saam met die res van die water en bier in 'n pan, bring tot kookpunt en verdik met die verdikkingsmiddel. Geur met sout en peper.

Die ciolan kan saam met die resulterende sous bedien word, saam met mosterd en suurkool waaroor u 'n bietjie room kan sit.


Toros met suurkool

Toros met suurkool resepte: hoe om te kook toros met suurkool en die lekkerste resepte vir suurkool met suurkool, suurkool in suurkoolvelle in kleipot, koeke met kool, kool met Bulgaarse rys, kool met rou ciolan, suurkool met ham, wilde eend met kool, koolfrikkadelle met semolina, gerookte kool, rooikool met pruimedante.

Toros (suurkool met vleis)

Vleisgeregte 1,5 kg suurkool 1 kg varkvleis 2 uie 2 eetlepels donutpasta 1-2 lourierblare 2 eetlepels olie soutpeper

Mini pasteie met suurkool

Dit is meel 500 gram meel 1/3 kubusgis 1 koppie warm water 1/2 teelepel sout 1/2 koppie olie 'n bak suurkool.

Gepekelde kool met gerookte ciolan

Vleisgeregte -1 gerookte ciolan -somer ingelegde kool volgens die vorige resep -50 ml olie -peper -ertjie -peper -tiemie.

Sarmale met vleis in suurkool

Vleisgeregte 500 g maalvleis 1 glas rys 1 glas water 2 klein uie 1 wit suurkool 1 teelepel sous speserye: sout peper tiemie paprika paprika.

Vaskool met suurkool en sampioene

Vasresepte, etes, Kersfees 500 g vars of ingemaakte sampioene, 200 g rys, 3 stukke wortels, 3 stukke uie, 100 ml olie, 3 eetlepels tamatiepasta, dille, tiemie, sout, peper, paprika, suurkool.

Sarmale in suurkoolblare

Vleisgeregte & bull 1,5 kg maalvleismengsel vark + beesvleis & bull & frac12 kg rys & bull & frac12 kg ui 3 wortels & bullsare & bullpiper & bullfoi suurkool & bullsos tamaties & bull250 ml halfdroë witwyn & bullafumatura & bullcarnati basiliekruid & bullcrengute gedroogde tiemie

Somersuurkool

Ingemaakte en ingelegde slaaie, slaaie een van my gunsteling slaaie in die somer is 'n paar dae lank die ingelegde kool in volle son. maar hoe vinniger dit sterf, hoe vinniger moet dit verbruik word omdat dit oksideer. -4 kg vars kool -1.

Gepekelde kool met tamatiesous

Kos met groente en groente 'n suurkool ongeveer 1 kg 2 snye varkvleis 500 gram bevrore tamaties en ui 'n eetlepel varkvet 'n takkie tiemie 'n lourierblaar 10 swartpeperkorrels

Sarmale Bune

Vleisgeregte 800 gram maalvleis 'n koppie koffie met rys soutpeper (na smaak) 1 teelepel paprika 1-2 teelepels vegeta 1 ui 2 aartappels (sarmalele sal nie naar word nie) 1 eier gepekelde koolblare (20 ingelegde koolblare gevries) vars rooikool.

Wors met sampioene in suurkool

Voedsel met groente en groente, Vasresepte 600-700 g sampioene 250 g rys 1 wortel 1 pietersielie 1 seldery 2 uie paprika peper 1 eier 1 groot aartappel 100 ml olie suurkool 2-3 lourierblare 1 teelepel gedroogde tiemie 'n paar bessies peper 1 kubus maggie.

Gepekelde kool met vleis

Etes, Vleisgeregte 500 g varkvleis (sonder vet) 1/2 suurkool uitgedrukte sap 100 ml rooiwyn 1 peper (rooi, geel) 1 groot ui 2 soet paprika aartappels, gedroogde pietersielie peper 1 lourierblaar 1 eetlepel tamatiepasta

Koolsop - Sauerkrautsuppe

Lourierblare, Wortels, Dafin 1 kg suurkool, 1 hoender 1 kg varkvleis, 1 kg worsies peperkorrels 2 lourierblare 2 groot wortels 2 pietersielie wortels

Varita Murata Calita

Voedsel, Kos met kool 2 suurkool, 3 eetlepels vet

Sarmale in suurkool met polenta en suurroom

Rys ons benodig ingelegde koolblare van 'n stuk gerookte varkvleis 1kg wit ui 400g sous met 'n dubbele konsentrasie 300g tamatiesap 500g fyngemaakte bees- / varkmengsel 250g witrys 3 snye pietersielie 1 eiersoutpeper na smaak

Kool in Cluj

Vleisgeregte 1 groterige suurkool, 1 kg gemaalde vark- en beesvleismengsel, rys, 2 uie,

Bulgaarse kool

Voedsel, voedsel met hoenderskool, suurkool, rys, hoendersop, olie, tamatiepasta (sous, tamatiesap) warm rissies, baie peper

Koolrolletjies

Water -300 gr varkvleis -400 gr suurkool -10 snye spek -1 ui -1 teelepel gerasperde tiemie -sout sout

Kooltert in die oond

Bakkery en suikergoed, gesoute brooddeeg, 4 uie, suurkool, sout, peper, paprika, melk

Kooltoring in Cluj

Etes, geregte met kool 1 stuk suurkool 800 g maalvleis 2 uie 100 g rys 200 ml fyn peperkorrels en gemaalde peper tiemie dragon paprika 200 g suurroom 1 pietersielie of dille

Gepekelde kooltert

Geregte, Geregte met kooldeeg: â € ¢ 75 g botter, â € ¢ 120 g meel, â € ¢ 80 g gerasperde parmesaan, vulsel: â € ¢ 50 g broodkrummels, â € ¢ 150 ml bier, â € ¢ maalvleis, â € ¢ 1 groot ui, gekap, â € ¢ 0,5 teelepel peper, â € ¢ 1 eetlepel botter, â € ¢ 400 g suurkool, gekap, â € ¢ 1.

Kool met eend

Vleisgeregte 1 eend 1 suurkool 200 ml Olie 2 eetlepels sous, peper

Sarmale van suurkool met beesvleis

Vleisgeregte wat ons nodig het: -1 ingelegde koolkop -500 gram beesvleis -1 koppie rys (geskroei met warm water en goed gewas) -1 fyngekapte ui -groen pietersielieblaar -c geurmiddels vir sarmale -boia soetrissie -sout om te proe.

Kimchi - suurkool in Koreaanse styl

Piekels, groentegeregte, koolgeregte 1 groot koolsout van China 2 teelepels fyngekapte knoffel 2 teelepels gemmer 1 teelepel suiker 2 teelepels water 4 teelepels soetrissie 1 wit radyse 1 bos groen ui

Sarmale met vark in suurkoolblare

Vleisgeregte, Kersresepte 600 g maalvleis 150-200 g gerookte ribbetjies 150 g muise 3 uie 2-3 eetlepels gekapte dille 4 eetlepels rys tamatiepasta of tamatiesap 3-4 tamatiesout, peperkorrels, 3-4 lourierblare, takkie basiliekruid, 'n takkie tiemie 1-2 stukke suurkool

Sarmale met kalkoen en suurkool in die nes

Vleisgeregte 2-3 koppies suurkool 600 gr kalkoenvleis 4-5 groot uie 2 groot wortels 2 eetlepels donutpasta met kapia 4-5 eetlepels tamatiepuree 1/2 koppie tuisgemaakte tamatiesap olie 1 koppie rys pietersielie groen dille groen tiemie droë sout.

Gebraaide kool met worsies

Kos, Koolgeregte, Kersfees 1 suurkool 400 g gerookte worsies 'n ui 1 eetlepel tamatiepasta 2 lourierblare 50 ml olie 1 teelepel gedroogde tiemie 1/2 eetlepel gedroogde dille peperkorrels

Kool van Cluj - tradisionele resep

Maalvleis, Vleisgeregte, Koolgeregte 500 g maalvleis 150 g rys 150 ml sous 2 uie olie sout peper tiemie gedroogde dille 750 g suurkool

Sarmale met varkvleis in spek toegedraai

Vleisgeregte vir 15 porsies: - 500 g beesvleis, - 500 g varkskouer, - 500 g varkhaas, - 300 g spek (dun gesnyde kaiser) - 500 g gerookte varkvleis - 500 g fyngekapte ui - 50 g rys - 2 eetlepels gekapte gedroogde oregano fyngedrukte tiemie,

Gepekelde kool met mosterdsaad

Ingemaakte en piekels, piekels witkool 1 kweepeer 1 mieliekop 1 rooikool micapiper bessies lourierblare mosterdsaad tiemie gedroogde dille knoffelhuisies mierikswortel peperwortel seesout growwe seldery blare

Sarmalute in pampoen

Geregte, Geregte met kool -500 gr beesrys, -ui, -pietersielie, -gerookte spek, -aartappelpasta, -'n bietjie rys, -gepekelde kool.

Sarmalute in wingerdblare en suurkool

Vleisgeregte 1 kg. rys, 500 gr. soet tamatiepasta 1,5 kg. gedroogde ui 4 eiers 400 ml. olie 'n teelepel gemaalde peper sarmale speserye - teelepel aromatiese kruie (dragon) 'n teelepel, sout na smaak 1 kg. maalvleis, 2 kg. maalvleis.

Koolrolletjies

Etes, vleisgeregte - 300 gr varkvleis - 400 gr suurkool - 10 snye spek - 1 ui - 1 teelepel gerasperde tiemie - sout, peper

Gepekelde kool vir die winter

Zonserve, Pickles, Koolgeregte 4-5 klein en medium kool dille takkies tiemie takkies lourierblare peperwortel 8-9 liter water 230 g growwe sout

Kool Met ribbes

Vleisgeregte - suurkool ongeveer 4 medium kool - ribbes - tiemie - 3 lourierblare - 2 groot uie - 2 wortels - peper - sous - 3 eetlepels delikaat - 2 bondels dille

Kool in Cluj

Vleisgeregte suurkool maalvleis of varkvleis en gerookte spek 3 uie 'n eetlepel rys sout, peper, speserye, paprika 'n koppie suurroom tamatiepasta

Gepekelde kool met varkvleis en wors in die oond

Vleisgeregte 1 suurkool 1 stuk ontbeende varkboud van ongeveer 800 gr 1 tuisgemaakte wors 1 ui 1 groen ui 1 wortel 1/2 rooi soetrissie 100 gr geskilde tamaties 1/2 koppie groen dille 1 eetlepel donutpasta met kapia soutpeper 1 teelepel paprika.

Koolgereg met sampioene

Koolgeregte, sampioengeregte, groentegeregte 1 suurkool of vars 300 g sampioene 1 ui 1 wortel 150 ml sous 2-3 eetlepels olie sout peper lourierblare dille vir versiering

Gebakte kool met olywe

Voedsel met groente -1 1/2 kg suurkool -2 uie -200g groen olywe -1kg wit aartappels -sout -peper -komyn -250ml vleissop -200ml suurroom -100g gerasperde kaas

Gepekelde kool met kweepeer

Ingemaakte en piekels, piekels 5 kg kool 3-4 snye kweepeerblaarblare 'n paar peperworteldrade 2-3 warm rissies 1 teelepel peperkorrels 100 gr sout

Kool met wors en gerookte vleis

Vleisgeregte 1 suurkool 1 gekapte groot ui 2 koppies tamatiesapolie 4 halfgerookte worsies 'n paar stukkies gerookte ribbetjies

Gebraaide koolkoeke

meel 500g-600g, 42g gis ('n blokkie vars gis), 200ml warm water, 'n suikerpoeier, 'n knippie sout, 50ml olie, 500g suurkool.

Suurlemoen lensies met bruinrys en beet by Philips Multicooker

Voedsel met groente, vasresepte, vegetariese resepte - 'n suurkool (kleiner). - 10 eetlepels bruinrys. - 4 eetlepels olyfolie. - 2 uie (jy kan ook groen uie gebruik). - 'n klomp vars of bevrore dille. - 'n wortel. - 'n Bietjie. - sout. - vars peper.

Kool in Cluj- Bihoreana variant

Vleisgeregte 1 kg suurkool 5-600 g vetter varkvleis (ribbetjies of maalvleis) 130 g rys 100 g gerookte worsies 100 g gerasperde 3-4 knoffelhuisies 1 eetlepel limoen tiemie dille 1 groot ui 200 g suurroom peper paprika olie

Kool in Cluj

Vleisgeregte 1 suurkool 800 g maalvleismengsel (vark / beesvleis) 5 uie 150-200 g boerenham 100-125 g rys 1 wortel 1 peper 1 warmpeper suurroom tamatiepasta soutpeper paprika tiemieolie


Schupfnudeln mit Sauerkraut - Vuţăne met suurkool

Die Duitsers vertel hulle Schupfnudeln. Hulle het ongeveer dieselfde komposisie as die beter bekende Italiaanse gnocchi, maar hul vorm is anders. Omdat dit spesifiek was vir Suid -Duitsland en Oostenryk, het die gebruik daarvan versprei oor die Habsburgse Ryk, insluitend Banat en Transsylvanië. Deur my gebied van herkoms word hulle genoem vuțăne. Daar is ook onder ander name, minder akademiese, name bekend as gevolg van die spesifieke vorm.

In die gebiede van Duitsland waar Oktoberfest in September gehou word, kom die kombinasie van Schupfnudeln mit Sauerkraut (dws ingelegde kool) gereeld voor, wat baie goed pas by Beierse bier. Ek het klaargemaakte brode gevind wat slegs by Kaufland gebraai moes word. Ek het hulle, op 'n effens aangepaste Beierse manier, voorberei op 'n pragtige lentedag. Dag wat so iets gelyk het:

Wat het jy nodig?

  • 2 potte (330 ml elk) gekapte kool "ingelegd" met sout, tiemie, rissies en wortels (herinner my in die herfs om die resep te gee)
  • 3-4 snye boerenham
  • 250 - 300 ml donker bier
  • ½ teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 2-3 eetlepels groente-olie.

Hoe gaan jy te werk?

Berei eers 'n groter pan voor waarin u die kool verhard (waarmee u begin, want dit neem 'n bietjie langer) en 'n kleefvrye pan waarin u die broodjies kan braai.

  • Verhit die olie in 'n kastrol en kook die kool oor 'n goeie hitte, saam met die gerookte ham in repe (jy kan laasgenoemde 'n bietjie bruin, maar moenie soen nie)
  • As die kool begin sis, blus die inhoud van die pan met ¼ L swart bier
  • Verlaag die hitte en laat die kool in die bier prut, ongeveer 25-30 minute (as dit te veel daal en nog steeds nie sag genoeg is nie, voeg nog 'n bietjie bier by) totdat dit amper heeltemal val.

Ongeveer 10 minute voor die kool gereed is, begin rooster:

  • Smelt die botter in olyfolie en draai die rolle in die pan
  • Braai dit vir 5 - 10 minute, op die regte hitte (tot dit goudbruin word), meng liggies (om dit nie te verpletter nie) met 'n spatel en draai dit aan alle kante sodat dit eweredig bruin word.
  • As dit klaar is, verwyder dit versigtig op 'n bord.

Nou kan u soerkool of suurkool op borde sit. Die keuse is joune.

Soos ek al gesê het, behalwe hierdie voorbereiding, is 'n bier geskik. Toe Ursus vertrek (deels in die kool, deels in die kok wat wag vir die kool), het ek 'n b (r) un bier saamgestel, meer Belgies van sy soort.

Geniet dit en sien julle weer gesond!


Gepekelde kool wat verhard is in swart bier

Met die laaste koolkoppe wat verlede herfs ingelê is, het ons 'n kombinasie voorberei wat die suur van suurkool harmonieus kombineer met die rokerige smaak van ham, die geur van basiliekruid en die effense skerpheid van Bucovina -worsies en die bitter karamelkleur van Silva -swartbier.

Wat het jy nodig?

  • 2 - 4 koppies suurkool (afhangend van die grootte van ongeveer 1 - 1,2 kg kool)
  • 350 - 400 g gerookte ham
  • 150 g Bucovina -worsies
  • 300 ml donker bier
  • 1-2 eetlepels sonneblomolie
  • Mosaic peper (wit, swart, rooi, groen) vars gemaal - na smaak.

Hoe gaan jy te werk?

  • Gooi die suurkool in die aand in die water en dreineer dit die volgende dag, was dit nog 'n bietjie in 'n paar waters, dreineer dit weer en kap dit nog 'n bietjie.
  • In 'n groot gietyster ketel (tuci) sit die kool in olie verhard oor medium hitte
  • As die kool begin wys dat dit meer vloeistof benodig, voeg die bier by en laat dit ongeveer 'n uur op lae hitte staan, af en toe roer.
  • Voeg die peper by (want dit het beslis nie sout nodig nie)
  • Sny intussen die ham en wors in geskikte stukkies en gooi dit in die ketel kool.
  • Bedek en laat prut, terwyl geroer word, totdat die kool goed deurdring en laag is (ongeveer 'n uur, 'n uur en 'n half).

Maak intussen 'n polenta en 'n koue donker bier - as u nie meer bier het nie (byvoorbeeld om verskillende redes gedrink terwyl u wag totdat die kool kook), kan u dit byvoorbeeld vervang met 'n Fetească Neagră .

Geniet dit en sien julle weer gesond!


Suurkool met worsies

A resep heerlik van suurkool met worsies van: suurkool, sout, peper, ui, lourierblaar, dun worsies, varkvleis, paprika en soetrissies, olyfolie, tamaties in sous en sampioene.

Bestanddeel:

  • 'n groot suurkool
  • sout
  • peper
  • N ui
  • 'n lourierblaar
  • 3-4 dun worsies
  • 300 g varkvleis
  • paprika warm en soet
  • 3-4 eetlepels olyfolie
  • 1-2 eetlepels rooi in sous
  • 4-5 sampioene vir versiering

Metode van voorbereiding:

Maak skoon en sny ui verwyder die kool en sit dit 'n uur in water om die sout uit te haal, en laat dit dan in 'n sif sif. enSit die blokkies olie, ui en vark in 'n kastrol en braai tot die ui goudbruin word.

Voeg die suurkool by en roer aanhoudend sodat dit nie vassit nie. Sny die worsies en braai dit in hul eie sap. Geur die kool met sout, peper, lourierblaar, soet en warm paprika, voeg die tamatiepasta by en kook nog 'n paar minute.

Sprinkel nadat dit 30 minute op die stoof gekook het sampioene Hier is die snye en worsies en sit dit vir 40 minute in die oond. Na bruin, versier met 1-2 stringe basiliekruid.


Video: Surinaams gemberbier recept van tante Irene