af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Die 5 benamings van oorsprong in die Aragon -streek van Spanje

Die 5 benamings van oorsprong in die Aragon -streek van Spanje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die Aragon -streek van Spanje is gevul met kastele, katedrale, kloosters en UNESCO -wêrelderfenisgebiede wat die voetheuwels van die Pireneë, woestynvlaktes, vrugbare delta's en die bruisende stad Zaragoza beslaan. Die wingerde van Aragon is nie net 'n belangrike kulturele en landboukrag nie, maar ook bekend om hul tempranillo, maar ook om die toenemende gewildheid van die garnacha.

Dit is die land waar die garnacha -verbouing in die Romeinse tyd begin het, maar nog onder beleg was deur markkragte tot in die negentigerjare toe die wingerde van Aragon saamgesnoer het en die vyf 'Oorsprongbenamings' (DO's) van Somontano, Campo de Borja, Carinena, Calatayud, en Terra Alta. Siek en moeg om te kyk hoe Franse wingerde hul naamgewende erfenisdruiwe verbou vir gesogte etikette soos Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, en Vacqueyras, het hulle 'n plan ontwikkel om hul erfenis terug te kry.

Eerstens, D.O. lede moes die versoeking weerstaan ​​om hul geknotte erfeniswingerde van 40 tot meer as 100 jaar te ontwortel, wat elk gemiddeld twee kilogram druiwe opgelewer het. Dit was veral uitdagend, aangesien boere EU-subsidies aangebied word om dit op te hef om winsgewender gewasse soos amandels, olywe, avokado's en ander meer markgerigte druiwe te kweek.

Volgende, D.O. lede het bepaal dat baie van die minderwaardighede hulle teister garnachas soos vinnige oksidasie en middelmatige geure, was die gevolg daarvan dat hul druiwe 'n handelsmerk was, eerder as spesiale erfstukke wat hul unieke ryklik gekonsentreerde uitdrukkings ten toon stel.

Belangriker nog, eienaars van wynmakerye moes herontdek en voordeel trek uit wat die terroir van Aragon die moeilikste en ook die moeite werd maak. Grond hier is onvergewensgesind en moeilik om te kweek, besaai met stukke leisteen of met ronde klippe bedek. Maar dit is deur hierdie teëspoed dat beklemtoonde wingerdwortels jaar na jaar dieper in die mineraalryke detritus kom vir skaars, maar noodsaaklike vog.

En so is dit dat 'n nuwe generasie wynmakers nou moderne verbouingstegnieke gebruik, eksperimenteer met fermentasie en die keuse van vate verbeter, terwyl hulle weer kontak maak met ou praktyke soos die behoud van ou wingerdstokke, sowel as met die hand oes en sorteer. Baie van hierdie garnacha -variëteite is nou onversneden en staan ​​op hul eie uit die volgende Aragon Denominations of Origin met duidelike karakter- en smaakuitdrukkings:

Calatayud - Die naam "Calatayud" is 'n bietjie meer as 55 myl suidwes van Zaragoza geleë, en is afgelei van qalat (die Arabiese woord vir "kasteel") en ayub (naam van 'n legendariese Moorse goewerneur). Wynkelders, wat in 1990 gestig is, het die nuutste tegnologie vir die opsporing van weerdata en GPS -karteringstegnologie aangeneem om die beste druiwe te bepaal op grond van kleur, struktuur, mineraliteit en verwerkbaarheid. 'N Mengsel van wingerde in privaat besit sowel as koöperasies, wingerde in Calatayud draai nou kop met 'n paar unieke garnacha -etikette soos Punto y Coma en Las Rocas de San Alejandro.

Uiterste weerstoestande en lappies van roesrooi en gelerige kleisand, wat soms in dieselfde wingerd sigbaar is weens die wisselvallige aard van ysneerslae duisende jare gelede. Die voetheuwels op die suide, net meer as 3000 voet bo seespieël op die Moncayo-reeks, bied 'n ekstra spesiale groeiende omgewing wat uitkyk oor die Ebro.

Meer as 55 persent van die rooiwynproduksie hier word afkomstig van 'n komplekse hidro -geologiese netwerk van verskillende sytakke soos die Jalon en Jiloca wat die rivier die Ebro voed, afkomstig van wingerdstokke wat meer as 50 jaar oud is. Weer wat droog en winderig is met dreigemente van ryp gedurende die herfs, lewer 'n soet fluweelagtige rypheid op 'n prominente manier in 100 % garnacha uit Altovinum en Bodegas y Vinedos del Jalon Alto Las Pizarras Collection.

Campo de Borja - Wingerd het hier kloosterwortels wat dateer uit 1145. Dit is in 1980 gestig en vandag word hierdie D.O. is veral bekend vir ryk en intens vrugtige rooi sowel as rosados ​​(rosés) gemeng met macabeo en chardonnay. Die klein persentasie garnacha -blankes wat hulle wel produseer, is verfrissend lig met delikate blomme -geure. Byna die helfte van hul 12 355 hektaar van hul garnacha-produserende wingerde is tussen 30 en 50 jaar oud.

Koöperatiewe wynkelders wat deur boere besit word, speel hier 'n sleutelrol en bevorder uitstekende kwaliteit en beskikbaarheid. Hoogte en klimaat vorm die dramatiese uiterstes van lang warm somers en koue winters wat deur die Ebro -rivier en Dry Ciero -winde getemper word. Groei in sanderige grond oor kalksteen en yster klei wat klipperig en goed gedreineer is, lei tot 'n kragtige, elegante smaakervaring.

Die afgelope tyd het Campo de Borja die koppe gedraai vir maklik drinkbare garnachas soos Centenaria se Coto de Hayas en hul meer gekonsentreerde, nuwe Franse eikehout met 'n mineraliteit wat strukturele en aromatiese kompleksiteit moontlik maak.

Die Campo de Borja-wynmuseum in die Cisterciënzer-klooster van Veruela is 'n uitstekende beginpunt vir die verkenning van die agt eeue se wynmaak van hierdie D.O. As u hul wynroete volg, word u blootgestel aan gevestigde wingerde, sowel as klein wynperse en historiese wynkelders. Onderweg geniet u beslis van Romaanse katedrale en kloosters, sowel as die kenmerkende Modejo Arabiese metselwerk en geglasuurde keramiekteëls wat die duidelikste op klokkentorings en dorpspleine in die streek verskyn.

Cariñena - Hoewel die naam van die Cariñena -druif in die streek steeds in byna 55 persent van die wingerde hier geplant word, het garnacha dit die afgelope tyd in gewildheid oortref. Cariñena, wat in 1932 gestig is, is die oudste, grootste en mees diverse D.O. in die Aragon-streek met wingerde wat wissel van erwe in familiebesit tot koöperasies met 'n hoë gehalte.

Afwisselende verhogings veroorsaak dramatiese temperatuurstygings wat selfs rypwording en geurontwikkeling bevorder. Gronde word gedefinieer deur vier soorte Mioseen klei, waarvan die mees algemene roestige kalksteen is, en wit gebleik uit leisteen en graniet wat op rotsagtige ondergrond gelaag is. Dwarsdeur die wingerde vorm stukke gebreekte rots en veelkleurige klippe die mineraliteit wat skerp, vrugte-vorentoe-rosé produseer sonder die malolaktiese fermentasie van Paniza's, sowel as digte en kragtige rooi wat koolzuurmaserasie ondergaan sonder harde tanniene soos Beso de Vino.

Anders as die ander D.O's, is wynmaak die primêre bedryf in Cariñena, wat die nommer 6 in uitvoervolume onder al die wynstreke van Spanje maak. Hierdie hoë volume het eintlik 'n beter kwaliteit produksie opgelewer.

Na hul 42 kilometer lange Ruta de Vino is die beste manier om die wye verskeidenheid Cariñena garnacha-wingerde te sien wat die Ebro-vallei besigtig met die skouspelagtige Sierra de Algairén-bergreeks as agtergrond.

Somontano -"Onder die berge" soos vertaal en ongeveer 35 kilometer suid van die Franse grens geleë, is Somontano die noordoostelikste D.O. gestig in 1984. Wingerde is geleë aan die voetheuwels van die sentrale Pireneë, waar hoë hoogtes en uiterste temperatuurskommelinge saam met rooierige gronde vol sandsteen en klei wingerdstokke help om 'n hoër suurgehalte te behou.

Warm dae en koel nagte heers danksy die Pyreneë -gebergte wat noordelike winde blokkeer. Soos verwag kan word weens geografiese nabyheid, lyk Somontano garnachas die naaste aan dié uit Frankryk met laer alkohol, varsheid en soutgehalte.

Beide rooi en wit Somontano -garnachas, soos dié wat deur Pirineos en La Miranda de Secastilla vervaardig is, is elegant met 'n komplekse intensiteit. Rooi pruim- en kersievrugte word gekombineer met vanielje en geroosterde eikehout van nuwe vate. Sekondêre geure wat prominent in die smaak verskyn, sluit in sjokolade, drop, koffie, speserye, kruie en swart olyf.

Die Somontano's Wine Route verg die moeite om nie net die meer as 30 wingerde hier te verken nie, maar beklemtoon ook die ongekende natuurskoon en 'n wye verskeidenheid van eersteklas artistieke en kulturele erfenis. Grotskilderye, middeleeuse dorpe, Romaanse kapelle, Gotiese kerke, barok tempels en antieke versterkings wag op verkenning.

In Babastro verdubbel die toeriste -inligtingsentrum as D.O. Somontano se hoofkwartier met interaktiewe uitstallings en 'n Wynruimte met 'n nuutste proelokaal.

Terra Alta - Letterlik vertaal as 'hoogland', het die D.O. se wynproduksie in die Romeinse tyd wortel geskiet, maar die eerste wetlike dokumentasie dateer uit Las Costums d'Orta vanaf 1296 en Las Costums de Miravet in 1319. Vanweë die geografiese isolasie daarvan is tot onlangs onlangs wyne gemaak vir plaaslike verbruik.

Baie wingerde kyk uit oor die rivier Ebre en Tarragona hieronder, 'n toneel wat eens 'n jong Pablo Picasso geïnspireer het. Kalksteenberge voor die kus, eikebome en wit dennebome en grond wat eeue lank met amandel- en olyfboorde gewerk is, maak dit net so inspirerend vir garnacha.

Wingerde konsentreer op plato's en die valleivloer en baat by oorvloedige sonskyn sowel as konvergente winde wat koue uit die noorde en humiditeit uit die suide veroorsaak, met ernstige koue en gevaar vir laat ryp in die lente.

Met die bevordering van wit garnachas, tot vandag toe slegs 'n fraksie van die totale garnacha -opbrengs van Spanje, floreer hier koöperasies vanaf die 1920's met 'n geoksideerde "amber blanc." Dit was eers toe hulle hul D.O. in 1984 het die jare lange koöperasies begin om inheemse en internasionale variëteite te kweek.

Terra Alta produseer nou 30 persent van die wêreld se garnacha, waarvan 100 persent monovariëte met unieke leestekens van sappige suurheid, romerige tekstuur en helder geure, veral in Clos Dalian's Crianza en Blanca. Mineraal verkry uit die kalksteen van die terroir, sitrus, perske, suurlemoen en kamperfoelie. Rooies soos Cellar Batea se Tipicidad straal 'n minerale streep uit met 'n konsentrasie framboos- en kersievrugte.

Foto's met vergunning van Steve Mirsky. Dekking word moontlik gemaak deur deel te neem aan 'n geborgde reis.


Spaanse streekgeregte van Castilla-La Mancha

Net soos Castilla-León, beslaan Castilla-La Mancha 'n groot gebied van Spanje. Dit word 'Nuwe Kastilië' genoem en is in die 11de eeu deur die Christene deur die Christene herower. Dit is in Sentraal- en Suid-Sentraal-Spanje geleë en is 'n groot vlakte wat aan alle kante omring word deur berge. Die westelike rand van Castilla-La Mancha grens aan Extremadura, terwyl Castilla-León en Aragon dit in die noorde grens. In die ooste is Valencia en aan die suidelike grens is Andalusië. Die klimaat is nie so koud soos dié van Old Castilla nie, en die land is nie so vrugbaar nie. Hierdie land "Don Quijote" kan egter in die winter ysige koue winde en in die somer brandende warm son ondervind.


Spaanse streekgeregte van Castilla-La Mancha

Net soos Castilla-León, beslaan Castilla-La Mancha 'n groot gebied van Spanje. Dit word 'Nuwe Kastilië' genoem en is in die 11de eeu deur die Christene deur die Christene herower. Dit is in Sentraal- en Suid-Sentraal-Spanje geleë en is 'n groot vlakte wat aan alle kante omring word deur berge. Die westelike rand van Castilla-La Mancha grens aan Extremadura, terwyl Castilla-León en Aragon dit in die noorde grens. In die ooste is Valencia en aan die suidelike grens is Andalusië. Die klimaat is nie so koud soos dié van Old Castilla nie, en die land is nie so vrugbaar nie. Hierdie land "Don Quijote" kan egter in die winter ysige koue winde en in die somer brandende warm son ondervind.


Spaanse streekgeregte van Castilla-La Mancha

Net soos Castilla-León, beslaan Castilla-La Mancha 'n groot gebied van Spanje. Dit word 'Nuwe Kastilië' genoem en is in die 11de eeu deur die Christene deur die Christene herower. Dit is in Sentraal- en Suid-Sentraal-Spanje geleë en is 'n groot vlakte wat aan alle kante omring word deur berge. Die westelike rand van Castilla-La Mancha grens aan Extremadura, terwyl Castilla-León en Aragon dit in die noorde grens. In die ooste is Valencia en aan die suidelike grens is Andalusië. Die klimaat is nie so koud soos dié van Ou Castilla nie, en die land is nie so vrugbaar nie. Hierdie land "Don Quijote" kan egter in die winter ysige koue winde en in die somer brandende warm son ondervind.


Spaanse streekgeregte van Castilla-La Mancha

Net soos Castilla-León, beslaan Castilla-La Mancha 'n groot gebied van Spanje. Dit word 'Nuwe Kastilië' genoem en is in die 11de eeu deur die Christene deur die Christene herower. Dit is in Sentraal- en Suid-Sentraal-Spanje geleë, 'n groot vlakte omring deur alle kante deur berge. Die westelike rand van Castilla-La Mancha grens aan Extremadura, terwyl Castilla-León en Aragon dit in die noorde grens. In die ooste is Valencia en aan die suidelike grens is Andalusië. Die klimaat is nie so koud soos dié van Old Castilla nie, en die land is nie so vrugbaar nie. Hierdie land "Don Quijote" kan egter in die winter ysige koue winde en in die somer brandende warm son ondervind.


Spaanse streekgeregte van Castilla-La Mancha

Net soos Castilla-León, beslaan Castilla-La Mancha 'n groot gebied van Spanje. Dit word 'Nuwe Kastilië' genoem en is in die 11de eeu deur die Christene deur die Christene herower. Dit is in Sentraal- en Suid-Sentraal-Spanje geleë, 'n groot vlakte omring deur alle kante deur berge. Die westelike rand van Castilla-La Mancha grens aan Extremadura, terwyl Castilla-León en Aragon dit in die noorde grens. In die ooste is Valencia en aan die suidelike grens is Andalusië. Die klimaat is nie so koud soos dié van Old Castilla nie, en die land is nie so vrugbaar nie. Hierdie land "Don Quijote" kan egter in die winter ysige koue winde en in die somer brandende warm son ondervind.


Spaanse streekgeregte van Castilla-La Mancha

Net soos Castilla-León, beslaan Castilla-La Mancha 'n groot gebied van Spanje. Dit word 'Nuwe Kastilië' genoem en is in die 11de eeu deur die Christene deur die Christene herower. Dit is in Sentraal- en Suid-Sentraal-Spanje geleë, 'n groot vlakte omring deur alle kante deur berge. Die westelike rand van Castilla-La Mancha grens aan Extremadura, terwyl Castilla-León en Aragon dit in die noorde grens. In die ooste is Valencia en aan die suidelike grens is Andalusië. Die klimaat is nie so koud soos dié van Ou Castilla nie, en die land is nie so vrugbaar nie. Hierdie land "Don Quijote" kan egter in die winter ysige koue winde en in die somer brandende warm son ondervind.


Spaanse streekgeregte van Castilla-La Mancha

Net soos Castilla-León, beslaan Castilla-La Mancha 'n groot gebied van Spanje. Dit word 'Nuwe Kastilië' genoem en is in die 11de eeu deur die Christene deur die Christene herower. Dit is in Sentraal- en Suid-Sentraal-Spanje geleë en is 'n groot vlakte wat aan alle kante omring word deur berge. Die westelike rand van Castilla-La Mancha grens aan Extremadura, terwyl Castilla-León en Aragon dit in die noorde grens. In die ooste is Valencia en aan die suidelike grens is Andalusië. Die klimaat is nie so koud soos dié van Old Castilla nie, en die land is nie so vrugbaar nie. Hierdie land "Don Quijote" kan egter in die winter ysige koue winde en in die somer brandende warm son ondervind.


Spaanse streekgeregte van Castilla-La Mancha

Net soos Castilla-León, beslaan Castilla-La Mancha 'n groot gebied van Spanje. Dit word 'Nuwe Kastilië' genoem en is in die 11de eeu deur die Christene deur die Christene herower. Dit is in Sentraal- en Suid-Sentraal-Spanje geleë, 'n groot vlakte omring deur alle kante deur berge. Die westelike rand van Castilla-La Mancha grens aan Extremadura, terwyl Castilla-León en Aragon dit in die noorde grens. In die ooste is Valencia en aan die suidelike grens is Andalusië. Die klimaat is nie so koud soos dié van Ou Castilla nie, en die land is nie so vrugbaar nie. Hierdie land "Don Quijote" kan egter in die winter ysige koue winde en in die somer brandende warm son ondervind.


Spaanse streekgeregte van Castilla-La Mancha

Net soos Castilla-León, beslaan Castilla-La Mancha 'n groot gebied van Spanje. Dit word 'Nuwe Kastilië' genoem en is in die 11de eeu deur die Christene deur die Christene herower. Dit is in Sentraal- en Suid-Sentraal-Spanje geleë, 'n groot vlakte omring deur alle kante deur berge. Die westelike rand van Castilla-La Mancha grens aan Extremadura, terwyl Castilla-León en Aragon dit in die noorde grens. In die ooste is Valencia en aan die suidelike grens is Andalusië. Die klimaat is nie so koud soos dié van Old Castilla nie, en die land is nie so vrugbaar nie. Hierdie land "Don Quijote" kan egter in die winter ysige koue winde en in die somer brandende warm son ondervind.


Spaanse streekgeregte van Castilla-La Mancha

Net soos Castilla-León, beslaan Castilla-La Mancha 'n groot gebied van Spanje. Dit word 'Nuwe Kastilië' genoem en is in die 11de eeu deur die Christene deur die Christene herower. Dit is in Sentraal- en Suid-Sentraal-Spanje geleë, 'n groot vlakte omring deur alle kante deur berge. Die westelike rand van Castilla-La Mancha grens aan Extremadura, terwyl Castilla-León en Aragon dit in die noorde grens. In die ooste is Valencia en aan die suidelike grens is Andalusië. Die klimaat is nie so koud soos dié van Old Castilla nie, en die land is nie so vrugbaar nie. Hierdie land "Don Quijote" kan egter in die winter ysige koue winde en in die somer brandende warm son ondervind.



Kommentaar:

  1. Caiseal

    Amazingly! Amazingly!

  2. Vurisar

    Ek glo dat jy verkeerd is. Ek stel voor om dit te bespreek. E -pos my by PM, ons sal praat.

  3. Grosida

    Dit is merkwaardig, dit is die amusante inligting

  4. Fauzilkree

    Ek is jammer, maar ek dink jy is verkeerd. Ek is seker. Kom ons bespreek. E -pos my by PM, ons sal praat.



Skryf 'n boodskap