af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

75 beste koskolleges in Amerika vir 2015

75 beste koskolleges in Amerika vir 2015


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hierdie kolleges en universiteite blink uit in gastronomie

75 beste koskolleges in Amerika vir 2015

Niemand het ooit gesê dat kollege maklik is nie. Met toetse, boeklyste en oënskynlik eindelose opdragte, is daar baie spanning onder universiteitstudente. Soms is alles wat nodig is aan die einde van 'n lang dag 'n goeie maaltyd, maar ongelukkig kan hulle dit nie altyd kry nie. Laat ons eerlik wees: kollege -eetsale is gewoonlik nie kulinêre toevlugsoorde nie. Gelukkig is daar egter meer as 'n paar kolleges regoor die land wat hul bes doen as dit by hul eetdienste kom. Van skole met hul eie groentetuine tot kinders wat sjefdemonstrasies aanbied en slegs kos bedien wat in klein hoeveelhede gemaak word, ons het die 75 beste koskolleges in Amerika opgespoor.

#75 Tulane Universiteit, New Orleans

New Orleans is een van die beste kosstede in Amerika, en Tulane is in die hartjie daarvan geleë. Terwyl studente die kampus kan aandurf om te eet as hulle wil, bied Tulane se eetsale alles wat hulle nodig het. Alle items word van nuuts af gemaak, en hul stadsdiner in die nag is daagliks oop vanaf 17:00. tot 7 uur, bedien 'n beroemde 16-ounce "Big City Pancake" op 'n pizza-skinkbord saam met New Orleans-krammetjies soos garnale en korrels, po’boys, hoender en wors jambalaya, en rooi bone en rys. Hul gewilde koswa op die kampus, Ironsides, spesialiseer in wafeltoebroodjies, en binnekort sal 'n tweede food truck genaamd Rouler saam met hom straatkos bedien. Hul hoof eetsaal is hierdie somer opgeknap, kookdemonstrasies word gereeld in 'n spesiale demo -kombuis gehou, produkte word by verskeie plaaslike plase gekoop, 'n weeklikse boeremark word op die kampus gehou, en studente kan hul "NOLA Bucks" gebruik om kos te koop by 25 restaurante buite die kampus.

#74 Boston College, Chestnut Hill, Mass.

Wil u agter die skerms video's kyk oor wat in die eetsaal aangaan? By Boston College jy kan, met die skool Kombuis vertroulik webreeks. En as dit nie genoeg is nie, kan u ook 'n virtuele voedingstoer onderneem wat gewilde voedingsfeite en onderwerpe beoordeel, met die doel om studente op te voed en aan te moedig om 'n gesonde en gelukkige lewe te lei. Boston Die kollege bied ook 'n aanbevole sjefreeks aan om studente bloot te stel aan die geregte van kulinêre bekendes soos Bobby Flay, Guy Fieri, en Giada De Laurentiis, voorberei deur die eetpersoneel. Dit is duidelik dat hierdie skool weet hoe om sy studente tevrede te stel.

#73 Universiteit van Suid -Kalifornië, Los Angeles

Alhoewel hierdie skool in die middel van die skool geleë is Los Angeles, USC werk hard daaraan om seker te maak dat al hul 19 000 voorgraadse studente 'n ongelooflike verskeidenheid kos binne hul bereik op die kampus het. Daar is byna 40 eetplekke op die kampus, wat wissel van 'n gewilde kroeg op die kampus en 'n rooster Tradisies na 'n lekker restaurante genaamd Moreton Fig en 'n gastropub met die naam Die Lab. In die drie residensiële eetsale van USC (waar maandeliks tema-aande gehou word) word spyskaarte veranker met voorrade en souse, en in plaas van die groot “bakke” wat u by die meeste kafeteria kry, kan klein bedieningsbakke werknemers toelaat om klein hoeveelhede vars gekookte kos uit te deel. Die sjefs van USC werk nou saam met hul voltydse werk dieetkundige om seker te maak dat resepte maer vleis, groente en volgraan, en die skool het 'n program geïmplementeer om te verseker dat plaaslike, volhoubare en organiese voedsel daagliks by elke eetsaal bedien word, insluitend 'n paar kruie en groente wat op die kampus verbou word. Veganiese en vegetariese opsies is by elke eetsaal beskikbaar, en weeklikse boeremarkte word op die kampus gehou.

#72 Universiteit van Kalifornië, Irvine, Irvine, Kalifornië

In 2010, UC Irvine het die eerste eet-fasiliteit sonder afval in die UC-stelsel gevestig, wat baie indrukwekkend is. In al drie die eetsale van die kollege word alle vaste organiese afval anaërobies verteer en die gevolglike biogas help om die Irvine Ranch Water District te brand. Wat die studente betref, behandel UC Irvine hulle goed. Die universiteit bied gereeld gewilde plaaslike mense aan kosvragmotors by kampusfeeste sowel as geleenthede soos Mediterreense Nag en die maanfees. Twee en dertig persent van alle voedselaankope vir die skool se eetsale is volhoubaar en bevat voedsel van meer as 130 verkopers binne 250 myl van die kampus.

#71 California Baptist University, Riverside, Kalifornië

CBU se 'Composed Plate Program' gebruik klein, tapas-soos borde vermorsing te verminder en moedig kleiner porsies aan, terwyl studente steeds die opsie van 'n eetsaal met alles wat u wil eet, toelaat. Boonop het hulle geleenthede soos Dr. Seuss Night, S'mores Night en Grill Wars. Maar CBU is nie tevrede daarmee om dieselfde te bly nie, en die eetdienste groei en verbeter altyd. Verlede herfs het die kollege twee nuwe eetplekke geopen om groter opsies en makliker toeganklikheid te bied.

#70 Carleton College, Northfield, Minn.

Net omdat Carleton Kollege klein is, beteken nie dat u die eetprogram moet onderskat nie. Ontbeen vark tjops met gebraaide rooi aartappels, gestoomde blomkool, gekarameliseerde rooi uie en warm kaneelappelsous; eiervrug Parmesaan met geroosterde rooipeper polenta patat; en geroosterde botterskorsiesop met verlepte boerenkool is slegs 'n paar van die kwylwaardige opsies op die spyskaart in die eetsaal van Carleton. En as u ooit vrae het oor kos en gesondheid, kan u saam met die dieetkundige eet. Ander wonderlike dinge wat by hierdie skool vir liberale kunste aan die gang is, sluit in: Star Wars-ete "May the 4th Be with You" -ete, 'n Mardi Gras -viering en 'n plaasfietstoer.

#69 Duquesne Universiteit, Pittsburgh

Geleë in die middestad Pittsburgh, Duquesne is die tuiste van byna 10 000 goed gevoed studente. Sop en souse word daagliks vars gemaak, en selfs die pizza-deeg en patat word kras gemaak. Danksy 'n inisiatief wat geroep is FarmSource, 20 persent van die kos wat op die kampus bedien word, is afkomstig van 250 produsente en voedselprodusente wat binne 'n straal van 150 myl van die skool geleë is. Elke eetplek beklemtoon seisoenale aanbiedings en het wisselende spyskaarte gebaseer op wat vars beskikbaar is, en daar word ten minste twee geleenthede wat op voedsel fokus, per week gehou. Die Hogan -eetsentrum, Duquesne se belangrikste eetsaal, is drie jaar gelede volledig opgeknap, en die veganistiese en vegetariese opsies word aansienlik uitgebrei. Nuwe spyskaartbyvoegings vir die skooljaar 2015–16 sluit fynproewers in makaronie en kaas, individuele gebakte pasta's en laataand-koekies, en ure word aansienlik uitgebrei. Die Rooi Ringstaaf en Rooster, geleë op die kampus, is 'n gewilde plek vir happy hour en maaltye voor die wedstryd.

#68 California State University, Chico, Kalifornië

Cal State, Chico, is altyd op soek na hul studente by die kookervaring. 'N Resepwedstryd gee studente die geleentheid om hul kos in die eetsale te sien, terwyl geleenthede soos National Eggs Benedict Day en Black History Month Soul Food Nag is gewild. Cal State, Chico bied verskeie studente -posisies vir volhoubaarheidsinisiatiewe aan kompos werkswinkels, en leer hul studente oor die belangrikheid van omgewingsbewussyn. Sutter Hall, die belangrikste eetplek op die kampus, het LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) goue sertifisering deur die U.S. Green Building Council ontvang.

#67 Bryn Mawr College, Bryn Mawr, Pa.

Bryn Mawr spyskaart opsies is redelik ongelooflik. Elke semester is daar tientalle tema -eetgeleenthede, soos die Melkskommel Manie, kompleet met 'n maak-jou-eie milkshake-opsie, en die Franse Boere-middagete, met verskillende kase, brood en druiwe. Maar dit is net die opsies vir spesiale geleenthede. Studente kan daagliks kos kry soos sjokolade-pannekoek, Tex-Mex-eierrolletjies, gevul met witboontjies en gebakte bot met gesnyde sampioene. Om na Bryn Mawr te gaan, is soos om by 'n lekker restaurant te eet. Ons sal nie omgee om 'n paar etes daar te geniet nie.

#66 Rhode Island School of Design, Providence, R.I.

By die gesogte RISD, word net soveel aandag gegee aan die eetprogram as die kurrikulum. RISD se eetdienste word bestuur deur die skool in plaas van 'n eksterne onderneming, en bied ook vier hooflokale aan 'n bakkery, en alle resepte gebruik plaaslike, seisoenale en vars bestanddele. Daar word 'n voedingsopvoedingsprogram genoem Eet + Leer wat die geheel saamvat Voorsienigheid gemeenskap om plaaslike kos te vier, sowel as 'n jaarlikse geleentheid Eet die wêreld waar internasionale studente 'n rol speel in die ontwikkeling van 'n spyskaart met wêreldgeregte. Elke Maandag is vleislose maandag, en hul jaarlikse 100-myl-aandete gebruik slegs bestanddele wat binne 100 myl van die kampus afkomstig is. Die skool neem volhoubaarheid baie ernstig; inisiatiewe sluit in herwinning en kompos, die bediening van slegs mensgemaakte beesvleis en natuurlike hoender, en uitsluitlik die gebruik van Energy Star-toerusting en 'n biologies afbreekbare skoonmaakoplossing. Hulle verkoop ook geen gebottelde water nie, verwyder bakke uit eetplekke en herwin hul braai -olie met Newport Biodiesel. RISD se grootste eetplek, The Met, het onlangs 'n deeglike opknapping ondergaan, en hul koffiehuis wat deur studente bedryf word, Carr Huis, bied organiese koffie, kolwyntjies, calzones en ander lekkernye van plaaslike oorsprong. Sedert verlede jaar bevat die toevoegings tot hul eetprogram 'n crêperie, 'n Jamba -sap en selfs 'n Speletjie van trone-tema aandete. Pizza is ook beskikbaar vir aflewering by kunsateljees tot 12:30.

#65 Colby College, Waterville, Maine

Die spyskaartopsies by Colby College genoeg is om jou mond te laat water. BLT pizza, jasmynrys en rooi boontjies, frikkadelle platbroodjie en hasjbruin quiche is slegs 'n paar van die keuses, maar ons dink u kry die prentjie. Colby College het ook 'n paar ikoniese kosbestemmings rondom die kampus Big G's Deli, waar die toebroodjies groter is as u kop. En as dit nie genoeg is om u te verlei nie, is Colby College ernstig wat volhoubaarheid betref. Hulle verkry hul produkte plaaslik, stuur afval voor en na verbruikers na 'n komposfasiliteit en stuur produkte uit die tuin wat deur die studente bestuur word, na die plaaslike koskas. Alle studente het onbeperkte toegang tot die skool se drie eetsale van 07:00 tot 21:00, en sommige eetplekke op die kampus bied selfs slaapsale aan.

#64 Southern Methodist University, Dallas

In wees Dallas maak beslis nie seer nie SMUSe grootheid as dit kom by kos. Studente kan heerlike kos oral op die kampus kry wanneer hulle wil, en hulle het toegang tot verskillende plaaslike boeremarkte en a Heelvoedsel en Handelaar Joe's vir al hul kruideniersbehoeftes. Op die kampus het die eetprogram van SMU die gunsteling studente "Mustang Bread" uitgevind, 'n bierbrood wat daagliks vars gemaak word. Eetdienste baseer spyskaarte op die seisoenaliteit en volhoubaarheid van die bestanddele, en elke Aardedag bied SMU 'n Weigh the Waste -geleentheid aan wat studente die impak van voedselverspilling leer. Ander prettige geleenthede sluit in State Fair Night, Fry the Frogs ('n byeenkoms wat deur sportwedstryde gevoer word) en Taste of the Mediterranean.

#63 College of the Atlantic, Bar Harbor, Maine

Die vleis wat by die COA se eetsale bedien word, word menslik grootgemaak en al die seekos is volhoubaar verkry, wat genoeg is om ons harte te laat sien. Maar daar is soveel meer aan die gang by die Kollege van die Atlantiese Oseaan dit laat dit werklik uitstaan. Die hoof eetsaal, bekend as Take a Break, of TAB, bedien geregte soos garnale met gebakte portobello -sampioene, Thaise rooi en groen kerrie met beesvleis en rys, en geroosterde groente en swartbone burrito's. En die heerlike, gesonde kos stop nie daar nie. Studente kan gesonde verkoopautomate vind in die Sea Urchin Café, wat toebroodjies, sop, koekies, jogurt en vrugte verkoop, en oesmaaltye word op hul plase wat deur die universiteit bedryf word, gehou.

#62 Wheaton College, Wheaton, Ill.

Met spyskaarte soos balsamico gebraaide varkvleis, groente- en sampioen -tert, en kranksinnige kreatiewe pizzas, by wie hulle nie sou wou eet nie Wheaton College? En die spyskaart is nie die enigste ding wat hierdie kollege van die res onderskei nie. Wheaton se eetdienste is daarop gemik om hul studente so gereeld as moontlik die varsste, volhoubaarste opsies te bied. Meer as 20 persent van die bestanddele wat in die eetsale gebruik word, word by plaaslike verkopers gekoop. Deursigtigheid is ook baie belangrik vir Wheaton, en daarom gebruik hulle sigbaar roosters en woks sodat studente presies weet hoe hul kos voorberei word.

#61 Saint Anselm College, Manchester, N.H.

Heilige Anselm is nog 'n klein kollege wat strewe na grootheid in sy eetprogram. Daar is drie eetsale op die kampus, sowel as 'n koffiewinkel, 'n kafee en 'n kroeg. Opvallende spyskaartitems sluit in gebraaide swaardvissteak, gnocchi met somergroente, en risotto koeke met geroosterde tamaties en rucola. Davison Hall, die belangrikste eetkamer op die kampus, het 11 verskillende stasies om byna elke dieetvoorkeur wat u kan bedink, te akkommodeer. Boonop is die eetsale pragtig en ruim, sodat eet by Saint Anselm 'n aangename ervaring is.

#60 Saint Lawrence University, Canton, N.Y.

Alhoewel volhoubaarheid en gesondheid belangrik is Saint Lawrence, fokus hulle ook op presies wat die studente wil hê. Met dit in gedagte het hulle die “Resep van die huis af” program, en dit gaan sterk sedert 1987. Die program moedig studente aan om gesinsresepte te deel wat in die eetsale bedien kan word. Temageleenthede deur die jaar is 'n treffer onder studente, soos die Kanadese Danksegging fees. En moenie bekommerd wees nie, Saint Lawrence besef dat studente af en toe net iets vettigs en vertroostends nodig het, en daarom bedien die kroeg op die kampus heerlike gebraaide versnaperinge soos mac en kaasbyte en uieringe, en die groot "kroegkoekies" van die eetsale is gunstelinge van studente.

#59 Universiteit van Washington, Seattle

Die Universiteit van Washington is in Seattle, wat beteken dat studente toegang tot 'n paar ongelooflike restaurante voor die deur het. Maar hulle hoef beslis nie van die kampus af te dwaal nie ongelooflike kos. Die UW -boerdery verbou vars produkte reg op die kampus, en eetdienste verkoop wat hulle op die distriksmark oes. En dit is nie die enigste stap wat UW na volhoubaarheid maak nie - studente word almal aangemoedig om plaaslik te eet en afval te beperk. 'N Ekstra bonus is die feit dat daar 15 eetplekke op die kampus is, insluitend twee gewilde koswaens, sodat heerlike kos altyd naby is

#58 Ball State University, Muncie, Ind.

By Balstaat, berei sewe professionele sjefs krasgeregte in klein hoeveelhede voor, en spyskaarte draai volgens 'n skedule van vier weke. Alles van slaaisous tot huisgerookte ribbes word tuis voorberei en alles, van toebroodjies en slaaie tot wraps, pizza's, pasta's, roerbraai, en nachos is heeltemal aanpasbaar. 'N Aanlyn spyskaart en voedingsinligtingstelsel stel studente ook in staat om te sien wat by elke maaltyd bedien word, en 'n geregistreerde dieetkundige is byderhand om studente te ontmoet om individuele maaltydprogramme saam te stel wat hulle pas. Produkte word sover moontlik plaaslik verkry, daar is 'n kweekhuis op die kampus vir kruie, seekos is volhoubaar en naspeurbaar, en weggooibare produkte is herwinbaar, komposteerbaar en ongebleik. Daar is baie voedselgerigte geleenthede gedurende die jaar, waarvan die grootste is Die wonderlike smaak, 'n internasionale fees waar kos uit meer as 20 lande aan 2,500 besoekers bedien word.

#57 Universiteit van Delaware, Newark, Del.

Die Universiteit van Delaware is heeltemal toegewyd aan die idee dat gesonde kos ook heerlike kos kan wees, en hulle bewys dit. Deur Healthy for Life leer studente hoe om 'n gesonde dieet te handhaaf en elke dag 'n gebalanseerde bord te skep. UDel se eetdienste help studente deur heerlike en gesonde opsies soos tuisgemaakte te bedien botterskorsie en appelsop, swart en wit sesam hoender, en met kruie-kors bot. Al die voedingsinligting is ook aanlyn beskikbaar, en met 15 eetplekke op die kampus weet u dat u nooit honger sal ly nie.

#56 UNC Chapel Hill, Chapel Hill, N.C.

Elke jaar word meer as 4,4 miljoen maaltye bedien UNC Chapel Hill's 18 350 voorgraadse studente, en spyskaartontwikkeling is 'n samewerkingsproses wat die skool se uitvoerende sjef, sjefs, algemene bestuurder, voedseldiensdirekteure, bemarkingspan en 'n geregistreerde dieetkundige betrek. Hulle is voortdurend op die uitkyk na nuwe maniere om voedsel volhoubaar te verkry; byna 30 persent van alle voedsel wat bedien word, kom binne 250 myl van die kampus en byna 20 persent is AASHE-gesertifiseer as ekologies gesond, regverdig en menslik. Hulle het ook die 2015 NACUFS Goue Toekenning vir hul toewyding aan die omgewing en inisiatiewe vir die vermindering van voedselverspilling, wat 'n herbruikbare houerprogram insluit, eetgoedvrye bak, herwinning van braai-olie en die skenking van 200 pond oorskiet na voedselbanke weekliks. Daar is 24 eetplekke op die kampus en twee groot eetsale, waar u 'n gereelde skedule van spesiale geleenthede en programme vind, wat wissel van dae wat bestanddele soos wit pampoen en koolrabi na weeklikse proeë en monsternemings. Al hul eetplekke het die afgelope vyf jaar opgeknap of opgegradeer, en hulle het selfs met verskeie plaaslike etniese restaurante saamgewerk om hulle kos op die kampus te bied. Wat die kos self betref? Dit is so goed dat studente se gunstelinge selfs hul weg gevind het 'n kollegiale kookboek.

#55 Tufts University, Medford, Mass.

Studente het baie keuses by Knuffels, met spyskaarte soos vars mozzarella ovalini, outydse gerolde hawer en 'n braaivleisbroodjie met rokerige bistrosous. Boonop is die pogings tot volhoubaarheid indrukwekkend by Tufts. Die leuse van die kollege is Think Global but Buy Local, en hulle voldoen beslis daaraan. Die herfsboermark gee studente die geleentheid om plaaslike en vars produkte op die kampus te koop.Tufts-eetdienste bedien ook slegs 100 persent hokvrye eiers en volhoubare vis, soos wilde Stille Oseaan -salm en gekweekte tilapia. Tufts pas werklik by die behoeftes van hul studente, terwyl hulle ook die behoeftes van die planeet in gedagte hou.

#54 Universiteit van Kalifornië, Santa Barbara, Santa Barbara, Kalifornië

Die Gesondheids- en Welstandsentrum by UCSB bied vier weke opleidingsprogramme aan belangstellende studente om hulle op te voed oor 'n gesonde leefstyl. Die program leer studente oor 'n positiewe liggaamsbeeld, hoe om gesond te bly tydens stres, hoe om behoorlik te lees voedseletikette, hoe om gesonder te koop teen 'n begroting, en soveel meer. Elke kwartaal het UCSB se eetdienste 'n Green Chef -kompetisie om studente op te voed oor volhoubaarheid sowel as om te vermaak. Die eetdienste sorg ook dat hul voedsel die volhoubare ingesteldheid weerspieël. Produkte wat plaaslik verbou word, vorm 50 persent van die produkte wat in die eetsale bedien word, en 25 persent daarvan word organies verbou.

#53 Noordoos -Universiteit, Boston

Elk van Noordoos -Universiteit se drie eetsale het 'n heeltemal ander tema: International Village bied alles van sushi items wat op bestelling gemaak is in hul tandoor- en baksteen -oonde; Levine Marketplace se agt stasies bedien 'n wye verskeidenheid tuisgeregte, insluitend hamburgers, omelette en sjokolade-koekies wat gunsteling is; en Stetson West bied roerbraai op bestelling op 'n platbord, pizza's en calzones uit baksteen-oond, en spesiale toebroodjies en warm voorgeregte. Elke eetsaal bied 'n uitgebreide keuse van vegetariese en veganistiese opsies. Herhalende reekse op die skool se eetblog bevat plasings van die uitvoerende sjef en voedingkundige, sowel as tutoriale oor koshuise. Alle spyskaarte word in klein hoeveelhede tuis gekook, en deur vennootskappe met plaaslike organisasies kan hulle inheemse seekos en vars produkte in New England by plase in die omgewing koop. Oh, en International Village was die eerste restaurant in New England wat beide 'n drie -ster -gesertifiseerde Green Restaurant -onderskeiding en LEED Gold -status behaal het. Baie onafhanklike verkopers in en om die kampus aanvaar maaltye, insluitend Whole Foods, en die skool se vertoonkombuis, genaamd Xhibition Kombuis, beskik oor oorhoofse kameras, induksie -stoofblaaie en ronde tafelblaaie vir toeskouers; hulle het onder meer sjefs aangebied Jacques Pépin, Ming Tsai, Alex Guarnaschelli, en Top sjef wenner Kristen Kish. Jaarlikse voedselgerigte geleenthede sluit in hul Fall Food Fest, 'n Mardi Gras-viering, Lobstah Night en 'n Educate Your Palate Global Gala.

#52 Bates College, Lewiston, Maine

Bates is die tuiste van 'n 3-ster-gesertifiseerde groen restaurant, en die eetdienste gebruik herbruikbare eetgerei by alle geleenthede buite. Dit is duidelik dat hierdie skool volhoubaar dink. Maar hulle bedien ook 'n paar van die heerlikste spyskaarte wat ons gesien het, soos glutenvrye gebak tilapia, tofu en groente-cacciatore, beesvleis wat met chipotle gevryf word, geroosterde gemmer tuna, en geroosterde polenta met geroosterde groente. En as dit nie genoeg is om u te lok nie, sal die geleenthede wat hulle hou beslis, soos 'n Valentynsdag -gedigkonsert en 'n jaarlikse Oesmaal. Hulle eetdienste verwelkom terugvoer en werk voortdurend aan verbetering, en daarom gee Bates studente die geleentheid om hul stem te laat hoor met die virtuele servetbord. Alle beesvleis is van plaaslike verskaffers, en die skool se voedseladvieskomitee en volhoubaarheidskomitee sorg dat kwessies soos onderwys en afvalvermindering aangespreek word.

#51 Middlebury College, Middlebury, Vt.

Middlebury 'Sy missie as dit by eetdienste kom, is om 'vandag en môre te voed en te voed, om gees, liggaam en aarde te onderhou'. Hulle voldoen aan die leuse deur gesonde en heerlike opsies te bedien, soos gemarineerde soetrissies met quinoa Italiaanse hoenderdye, en lam scaloppini. En Middlebury sorg dat die voedsel wat hulle bedien, volhoubaar is en uit goeie bronne kom. Die eetdienste koop uitsluitlik by plaaslike verkopers en probeer hul studente opvoed oor volhoubare pogings wat hulle kan doen wat voedsel betref.

#50 Brigham Young University, Provo, Utah

Minder vermorsing gaan na stortingsterreine van BYU -eetdienste as by omtrent enige ander skool met 'n eetprogram van dieselfde grootte. Dit is 'n baie goeie prestasie, maar dit is nie alles wat bepaal nie Brigham Young uitmekaar. The Creamery in Negende Oos (CONE) is 'n volledige diens kruidenierswinkel op die kampus, die eerste in sy soort in die hele Amerika. Selfs met al hierdie prestasies, is BYU nie op die punt om te skik nie. Elke Donderdag, 'n op-kampus Boeremark verkoop die varsste produkte aan studente, en eetdienste leer studente oor alles van voeding tot kookwenke in 'n nuusbrief MENG.

#49 Roger Williams University, Bristol, R.I.

Roger Williams se eetdienste is verbind tot volhoubare praktyke en gesonde eetgewoontes. Die skool neem deel aan die Eat Local Challenge en Lae-koolstofdieetdag, en hulle het ook alle houers komposeerbaar gemaak en gebruik slegs hokvrye eiers en menslik beesvleis. Die smaak en kwaliteit van die kos staan ​​ook in die voorpunt van Roger Williams, daarom bevat spyskaartitels groente- en eier-gebraaide rys, hoender scallopini met suurlemoensmeersous, en penne met Italiaanse wors en marinara. Met sulke opsies, sal u elke dag opgewonde wees om op die kampus te eet.

#48 Muhlenberg College, Allentown, Pa.

Muhlenberg Kollege neem volhoubaarheid baie ernstig, en hulle werk saam met plaaslike mense Lancaster County Farm Fresh Cooperative om te verseker dat hulle organiese en plaaslike produkte so gereeld as moontlik kry. En met aangewese kosher en suiwelvry Studente kan verseker wees dat hulle gesond en gelukkig op die kampus sal eet. Nie net dit nie, maar Muhlenberg het 'n paar ongelooflike gebeure wat deur die jaar versprei is om die gemeenskap te bevorder, waaronder die Battle of the Chefs, Weigh the Waste, Organic Bread Bowl Night en Grondboontjiebotter Projek, om maar net 'n paar te noem.

#47 Harvey Mudd College, Claremont, Kalifornië

Die eetdienste by Harvey Mudd College werk saam met My Fitness Pal om te verseker dat die studente die voeding van elke kos wat op die kampus bedien word, kan volg. Die eetsale op die kampus is ook heeltemal skinkbordvry en bevat herbruikbare bekers en houers, sodat die gesondheid van die planeet net soveel aandag kry as die gesondheid van die studente. 'N Gewilde geleentheid by Harvey Mudd is die Copper Chef -kompetisie, waar studente uit die verskillende koshuise spanne vorm en meeding Ysterkok-styl. Sommige kors Die bakkery, wat sedert 1916 oop was, word 100 % deur 'n familie bestuur en is 'n hotspot vir studente. Alle melk is hormoonvry Alle seekos is volhoubaar en plaaslik verkrygbaar, en gedurende die hoogseisoen word die meeste van hul produkte binne 150 myl afkomstig.

#46 Universiteit van Houston, Houston

Daar is meer as 30 eetplekke op Universiteit van Houston kampus, insluitend Cougar Woods, a neutvry fasiliteite vir studente met ernstige allergieë. In wese, wat u wil, kan u dit by U in Houston kry. Eetdienste neem deel aan Meatless Mondays om gesonde en volhoubare eetgewoontes onder die studente aan te moedig, en die kollege se sesdelige interaktiewe kookreeks, "What's Cooking, Coogs", gee studente die geleentheid om meer te leer oor hoe om goed te kook en goed te eet. Studente het ook toegang tot heerlike kos op die kampus, insluitend Texas -gunstelinge barbecue, Tex-Mex, en gebraaide hoender.

#45 Dickinson College, Carlisle, Pa.

Dickinson College's Die ete is heeltemal skinkbordvry en die skool kompos 100 persent van hul verbruikers- en produksie-afval. Hulle probeer altyd om volhoubaarheid te verbeter deur die seisoensgebondenheid van die spyskaarte te verhoog en gesonder verkoopopsies in te sluit. Dickinson hou hul studente aanlyn op hoogte van wenke oor gesonde eetgewoontes, en die plaas op die kampus bied kook- en voedselbewaringsklasse aan. Organiese vrugte en groente word verbou op die Dickinson College Farm, gratis maaltye word tydens die eksamenweek en vir seniors voor aanvang aangebied, en 'n jaarlikse oesfees vier vars plaaslike kos. Boonop het Dickinson 'n paar heerlike opsies op die kampus waaroor studente mal is, insluitend die pizza Miseno’s, die tuisgemaakte bevrore vla by Van Massey, en die tuisgemaakte roomys by Leo se, wat aangewys is as een van die land se beste roomyswinkels TripAdvisor.

#44 Princeton University, Princeton, N.J.

Almal weet dit Princeton is akademies een van die beste kolleges in die land, maar die eetdienste daar is ook ongelooflik indrukwekkend. Die eetsale gooi tientalle tema -etes en gebeure dwarsdeur die jaar, en die daaglikse spyskaart is net so indrukwekkend as die spesiale geleenthede. Op die spyskaart is onder meer sampioene en spinasie quesadillas, pesto vark tjops, en panzanella slaai, so duidelik wil Princeton beïndruk word. Princeton-eetkamer bied ook 'n Lunch-to-Go-program aan waarmee studente hul middagetes in sakke kan bestel en saamneem. En dit alles is klein dingetjies in vergelyking met die Visiting Chefs-program, wat 'n herskepping van 'n sjefrestaurant se spyskaart bied, wat in buffetvorm bedien word.

#43 UC Davis, Davis, Kalifornië

As daar iets fout is met die eetprogram van UC Davis, kon ons dit nie vind nie. Om mee te begin, bevat die eetsaaltariewe geregte soos falafel -lensiekoeke, mandarynslaai en witsjokolade frambose skons. Maar as u nie van hierdie opsies hou nie, kan u deelneem aan 'Take a Taste', 'n geleentheid waarmee studente sekere geregte kan proe en kritiek lewer, of u kan die mobiele eet -app aflaai, wat studente kan gebruik om direk met eetdienste te kommunikeer. . Tema -aande by UC Davis sluit 'n Harry Potter aandete, 'n fondue -aand en 'n sushi -aand. En volhoubaarheid is baie belangrik UC Davis. Die veld-tot-tafel-program leer studente en die gemeenskap ook oor 'n gesonde leefstyl.

#42 Connecticut College, New London, Conn.

Die omgewing rondom Connecticut College het 'n soliede algehele Yelp -gradering, wat beteken dat die kos rondom die kampus maklik bereikbaar en heerlik is. Maar wat Connecticut College regtig laat opval, is alles wat hulle op die kampus doen. Nieu -Engeland mosselkou, teriyaki-varkhaas, groentelasagne en broccoli-pizza met wit kaas is net 'n paar van die heerlike opsies op die spyskaart, maar dit is nie al nie-elke semester is propvol tema-eetgeleenthede soos die Happy Halloween Viering, internasionale etes, en Festivus in Desember. En as u bekommerd is oor volhoubaarheid, moet dit nie wees nie. Die tuin op die kampus, Sprout, is 100 persent organies, en die eetprogram is trots op die vermindering van afval deur herwinning en kompos. As u ook 'n wettige ouderdom het, moet u beslis die Cro Bar besoek.

#41 Georgia Institute of Technology, Atlanta

Die kookprogram by Georgia Tech fokus op plaaslike en volhoubare kos, en byna elke item wat daar bedien word, word daagliks vars gemaak; alles uit die pizzasous gebak en slaaisous is van nuuts af, en hulle begin ook met 'n broodbakprogram. Elke stap van hul kulinêre proses is volhoubaar; slegs hokvrye eiers, volhoubare seekos, en gras gevoer Angus beesvleis bedien word, en daar is selfs 'n voltydse volhoubaarheidskoördineerder by die personeel. Moenie verwag dat u enige eetsale by Georgia Tech sal vind nie; die afgelope lente is hulle van bo na onder herbedink en word hulle nou gemeenskapsrestaurante genoem. Resepte is herskryf om meer vars, tuisgemaakte items in te sluit; die kookproses is verfyn om volhoubaar te wees op elke vlak; en varsgebakte gebak en nageregte is bygevoeg. Klassieke Amerikaanse, Mediterreense, Suidoos-Asiatiese en Latynse geregte kan gevind word by die gemeenskapsrestaurante, en onafhanklike restaurante op die kampus sluit in Gelukkige Boeddha, twee pizzeria's, en 'n buitepos van die baken van Atlanta Die Varsity.

#40 Rollins College, Winter Park, Fla.

By Rollins College, studente se gesondheid is die naam van die eet -speletjie. Die kollege leer studente oor eet en gesond leef met geleenthede om 'n dieetkundige te ontmoet, kooklesse met die uitvoerende sjef en 'n bewuste eetprogram. En die gesondheid van die planeet is net so belangrik. Rollins College koop uitsluitlik bestanddele by gesertifiseerde verkopers met volhoubare verspreidingspraktyke. En net omdat Rollins se eetdienste deur die groot voedselbestuursonderneming Sodexo bedryf word, beteken dit nie dat die kos wat hulle bedien nie so kreatief en heerlik is as by 'n kleiner kollege nie. Spyskaartopsies by Rollins sluit duiker in kammossels, Gemmer roerbraai tofu, garnale Portofino, en chipotle hoender Veracruz. Met vyf eetsale op die kampus, bedien 'n kafee Starbucks koffie en 'n nuwe restaurant wat hierdie herfs oopmaak, is dit nie moeilik om te vind wat u op die kampus wil eet nie.

#39 Massachusetts Institute of Technology, Cambridge, Mass.

Eet by MIT alles gaan oor gesondheid en geur, daarom bevat die spyskaart items soos muurbal ratatouille met quinoa, eiervrug gevul met tofu, vis tacos met chipotlesous, limoen koolslaai en swartbone oor rys, en truffel braaivleis met gebotterde preie. Die Farm-to-Fork-program is een van die redes waarom die kos so vars en heerlik is, en eetdienste het hulself toegewy aan die aanbied van volgraan-opsies, die aanmoediging van proteïenverbruik en die vermindering van natrium. Professionele voedingsberading is ook beskikbaar vir studente wat advies wil hê oor porsiebeheer en algemene gesonde eetgewoontes. En as dit nie genoeg was nie, bied die kombuise, kafees en laaipunte almal virtuele toere aanlyn, sodat studente kan dophou wat agter die skerms aangaan.

#38 Wesleyan University, Middletown, Conn.

Wesleyaan veganistiese voedseldiensprogram is deur die PETA vir die skooljaar 2012 tot 2013 aangewys as nommer 1 in die land, wat op sigself indrukwekkend is. Maar as u na ander spyskaartopsies kyk, soos tandoori hoender met basmatirys en gestoof kekerertjies en appel -nageregpizza bedek met versoete room, begin u regtig besef hoe wonderlik die eetprogram by Wesleyan is. Byeenkomste op die Wesleyaanse kampus sluit in vakansie -etes met 'n tema en 'n twee -weeklikse Chef's Table, waar studente en ander byeenkom om huidige en toekomstige doelwitte vir die eetprogram te bespreek. The Chef's Table bedien vars bestanddele vir die bemonstering en bied 'n kookkursus aan om studente op te voed oor volhoubare kulinêre praktyke.

#37 Carroll Universiteit, Waukesha, Wis.

Al die etes by Carroll Universiteit word tuis gemaak, van nuuts af, en word nooit gevries nie, sodat studente altyd die nuutste opsies het. En ons waarborg dat u nooit verveeld sal wees met die gebeure van Carroll nie, veral omdat dit wonderlike opsies aangebied het, soos die Halloween Zombie Attack-ete en proeë wat deur sjef aangebied word. Wat volhoubaarheid betref, werk die Carroll -universiteit saam Groener velde saam, wat 'n saad-tot-vurk-benadering gebruik om studente te betrek en vars, omgewingsvriendelike produkte te voorsien. 'N Eetplek met die naam Grill Nation maak hierdie herfs oop, en 'n nuwe dehidrator maak ongesuurde kos aan in kompos.

#36 Universiteit van Chicago, Chicago

Die Universiteit van Chicago is nie tevrede om hul eetprogram te laat bly nie, en daarom het hulle 'n 'mystery diner' -program waarmee studente, dosente en professore terugvoer kan gee. Die kampusadviesraad vergader ook twee keer per semester om kwessies te bespreek en uit te vind wat werk en wat verbeter moet word. Terwyl hulle probeer om hulself voortdurend te verbeter, is die eetdiens van die Universiteit van Chicago al redelik indrukwekkend. Daar is drie residensiële eetsale, 10 kafees en twee markte, wat albei tot 03:00 oop is vir al die naguile op die kampus. Spyskaartopsies wissel van ancho chipotle hoenderbredie om gebraaide pollock in Kreoolse sous. Die Universiteit van Chicago het alles as dit kom by eet.

#35 Universiteit van Connecticut, Storrs, Conn.

Een van die Universiteit van ConnecticutSe doelwit is om al hul eetgeriewe groen te laat sertifiseer, en hulle is goed op pad om die doel te bereik. UConn neem ook deel aan talle volhoubaarheidsinisiatiewe, soos U-Recycle, Slow Food by UConn en die Earth Day Spring Fling. Die eetdienste bedryf ook 'n Farm Fresh Market, waar die meeste kos plaaslik afkomstig is van die twee tuine wat deur studente bestuur word. En alhoewel UConn 'n groot skool is, neem hulle nie hul verantwoordelikheid om 'n ongelooflike eetervaring aan hul studente te bied nie. Groot feeste sluit in die Scooby Doo Halloween -ete, a New England clambake, en 'n s'mores bar. Die eetdienste YouTube -kanaal bied ook kookdemo's aan vir studente wat meer wil leer oor kos en hoe om dit voor te berei.

#34 Virginia Tech, Blacksburg, Va.

Volhoubaarheid by Virginia Tech is geen grap nie. Die Farms and Fields -projek bied plaaslike en organiese maaltye, insluitend appelblatjang en Cheddar panini gemaak met plaaslike kaas, en plaaslik gemaakte, organiese brood. Die tuin op die kampus word gereeld deur die gemeenskap besoek, en VT's Meat Science Center bedien vleis wat direk op die kampus geproduseer en verwerk word. En VT is net so bekommerd oor die gesondheid van hul studente as oor die gesondheid van die planeet. Die Y.E.S. (U eet [en leef] slimmer) Program waarborg dat studente alles weet wat hulle moet weet oor gesond eet en volhoubaar leef. Die bevordering van die gemeenskap is ook baie belangrik by VT, en eetdae vir fakulteit-studente en agterplaas braai gee studente 'n kans om met hul professore buite die klas om te gaan.

#33 High Point University, High Point, N.C.

Verskeie kere per jaar bied die eetdienste by Hoogtepunt Met plaaslike middagetes, wat beteken dat alles wat bedien word, plaaslik verkry word. En nie net die gesondheid van die planeet is belangrik vir HPU nie, maar ook die gesondheid van sy studente. Voedingsinligting is beskikbaar vir elke item, en kaloriebewuste opsies is altyd op die spyskaart. Maar dit is nie 'n ernstige saak met HPU nie - hierdie universiteit weet hoe om pret te hê. Daar word agt tot 12 voedselgerigte geleenthede gehou elke maandDit beteken baie geleenthede vir studente om met mekaar te kommunikeer, wonderlike kos te eet en te leer oor gesonde eetgewoontes, volhoubaarheid en verskillende kulture. Hulle uniek 1924 PRIME funksioneer as 'n eksklusiewe restaurant, maar is ook 'n 'leerlaboratorium' wat gebruik word om sosiale en eet etiket, en elke maand word 'n ander internasionale kombuis aangebied. Maar HPU verstaan ​​dat hul studente soms net van die kampus af wil kom om lekker te eet en 'n maaltyd te eet, en daarom bied hulle pendeldienste na en van gewilde plaaslike restaurante en winkelsentrums vir studente sonder motors.

#32 Purdue University, West Lafayette, Ind.

Die eetdienste by Purdue werk saam met die boerdery wat deur studente bestuur word, en bied plaaslike produkte soos vars kruie en tamaties. Boonop kry elke student aan die begin van die jaar 'n herbruikbare to-go-beker, en dit gee hom of haar afslag op eetplekke op die kampus. Dit is duidelik dat Purdue baie belangstel in die ondersteuning van volhoubaarheid, maar hulle besef ook dat pret 'n belangrike deel van enige eetervaring is, daarom hou hulle kookdemonstrasies en temamiddag om die eentonigheid van die universiteitslewe te verbreek. Maar met geregte soos Cajun-gegeurde hoenderborsies en spekmieliesop, dink ons ​​dat Purdue-eetplekke allesbehalwe eentonig is. Boonop kan u dit vind Harry’s Chocolate Shop, 'n student gunsteling, en Triple XXX restaurant, wat op verskyn Diners, inskrywings en duike, reg naby die kampus.

#31 Washington Universiteit in St. Louis, St. Louis

Roerbraai oranje vark, 'n vars vrugtestafie en sappige braai is een van die heerlike opsies wat u by die eetsale kan vind Washington Universiteit. Die eetdienste bied meer as vyf geleenthede per week aan, soos 'n sjefkompetisie, Dr Seuss Night en 'n koolstofvrye dieetdag, so eet is net so lekker soos heerlik op hierdie universiteitskampus. Dit is duidelik dat hulle toegewyd is om hul studente die beste te gee wat voedselbediening betref, maar hulle neem ook volhoubaarheid ernstig, daarom gebruik hulle gebruikte olie in biobrandstof, komposafval en bronbestanddele uitsluitlik van plaaslike verkopers. Die Universiteit van Washington is bekend vir sy skoolgees, en dit is nie moeilik om te verstaan ​​waarom dit met eetbewyse soos hierdie is nie.

#30 Universiteit van San Diego, San Diego, Kalifornië

As jy na die Universiteit van San Diego, beplan om 'n paar wonderlike kosgeleenthede deur die jaar by te woon, soos die Applefest in die herfs en die Strawberry Fest in die lente. Of u kan deelneem aan die skool se jaarlikse studentekookkompetisie, waar die wenprys 'n funksie in die eetsale is. En net omdat die skool weet hoe om pret te hê, beteken dit nie dat hulle nie bekommerd is oor die ernstige sake nie, soos volhoubaarheid. Die skool gebruik 'n bioverteerder om afval te verminder en dit in energie te verander. Trouens, die Universiteit van San Diego was die eerste universiteitskampus in die land wat 'n bioverteerder geïnstalleer het, en ons dink dit is redelik indrukwekkend. Wat betref laat nag as u eet, is u bedek met 'n kampusvoertrok, of u kan na een van die 17 buitekampe gaan wat University of SD Campus Cash aanvaar. En as dit nie genoeg was om u te oortuig van die grootheid van die eetprogram nie, is dit miskien die feit dat daar 'n kruidenierswinkel en 'n lekkerny op die kampus is.

#29 Universiteit van Pennsylvania, Philadelphia

Geleë in Philadelphia benadeel beslis nie die eetopsies van die Universiteit van Pennsylvania nie. Hierdie skool het een van die hoogste algehele Yelp -graderings van alle kolleges wat oorweeg word, maar UPenn stop nie daar nie. Buffelwarm vlerke; veganiese chili gemaak met plaaslike muurbal, ui, rissies, tamaties, komyn en koriander; gnocchi met geroosterde groente; en braaivleis met roosmarynsous, peperwortel kapokaartappels en heuning-geglasuurde wortels is slegs 'n paar van die maaltye wat u op die kampus kan kry. En een van die maniere waarop UPenn verseker dat hul kos so lekker is, is deur plaaslik te koop en 'n plaas-tot-vurk-filosofie te volg. Studente kan ook deelneem aan volhoubaarheidspogings met die Green2Go-program, wat afval verminder deur weggooibare houers te gebruik, of die Lae-koolstofdieetdag en die Eat Local Challenge aan te pak.

#28 UC Berkeley, Berkeley, Kalifornië

As u 'n student in Berkeley is, moet u toegang hê tot die beste kos op die kampus, aangesien Berkeley een van die beste kosdorpe in die land is. Maar moenie bekommerd wees nie - die kos wat op die kampus bedien word, is waarskynlik beter as enigiets wat u in 'n restaurant kan kry, met opsies soos swartgemaak gebraaide baber, rooi peper en spinasie pizza, en ruk hoender toebroodjies. En u kan daarvan seker wees dat administrateurs by UC Berkeley is net so toegewyd aan omgewingsbestuur as aan die smaakknoppies van hul studente. Hulle is heeltemal verbind tot die plaas-tot-tafel-inisiatief Kou tot hergebruik ('n herbruikbare houerprojek) en vir omgewingsverantwoordelike aankooppraktyke.

#27 Pitzer College, Claremont, Kalifornië

Pitzer College gebruik herbruikbare houers om afval te verminder, aankope by plaaslike verkopers en ontwikkel spyskaarte om te fokus op seisoenale items wat plaaslik gekoop kan word. Dit is duidelik dat die eetdiens toegewy is aan omgewingsbewaring. Die kollege neem ook deel aan Lae -koolstofdieetdag en die Eat Local Challenge om studente op te voed oor alles wat met volhoubaarheid te doen het. En studente eet graag hier, met spyskaarte soos erfstuk tamatie slaai, hoender Marsala, braai baba rug ribbes, en geroosterde polenta in 'n wit boontjie en tamatie ragù. en as hulle nie heerlike alledaagse kos eet nie, neem hulle deel aan opwindende tema-aande, soos Mongoolse Maandae, Taco Dinsdae, Wild Card Woensdae, Steak Night Thursday en Farm-to-Fork Vrydae. As u die kampus wil verlaat, kan u u eetplan op enige van die plekke gebruik Claremont -kolleges of gebruik u Flex -dollars op verskillende plekke in die skool. Die spyskaart wissel daagliks en sjefs word aangemoedig om te eksperimenteer en die kookkuns waarmee hulle grootgeword het, ten toon te stel.

#26 Stanford University, Stanford, Kalifornië

Stanford is daarop gemik om die eetervaring so opvoedkundig, volhoubaar en gemeenskaplik moontlik te maak. Die kollege huur studente om as eetambassadeurs op te tree, wat beteken dat hulle saam met die gemeenskap op en om die kampus werk om welstand, volhoubaarheid en gesonde eetgewoontes te bevorder. Studente en lede van die gemeenskap word blootgestel aan organiese tuine en 'n opvoedkundige plaas, en die plaasplaas op die kampus verkoop seisoenale produkte. Maar dit is nie al wat ongelooflik is by Stanford nie. Spyskaartitems sluit in kool en jicama slaai met bacon-cilantro dressing en rotisserie hoender met mangomolsous. Die kos by alle eetsale se kombuise word vars en in klein hoeveelhede berei, en hierdie jaar implementeer hulle 'n program om die hoeveelheid dierlike proteïene wat met 20 persent bedien word, te verminder. Die afgelope jaar het hulle ook 'n vennootskap met die Jamie Oliver Food Foundation om die Teaching Kitchen @ Stanford (wat elke maand verskeie kookklasse aanbied) bekend te stel, en saam met die Culinary Institute of America die Menus of Change University Research Collaborative (MCURC) saam te stel, wat daarop gemik is om studente na gesonder, volhoubaar te beweeg , plantgerigte diëte. Dit is ook deur PETA aangewys as die veganistiesste kampus van 2015.

#25 St. Olaf College, Northfield, Minn.

Net omdat St. Olaf is 'n klein kollege vir liberale kunste, beteken nie dat hulle hoeke in die voedselafdeling sny nie. Trouens, met spyskaartopsies soos kalkoen met salie-kors met rustieke rosyntjies; bees- en rys gevulde rissies; en Florentynse hoender met penne -pasta, artisjokke, spinasie, crimini -sampioene, tamaties en fetakaas, sou ons sê dat die eetdienste meer is as wat verwag word van 'n universiteit -eetervaring. En die kos is nie die enigste ding wat ons oor St. Olaf beïndruk nie. Hulle verbintenis tot volhoubaarheid is duidelik. Die kollege koop 23,5 persent van hul kos by plaas-tot-vurk-verkopers, en alle gekoopte seekos val onder die Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch Riglyne. Die eetdienste hou ten minste twee keer per maand 'n voedselgerigte geleentheid, soos tema-etes en die Eat Local Challenge. Selfs buitestaanders kan by St. Olaf eet, so miskien sien ons jou daar!

#24 Harvard Universiteit, Cambridge, Mass.

Alhoewel Boston net 'n entjie se ry is, hoef u nie van die kampus af te gaan vir ongelooflike kos nie Harvard. Die eetgeleenthede op die kampus sluit in Top Chef Harvard, Brain Breaks tydens eindstryde en maandelikse braai, sodat u nooit verveeld of honger sal wees nie. En as u belangstel om kos te studeer as deel van u akademiese loopbaan, kan u Harvard se kursusse volg kos skryf en voedselgeskiedenis, of lees net die nuusbrief vir voedselgeletterdheidsprojekte, wat voedselgebeure op en buite die kampus beklemtoon, kookklasse, en plaaslike koslyslyste. En hoewel Harvard ongeveer 21 000 studente voorsien, doen die 13 eetsale, kosher kombuis en 14 kleinhandelplekke dit baie goed. Maar Harvard weet dat konstruktiewe kritiek die sleutel is om hul studente regtig te behaag, en daarom kan u altyd vrae, kommer of klagtes direk aan die eetpersoneel stuur.

#23 Universiteit van Suid -Carolina, Columbia, SC

Nege uitvoerende sjefs staan ​​aan die stuur van die Universiteit van Suid -Carolina eetprogram, wat bestaan ​​uit drie "alles wat u wil eet" eetsale en 27 kleinhandelplekke op die kampus. Hierdie sjefs het baie vryheid om hul eie geregte te skep; byvoorbeeld, moenie verbaas wees as sjef Corey Green sy beroemde bedien nie lamsboud met kruisement sous, steak patat, en béarnaise! 'N 24/7 eetplek genaamd die Community Table word ook hierdie herfs geopen, en die top van Carolina, wat die tuiste is van die skool se kookkuns op Vrydag, Sondagbrunch en Sustainable Sunset Dinners, bied 'n asemrowende uitsig en is toevallig ook die enigste draai restaurant in Suid -Carolina. Elke Vrydag kan studente hulself verlustig aan Southern Food Fridays, waar hulle geregte soos gebraaide hoender, braai, kapokaartappels en sous, mac en kaas, en collard greens; tradisionele South Carolina -kos soos lae -kook, pimento -kaas en garnale en grits met andouille is altyd beskikbaar. Dieselfde sorg wat daaraan bestee word om kranksinnig lekker kos te bedien, gaan ook oor volhoubaarheidsinisiatiewe. Pogings om afval te verminder, sluit in herwinningsprogramme en herbruikbare houers, en geen toerusting word gelaat as dit nie gebruik word nie. Hulle het 'n doelwit gestel om teen 2020 20 persent van alle voedsel by plaaslike produsente te koop, en elke Dinsdag word 'n boeremark in die hartjie van die kampus gehou.

#22 Universiteit van Rochester, Rochester, N.Y.

Die Universiteit van RochesterSe eetprogram probeer om so volhoubaar, heerlik en pret moontlik te wees. Team Green is die span studente -stagiaires wat in diens is van die eetdienste, met die uitsluitlike doel om volhoubaarheid te bevorder terwyl hulle eet, en boonop word meer as 48 persent van al die bestanddele wat op die kampus bedien word verbou, grootgemaak of heeltemal in New York vervaardig staat. Die skool word ook al drie jaar lank deur PETA aangewys as 'n Vegan -vriendelikste universiteit. Kampusgeleenthede sluit in Meatless Mondays, D’Lions Dinner, die Chef Challenge en die immer gewilde Local Foods Week. Maar as u ooit na die Universiteit van Rochester, jy moet 'n kry Vullisbord. Dit klink dalk vreemd, maar ons verseker u dat dit heerlik is. U kry twee kante - kies uit macaronislaai, gebakte boontjies, tuis friet of patat - en kies dan twee hamburgers of twee worsbroodjies (of ander proteïenopsies). Verbeel jou nou alles saam met warm sous, uie en mosterd, en jy het 'n vullisbord. Studente raak mal daaroor. 'N Nuwe burrito -bakstasie in hul koshuis is ook 'n groot treffer.

#21 Yale University, New Haven, Conn.

Yale word reeds op akademiese gebied as een van die beste kolleges erken, maar hul eetdienste staan ​​ook bo die res uit. U vind gebraaide varktjops, biergeslaan vis en skyfies, en veganistiese ravioli op die spyskaart - en as u nie die opsies voel nie, kan u een van die ontelbare geleenthede op die kampus bywoon. Yale se eetdienste bied alles van tema -etes tot 'n welkome terugete op die ongewone produksiemark. En as u belangstel om meer te wete te kom oor mixologie, etiket en wynpaar, kyk dan na die eetreeks van die skool, "Reality Bites." Studente het altyd toegang tot die nuutste inligting oor wat met eetdienste aangaan via die mobiele app, webwerf en die D.I.S.H, 'n nuusbrief. Maar moenie dink dat die eetdienste net lekker is nie: hulle is ook ernstig verbind tot volhoubaarheid. Hul projek vir 'n volhoubare voedsel, wat geskep is deur Alice Waters en haar dogter, Fanny, 'n Yale-alumna, bestuur twee plase op die kampus, en studente kan deelneem aan inisiatiewe soos Local 2 Yale en Erase the Waste. Dit is geen wonder dat so baie mense na Yale wil gaan nie.

#20 UC San Diego, San Diego

Die omgewing rondom UCSD is ryk aan moordenaar restaurante en bars, maar u hoef beslis nie van die kampus af te gaan om heerlike maaltye te eet nie. Die sjefs van UCSD word professioneel opgelei deur bekroonde kookskole, en die eetdienste het 'n hele klomp toekennings vir voedselgehalte en smaak gewen. UCSD, wat die Mexikaanse erfenis van die gebied omhels, het 'n kampus op die kampus kos vragmotor genaamd Torero Tu Go, wat hartige geregte soos hoenderspies en teakbroodjies vir rokies bedien. En as dit nie genoeg was nie, bied eetdienste allerhande geleenthede vir studente, insluitend temakosbeurse en die jaarlikse sjokoladefees, met sjokoladefonteine ​​en heerlike doppies. Maar moenie bekommerd wees nie, UCSD het nie vergeet van volhoubaarheid nie. Die skool se Eco Tours vir studente en lede van die gemeenskap beklemtoon onder meer die LEED -geboue (Leadership in Energy and Environmental Design) op die kampus, sonwaterverhitting, hidrasie -stasies en waterdoeltreffende landskap, en is bedoel om studente op te voed oor die belangrikheid van volhoubare lewe.

#19 Brown University, Providence, R.I.

Bruin neem volhoubaarheid nie ligtelik op nie. Die eetdiens werk saam met plaaslike plase om te verseker dat studente die nuutste en omgewingsvriendelikste bestanddele kry. Die kollege gebruik ook herbruikbare houers en moedig studente aan om hul afval te kompos. Gedurende die herfs is daar 'n weeklikse boeremark waar studente vars produkte kan gaan soek. Daar is 11 eetplekke op die kampus, en spyskaartitems bevat alles van veganisties paella na kaas tortellini na Italiaans frikkadelle. Brown sorg ook dat elke student presies kry wat hy of sy wil, met veganistiese en vegetariese opsies op elke plek op die kampus. Alle maaltye word van nuuts af deur hul kookkuns-span van 30 mense vervaardig, alles van beesvleis Niman Ranch en voorberei by hul eie huis slaghuisAlle brood en gebak word in 'n bakwinkel op die kampus geproduseer, en 'n boeremark word weekliks gedurende die groeiseisoen gehou. Vyf en dertig persent van Brown se kos word plaaslik verkry, insluitend 97 persent van hul seekos, en alle koffie wat bedien word, is billike handel.

#18 Miami Universiteit, Oxford, Ohio

Miami Universiteit spog met verskeie gerieflike eetplekke regoor die kampus, insluitend twee 24/7 plekke, 'n eetplek in die 50's-styl in die studentevereniging, en 'n geriefswinkel met versnaperinge en standaard kruideniersware. En as u op die kampus eet, kan u altyd uitvind watter voedingstowwe u maaltyd bevat. Die aanlyn -spyskaart stel studente in staat om voedingsinligting te sien, en MiamiU werk sy sosiale media -webwerwe voortdurend op met wenke oor 'n gesonde leefstyl en gewigsbeheer, nuttige voedingsbronne of net lekker feite om die studente se dae op te kikker. Gepraat van helderder dae, die eetdienste bied ook lekker geleenthede vir die hele studentekorps, insluitend tema -etes, soos Cultivating Community, en 'n jaarlikse Plaas-tot-vurk aandete op 'n plaaslike plaas gehou. Alle maaltye word tuisgemaak met vars bestanddele, byna 25 persent van alle bestanddele is van plaaslike produsente en ondernemings, en die hele spyskaart is vanjaar van bo na onder heroorweeg in reaksie op 'n studente-opname. Alle eetplekke op die kampus sal teen 2018 volledig opgeknap word.

#17 UCLA, Los Angeles, Kalifornië

UCLA neem die gesondheid van sy studente baie ernstig op. Die Student Nutrition Awareness Campaign (SNAC) en die Here's to Health -inisiatief bied studente inligting oor gesonde leefstyl en eet. En as studente nog vrae het, kan hulle met die geregistreerde dieetkundige op die kampus praat, wat altyd geneig is tot enige kommer. UCLA is ook verbind tot volhoubaarheid en het 'n toekenning ontvang van PETA omdat hy die veganistiesste kampus is. Mondverskeurende aanbiedinge op die kampus sluit in seekospizza, hoender en kluitjies, en chicken chili verde, en 'n eie bakkery bied byna alle brood en gebak. Hul boetiekrestaurant Rendezvous is 'n Certified Green Restaurant, en hulle is lede van die Healthy Campus Initiative, Menu's of Change en die Global Food Initiative. En as u buite die kampus gaan dwaal vir 'n ete, dwaal dan in Westwood Village na Vet Sal's Deli, bekend om sy monsteragtige en kreatiewe aanbiedinge; Diddy Riese, wat aanpasbare roomysbroodjies bedien; of Stan's Donuts, een van die beste doughnut -winkels in Amerika.

#16 Universiteit van Georgia, Athene, Ga.

Die voedseldienste by die Universiteit van Georgia het saamgewerk Georgia grootgemaak, 'n plaaslike ingestelde handelsmerk wat daarop fokus om die nuutste en volhoubaarste opsies te bied. Bo op dit, 100 persent van die voedselafval wat uit die eetsale kom, word afgebreek en na 'n bioomskakelingsentrum gestuur. Ons sou sê dat dit alles indrukwekkend genoeg is, maar die Universiteit van Georgia stop nie daar nie. Tema-geleenthede op die kampus sluit in vakansiegerigte pret, soos Valentine's Cupcake Decorating, en groter geleenthede wat bedoel is om studente oor verskillende kookkuns op te voed. En as u laat in die nag honger voel, is Snelling Dining Commons 24 uur oop -'n Gewilde tradisie vir studente is 'Snelle in die nag', ook bekend as 'Snellebrating'. En verbetering is beslis aan die dink by die Universiteit van Georgia. Die nuwe Bolton Dining Commons het interaktiewe kookplatforms en opsies soos ontbyt die hele dag, plaaslike en internasionale kookkuns, en handgespinde melkskommels.

#15 James Madison University, Harrisonburg, Va.

James Madison Universiteit weet beslis die belangrikheid van plesier, en daarom hou hulle geleenthede soos Madipalooza, 'n buitelugfees, plaas-tot-vurk-etes en jaarlikse boeremarkte wat vier keer gedurende die herfs gehou word. En al is die kos in die eetsale heerlik, het studente ook toegang tot verskeie nasionale kettings, soos Quiznos, Starbucks, en Rooi mango, reg op die kampus. Wat volhoubaarheid betref, maak JMU groot vordering om so omgewingsvriendelik moontlik te word. Meer as 370 ton afval is verlede skooljaar alleen herwin en gekomposteer, met meer as 2 000 ton gekomposteer sedert 2010. JMU is bewus van die belangrikheid daarvan om met die plaaslike gemeenskap in verbinding te tree, en daarom het die eetdienste saamgewerk met die oesprogram van Food Donation Connection om meer as 12 000 pond kos aan behoeftiges te skenk. En as hierdie getalle nie genoeg was om u te verblind nie, weet dan dat ongeveer 20 persent van alle aankope van eetdienste plaaslik is.

#14 Vanderbilt Universiteit, Nashville, Tenn.

Vanderbilt gee hul studente die geleentheid om die smaak van Nashville, waartydens hulle by die deelnemende restaurante kan eet vir 'n ete. Maar studente hoef eerlikwaar nooit van die kampus af te gaan vir 'n maaltyd nie. Spyskaarte by Vanderbilt sluit in chili-gevryfde tilapia met aspersies, geroosterde mosterdhoender met polenta, rooi lensies met boerenkool en miso, gesnyde kort ribbes met kolletjies en versuikerde patats, hoender gebraaide steak met wit sous en groen ertjies, en geroosterde salm met soet chipotle glans. En gelukkig weet Vanderbilt dat studente onder baie spanning verkeer en byna altyd ywerig is, en daarom is vier van die eetplekke op die kampus 24 uur per dag oop, insluitend die sentrale eetsaal. En as dit nie genoeg was om u smaak te prikkel nie, het die skool 'n advieskomitee vir eetkamer, 'n groep studente, universiteitspersoneel en eetpersoneel wat toegewyd is om elke aspek van die eetprogram aan te spreek ten einde die volhoubaarheidspogings te verbeter.

#13 UMass Amherst, Amherst, Mass.

U sal nooit verveeld wees om te eet nie UMass Amherst. Gebeurtenisse regdeur die jaar sluit in die plaaslike hoenderdag, Flavours of Canada, pistasiedag en lentete, en die spyskaartopsies wissel van Ierse koffie broodpoeding met Kahlúa -sous tot hoenderborschnitzel met chipotle -salsa. Dink u dat u dit alles gesien het wat voeding en omgewingsbewussyn betref? Dink weer, want UMass Amherst staan ​​ver bo die pak met die UMass Permakultuur inisiatief, wat vyf tuine op die kampus gebruik om studente op te voed oor volhoubaarheid en gesondheid. En dit is nie die enigste stappe wat geneem word in die rigting van volhoubaarheid nie. UMass Amherst koop ten minste 20 persent van hul kos plaaslik en billik, neem deel aan 'n komposprogram en ondersteun 'n boeremark wat deur studente bestuur word op die kampus. En daar sal altyd plek wees om te eet, met een eetsaal wat so laat as 04:00 oop is, en Baba Berk, die burger- en taco-vragmotor op die kampus, oop tot middernag. Elke jaar word meer as 60 spesiale etes gehou, 'n sjef in koshuisprogram word geïmplementeer, hulle gaan oor na 100 % grasvleis, en hierdie somer is die spyskaart heeltemal hersien na aanleiding van terugvoer van studente.

#12 Mills College, Oakland, Kalifornië

Meulens is heeltemal toegewy aan volhoubaarheid. Die eetdienste gebruik soveel as moontlik plaaslike bestanddele en kook in klein hoeveelhede om afval te verminder en varsheid te behou. Boonop vegetariër en veganistiese opsies word by elke maaltyd bedien en geen neute word in die voedsel gebruik om te verseker dat diegene met allergieë veilig kan eet nie. En Mills weet beslis hoe om 'n partytjie te hou, met tema-geleenthede soos die Latina Heritage Dinner, verskeie pieknieks op die hele kampus, 'sjefoorloë' en 'n maaltyd rondom die produkte wat van die kampusplaas afgehaal word. Studente kan ook ontspan en kos geniet by die Tea Shop, 'n kampus -hotspot, of van die kampus af die omgewing besoek Baai, wat bekend is vir sy kos.

#11 Cornell University, Ithaca, N.Y.

Die eetdienste by Cornell Universiteit het die hoeveelheid plaaslik en regionaal verboude en geproduseerde bestanddele verhoog tot 22 persent van alle voedsel wat gekoop word, en die eetsale het eetgoed sonder skinkbord geïmplementeer om verdere vermorsing te voorkom. En ongeag u dieetvoorkeur, u kan dit vind by Cornell, wat opsies bied vir veganistiese, vegetariese, glutenvrye, kosher-, halal- en sewende-dag Adventiste-eters. Dit alles is redelik indrukwekkend, maar nie naastenby so indrukwekkend as die geleenthede wat deur die jaar gehou word nie. Voedingsland, Grondboontjiebottermaand, 'n Nag in Hogwarts, Baseball Night en Chinese Nuwejaar is slegs 'n paar van die moontlikhede. Boonop die rubriekskrywer van die New York Times Mark Bittman het verlede jaar by die kampus gestop om oor sy boek te praat, en hul sjefs medalje gereeld by die National Association of College en University Food Services se jaarlikse sjefkompetisie. Maar waarskynlik is een van die coolste dinge die Cornell Dairy Bar, wat melk, jogurt, poeding en kaas bedien, alles gemaak van Cornell se eie melkery. Miskien is die feit dat Cornell's School of Hotel Administration die nommer 1 gasvryheidskool in die land is, die rede waarom die kosprogram hier so goed is. Die skool weet duidelik 'n ding oor die goeie behandeling van mense.

#10 Emory University, Atlanta, Ga.

Die uitgebreide lys van geleenthede wat by Emoryinsluitend Melon Mania, die Heirloom Tomato Festival en 'n Mardi Gras -viering, het ons hallo gehou, maar daar is soveel meer aan die gang. Die kombuis bedien werklik indrukwekkende disse, soos 'n geroosterde groente en balsamiese panini, maar dit lyk asof die goed gevulde slaaibak die gesonde studentegunsteling is, wat nie vir die meeste kolleges gesê kan word nie. En hoewel Emory toegewy is aan die bevordering van gesondheid met hul Gesonde eetvennote -program, besef hulle ook dat eenvoudige trooskos af en toe die enigste is wat diners nodig het. Daarom het studente toegang tot nasionale kettings soos Chick-fil-A en Starbucks reg op die kampus. Die advieskomitee wat deur die studente bestuur word, hou die vertoning by die eetsale, gaan deur klagtes en sorg dat alles by die studente se behoeftes pas.

#9 Boston Universiteit, Boston

Een van die lekkerste dinge oor Boston Universiteit is die feit dat hulle 'n kroeg/restaurant op die kampus het vir al hul studente van meer as 21, bekend as die BU Pub, en dit is natuurlik 'n gunsteling van studente. Maar heerlike kos is nog steeds beskikbaar vir alle minderjarige studente, met spyskaarte soos braaihoender en gekarameliseerde ui pizza, gevulde skulpe, mosselbroodjies in Rhode Island-styl en polenta met broccoli-rabe. Al die heerlike kos en meer kan u vind by hul hoof -eetkamer, wat op twee groot vlakke beskik en 900 mense kan huisves. En moet nooit dink dat eet by BU vervelig is nie, want dit is alles behalwe. Spesiale geleenthede sluit in Oktoberfest en kreefnag, en u kan meer te wete kom oor die komende gebeure deur die skreeusnaakse eetservices YouTube -kanaal. BU probeer ook soveel omgee vir die planeet as sy studente, met inisiatiewe soos eetgoedvrye eetgoed, Seafood Watch-riglyne en kompos.

#8 Occidental College, Los Angeles

Die eetdienste by Occidental werk saam met 'n kursus onder kookkuns en tuinmaak deur studente om studente op te voed oor goeie kompospraktyke en die korrekte hantering van voedsel. Sommige van die geleenthede op die kampus sluit in Food Justice Month, Public Health Week en Earth Week, en boonop is daar 'n groot verskeidenheid temas wat saam met organisasies en klubs bestuur word. En laat ons nie vergeet van die Chef's Showcase nie, waar sjefs op die kampus hul persoonlike gunstelinge voorberei, of Oxy Iron Chef, 'n interne kookkuns vir studente. Dit is duidelik dat Occidental se missie is om te fokus op gemeenskapsbou en gemeenskapsleer, en ons dink dit is 'n edele doelwit. Maar dit is nie net die gebeure wat ons beïndruk nie. Etes is ingesluit balsamiese geglasuurde hoender, botterskorsie risottoen gesnyde beesribbetjies, en as u nie daarmee tevrede is nie, kan u presies bestel wat u wil, en u kry dit. Alles in die Occidental -eetplekke word in klein hoeveelhede heeltemal van nuuts af gemaak.

#7 Universiteit van New York, New York

NYU het die derde hoogste Yelp-gradering gehad van die hele klomp kolleges waarna ons gekyk het, en die kollege trek beslis voordeel uit die ligging in die kosoord in Manhattan. Met Campus Cash kan studente kos koop vanaf meer as 20 plekke, insluitend 5 Servet Burger en Heelvoedsel, sowel as verskaffers op die kampus soos Starbucks en Argo Tea. Maar die pret stop nie daar nie. Studente-wye geleenthede sluit in 'n weeklikse brunch in die Palladium-eetsaal, met vars omelette, muffins en vrugte, en die lente Strawberry Fest, met die langste aarbeikoekie in New York. Onlangs het NYU 'n gemeenskapstuin geopen waar studente kan leer om vars vrugte en groente te kweek, te versorg en te oes - en boonop is NYU een van die eerste skole wat 'n meestersgraadprogram uitsluitlik vir die bestudering van voedsel opgestel het. En as u ooit vrae het oor iets wat by NYU se eetdienste aan die gang is, kan u dit altyd besoek Die skep, die nuusbrief vir eetservices met al die nuutste inligting oor spyskaarte en geleenthede, plus lekker feite.

#6 Noordwes -Universiteit, Evanston, Ill.

Tour of Pork, Noodlepalooza, Global Chef, Windy City Chefs, Battle of the Chefs, Street Week en die WildCat Beach Club is slegs 'n paar van die werklik opvallende geleenthede wat Noordwes -Universiteit se eet dienste gooi. Die kollege is daarop gemik om hul studente 'n heerlike tyd te wys, terwyl hulle hulself steeds toewy aan die belangrike kwessies van volhoubaarheid en voeding. Al ses eetsale is heeltemal skinkbordvry, wat studente aanmoedig om net elke maaltyd te neem wat hulle nodig het. Die skool se aankope van plaaslike produkte het ongeveer 20 persent bereik en styg steeds, en die dieetkundige op die kampus hou toesig oor al die spyskaarte om gesondheid te verseker en hou kwartaalliks Meet the Dietitian-geleenthede om vrae oor gesonde eetgewoontes te beantwoord. Op die spyskaart is onder meer Buffalo-hoenderbroodjies, spinasie-lasagne met marinara-sous, Toskaanse boerenkoolslaai en kerrierys met lensies, maar die opsies buite die kampus is net so indrukwekkend as die op die kampus. Lou Malnati's, bekend daarvoor dat hy die belangrikste dien Diepgeregte pizza uit Chicago, is naby die skool. Maar as u op die kampus wil bly, kan u altyd na Fran's Late Night gaan, 'n hotspot vir studeer en laat aandete.

#5 Duke University, Durham, N.C.

Hertog het plekke op die kampus wat tariewe bedien wat meer geskik is vir 'n lekker restaurant as vir 'n kollege-eetsaal, soos pannekoek duiker coquilles met 'n basiliekruid-pistou, op maat gesny porchetta met salsa verde, en gnocchi en salie au gratin. Is u nie lus om die hele dag uit u bed te kom nie? Moenie bekommerd wees nie, want daar is eetplekke op Duke se kampus wat u ete by u koshuis sal aflewer. By Duke is daar altesaam 51 eetplekke vir studente op die maaltydplan, waaronder 27 plekke op die kampus, wat wissel van koffiewinkels tot buiteposte van plaaslike gunstelinge, 17 plaaslike restaurante wat oral op die kampus aflewer en sewe kosvragmotors. Wat u ook al wil, waar u dit ook al wil, kan u dit by Duke kry. Maar selfs al hierdie heerlike opsies beskikbaar, eet u steeds gesond. Duke Dining werk saam met die voedingskundige op die kampus om die Balance Your Plate-program op te stel, wat ontwerp is om studente te help om 'n gesonde en heerlike bord kos te bou. Die Chef's Chatter -reeks fokus op een gesonde voedselitem per maand en hoe om die kos op verskillende maniere te kook, te eet en te geniet. O ja, en Duke Dining hou jaarliks ​​meer as 60 geleenthede, met elke maand 'n grootskaalse geleentheid soos die immergewilde Cruise Themed Dinner. Hulle is ook besig om twee groot eetsale op te knap, en die finale produk sal volgens die skool “die nuutste diens wees wat ooit in 'n universiteits-eetomgewing probeer is”. Sien u iets verkeerd met hierdie eetprogram? Omdat ons dit nie doen nie.

#4 Kennesaw State University, Kennesaw, Ga.

KennesawDie eetdienste ontwikkel voortdurend, en dit sorg dat die bedienings altyd vars en nooit vervelig is nie. Trouens, die spyskaart verander so gereeld dat daar meer as 150 nuwe geregte elke week is, en dit sluit nie eens die heerlike spesiale geleenthede in nie. Die twee-maandelikse Black and Gold-eetgoed bied hoogstaande aanbiedings, soos steak, kreef en koningskrabbe, en ander heerlike geleenthede sluit in die Cram Jam, 'n Jell-O-eetwedstryd en Get Wild, wat funksioneer eksotiese vleis soos kangoeroe, ratelslang en emoe in die hoof eetsaal! Maar dit stop nie daar nie. Kennesaw is een van die universiteite wat die meeste toegewy is aan volhoubaarheid en gesondheid. Die dieetkundige op die kampus en die uitvoerende sjef het saamgewerk om Wise Choice-maaltye op te stel, wat min natrium, kalorieë en hartgesond is. Wat volhoubaarheid betref, kompos Kennesaw, herwin reënwater, herwin, lei meer as 43 800 pond afval elke maand van stortingsterreine af en herwin kookolie. As u ooit van die kampus wil afklim, moet u dit regkry Big Pie in the Sky Pizzeria, wat op verskyn het Man vs Kos vir sy berugte Carnivore Challenge.

#3 Johns Hopkins Universiteit, Baltimore, Md.

Johns Hopkins se Eetdienste spog met 'n brunch van hotelgehalte, eet- en wynbyeenkomste vir bejaardes van wettige ouderdom, elke maand 'n tema van monotonie, en kooklesse in koshuise op die kampus wat fokus op gesonde eetgewoontes. Daar is ook maandelikse fakulteits- en personeeldinee met studente om gemeenskapsbou te bevorder, asook weeklikse sjefdemonstrasies, proeë en monsternemings in kleinhandelplekke. Die opsies wat in die eetsaal bedien word, sluit in manicotti puttanesca, huisgerook toebroodjies met beesvleis, rotisserie-voorgeregte en sye en toebroodjies vir gebraaide vleis op bestelling, sodat u altyd lekker sal eet by Johns Hopkins. Alles in die eetsale word in klein hoeveelhede en van nuuts af gemaak, wat studente nie net die nuutste opsies bied nie, maar ook vermorsing verminder. Volhoubaarheid is baie belangrik op die kampus, daarom gebruik die eetdienste komposteerbare papierprodukte en verpakking, en dit kompos al hul voedselafval en organiese materiaal. JHU koop ook slegs hokvrye eiers, hormoonvrye melk en plaaslik verboude produkte waar moontlik. En as u 'n student op die kampus is wat lus is vir 'n laataandbyt, is C-winkels op die kampus so laat as 02:00 oop.

#2 Columbia Universiteit, New York City

New York is die stad van drome, en Columbia maak drome bewaarheid deur konsekwent aan hul studente te bewys dat die 600 spyskaartitems wat daagliks op die kampus bedien word, net so goed is, indien nie beter nie, as enigiets wat New York bied. Maar as u regtig elders moet eet, laat Columbia se eetplanne u toe om Flex Dollars te gebruik by 'n rits plaaslike restaurante en kruidenierswinkels, insluitend Chipotle, Dinosourus Bar-B-Que, Five Guys Burgers, en Heelvoedsel. En as dit nie genoeg is om te beïndruk nie, het Columbia -eetdienste die gebruik van transvette in hul kookkuns heeltemal uitgeskakel en 'n groot persentasie van hul kos van nuuts af gemaak, insluitend marinara -sous en vars mozzarella. Columbia skenk ook konsekwent voedsel en geld aan City Harvest, en ongeveer 52 persent van al die voedsel wat aangekoop word, kom van verkopers binne 250 myl van die kampus af. Die geregistreerde dieetkundige op die kampus is aanlyn sowel as persoonlik beskikbaar vir een-tot-een konsultasies met studente. En wat van gebeure, kan u vra? Sommige van die opvallendste en opwindendste is onder meer Ice Cream and Sundaes, Sabor Latino, Food Day, National Nutrition Month, Peanut Butter and Jelly Bar, en die Food Expo. Slegs in die afgelope jaar sluit kulinêre innovasies in: opgradering na varkvleis en hoender sonder hormone en antibiotika. besoeke van sjefs, waaronder Jacques Torres en Robert Irvine, by die kalender; 'n sjefstafel met kookdemo's van gaste -sjefs in die eetsaal; kookklasse deur uitvoerende sjef Michael DeMartino, en spyskaartbyvoegings soos koue brou yskoffie en varsgemaakte sushi.

#1 Bowdoin College, Brunswick, Maine

Vir die derde agtereenvolgende jaar, Bowdoin College's eetprogram het die nommer 1 plek op hierdie lys gekry - en dit is nie moeilik om te sien hoekom nie. Elke spyskaart word van nuuts af gemaak, die twee eetsale bedien heeltemal verskillende spyskaarte, en spyskaarte word saamgestel met volvoedsel, kreatiewe resepte en vaardige gebruik van kruie en speserye in gedagte. Eetdienste glo werklik dat die kos op die kampus meer as net 'n vinnige maaltyd moet bied om honger te versadig, maar eerder 'n algehele ervaring. Bowdoin koop bestanddele so gereeld as moontlik, die vleiswinkel op die kampus gebruik plaaslik beesvleis vir al die beesvleis wat op die kampus gebruik word, seekos kom van gesertifiseerde plaaslike visverkopers, hul organiese tuin het in die somer verdubbel en die gebraaide bakwinkels sy eie pampoene wat in die kampustuin vir pampoentertjies gekweek word. Hulle het ook onlangs kombuistoerusting heeltemal opgegradeer om meer energie- en hulpbrondoeltreffend te wees, en voedselafval word gekomposteer en/of omskep in varkvoer. Bowdoin moedig hul studente altyd aan om 'n gesonde, vervulde lewe te lei, en daarom word die gewildste resepte op die webwerf vir eetdienste aangetoon waar studente tuis kan probeer; die eetprogram het selfs sy eie mobiele app. Brunswick se lewendige Mainestraat, wat spog met 'n wye verskeidenheid restaurante, koswaens en 'n gewilde gelato -winkel, lei regs na die voordeur van die kollege.


Die beste en duurste Cabernet Sauvignon in Amerika kom in die algemeen uit Napa Valley. Ander plekke groei baie Cabernet -plekke in Sonoma en Alexander Valley, byvoorbeeld, maar geen ander streek produseer taxi's van so 'n konsekwentheid en groot diepte nie. Kultuurbottels soos Screaming Eagle of Harlan Estate, sowel as 'n paar van die wonderlike wyne hieronder en op die volgende bladsy, is eintlik slegs op veilings en toprestaurante beskikbaar. Maar die waarde wyne wat ons aanbeveel, is maklik om te vind en heerlik.

Ek het 2 000 mense op die waglys gekry. En om te dink dat toe ek en my pa begin het, het ons gedink: as dit nie verkoop word nie, drink ons ​​dit maar self. & Quot
Kelly Peterson, Switchback Ridge

2012 Corison Kronos Vineyard Napa Valley ($ 170) Die veteraan-wynmaker Cathy Corison skep hierdie lewendige aromatiese, cassis-geurige Cabernet uit lae-opbrengs 30-jarige wingerdstokke rondom haar wynmakery, langs Napa Valley en die beroemde snelweg 29 tussen Rutherford en St. Helena.

2012 Beringer Private Reserve Napa Valley ($ 131) Beringer & aposs top bottelering, 'n mengsel van vrugte uit ses verskillende Napa -wingerde, was 'n maatstaf vir Kalifornië Cabernet sedert die voormalige wynmakers Ed Sbragia en Myron Nightingale sy eerste oesjaar in 1977 gemaak het. en moet nog baie jare in die kelder grasieus verouder.

2012 Dalla Valle Napa Valley ($ 226) Hierdie merkwaardige Napa Cabernet (vervaardig deur die wynmaker Andy Erickson) kom van die Dalle Valle & aposs -landgoedwingerde wat aan die oostekant van Oakville weggesteek is, en is naadloos en diep elegant, met sagte tanniene en 'n tikkie Cabernet Franc wat 'n effense kruietoets toevoeg.

2012 Quintessa Napa Valley ($ 169) Biodinamiese wingerdbou en noukeurige aandag in die kelder van Agustin en Valeria Huneeus het gehelp om Quintessa te maak, 'n mengsel in Bordeaux-styl van Cabernet, Merlot en Cabernet Franc, een van die toprooi in Kalifornië en aposs. Die gepoleerde & apos12, versadig met rokerige swart pruim en swartbessiegeure, is moontlik die indrukwekkendste Quintessa wat tot nog toe geproduseer is.

2013 Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley ($ 220) Die visioenêre eienaar Al Brounstein het reeds in 1972 begin om Napa Cabernets uit spesifieke terroirs op sy Diamond Mountain-eiendom te bottel. Gravelly Meadow, 'n koel, klipperige erf van 5 hektaar, het hierdie verfynde, ouderdomswaardige bottel vervaardig met 'n dwingende geur van anys en rooi kersies.

2013 Kelder nr. 8 ($ 9) Wynmaker Paul Rydquist gee 'n deurslag aan hierdie beskeie North Coast Cabernet, gemaak by die historiese Asti Winery van Sonoma & aposs, met baie soet swartbessie- en vanielje -eikehoutgeure.

2014 Hahn Estates ($ 15) Wynmaker Greg Freeman beskou die werk by Hahn Estate as sy droomwerk. Sy Cabernet is eenvoudig en sappig, met pittige wenke van Franse eikebome wat die soet swart vrugte ondersteun.

2013 Hayman & Hill Reserve -keuse Paso Robles ($ 14) Dennis Hill, wynmaker van Blackstone, en sy wynmaakvennoot, David Hayman, bring groot vrugte uit die hele Kalifornië en het die beste wynstreke vir hierdie nuwe projek. Hulle Napa Cabernet & apos 13 is vol ryk bessie- en speserynote.

2013 Geyser Peak Alexander Valley ($ 12) Met 220 hektaar wingerde in Sonoma en aposs Alexandervallei, kan die wynmaker Ondine Chattan van Geyser Peak genadeloos selektief wees oor watter druiwe in haar vaste, kabinetryke Cabernet kom. Veroudering in Amerikaanse eikehoutvate gee dit ekstra note van sederhout en sjokolade.

2013 Benziger Family Winery Sonoma County ($ 18) Die digte swart kersiesmaak en groen peperkorrelnote definieer hierdie aansienlike rooi, gemaak van vrugte afkomstig van lae-opbrengs-benchland- en bergwingerde in Sonoma County.

2013 Switchback Ridge Peterson Family Vineyard Napa Valley ($ 91) Switchback Ridge, afkomstig van die 100 hektaar groot Peterson Ranch naby Calistoga, was op versamelaars en moet-hê-lyste, selfs al was die eerste oesjaar nog in vat, in 1999. Die weelderige 2013, sy diep swart kersiesmaak wat deur swartpeper opgehef is, wys hoekom .

2012 Marston Family Vineyard Spring Mountain District ($ 150) Slegs die beste vrugte uit geselekteerde blokke van die Michael Marston & aposs Spring Mountain-wingerd van 40 hektaar word gebruik vir hierdie kragtige, meerlagige rooi, sy groot vrugte omring deur ferm, maar fluweelagtige tanniene.

2012 Seavey Napa Valley ($ 130) Die Seavey Vineyard, wat die eerste keer in 1871 aangeplant is, was een van die oorspronklike wingerde van die Napa -vallei en van Aposs. Vandag maak die wynmaakster Jim Duane en die raadgewende wynmaker Philippe Melka hul formidabele Cabernet -vrugte tot wulpse wyne soos hierdie swart en dig met teerpruim en dropnote.

2013 Hourglass Estate Napa Valley ($ 163) Jeff Smith & aposs klein Hourglass wingerd beslaan sommige van Napa Valley & aposs beste eiendom, met bure wat kultusname soos Colgin, Grace Family en Vineyard insluit. Die top wynkonsultant Tony Biagi het hierdie sagte, maar gespierde Cabernet gemaak.

2012 Bond St. Eden Napa Valley ($ 477) Bond, 'n projek van die eienaar van Harlan Estate, Bill Harlan, is 'n versameling van vyf enkel-wingerd Cabernets. Die sappige, pittige St. Eden, van wingerdstokke wat op 'n klein knoppie net noord van die Oakville Crossroad gekweek is, het skitterende aromatiese note van rooi aalbessies, swartpeper en rokerige eikebome.

Die beste Cabernet -lys in Kalifornië is heel moontlik by 'n Italiaanse restaurant. Valentino, in Santa Monica, het 'n ongelooflike diepte in die verwagte Barolos, Barbarescos en Brunellos. En met 15 volle bladsye van California Cabernets —, insluitend lang vertikale vertalings van Colgin, Harlan Estate, Grace Family en ander kultusbottels — maak dit 'n ander wynlys in Kalifornië (Italiaans of nie) in die skande. BESONDERHEDE Valentino Santa Monica, 3115 Pico Blvd. 310-829-4313 pieroselvaggio.com of welovewine.com ('n adres wat alles sê).


Die beste en duurste Cabernet Sauvignon in Amerika kom in die algemeen uit Napa Valley. Ander plekke groei baie Cabernet -plekke in Sonoma en Alexander Valley, byvoorbeeld, maar geen ander streek produseer taxi's van so 'n konsekwentheid en groot diepte nie. Kultuurbottels soos Screaming Eagle of Harlan Estate, sowel as 'n paar van die wonderlike wyne hieronder en op die volgende bladsy, is eintlik slegs op veilings en toprestaurante beskikbaar. Maar die waarde wyne wat ons aanbeveel, is maklik om te vind en heerlik.

Ek het 2 000 mense op die waglys gekry. En om te dink dat toe ek en my pa begin het, het ons gedink: as dit nie verkoop word nie, drink ons ​​dit maar self. & Quot
Kelly Peterson, Switchback Ridge

2012 Corison Kronos Vineyard Napa Valley ($ 170) Die veteraan-wynmaker Cathy Corison skep hierdie lewendige aromatiese, cassis-geurige Cabernet uit lae-opbrengs 30-jarige wingerdstokke rondom haar wynmakery, langs Napa Valley en die beroemde snelweg 29 tussen Rutherford en St. Helena.

2012 Beringer Private Reserve Napa Valley ($ 131) Beringer & aposs top bottelering, 'n versnit van vrugte uit ses verskillende Napa -wingerde, was 'n maatstaf vir Kalifornië Cabernet sedert die voormalige wynmakers Ed Sbragia en Myron Nightingale sy eerste oesjaar gemaak het, in 1977. Die swartbessie verpak & amp; en moet nog baie jare in die kelder grasieus verouder.

2012 Dalla Valle Napa Valley ($ 226) Hierdie merkwaardige Napa Cabernet (vervaardig deur die wynmaker Andy Erickson) kom van die Dalle Valle & aposs -landgoedwingerde wat aan die oostekant van Oakville weggesteek is, en is naadloos en diep elegant, met sagte tanniene en 'n tikkie Cabernet Franc wat 'n effense kruietoets toevoeg.

2012 Quintessa Napa Valley ($ 169) Biodinamiese wingerdbou en noukeurige aandag in die kelder van Agustin en Valeria Huneeus het gehelp om Quintessa te maak, 'n mengsel in Bordeaux-styl van Cabernet, Merlot en Cabernet Franc, een van die toprooi in Kalifornië en aposs. Die gepoleerde & apos12, versadig met rokerige swart pruim en swartbessiegeure, is moontlik die indrukwekkendste Quintessa wat tot nog toe geproduseer is.

2013 Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley ($ 220) Die visioenêre eienaar Al Brounstein het reeds in 1972 begin om Napa Cabernets uit spesifieke terroirs op sy Diamond Mountain-eiendom te bottel. Gravelly Meadow, 'n koel, klipperige erf van 5 hektaar, het hierdie verfynde, ouderdomswaardige bottel vervaardig met 'n dwingende geur van anys en rooi kersies.

2013 Kelder nr. 8 ($ 9) Wynmaker Paul Rydquist gee 'n deurslag aan hierdie beskeie North Coast Cabernet, gemaak by die historiese Asti Winery van Sonoma & aposs, met baie soet swartbessie- en vanielje -eikehoutgeure.

2014 Hahn Estates ($ 15) Wynmaker Greg Freeman beskou die werk by Hahn Estate as sy droomwerk. Sy Cabernet is eenvoudig en sappig, met pittige wenke van Franse eikebome wat die soet swart vrugte ondersteun.

2013 Hayman & Hill Reserve -keuse Paso Robles ($ 14) Dennis Hill, wynmaker van Blackstone, en sy wynmaakvennoot, David Hayman, bring groot vrugte uit die hele Kalifornië en het die beste wynstreke vir hierdie nuwe projek. Hul Napa Cabernet & 13 is vol ryk bessie- en speserynote.

2013 Geyser Peak Alexander Valley ($ 12) Met 220 hektaar wingerde in Sonoma en aposs Alexandervallei, kan die wynmaker Ondine Chattan van Geyser Peak genadeloos selektief wees oor watter druiwe in haar vaste, kabinetryke Cabernet kom. Veroudering in Amerikaanse eikehoutvate gee dit ekstra note van sederhout en sjokolade.

2013 Benziger Family Winery Sonoma County ($ 18) Die digte swart kersiesmaak en groen peperkorrelnote definieer hierdie aansienlike rooi, gemaak van vrugte afkomstig van lae-opbrengs-benchland- en bergwingerde in Sonoma County.

2013 Switchback Ridge Peterson Family Vineyard Napa Valley ($ 91) Switchback Ridge afkomstig van die 100 hektaar groot Peterson Ranch naby Calistoga was op versamelaars en moet-hê-lyste, selfs al was die eerste oesjaar nog in vat, in 1999. Die weelderige 2013, sy diep swart kersiesmaak wat deur swartpeper opgehef is, wys hoekom .

2012 Marston Family Vineyard Spring Mountain District ($ 150) Slegs die beste vrugte uit geselekteerde blokke van Michael Marston & aposs Spring Mountain-wingerd van 40 hektaar word gebruik vir hierdie kragtige, meerlagige rooi, sy groot vrugte omring deur ferm, maar fluweelagtige tanniene.

2012 Seavey Napa Valley ($ 130) Die Seavey Vineyard, wat die eerste keer in 1871 aangeplant is, was een van die oorspronklike wingerde van die Napa -vallei en van Aposs. Vandag maak die wynmaakster Jim Duane en die raadgewende wynmaker Philippe Melka hul formidabele Cabernet -vrugte tot wulpse wyne soos hierdie swart en dig met teerpruim en dropnote.

2013 Hourglass Estate Napa Valley ($ 163) Jeff Smith & aposs klein Hourglass wingerd beslaan sommige van Napa Valley & aposs beste eiendom, met bure wat kultusname soos Colgin, Grace Family en Vineyard insluit. Die top wynkonsultant Tony Biagi het hierdie sagte, maar gespierde Cabernet gemaak.

2012 Bond St. Eden Napa Valley ($ 477) Bond, 'n projek van die eienaar van Harlan Estate, Bill Harlan, is 'n versameling van vyf enkel-wingerd Cabernets. Die sappige, pittige St. Eden, van wingerdstokke wat op 'n klein knoppie net noord van die Oakville Crossroad gekweek is, het skitterende aromatiese note van rooi aalbessies, swartpeper en rokerige eikebome.

Die beste Cabernet -lys in Kalifornië is heel moontlik by 'n Italiaanse restaurant. Valentino, in Santa Monica, het 'n ongelooflike diepte in die verwagte Barolos, Barbarescos en Brunellos. En met 15 volle bladsye van California Cabernets —, insluitend lang vertikale vertalings van Colgin, Harlan Estate, Grace Family en ander kultusbottels — maak dit 'n ander wynlys in Kalifornië (Italiaans of nie) in die skande. BESONDERHEDE Valentino Santa Monica, 3115 Pico Blvd. 310-829-4313 pieroselvaggio.com of welovewine.com ('n adres wat alles sê).


Die beste en duurste Cabernet Sauvignon in Amerika kom in die algemeen uit Napa Valley. Ander plekke groei baie Cabernet -plekke in Sonoma en Alexander Valley, byvoorbeeld, maar geen ander streek produseer taxi's van so 'n konsekwentheid en groot diepte nie. Kultuurbottels soos Screaming Eagle of Harlan Estate, sowel as 'n paar van die wonderlike wyne hieronder en op die volgende bladsy, is eintlik slegs op veilings en toprestaurante beskikbaar. Maar die waarde wyne wat ons aanbeveel, is maklik om te vind en heerlik.

Ek het 2 000 mense op die waglys gekry. En om te dink dat toe ek en my pa begin het, het ons gedink: as dit nie verkoop word nie, drink ons ​​dit maar self. & Quot
Kelly Peterson, Switchback Ridge

2012 Corison Kronos Vineyard Napa Valley ($ 170) Die veteraan-wynmaker Cathy Corison skep hierdie lewendige aromatiese, cassis-geurige Cabernet uit lae-opbrengs 30-jarige wingerdstokke rondom haar wynmakery, langs Napa Valley en die beroemde snelweg 29 tussen Rutherford en St. Helena.

2012 Beringer Private Reserve Napa Valley ($ 131) Beringer & aposs top bottelering, 'n versnit van vrugte uit ses verskillende Napa -wingerde, was 'n maatstaf vir Kalifornië Cabernet sedert die voormalige wynmakers Ed Sbragia en Myron Nightingale sy eerste oesjaar gemaak het, in 1977. Die swartbessie verpak & amp; en moet nog baie jare in die kelder grasieus verouder.

2012 Dalla Valle Napa Valley ($ 226) Hierdie merkwaardige Napa Cabernet (vervaardig deur die wynmaker Andy Erickson) kom van die Dalle Valle & aposs -landgoedwingerde wat aan die oostekant van Oakville weggesteek is, en is naadloos en diep elegant, met sagte tanniene en 'n tikkie Cabernet Franc wat 'n effense kruietoets toevoeg.

2012 Quintessa Napa Valley ($ 169) Biodinamiese wingerdbou en noukeurige aandag in die kelder van Agustin en Valeria Huneeus het gehelp om Quintessa te maak, 'n mengsel in Bordeaux-styl van Cabernet, Merlot en Cabernet Franc, een van die toprooi in Kalifornië en aposs. Die gepoleerde & apos12, versadig met rokerige swart pruim en swartbessiegeure, is moontlik die indrukwekkendste Quintessa wat tot nog toe geproduseer is.

2013 Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley ($ 220) Die visioenêre eienaar Al Brounstein het al in 1972 begin om Napa Cabernets uit spesifieke terroirs op sy Diamond Mountain-eiendom te bottel. Gravelly Meadow, 'n koel, klipperige erf van 5 hektaar, het hierdie verfynde, ouderdomsbottelende bottel vervaardig met 'n dwingende geur van anys en rooi kersies.

2013 Kelder nr. 8 ($ 9) Wynmaker Paul Rydquist gee 'n deurslag aan hierdie beskeie North Coast Cabernet, gemaak by die historiese Asti Winery van Sonoma & aposs, met baie soet swartbessie- en vanielje -eikehoutgeure.

2014 Hahn Estates ($ 15) Wynmaker Greg Freeman beskou die werk by Hahn Estate as sy droomwerk. Sy Cabernet is eenvoudig en sappig, met pittige wenke van Franse eikebome wat die soet swart vrugte ondersteun.

2013 Hayman & Hill Reserve -keuse Paso Robles ($ 14) Dennis Hill, wynmaker van Blackstone, en sy wynmaakvennoot, David Hayman, bring groot vrugte uit die hele Kalifornië en het die beste wynstreke vir hierdie nuwe projek. Hulle Napa Cabernet & apos 13 is vol ryk bessie- en speserynote.

2013 Geyser Peak Alexander Valley ($ 12) Met 220 hektaar wingerde in Sonoma en aposs Alexandervallei, kan die wynmaker Ondine Chattan van Geyser Peak genadeloos selektief wees oor watter druiwe in haar vaste, kabinetryke Cabernet kom. Veroudering in Amerikaanse eikehoutvate gee dit ekstra note van sederhout en sjokolade.

2013 Benziger Family Winery Sonoma County ($ 18) Die digte swart kersiesmaak en groen peperkorrelnote definieer hierdie aansienlike rooi, gemaak van vrugte afkomstig van lae-opbrengs-benchland- en bergwingerde in Sonoma County.

2013 Switchback Ridge Peterson Family Vineyard Napa Valley ($ 91) Switchback Ridge, afkomstig van die 100 hektaar groot Peterson Ranch naby Calistoga, was op versamelaars en moet-hê-lyste, selfs al was die eerste oesjaar nog in vat, in 1999. Die weelderige 2013, sy diep swart kersiesmaak wat deur swartpeper opgehef is, wys hoekom .

2012 Marston Family Vineyard Spring Mountain District ($ 150) Slegs die beste vrugte uit geselekteerde blokke van die Michael Marston & aposs Spring Mountain-wingerd van 40 hektaar word gebruik vir hierdie kragtige, meerlagige rooi, sy groot vrugte omring deur ferm, maar fluweelagtige tanniene.

2012 Seavey Napa Valley ($ 130) Die Seavey Vineyard, wat die eerste keer in 1871 aangeplant is, was een van die oorspronklike wingerde van die Napa -vallei en van Aposs. Vandag maak die wynmaakster Jim Duane en die raadgewende wynmaker Philippe Melka hul formidabele Cabernet -vrugte tot wulpse wyne soos hierdie een swart en dig met teerpruim en dropnote.

2013 Hourglass Estate Napa Valley ($ 163) Jeff Smith & aposs klein Hourglass wingerd beslaan sommige van Napa Valley & aposs beste eiendom, met bure wat kultusname soos Colgin, Grace Family en Vineyard insluit. Die top wynkonsultant Tony Biagi het hierdie sagte, maar gespierde Cabernet gemaak.

2012 Bond St. Eden Napa Valley ($ 477) Bond, 'n projek van die eienaar van Harlan Estate, Bill Harlan, is 'n versameling van vyf enkel-wingerd Cabernets. Die sappige, pittige St. Eden, van wingerdstokke wat op 'n klein knoppie net noord van die Oakville Crossroad gekweek is, het skitterende aromatiese note van rooi aalbessies, swartpeper en rokerige eikebome.

Die beste Cabernet -lys in Kalifornië is heel moontlik in 'n Italiaanse restaurant. Valentino, in Santa Monica, het 'n ongelooflike diepte in die verwagte Barolos, Barbarescos en Brunellos. En met 15 volle bladsye California Cabernets —, insluitend lang vertikale vertalings van Colgin, Harlan Estate, Grace Family en ander kultusbottels — maak dit 'n ander wynlys in Kalifornië (Italiaans of nie) in die skande. BESONDERHEDE Valentino Santa Monica, 3115 Pico Blvd. 310-829-4313 pieroselvaggio.com of welovewine.com ('n adres wat alles sê).


Die beste en duurste Cabernet Sauvignon in Amerika kom in die algemeen uit Napa Valley. Ander plekke groei baie Cabernet -plekke in Sonoma en Alexander Valley, byvoorbeeld, maar geen ander streek produseer taxi's van so 'n konsekwentheid en groot diepte nie. Kultuurbottels soos Screaming Eagle of Harlan Estate, sowel as 'n paar van die wonderlike wyne hieronder en op die volgende bladsy, is eintlik slegs op veilings en toprestaurante beskikbaar. Maar die waarde wyne wat ons aanbeveel, is maklik om te vind en heerlik.

Ek het 2 000 mense op die waglys gekry. En om te dink dat toe ek en my pa begin het, het ons gedink: as dit nie verkoop word nie, drink ons ​​dit maar self. & Quot
Kelly Peterson, Switchback Ridge

2012 Corison Kronos Vineyard Napa Valley ($ 170) Die veteraan-wynmaker Cathy Corison skep hierdie lewendige aromatiese, cassis-geurige Cabernet uit lae-opbrengs 30-jarige wingerdstokke rondom haar wynmakery, langs Napa Valley en die beroemde snelweg 29 tussen Rutherford en St. Helena.

2012 Beringer Private Reserve Napa Valley ($ 131) Beringer & aposs top bottelering, 'n mengsel van vrugte uit ses verskillende Napa -wingerde, was 'n maatstaf vir Kalifornië Cabernet sedert die voormalige wynmakers Ed Sbragia en Myron Nightingale sy eerste oesjaar in 1977 gemaak het. en moet nog baie jare in die kelder grasieus verouder.

2012 Dalla Valle Napa Valley ($ 226) Hierdie merkwaardige Napa Cabernet (vervaardig deur die wynmaker Andy Erickson) kom van die Dalle Valle & aposs -landgoedwingerde wat aan die oostekant van Oakville weggesteek is, en is naadloos en diep elegant, met sagte tanniene en 'n tikkie Cabernet Franc wat 'n effense kruietoets toevoeg.

2012 Quintessa Napa Valley ($ 169) Biodinamiese wingerdbou en noukeurige aandag in die kelder van Agustin en Valeria Huneeus het gehelp om Quintessa te maak, 'n mengsel in Bordeaux-styl van Cabernet, Merlot en Cabernet Franc, een van die toprooi in Kalifornië en aposs.Die gepoleerde & apos12, versadig met rokerige swart pruim en swartbessiegeure, is moontlik die indrukwekkendste Quintessa wat tot nog toe geproduseer is.

2013 Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley ($ 220) Die visioenêre eienaar Al Brounstein het al in 1972 begin om Napa Cabernets uit spesifieke terroirs op sy Diamond Mountain-eiendom te bottel. Gravelly Meadow, 'n koel, klipperige erf van 5 hektaar, het hierdie verfynde, ouderdomsbottelende bottel vervaardig met 'n dwingende geur van anys en rooi kersies.

2013 Kelder nr. 8 ($ 9) Wynmaker Paul Rydquist gee 'n deurslag aan hierdie beskeie North Coast Cabernet, gemaak by die historiese Asti Winery van Sonoma & aposs, met baie soet swartbessie- en vanielje -eikehoutgeure.

2014 Hahn Estates ($ 15) Wynmaker Greg Freeman beskou die werk by Hahn Estate as sy droomwerk. Sy Cabernet is eenvoudig en sappig, met pittige wenke van Franse eikebome wat die soet swart vrugte ondersteun.

2013 Hayman & Hill Reserve -keuse Paso Robles ($ 14) Dennis Hill, wynmaker van Blackstone, en sy wynmaakvennoot, David Hayman, bring groot vrugte uit die hele Kalifornië en het die beste wynstreke vir hierdie nuwe projek. Hulle Napa Cabernet & apos 13 is vol ryk bessie- en speserynote.

2013 Geyser Peak Alexander Valley ($ 12) Met 220 hektaar wingerde in Sonoma en aposs Alexandervallei, kan die wynmaker Ondine Chattan van Geyser Peak genadeloos selektief wees oor watter druiwe in haar vaste, kabinetryke Cabernet kom. Veroudering in Amerikaanse eikehoutvate gee dit ekstra note van sederhout en sjokolade.

2013 Benziger Family Winery Sonoma County ($ 18) Die digte swart kersiesmaak en groen peperkorrelnote definieer hierdie aansienlike rooi, gemaak van vrugte afkomstig van lae-opbrengs-benchland- en bergwingerde in Sonoma County.

2013 Switchback Ridge Peterson Family Vineyard Napa Valley ($ 91) Switchback Ridge, afkomstig van die 100 hektaar groot Peterson Ranch naby Calistoga, was op versamelaars en moet-hê-lyste, selfs al was die eerste oesjaar nog in vat, in 1999. Die weelderige 2013, sy diep swart kersiesmaak wat deur swartpeper opgehef is, wys hoekom .

2012 Marston Family Vineyard Spring Mountain District ($ 150) Slegs die beste vrugte uit geselekteerde blokke van die Michael Marston & aposs Spring Mountain-wingerd van 40 hektaar word gebruik vir hierdie kragtige, meerlagige rooi, sy groot vrugte omring deur ferm, maar fluweelagtige tanniene.

2012 Seavey Napa Valley ($ 130) Die Seavey Vineyard, wat die eerste keer in 1871 aangeplant is, was een van die oorspronklike wingerde van die Napa -vallei en van Aposs. Vandag maak die wynmaakster Jim Duane en die raadgewende wynmaker Philippe Melka hul formidabele Cabernet -vrugte tot wulpse wyne soos hierdie een swart en dig met teerpruim en dropnote.

2013 Hourglass Estate Napa Valley ($ 163) Jeff Smith & aposs klein Hourglass wingerd beslaan sommige van Napa Valley & aposs beste eiendom, met bure wat kultusname soos Colgin, Grace Family en Vineyard insluit. Die top wynkonsultant Tony Biagi het hierdie sagte, maar gespierde Cabernet gemaak.

2012 Bond St. Eden Napa Valley ($ 477) Bond, 'n projek van die eienaar van Harlan Estate, Bill Harlan, is 'n versameling van vyf enkel-wingerd Cabernets. Die sappige, pittige St. Eden, van wingerdstokke wat op 'n klein knoppie net noord van die Oakville Crossroad gekweek is, het skitterende aromatiese note van rooi aalbessies, swartpeper en rokerige eikebome.

Die beste Cabernet -lys in Kalifornië is heel moontlik in 'n Italiaanse restaurant. Valentino, in Santa Monica, het 'n ongelooflike diepte in die verwagte Barolos, Barbarescos en Brunellos. En met 15 volle bladsye California Cabernets —, insluitend lang vertikale vertalings van Colgin, Harlan Estate, Grace Family en ander kultusbottels — maak dit 'n ander wynlys in Kalifornië (Italiaans of nie) in die skande. BESONDERHEDE Valentino Santa Monica, 3115 Pico Blvd. 310-829-4313 pieroselvaggio.com of welovewine.com ('n adres wat alles sê).


Die beste en duurste Cabernet Sauvignon in Amerika kom in die algemeen uit Napa Valley. Ander plekke groei baie Cabernet -plekke in Sonoma en Alexander Valley, byvoorbeeld, maar geen ander streek produseer taxi's van so 'n konsekwentheid en groot diepte nie. Kultuurbottels soos Screaming Eagle of Harlan Estate, sowel as 'n paar van die wonderlike wyne hieronder en op die volgende bladsy, is eintlik slegs op veilings en toprestaurante beskikbaar. Maar die waarde wyne wat ons aanbeveel, is maklik om te vind en heerlik.

Ek het 2 000 mense op die waglys gekry. En om te dink dat toe ek en my pa begin het, het ons gedink: as dit nie verkoop word nie, drink ons ​​dit maar self. & Quot
Kelly Peterson, Switchback Ridge

2012 Corison Kronos Vineyard Napa Valley ($ 170) Die veteraan-wynmaker Cathy Corison skep hierdie lewendige aromatiese, cassis-geurige Cabernet uit lae-opbrengs 30-jarige wingerdstokke rondom haar wynmakery, langs Napa Valley en die beroemde snelweg 29 tussen Rutherford en St. Helena.

2012 Beringer Private Reserve Napa Valley ($ 131) Beringer & aposs top bottelering, 'n mengsel van vrugte uit ses verskillende Napa -wingerde, was 'n maatstaf vir Kalifornië Cabernet sedert die voormalige wynmakers Ed Sbragia en Myron Nightingale sy eerste oesjaar in 1977 gemaak het. en moet nog baie jare in die kelder grasieus verouder.

2012 Dalla Valle Napa Valley ($ 226) Hierdie merkwaardige Napa Cabernet (vervaardig deur die wynmaker Andy Erickson) kom van die Dalle Valle & aposs -landgoedwingerde wat aan die oostekant van Oakville weggesteek is, en is naadloos en diep elegant, met sagte tanniene en 'n tikkie Cabernet Franc wat 'n effense kruietoets toevoeg.

2012 Quintessa Napa Valley ($ 169) Biodinamiese wingerdbou en noukeurige aandag in die kelder van Agustin en Valeria Huneeus het gehelp om Quintessa te maak, 'n mengsel in Bordeaux-styl van Cabernet, Merlot en Cabernet Franc, een van die toprooi in Kalifornië en aposs. Die gepoleerde & apos12, versadig met rokerige swart pruim en swartbessiegeure, is moontlik die indrukwekkendste Quintessa wat tot nog toe geproduseer is.

2013 Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley ($ 220) Die visioenêre eienaar Al Brounstein het al in 1972 begin om Napa Cabernets uit spesifieke terroirs op sy Diamond Mountain-eiendom te bottel. Gravelly Meadow, 'n koel, klipperige erf van 5 hektaar, het hierdie verfynde, ouderdomsbottelende bottel vervaardig met 'n dwingende geur van anys en rooi kersies.

2013 Kelder nr. 8 ($ 9) Wynmaker Paul Rydquist gee 'n deurslag aan hierdie beskeie North Coast Cabernet, gemaak by die historiese Asti Winery van Sonoma & aposs, met baie soet swartbessie- en vanielje -eikehoutgeure.

2014 Hahn Estates ($ 15) Wynmaker Greg Freeman beskou die werk by Hahn Estate as sy droomwerk. Sy Cabernet is eenvoudig en sappig, met pittige wenke van Franse eikebome wat die soet swart vrugte ondersteun.

2013 Hayman & Hill Reserve -keuse Paso Robles ($ 14) Dennis Hill, wynmaker van Blackstone, en sy wynmaakvennoot, David Hayman, bring groot vrugte uit die hele Kalifornië en het die beste wynstreke vir hierdie nuwe projek. Hulle Napa Cabernet & apos 13 is vol ryk bessie- en speserynote.

2013 Geyser Peak Alexander Valley ($ 12) Met 220 hektaar wingerde in Sonoma en aposs Alexandervallei, kan die wynmaker Ondine Chattan van Geyser Peak genadeloos selektief wees oor watter druiwe in haar vaste, kabinetryke Cabernet kom. Veroudering in Amerikaanse eikehoutvate gee dit ekstra note van sederhout en sjokolade.

2013 Benziger Family Winery Sonoma County ($ 18) Die digte swart kersiesmaak en groen peperkorrelnote definieer hierdie aansienlike rooi, gemaak van vrugte afkomstig van lae-opbrengs-benchland- en bergwingerde in Sonoma County.

2013 Switchback Ridge Peterson Family Vineyard Napa Valley ($ 91) Switchback Ridge, afkomstig van die 100 hektaar groot Peterson Ranch naby Calistoga, was op versamelaars en moet-hê-lyste, selfs al was die eerste oesjaar nog in vat, in 1999. Die weelderige 2013, sy diep swart kersiesmaak wat deur swartpeper opgehef is, wys hoekom .

2012 Marston Family Vineyard Spring Mountain District ($ 150) Slegs die beste vrugte uit geselekteerde blokke van die Michael Marston & aposs Spring Mountain-wingerd van 40 hektaar word gebruik vir hierdie kragtige, meerlagige rooi, sy groot vrugte omring deur ferm, maar fluweelagtige tanniene.

2012 Seavey Napa Valley ($ 130) Die Seavey Vineyard, wat die eerste keer in 1871 aangeplant is, was een van die oorspronklike wingerde van die Napa -vallei en van Aposs. Vandag maak die wynmaakster Jim Duane en die raadgewende wynmaker Philippe Melka hul formidabele Cabernet -vrugte tot wulpse wyne soos hierdie een swart en dig met teerpruim en dropnote.

2013 Hourglass Estate Napa Valley ($ 163) Jeff Smith & aposs klein Hourglass wingerd beslaan sommige van Napa Valley & aposs beste eiendom, met bure wat kultusname soos Colgin, Grace Family en Vineyard insluit. Die top wynkonsultant Tony Biagi het hierdie sagte, maar gespierde Cabernet gemaak.

2012 Bond St. Eden Napa Valley ($ 477) Bond, 'n projek van die eienaar van Harlan Estate, Bill Harlan, is 'n versameling van vyf enkel-wingerd Cabernets. Die sappige, pittige St. Eden, van wingerdstokke wat op 'n klein knoppie net noord van die Oakville Crossroad gekweek is, het skitterende aromatiese note van rooi aalbessies, swartpeper en rokerige eikebome.

Die beste Cabernet -lys in Kalifornië is heel moontlik in 'n Italiaanse restaurant. Valentino, in Santa Monica, het 'n ongelooflike diepte in die verwagte Barolos, Barbarescos en Brunellos. En met 15 volle bladsye California Cabernets —, insluitend lang vertikale vertalings van Colgin, Harlan Estate, Grace Family en ander kultusbottels — maak dit 'n ander wynlys in Kalifornië (Italiaans of nie) in die skande. BESONDERHEDE Valentino Santa Monica, 3115 Pico Blvd. 310-829-4313 pieroselvaggio.com of welovewine.com ('n adres wat alles sê).


Die beste en duurste Cabernet Sauvignon in Amerika kom in die algemeen uit Napa Valley. Ander plekke groei baie Cabernet -plekke in Sonoma en Alexander Valley, byvoorbeeld, maar geen ander streek produseer taxi's van so 'n konsekwentheid en groot diepte nie. Kultuurbottels soos Screaming Eagle of Harlan Estate, sowel as 'n paar van die wonderlike wyne hieronder en op die volgende bladsy, is eintlik slegs op veilings en toprestaurante beskikbaar. Maar die waarde wyne wat ons aanbeveel, is maklik om te vind en heerlik.

Ek het 2 000 mense op die waglys gekry. En om te dink dat toe ek en my pa begin het, het ons gedink: as dit nie verkoop word nie, drink ons ​​dit maar self. & Quot
Kelly Peterson, Switchback Ridge

2012 Corison Kronos Vineyard Napa Valley ($ 170) Die veteraan-wynmaker Cathy Corison skep hierdie lewendige aromatiese, cassis-geurige Cabernet uit lae-opbrengs 30-jarige wingerdstokke rondom haar wynmakery, langs Napa Valley en die beroemde snelweg 29 tussen Rutherford en St. Helena.

2012 Beringer Private Reserve Napa Valley ($ 131) Beringer & aposs top bottelering, 'n mengsel van vrugte uit ses verskillende Napa -wingerde, was 'n maatstaf vir Kalifornië Cabernet sedert die voormalige wynmakers Ed Sbragia en Myron Nightingale sy eerste oesjaar in 1977 gemaak het. en moet nog baie jare in die kelder grasieus verouder.

2012 Dalla Valle Napa Valley ($ 226) Hierdie merkwaardige Napa Cabernet (vervaardig deur die wynmaker Andy Erickson) kom van die Dalle Valle & aposs -landgoedwingerde wat aan die oostekant van Oakville weggesteek is, en is naadloos en diep elegant, met sagte tanniene en 'n tikkie Cabernet Franc wat 'n effense kruietoets toevoeg.

2012 Quintessa Napa Valley ($ 169) Biodinamiese wingerdbou en noukeurige aandag in die kelder van Agustin en Valeria Huneeus het gehelp om Quintessa te maak, 'n mengsel in Bordeaux-styl van Cabernet, Merlot en Cabernet Franc, een van die toprooi in Kalifornië en aposs. Die gepoleerde & apos12, versadig met rokerige swart pruim en swartbessiegeure, is moontlik die indrukwekkendste Quintessa wat tot nog toe geproduseer is.

2013 Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley ($ 220) Die visioenêre eienaar Al Brounstein het al in 1972 begin om Napa Cabernets uit spesifieke terroirs op sy Diamond Mountain-eiendom te bottel. Gravelly Meadow, 'n koel, klipperige erf van 5 hektaar, het hierdie verfynde, ouderdomsbottelende bottel vervaardig met 'n dwingende geur van anys en rooi kersies.

2013 Kelder nr. 8 ($ 9) Wynmaker Paul Rydquist gee 'n deurslag aan hierdie beskeie North Coast Cabernet, gemaak by die historiese Asti Winery van Sonoma & aposs, met baie soet swartbessie- en vanielje -eikehoutgeure.

2014 Hahn Estates ($ 15) Wynmaker Greg Freeman beskou die werk by Hahn Estate as sy droomwerk. Sy Cabernet is eenvoudig en sappig, met pittige wenke van Franse eikebome wat die soet swart vrugte ondersteun.

2013 Hayman & Hill Reserve -keuse Paso Robles ($ 14) Dennis Hill, wynmaker van Blackstone, en sy wynmaakvennoot, David Hayman, bring groot vrugte uit die hele Kalifornië en het die beste wynstreke vir hierdie nuwe projek. Hulle Napa Cabernet & apos 13 is vol ryk bessie- en speserynote.

2013 Geyser Peak Alexander Valley ($ 12) Met 220 hektaar wingerde in Sonoma en aposs Alexandervallei, kan die wynmaker Ondine Chattan van Geyser Peak genadeloos selektief wees oor watter druiwe in haar vaste, kabinetryke Cabernet kom. Veroudering in Amerikaanse eikehoutvate gee dit ekstra note van sederhout en sjokolade.

2013 Benziger Family Winery Sonoma County ($ 18) Die digte swart kersiesmaak en groen peperkorrelnote definieer hierdie aansienlike rooi, gemaak van vrugte afkomstig van lae-opbrengs-benchland- en bergwingerde in Sonoma County.

2013 Switchback Ridge Peterson Family Vineyard Napa Valley ($ 91) Switchback Ridge, afkomstig van die 100 hektaar groot Peterson Ranch naby Calistoga, was op versamelaars en moet-hê-lyste, selfs al was die eerste oesjaar nog in vat, in 1999. Die weelderige 2013, sy diep swart kersiesmaak wat deur swartpeper opgehef is, wys hoekom .

2012 Marston Family Vineyard Spring Mountain District ($ 150) Slegs die beste vrugte uit geselekteerde blokke van die Michael Marston & aposs Spring Mountain-wingerd van 40 hektaar word gebruik vir hierdie kragtige, meerlagige rooi, sy groot vrugte omring deur ferm, maar fluweelagtige tanniene.

2012 Seavey Napa Valley ($ 130) Die Seavey Vineyard, wat die eerste keer in 1871 aangeplant is, was een van die oorspronklike wingerde van die Napa -vallei en van Aposs. Vandag maak die wynmaakster Jim Duane en die raadgewende wynmaker Philippe Melka hul formidabele Cabernet -vrugte tot wulpse wyne soos hierdie een swart en dig met teerpruim en dropnote.

2013 Hourglass Estate Napa Valley ($ 163) Jeff Smith & aposs klein Hourglass wingerd beslaan sommige van Napa Valley & aposs beste eiendom, met bure wat kultusname soos Colgin, Grace Family en Vineyard insluit. Die top wynkonsultant Tony Biagi het hierdie sagte, maar gespierde Cabernet gemaak.

2012 Bond St. Eden Napa Valley ($ 477) Bond, 'n projek van die eienaar van Harlan Estate, Bill Harlan, is 'n versameling van vyf enkel-wingerd Cabernets. Die sappige, pittige St. Eden, van wingerdstokke wat op 'n klein knoppie net noord van die Oakville Crossroad gekweek is, het skitterende aromatiese note van rooi aalbessies, swartpeper en rokerige eikebome.

Die beste Cabernet -lys in Kalifornië is heel moontlik in 'n Italiaanse restaurant. Valentino, in Santa Monica, het 'n ongelooflike diepte in die verwagte Barolos, Barbarescos en Brunellos. En met 15 volle bladsye California Cabernets —, insluitend lang vertikale vertalings van Colgin, Harlan Estate, Grace Family en ander kultusbottels — maak dit 'n ander wynlys in Kalifornië (Italiaans of nie) in die skande. BESONDERHEDE Valentino Santa Monica, 3115 Pico Blvd. 310-829-4313 pieroselvaggio.com of welovewine.com ('n adres wat alles sê).


Die beste en duurste Cabernet Sauvignon in Amerika kom in die algemeen uit Napa Valley. Ander plekke groei baie Cabernet -plekke in Sonoma en Alexander Valley, byvoorbeeld, maar geen ander streek produseer taxi's van so 'n konsekwentheid en groot diepte nie. Kultuurbottels soos Screaming Eagle of Harlan Estate, sowel as 'n paar van die wonderlike wyne hieronder en op die volgende bladsy, is eintlik slegs op veilings en toprestaurante beskikbaar. Maar die waarde wyne wat ons aanbeveel, is maklik om te vind en heerlik.

Ek het 2 000 mense op die waglys gekry. En om te dink dat toe ek en my pa begin het, het ons gedink: as dit nie verkoop word nie, drink ons ​​dit maar self. & Quot
Kelly Peterson, Switchback Ridge

2012 Corison Kronos Vineyard Napa Valley ($ 170) Die veteraan-wynmaker Cathy Corison skep hierdie lewendige aromatiese, cassis-geurige Cabernet uit lae-opbrengs 30-jarige wingerdstokke rondom haar wynmakery, langs Napa Valley en die beroemde snelweg 29 tussen Rutherford en St. Helena.

2012 Beringer Private Reserve Napa Valley ($ 131) Beringer & aposs top bottelering, 'n mengsel van vrugte uit ses verskillende Napa -wingerde, was 'n maatstaf vir Kalifornië Cabernet sedert die voormalige wynmakers Ed Sbragia en Myron Nightingale sy eerste oesjaar in 1977 gemaak het. en moet nog baie jare in die kelder grasieus verouder.

2012 Dalla Valle Napa Valley ($ 226) Hierdie merkwaardige Napa Cabernet (vervaardig deur die wynmaker Andy Erickson) kom van die Dalle Valle & aposs -landgoedwingerde wat aan die oostekant van Oakville weggesteek is, en is naadloos en diep elegant, met sagte tanniene en 'n tikkie Cabernet Franc wat 'n effense kruietoets toevoeg.

2012 Quintessa Napa Valley ($ 169) Biodinamiese wingerdbou en noukeurige aandag in die kelder van Agustin en Valeria Huneeus het gehelp om Quintessa te maak, 'n mengsel in Bordeaux-styl van Cabernet, Merlot en Cabernet Franc, een van die toprooi in Kalifornië en aposs. Die gepoleerde & apos12, versadig met rokerige swart pruim en swartbessiegeure, is moontlik die indrukwekkendste Quintessa wat tot nog toe geproduseer is.

2013 Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley ($ 220) Die visioenêre eienaar Al Brounstein het al in 1972 begin om Napa Cabernets uit spesifieke terroirs op sy Diamond Mountain-eiendom te bottel. Gravelly Meadow, 'n koel, klipperige erf van 5 hektaar, het hierdie verfynde, ouderdomsbottelende bottel vervaardig met 'n dwingende geur van anys en rooi kersies.

2013 Kelder nr. 8 ($ 9) Wynmaker Paul Rydquist gee 'n deurslag aan hierdie beskeie North Coast Cabernet, gemaak by die historiese Asti Winery van Sonoma & aposs, met baie soet swartbessie- en vanielje -eikehoutgeure.

2014 Hahn Estates ($ 15) Wynmaker Greg Freeman beskou die werk by Hahn Estate as sy droomwerk. Sy Cabernet is eenvoudig en sappig, met pittige wenke van Franse eikebome wat die soet swart vrugte ondersteun.

2013 Hayman & Hill Reserve -keuse Paso Robles ($ 14) Dennis Hill, wynmaker van Blackstone, en sy wynmaakvennoot, David Hayman, bring groot vrugte uit die hele Kalifornië en het die beste wynstreke vir hierdie nuwe projek. Hulle Napa Cabernet & apos 13 is vol ryk bessie- en speserynote.

2013 Geyser Peak Alexander Valley ($ 12) Met 220 hektaar wingerde in Sonoma en aposs Alexandervallei, kan die wynmaker Ondine Chattan van Geyser Peak genadeloos selektief wees oor watter druiwe in haar vaste, kabinetryke Cabernet kom. Veroudering in Amerikaanse eikehoutvate gee dit ekstra note van sederhout en sjokolade.

2013 Benziger Family Winery Sonoma County ($ 18) Die digte swart kersiesmaak en groen peperkorrelnote definieer hierdie aansienlike rooi, gemaak van vrugte afkomstig van lae-opbrengs-benchland- en bergwingerde in Sonoma County.

2013 Switchback Ridge Peterson Family Vineyard Napa Valley ($ 91) Switchback Ridge, afkomstig van die 100 hektaar groot Peterson Ranch naby Calistoga, was op versamelaars en moet-hê-lyste, selfs al was die eerste oesjaar nog in vat, in 1999. Die weelderige 2013, sy diep swart kersiesmaak wat deur swartpeper opgehef is, wys hoekom .

2012 Marston Family Vineyard Spring Mountain District ($ 150) Slegs die beste vrugte uit geselekteerde blokke van die Michael Marston & aposs Spring Mountain-wingerd van 40 hektaar word gebruik vir hierdie kragtige, meerlagige rooi, sy groot vrugte omring deur ferm, maar fluweelagtige tanniene.

2012 Seavey Napa Valley ($ 130) Die Seavey Vineyard, wat die eerste keer in 1871 aangeplant is, was een van die oorspronklike wingerde van die Napa -vallei en van Aposs. Vandag maak die wynmaakster Jim Duane en die raadgewende wynmaker Philippe Melka hul formidabele Cabernet -vrugte tot wulpse wyne soos hierdie een swart en dig met teerpruim en dropnote.

2013 Hourglass Estate Napa Valley ($ 163) Jeff Smith & aposs klein Hourglass wingerd beslaan sommige van Napa Valley & aposs beste eiendom, met bure wat kultusname soos Colgin, Grace Family en Vineyard insluit. Die top wynkonsultant Tony Biagi het hierdie sagte, maar gespierde Cabernet gemaak.

2012 Bond St. Eden Napa Valley ($ 477) Bond, 'n projek van die eienaar van Harlan Estate, Bill Harlan, is 'n versameling van vyf enkel-wingerd Cabernets. Die sappige, pittige St. Eden, van wingerdstokke wat op 'n klein knoppie net noord van die Oakville Crossroad gekweek is, het skitterende aromatiese note van rooi aalbessies, swartpeper en rokerige eikebome.

Die beste Cabernet -lys in Kalifornië is heel moontlik in 'n Italiaanse restaurant. Valentino, in Santa Monica, het 'n ongelooflike diepte in die verwagte Barolos, Barbarescos en Brunellos. En met 15 volle bladsye California Cabernets —, insluitend lang vertikale vertalings van Colgin, Harlan Estate, Grace Family en ander kultusbottels — maak dit 'n ander wynlys in Kalifornië (Italiaans of nie) in die skande. BESONDERHEDE Valentino Santa Monica, 3115 Pico Blvd. 310-829-4313 pieroselvaggio.com of welovewine.com ('n adres wat alles sê).


Die beste en duurste Cabernet Sauvignon in Amerika kom in die algemeen uit Napa Valley. Ander plekke groei baie Cabernet -plekke in Sonoma en Alexander Valley, byvoorbeeld, maar geen ander streek produseer taxi's van so 'n konsekwentheid en groot diepte nie. Kultuurbottels soos Screaming Eagle of Harlan Estate, sowel as 'n paar van die wonderlike wyne hieronder en op die volgende bladsy, is eintlik slegs op veilings en toprestaurante beskikbaar. Maar die waarde wyne wat ons aanbeveel, is maklik om te vind en heerlik.

Ek het 2 000 mense op die waglys gekry. En om te dink dat toe ek en my pa begin het, het ons gedink: as dit nie verkoop word nie, drink ons ​​dit maar self. & Quot
Kelly Peterson, Switchback Ridge

2012 Corison Kronos Vineyard Napa Valley ($ 170) Die veteraan-wynmaker Cathy Corison skep hierdie lewendige aromatiese, cassis-geurige Cabernet uit lae-opbrengs 30-jarige wingerdstokke rondom haar wynmakery, langs Napa Valley en die beroemde snelweg 29 tussen Rutherford en St. Helena.

2012 Beringer Private Reserve Napa Valley ($ 131) Beringer & aposs top bottelering, 'n mengsel van vrugte uit ses verskillende Napa -wingerde, was 'n maatstaf vir Kalifornië Cabernet sedert die voormalige wynmakers Ed Sbragia en Myron Nightingale sy eerste oesjaar in 1977 gemaak het. en moet nog baie jare in die kelder grasieus verouder.

2012 Dalla Valle Napa Valley ($ 226) Hierdie merkwaardige Napa Cabernet (vervaardig deur die wynmaker Andy Erickson) kom van die Dalle Valle & aposs -landgoedwingerde wat aan die oostekant van Oakville weggesteek is, en is naadloos en diep elegant, met sagte tanniene en 'n tikkie Cabernet Franc wat 'n effense kruietoets toevoeg.

2012 Quintessa Napa Valley ($ 169) Biodinamiese wingerdbou en noukeurige aandag in die kelder van Agustin en Valeria Huneeus het gehelp om Quintessa te maak, 'n mengsel in Bordeaux-styl van Cabernet, Merlot en Cabernet Franc, een van die toprooi in Kalifornië en aposs. Die gepoleerde & apos12, versadig met rokerige swart pruim en swartbessiegeure, is moontlik die indrukwekkendste Quintessa wat tot nog toe geproduseer is.

2013 Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley ($ 220) Die visioenêre eienaar Al Brounstein het al in 1972 begin om Napa Cabernets uit spesifieke terroirs op sy Diamond Mountain-eiendom te bottel. Gravelly Meadow, 'n koel, klipperige erf van 5 hektaar, het hierdie verfynde, ouderdomsbottelende bottel vervaardig met 'n dwingende geur van anys en rooi kersies.

2013 Kelder nr. 8 ($ 9) Wynmaker Paul Rydquist gee 'n deurslag aan hierdie beskeie North Coast Cabernet, gemaak by die historiese Asti Winery van Sonoma & aposs, met baie soet swartbessie- en vanielje -eikehoutgeure.

2014 Hahn Estates ($ 15) Wynmaker Greg Freeman beskou die werk by Hahn Estate as sy droomwerk. Sy Cabernet is eenvoudig en sappig, met pittige wenke van Franse eikebome wat die soet swart vrugte ondersteun.

2013 Hayman & Hill Reserve -keuse Paso Robles ($ 14) Dennis Hill, wynmaker van Blackstone, en sy wynmaakvennoot, David Hayman, bring groot vrugte uit die hele Kalifornië en het die beste wynstreke vir hierdie nuwe projek. Hulle Napa Cabernet & apos 13 is vol ryk bessie- en speserynote.

2013 Geyser Peak Alexander Valley ($ 12) Met 220 hektaar wingerde in Sonoma en aposs Alexandervallei, kan die wynmaker Ondine Chattan van Geyser Peak genadeloos selektief wees oor watter druiwe in haar vaste, kabinetryke Cabernet kom. Veroudering in Amerikaanse eikehoutvate gee dit ekstra note van sederhout en sjokolade.

2013 Benziger Family Winery Sonoma County ($ 18) Die digte swart kersiesmaak en groen peperkorrelnote definieer hierdie aansienlike rooi, gemaak van vrugte afkomstig van lae-opbrengs-benchland- en bergwingerde in Sonoma County.

2013 Switchback Ridge Peterson Family Vineyard Napa Valley ($ 91) Switchback Ridge, afkomstig van die 100 hektaar groot Peterson Ranch naby Calistoga, was op versamelaars en moet-hê-lyste, selfs al was die eerste oesjaar nog in vat, in 1999. Die weelderige 2013, sy diep swart kersiesmaak wat deur swartpeper opgehef is, wys hoekom .

2012 Marston Family Vineyard Spring Mountain District ($ 150) Slegs die beste vrugte uit geselekteerde blokke van die Michael Marston & aposs Spring Mountain-wingerd van 40 hektaar word gebruik vir hierdie kragtige, meerlagige rooi, sy groot vrugte omring deur ferm, maar fluweelagtige tanniene.

2012 Seavey Napa Valley ($ 130) Die Seavey Vineyard, wat die eerste keer in 1871 aangeplant is, was een van die oorspronklike wingerde van die Napa -vallei en van Aposs. Vandag maak die wynmaakster Jim Duane en die raadgewende wynmaker Philippe Melka hul formidabele Cabernet -vrugte tot wulpse wyne soos hierdie een swart en dig met teerpruim en dropnote.

2013 Hourglass Estate Napa Valley ($ 163) Jeff Smith & aposs klein Hourglass wingerd beslaan sommige van Napa Valley & aposs beste eiendom, met bure wat kultusname soos Colgin, Grace Family en Vineyard insluit. Die top wynkonsultant Tony Biagi het hierdie sagte, maar gespierde Cabernet gemaak.

2012 Bond St. Eden Napa Valley ($ 477) Bond, 'n projek van die eienaar van Harlan Estate, Bill Harlan, is 'n versameling van vyf enkel-wingerd Cabernets. Die sappige, pittige St. Eden, van wingerdstokke wat op 'n klein knoppie net noord van die Oakville Crossroad gekweek is, het skitterende aromatiese note van rooi aalbessies, swartpeper en rokerige eikebome.

Die beste Cabernet -lys in Kalifornië is heel moontlik in 'n Italiaanse restaurant. Valentino, in Santa Monica, het 'n ongelooflike diepte in die verwagte Barolos, Barbarescos en Brunellos. En met 15 volle bladsye California Cabernets —, insluitend lang vertikale vertalings van Colgin, Harlan Estate, Grace Family en ander kultusbottels — maak dit 'n ander wynlys in Kalifornië (Italiaans of nie) in die skande. BESONDERHEDE Valentino Santa Monica, 3115 Pico Blvd. 310-829-4313 pieroselvaggio.com of welovewine.com ('n adres wat alles sê).


Die beste en duurste Cabernet Sauvignon in Amerika kom in die algemeen uit Napa Valley. Ander plekke groei baie Cabernet -plekke in Sonoma en Alexander Valley, byvoorbeeld, maar geen ander streek produseer taxi's van so 'n konsekwentheid en groot diepte nie. Kultuurbottels soos Screaming Eagle of Harlan Estate, sowel as 'n paar van die wonderlike wyne hieronder en op die volgende bladsy, is eintlik slegs op veilings en toprestaurante beskikbaar. Maar die waarde wyne wat ons aanbeveel, is maklik om te vind en heerlik.

Ek het 2 000 mense op die waglys gekry. En om te dink dat toe ek en my pa begin het, het ons gedink: as dit nie verkoop word nie, drink ons ​​dit maar self. & Quot
Kelly Peterson, Switchback Ridge

2012 Corison Kronos Vineyard Napa Valley ($ 170) Die veteraan-wynmaker Cathy Corison skep hierdie lewendige aromatiese, cassis-geurige Cabernet uit lae-opbrengs 30-jarige wingerdstokke rondom haar wynmakery, langs Napa Valley en die beroemde snelweg 29 tussen Rutherford en St. Helena.

2012 Beringer Private Reserve Napa Valley ($ 131) Beringer & aposs top bottelering, 'n mengsel van vrugte uit ses verskillende Napa -wingerde, was 'n maatstaf vir Kalifornië Cabernet sedert die voormalige wynmakers Ed Sbragia en Myron Nightingale sy eerste oesjaar in 1977 gemaak het. en moet nog baie jare in die kelder grasieus verouder.

2012 Dalla Valle Napa Valley ($ 226) Hierdie merkwaardige Napa Cabernet (vervaardig deur die wynmaker Andy Erickson) kom van die Dalle Valle & aposs -landgoedwingerde wat aan die oostekant van Oakville weggesteek is, en is naadloos en diep elegant, met sagte tanniene en 'n tikkie Cabernet Franc wat 'n effense kruietoets toevoeg.

2012 Quintessa Napa Valley ($ 169) Biodinamiese wingerdbou en noukeurige aandag in die kelder van Agustin en Valeria Huneeus het gehelp om Quintessa te maak, 'n mengsel in Bordeaux-styl van Cabernet, Merlot en Cabernet Franc, een van die toprooi in Kalifornië en aposs. Die gepoleerde & apos12, versadig met rokerige swart pruim en swartbessiegeure, is moontlik die indrukwekkendste Quintessa wat tot nog toe geproduseer is.

2013 Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley ($ 220) Die visioenêre eienaar Al Brounstein het al in 1972 begin om Napa Cabernets uit spesifieke terroirs op sy Diamond Mountain-eiendom te bottel. Gravelly Meadow, 'n koel, klipperige erf van 5 hektaar, het hierdie verfynde, ouderdomsbottelende bottel vervaardig met 'n dwingende geur van anys en rooi kersies.

2013 Kelder nr. 8 ($ 9) Wynmaker Paul Rydquist gee 'n deurslag aan hierdie beskeie North Coast Cabernet, gemaak by die historiese Asti Winery van Sonoma & aposs, met baie soet swartbessie- en vanielje -eikehoutgeure.

2014 Hahn Estates ($ 15) Wynmaker Greg Freeman beskou die werk by Hahn Estate as sy droomwerk. Sy Cabernet is eenvoudig en sappig, met pittige wenke van Franse eikebome wat die soet swart vrugte ondersteun.

2013 Hayman & Hill Reserve -keuse Paso Robles ($ 14) Dennis Hill, wynmaker van Blackstone, en sy wynmaakvennoot, David Hayman, bring groot vrugte uit die hele Kalifornië en het die beste wynstreke vir hierdie nuwe projek. Hulle Napa Cabernet & apos 13 is vol ryk bessie- en speserynote.

2013 Geyser Peak Alexander Valley ($ 12) Met 220 hektaar wingerde in Sonoma en aposs Alexandervallei, kan die wynmaker Ondine Chattan van Geyser Peak genadeloos selektief wees oor watter druiwe in haar vaste, kabinetryke Cabernet kom. Veroudering in Amerikaanse eikehoutvate gee dit ekstra note van sederhout en sjokolade.

2013 Benziger Family Winery Sonoma County ($ 18) Die digte swart kersiesmaak en groen peperkorrelnote definieer hierdie aansienlike rooi, gemaak van vrugte afkomstig van lae-opbrengs-benchland- en bergwingerde in Sonoma County.

2013 Switchback Ridge Peterson Family Vineyard Napa Valley ($ 91) Switchback Ridge, afkomstig van die 100 hektaar groot Peterson Ranch naby Calistoga, was op versamelaars en moet-hê-lyste, selfs al was die eerste oesjaar nog in vat, in 1999. Die weelderige 2013, sy diep swart kersiesmaak wat deur swartpeper opgehef is, wys hoekom .

2012 Marston Family Vineyard Spring Mountain District ($ 150) Slegs die beste vrugte uit geselekteerde blokke van die Michael Marston & aposs Spring Mountain-wingerd van 40 hektaar word gebruik vir hierdie kragtige, meerlagige rooi, sy groot vrugte omring deur ferm, maar fluweelagtige tanniene.

2012 Seavey Napa Valley ($ 130) Die Seavey Vineyard, wat die eerste keer in 1871 aangeplant is, was een van die oorspronklike wingerde van die Napa -vallei en van Aposs. Vandag maak die wynmaakster Jim Duane en die raadgewende wynmaker Philippe Melka hul formidabele Cabernet -vrugte tot wulpse wyne soos hierdie een swart en dig met teerpruim en dropnote.

2013 Hourglass Estate Napa Valley ($ 163) Jeff Smith & aposs klein Hourglass wingerd beslaan sommige van Napa Valley & aposs beste eiendom, met bure wat kultusname soos Colgin, Grace Family en Vineyard insluit. Die top wynkonsultant Tony Biagi het hierdie sagte, maar gespierde Cabernet gemaak.

2012 Bond St. Eden Napa Valley ($ 477) Bond, 'n projek van die eienaar van Harlan Estate, Bill Harlan, is 'n versameling van vyf enkel-wingerd Cabernets. Die sappige, pittige St. Eden, van wingerdstokke wat op 'n klein knoppie net noord van die Oakville Crossroad gekweek is, het skitterende aromatiese note van rooi aalbessies, swartpeper en rokerige eikebome.

Die beste Cabernet -lys in Kalifornië is heel moontlik in 'n Italiaanse restaurant. Valentino, in Santa Monica, het 'n ongelooflike diepte in die verwagte Barolos, Barbarescos en Brunellos. En met 15 volle bladsye California Cabernets —, insluitend lang vertikale vertalings van Colgin, Harlan Estate, Grace Family en ander kultusbottels — maak dit 'n ander wynlys in Kalifornië (Italiaans of nie) in die skande. BESONDERHEDE Valentino Santa Monica, 3115 Pico Blvd. 310-829-4313 pieroselvaggio.com of welovewine.com ('n adres wat alles sê).


Die beste en duurste Cabernet Sauvignon in Amerika kom in die algemeen uit Napa Valley. Ander plekke groei baie Cabernet -plekke in Sonoma en Alexander Valley, byvoorbeeld, maar geen ander streek produseer taxi's van so 'n konsekwentheid en groot diepte nie. Kultuurbottels soos Screaming Eagle of Harlan Estate, sowel as 'n paar van die wonderlike wyne hieronder en op die volgende bladsy, is eintlik slegs op veilings en toprestaurante beskikbaar. Maar die waarde wyne wat ons aanbeveel, is maklik om te vind en heerlik.

Ek het 2 000 mense op die waglys gekry. En om te dink dat toe ek en my pa begin het, het ons gedink: as dit nie verkoop word nie, drink ons ​​dit maar self. & Quot
Kelly Peterson, Switchback Ridge

2012 Corison Kronos Vineyard Napa Valley ($ 170) Die veteraan-wynmaker Cathy Corison skep hierdie lewendige aromatiese, cassis-geurige Cabernet uit lae-opbrengs 30-jarige wingerdstokke rondom haar wynmakery, langs Napa Valley en die beroemde snelweg 29 tussen Rutherford en St. Helena.

2012 Beringer Private Reserve Napa Valley ($ 131) Beringer & aposs top bottelering, 'n mengsel van vrugte uit ses verskillende Napa -wingerde, was 'n maatstaf vir Kalifornië Cabernet sedert die voormalige wynmakers Ed Sbragia en Myron Nightingale sy eerste oesjaar in 1977 gemaak het. en moet nog baie jare in die kelder grasieus verouder.

2012 Dalla Valle Napa Valley ($ 226) Hierdie merkwaardige Napa Cabernet (vervaardig deur die wynmaker Andy Erickson) kom van die Dalle Valle & aposs -landgoedwingerde wat aan die oostekant van Oakville weggesteek is, en is naadloos en diep elegant, met sagte tanniene en 'n tikkie Cabernet Franc wat 'n effense kruietoets toevoeg.

2012 Quintessa Napa Valley ($ 169) Biodinamiese wingerdbou en noukeurige aandag in die kelder van Agustin en Valeria Huneeus het gehelp om Quintessa te maak, 'n mengsel in Bordeaux-styl van Cabernet, Merlot en Cabernet Franc, een van die toprooi in Kalifornië en aposs. Die gepoleerde & apos12, versadig met rokerige swart pruim en swartbessiegeure, is moontlik die indrukwekkendste Quintessa wat tot nog toe geproduseer is.

2013 Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley ($ 220) Die visioenêre eienaar Al Brounstein het al in 1972 begin om Napa Cabernets uit spesifieke terroirs op sy Diamond Mountain-eiendom te bottel. Gravelly Meadow, 'n koel, klipperige erf van 5 hektaar, het hierdie verfynde, ouderdomsbottelende bottel vervaardig met 'n dwingende geur van anys en rooi kersies.

2013 Kelder nr. 8 ($ 9) Wynmaker Paul Rydquist gee 'n deurslag aan hierdie beskeie North Coast Cabernet, gemaak by die historiese Asti Winery van Sonoma & aposs, met baie soet swartbessie- en vanielje -eikehoutgeure.

2014 Hahn Estates ($ 15) Wynmaker Greg Freeman beskou die werk by Hahn Estate as sy droomwerk. Sy Cabernet is eenvoudig en sappig, met pittige wenke van Franse eikebome wat die soet swart vrugte ondersteun.

2013 Hayman & Hill Reserve -keuse Paso Robles ($ 14) Dennis Hill, wynmaker van Blackstone, en sy wynmaakvennoot, David Hayman, bring groot vrugte uit die hele Kalifornië en het die beste wynstreke vir hierdie nuwe projek. Hulle Napa Cabernet & apos 13 is vol ryk bessie- en speserynote.

2013 Geyser Peak Alexander Valley ($ 12) Met 220 hektaar wingerde in Sonoma en aposs Alexandervallei, kan die wynmaker Ondine Chattan van Geyser Peak genadeloos selektief wees oor watter druiwe in haar vaste, kabinetryke Cabernet kom. Veroudering in Amerikaanse eikehoutvate gee dit ekstra note van sederhout en sjokolade.

2013 Benziger Family Winery Sonoma County ($ 18) Die digte swart kersiesmaak en groen peperkorrelnote definieer hierdie aansienlike rooi, gemaak van vrugte afkomstig van lae-opbrengs-benchland- en bergwingerde in Sonoma County.

2013 Switchback Ridge Peterson Family Vineyard Napa Valley ($ 91) Switchback Ridge, afkomstig van die 100 hektaar groot Peterson Ranch naby Calistoga, was op versamelaars en moet-hê-lyste, selfs al was die eerste oesjaar nog in vat, in 1999. Die weelderige 2013, sy diep swart kersiesmaak wat deur swartpeper opgehef is, wys hoekom .

2012 Marston Family Vineyard Spring Mountain District ($ 150) Slegs die beste vrugte uit geselekteerde blokke van die Michael Marston & aposs Spring Mountain-wingerd van 40 hektaar word gebruik vir hierdie kragtige, meerlagige rooi, sy groot vrugte omring deur ferm, maar fluweelagtige tanniene.

2012 Seavey Napa Valley ($ 130) Die Seavey Vineyard, wat die eerste keer in 1871 aangeplant is, was een van die oorspronklike wingerde van die Napa -vallei en van Aposs.Vandag maak die wynmaakster Jim Duane en die raadgewende wynmaker Philippe Melka hul formidabele Cabernet -vrugte tot wulpse wyne soos hierdie een swart en dig met teerpruim en dropnote.

2013 Hourglass Estate Napa Valley ($ 163) Jeff Smith & aposs klein Hourglass wingerd beslaan sommige van Napa Valley & aposs beste eiendom, met bure wat kultusname soos Colgin, Grace Family en Vineyard insluit. Die top wynkonsultant Tony Biagi het hierdie sagte, maar gespierde Cabernet gemaak.

2012 Bond St. Eden Napa Valley ($ 477) Bond, 'n projek van die eienaar van Harlan Estate, Bill Harlan, is 'n versameling van vyf enkel-wingerd Cabernets. Die sappige, pittige St. Eden, van wingerdstokke wat op 'n klein knoppie net noord van die Oakville Crossroad gekweek is, het skitterende aromatiese note van rooi aalbessies, swartpeper en rokerige eikebome.

Die beste Cabernet -lys in Kalifornië is heel moontlik in 'n Italiaanse restaurant. Valentino, in Santa Monica, het 'n ongelooflike diepte in die verwagte Barolos, Barbarescos en Brunellos. En met 15 volle bladsye California Cabernets —, insluitend lang vertikale vertalings van Colgin, Harlan Estate, Grace Family en ander kultusbottels — maak dit 'n ander wynlys in Kalifornië (Italiaans of nie) in die skande. BESONDERHEDE Valentino Santa Monica, 3115 Pico Blvd. 310-829-4313 pieroselvaggio.com of welovewine.com ('n adres wat alles sê).


Kyk die video: Afrikaner ontdek Amerikaanse Hardewarewinkel, Afrikaner in Amerika, Gereedskap, Hardeware, Afrikaans