af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Pannekoek met sjokolade en vanieljeroom

Pannekoek met sjokolade en vanieljeroom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die pannekoeke word voorberei deur al die bestanddele te meng. Bak dan op die pan.

Room:

Meng die melk met die suiker en sit dit op die vuur saam met die vanieljestokkie, meng die eiergele met die stysel, gooi 'n bietjie gekookte melk daarop, gooi die hele samestelling oor die melk, meng aanhoudend totdat dit verdik, sit die botter en neem die vuur af. Vul die pannekoeke met hierdie samestelling.



Smelt die botter op die vuur en sit eenkant. Verhit die melk 'n bietjie en meng die meel met die sout. Klits eiers met suiker en vanieljegeursel in 'n groot bak en voeg geleidelik meel en sout by. Voeg die warm melk en gesmelte botter geleidelik by. Laat staan ​​in die yskas vir 'n paar uur om beter te meng.

Ek stel voor dat u 2 panne gebruik - u sal u werk duidelik vergemaklik. Indien nie, sal dit 'n bietjie langer neem. Sit dit op die vuur, smeer dit met 'n bietjie botter en voeg samestelling by, afhangende van hoe dik jy dit verkies. U moet ongeveer 25-30 stukke kry.

Die deursnee van die pan wat jy het, is ook baie belangrik.

Nadat dit aan die een kant bruin is, draai dit om met 'n silikoon spatel of draai dit eenvoudig in die lug. Laat dit vir ongeveer 5-10 sekondes aan die ander kant en haal dit uit op 'n bord. Herhaal die proses met elke pannekoek. Dit is baie belangrik om hulle heeltemal te laat afkoel voordat die room bo -op gesit word. Tot hulle afkoel, kan ons die room begin.

Druk die vars frambose met die 60 g suiker. Die rede waarom ek dit nie meng nie, is omdat ek effens groter stukke wil hê. Klits die geklopte room met 'n menger. As dit amper gestol is, voeg die gepoeierde suiker en mascarpone -room by. Sit die frambose oor. Laat die room vir ongeveer 'n uur in die yskas voor jy dit smeer.

Nou is dit tyd om die pannekoekkoek bymekaar te maak. Sit die room op elke pannekoek totdat dit opraak. Laat staan ​​dit oornag in die yskas om beter te verdik. Verhit die suurroom op die vuur en giet dit oor die witsjokolade, vooraf met 'n mes gekap. Meng goed tot alles glad is. Giet die garnering bo -op en maak gelyk met 'n spatel.

Versier met vars vrugte en laat dit ongeveer 2 uur in die yskas voor jy dit sny.


Sjokolade room met botterroom resep vir Doboș of ander koeke, koeke, koekies

Sjokolade room met botterroom resep vir Doboș of ander koeke, koeke, koekies. Botterroom of klassieke gestoomde room (Bain Marie). Hoe om fyn room met botter en sjokolade te maak? Tuisgemaakte roomresepte soos in die ou dae.

Hierdie sjokolade -botterroom (sjokolade -botterroom) is deel van die kategorie apparaatroom. Hulle het twee komponente: 'n eier- en suikerbasis (wat op 'n stoombad of Bain Marie gekook word) en sagte botter. Die botter word ingewerk nadat die basis van die room afgekoel het, dit word nie in die warm samestelling geplaas nie. U kan room maak met vanielje, kakao, suurlemoen of lemoen, koffie, ens. Ek laat u aan die einde van die artikel met verskeie resepte.

Die gesigroom (die met sjokolade) is die baie bekende room vir Doboș, die beroemde Hongaarse koek wat steeds oor die hele wêreld golwe maak. Oor die oorsprong van die Doboș -koek en die outentieke resep Ek het baie hier vertel. Dit is in 1885 in Boedapest geskep en die room is 'n ekstra fyn room met bitter sjokolade en botter.

Vanaf die oorspronklike resep hierbo, was daar ander variante om die dun velle wat met hierdie room gevul is, te monteer. Ons kom meestal op die reghoekige Doboș Cake & # 8211 die resep hier. Op hierdie manier kan ons kleiner stukke makliker in porsies plaas met verskillende koeke.

Belangrik

  • Gebruik slegs botter met min. 80% vet dit haal dit minstens 8-10 uur voor gebruik uit die yskas. Dit moet kamertemperatuur bereik, sag, romerig wees!
  • Gebruik kwaliteit donkersjokolade met min. 50% kakao. Moenie mors met goedkoop huishoudelike sjokolade nie, want u kry nie 'n lekker en lekker room nie. Ek beveel donker sjokolade aan by 200 g (met 52% kakao) van Lidl (van die gebakafdeling), Milka Dark, Nestle Dessert Noir (ook van 200 g) of ander kwaliteitmerke (bv. Callebaut).

Uit die onderstaande bestanddele lei dit tot ongeveer. 1 kg sjokoladeroom met botter. Hierdie hoeveelheid is genoeg om 'n klassieke ronde trommelkoek met 'n deursnee van 22 cm te vul (insluitend die versiering met oorblyfsels waarop die karamelversiersel kan staan) of om verskillende velle vir koeke, koekies, ens. U kan die resep volgens u behoeftes vermenigvuldig.

  • 5 gemiddelde eiers van 55-60 g elk = ongeveer. 275-300 g
  • 250 g suiker
  • 250 g donker sjokolade van gehalte (min. 50% kakao)
  • 1 knippie sout
  • & frac12 teelepel vanielje -ekstrak of 1 sakkie vanieljesuiker
  • 50 g kwaliteit kakaopoeier
  • 350 g botter met min. 80% vet (sag, by kamertemperatuur)

Metode van voorbereiding

Mascarpone en aarbeikoek

Bo -op: Meng eiers met suiker en 'n knippie sout totdat dit in volume verdubbel het. Alternatiewelik,

Sjokolade koek en koffie room

Voorbereiding vir die tafelblad: Skei die eierwitte van die eiergele, sit die eierwitte op die robot met


Mascarpone, suiker en slagroom, alles saam, ek klits dit met die menger vir 'n paar minute. Ek het die skil en die sap van 1 lemoen bygevoeg, dit gemeng tot homogeen en ek het die room 1 uur in die yskas gesit.

Ek het baie pannekoek gemaak, want my meisies eet dit uit enige posisie, gevul of nie. Met die room hierbo, vul u ongeveer 12 pannekoeke, miskien meer, afhangende van hoe 'ryk' u wil wees, sodat u die bogenoemde hoeveelhede kan verminder soos nodig. Berei die pannekoeke soos gewoonlik voor en smeer die helfte met mascarpone -room.

Ek sit 'n bietjie kersiestroop bo -op. hulle is nie baie soet nie, as jy van soeter hou, gooi meer suiker in die room,
vir ons was hulle baie goed so.

Die resep vir sjokoladepannekoeke met mascarponeroom is deur alpha op die kookkunsforum voorgestel.

Bedien die sjokoladepannekoeke met mascarponeroom wanneer jy lus het vir iets goeds.


Bestanddele Pannekoekkoek met urda, sjokolade en vrugte:

vir 'n koekvorm van 21 cm. deursnee

  • 12-15 dun pannekoeke (ek het dit voorberei volgens hierdie pannekoekresep)
  • 750 gram goed gedreineerde urda wei (ek het 'n wonderlike botteragtige urda gebruik, gemeng uit bees-, skaap- en bokmelk)
  • 150 gram suiker (miskien selfs meer, aangesien ek suiker glad nie in pannekoeke sit nie, maar ek het dit so geniet, nie baie soet nie)
  • vanielje -ekstrak, 1 teelepel
  • gerasperde geel skil en sap van 1 suurlemoen
  • 4 man eiers
  • 150 gram suurroom
  • 1 knippie sout
  • 25 gram botter
  • versiersel: 100 gram melksjokolade +100 gram slagroom
  • seisoenale vrugte volgens voorkeur

Bereiding van pannekoekkoek met urda, sjokolade en vrugte:

Eerstens het u pannekoeke nodig. Selfs as die grootte van die pannekoeke nie perfek pas by die vorm waarin u die koek wil monteer nie, maak dit nie veel saak nie; die pannekoeke kan aangepas word (soos ek ook gedoen het).

Vulsel is baie maklik om te maak. So maklik dat u die oond reeds kan aanskakel en op 180 grade kan stel, totdat u die room en die koek goed voorberei het.

1. Weeg die urda in 'n bak (prent 1).

2. Voeg heel eiers, 200 gram suurroom, suurlemoensap en gerasperde skil by (aandag, slegs die geel deel, die wit deel is bitter), vanielje -ekstrak en suiker (prent 2).

3. Homogeniseer met 'n staafmenger (verkieslik) of met 'n gewone menger totdat 'n halfvloeistofroom verkry word (prent 3).

Ek het jou gesê, ek wou 'n koek hê wat nie te groot was nie; ek het gestop op 'n grootte van 21 cm. Aangesien ek geen koekvorm van hierdie grootte het nie, het ek besluit om die nagereg in die verstelbare koekring te monteer. U hoef my nie noodwendig na te boots nie; die gegewe hoeveelhede is geskik vir beide 'n 20 cm -koek. deursnee, sowel as vir een van 24 cm. deursnee.

Ek het die grootte van die pannekoeke aangepas soos ek wou.

Die vorm waarin die koek saamgestel word, word op die oondbak geplaas (jy sal dit makliker hanteer) en met soliede botter gesmeer. Plaas onderaan 'n skyf bakpapier van die regte grootte en plaas die eerste pannekoek, wat met 2-3 ruim eetlepels urda-room gesmeer word.

Gaan dieselfde voort totdat die pannekoek en room uitgeput is, en eindig met 'n ongesmeerde pannekoek, wat liggies met die handpalm gedruk word en met botter gesny word.

Sit die pannekoekkoek vir 45-50 minute in die oond (as die pannekoek wat te veel aan die vuur blootgestel is, bedek word met 'n vel bakpapier en verder bak).

Laat die koek heeltemal afkoel en sit dit dan 2 uur in die yskas voordat dit op 'n bord omgesit word.

Voordat jy omdraai, steek 'n lang mes om die vorm (tussen die koek en sy mure) en los die ring van die vorm indien moontlik los. Draai die bord met 'n kort beweging om en verwyder die bakpapier.

Room vir slagroom word in 'n kastrol gesit. Breek die sjokolade in gelyke stukke (sodat dit terselfdertyd smelt) en voeg dit by die warm room. Verwyder van die hitte en roer tot die sjokolade heeltemal gesmelt is.


Vanielje room vir koeke

Ek was so mal oor vanieljeroom vir koeke wat met okkerneut en vanieljeroom vir die koek voorberei is, wat ek gedink het om afsonderlik aan te bied, die room is uitstekend om 'n koekblad te vul (pas die hoeveelhede aan volgens die grootte van die koek), eclairs, pandispan lakens, rolle of enigiets anders wat jy nodig het.

Verder, as u die room wil omskep suurlemoenroom, gee net die vanielje by en voeg 'n teelepel gerasperde suurlemoenskil en sap van 'n halwe suurlemoen by of na smaak. En as jy dit wil doen sjokolade roomIn die warm mengsel sit u 100-150 g wit sjokolade in 'n warm mengsel, tablet, gebreekte stukke of sjokoladeskyfies (nie termostabiel nie)

bestanddele

  • 400 ml melk
  • 4 eetlepels stysel (nie ammoniak nie!)
  • 3 eiergele
  • 7-8 eetlepels suiker
  • 100 g botter
  • 250 g mascarpone
  • 'n halwe skaal vanieljegeursel of 2 sakkies vanieljesuiker
  • 'n mespunt sout

Hoe om vanieljeroom vir koeke voor te berei?

Gooi die 3 eiergele in 'n dubbelbodembak saam met die stysel, sout en suiker. Voeg die melk bietjie vir bietjie by, meng met 'n peer, sorg dat daar nie klonte vorm nie. Sit die pot op die vuur en roer aanhoudend, oor lae hitte, totdat die mengsel verdik en soos 'n poeding word. Skakel die hitte af, laat staan ​​vir 'n minuut en voeg dan die botterblokkies en die essensie by. Roer liggies tot glad.

Bedek dit met kleefplastiek en laat afkoel. As jy dit nie bedek nie, word 'n pojghita bo -op gevorm wat uitdroog.

As dit heeltemal koud is, sit mascarpone, sit die menger op lae spoed en meng slegs tot glad.


Voorbereiding Sjokoladekoek en vanieljeroom

Plaas die kakao bo -op in 'n bak en giet kookwater, roer voortdurend tot glad, laat afkoel. Syg die samestelling sodat dit nie kakaoklontjies bly nie.
Klits die eierwitte hard met 'n knippie sout. Voeg die helfte van die hoeveelheid suiker by en meng totdat jy 'n glansende meringue kry, wat skerp word as jy die lemme uit die menger haal. Vryf die eiergele met die ander helfte van die suiker totdat dit wit en romerig word. Voeg die olie, rum -essensie geleidelik by, dan die afgekoelde kakaosamestelling. Meng die meel wat met die bakpoeier gemeng is, en aan die einde, in 2-3 rondtes, die meringue.
Giet die mengsel in 'n bakplaat (26 cm in deursnee) wat met bakpapier uitgevoer is. Sit die skinkbord ongeveer 40 minute in die oond op medium hitte totdat die bokant stewig raak. Haal dit uit op 'n rooster en laat afkoel.

Vir die room, meng die eiergele met die suiker totdat dit wit word.

Voeg die stysel by en meng goed. Giet dan die warm melk, roer liggies. Sit die pot op lae hitte en roer af en toe totdat die samestelling begin verdik (sonder om te kook). Sit die pot eenkant en laat afkoel, af en toe roer sodat daar geen plasse vorm nie. Bedek die room met kleefplastiek. Voeg die geklopte room by die afgekoelde poeding, en voeg dan die vanieljegeursel na smaak by.
Hidreer die gelatien vir 10 minute in 50 ml water, verhit dit dan op 'n stoombad en meng liggies tot glad. Laat dit 'n bietjie afkoel en voeg dit by die vanieljeroom.

Sny die werkblad in drie dele.

Sit een van die tafelblaaie in 'n ring, gooi die helfte van die vanieljeroom, sit die een tafelblad, gooi die ander helfte van die vanieljeroom en plaas die derde tafelblad.
Laat die koek 2-3 uur of oornag in die yskas.
Voordat u die ring losmaak, moet u versigtig met 'n mes rondloop om die rande af te trek.
Vir die room, kap die donker sjokolade. Verhit die geklopte room tot kookpunt, voeg die sjokolade by en meng tot 'n homogene room. Laat dit effens afkoel en gooi dit oor die koek sodat dit maklik oor die rande kan vloei.
Meng vloeibare room met gesmelte en afgekoelde sjokolade en versier die koek volgens u verbeelding.

Probeer ook hierdie video -resep


Rolletjies met vanielje room & # 8211 video resep

Het jy al hierdie resep probeer? Volg my op @JamilaCuisine of merk #jamilacuisine!

Resep van rolle met vanieljeroom of buise vanieljeroom is al baie keer deur u aangevra. Ek het beide openbare en private boodskappe ontvang waarin ek na hierdie resep vra. En omdat dit koel buite was en ek met die blaardeeg kon werk, het ek geen verskoning gehad nie.

Vir hierdie vanielje roomrolletjies maak ek verkieslik my eie deegdeeg tuis, want soos u weet, is ek glad nie tevrede met die blaardeegdeeg wat slegs met margarien gemaak word en nooit met botter nie. Maar as u wil, kan u ook kommersiële deeg gebruik. Vir vanieljeroom gebruik ek verkieslik mielieblom om dit te verdik, maar jy kan ook meel gebruik.

Met stysel kry u egter 'n fyner room. Om die room te geur, gebruik ek die sade van 'n vanieljepeul, maar vanieljesuiker of vanieljegeursel is ook goed. Jy kan ook suurlemoen- of lemoenskil, amandel- of suurlemoengeursel by die room voeg. Om 'n sjokoladeroom te kry, moet jy net 200g sjokolade rasper nadat jy die room van die hitte verwyder het.

Ek het die kenmerkende vorm van hierdie vanieljeroomrolletjies gegee met behulp van 'n paar deegkegels wat ek in 'n kombuisgereedskap gevind het, maar u kan 'n paar aluminiumfoelie -keëls improviseer, of u kan die deeg rol op die handvatsels van 'n paar lepels dikker hout . U kan ook keëls van bakpapier maak en dit met aluminiumfoelie vul. Die vanieljeroomrolletjies kan onmiddellik geëet word of oornag gelaat word om die blaardeeg sag te maak.


Voorbereiding vir vanieljeroom (gekookte melkroom, vla, vla):

U kan die geskrewe resep en die variante daarvan lees, of die video -resep hier sien.

Gekookte melkroom, vla of deegroom

Giet die melk saam met die geure (vanieljepeule of ander geure, na smaak).

Klits die eiergele afsonderlik saam met die suiker totdat dit smelt en voeg die meel by die reën, meng goed.

Voeg die kokende melk geleidelik by en roer aanhoudend. Sit die pot op die vuur, oor lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word totdat die room kook.

Verwyder die skottel van die hitte, bedek met foelie of klam gaas en hou eenkant tot gebruik. Nat gaas of foelie, het die rol om te beskerm, om nie 'n harde film bo -op te vorm nie.

As u die sjokoladeroom wil voorberei, voeg dan 100 g sjokolade (swart, wit, met melk) in stukke by. Laat dit vir 5 minute week en meng dan goed met 'n vurk. & # 128578 Na smaak kan u die room geur met likeur, brandewyn.

Dit kan volgens voorkeur gekleur word, maar ek verkies om nie te gereeld kunsmatige kleurstowwe te gebruik nie.

Wenke van Gina Bradea

As u 'n aangenamer kleur wil hê, kan u 'n druppel saffraan of borrie byvoeg (vir die geel kleur). Ek het landelike eiers, so ek het 'n baie rokerige geel gekry. & # 128578

Dit is die basiese room, maar as u wil, kan u botter, slagroom, geklitste eierwitte, vrugtepuree, ens.

Groot hoofpyne het my hierdie resep op skool gegee. & # 128578 Ek sny myself altyd. Ek onthou dat ek na 'n kollega se huis gegaan het, en ek het ongeveer 3 liter melk en baie eiers verwoes; ons het altyd die room gesny. Ons voeg ook die eierwitte by en ons weet nie hoekom ons room gesny is nie. & # 128578 Ons was kinders. Dit was lank gelede om 3 liter melk en 'n karton eiers te hê. :))


Video: Pannekoek!!