af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Marokkaanse speserye -mengselresep

Marokkaanse speserye -mengselresep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Bestanddele
  • Kruie en speserye
  • Geurmiddels mengsels

In Marokko staan ​​dit bekend as Ras-el-hanout. Verskillende streke sal hul eie weergawes hê, maar dit is 'n goeie geurmiddel vir hoender- of lamsvleis.

50 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 12

  • 1 teelepel sout
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gemmer
  • 1 teelepel gemaalde borrie
  • 3/4 teelepel gemaalde kaneel
  • 3/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 1/2 teelepel gemaalde witpeper
  • 1/2 teelepel gemaalde koljandersaad
  • 1/2 teelepel gemaalde cayennepeper
  • 1/2 teelepel gemaalde speserye
  • 1/2 teelepel gemaalde neutmuskaat
  • 1/4 teelepel gemaalde naeltjies

MetodeVoorbereiding: 5 minute ›Gereed oor: 5 minute

  1. Meng sout, komyn, gemmer, borrie, kaneel, swartpeper, witpeper, koljander, rooipeper, allspice, neutmuskaat en naeltjies in 'n klein bak tot eweredig gemeng. Bêre tot 1 maand in 'n pot of lugdigte houer.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(34)

Resensies in Engels (21)

deur Maryann Dekens

Ras el Hanout verskil per streek, elkeen het sy eie mengsel. Hierdie een is wonderlik met die uitvoer van die hoeveelheid kaneel. Ek sny dit terug tot 1/4 teelepel en voeg 1/2 teelepel kardemom en 1/4 gemaalde baai by en as jy regtig 'n skop wil hê, 1/2 teelepel Chinese 5 speserye.-11 Maart 2010

deur Mia

Dit was regtig goed. Ek het dit in 'n lamsresep van hierdie webwerf gebruik en dit het baie goed gegaan. Ek het die wit soetrissie weggelaat, want ek het dit nie byderhand nie, maar dit lyk nie of my gereg dit mis nie. Fantastiese kombinasie van geure.-16 Maart 2008

deur food4fit

Ek het al die meeste bestanddele gehad, so dit was lekker om hierdie kombinasie te kon maak. Ek het wel die hoeveelheid kaneel verminder soos iemand anders voorgestel het tot 1/4 teelepel en (al het ek dit nog nooit gehad nie) en dit was perfek vir my tas (en ek is mal oor kaneel). Ek dink dat iets anders die ander sou oorweldig het speserye. Ek het ook komynsaad gebruik omdat ek nie 'n gound gehad het nie (of so het ek 'n paar later gevind!) Ek is van plan om hierdie speserye in 'n groot bondel te maak en 'n paar te gee vir Kersfees! -16 Okt 2011

Meer versamelings


DIY – Hoe om HelloFresh Spice Blends tuis te maak

Ek skaam my om te erken dat ek onlangs onlangs vir die eerste keer HelloFresh probeer het. Ek is nie heeltemal seker wat ek en Sarah so lank geneem het om die sneller te trek en hulle 'n kans te gee nie. Miskien was dit 'n bietjie arrogansie, omdat ons weet dat ons albei ons eie kruideniersware kan koop en 'n resep op ons eie kan kry. Hoe dit ook al sy, ons is so bly dat ons dit uiteindelik probeer het. Hul kospakkies het ons liefde vir kookkuns verfriss deur nuwe resepte en bestanddele te gee waaraan ons nog nooit gedink het nie.


Marokkaanse speserymengsel

Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat. Lees my openbaarmakingsbeleid.

Hierdie Marokkaanse speserye bevat 'n mengsel van speserye soos kaneel, koljander, cayenne en kaneel, wat hierdie speserye -mengsel 'n unieke smaak in die Midde -Ooste gee.

Ek wil u help met die voorbereiding van spesifieke speserye wat u herhaaldelik in resepte sal gebruik, en ek twyfel nie daaraan nie Marokkaanse speserymengsel sal een van u gunstelinge word.

Waarvan ek hou om my eie speserye -mengsel te maak, is dat u waarskynlik die afsonderlike bestanddele in u speserykas het, sodat u nie 'n spesiale reis hoef te soek om 'n mengsel te soek om 'n nuwe resep te probeer nie.

Kom ons meng dit en maak u eie Marokkaanse speserymengsel, sodat u u eie Marokkaanse geregte kan begin maak wanneer u wil. Gaan voort, reis deur die wêreld sonder om u kombuis te verlaat en stel u gesin bekend en die unieke smaak van Marokkaanse geïnspireerde kombuis. Ok. U wil dus graag in Marokko gaan Google en 'n reis van u eie Marokko bespreek, sodra u hierdie Marokkaanse versnit geproe het, en as u dit doen, stuur 'n paar foto's.


Laat weet my as u u eie speserymengsels tuis maak? Of verkies u dit in die winkel?

Oor Shalini

Namaste! Ek is Shalini, die blogger agter Something's Cooking (sedert 2014). Ek deel slegs ons beste, deur die gesin goedgekeurde resepte met JOU, want ek het elke resep wat op hierdie blog gepubliseer is, probeer en getoets. U vind maklike Keto-, koolhidraatresepte en outentieke Indiese resepte, insluitend Suid-Indiese kos (Kerala). U kan verseker wees dat Indiese kookkuns maklik gemaak sal word. Dankie vir die inloer! Ek is so bly jy is hier.


Benewens die speserye wat u benodig.

Wat kan u maak met Marokkaanse speserymengsel:


Marokkaanse speserymengsel

Hierdie outentieke Marokkaanse speserye -mengselresep is al jare in my familie terwyl ek dit by my ma geleer het toe ek in Marokko grootgeword het. Dit is baie maklik om te maak en perfek om u resepte op te kikker en 'n eksotiese geur by te voeg. Hierdie Marokkaanse geurmiddels is ideaal om Marokkaanse tagines of enige vleisgeregte te maak. Marokkaanse speserye is een van die basiese beginsels van die Marokkaanse kombuis. As u dit kombineer met stadige kook, sal u resepte ekstra lekker en smaakvol wees. & Quot

Bestanddele

  • 4 eetlepels gemmerpoeier
  • 2 eetlepels swartpeper poeier
  • 3 eetlepels borrie poeier
  • 1 eetlepel Knoffelpoeier
  • 1 eetlepel koljander poeier
  • 1 eetlepel kaneelpoeier

Instruksie

Meng al die bestanddele in 'n skoon-droë bak

Bêre in 'n perfek droë glaspot

Gratis resepte, geskenke, eksklusiewe vennootaanbiedings en meer direk in u inkassie!
Dankie dat u ingeteken het!
Ons kon u nie aanmeld nie. Probeer asseblief weer.

Etikette / verwante onderwerpe

Jou resepte wat onlangs gekyk is

Beelde van ander kokke

Dankie vir jou kommentaar. Moenie vergeet om te deel nie!

Gee onvanpaste opmerking aan

Weet u seker dat u hierdie opmerking wil aanmeld? Dit sal gemerk word vir ons moderators om op te tree.

Dankie dat u die tyd geneem het om die inhoud op ons webwerf te verbeter.

Resep van die dag

Vrou Saver Casserolevideokamera

Hierdie Wife Saver Casserole kry sy naam om 'n paar verskillende redes. Dit is 'n heerlike, vinnige en maklike braaipan wat is en hellip Sien meer Lees verder: "Wife Saver Casserolevideokamera"

Wat is warm

My resepboks (0) Bekyk »

Iets wat die moeite werd is om te spaar?

Maak kontak met ons


Ons nuutste resepte en artikels

Gratis e -kookboeke

Prime Publishing Food Group

& kopieer Kopiereg 2021 Prime Publishing, LLC. Alle regte voorbehou.

Meld aan by u rekening

Meld aan met een van u sosiale rekeninge
Meld aan met e -posadres en wagwoord

Registreer nou!

Het jy jou wagwoord vergeet?

Beelde van ander kokke

Deel jou prente

Help ander deur beelde by hierdie resep te voeg. Dit is maklik! Klik hier om te begin

Meld aan by u rekening om nuwe prente by te voeg.

Daar is tans geen beelde van ander kokke nie.

Terme en voorwaardes

U moet hierdie ooreenkoms aangaan as u digitale beelde of ander inhoud by Prime Publishing wil indien Klanteprente deel (die "Diens"). Soos gebruik in hierdie ooreenkoms, beteken "ons" of "Prime Publishing" Prime Publishing, LLC. en "jy" beteken die individu of entiteit wat materiaal by Prime Publishing indien. Elke individu of entiteit wat die diens wil gebruik, moet die bepalings van hierdie ooreenkoms sonder verandering aanvaar. Deur op die knoppie AANVAARDING EN VOORWAARDES te klik, stem u in om gebonde te wees aan alle bepalings van hierdie ooreenkoms en alle spesifikasies en riglyne wat deur verwysing vergesel word.

1) Geskiktheid. U mag slegs materiaal by die diens indien waarvoor u alle intellektuele eiendomsreg besit. Met ander woorde, as u 'n digitale beeld aan ons voorlê, moet u alle regte op hierdie beeld besit, of moet u toestemming hê van die persoon wat die regte besit. Die diens is beperk tot partye wat wettiglik ooreenkomstig toepaslike wet kontrakte kan aangaan en sluit. Minderjariges mag nie materiaal by die diens indien nie. Verder mag u geen persoonlik identifiseerbare inligting verskaf oor enige kind onder die ouderdom van 13 nie.

2) Definisies. Soos gebruik in hierdie ooreenkoms, beteken (a) "Geaffilieerdes" elke entiteit wat beheer word deur, in beheer van of onder algemene beheer van Prime Publishing, (b) "materiaal" beteken alle inhoud wat u aan Prime Publishing voorlê, insluitend alle foto's, illustrasies, grafika en teks, en (c) "Media" beteken enige manier om inligting oor te dra, hetsy dit nou bekend is of hierna bedink.

3) Lisensietoelae vir materiaal. U verleen hiermee aan Prime Publishing en sy aangeslote ondernemings 'n wêreldwye, nie-eksklusiewe, royalty-vrye, ewige reg en lisensie om (a) die materiaal, geheel of gedeeltelik, op enige manier (a) te reproduseer, te versprei, oor te dra, in die openbaar op te stel en in die openbaar te vertoon en Media, (b) verander, pas, vertaal en skep afgeleide werke uit die materiaal, geheel of gedeeltelik, op enige manier en Media, en (c) die voorgaande regte, geheel of gedeeltelik, aan enige derde party, met of sonder vergoeding.

4) Verwydering van materiaal. As u besluit dat u u materiaal uit die diens wil verwyder, kan u skriftelike kennisgewing aan Prime Publishing gee deur die beeld te verwyder deur die Prime Publishing -koppelvlak of deur die kliëntediens van Prime Publishing te kontak, en Prime Publishing sal sodanige materiaal uit die diens verwyder binne 'n redelike tydperk.

5) Lisensie vir naam, handelsmerke en ooreenkomste. U verleen hiermee aan Prime Publishing, sy aangeslote ondernemings en onderlisensiehouers 'n nie-eksklusiewe, wêreldwyd, royalty-vrye lisensie om alle handelsmerke, handelsname en die name en gelykenisse van enige individue wat in die materiaal verskyn, te gebruik. U gee Prime Publishing, sy aangeslote ondernemings en onderlisensiërs die reg om die naam wat u in verband met die materiaal indien, te gebruik.

6) Spesifikasies en riglyne. U stem in om materiaal aan ons voor te lê in ooreenstemming met alle riglyne vir die gebruik van die diens wat op die Prime Publishing -webwerf verskyn, of waarvan u in kennis gestel word ('riglyne'), aangesien hierdie riglyne in die toekoms verander kan word.

7) Voorstellings, waarborge en skadeloosstellings. U verklaar en waarborg aan Prime Publishing en sy affiliasies dat (a) u die reg, mag en gesag het wat nodig is om hierdie ooreenkoms aan te gaan, om u verpligtinge hieronder volledig na te kom en om die lisensies soos uiteengesit in paragrawe 3 en 5 hierbo te verleen , (b) u sal alle voorwaardes van hierdie ooreenkoms volledig nakom, (c) die materiaal wat u aan Prime Publishing voorgelê het, en die uitoefening van hul regte onder Prime Publishing en sy aangeslote ondernemings, sal nie en sal dit nie skend, wanbepaal of inbreuk maak nie enige intellektuele eiendomsreg, insluitend maar nie beperk nie tot handelsmerkregte, outeursreg, morele regte en publisiteitsregte van enige derde party, (d) u ​​beskik oor alle regte wat nodig is vir die reproduksie, verspreiding, oordrag, openbare optrede, openbare vertoning en ander uitbuiting van die materiaal deur Prime Publishing en sy aangeslote ondernemings soos hieronder toegelaat, (e) die materiaal is nie pornografies, onwelvoeglik, lasterlik, lasterlik, lasterlik of andersins onwettig nie, en (f) alle feitelike verklarings wat u ingedien het, is akkuraat en nie misleidend nie. U stem in om Prime Publishing en sy aangeslote ondernemings te vrywaar, te verdedig en te hou van alle eise, aanspreeklikhede, skade en uitgawes (insluitend, sonder beperking, redelike advokate en uitgawes) wat voortspruit uit u oortreding van enige vertoë of waarborg soos uiteengesit in hierdie paragraaf.

8) Beperkings. U stem in dat u nie materiaal wat onwettig, pornografies, lasterlik, lasterlik, lasterlik, onwelvoeglik of ras-, etnies of andersins aanstootlik is, of wat andersins in stryd is met die algemene gemeenskapsstandaarde van Prime Publishing sal indien nie. Ons behou uitdruklik die reg voor om materiaal wat na ons mening in stryd is met hierdie ooreenkoms, toepaslike wette of ons gemeenskapsstandaarde na goeddunke te verwyder of nie beskikbaar te stel nie. U stem in dat u nie materiaal of sagteware-virusse of enige ander rekenaarkode, lêers of programme wat opgestel is om die funksionaliteit van enige rekenaarprogrammatuur te onderbreek, te vernietig of te beperk, aan ons of ons affiliasies sal oplaai, plaas, e-pos of andersins sal stuur nie. hardeware of telekommunikasietoerusting.

9) Geen verpligting. Alhoewel ons die reg het om u materiaal in die diens of in enige media op te neem, is ons nie verplig om dit te doen nie. Ons mag, na ons goeddunke en om watter rede ook al, die materiaal weier of dit te eniger tyd uit ons diens verwyder.

10) Veranderinge in ooreenkoms. Ons behou die reg voor om te eniger tyd na goeddunke enige van die bepalings van hierdie ooreenkoms of enige spesifikasies of riglyne vir die diens te verander. Alle veranderinge sal van krag wees wanneer dit na die diens geplaas word. Vir alle veranderinge aan hierdie ooreenkoms, met die uitsondering van spesifikasies en riglyne, plaas ons 'n kennisgewing van verandering vir dertig (30) dae. U is verantwoordelik vir die hersiening van die kennisgewing en alle toepaslike veranderings. U VOORTGEBRUIKTE GEBRUIK VAN HIERDIE DIENSTE VOLGENDE ONS PLAAS VAN ENIGE VERANDERINGE SAL U AANVAARDING VAN SULKE VERANDERINGE OORSTAAN.

11) Intellektuele eiendom van Prime Publishing. Sonder ons voorafgaande skriftelike toestemming mag u ons intellektuele eiendom, insluitend, sonder beperking, ons handelsmerke, handelsname, handelsdrag of materiaal met kopiereg op enige manier gebruik.

12) Kommunikasie. Prime Publishing en sy affiliasies kan met u kommunikeer in verband met die diens, elektronies en in ander media, en u stem in tot sodanige kommunikasie, ongeag die voorkeure vir kliëntekommunikasie (of soortgelyke voorkeure of versoeke) wat u op die webwerwe aangedui het van Prime Publishing of sy affiliasies of op enige ander manier.

13) Afstanddoening. PRIMAALPUBLIKASIE EN SY GELIEFDE IS NIE AANSPREEKLIK AAN ENIGE INDIREKTE, VOORVALLIKE OF GEVOLGESKADE (MET DIT INGESLUIT, MAAR NIE BEPERK TOT SulKE ​​SKADE AAN DIE OORTREDING VAN OORTREDING OF GARANTIE OORWAARDELIKE VERGANGSKONTRANSIE, VERBINDING VAN VERGANGSVERGADERING, OF VERBINDING VAN VERGANGSVERGADERING) SELFS AS ONS Geadviseer is (OF WEET OF MOET KEN) VAN DIE MOONTLIKHEID VAN Sulke SKADE.

14) Vrywaring. PRIME PUBLISHING VERSKAF DIE DIENS "SOOS IS" SONDER GARANTIE VAN ENIGE Soorte.

15) Diverse. Hierdie ooreenkoms word beheer deur die wette van die Verenigde State van Amerika en die staat Washington, sonder verwysing na reëls wat die keuse van wette bepaal. Enige aksie rakende hierdie ooreenkoms moet by die federale of staatshowe in Seattle, Washington, ingestel word, en u stem onherroeplik in tot die jurisdiksie van sulke howe. U mag hierdie ooreenkoms nie uit hoofde van wet of andersins toewys sonder ons voorafgaande skriftelike toestemming nie. Onderhewig aan die beperking, is hierdie ooreenkoms bindend vir, verseker en afdwingbaar teen die partye en hul onderskeie opvolgers en toegelate opdragte. Ons versuim om u streng uitvoering van enige bepaling van hierdie ooreenkoms af te dwing, vorm nie 'n afstanddoening van ons reg om sodanige bepaling of enige ander bepaling van hierdie ooreenkoms daarna af te dwing nie. Die spesifikasies en riglyne (insluitend alle toekomstige veranderinge) word deur verwysing in hierdie ooreenkoms opgeneem. Hierdie ooreenkoms is 'n aanvulling op, en vervang nie of verander nie die gebruiksvoorwaardes van die webwerwe van Prime Publishing en sy affiliasies nie.

Deel jou eie beelde

Jy! Enigiemand wat 'n geregistreerde en aangemelde gebruiker is.

Deel asseblief beelde wat ander besoekers sal help. Byvoorbeeld:

  • Beelde wat die kenmerke van 'n artikel beklemtoon ("Hier is die kontroles op hierdie musiekspeler", "Sien die sluiting vir hierdie halssnoer", "Kyk na die boks waarin dit ingekom het")
  • Foto's wat iemand wys wat 'n produk gebruik ("Hier dra ek hierdie serp", "Installeer die inkpatroon hier")
  • Beelde wat verband hou met 'n onderwerp ("My dog ​​Skipper", "A great outfit", "Our family at Yellowstone", "Hoe om 'n stoel vas te plak met 'n kasklem")
  • Beelde wat toon hoe 'n produk presteer ("Ek het hierdie foto met hierdie kamera geneem", "Hierdie hemp het in die wasgoed gekrimp", "Die saaglem na 100 snitte")
  • Beelde wat 'n idee gee van die grootte van die produk ("Hierdie yskas is eintlik 6 cm lank," 'n selfoon so groot soos 'n kredietkaart ")

Sluit onderskrifte vir u beelde in. Alhoewel dit nie nodig is nie, bied dit konteks vir u beelde. Boonop kan u die funksie Beeldnotas gebruik om een ​​of meer interessante areas in u prent uit te lig. Almal sal u notas sien as hulle u beeld omrol.

Wat moet ek nie deel nie?

Gedra u asof u 'n gas by 'n vriend se ete was: behandel die Prime Publishing -gemeenskap met respek. Moenie deel nie:

  • Onheilige, onwelvoeglike of kwaadwillige beelde, of enige beelde met naaktheid
  • Beelde waarop u nie die intellektuele eiendomsreg besit nie
  • Prente met telefoonnommers, e -posadresse of URL's. U kan 'n prentjie watermerk met kopiereginligting.
  • Foto's met beskikbaarheid, prys of alternatiewe bestellings-/gestuurinligting
  • Beelde met eksterne webwerwe, wedstryde of ander versoeke
  • Enige persoonlike inligting oor kinders onder 13
  • Prente met prominente en maklik leesbare motorblaaie (foto's met kentekens wat uitgewis is of wat andersins nie gelees kan word nie, is aanvaarbaar).

Dieselfde riglyne geld vir u onderskrifte en aantekeninge.

Watter beeldformate en -groottes word ondersteun?

Ons ondersteun JPEG-, GIF- en PNG -beelde. Lêers mag nie meer as 1 MB wees nie. Beide die beeldhoogte en die beeldwydte moet tussen 60 en 3500 pixels wees.

Kan ek net 'n skakel na 'n prent in plaas van 'n prent oplaai?

Nee, alle prente moet na Prime Publishing gelaai word. Dit verseker dat u beeld altyd beskikbaar is.

Hoe lank neem dit om 'n prent op te laai?

Die tyd wissel afhangende van die spoed van u internetverbinding en die grootte van die beeldlêer. Byvoorbeeld, vir 'n 400KB -beeld, moet u 2 tot 4 minute oor 'n 56KB -modem verwag en minder as 1 minuut vir DSL- of kabelmodem.

Waar sal my beeld verskyn?

Oor die algemeen verskyn u prentjie waar u dit opgelaai het: in die fotogalery van die artikel.

Wie is die eienaar van die beelde wat ek oplaai?

Die regte -eienaar van die prent besit steeds die beeld wat u beeld na Prime Publishing oplaai, dra nie eienaarskap oor nie.


Ons Ras El Hanout -resep

Vir ons resep vir ras el hanout het ons 'n paar van die meer algemeen gebruikte speserye wat in die mengsel voorkom, gebruik, en ons het 'n mengsel geskep wat vir ons werklik spreek tot die kompleksiteit van die geure van die Noord -Afrikaanse kombuis.

Alhoewel dit nie altyd algemeen is nie, het ons sout by ons ras el hanout -resep ingesluit. Maar as u verkies om u geregte alleen te sout, laat die sout uit die mengsel.

As u u ras el hanout -mengsel meng, gebruik ons ​​resep as 'n beginpunt!

As u veral van een spesery hou, voeg 'n bietjie meer by om die een 'n meer hoofrol te gee. As u van een van die algemene bestanddele hou wat ons nie bygevoeg het nie, kan u dit byvoeg.

Onthou dat u u eie hoof van die winkel en mengsel skep. Dit is aan u en u smaakknoppies om te besluit watter rigting u moet gaan!


Marokkaanse speserymengsel

Ek het baie klein sakkies in my yskas met verskillende speserymengsels wat ek opgemaak het.

Ek skryf die naam en die datum op die sak, maar die meeste raak gewoond voordat hulle tyd verby is (hulle duur ongeveer ses maande, langer as jy met heel speserye begin en eers rooster en maal).

As ek iets vinnig op my hoender of vark of garnale moet sprinkel vir aandete, vroetel ek net deur die sakkies totdat iets my gryp.

Ek wend my gereeld tot hierdie Marokkaanse mengsel.

Dit is pittig en effens soet, danksy die bruinsuiker, wat ek by al my speserymengsels voeg.

Ek hou van die sweempie soet, en die suiker help die kors om te karameliseer wanneer dit gebrand of gebraai word.

Die toevoeging van kaneel, piment en neutmuskaat gee 'n eksotiese draai aan die aardse peper- en komyngeure.

Hierdie Marokkaanse mengsel is veral goed met sterk gegeurde proteïene, soos salm, tuna en natuurlik 'n Marokkaanse stapelvoedsel, lam.

Marokkaanse speserye

Bestanddele
1 eetlepel paprika
1 eetlepel bruinsuiker
2 teelepels gemaalde komyn
1 teelepel kosher sout
1 teelepel gemmer
1 teelepel gemaalde koljander
1/2 teelepel gemaalde swartpeper
1/2 teelepel gerookte paprika of cayenne
1/2 teelepel gemaalde kaneel
1/4 teelepel gemaalde speserye
1/4 teelepel gemaalde naeltjies
1/8 teelepel neutmuskaat

Metode
1. Klits al die bestanddele saam in 'n klein bak.

2. Plaas in 'n verseëlbare sak en etiket met die naam en datum (lys bestanddele as u dit wil onthou).


All Purpose Marokkaanse speserymengsel (Ras-El-Hanout)

25 Aug, 2020 Marokkaanse speserye-mengsel (Ras-El-Hanout) Joanne Rappos-spens, 'n maklike, lewendige en heerlike geurmengsel wat perfek is in u bredies en marinades Ras-El-Hanout speserye, Marokkaans

Hierdie lewendige speserymengsel is een van my gunstelinge om in bredies en geroosterde vleis te gebruik. Dit het 'n paar sterk geure saam met heerlike warm en soet speserye. Vanweë sy sterk geure maak dit 'n uitstekende marinade of speserye vir vleis, en word dit tradisioneel in tajines, sop en bredies gebruik. Dit is ook 'n uitstekende toevoeging tot lamburgers of gebraaide hoender. Ek hou ook daarvan om my wortelgroente in te gooi voor ek dit braai - veral wortels. Dit is baie maklik om ras el hanout tuis te maak, want al die speserye kom verbasend gereeld voor - dit is moontlik dat u dit al op u speseryrak het.

U kan soveel of so min droë vryf as u wil, maar gewoonlik 1 eetlepel droë vryf vir elke 450 g vleis wat u kook. Maak seker dat u al die kante van die hoender bedek sodat die droë vryf die hele stuk vleis bedek. Ek hou daarvan om dit te gebruik as ek hoender heel of in stukke braai of braai - net soos in my Marokkaanse hoender met appelkose.


Marokkaanse speserye

Hierdie Marokkaanse speserye is 'n aardse, soet mengsel van komyn, kaneel, anys, naeltjies, paprika en chili, wat herinner aan ras el hanout en perfek werk vir hoender, salm en varkvleis en meer. Soveel meer.

Aangepas uit The Chefs of Chefs Collaborative | Die gesamentlike kookboek van die sjefs | Taunton, 2013

Geïnspireer deur ras el hanout, die aardse soet Marokkaanse speserye wat eeue lank in Noord -Afrika gebruik is, hierdie kombinasie van Marokkaanse speserye en chili is soet aardig met sy harmoniese konvergensie van komyn, koljander, kaneel, paprika, naeltjies, cayenne, anys, en meer. Dit lyk miskien na 'n wasgoedlys met bestanddele, maar dit is die moeite werd om 'n bondel te maak en 'n houer te hou as 'n drankie om op 'n snaakse naweek te kom as daar nie tyd is om te mors nie. Om mee te begin, laat dit sy wonderlike magie verrig op 'n eenvoudige gebraaide hoender. –Renee Schettler