af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Barrio, 'n nuwe restaurant van 'Top Chef' Alum Katsuji Tanabe, maak Saterdag oop

Barrio, 'n nuwe restaurant van 'Top Chef' Alum Katsuji Tanabe, maak Saterdag oop


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die nuwe restaurant raak elemente van Mexikaanse, Amerikaanse en Japannese kookkuns aan, maar noem dit nie samesmelting nie.

Die kroeg bedien 'n verskeidenheid cocktails.

"Kook is die enigste ding wat ek ernstig in die lewe neem," sê sjef Katsuji Tanabe. "Ek is baie sarkasties, nie ernstig nie, behalwe as dit oor my kos kom. Kook is om dit te maak of te breek."

Tanabe, die "Top sjef'Seisoen 12 -deelnemer agter die gewilde restaurant Mexikosher in Los Angeles, hoop om saam met Barrio in Chicago te kom en Saterdag in River North oop te maak.

Tanabe is gebore en getoë in Mexiko, maar Barrio is nie 'n Mexikaanse restaurant nie. Dit is meer-Mexikaans, met 'n paar invloede van die sjef se vader, wat Japannees is, en ander uit sy volwasse jare in die VSA

'Die hele konsep van die plek is dat dit my kos is - wat ek gereeld eet,' sê Tanabe. 'N Gedeelte van ses taco-borde ($ 12-$ 16) bied alles van wat hy die "Gringo" genoem het (beesvleis van Creekstone Farms, ysbergslaai, gebraaide plaaslike tamatiesalsa, Wisconsin jackkaas) tot 'n meer tradisionele rompsteak met tuisgemaakte salsa en Chihuahua kaas. Queso fundido ($ 15) het gesoute kabeljou. 'N Riboog van $ 85 vir twee dra die subtielste knik na Mexiko: Die meegaande botter is gemaak van achiote, die lewendige rooi-oranje speserye wat inheems is aan die Yucatan-skiereiland.

Lees meer oor hierdie restaurant.


Kyk die video: Barrio Fiesta Restaurant - Best Filipino Food In Manila!