af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Aziz Ansari eet op Tacos en haat die woord 'foodie'

Aziz Ansari eet op Tacos en haat die woord 'foodie'


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die 'Master of None'-ster onthul 'n paar van sy troeteldiere

Ansari onthul ook dat sy gunsteling pasta pasta lasagne is.

Aziz Ansari is miskien die bekendste as komediant en akteur, maar hy is ook 'n kosliefhebber en bied sy eie webreeks aan, Voedselklub, in 2014 en belê in David Chang se afleweringsdiens, Ando. In die onlangse reeks "73 vrae" van Vogue, versprei Ansari alles, van sy gunsteling kitskosplek tot die kosneiging wat hy die meeste haat.

'N Minuut in die onderhoud, terwyl Ansari 'n smoothie met sy NutriBullet opsweep, onthul hy dat selfs sy bynaam voedselverwant is. Volgens Ansari, die kinders van Amy Poehler, syne Parke en ontspanning mede-ster, noem hom "Turkey Sandwich."

Ansari sê ook dat Tokio die lekkerste plek ter wêreld is, dat hy van Ricky's Fish Tacos in Los Angeles hou, en dat sy gunsteling kitskosplek Chick-fil-A is.

Op die vraag oor watter voedseltrend hy die meeste haat, sê Ansari dat hy nie 'n aanhanger is van die woord 'voedsel' nie.

“Hou op. Mense wat van kos hou, moet hierdie vreemde fetisj-klinkende ding nie kry nie. Noem die mense wat nie omgee wat hulle eet nie, 'Food Bozos', 'sê hy in die video.

Klik hier om te lees oor 9 bekendes wat meer obsessief is oor kos as jy.


15 Taco-bakkieslys in Amerika

In die seisoen finale van die Netflix -reeks Meester van Geen, Word die karakter van Aziz Ansari, Dev, gekonfronteer met twee groot dilemmas - eerstens hoe om sy verhouding met sy vriendin te red, en tweedens waar om die beste taco's in New York te vind. Sy waansinnige, veelvuldige Google-toespraak op 'n groot blad is nie net 'n herinnering aan ons huidige prioriteite nie, maar ook aan ons obsessiewe-indien nie soms rotsagtige-verhouding met taco's hier in Amerika.

"Mexikane het al duisende jare goed in 'n tortilla gesit, geknyp en daarna geëet," sê Gustavo Arellano Taco USA: hoe Mexikaanse kos Amerika verower het. Maar die taco het eers na die Tweede Wêreldoorlog formeel die Amerikaanse bewussyn binnegedring, toe veterane op soek was na geleenthede om geld te verdien, saamgeval het met die opkoms van restaurantkettings. Dit is die toneel wat Glen Bell, van Taco Bell-bekendheid, in San Bernadino, CA, betree het en besluit het dat hy op 'n kombinasie van harde en gemaalde beesvleis sou fokus nadat hy gesien het hoe die McDonald's-broers se finansiële sukses uit hul hamburgeroperasie styg.

"Glen sou op die parkeerterrein sit en kook," sê Arellano. “Hy was baie jaloers.”

'My hoed is altyd af vir die pioniers. Dit is maklik om te haat op [plekke soos] Taco Bell, maar hulle het die smaak vir Amerikaners laat waak om nuwe kos te probeer. ”

Die 1950's het ook die DIY -taco -kit, met vergunning van George Ashley, uit El Paso, TX, bekendgestel, wat as die uitvinder van tortillas in 'n blik (#staywoke) erken word. Die kit bevat 'n metalen taco -skulpsteier saam met 'n instruksiepamflet, wat dit vir huisvroue regoor die land maklik maak om dit vir Sondagmaal op te vee.

'My hoed hang altyd af vir die pioniers', sê Arellano. 'Dit is maklik om te haat op [plekke soos] Taco Bell, maar hulle het die smaak vir Amerikaners laat waak om nuwe kos te probeer.

Namate die taco deel geword het van die Amerikaanse omgangstaal, het Glen Bell se ketting afgeleides veroorsaak, soos Del Taco, en uiteindelik vinnig toevallige operasies soos El Torito, wat die weg gebaan het vir die tweede fase van sy siklus: die sagte taco. "Tegnies is dit wat dit is, maar niemand noem dit so nie," sê Arellano. Hulle opkoms in die 70's kan grootliks toegeskryf word aan die legendariese SoCal -ketting, King Taco, wat "basies die taco -vragmotor geskep het soos ons dit ken", sê Arellano. 'Niemand het geglo dat mense dit uit die vragmotorformaat sou eet nie, maar die stigter van King Taco het geweet dat ander dit nie weet nie. Van daar af begin almal hom kopieer. ”

Dit het die sluise oopgemaak vir pioniers soos Roy Choi, wat gehelp het om die multikulturele taco gewild te maak en Kogi na die hoofstroom te bring. "Nou is ons in die era van Chicano -sjefs soos Wes Avila wat die kookkuns volg om kunsmatige taco's te maak," sê Arellano. Terwyl die Chipotle E. coli-skandaal die burrito se skynbaar onaantasbare status in Amerika in gevaar stel-'is dit die Altamont van die burritokultuur', sê Arellano en vergelyk dit met die gewelddadige konsert van Noord-Kalifornië in 1969 wat die salige hippie-era beëindig het-die leemte is wyd oop vir die taco om die trap op te loop. 'Die taco kry nou die regte respek,' sê Arellano.

Om hierdie tyd te vier, het ons op 'n handjievol skrywers, skrywers, taco-bloggers en selfs 'n paar dejays met 'n hele wêreld getik om 'n idee te gee van die omvang van taco's hier in die VSA (En, ja, vergewe die Dit is immers die geestelike tuiste van huishoudelike taco's in baie opsigte.)

  • John Birdsall, Kosskrywer in Oakland (@john_birdsall)
  • Regan Hofmann, kosskrywer, bydraer by Pons (@regan_hofmann)
  • Scarlett Lindeman, skrywer en resepredakteur (@itsmescar)
  • Armando Rayo, taco joernalis, skrywer van Austin Breakfast Tacos en Tacos van Texas (@elmundodemando)
  • Jos & eacute R. Ralat, stigter van Taco Trail, kosredakteur by Cowboys en Indiërs (@tacotrail)
  • Jordana Rothman, kos en drank skrywer, mede-outeur van Tacos: resepte en provokasies (@jordanvander)
  • Rebecca Flint Marx, senior redakteur by San Francisco Magazine (@ediblecomplex)
  • Erin Mosbaugh, nuusredakteur by Eerste Ons Fees (@jayblague)
  • Corey Cova, sjef by Lord Hamm's and New Leaf (@coreycova)
  • Gabriel Carbajal, LA-gebaseerde kosskrywer (@el_dragon_tragon)
  • L.A. Taco, eet-, kultuur- en taco -leefstylblog (@lataco)
  • Edmund Tijerina, restaurantkritikus by die San Antonio Express-News (@etij)
  • A-Trak, d.j., stigter van Fool’s Gold (@atrak)
  • Neil armstrong, d.j. (@djneilarmstrong)
  • Matthew Dekneef, skrywer by Hawaii Tydskrif (@mattdknf)

15 Bucket-list Tacos in Amerika

In die seisoen finale van die Netflix -reeks Meester van Geen, Word die karakter van Aziz Ansari, Dev, gekonfronteer met twee groot dilemmas - eerstens hoe hy sy verhouding met sy vriendin kan red, en tweedens waar hy die beste taco's in New York kan vind. Sy waansinnige, meervoudige Google-toespraak, herinner nie net aan ons huidige prioriteite nie, maar ook aan ons obsessiewe-indien nie soms rotsagtige-verhouding met taco's hier in Amerika.

"Mexikane het al duisende jare goed in 'n tortilla gesit, geknyp en daarna geëet," sê Gustavo Arellano. Taco USA: hoe Mexikaanse kos Amerika verower het. Maar die taco het eers na die Tweede Wêreldoorlog formeel die Amerikaanse bewussyn binnegedring, toe veterane op soek was na geleenthede om geld te verdien, saamgeval het met die opkoms van restaurantkettings. Dit is die toneel wat Glen Bell, van Taco Bell-bekendheid, in San Bernadino, CA, betree het en besluit het dat hy op 'n kombinasie van harde en gemaalde beesvleis sou fokus nadat hy gesien het hoe die McDonald's-broers se finansiële sukses uit hul hamburgeroperasie styg.

"Glen sou op die parkeerterrein sit en kook," sê Arellano. “Hy was baie jaloers.”

'My hoed is altyd af vir die pioniers. Dit is maklik om te haat op [plekke soos] Taco Bell, maar hulle het die smaak vir Amerikaners laat waak om nuwe kos te probeer. ”

Die 1950's het ook die DIY -taco -kit, met vergunning van George Ashley, uit El Paso, TX, bekendgestel, wat erken word as die uitvinder van tortilla's in 'n blikkie (#staywoke). Die kit bevat 'n metaal -taco -skulpsteier saam met 'n instruksiepamflet, wat dit vir huisvroue regoor die land maklik maak om dit op te vang vir Sondagmaal.

'My hoed hang altyd af vir die pioniers', sê Arellano. 'Dit is maklik om te haat op [plekke soos] Taco Bell, maar hulle het die smaak vir Amerikaners laat waak om nuwe kos te probeer.

Namate die taco deel geword het van die Amerikaanse omgangstaal, het Glen Bell se ketting afgeleides veroorsaak, soos Del Taco, en uiteindelik vinnig toevallige operasies soos El Torito, wat die weg gebaan het vir die tweede fase van sy siklus: die sagte taco. "Tegnies is dit wat dit is, maar niemand noem dit so nie," sê Arellano. Hulle opkoms in die 70's kan grootliks toegeskryf word aan die legendariese SoCal -ketting, King Taco, wat "basies die taco -vragmotor geskep het soos ons dit ken", sê Arellano. 'Niemand het geglo dat mense dit uit die vragmotorformaat sou eet nie, maar die stigter van King Taco het geweet dat ander dit nie weet nie. Van daar af begin almal hom kopieer. ”

Dit het die sluise oopgemaak vir pioniers soos Roy Choi, wat gehelp het om die multikulturele taco gewild te maak en Kogi na die hoofstroom te bring. "Nou is ons in die era van Chicano -sjefs soos Wes Avila wat die kookkuns volg om kunsmatige taco's te maak," sê Arellano. Terwyl die Chipotle E. coli-skandaal die burrito se skynbaar onaantasbare status in Amerika in gevaar stel-'is dit die Altamont van die burritokultuur', sê Arellano en vergelyk dit met die gewelddadige konsert van Noord-Kalifornië in 1969 wat die salige hippie-era beëindig het-die leemte is wyd oop vir die taco om die trap op te loop. 'Die taco kry nou die regte respek,' sê Arellano.

Om hierdie tyd te vier, het ons op 'n handjievol skrywers, skrywers, taco-bloggers en selfs 'n paar dejays met 'n hele wêreld getik om 'n idee te gee van die omvang van taco's hier in die VSA (En, ja, vergewe die Dit is immers die geestelike tuiste van huishoudelike taco's in baie opsigte.)

  • John Birdsall, Kosskrywer in Oakland (@john_birdsall)
  • Regan Hofmann, kosskrywer, bydraer by Pons (@regan_hofmann)
  • Scarlett Lindeman, skrywer en resepredakteur (@itsmescar)
  • Armando Rayo, taco joernalis, skrywer van Austin Breakfast Tacos en Tacos van Texas (@elmundodemando)
  • Jos & eacute R. Ralat, stigter van Taco Trail, kosredakteur by Cowboys en Indiërs (@tacotrail)
  • Jordana Rothman, kos en drank skrywer, mede-outeur van Tacos: resepte en provokasies (@jordanvander)
  • Rebecca Flint Marx, senior redakteur by San Francisco Magazine (@ediblecomplex)
  • Erin Mosbaugh, nuusredakteur by Eerste Ons Fees (@jayblague)
  • Corey Cova, sjef by Lord Hamm's and New Leaf (@coreycova)
  • Gabriel Carbajal, LA-gebaseerde kosskrywer (@el_dragon_tragon)
  • L.A. Taco, eet-, kultuur- en taco -leefstylblog (@lataco)
  • Edmund Tijerina, restaurantkritikus by die San Antonio Express-News (@etij)
  • A-Trak, d.j., stigter van Fool’s Gold (@atrak)
  • Neil armstrong, d.j. (@djneilarmstrong)
  • Matthew Dekneef, skrywer by Hawaii Tydskrif (@mattdknf)

15 Bucket-list Tacos in Amerika

In die seisoen finale van die Netflix -reeks Meester van Geen, Word die karakter van Aziz Ansari, Dev, gekonfronteer met twee groot dilemmas - eerstens hoe hy sy verhouding met sy vriendin kan red, en tweedens waar hy die beste taco's in New York kan vind. Sy waansinnige, veelvuldige Google-toespraak op 'n groot blad is nie net 'n herinnering aan ons huidige prioriteite nie, maar ook aan ons obsessiewe-indien nie soms rotsagtige-verhouding met taco's hier in Amerika.

"Mexikane het al duisende jare goed in 'n tortilla gesit, geknyp en daarna geëet," sê Gustavo Arellano. Taco USA: hoe Mexikaanse kos Amerika verower het. Maar die taco het eers na die Tweede Wêreldoorlog formeel die Amerikaanse bewussyn binnegedring, toe veterane op soek was na geleenthede om geld te verdien, saamgeval het met die opkoms van restaurantkettings. Dit is die toneel wat Glen Bell, van Taco Bell-bekendheid, in San Bernadino, CA, betree het en besluit het dat hy op 'n kombinasie van harde en gemaalde beesvleis sou fokus nadat hy gesien het hoe die McDonald's-broers se finansiële sukses uit hul hamburgeroperasie styg.

"Glen sou op die parkeerterrein sit en kook," sê Arellano. “Hy was baie jaloers.”

'My hoed is altyd af vir die pioniers. Dit is maklik om te haat op [plekke soos] Taco Bell, maar hulle het die smaak vir Amerikaners laat waak om nuwe kos te probeer. ”

Die 1950's het ook 'n DIY -taco -kit, met vergunning van George Ashley, uit El Paso, TX, bekendgestel, wat erken word as die uitvinder van tortilla's in 'n blikkie (#staywoke). Die kit bevat 'n metaal -taco -skulpsteier saam met 'n instruksiepamflet, wat dit vir huisvroue regoor die land maklik maak om dit op te vang vir Sondagmaal.

'My hoed hang altyd af vir die pioniers', sê Arellano. 'Dit is maklik om te haat op [plekke soos] Taco Bell, maar hulle het die smaak vir Amerikaners laat waag om nuwe kos te probeer.

Namate die taco deel geword het van die Amerikaanse omgangstaal, het Glen Bell se ketting afgeleides veroorsaak, soos Del Taco, en uiteindelik vinnig toevallige operasies soos El Torito, wat die weg gebaan het vir die tweede fase van sy siklus: die sagte taco. "Tegnies is dit wat dit is, maar niemand noem dit so nie," sê Arellano. Hulle opkoms in die 70's kan grootliks toegeskryf word aan die legendariese SoCal -ketting, King Taco, wat "basies die taco -vragmotor geskep het soos ons dit ken", sê Arellano. 'Niemand het geglo dat mense dit uit die vragmotorformaat sou eet nie, maar die stigter van King Taco het geweet dat ander dit nie weet nie. Van daar af het almal hom begin kopieer. ”

Dit het die sluise oopgemaak vir pioniers soos Roy Choi, wat gehelp het om die multikulturele taco gewild te maak en Kogi na die hoofstroom te bring. "Nou is ons in die era van Chicano -sjefs soos Wes Avila wat die kookkuns volg om kunsmatige taco's te maak," sê Arellano. Terwyl die Chipotle E. coli-skandaal die burrito se skynbaar onaantasbare status in Amerika in gevaar stel-'is dit die Altamont van die burritokultuur', sê Arellano en vergelyk dit met die gewelddadige konsert van Noord-Kalifornië in 1969 wat die salige hippie-era beëindig het-die leemte is wyd oop vir die taco om die trap op te loop. 'Die taco kry nou die regte respek,' sê Arellano.

Om hierdie tyd te vier, het ons op 'n handjievol skrywers, skrywers, taco-bloggers en selfs 'n paar dejays met 'n hele wêreld getik om 'n idee te gee van die omvang van taco's hier in die VSA (En, ja, vergewe die Dit is immers die geestelike tuiste van huishoudelike taco's in baie opsigte.)

  • John Birdsall, Kosskrywer in Oakland (@john_birdsall)
  • Regan Hofmann, kosskrywer, bydraer by Pons (@regan_hofmann)
  • Scarlett Lindeman, skrywer en resepredakteur (@itsmescar)
  • Armando Rayo, taco joernalis, skrywer van Austin Breakfast Tacos en Tacos van Texas (@elmundodemando)
  • Jos & eacute R. Ralat, stigter van Taco Trail, kosredakteur by Cowboys en Indiërs (@tacotrail)
  • Jordana Rothman, kos en drank skrywer, mede-outeur van Tacos: resepte en provokasies (@jordanvander)
  • Rebecca Flint Marx, senior redakteur by San Francisco Magazine (@ediblecomplex)
  • Erin Mosbaugh, nuusredakteur by Eerste Ons Fees (@jayblague)
  • Corey Cova, sjef by Lord Hamm's and New Leaf (@coreycova)
  • Gabriel Carbajal, LA-gebaseerde kosskrywer (@el_dragon_tragon)
  • L.A. Taco, eet-, kultuur- en taco -leefstylblog (@lataco)
  • Edmund Tijerina, restaurantkritikus by die San Antonio Express-News (@etij)
  • A-Trak, d.j., stigter van Fool’s Gold (@atrak)
  • Neil armstrong, d.j. (@djneilarmstrong)
  • Matthew Dekneef, skrywer by Hawaii Tydskrif (@mattdknf)

15 Taco-bakkieslys in Amerika

In die seisoen finale van die Netflix -reeks Meester van Geen, Word die karakter van Aziz Ansari, Dev, gekonfronteer met twee groot dilemmas - eerstens hoe hy sy verhouding met sy vriendin kan red, en tweedens waar hy die beste taco's in New York kan vind. Sy waansinnige, meervoudige Google-toespraak, herinner nie net aan ons huidige prioriteite nie, maar ook aan ons obsessiewe-indien nie soms rotsagtige-verhouding met taco's hier in Amerika.

"Mexikane het al duisende jare goed in 'n tortilla gesit, geknyp en daarna geëet," sê Gustavo Arellano Taco USA: hoe Mexikaanse kos Amerika verower het. Maar die taco het eers na die Tweede Wêreldoorlog formeel die Amerikaanse bewussyn binnegedring, toe veterane op soek was na geleenthede om geld te verdien, saamgeval het met die opkoms van restaurantkettings. Dit is die toneel wat Glen Bell, van Taco Bell-bekendheid, in San Bernadino, CA, betree het en besluit het dat hy op 'n kombinasie van harde en gemaalde beesvleis sou fokus nadat hy gesien het hoe die McDonald's-broers se finansiële sukses uit hul hamburgeroperasie styg.

"Glen sou op die parkeerterrein sit en kook," sê Arellano. “Hy was baie jaloers.”

'My hoed is altyd af vir die pioniers. Dit is maklik om te haat op [plekke soos] Taco Bell, maar hulle het die smaak vir Amerikaners laat waak om nuwe kos te probeer. ”

Die 1950's het ook 'n DIY -taco -kit, met vergunning van George Ashley, uit El Paso, TX, bekendgestel, wat erken word as die uitvinder van tortilla's in 'n blikkie (#staywoke). Die kit bevat 'n metalen taco -skulpsteier saam met 'n instruksiepamflet, wat dit vir huisvroue regoor die land maklik maak om dit vir Sondagmaal op te vee.

'My hoed hang altyd af vir die pioniers', sê Arellano. 'Dit is maklik om te haat op [plekke soos] Taco Bell, maar hulle het die smaak vir Amerikaners laat waag om nuwe kos te probeer.

Namate die taco deel geword het van die Amerikaanse omgangstaal, het Glen Bell se ketting afgeleides veroorsaak, soos Del Taco, en uiteindelik vinnig toevallige operasies soos El Torito, wat die weg gebaan het vir die tweede fase van sy siklus: die sagte taco. "Tegnies is dit wat dit is, maar niemand noem dit so nie," sê Arellano. Hulle opkoms in die 70's kan grootliks toegeskryf word aan die legendariese SoCal -ketting, King Taco, wat "basies die taco -vragmotor geskep het soos ons dit ken", sê Arellano. 'Niemand het geglo dat mense dit uit die vragmotorformaat sou eet nie, maar die stigter van King Taco het geweet dat ander dit nie weet nie. Van daar af begin almal hom kopieer. ”

Dit het die sluise oopgemaak vir pioniers soos Roy Choi, wat gehelp het om die multikulturele taco gewild te maak en Kogi na die hoofstroom te bring. "Nou is ons in die era van Chicano -sjefs soos Wes Avila wat die kookkuns volg om kunsmatige taco's te maak," sê Arellano. Terwyl die Chipotle E. coli-skandaal die burrito se skynbaar onaantasbare status in Amerika in gevaar stel-'is dit die Altamont van die burritokultuur', sê Arellano en vergelyk dit met die gewelddadige konsert van Noord-Kalifornië in 1969 wat die salige hippie-era beëindig het-die leemte is wyd oop vir die taco om die trap op te loop. 'Die taco kry nou die regte respek,' sê Arellano.

Om hierdie tydjie te vier, het ons 'n handjievol skrywers, skrywers, taco-bloggers en selfs 'n paar dejays met 'n hele wêreld getik om 'n idee te gee van die omvang van taco's hier in die VSA (En, ja, vergewe die Dit is immers die geestelike tuiste van huishoudelike taco's in baie opsigte.)

  • John Birdsall, Kosskrywer in Oakland (@john_birdsall)
  • Regan Hofmann, kosskrywer, bydraer by Pons (@regan_hofmann)
  • Scarlett Lindeman, skrywer en resepredakteur (@itsmescar)
  • Armando Rayo, taco joernalis, skrywer van Austin Breakfast Tacos en Tacos van Texas (@elmundodemando)
  • Jos & eacute R. Ralat, stigter van Taco Trail, kosredakteur by Cowboys en Indiërs (@tacotrail)
  • Jordana Rothman, kos en drank skrywer, mede-outeur van Tacos: resepte en provokasies (@jordanvander)
  • Rebecca Flint Marx, senior redakteur by San Francisco Magazine (@ediblecomplex)
  • Erin Mosbaugh, nuusredakteur by Eerste Ons Fees (@jayblague)
  • Corey Cova, sjef by Lord Hamm's and New Leaf (@coreycova)
  • Gabriel Carbajal, LA-gebaseerde kosskrywer (@el_dragon_tragon)
  • L.A. Taco, eet-, kultuur- en taco -leefstylblog (@lataco)
  • Edmund Tijerina, restaurantkritikus by die San Antonio Express-News (@etij)
  • A-Trak, d.j., stigter van Fool’s Gold (@atrak)
  • Neil armstrong, d.j. (@djneilarmstrong)
  • Matthew Dekneef, skrywer by Hawaii Tydskrif (@mattdknf)

15 Bucket-list Tacos in Amerika

In die seisoen finale van die Netflix -reeks Meester van Geen, Word die karakter van Aziz Ansari, Dev, gekonfronteer met twee groot dilemmas - eerstens hoe om sy verhouding met sy vriendin te red, en tweedens waar om die beste taco's in New York te vind. Sy waansinnige, meervoudige Google-toespraak, herinner nie net aan ons huidige prioriteite nie, maar ook aan ons obsessiewe-indien nie soms rotsagtige-verhouding met taco's hier in Amerika.

"Mexikane het al duisende jare goed in 'n tortilla gesit, geknyp en daarna geëet," sê Gustavo Arellano. Taco USA: hoe Mexikaanse kos Amerika verower het. Maar die taco het eers na die Tweede Wêreldoorlog formeel die Amerikaanse bewussyn binnegedring, toe veterane op soek was na geleenthede om geld te verdien, saamgeval het met die opkoms van restaurantkettings. Dit is die toneel wat Glen Bell, van Taco Bell-bekendheid, in San Bernadino, CA, betree het en besluit het dat hy op 'n kombinasie van harde en gemaalde beesvleis sou fokus nadat hy gesien het hoe die McDonald's-broers se finansiële sukses uit hul hamburgeroperasie styg.

"Glen sou op die parkeerterrein sit en kook," sê Arellano. “Hy was baie jaloers.”

'My hoed is altyd af vir die pioniers. Dit is maklik om te haat op [plekke soos] Taco Bell, maar hulle het die smaak vir Amerikaners laat waak om nuwe kos te probeer. ”

Die 1950's het ook die DIY -taco -kit, met vergunning van George Ashley, uit El Paso, TX, bekendgestel, wat erken word as die uitvinder van tortilla's in 'n blikkie (#staywoke). Die kit bevat 'n metalen taco -skulpsteier saam met 'n instruksiepamflet, wat dit vir huisvroue regoor die land maklik maak om dit vir Sondagmaal op te vee.

'My hoed hang altyd af vir die pioniers', sê Arellano. 'Dit is maklik om te haat op [plekke soos] Taco Bell, maar hulle het die smaak vir Amerikaners laat waag om nuwe kos te probeer.

Namate die taco deel geword het van die Amerikaanse omgangstaal, het Glen Bell se ketting afgeleides veroorsaak, soos Del Taco, en uiteindelik vinnig toevallige operasies soos El Torito, wat die weg gebaan het vir die tweede fase van sy siklus: die sagte taco. "Tegnies is dit wat dit is, maar niemand noem dit so nie," sê Arellano. Hulle opkoms in die 70's kan grootliks toegeskryf word aan die legendariese SoCal -ketting, King Taco, wat "basies die taco -vragmotor geskep het soos ons dit ken", sê Arellano. 'Niemand het geglo dat mense dit uit die vragmotorformaat sou eet nie, maar die stigter van King Taco het geweet dat ander dit nie weet nie. Van daar af het almal hom begin kopieer. ”

Dit het die sluise oopgemaak vir pioniers soos Roy Choi, wat gehelp het om die multikulturele taco gewild te maak en Kogi na die hoofstroom te bring. "Nou is ons in die era van Chicano -sjefs soos Wes Avila wat die kookkuns volg om kunsmatige taco's te maak," sê Arellano. Terwyl die Chipotle E. coli-skandaal die burrito se skynbaar onaantasbare status in Amerika in gevaar stel-'is dit die Altamont van die burritokultuur', sê Arellano en vergelyk dit met die gewelddadige konsert van Noord-Kalifornië in 1969 wat die salige hippie-era beëindig het-die leemte is wyd oop vir die taco om die trap op te loop. 'Die taco kry nou die regte respek,' sê Arellano.

Om hierdie tydjie te vier, het ons 'n handjievol skrywers, skrywers, taco-bloggers en selfs 'n paar dejays met 'n hele wêreld getik om 'n idee te gee van die omvang van taco's hier in die VSA (En, ja, vergewe die Dit is immers die geestelike tuiste van huishoudelike taco's in baie opsigte.)

  • John Birdsall, Kosskrywer in Oakland (@john_birdsall)
  • Regan Hofmann, kosskrywer, bydraer by Pons (@regan_hofmann)
  • Scarlett Lindeman, skrywer en resepredakteur (@itsmescar)
  • Armando Rayo, taco joernalis, skrywer van Austin Breakfast Tacos en Tacos van Texas (@elmundodemando)
  • Jos & eacute R. Ralat, stigter van Taco Trail, kosredakteur by Cowboys en Indiërs (@tacotrail)
  • Jordana Rothman, kos en drank skrywer, mede-outeur van Tacos: resepte en provokasies (@jordanvander)
  • Rebecca Flint Marx, senior redakteur by San Francisco Magazine (@ediblecomplex)
  • Erin Mosbaugh, nuusredakteur by Eerste Ons Fees (@jayblague)
  • Corey Cova, sjef by Lord Hamm's and New Leaf (@coreycova)
  • Gabriel Carbajal, LA-gebaseerde kosskrywer (@el_dragon_tragon)
  • L.A. Taco, eet-, kultuur- en taco -leefstylblog (@lataco)
  • Edmund Tijerina, restaurantkritikus by die San Antonio Express-News (@etij)
  • A-Trak, d.j., stigter van Fool’s Gold (@atrak)
  • Neil armstrong, d.j. (@djneilarmstrong)
  • Matthew Dekneef, skrywer by Hawaii Tydskrif (@mattdknf)

15 Taco-bakkieslys in Amerika

In die seisoen finale van die Netflix -reeks Meester van Geen, Word die karakter van Aziz Ansari, Dev, gekonfronteer met twee groot dilemmas - eerstens hoe om sy verhouding met sy vriendin te red, en tweedens waar om die beste taco's in New York te vind. Sy waansinnige, meervoudige Google-toespraak, herinner nie net aan ons huidige prioriteite nie, maar ook aan ons obsessiewe-indien nie soms rotsagtige-verhouding met taco's hier in Amerika.

"Mexikane het al duisende jare goed in 'n tortilla gesit, geknyp en daarna geëet," sê Gustavo Arellano. Taco USA: hoe Mexikaanse kos Amerika verower het. Maar die taco het eers na die Tweede Wêreldoorlog formeel die Amerikaanse bewussyn binnegedring, toe veterane op soek was na geleenthede om geld te verdien, saamgeval het met die opkoms van restaurantkettings. Dit is die toneel wat Glen Bell, van Taco Bell-bekendheid, in San Bernadino, CA, betree het en besluit het dat hy op 'n kombinasie van harde en gemaalde beesvleis sou fokus nadat hy gesien het hoe die McDonald's-broers se finansiële sukses uit hul hamburgeroperasie styg.

"Glen sou op die parkeerterrein sit en kook," sê Arellano. “Hy was baie jaloers.”

'My hoed is altyd af vir die pioniers. Dit is maklik om te haat op [plekke soos] Taco Bell, maar hulle het die smaak vir Amerikaners laat waag om nuwe kos te probeer. ”

Die 1950's het ook 'n DIY -taco -kit, met vergunning van George Ashley, uit El Paso, TX, bekendgestel, wat erken word as die uitvinder van tortilla's in 'n blikkie (#staywoke). Die stel bevat 'n metalen taco -skulpsteier saam met 'n instruksiepamflet, wat dit vir huisvroue regoor die land maklik maak om dit op te vang vir Sondagmaal.

'My hoed hang altyd af vir die pioniers', sê Arellano. 'Dit is maklik om te haat op [plekke soos] Taco Bell, maar hulle het die smaak vir Amerikaners laat waag om nuwe kos te probeer.

Namate die taco deel geword het van die Amerikaanse omgangstaal, het Glen Bell se ketting afgeleides veroorsaak, soos Del Taco, en uiteindelik vinnig toevallige operasies soos El Torito, wat die weg gebaan het vir die tweede fase van sy siklus: die sagte taco. "Tegnies is dit wat dit is, maar niemand noem dit so nie," sê Arellano. Hulle opkoms in die 70's kan grootliks toegeskryf word aan die legendariese SoCal -ketting, King Taco, wat "basies die taco -vragmotor geskep het soos ons dit ken", sê Arellano. 'Niemand het geglo dat mense dit uit die vragmotorformaat sou eet nie, maar die stigter van King Taco het geweet dat ander dit nie weet nie. Van daar af begin almal hom kopieer. ”

Dit het die sluise oopgemaak vir pioniers soos Roy Choi, wat gehelp het om die multikulturele taco gewild te maak en Kogi in die hoofstroom te bring. "Nou is ons in die era van Chicano -sjefs soos Wes Avila wat die kookkuns volg om kunsmatige taco's te maak," sê Arellano. Terwyl die Chipotle E. coli-skandaal die burrito se skynbaar onaantasbare status in Amerika in gevaar stel-'is dit die Altamont van die burritokultuur', sê Arellano en vergelyk dit met die gewelddadige konsert van Noord-Kalifornië in 1969 wat die salige hippie-era beëindig het-die leemte is wyd oop vir die taco om die trap op te loop. 'Die taco kry nou die regte respek,' sê Arellano.

Om hierdie tyd te vier, het ons op 'n handjievol skrywers, skrywers, taco-bloggers en selfs 'n paar dejays met 'n hele wêreld getik om 'n idee te gee van die omvang van taco's hier in die VSA (En, ja, vergewe die Dit is immers die geestelike tuiste van huishoudelike taco's in baie opsigte.)

  • John Birdsall, Kosskrywer in Oakland (@john_birdsall)
  • Regan Hofmann, kosskrywer, bydraer by Pons (@regan_hofmann)
  • Scarlett Lindeman, skrywer en resepredakteur (@itsmescar)
  • Armando Rayo, taco joernalis, skrywer van Austin Breakfast Tacos en Tacos van Texas (@elmundodemando)
  • Jos & eacute R. Ralat, stigter van Taco Trail, kosredakteur by Cowboys en Indiërs (@tacotrail)
  • Jordana Rothman, kos en drank skrywer, mede-outeur van Tacos: resepte en provokasies (@jordanvander)
  • Rebecca Flint Marx, senior redakteur by San Francisco Magazine (@ediblecomplex)
  • Erin Mosbaugh, nuusredakteur by Eerste Ons Fees (@jayblague)
  • Corey Cova, sjef by Lord Hamm's and New Leaf (@coreycova)
  • Gabriel Carbajal, LA-gebaseerde kosskrywer (@el_dragon_tragon)
  • L.A. Taco, eet-, kultuur- en taco -leefstylblog (@lataco)
  • Edmund Tijerina, restaurantkritikus by die San Antonio Express-News (@etij)
  • A-Trak, d.j., stigter van Fool’s Gold (@atrak)
  • Neil armstrong, d.j. (@djneilarmstrong)
  • Matthew Dekneef, skrywer by Hawaii Tydskrif (@mattdknf)

15 Taco-bakkieslys in Amerika

In die seisoen finale van die Netflix -reeks Meester van Geen, Word die karakter van Aziz Ansari, Dev, gekonfronteer met twee groot dilemmas - eerstens hoe om sy verhouding met sy vriendin te red, en tweedens waar om die beste taco's in New York te vind. Sy waansinnige, meervoudige Google-toespraak, herinner nie net aan ons huidige prioriteite nie, maar ook aan ons obsessiewe-indien nie soms rotsagtige-verhouding met taco's hier in Amerika.

"Mexikane het al duisende jare goed in 'n tortilla gesit, geknyp en daarna geëet," sê Gustavo Arellano Taco USA: hoe Mexikaanse kos Amerika verower het. Maar die taco het eers na die Tweede Wêreldoorlog formeel die Amerikaanse bewussyn binnegedring, toe veterane op soek was na geleenthede om geld te verdien, saamgeval het met die opkoms van restaurantkettings. Dit is die toneel wat Glen Bell, van Taco Bell-bekendheid, in San Bernadino, CA, betree het en besluit het dat hy op 'n kombinasie van harde en gemaalde beesvleis sou fokus nadat hy gesien het hoe die McDonald's-broers se finansiële sukses uit hul hamburgeroperasie styg.

"Glen sou op die parkeerterrein sit en kook," sê Arellano. “Hy was baie jaloers.”

'My hoed is altyd af vir die pioniers. Dit is maklik om te haat op [plekke soos] Taco Bell, maar hulle het die smaak vir Amerikaners laat waag om nuwe kos te probeer. ”

Die 1950's het ook die DIY -taco -kit, met vergunning van George Ashley, uit El Paso, TX, bekendgestel, wat as die uitvinder van tortillas in 'n blik (#staywoke) erken word. Die stel bevat 'n metalen taco -skulpsteier saam met 'n instruksiepamflet, wat dit vir huisvroue regoor die land maklik maak om dit op te vang vir Sondagmaal.

'My hoed hang altyd af vir die pioniers', sê Arellano. 'Dit is maklik om te haat op [plekke soos] Taco Bell, maar hulle het die smaak vir Amerikaners laat waag om nuwe kos te probeer.

Namate die taco deel geword het van die Amerikaanse omgangstaal, het Glen Bell se ketting afgeleides veroorsaak, soos Del Taco, en uiteindelik vinnig toevallige operasies soos El Torito, wat die weg gebaan het vir die tweede fase van sy siklus: die sagte taco. "Tegnies is dit wat dit is, maar niemand noem dit so nie," sê Arellano. Hulle opkoms in die 70's kan grootliks toegeskryf word aan die legendariese SoCal -ketting, King Taco, wat "basies die taco -vragmotor geskep het soos ons dit ken", sê Arellano. 'Niemand het geglo dat mense dit uit die vragmotorformaat sou eet nie, maar die stigter van King Taco het geweet dat ander dit nie weet nie. Van daar af het almal hom begin kopieer. ”

Dit het die sluise oopgemaak vir pioniers soos Roy Choi, wat gehelp het om die multikulturele taco gewild te maak en Kogi in die hoofstroom te bring. "Nou is ons in die era van Chicano -sjefs soos Wes Avila wat die kookkuns volg om kunsmatige taco's te maak," sê Arellano. Terwyl die Chipotle E. coli-skandaal die burrito se skynbaar onaantasbare status in Amerika in gevaar stel-'is dit die Altamont van die burritokultuur', sê Arellano en vergelyk dit met die gewelddadige konsert van Noord-Kalifornië in 1969 wat die salige hippie-era beëindig het-die leemte is wide open for the taco to inch its way up the ladder. “The taco is getting its proper respect right now,” says Arellano.

To celebrate this moment in time, we’ve tapped a handful of authors, writers, taco bloggers, and even a couple of globe-trotting deejays to provide some intel on the scope of tacos here in the U.S. (And, yes, pardon the heavy West Coast coverage it is, after all, the spiritual home of domestic tacos in many respects.)

  • John Birdsall, Oakland-based food writer (@john_birdsall)
  • Regan Hofmann, food writer, contributor at Pons (@regan_hofmann)
  • Scarlett Lindeman, writer and recipe editor (@itsmescar)
  • Armando Rayo, taco journalist, author of Austin Breakfast Tacos en Tacos of Texas (@elmundodemando)
  • José R. Ralat, founder of Taco Trail, food editor at Cowboys & Indians (@tacotrail)
  • Jordana Rothman, food and drink writer, co-author of Tacos: Recipes and Provocations (@jordanarothman)
  • Rebecca Flint Marx, senior editor at San Francisco Magazine (@ediblecomplex)
  • Erin Mosbaugh, nuusredakteur by Eerste Ons Fees (@jayblague)
  • Corey Cova, chef at Lord Hamm’s and New Leaf (@coreycova)
  • Gabriel Carbajal, L.A.-based food writer (@el_dragon_tragon)
  • L.A. Taco, food, culture, and taco lifestyle blog (@lataco)
  • Edmund Tijerina, restaurant critic at the San Antonio Express-News (@etij)
  • A-Trak, d.j., founder of Fool’s Gold (@atrak)
  • Neil Armstrong, d.j. (@djneilarmstrong)
  • Matthew Dekneef, writer at Hawaii Magazine (@mattdknf)

15 Bucket-List Tacos in America

In the season finale of the Netflix series Master of None, Aziz Ansari’s character, Dev, is faced with two major dilemmas—first, how to salvage his relationship with his girlfriend, and second, where to find the best tacos in New York City. His frenetic, multi-tab Google spree is not only a reminder of our current priorities, but also our obsessive—if not at times, rocky—relationship with tacos here in America.

“Mexicans have been putting stuff in a tortilla, pinching it, and then eating it for thousands of years,” says Gustavo Arellano, author of Taco USA: How Mexican Food Conquered America. But the taco didn’t formally seep into the American consciousness until after WWII, when veterans looking for opportunities to make money coincided with the rise of restaurant chains. That’s the scene Glen Bell, of Taco Bell fame, entered in San Bernadino, CA, deciding he’d focus on a hardshell-and-ground-beef combo after watching the McDonald’s brothers’ financial success soar from their hamburger operation.

“Glen would sit in the parking lot and seethe,” says Arellano. “He was very jealous.”

“My hat is always off to the pioneers. It’s easy to hate on [places like] Taco Bell, but they whetted the palate for americans to try new food.”

The 1950s also introduced the DIY taco kit, courtesy of George Ashley from El Paso, TX, who is credited as the inventor of tortillas in a can (#staywoke). The kit included a metal taco shell scaffold along with an instructional pamphlet, making it easy for housewives across the country to whip them up for Sunday supper.

“My hat is always off to the pioneers,” says Arellano. “It’s easy to hate on [places like] Taco Bell, but they whetted the palate for Americans to try new food.”

As the taco became a part of the American vernacular, Glen Bell’s chain spawned derivatives like Del Taco, and eventually fast-casual operations like El Torito, setting the stage for the second phase of its cycle: the soft taco. “Technically that’s what it is, but no one calls it that,” says Arellano. Their emergence in the ’70s can largely be attributed to legendary SoCal chain, King Taco, which “basically created the taco truck as we know it,” says Arellano. “No one believed people would eat them from the truck format, but the King Taco founder knew something others didn’t. From there, everyone started copying him.”

This opened the floodgates for pioneers like Roy Choi, who helped popularize the multicultural taco and bring Kogi to the mainstream. “Now we’re in the era of Chicano chefs like Wes Avila who have the culinary training to create artisanal tacos,” says Arellano. As the Chipotle E. coli scandal continues to compromise the burrito’s seemingly untouchable status in America—”it’s the Altamont of burrito culture,” says Arellano, equating it to the violent 1969 Northern California concert that ended the blissed-out hippie era—the void is wide open for the taco to inch its way up the ladder. “The taco is getting its proper respect right now,” says Arellano.

To celebrate this moment in time, we’ve tapped a handful of authors, writers, taco bloggers, and even a couple of globe-trotting deejays to provide some intel on the scope of tacos here in the U.S. (And, yes, pardon the heavy West Coast coverage it is, after all, the spiritual home of domestic tacos in many respects.)

  • John Birdsall, Oakland-based food writer (@john_birdsall)
  • Regan Hofmann, food writer, contributor at Pons (@regan_hofmann)
  • Scarlett Lindeman, writer and recipe editor (@itsmescar)
  • Armando Rayo, taco journalist, author of Austin Breakfast Tacos en Tacos of Texas (@elmundodemando)
  • José R. Ralat, founder of Taco Trail, food editor at Cowboys & Indians (@tacotrail)
  • Jordana Rothman, food and drink writer, co-author of Tacos: Recipes and Provocations (@jordanarothman)
  • Rebecca Flint Marx, senior editor at San Francisco Magazine (@ediblecomplex)
  • Erin Mosbaugh, nuusredakteur by Eerste Ons Fees (@jayblague)
  • Corey Cova, chef at Lord Hamm’s and New Leaf (@coreycova)
  • Gabriel Carbajal, L.A.-based food writer (@el_dragon_tragon)
  • L.A. Taco, food, culture, and taco lifestyle blog (@lataco)
  • Edmund Tijerina, restaurant critic at the San Antonio Express-News (@etij)
  • A-Trak, d.j., founder of Fool’s Gold (@atrak)
  • Neil Armstrong, d.j. (@djneilarmstrong)
  • Matthew Dekneef, writer at Hawaii Magazine (@mattdknf)

15 Bucket-List Tacos in America

In the season finale of the Netflix series Master of None, Aziz Ansari’s character, Dev, is faced with two major dilemmas—first, how to salvage his relationship with his girlfriend, and second, where to find the best tacos in New York City. His frenetic, multi-tab Google spree is not only a reminder of our current priorities, but also our obsessive—if not at times, rocky—relationship with tacos here in America.

“Mexicans have been putting stuff in a tortilla, pinching it, and then eating it for thousands of years,” says Gustavo Arellano, author of Taco USA: How Mexican Food Conquered America. But the taco didn’t formally seep into the American consciousness until after WWII, when veterans looking for opportunities to make money coincided with the rise of restaurant chains. That’s the scene Glen Bell, of Taco Bell fame, entered in San Bernadino, CA, deciding he’d focus on a hardshell-and-ground-beef combo after watching the McDonald’s brothers’ financial success soar from their hamburger operation.

“Glen would sit in the parking lot and seethe,” says Arellano. “He was very jealous.”

“My hat is always off to the pioneers. It’s easy to hate on [places like] Taco Bell, but they whetted the palate for americans to try new food.”

The 1950s also introduced the DIY taco kit, courtesy of George Ashley from El Paso, TX, who is credited as the inventor of tortillas in a can (#staywoke). The kit included a metal taco shell scaffold along with an instructional pamphlet, making it easy for housewives across the country to whip them up for Sunday supper.

“My hat is always off to the pioneers,” says Arellano. “It’s easy to hate on [places like] Taco Bell, but they whetted the palate for Americans to try new food.”

As the taco became a part of the American vernacular, Glen Bell’s chain spawned derivatives like Del Taco, and eventually fast-casual operations like El Torito, setting the stage for the second phase of its cycle: the soft taco. “Technically that’s what it is, but no one calls it that,” says Arellano. Their emergence in the ’70s can largely be attributed to legendary SoCal chain, King Taco, which “basically created the taco truck as we know it,” says Arellano. “No one believed people would eat them from the truck format, but the King Taco founder knew something others didn’t. From there, everyone started copying him.”

This opened the floodgates for pioneers like Roy Choi, who helped popularize the multicultural taco and bring Kogi to the mainstream. “Now we’re in the era of Chicano chefs like Wes Avila who have the culinary training to create artisanal tacos,” says Arellano. As the Chipotle E. coli scandal continues to compromise the burrito’s seemingly untouchable status in America—”it’s the Altamont of burrito culture,” says Arellano, equating it to the violent 1969 Northern California concert that ended the blissed-out hippie era—the void is wide open for the taco to inch its way up the ladder. “The taco is getting its proper respect right now,” says Arellano.

To celebrate this moment in time, we’ve tapped a handful of authors, writers, taco bloggers, and even a couple of globe-trotting deejays to provide some intel on the scope of tacos here in the U.S. (And, yes, pardon the heavy West Coast coverage it is, after all, the spiritual home of domestic tacos in many respects.)

  • John Birdsall, Oakland-based food writer (@john_birdsall)
  • Regan Hofmann, food writer, contributor at Pons (@regan_hofmann)
  • Scarlett Lindeman, writer and recipe editor (@itsmescar)
  • Armando Rayo, taco journalist, author of Austin Breakfast Tacos en Tacos of Texas (@elmundodemando)
  • José R. Ralat, founder of Taco Trail, food editor at Cowboys & Indians (@tacotrail)
  • Jordana Rothman, food and drink writer, co-author of Tacos: Recipes and Provocations (@jordanarothman)
  • Rebecca Flint Marx, senior editor at San Francisco Magazine (@ediblecomplex)
  • Erin Mosbaugh, nuusredakteur by Eerste Ons Fees (@jayblague)
  • Corey Cova, chef at Lord Hamm’s and New Leaf (@coreycova)
  • Gabriel Carbajal, L.A.-based food writer (@el_dragon_tragon)
  • L.A. Taco, food, culture, and taco lifestyle blog (@lataco)
  • Edmund Tijerina, restaurant critic at the San Antonio Express-News (@etij)
  • A-Trak, d.j., founder of Fool’s Gold (@atrak)
  • Neil Armstrong, d.j. (@djneilarmstrong)
  • Matthew Dekneef, writer at Hawaii Magazine (@mattdknf)

15 Bucket-List Tacos in America

In the season finale of the Netflix series Master of None, Aziz Ansari’s character, Dev, is faced with two major dilemmas—first, how to salvage his relationship with his girlfriend, and second, where to find the best tacos in New York City. His frenetic, multi-tab Google spree is not only a reminder of our current priorities, but also our obsessive—if not at times, rocky—relationship with tacos here in America.

“Mexicans have been putting stuff in a tortilla, pinching it, and then eating it for thousands of years,” says Gustavo Arellano, author of Taco USA: How Mexican Food Conquered America. But the taco didn’t formally seep into the American consciousness until after WWII, when veterans looking for opportunities to make money coincided with the rise of restaurant chains. That’s the scene Glen Bell, of Taco Bell fame, entered in San Bernadino, CA, deciding he’d focus on a hardshell-and-ground-beef combo after watching the McDonald’s brothers’ financial success soar from their hamburger operation.

“Glen would sit in the parking lot and seethe,” says Arellano. “He was very jealous.”

“My hat is always off to the pioneers. It’s easy to hate on [places like] Taco Bell, but they whetted the palate for americans to try new food.”

The 1950s also introduced the DIY taco kit, courtesy of George Ashley from El Paso, TX, who is credited as the inventor of tortillas in a can (#staywoke). The kit included a metal taco shell scaffold along with an instructional pamphlet, making it easy for housewives across the country to whip them up for Sunday supper.

“My hat is always off to the pioneers,” says Arellano. “It’s easy to hate on [places like] Taco Bell, but they whetted the palate for Americans to try new food.”

As the taco became a part of the American vernacular, Glen Bell’s chain spawned derivatives like Del Taco, and eventually fast-casual operations like El Torito, setting the stage for the second phase of its cycle: the soft taco. “Technically that’s what it is, but no one calls it that,” says Arellano. Their emergence in the ’70s can largely be attributed to legendary SoCal chain, King Taco, which “basically created the taco truck as we know it,” says Arellano. “No one believed people would eat them from the truck format, but the King Taco founder knew something others didn’t. From there, everyone started copying him.”

This opened the floodgates for pioneers like Roy Choi, who helped popularize the multicultural taco and bring Kogi to the mainstream. “Now we’re in the era of Chicano chefs like Wes Avila who have the culinary training to create artisanal tacos,” says Arellano. As the Chipotle E. coli scandal continues to compromise the burrito’s seemingly untouchable status in America—”it’s the Altamont of burrito culture,” says Arellano, equating it to the violent 1969 Northern California concert that ended the blissed-out hippie era—the void is wide open for the taco to inch its way up the ladder. “The taco is getting its proper respect right now,” says Arellano.

To celebrate this moment in time, we’ve tapped a handful of authors, writers, taco bloggers, and even a couple of globe-trotting deejays to provide some intel on the scope of tacos here in the U.S. (And, yes, pardon the heavy West Coast coverage it is, after all, the spiritual home of domestic tacos in many respects.)

  • John Birdsall, Oakland-based food writer (@john_birdsall)
  • Regan Hofmann, food writer, contributor at Pons (@regan_hofmann)
  • Scarlett Lindeman, writer and recipe editor (@itsmescar)
  • Armando Rayo, taco journalist, author of Austin Breakfast Tacos en Tacos of Texas (@elmundodemando)
  • José R. Ralat, founder of Taco Trail, food editor at Cowboys & Indians (@tacotrail)
  • Jordana Rothman, food and drink writer, co-author of Tacos: Recipes and Provocations (@jordanarothman)
  • Rebecca Flint Marx, senior editor at San Francisco Magazine (@ediblecomplex)
  • Erin Mosbaugh, nuusredakteur by Eerste Ons Fees (@jayblague)
  • Corey Cova, chef at Lord Hamm’s and New Leaf (@coreycova)
  • Gabriel Carbajal, L.A.-based food writer (@el_dragon_tragon)
  • L.A. Taco, food, culture, and taco lifestyle blog (@lataco)
  • Edmund Tijerina, restaurant critic at the San Antonio Express-News (@etij)
  • A-Trak, d.j., founder of Fool’s Gold (@atrak)
  • Neil Armstrong, d.j. (@djneilarmstrong)
  • Matthew Dekneef, writer at Hawaii Magazine (@mattdknf)

Kyk die video: RAAAAAAAANDYS Soundboard