af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Speserye gevryf baba terug ribbes met tuisgemaakte rooiwyn BBQ sous Resep

Speserye gevryf baba terug ribbes met tuisgemaakte rooiwyn BBQ sous Resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hierdie ribbes is wonderlik. Ons bedien dit met gegrilde aspersies en gebakte uiesnare.

Bestanddele

Ribbes
Bestanddele:
bruinsuiker
Chipotle poeier
Komyn
Sout en peper
Tiemie
Oregano
Knoffelsout
Baby ribbes
Vir sous:
1 eetlepel canola -olie
1 geel ui, fyngekap
3 knoffelhuisies, fyngekap
2 teelepel chipotle poeier
1/2 teelepel cayennepeper
1 teelepel komyn
1 teelepel paprika
1 1/2 koppies rooiwyn
3-4 eetlepels ketchup
1 teelepel dijon mosterd
1 eetlepel appelasyn
'N skeut piekelsap
2 eetlepels bruinsuiker
Sout en peper

Aanwysings

Maak 'n paar uur voor jy wil eet, vryf. Begin met 'n bietjie bruinsuiker en meng die ander speserye (net 'n knippie oregano en tiemie) by, maar pas by die pittige smaak. Vryf dit oor die ribbes en laat dit sit.
Twee uur voor jy wil eet, verhit die oond tot 220 en sit die ribbetjies vir twee uur in.
Maak intussen die sous. Verhit die olie in 'n groot gietysterpan en soteer die uie totdat dit sag word. Voeg die knoffel en speserye by tot dit geurig is. Voeg die wyn by en roer al die bruin stukkies by. Laat dit vir 'n paar minute afkoel en voeg die res van die bestanddele by. Sout en peper na smaak, pas die hitte aan en kook tot 'n dik sous. Pureer dan om dit glad te maak.

Verhit die rooster tot medium hoog. Voeg die ribbetjies by die rooster en bedek met sous.

Draai 'n paar keer totdat daar 'n mooi aartappel is. Sny in skywe en sit voor met sous.


Maklik gerookte baba -ribbes (die beste ribbes!)

Hierdie gerookte baba -ribbes -resep is een van my geheime wapens, en ek dink dat u dit ook in u arsenaal moet hê (want dit maak jou 'n held by jou volgende braai!). Die maklike tegniek skep val van die been, taai ribbes met die ongelooflikste geur. Dit is my familie gunsteling somer ete. Ek gaan jou stap-vir-stap wys hoe dit bymekaar kom, asook my gunsteling bykosse wat ek saam met die ribbetjies kan kombineer. Ek bevat ook die oondinstruksies hieronder, as u nie 'n roker het nie! [Moenie die stap-vir-stap misloop nie VIDEO!]


1. Kies die regte ribbes.

Die vark voorsien vier soorte ribbes: baba-rug (soms ook ribbetjies genoem), spareribs, ribbetjies en ribbetjies in die platteland. U wil die rug van die baba gebruik, wat hoog op die vark gesny word (letterlik omdat dit op die ruggraat lê). Die rug van die baba het die vrygewigste marmering en die sagste vleis, wat hulle relatief vinnig laat kook - en natuurlik vir nuwelinge. Koop, indien moontlik, ribbetjies van 'n erflike varkras, soos Berkshire (soms Kurobuta genoem) of Mangalitsa. Hulle kos meer, maar hul intense varkvleisgeur regverdig die prys.


Resep opsomming

  • ¼ koppie paprika
  • 3 eetlepels gedroogde tiemie
  • 1 eetlepel sout
  • 1 ½ eetlepels varsgemaalde swartpeper
  • 3 rakke baba -ribbes (7 tot 8 pond. Totaal)
  • Cherry-Zinfandel-braaisous

Meng paprika, tiemie, sout en peper in 'n klein bak. Spoel ribbes af en druk droog. Vryf kruiemengsel oor albei kante van elke rakkie en druk vas sodat dit vassit. Draai elke rek in swaar foelie toe (sien aantekeninge).

Berei die rooster voor vir indirekte hitte: as u houtskool gebruik, steek 60 brikette aan in 'n skoorsteenaanjaer (of regop op die vuurvuur). As hulle binne 15 tot 20 minute met grys as besaai is, druk u dieselfde hoeveelhede na die teenoorgestelde kante van die rooster. Voeg nou elke 30 minute nog 3 brikette by elke heuwel terwyl dit kook. Sit 'n druppan op die rooster tussen die heuwels en plaas die rooster op sy plek. As u gas gebruik, draai alle branders op hoë, sluit deksel en verhit vir 10 minute. Skakel dan die middelste brander (s) af sodat die hitte aan die kante van die rooster kom, en nie onder die kookarea nie.

Lê die ribbes met foelie op die rooster, met die konvekse (vleisagtige) kant na bo, maar indien nodig, oorvleuel dit effens. Bedek en kook tot sag wanneer dit deurboor (deur foelie), 1 tot 1 1/4 uur. Verwyder foelie versigtig van die ribbes. Smeer die bokant (vleisagtige kant) liggies met kersie-Zinfandel-braaisous, draai om en kook tot sous bruin is, sowat 10 minute. Borsel konkawe (been) kante, draai weer om en kook tot bruin aan die kant, ongeveer 10 minute langer.

Plaas ribbes op 'n bord en sny tussen bene in individuele ribbes. Geur na smaak met sout en sit voor met die res van die braaisous.


Die finale produk

As die ribbes klaar is, moet dit mooi bruin om die rande wees. As jy 'n mes tussen die bene steek, moet die vleis sonder moeite val. As jy die sous wil karameliseer, braai die ribbetjies ongeveer 5 minute in die oond by 400-450 grade of op jou braaikuiken.

Die vleis op my ribbes was so sag dat ek dit nie op die been kon hou nie!

Ek het probeer om 'n snaakse prentjie te kry om jou te beïndruk, maar dit het aanhoudend geval. Ek dink dit is 'n goeie ding, reg?

Hierdie baba-ribbes was vingerlik en#8217 goed! My man het self meer as die helfte van die rek geëet en wou nog steeds meer hê! Dan is 'n groot ribbetrekker en kan 'n bietjie kieskeurig wees as dit by sy vleis kom. Maar sy opmerking oor hierdie ribbes was dat dit net beter kon wees as hulle 24 uur lank in 'n rokerij gestook word oor hickory of mesquite hout. Wel, wel, is ons nie die klein ribbekenner nie? Aangesien ek nie die opsie het nie (hoewel Dan waarskynlik planne beraam vir die bou van sy eie rookhuis, aangesien hy die ingenieur is), is die Crockpot die beste en maklikste ding!

Ek het hierdie ribbetjies bedien met geroosterde parmesaan-rooi aartappels en gestoomde groenbone. Maar as ek dit vir vriende of vir 'n braai sou maak, sou ek dit saam met my 3 kaasgebakte macaroni en kaas of my gerasperde Hashbrown kaasaartappels vergesel. Hulle sal ook goed pas by gebraaide Brusselse spruite of appel, broccoli en mierikswortelslaai. En moenie vergeet van die tradisionele Fluffy Yeast Rolls om al die ekstra sous op te vang nie!


Ribbes pas byna alles, reg? Boonop kan u nie lus wees vir ribbes nie, en niemand wil ook wees nie! Speld hierdie prentjie vas sodat u dit later kan verwys. Lekker kook! ’ll!


Resep opsomming

  • 2 (2 1/2- tot 3-lb.) S plate varkribbetjies vir baba terug
  • 1/3 koppie kosher sout
  • 1/4 koppie donkerbruinsuiker
  • 3 eetlepels paprika
  • 1 eetlepel swartpeper
  • 1 eetlepel knoffelpoeier
  • 1 eetlepel uie poeier
  • 1 eetlepel droë mosterd
  • 1 eetlepel chili poeier
  • 1 eetlepel gemaalde komyn
  • 1 eetlepel gemaalde speserye
  • 1 eetlepel kruie de Provence
  • 1 koppie appelasyn, verdeel
  • 1 koppie water, verdeel
  • 2 handevol stukke hout om te rook (hickory, oak of pecan)

Druk beide kante van die plate droog met papierhanddoeke. Met 'n skerp mes, verwyder die dun membraan van die agterkant van elke stuk deur dit daarin te sny en met 'n papierhanddoek af te trek. (Dit maak die ribbes sagter en laat die vleis die vryf beter absorbeer.) Meng sout, bruinsuiker, paprika, peper, knoffelpoeier, uiepoeier, droë mosterd, chilipoeier, komyn, peper en herbes de Provence in 'n medium bak. Vryf 3/4 koppie mengsel eweredig oor beide kante van die plate en laat staan ​​by kamertemperatuur 30 minute.

Berei 'n houtskoolvuur in die roker volgens die vervaardiger se instruksies en vervang 'n mengsel van 3/4 koppie elk van die asyn en water in 'n drupbak. Verhoog die interne temperatuur tot 250 ° F tot 275 ° C, en hou vir 15 tot 20 minute. Plaas houtstukkies op kole. Plaas die plate op die rokerige, vleisagtige deksel op met die deksel op.

Rook ribbes, hou die binnetemperatuur tussen 250 ° F en 275 ° C tot vleis sag is en aan die punte van die bene wegtrek, 3 uur tot 3 uur en 30 minute. Verwyder ribbetjies en plaas op 'n bakplaat. Roer die oorblywende 1/4 koppie elk asyn en water by. Spuit of meng asyn-watermengsel aan beide kante van die ribbes om deeglik te bevochtig. Vryf indien nodig die oorblywende 1/2 koppie bruinsuikermengsel aan beide kante van die ribbes. Sny ribbes tussen die bene en sit voor.


Baby-varkribbetjies met droë vryf met braaisous


Bereidingstyd: 20 min.
Gaarmaaktyd: 4 uur
Opbrengs: 4 porsies

Ons het die tydsberekening, temperatuur en tegniek vir hierdie resep getoets en getoets. Wat hier aangebied word, is baie presies, sonder om rekening te hou met skommelinge in die oondprestasie en afwykings in termiese uitsette op roosters.

Daar is soveel maniere om varkribbetjies te braai, te braai of te bak as om maniere om braaisous te maak. Kies eers die varkribbetjies. Hulle kom in drie basiese snitte-rug ribbes, spareribs en plattelandse ribbes-afhangende van die gedeelte van die vark waar hulle vandaan kom.

Baba -ribbes word van die boonste gedeelte van die ribbekas afgeslag. Die rug van die baba is korter as die ribbetjies en is die varkste ribbetjies wat die meeste maer en sag is.

Reserve ribbes word uit die maag van die vark gesny en het langer bene en minder vleis as baba -ribbes. Sommige word beskou as 'n ryker geur as gevolg van soms swaarder vetinhoud.

Saint Louis Style, soos dit gereeld op die slagters van kruideniersware gesien word, is eintlik 'n besondere manier om spareribs af te sny, met die borsbeen, kraakbeen, borsklep en ribbetjies wat verwyder word om dit voor te sit. Die nomenklatuur vir “St. Louis Style ” is vermoedelik afkomstig van die talle vleisverpakkingsaanlegte in die St. Louis, MO-gebied gedurende die middel van die 1900's.

Varkribbetjies in landelike styl word voor die baba se ribbes afgesny, nader aan die skouerlem. Hierdie sny ribbes is dik, vleisagtig en eerder vetterig. Ribbetjies in 'n plattelandse styl is ideaal om in dik souse te braai of te braai. Tegnies is dit eintlik nie 'n ribbesny nie, maar eerder 'n skouertjop wat op 'n ribbes lyk. Dit is die enigste sny varkrib waarvoor hierdie resep nie bevorderlik is nie.

Alhoewel u die sterker bedekte ribbes in die styl van#8220Oh Baby ” kan geniet, vereis hierdie resep 'n heeltemal droë vryf. Die resulterende ribbes is ewe sappig, en die kombinasie van droë vryf en bruinbruin van die laaste minuut produseer heeltemal, sag, sappige vleis. Probeer beide metodes en resepte en kies u voorkeur. Of lewer 'n opmerking met u voorstelle, voorkeure en idees vir variasies.

Gewoonlik ken ek 4-6 ribbes per persoon toe. Persoonlik kan ek twee of drie bymekaarmaak. Vir diegene met 'n hartlike aptyt, verdubbel hierdie resep en kook 'n vol rak per persoon in plaas van 'n halwe rek per persoon. In die geval van oondrooster of buitebraai, is die temperatuur of tydsberekening in elk geval nie nodig om die resep te verdubbel nie, solank elke pakkie halfrak sy eie ruimte kry sonder om te stapel.

Langsaam kook op lae hitte is noodsaaklik vir die sagtheid van die varkvleis. Vir hierdie gewig en massa is dit 'n moet om by die aanbevole temperatuur- en tydsvoorstelle te hou. Aangesien die porsies per ribbetelling aangedui word, is dit moontlik om verskeie ribbetjies gelyktydig in dieselfde oond te kook sonder om die kooktyd of temperatuur te verander.

Soek die dunste, vet-afwesige ribbebene vir u ete. Die 12-ribblad wat ons onlangs gebraai het, het nul vet om te sny. Ek kan nie genoeg aandring om die tyd te neem om die skraalste ribbes te identifiseer terwyl u inkopies doen nie. In teenstelling met beesvleis, waar vet marmering van die grootste belang is vir die rykheid van geure, is varkvleis oor die algemeen voldoende in vet in sy selle gekonsentreer om hierdie kommer te vermy.

Vir die droë vryf maak bestanddele die verskil in die wêreld. Ken die verskil tussen gegranuleerde knoffel en ui, en hul poeier -eweknieë wat met sout en ander bymiddels gelaai kan word. As die kruie nie tuis gedroog word nie, koop dan gedroogde hele blare uit die groot speserye-afdeling en druk dit met die hand, met 'n mortier of 'n pes, of in 'n speserymaal. Ek hou 'n elektriese koffiemolen spesifiek vir speserye en kruie.

Daar word gesê dat braaisous 'n plaaslike invloed het langs die oostelike kus van die VSA, en dan nog Kansas, Texas en die Brasiliaanse Barbacoa, waarvan laasgenoemde gewoonlik beesvleis of bok is.

In 'n neutedop, om Steven Colbert te parafraseer, is die braaisous van Noord-Carolina swaar op die asyn met speserye en geen tamatie nie, terwyl braaisouse uit Suid-Carolina mosterd dominant is. My herinnering aan Texas -braai, ten minste in Houston, was dat dit baie vleis in 'n groot hoeveelheid rooi sous gedoop of in 'n groot hoeveelheid rooi sous gedoop het en dat barbecue -restaurante stampvol was.

Die Kansas City-styl braaisous is meer soos wat ek hier geskep het, wat terloops aan die kant bedien word. Dit kombineer 'n tamatiebasis met soetheid, tert, speserye en rook.

Dit is regtig 'n kombuiswasbak, 'n braaisous-resep wat nie gekook moet word nie, wat op baie maniere verander kan word. Ek maak die sous gewoonlik heeltemal van nuuts af. Hierdie keer het ek bedrieg en organiese ketchup as basis gebruik. Die vreugde om mieliesiroop met hoë fruktose, mieliestysel, mononatriumglutamaat (MSG) en ander gifstowwe te vermy, is genoeg motivering om tuisgemaakte te maak. Eksperimenteer, en om pret te hê!

1 rak van 3 pond Baby Back varkribbetjies
3 eetlepels Slow-cook Dry Rub (hieronder)
2,5 koppies braaisous (onder)
1 Valencia -lemoen

Droë vryf:
1/2 teelepel kosher sout
1/2 teelepel swartpeper
1/2 teelepel Hongaarse warm paprika
1/2 teelepel gedroogde pietersielieblare
1/2 teelepel gedroogde salieblare
1/2 teelepel gedroogde tiemieblare
1/2 teelepel turbinado suiker
1/4 teelepel gegranuleerde knoffel
1/4 teelepel gegranuleerde ui
1/4 teelepel gemaalde, gedroogde lemoenskil
1/8 teelepel chipotle peper poeier

Meng al die bestanddele in 'n klein bak en hou eenkant.

Braaisous:
1 klein ui, fyngekap
1 koppie organiese ketchup
1/3 koppie rysasyn
1/3 koppie lemoensap, res van oranje
1/3 koppie ligbruin suiker
1/4 koppie pynappelsap
1 eetlepel esdoornstroop
2 teelepels olyfolie
2 teelepels Sriracha -sous
1 teelepel Worcestershire sous
1 teelepel gekapte knoffel
1 teelepel vloeibare rook
1/2 teelepel pynappel habañero sous

Meng al die bestanddele van die braaisous in 'n klein bak tot glad en eenvormig. Pas aan vir hitte, soetheid en pittigheid.

Voorverhit die oond of rooster tot 300ºF

Sny die ribbes in die helfte, sodat elke 1/2 rak ongeveer 4-6 ribbes bevat. Verwyder oortollige vet en soveel as moontlik van die silwerige membraan met 'n skerp sjefmes. Vryf elke ribbelblad met die orige lemoen. Bedek u kante en kante van elke halfrek ribbes met u vingers met die Dry Rub-speserye. Plaas elke ribbelrak, vleiskant na bo, in die middel van 'n foelievel. Draai elke halwe ribbetjie toe, maak 'n pakkie, maak die foelies aan die boonste naat tent sodat daar geen kontak met die vleis is nie, en maak heeltemal toe.

Plaas ribpakkies op die middelste oondrak of op die lae hitte-gedeelte op 'n buitebraaier in een laag. Moenie stapel nie. Kook vir 3 uur en 20 minute. Maak die foeliesakkies oop en trek terug om die vleis bloot te stel en kook vir 40 minute of tot die vryf liggies korstig is en die vleis moeiteloos uit die been sal kom. Moenie te gaar maak nie.

Berei intussen u gunsteling bygevoegde bykosse voor! Probeer my “wêreldberoemde” Gourmand Macaroni & Kaas, partytjie -macaronislaai, ryspilaf, gebakte boontjies, koringare en/of eenvoudige, romerige klauwerslaai.

Laat die gaar ribbes vir 5 minute rus en sny dit dan versigtig in enkele of dubbele ribbetjies.

Elke bier, ystee of limonade sal hierdie droë ribbes perfek aanvul.


Die uiteindelike BBQ -baba -ribbes -resep

  • Skrywer: Krista
  • Bereidingstyd: 3 uur 25 minute
  • Gaarmaaktyd: 15 minute
  • Totale tyd: 3 uur 40 minute
  • Opbrengs: 6 - 8 1 x
  • Kategorie: Varkvleis
  • Metode: Oond / rooster
  • Keuken: Amerikaans

Beskrywing

BBQ -baba -ribbetjies wat stadig op die rooster gaargemaak word met 'n tuisgemaakte speserye + jou gunsteling braaisous. Dit is die uiteindelike resep vir die baba -ribbes, met ribbetjies wat sag en lekker vleis is wat van die been af ​​val!

Bestanddele

Mengsel van speserye:

  • 1 T. knoffelpoeier
  • 1 T. paprika
  • 1 teelepel. Russie poeier
  • 1 teelepel. kaneel
  • 1 teelepel. sout
  • 1 teelepel. gemaalde peper
  • 1 groot soet ui, geskil en in skywe gesny
  • 6 knoffelhuisies, geskil en heel gelaat

Instruksies

  1. Voorverhit die oond tot 325 & ordmF.
  2. Verwyder die membraan of silwervel van die onderkant van die ribbes. (sien foto hierbo) Draai oor die ribbes sodat jy na die onderkant kyk (die kant sonder die vleis.) Gaan na die een kant van die ribbetjie deur dit met 'n mes onder die silwer vel in te trek en trek. Dit moet dadelik in een keer afgetrek word. Nadat u hierdie deel uit al drie die volledige rakke verwyder het, sit dit eenkant en berei die speserye voor.
  3. Meng in 'n klein bak knoffelpoeier, paprika, chilipoeier, kaneel, sout en peper.
  4. Vryf dan hierdie speserye -mengsel aan die bokant van elke rak en plaas rakke in twee 13 en 9 keer bakkies of in 'n braaipan.
  5. Smeer dan die uiekwart en knoffelhuisies eweredig tussen die twee bakkies en plaas die uie en knoffelhuisies bo -op of onder die ribbetrekkies.
  6. Voeg laastens 1/2 & Prime water aan die onderkant van elke bak in die gereg. Bedek elke skottel heeltemal met aluminiumfoelie. Plaas in oond en bak vir 3 ure.
  7. Haal uit die oond, gooi uie en knoffelhuisies weg. Plaas die ribbetjie op die rooster op medium hitte met die onderkant na onder.
  8. Smeer elke kant van die ribbetjies met jou gunsteling BBQ-sous en braai elke kant vir 5-7 minute.
  9. Haal die ribbetjies van die rooster af en laat dit vir 5-10 minute rus.

Voeding

  • Dien grootte: 1/2 rak
  • Kalorieë: 357
  • Suiker: 16 g
  • Natrium: 1100 mg
  • Vet: 18 g
  • Versadigde vet: 0 g
  • Koolhidrate: 25 g
  • Vesel: 4 g
  • Proteïen: 22 g
  • Cholesterol: 75 mg

Sleutelwoorde: hoe om baba -ribbes te maak, tuisgemaakte ribbetjies, hoe om baba -ribbes te braai, tuisgemaakte speserye -mengsel, ribbetjies in die oond, ribbes op die rooster


Resep opsomming

  • ½ koppie ancho chili poeier
  • ¼ koppie witsuiker
  • ¼ koppie bruinsuiker
  • ¼ koppie sout
  • 2 eetlepels varsgemaalde swartpeper
  • 1 eetlepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel droë mosterd
  • 1 teelepel gemaalde cayennepeper
  • ½ teelepel gemaalde gedroogde chipotle peper
  • 1 varkribbetjie vir baba -rug
  • 1 koppie braaisous

Voorverhit die oond tot 250 grade F (120 grade C).

Meng ancho chili poeier, witsuiker, bruinsuiker, sout, swartpeper, komyn, droë mosterd, cayennepeper en chipotle peper in 'n klein bak tot gekombineer.

Plaas die ribbetjies met die vleis na onder op aluminiumfoelie. Prik die ribbetjie verskeie kere met 'n mes agteroor.

Smeer die laag droë vryf mildelik aan al die kante van die ribbes toe.

Met die ribbetrak met die kant na onder, vou die foelie om dit om 'n digte seël te vorm. Oordra na velplaat.

Bak in voorverhitte oond tot sag en gaar, ongeveer 2 uur. Verwyder en laat 15 minute afkoel.

Verhoog die oondtemperatuur tot 350 grade F (175 grade C).

Maak foelie oop, dreineer en gooi opgehoopte sappe en vet weg. Smeer braaisous aan alle kante van die rak.

Plaas die vleis met die kant na bo en keer terug na die oond, terwyl die foelie oop bly. Bak 10 minute, haal uit die oond en borsel nog 'n laag braaisous slegs aan vleiskant. Herhaal bak en borsel nog vier keer met sous, vir 'n totaal van 50 minute baktyd.

Sny die rakke in individuele ribbesegmente en sit voor met meer braaisous.


Droë vryf

Almal het hul gunsteling manier om ribbes te geur. Daar is droë vryf, nat vryf, marinades, ens. Dit is so maklik om u eie droë vryf tuis te maak. Ek gebruik: bruinsuiker, paprika, chili poeier, knoffel, gegranuleerde ui, swartpeper, witpeper, cayenne, gerookte sout en kosher sout.

Meng 'n lepel met 'n lepel. Die bruinsuiker kan klonterig wees, so gebruik 'n lepel om dit glad te maak. Die droë vryfbestanddele is genoeg vir 4 rakke ribbes. Wat nog oor is, het ek net in 'n pot gesit, sodat ek gereed is om die volgende keer te gaan, as ek 'n paar ribbes moet droogmaak.


9 beste resepte vir braaivleis wat jy nog ooit geproe het

Neem u varkribbetjies na die volgende vlak met die hulp van hierdie gerookte ribresepte.

Of jy nou van jou ribbes rokerig, soet, soet of iewers tussenin hou, ons het seker gemaak dat daar 'n resep in hierdie lys is wat sekerlik byna almal se vuur sal aansteek.

1) Meathead Goldwyn se varkribresep van kampioene

Daar is 'n rede waarom hierdie klassieke ribbes in die suidelike styl kompetisies wen. Alhoewel dit onteenseglik 'varkagtig' is (anders, hoekom kook jy varkvleis?)

Hierdie ribbes gebruik 'n ander vryfresep, dus maak seker dat u dit ook nagaan.

  • 1 plaat Baby Back Ribs
  • 4 eetlepels Memphis Dust van Meathead ’s
  • 1/4 teelepel kosher sout per pond vleis
  • 1 koppie braaisous (opsioneel)

Kyk hier na die resep en stel u binnebraai -kampioen vry.

2) Resep vir die kompetisie -styl van Malcom Reeds (een hap is al wat u nodig het)

Hierdie kompetisie -wenresep is ideaal vir gesnyde ribbetjies in St Louis -styl, vir diegene wat soet en ryk ribbetjies wil hê wat pragtig en 'wow' is in net een hap. Die skoonheid van hierdie resep is dat dit u sal lei deur die stappe wat nodig is om elke keer perfek sagte ribbetjies te maak.

Bestanddele:

  • 2 blaaie St. Louis gesnyde spareribs
  • ¼ koppie geel mosterd
  • ¼ koppie Killer Hogs The BBQ Rub
  • ¼ koppie Killer Hogs Hot BBQ Rub
  • ½ koppie bruinsuiker
  • ½ koppie margarien
  • ¾ koppie Killer Hogs Die braaisous
  • ¾ koppie Killer Hogs Die asynsous
  • 2 eetlepels heuning

Vind die resep hier, en kyk hoe u dit kan doen om kompetisie -waardige ribbes te skep. Let daarop dat Malcolm sy eie produkte in hierdie resep gebruik. Hulle is almal uitstekende vryf, dus ek raai u aan om dit op te tel, maar u kan ook u eie variasies skep.

3) Baby-ribbes wat van die been af ​​val

Hierdie resep is 'n bietjie klassiek. Dit beloof perfekte ribbetjies, of jy dit in die oond, die rooster of die roker kook. Hierdie resep distilleer die metode na punte wat u tuis kan neem, ongeag die toerusting wat u beskikbaar het.

Bestanddele:

  • 2 eetlepels kosher sout
  • 2 eetlepels bruinsuiker
  • 2 eetlepels swartpeper
  • 2 eetl gerookte paprika
  • 2 teelepels uie poeier
  • 2 teelepels knoffelpoeier
  • 2 teelepel droë mosterd
  • 1 teelepel gemaalde seldery sout
  • 1 teelepel rooi chili vlokkies

4) 3-2-1 Kompetisie ribbes

Hierdie resep gee 'n goeie uiteensetting van die 3-2-1 metode. Dit gee u ook 'n paar insigte oor wat kompetisie -beoordelaars soek.

Sommige puriste dink dat die 3-2-1-metode ribbes skep wat te sag is en dat dit te sag is. As u nie van die ribbes afval nie, dan is hierdie een nie vir u nie. Maar vir die meeste mense is die 3-2-1 perfekte ribbet-resep 'n goeie manier om al u gaste gelukkig te hou.

Kyk na hierdie BBQ -ribbes die Johnny Trigg -manierresep vir gedetailleerde instruksies oor die bestanddele en tegniek.

5) Gerookte Dr Pepper Ribs

Aanhanger van dr Pepper? Probeer dit saam met varkvleis, en jy het dalk 'n nuwe geurbeheptheid. Vir diegene wat van die pittige ribbes hou, is daar ook die opsie om 'n gesonde hoeveelheid hitte in hierdie resep by te voeg.

Bestanddele:

  • 2 rakke baba -ribbes
  • 4 eetlepels geel mosterd
  • 4 eetlepels tuisgemaakte soet braaivleis
  • 1 teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies opsioneel
  • 1/2 teelepel cayennepeper opsioneel
  • 8 eetlepels gesoute botter
  • 1/2 koppie bruinsuiker
  • 1/4 koppie Buffelsous opsioneel
  • 1 koppie Dr. Pepper

Nie oortuig nie? Miskien moet u dit net probeer. U kan die resep hier vind.

6) St Louis Ribs -kompetisiestyl

Dit is 'n kompetisie styl resep wat deur 'n kompetisie beoordelaar geskryf is. U kry geen beter advies as wat dit betref om die perfekte ribbetjies uit die St.

Bestanddele:

  • 2 plate St. Louis Style Ribs
  • geel mosterd
  • jou gunsteling ribbes
  • 1/4 koppie botter
  • bruinsuiker
  • heuning
  • 1/2 koppie druiwesap
  • jou gunsteling bbq -sous

Afgesien van die insigte van 'n beoordelaar, bied hierdie resep ook ruimte om u ribbes aan te pas, dus dit is beslis die moeite werd om na te gaan. U kan dit hier vind.

7) Klassieke gerookte ribbetjies (u kan u eie geheime sous hiervoor gebruik!)

Dit is 'n bietjie klassieke resep, dus dit is 'n goeie idee om mee te begin as u 'n nuweling is. Met maklik om te volg, stap-vir-stap foto's en instruksies, is dit baie maklik om heerlike ribbetjies te kook.

Alhoewel die skrywer voorstelle maak oor vryf, vloeistowwe en souse om te gebruik, is daar genoeg ruimte om vryf en souse aan te pas vir die spesifieke smaakkombinasie waarvan u hou.

Bestanddele:

  • 2 rakke varkribbetjies
  • 1 koppie Steve's BBQ vryf
  • 1/2 koppie bier, pop of appelsap
  • 1 1/2 koppies braaisous

8) Ribbe in North Carolina – vir diegene wat 'n hou asyn wil hê

Hierdie ribbes het die kenmerkende geur wat 'n asyn -gebaseerde sous na die tafel bring. Hierdie smaak onderskei die ribbes in Noord -Carolina van die ander ribbesstyle, soos die Memphis -styl (waarna ons daarna sal kyk).

Waarom wil u nie hier begin as u 'n reis deur Amerika wil maak met u smaakpapillen nie?

9) Memphis droë gevoude baba -ribbes

As u verkies dat u vryf smaaklik bo soet is, en 'n bietjie knapperig bo klewerig, moet u hierdie resep probeer. Hierdie ribbes neem ons na Memphis, waar die speserye vryf.

Bestanddele:

  • 2 (2 1/2- tot 3-lb.) Plate varkribbetjies vir baba terug
  • 1/3 koppie kosher sout
  • 1/4 koppie donkerbruinsuiker
  • 3 eetlepels paprika
  • 1 eetlepel swartpeper
  • 1 eetlepel knoffelpoeier
  • 1 eetlepel uie poeier
  • 1 eetlepel droë mosterd
  • 1 eetlepel chili poeier
  • 1 eetlepel gemaalde komyn
  • 1 eetlepel gemaalde speserye
  • 1 eetlepel kruie de Provence
  • 1 koppie appelasyn, verdeel
  • 1 koppie water, verdeel
  • 2 handevol stukke hout

As u gereed is vir iets anders as u klassieke ribbetjies, moet u dit nagaan.

Omhul dit

Gerookte varkribbetjies hoef nie ingewikkeld te wees om lekker te wees nie, en met die regte resep kan u iets onvergeetliks skep. In hierdie lys hoop ons dat u goeie resepte en 'n bietjie inspirasie vir u volgende braai gevind het. Hoekom skeduleer u nie een hierdie naweek nie?

Het u wenke om onvergeetlike gerookte varkribbetjies te maak? Laat weet ons nie in die kommentaar -afdeling hieronder nie (sonder om al u geheime weg te gee). En as u hierdie lys geniet, moet u dit asseblief deel!