af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Goulash in die ketel - 1000

Goulash in die ketel - 1000


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


My geliefdes, ek het ook die resep met die nommer 1000 gekry. Jy sal nie 'n koek by my kry nie. Ek het gedink ek nooi jou uit na 'n goulash op die groen gras. Dit is goed - in die ketel. Ons kan regtig besluit dat dit "die dag is wanneer ek my vrou vertroetel." perfek !!!


Bogracs la Ceaun

Ons sny eers die vleis. Ons maak die ui skoon en sny dit in klein stukkies. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe. Rooster die tamaties in warm water en verwyder die skil, sny dit dan in skywe of blokkies. Skil die aartappels en sny dit in blokkies.

Gooi ongeveer 6 groot eetlepels varkvet in die pot en verhit die gekapte ui en fyngekapte soetrissies op die warm varkvet (as jy nie vergeet om dit te koop nie ...). Voeg eers die beesvleis (takbokke) oor die vis, geur met sout, peper, lekkerny en voeg die gekapte tamaties by. Roer en laat dit 'n paar minute kook, voeg dan genoeg water by om die vleis te bedek en laat kook.

As die vleis halfgaar is (voeg nog 'n bietjie water by indien nodig) en die water verminder het, voeg die porsie vark by. Laat hulle 'n paar minute saam kook en voeg die gesnyde groente by.

Ons verhit dit saam met die vleis en voeg dan gulyaspasta, 1 eetlepel paprika, 1 teelepel gemaalde komyn by. Meng al hierdie bestanddele goed met die vleis en voeg genoeg water by om die vleis met 2 handpalms te bedek.

Laat dit verder kook en voeg die gesnyde soetrissies by. Proe en geur indien nodig met sout of lekkerny. As die vleis gaar is, voeg die aartappelblokkies by (as die bogras te dik is, voeg nog 'n bietjie water by).

Terwyl die aartappels kook, berei die kluitjies soos volg voor vir die bogracs. Plaas 2 eiers, 1/2 teelepel sout, 7-8 eetlepels meel in 'n bak en meng. Voeg 1 eetlepel gerasperde botter by en meng goed en voeg genoeg water by om 'n deeg te kry wat nie te dik of te dun is om te hard te vloei nie.

Met die apparaat breek die kluitjies direk in die pot wanneer die aartappels gaar is (as u nie 'n toestel het nie, kan die kluitjies met 'n teelepel gebreek word) en laat dit 'n paar minute kook.
Bedien warm.


Goulash in the ketel - 1000 - Resepte

'N Prettige spanbou, in 'n wonderlike omgewing, met wonderlike mense. so kan ek hierdie gebeurtenis in 'n paar woorde beskryf.

Die ligging heet Hader Chalet, in die hartjie van die bos, Siriu, Buzau. 'n wonderlike landskap en al die nodige fasiliteite om in die hemel te voel.

Ek het rustig, net die voëls en die botsing van wynglase gehoor, ontspanne met die spanbou -deelnemers, 'n goulash in die ketel voorberei! Hulle het almal gekap, gesny, in porsies gesny. as 'n goulash -smaak uitkom.

Ek het ook 'n speseryherkenningskompetisie gereël, met 'n prys. Deelnemers moes soveel speserye as moontlik uit die 12 spesies speserye en kruie herken. Ons het pret gehad by hierdie wedstryd, ons het speserye gekies wat baie moeilik is om te raai, soos anyssaadjies, steranys, Viëtnamese kardemom, rissievlokkies, allspice -bessies, jenewerbessies, kaneelblom, ens. Ek het gelag, ek het glad nie geraai nie, maar dit was baie pret.


Skaapbredie met bier in die ketel

Gister het ek 'n klein gietyster ketel gekoop. Dit is bekend dat gietysterpotte gesond is om te kook, op die lange duur duursaam en voordelig is, en die kos wat in die gietysterpot gekook word, sal 'n uitsonderlike smaak hê.

Gister het my man ook skaapvleis (pulp) by Cora's gevind en vandag het hy begin kook, ek was net 'n bietjie hulp as kok.

Vir die skaapbredie benodig jy:

  • 800 gram skaapvleis
  • 'n groot ui
  • 2 wortels
  • 'n pietersielie
  • 'n kwart van 'n gulie
  • 2 eetlepels paprika
  • 70 ml whisky
  • 'n bier van 0,33 l
  • goulash room (2 teelepels)
  • sonneblomolie

Die skaapvleis word saans in olie en bier geweek.

Kap uie en groente. Sit die ui hard, en as dit glasagtig geword het, voeg die paprika by, meng en voeg die groente by.

Voeg dan die vleis by en, nadat dit 'n bietjie verhard is, voeg die whisky, goulashroom, bier by.

Hulle word een vir een geplaas, en laat 5 minute tussen hulle verloop.

Laat dit nog 5 minute prut, bedek en prut.

Voeg na 20 minute die appelsap en die aartappelblokkies by.

Laat dit nog 'n halfuur kook, op lae hitte, en sit voor met aartappelpuree of polenta.

Oor dieselfde onderwerp:

Kommentaar

Met die nodige verskonings, is dit nie meer skaapbredie nie, dit is skaapgoulesj met bier, in bredie gebruik jy nie goulashroom nie, maar tamaties in sous of fyngekapte vars tamaties of tamatiepasta waarby ons speserye voeg: sout, peper, paprika, gemmer (as dit vars is, is dit wonderlik) ens. (volgens elkeen se smaak) & # 8230 & # 8230. Dit word aanbeveel in die geval van skape, en is bykomend tot knoffel en mint. # 8230 sojasous onder speserye. & # 8230.

Terloops, in die resep word die APPELSAP op 'n stadium geslaag, maar u noem dit nie in die bestanddele nie.


Lam goulash, die tradisionele Hongaarse resep

Hou jou geliefdes van lam? Dan kan u 'n heerlike Hongaarse lam -goulash -resep voorberei. Dit is binne ongeveer twee en 'n half uur gereed, maar u kry 'n sagte, geurige en voedsame middagete.

Bestanddele vir lam goulash:

3 snye spek, in klein stukkies gesny
2 medium uie, skoongemaak en in dun skywe gesny
900 gram lam, in blokkies gesny
2 eetlepels paprika
1 teelepel sout
1 teelepel komynsaad
1 knoffelhuisie, skoongemaak en fyngekap
1 medium groen soetrissie, in skywe gesny en gekap
1 medium rooi soetrissie, in skywe gesny en gekap
1 koppie water
3 medium aartappels, geskil en in groter blokkies gesny
1 groot, gesnyde tamatie

4 stappe om lamsgoules voor te berei:

1. Kook die spek in 'n gietysterpan oor matige hitte tot goudbruin in 'n bietjie groente -olie. Verwyder die spek met 'n spatel op papierhanddoeke om die olie te dreineer, maar hou die een waarin dit gaar is in die pan.

2. Voeg die gekapte ui in die pot en kook tot sag. Haal die ui uit die pot en hou eenkant. Voeg die lamsvleis by en kook oor medium hoë hitte aan alle kante tot goudbruin.

3. Sit die spek en ui terug in die pot, saam met die paprika, sout, komyn, knoffel en die helfte van die hoeveelheid gekapte soetrissies. Voeg water by en bring tot kookpunt. Verlaag hitte, bedek en laat prut vir 'n uur en 'n half. Voeg meer water by indien nodig.

4. Meng die oorblywende soetrissies en aartappels en bring die samestelling tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat nog 20 minute prut. Voeg die tamaties by, kook vir 10 minute of tot die vleis en groente sag is. Pas die speserye aan, indien nodig.

As u hierdie artikel nuttig gevind het, LIKE ons Facebook -bladsy, waar u ten minste ander ewe interessante artikels sal vind.


Transsylvaniese goulash

Transsylvaniese goulash resepte: hoe om te kook Transsylvaniese goulash en die lekkerste resepte vir vegetariese goulash, Weense goulash, brood goulash, bees goulash, kalkoen goulash, sampioen goulash, Hongaarse vark goulash, hoender goulash.

Transsylvaniese goulash

Vleisgeregte 100 g. Beesvleis 50 g. Rookwors 50 g. Ui 'n bietjie olie vir gebraaide mielies 15 g. rooi soetrissie 2 g. knoffel gemaal 1 g gemaalde komyn 1 g paprika 100 g aartappels 1 g peperpasta 1 lourierblaar 3 g beeskonsentraat 10.

Transsylvaniese goulash

Vleisgeregte 1,5 kg ui 1 kg aartappels & nbsprosii soutpeper 'n eetlepel paprika soet gekapte pietersielie water

Bees goulash

Aartappel, Soet paprika, Wortelvleismossie 3,2 kg ui 1,1 kg rooi kapia peper 0,8 kg, wortels 0,5 kg olie 0,1 l & nbspcture 0,3 kg & nbs peper sout en vrugte baai paprika soet pasta gulas soet pasta gulas warm meel eiers 3 stukke aartappels 2,5 kg pietersielie blare

Goulash met sampioene

Kos, Groente -geregte beesvleis sampioene aartappels ui peper wortel iets pietersielie goulash pasta soet paprika sout, peper, olie, water 'n tamatie

Vark goulash met ertjies

Vleisgeregte 1 kg bevrore ertjies. 1 kg vark goulash (maer varkvleis). 1 blik gekapte tamaties in tamatiesap. 2 of 3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie. 1 groot rooi ui. 2 trosse groen dille. sout, gedroogde dragon, vars pienk peper.

Bees goulash

Vleisgeregte 1 kg beesvleis (pulp) varkvet paprika 2 rissies kapia 5 uie 1 wortel 1 warmpeper 1 blik tamaties rooiwyn sout peper speserye vir Hongaarse goulash uit fuchs pietersielie

Gouash met kalfsvleis met vodka

Kos, Vleisgereg 400 g kalfsvleis 2 eetlepels olyfolie 1 groot ui 1/2 teelepel paprika (paprika) 1 mespunt warm paprika sout 1/2 teelepel komyn 1 tiemie 1 knoffelhuisie 500 g aartappels 4 vars tamaties 1/2 koppie vodka 1 eetlepel.

Gerookte goulash en aartappels

Vleisgeregte 500 gr vark vir porsie goulash 8 stukke ontbeende gerookte ribbetjies 1 ui 1 wortel 1/2 rooi soetrissie 4 geskikte aartappels 200 gr geskilde tamaties 1 eetlepel tamatiepasta 2 eetlepels groentesous peper sout 1 teelepel paprika.

Paasfees met gesoute kaas

dieselfde bestanddele as in my Moldawiese-Transsylvaniese cozonac kaas focsani kaas eiers

Cozonac Ardelenesc - Eny -

Vanielje 1 kg meel, 4 eiers, 1 glas 200 gr. Olie, 22 teelepels suiker, 50 ban gis, 1/2 soet melk. skil van 'n vanielje gerasperde suurlemoen.

Heerlike Transsylvaniese hoenderpaprika met suurroom

Etes, vleisgeregte 'n hoender, 'n bossie pietersielie, 'n ui, paprika, peper, sout, 1/4 kg. suurroom, 'n eetlepel meel

Transsylvaniese middagete

Rooi ui, komkommer, water 'n sny spek 0 stuk Telemea kaas 1 rooi ui 1/2 komkommer 1 rooi sagte brood sout

Transsylvaniese hoenderborscht met suurroom

Sop en sous, Borsjt met hoenderrug, vlerke, 1 geskikte ui, 1 emmer suurroom, 1 boks tamaties, 1 groot aartappel, 1 kg borsjt, 3 wortels, fyn, sout, tiemie, peper, pietersielie, noedels, 3 eiers, opsioneel en 100 gram rys

Transsylvaniese gidse

Vleisgeregte 700 g vars varkskouer 3 uie 4 wortels 1 selderywortel + blare 1 soetrissie 1 soetrissie 5 aartappels 1 eetlepel olie 1 teelepel komynsaad 2 eetlepels tarhonya (kort garspasta) 3 snye vars tiemie 2 dilleblomme vars 1 vel.

Pizza Anca

Pasta en pizza gooi 8 personnes 200g maaskaas 100ml suurroommeel tot gis as 'n neut 50ml olie 1 rooi soetrissie 'n handvol gesoute groen olywe 2 tamaties 100g kaas 100g skaap of beesmelk gerasper 100g salami van u keuse.

Moldawies-Transsylvaniese koek

Eiers 1 kg witmeel van hoë gehalte 200 g strooisuiker 8 eiergele 200 g botter 1 teelepel gerasperde fyn soutskil uit 'n suurlemoen en 'n lemoen 2 sakkies vanieljesuiker vanielje en rum -essensie 330 ml melk 160 ml geklopte melk 60 g vars gis.

Gulas Szekler

Etes, vleisgeregte 'n suurkool (gepaste grootte), 500 g varkvleis, 3 geskikte uie, 300 ml sous (miskien selfs meer), speserye (tiemie, peper).

Blomkool goulash

Voedsel met groente 1 blomkool 2 eetlepels olie 1 ui en 2 groen uie 1 teelepel paprika sout peper 1 teelepel asyn groen pietersielie blare

Sampioen goulash

Kos, sampioengeregte 1 kg vars sampioene, 3-4 aartappels, 1-2 uie, 100 ml olie, 1 eetlepel paprika, 1 teelepel koljander, 1 teelepel meel, sout, peper.

Tussen bredie en goulash = ketel

Vleisgeregte 2 kalkoenpote 1 wit ui 2 groen soetrissie 2 wortels 1 kg aartappels olie sout peper paprika warm peper lourierblare gekap

Gulas kom

Vleisgeregte 700 g kalfsvleis 2 uie 2 eetlepels botter (varkvet) 2 teelepels komyn 2 teelepels marjolein 3-4 knoffelhuisies 350 ml bier 1 koppie water 1 teelepel sout 6 aartappels 2-3 teelepels paprika 2-3 eetlepels peperpasta (gogosar) olie

Pittige aartappel goulash

Voedsel, aartappelgeregte 500 g aartappels, 1 warmpeper, 1 ui, 1 wortel, 4-5 eetlepels olie, paprika, 2-3 eetlepels tamatiesap, sout, peper, 2-3 knoffelhuisies, pietersielie, dille.

Goulash

Vleisgeregte, maaltye met groente en groente bestanddele: kalfsvleis-1 kg tamaties in 'n boks-500g aartappels-8 paprika-1 eetlepel ui-2 olie-1/2 glas sout konsentraat sop-500ml.

Bees goulash

Vleisgeregte 600 gr beesvleis 3 geskikte uie 3 eetlepels vet of olie 2-3 knoffelhuisies na smaak 2 teelepels paprika - paprika 1 teelepel komynsaad 1 teelepel marjolein

Gula sop

Sop en sous, Vleissop 300 gr varkvleis, 80 gr wortels, 80 gr pietersielie, sout, peper, 1 ui, 1 eiergeel, 2 eetlepels meel, 2 aartappels

Biefstuk November

Aartappel 1 tower sak knorr vir hoender of vark met wyn 700 g vark goulash 2 -3 aartappels 1 gerookte vetterige wors 3 knoffelhuisies 1 glas rooiwyn 3 eetlepels sous / tamatiepasta 3 eetlepels olie 2 eetlepels gerasperde Parmesaan

Skaap goulash

Vleisgeregte 1 kg skaapvleis 50 g varkvet, 300 g ui 1 kg aartappels 50 g tamaties 150 g paprika. paprika (peper) soutpeper, komyn van lourierblare,

Kalebas van Turkye

Vleisgeregte, Hoofgereg 450 g kalkoenvleis, fyngekapte 400 g ingemaakte tamaties 3 knoffelhuisies, gekap 1 koppie tamatiesap 2 teelepels suiker 1/2 teelepel gedroogde basiliekruid 450 g pasta

Goulash

Vleisgeregte 4 uie, 2 rooi soetrissies, 2 geel soetrissies, 2 groen soetrissies, 1 kg beesvleis, 6 eetlepels olywe, 8 eetlepels paprika, 2 eetlepels sous, 250 ml rooiwyn, 6 eetlepels suurroom, sout,

Goulash met varkvleis

Kos, Vleisgeregte, Kersfees ongeveer 500 g varkvleis 2 uie 2 rooipepers 1 blikkie tamaties 1 kg aartappels soutpeper paprika paprika lourierblaar 1 eetlepel tamatiepasta

Aartappel goulash

Wortels, Paprika 2 geskikte uie 2 wortels half rooi peper half groen peper 400-500 g beesvleis wors 800-1000 g aartappels olie sout peper paprika speserye vir aartappels 2 lg van die geheim van smaak

Boontjiebone

Vleisgeregte 3 handvol gedroogde bone 1 rooi ui 1 ui 4-5 knoffelhuisies 2 eetlepels donutpasta 1 teelepel gerasperde paprika 1 teelepel gerasperde peper een mespunt: - komyn - tiemie - oregano - dragon 300 g gerookte worsies 200 g kaizer patrunjel .

Fajitas met rooi boontjie versiering

Vleisgeregte 300 g vark -goulash 300 g varklewer 4 groot sampioene 2 kopskywe bors groen ui 2 stukke 1 rooi soetrissie rooi boontjies (1 blik) 1 kop knoffel 100 g groenboontjies peule 100 g mielies 6 stokkies sout en peper

Gulas in pyn

Etes, Vleisgeregte -500 g varkspiere (sonder vet) -6 medium aartappels -2 groot of 4 klein uie -1 wortel -1 peper -1 teelepel paprika -gesoute sout -chili na smaak -peper -tamatiepasta / tamaties in sous / tamatiesap / 3 geskilde tamaties -2 ligura meel.

Hongaarse goulash met nuwe aartappels

Etes, vleisgeregte 1 kg maer varkvleis 2 uie 1 wortel 1 geel soetrissie 10-12 kleiner aartappels 300 gr tamaties in eie sap 1-2 eetlepels tamatiepuree 1 eetlepel paprika paprika sout groen pietersielie peper 3 knoffelhuisies 3 eetlepels olie

Ertjies met Goulash

Etes, vleisgeregte 1 kg goulash, 2 potte ertjies 800 g, 150 ml olie, 4-5 uie, 1 wortel, 10-15 groen boontjiespeule, 'n halwe courgette, 200 ml tamatiesap, 2-3 teelepels tamatiepasta, 20 g stysel, delikate knor, 2 teelepels suiker, sout na smaak, pietersielie en.

Goulash in die ketel met beesvleis

Sop en sous, Vleissop 250 g beesrug, 200 g spek, 300 g kool, 300 g diverse groente, 1 ui, 'n halwe seldery, 1 blikkie gedroogde boontjies met brandrissie of 200 g gedroogde boontjies, 1 tamatie, 1 kleiner ciolan , 50 ml olie, 1 knoffelhuisie, sout, peper, blare.

Beesgoulash - die oorspronklike Hongaarse resep

Gaar voedsel, Aartappelgeregte, Vleisgeregte 750 g beesvleis 40 g olie 2 rooi uie 4-5 aartappels 3 wortels 1/2 seldery 2 tamaties 1 rooi soetrissie 4 knoffel pietersielie sout peper paprika vir kluitjies: 2 eiers 2 eetlepels water 150 g soutmeel

Hongaarse goulash met varkvleis

Etes, Aartappelgeregte, Kersvarkvleis (mossels sonder vel) 500 g 2 geel of tamatie soetrissie 2 wortels 2 uie 'n boks tamaties in blokkies gesny in tamatiesous oregano peper knoffel 2 naeltjies hoender tiemie tiemie kerrie paprika mes punt 6 kleiner aartappels.

Hongaarse goulash

Etes, vleisgeregte vir 5 porsies: beesvleis - 600 g ui - 400 g soetrissie - 200 g wortels - 100 g selderiwortel - 100 g tamatiepuree - 100 g aartappels - 800 g olie - 100 ml meel - 100 g eiers - 1 stuk groen pietersielie - 1 eetlepel water - 300 ml soetrissie.

Kalfbredie.

Vleisgeregte 1 kg kalfsvleis -goulash (stukke kalfsvleis). 1 eetlepel kosstysel. 100 gr rooiwyn. 1 koppie rooiwyn (om die vleis te sny of te sny). 1 eetlepel sojasous. peperkorrels. 2 lourierblare. 1 gekookte aartappel (opsioneel). 2 eetlepels tamatiepasta.

Goulash met aartappels en varkvleis

Etes, Vleisgeregte, Kersfees 1 kg varkvleis 2 eetlepels varkvet 500-800 kg aartappels, 5 klein uie 1 wortel, 0,5 l sous, 2 teelepels paprika en / of warm sout, peper, 1 takkie tiemie, 1 teelepel fyngemaakte komyn, 2 lourierblare, pietersielie en groen ui blare

Beesvleis Goulash

Vleisgeregte 400g beesvleis 2 groter rooi uie 1 rooi soetrissie 1 eetlepel paprika 3 tamaties 2 eetlepels tamatiepasta 4 knoffelhuisies 100ml kookroom van milli 2 eetlepels soutpeper vir kluitjies: 2 eiers 2 eetlepels olie 1 teelepel botter.

Beesgoulash met sampioene

Maaltye, Vleisgeregte 1500 g beesvleis 4 uie 5 kapia -rissies 2 warm rissies 400 g tamaties in sous 150 g sampioene 100 ml olyfolie 400 ml gewone water 2 eetlepels paprika 1 teelepel paprika 1 eetlepel komynsaad 1 eetlepel delikate 1 been groen pietersielie.

Vis goulash

Rissies, Groenrissies 400 gr filette oor 'n groot ui of twee klein 1 knoffelhuisie 'n bietjie olie 1 eetlepel soet paprika 'n halwe teelepel warm paprika 125 gr kersietamaties 'n groen soetrissie 2 eetlepels meel 0,5 liter sap groente, 'n mespunt.

Kroaties hoenderbredie (Hrvatska piletinu gulaš)

Etes, vleisgeregte 600 g hoenderborsies sonder been en sonder vel 7-8 groot en ryp tamaties 1 rooi ui 1 soetrissie 1 eetlepel gekapte knoffel 200 g gesnyde sampioene 1 teelepel gemaalde swartpeperkorrels paprika vegeta podravka hoendergeur 100 ml water 100 ml wyn.

Egte goulash met kluitjies en aartappels

Vleisgeregte, Beesvleis, Aartappelgeregte 1 kg beesvleis (pulp) 2-3 uie 2 eetlepels varkvet 2 eetlepels paprika (paprika) 1 eetlepel komyn 2 knoffelhuisies 250 g geblikte tamaties 2 wortels 3-4 aartappels soutpeper 1 rooi soetrissie 2 baai blare vir versiering vir kluitjies: 'n eier.

"M'nazaleh batatas" - Gulas arabesc

Vleisgeregte -500 gram beesvleis in stukkies gesny van ongeveer 4-5 cm -1,5 kg aartappels -2 glase rys -3 middelslag uie -5-6 knoffelhuisies -2 eetlepels paprika 3-4 lourierblare -2 snye groen roosmaryn -pietersielieblaar -2 eetlepels.

Bees goulash

Vleisgeregte - verkieslik hang die hoeveelheid beesvleis af van die aantal mense vir wie ons voorberei. - aartappels: vir 'n halwe kg vleis 'n kg aartappels. - groente: wortels pietersielie wortel peper kapia verde gogosar ui 4-5.

Bees goulash

Vleisgeregte 600 g beesvleis in blokkies 60 g meel 3 eetlepels groente -olie 1 groot ui in dun skywe gesny 1 pitlose groenpeper en fyngekap 2 wortels in blokkies gesny en 1 fyngekapte seldery 1 teelepel paprika 3 eetlepels sous 'n poeier.


Goulash in die ketel. 'N Tradisionele Hongaarse resep met perfekte smaak!

& # 8220Gulus in 'n ketel & # 8221 is 'n Hongaarse gereg wat lyk soos 'n dik sop, gemaak van vleis, aartappels, gerookte vleis, uie, paprika en paprika. Die goulash is absoluut heerlik, het 'n ryk en aromatiese smaak, is pittig en baie lekker. Hierdie kos word vinnig deur die oop vuur berei en is ideaal vir 'n piekniek saam met vriende. Geniet die goulash met plesier!

BESTANDDELE

-1 kg varkvleis (nek, been, ribbes)

-0,5 kg hoender (dye, vlerke)

-0,5-0,7 kg gerookte vleis (salami van verskillende soorte)

-0,5 kg rooi soetrissies

-sout, swartpeper, speserye, lourierblare, piment, gemaalde paprika & # 8211 na smaak

1. Sny die rou en gerookte spek en smelt dit in 'n warm pot.

2. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

3. Skil die ui en sny dit.

4. Nadat die spek gesmelt is, voeg die heel knoffelhuisies, gekapte ui en gerasperde wortel by.

5. Nadat die groente gesmelt is, voeg die varkvleis en hoender by en laat prut, terwyl aanhoudend geroer word.

6. Sny die tamaties middeldeur en kook dit met kookwater. Skil die aartappels, rasper dit en sit dit in 'n pot.

7. Sny die rissies in repies en voeg dit by die pot. Draai alle bestanddele goed vas.

8. Kook die goulash vinnig oor hoë hitte vir ongeveer 10 minute.

9. Voeg die gekapte rook by, dan die aartappels en 'n bietjie water. Die water hoef net die vleis en groente te bedek.

10. Jy kry 'n digte goulash. Voeg die warm peper, sout en speserye na smaak by. As die aartappels gaar is, voeg die gekapte groente by en die goulash is gereed!


Oor Brașov -steak of brassoi apropecsenye

Wat wel seker is, is dat ons praat van 'n ou resep, aan die einde van die 18de eeu. In Transsilvanië is daar soortgelyke resepte met vleis (skaap, bok), ui, spek en aartappels sedert die einde van hierdie eeu, wat opvallend op hierdie resep lyk. Sout, peper en marjolein is as speserye gebruik.

Een van die variante plaas hierdie gereg egter aan die einde van die 19de eeu, in Boedapest, by die Weiss -taverne. Daar word gesê dat hierdie steak in stukke gemaak is ter ere van die timmerman Brassoi Karoly, die uitvinding van die eienaar van die kroeg.

'N Ander teorie beweer dat dit eintlik 'n kalfsvleisbredie is wat in Brasov gekook is. Dit is hoe dit verskyn in Zilahy Ágnes se kookboek "Valódi magyar szakácskönyv" (Die ware Hongaarse kookboek) uit 1892 (op die foto Kronstadt, wat Brașov beteken).

Onder baie ander historiese weergawes was die mees simpatieke die verhaal van Grof Nandor, 'n sjef uit die middel van die vorige eeu. Hy beweer dat hierdie bredie op die spoorlyn tussen Boedapest en Braşov gekook is in die nuwe Hongaarse restaurantwaens wat in 1948 ingehuldig is. Hierdie braaivleis van Brașov sou 'n uiters maklike kos gewees het en kon vinnig voorberei gewees het sonder om te kook. voertuig. Daar word ook genoem dat 'n gedeelte 180 g varkhaas bevat. Alles lyk baie logies, net as ons dink aan die jare na die oorlog en die armoede wat destyds was, dink ek nie dit is met varkhaas gaargemaak nie.

Die mees aanneemlike variant is egter die van Papp Endre wat vertel van 'n gebeurtenis in Crama Matyas Pince (van Boedapest) sedert 1950. Die wynmakery was geliefd om sy visgeregte, maar daar was steeds probleme met varkgeregte. Dus het hulle eendag meer as 1000 varksterte ontvang. Omdat hulle nie geweet het wat om daarvan te kook nie, verwyder hulle die vleis uit die been, braai dit met spek, ui en knoffel, voeg tamaties en soetrissies by en geur dit met marjolein, sout en peper. Dit is bedien met gerasperde aartappels met uie. Hulle wou hê dat die benaming van die uitgevinde manier verband hou met Transsylvanië en hulle noem dit Brassoi (Brașov). So sou die Brașov -steak gebore gewees het.

Die gesentraliseerde inligting sowel as die foto's, onder vele ander webwerwe en inligting wat ek persoonlik in Hongarye versamel het, kom uit 'n uiters gedokumenteerde artikel wat u hier kan vind.

Die variant wat ek gekook het, is die een waarvan ek die meeste hou. Of ek dit nou met of sonder ertjies kook, dit lyk vir my die beste en eenvoudigste weergawe, met varkhaas wat tot op die oomblik gebraai is met spek en baie uie en nuwe vals aartappels. Versigtig! Ons praat van varkhaas nie oor vleis nie (geen been, geen skouer, geen nek, geen kap nie)!

Uit die onderstaande hoeveelhede lei dit tot ongeveer. 4 porsies Brașov -steak.


Hongaarse goulash resep gemaak in 'n ketel of op die stoof & # 8211 dit reën in jou mond, nie 'n ander nie

Hongaarse goulash is lekker, of dit nou op 'n stoof of in 'n ketel gemaak word, maar dit is sensasioneel in 'n opelug-ketel! As u die geleentheid en die moontlikheid het, beveel ek u van harte aan om dit in die ketel te probeer.

Ons kon altyd 'n bord vol gom eet, net met 'n sny vars brood en 'n bietjie warm peper! Uit my oogpunt is daar geen voedsel in hierdie kategorie wat die Hongaarse goulash verslaan nie.

Noodsaaklike bestanddele:

  • - 800 g beesvleis
  • - 60 g varkvet
  • - 300 g rooi ui
  • - 800 g aartappels
  • - 1 knoffelhuisie
  • - 100 g groen soetrissie
  • - 100 g vars tamaties of 1 eetlepel tamatiepasta
  • - Sare, boia, maghiran, chimen

Metode van voorbereiding

Sny die ui fyn in varkvet, strooi paprika oor en gooi 'n bietjie water daaroor.

Voeg dan blokkies beesvleis, fyngemaakte knoffel, komyn en marjolein by. Gooi sout en laat dit onder die deksel kook terwyl dit gereeld roer totdat die water verdamp, dit wil sê totdat alles gebraai is.

As die sap verdamp tydens kook, voeg nog 'n bietjie water by sodat dit nie brand nie. As die vleis amper sag is, voeg die aartappelblokkies, gekapte paprika, tamaties en water by tot bedek.

Laat dit dan prut totdat die vleis en aartappels gaar is. Aan die einde kook ons ​​die noedels in die goulash. In die somer versier ons met gesnyde groenrissies.


Bab Gulyas voorberei:

Voordat ons aan die werk gaan, moet u in gedagte hou dat bogenoemde bestanddele plus 'n paar goeie liter water ongeveer 8-9 liter sop tot gevolg sal hê, dus as u die resep in 'n kleiner hoeveelheid wil voorberei, pas die hoeveelhede bestanddele aan soos benodig. joune.

1. Was die bone in 'n bietjie koue water en week dit in koue water, van die vorige aand.

2. Gerook, as dit baie sout is, is dit goed om dit oornag in koue water te sit. Ek gebruik 'n groot rou varkvleis en ongeveer 1 kilogram gerookte ham, in blokkies gesny.

3. Skil, was en sny die uie fyn. Verhit die olie in 'n pot van die regte grootte (ek het die gietyster -ketel gebruik en 'n pragtige herfsdag gebruik terwyl ek buite kook) en voeg die ui en 1 teelepel sout by. Kook die ui tot sag.

4. Nadat die ui sag geword het, voeg die blokkies soetrissies saam met die fyngemaakte knoffel by die pot.

5. Berei 1-2 liter warm water byderhand.

6. Voeg die gemaalde komyn in die ketel, meng en kook vir 1 minuut om sy geur te ontwikkel (klik op die prentjie hieronder om te vergroot).

7. Voeg die soet paprika by, meng kortliks en gooi na slegs 'n paar sekondes die water in die ketel, want die paprika brand maklik en verander die smaak.

8. Voeg al die vleis en lourierblare by en vul op met warm water sodat die vleis genoeg vloeistof het om te kook. Geur met peper en sout, maar dit is goed om gierig te wees met sout, want gewoonlik is die gerookte vleis redelik sout en kan dit die sap sout maak. As u tamaties gebruik, maak die vel skoon, sny dit fyn en voeg dit nou in die pot, as u sous gebruik, kan u dit later byvoeg. Hou die pot dop en voeg warm water by wanneer dit verdamp, wanneer nodig.

9. Die geweekte boontjies word 'n bietjie later bygevoeg, ek gebruik boontjies met groot en botteragtige boontjies wat nie baie hard kook nie; dit is ook geweek en ek het dit kort gebraai, dan het ek dit uitgetap en afgespoel (dit word verminder van & # 8222 newe -effekte en # 8221, u weet: P). As u boontjies gebruik wat u beter ken, kan u dit byvoeg nadat die vleis net gekook het. Ek het die boontjies bygevoeg toe die ciolan half gaar was.

10. As die vleis sag is en jy sien dat dit geneig is om van die been af ​​te val, haal die steel versigtig uit die pot en laat dit afkoel. Voeg al die gekapte wortelgroente in geskikte blokkies in die pot, voeg dit indien nodig by met warm water, as u nou sous gebruik. Prut tot die groente sag is.

11. Die tjop word ontbeen en die vleis word in stukke van die regte grootte gesny (die kos word met 'n lepel geëet, feitlik elke stuk van die bord moet in die lepel pas) en dit word weer in die pot gevoeg.

12. Opsioneel kan u 'n paar kluitjies voorberei: knie vinnig 'n deeg soos noedels, maar sagter, van 75-80 gram meel, 1 knippie sout en 1 eier. Breek die stukke soveel as moontlik tussen die rakke en die wyser uit hierdie deeg en gooi dit in die pot. Kook die kluitjies vir 4-5 minute en die baba gulyas is gereed.

Pas uiteindelik die smaak van sout en peper aan soos u wil.

Verwyder die pot (of ketel) van die hitte, was die groen pietersielie en kap dit fyn en strooi dit oor die baba gulyas.

Bedien warm, saam met tuisgemaakte brood en rou of ingelegde soetrissies, na wens.


Video: Goulash o gulash