af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Groen Thaise kerrie met varkresep

Groen Thaise kerrie met varkresep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Hoofgereg
  • Kerrie
  • Vark kerrie

Dit is 'n klassieke Thaise groen kerrie (kaeng kiau wan) en my gunsteling kerrie van alle tye! U kan hoender of tofu vir die varkvleis vervang, maar bedien dit met baie jasmynrys.

7 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 2 (225 g) blikke bamboes lote in water, gedreineer en in dun skyfies gesny
  • 3 eetlepels mielieolie
  • 3 eetlepels groen kerriepasta
  • 400 g maer ontbeende varkvleis, in blokkies gesny
  • 2 (400 ml) blikkies klappermelk
  • 1 klein rooi soetrissie, in dun skyfies gesny
  • 1/2 teelepel sout
  • 2 tot 3 teelepels vissous
  • 3 teelepels strooisuiker
  • 8 kafferkalkblare, in dun skywe gesny
  • 1 groot handvol Thaise basiliekruid

MetodeBereiding: 10 minute ›Kook: 25 minute› Gereed in: 35 minute

  1. bring 'n groot pot water tot kookpunt en kook bamboeslote vir 5 minute. dreineer.
  2. verhit olie in 'n groot kastrol oor matige hitte en kook kerriepasta tot geurig, ongeveer 2 minute. voeg varkvleis by, verhoog die hitte en kook tot 3 tot 5 minute tot bruin. Voeg bamboeslote, klappermelk en rooipeper by. Verlaag hitte en bring tot kookpunt. Geur met suiker en sout; prut vir 10 minute. Roer kafferkalkblare by. Kook nog 1 minuut. Geur met vissous. Roer Thaise basiliekruid by en sit voor.

Wenke

Kerriepasta hou weke lank goed in die yskas. Kafferkalkblare kan maklik gevries word.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(7)

Resensies in Engels (1)

deur raz2881

Dit was uitstekend! Ek is mal oor Thaise kos, maar ek is nuut daaroor. Ek het dit nou twee keer gemaak en het gevind dat die aanwysings eenvoudig was, maar 'n leerkurwe vir die aankoop van bestanddele. Ek woon in 'n gebied met baie toeganklike Asiatiese markte, en om van die meer spesiale bestanddele te kry, was vir my geen probleem nie. Ek sal egter erken dat ek geïntimideer was om vir die eerste keer in te gaan en die ekstra reis wou vermy. 'N Bietjie internetnavorsing het vir my gesê dat daar geen goeie plaasvervanger vir die kafferkalkblare is nie. MAAR as u op 'n plek sonder 'n Asiatiese mark woon, kan u die blare aanlyn bestel. Ek sukkel nie om Thaise basiliekruid te kry nie, maar jy kan vars basiliekruid vervang of jou eie kweek. Die grootste bestanddeel vir die maak of breek, was die kerriepasta. Die eerste keer dat ek dit gemaak het, gebruik ek die Thai Kitchen pasta uit die gewone supermark, want dit was die enigste soort wat hulle saamgedra het. Dit het heeltemal geen kerriegeur of speserye nie, dit is waarskynlik 'n goeie opsie as u wil hê dat die gereg baie sag moet wees, maar ek het gevind dat die enigste geur die gevolg is van die kafferkalkblare en Thaise basiliekruid. Dus het ek die tweede keer 'n hele blikkie (ongeveer 7 eetlepels) Maesri -groen kerriepasta gebruik (u kan dit op Amazon bestel) en ek vind dit baie beter, meer soos 'n medium spesery in 'n Thaise restaurant. Ek dink die Asiatiese markte verkoop ander handelsmerke in houers wat weer verseël kan word, wat ook 26 Junie 2018 sou wees


  • 2 koppies of 1 14-oz. kan klappermelk
  • 2-3 eetlepels. groen kerriepasta
  • 1 pond varkvleis, sny teen die spierkorrel in bytgrootte repe van ongeveer 2 x 1 x 1/4 in.
  • 1/2 pond klein, ronde Thaise eiervrugte (ma-keua bprawh), in helftes of kwarte gesny, of vervang met 2 lang Asiatiese eiervrugte, in stukkies gesny
  • 1/2 koppie klein ertjie -eiervrugte (ma-keua puang), of vervang met vars ertjies (Tekening = & gt)
  • 2 kafferkalkblare (bai ma-gkrood)
  • Vissous (nahm bplah) na smaak (sien Kook om te proe)
  • 2 teelepels. palmsuiker, of na smaak
  • 1/2 tot 1 koppie vars Thaise soet basiliekruidblare en blomme (bai horapa)
  • Gekapte rissies, tot gewenste warmte

Moenie die blikkie klappermelk skud voordat dit oopgemaak word nie, sodat die room bo -op bly. Skep ongeveer 2/3 koppie van hierdie dik room in 'n medium-groot kastrol en verhit oor medium tot hoë hitte. Verminder tot glad en borrelend en tot olie van die room begin skei. Voeg die kerriepasta by en braai 'n paar minute in die room om die geure vry te laat. Giet dan die res van die melk.

Bring tot kookpunt en voeg die varkvleis by. Kook weer, verlaag die hitte en laat dit vir 5-10 minute onbedek prut voordat die Thaise eiervrugte en ertjie-aubergines bygevoeg word. Laat nog 'n paar minute prut en roer dan die ertjies (as dit in plaas van ertjie -eiervrugte gebruik word) en die kafferkalkblare by. Geur na smaak met vissous (mag nie nodig wees as die kerriepasta reeds gesout is nie). Voeg palmsuiker by om te balanseer en versterk die speserye en kruie -geure na u smaak. Laat prut tot eiervrugte en ertjies sag is. Roer die basiliekruid en rissies by (soos verlang vir ekstra warmheid) en kook nog 'n minuut. Bedien warm oor gewone gestoomde rys.


Verwante artikels

Nog 'n truuk waarvan ons hou, is om die slagter die varkkotelette in dun skyfies te laat sny. Dit hou die vleis sag en verminder die gaarmaaktyd tot so 'n mate; die varkvleis word amper gaar na net 'n vinnige braaipan en rusperiode. Probeer hierdie resep ook met hoenderpies, garnale of tofu!

Varkkotelette versmoor met Thaise groen kerrie, rissies en uie

Bedien 2 volwassenes en 2 kinders

1 tot 2 eetlepels groente -olie, verdeel

6 dun, ontbeende varkkotelette (ongeveer ¼ pond elk), aan beide kante gekruid met sout, peper en 'n knippie suiker


Groen Thaise varkkerrie

Daar is soveel goeie groen Thaise kerriepasta in u plaaslike supermarkte beskikbaar dat u miskien nie hierdie resep hoef te gebruik nie. Daar is egter niks meer bevredigends as om met vars bestanddele te kook nie. 'N Groen Thaise kerrie moet 'n bietjie soet en suur smaak, met 'n romerige klappergeur en 'n sweempie suurlemoengras, gemmer en kalk. Een voordeel om van nuuts af u eie te maak, beteken natuurlik dat u die pittigheid in u smaak kan aanpas. 8 netto koolhidrate per porsie.

Om vinnig en gemaklik te wees, gebruik ek lui puree vir suurlemoengras en gemmer, maar ek het die ekwivalente vars hoeveelhede in die resep hieronder ingesluit. U kan ook ekstra puree opmaak en vries vir toekomstige gebruik.

In my resep hieronder het ek vark lendene gebruik, maar hoender en kalkoen is net so veelsydig in hierdie gereg.

In plaas daarvan om noedels, vol koolhidrate, te gebruik, het ek Courgette -noedels en boontjiespitte gebruik, wat ek vinnig roer voordat ek dit bedien.


Voorbereiding

  • Skud die blikkie klappermelk of roer goed (dit skep 'n konstante dikte, aangesien die vet dikwels bo-aan die blik stol). In 'n 3- tot 4-kwart-kastrol of wok oor matige hitte, prut 1/2 koppie van die klappermelk, af en toe roer, tot ongeveer 3 tot 5 minute verminder. Dit sal baie dik en blink word, en dit mag ook nie skei nie.

Voeg die kerriepasta by, klits goed en kook, terwyl jy aanhou roer, vir 1 minuut. Klits die sous, suiker, vissous en res van die klappermelk by. Bring tot kookpunt oor medium-hoë hitte.

Voeg die varkvleis, eiervrug, uie en lemmetjieblare by en laat prut en pas die hitte aan soos nodig. Voeg na 2 minute die kool by en laat prut totdat alles sag en gaar is, nog ongeveer 3 minute.


Resep opsomming

  • 1 ⅓ koppies gedroogde orzo (ongeveer 8 gram)
  • 12 onse varkvleis of maer ontbeende varkvleis
  • 2 eetlepels kookolie
  • 8 gram groenbone, in skywe gesny in 1 1/2 duim stukke (2 koppies)*
  • 1 rooi soetrissie, in dun skywe gesny
  • 2 groen uie, in skywe gesny in stukke van 1/4 duim
  • 1 gram blik onversoete lite klappermelk
  • 4 teelepels gebottelde kerriepasta
  • 2 teelepels suiker
  • 2 eetlepels lemmetjiesap

Kook orzo volgens die pakketaanwysings. Dreineer en hou warm. Sny die vark in dun stukkies.

Giet 1 eetlepel olie in 'n groot stoofpan. Voorverhit oor matige hoë hitte. Voeg varkvleis by en roer ongeveer 4 minute of tot daar geen pienk oorbly nie. Haal uit pan.

Voeg die oorblywende 1 eetlepel olie by die pan. Voeg groenbone by en kook vir 3 minute. Voeg soetrissie en groen uie by, kook en roer nog 2 minute tot groente sag is. Voeg klappermelk, kerriepasta en suiker by. Verlaag die hitte tot laag, roer tot gekombineer. Roer gaar vark- en lemmetjiesap -hitte deur. Bedien oor warm orzo.

'N Pakket van 9 gram bevrore gesnyde groenbone, ontdooi, kan die vars bone vervang. Voeg dit by die pan saam met die soetrissie en uie, soos aangedui.


Voorbereiding

  • Skud die blikkie klappermelk of roer goed (dit skep 'n konstante dikte, aangesien die vet dikwels bo-aan die blik stol). In 'n 3- tot 4-kwart-kastrol of wok oor matige hitte, prut 1/2 koppie van die klappermelk, af en toe roer tot dit met ongeveer die helfte verminder is, 3 tot 5 minute. Dit sal baie dik en blink word, en dit mag ook nie skei nie.

Voeg die kerriepasta by, klits goed en kook, terwyl jy aanhou roer, vir 1 minuut. Klits die sous, suiker, vissous en res van klappermelk by. Bring tot kookpunt oor medium-hoë hitte.

Voeg die varkvleis, wortels en gemmer by en prut verder, pas die hitte aan indien nodig. Voeg die baba -mielies en shiitakes na 2 minute by en prut totdat alles sag en gaar is, nog ongeveer 3 minute.


Instruksies

SEISOEN beesvleis met sout. Tersyde gestel. Verhit olie in wok of groot pan op medium hoë hitte. Voeg beesvleis en kerriepasta by, roerbraai 2 tot 3 minute of tot beesvleis ligbruin is.

ROER in klappermelk. Laat kook op medium hitte, roer gereeld. Verlaag hitte tot laag. Roer vissous en suiker by. Prut 10 tot 15 minute langer om geure te meng. Besprinkel met basiliekruid. Omslag. Verwyder van hitte. Laat staan ​​5 minute.

VERSIER met ekstra basiliekruid- en chili -skywe, indien verkies. Bedien met gekookte jasmynrys, indien verkies.

Thai kombuis wenke:
• Deur die steak gedeeltelik te vries, word dit makliker om in dun repies te sny.
• Thaise basiliekruid het donkergroen blare met pers stingels en het 'n dropgeur. Dit kan gevind word in die meeste Asiatiese kruideniersware. As dit nie beskikbaar is nie, vervang Italiaanse basiliekruid.


Bestanddele van Thaise vark- en grondboontjiekerrie

  • 2 eetlepels groente -olie
  • 1 tros koljanderblare
  • 5 eetlepels Thai rooi kerriepasta
  • 2 eetlepels bruinsuiker
  • 500 ml klappermelk
  • rys soos benodig
  • sout soos benodig
  • 2 sprietuie
  • 500 g varkvleis
  • 3 1/2 eetlepel grondboontjiebotter
  • 2 eetlepels sojasous
  • 2 eetlepels lemmetjiesap
  • 1 koppie water
  • rooi soetrissie soos benodig
  • kerrieblare soos benodig

Hoe om Thaise vark- en grondboontjiekerrie te maak

Stap 1

Verhit olie in 'n groot pan oor matige vuur. As dit warm is, voeg gekapte sprietuie daarby en braai tot goudbruin. Voeg die stukke vark daarby en kook dit vir 5-7 minute totdat dit goed gaar is van alle kante.

Stap 2

Nadat dit bruin geword het, voeg die Thai rooi kerriepasta, grondboontjiebotter, bruinsuiker, sojasous, klappermelk en water by dieselfde pan. Meng al die bestanddele goed en bedek dit dan met 'n deksel. Prut vir minimum 10-15 minute.

Stap 3

Verwyder die deksel na 10 minute en roer goed. Voeg lemmetjiesap bo -op saam met sout. Meng goed en kook nog 'n minuut of twee op lae hitte en skakel dan die vlam af. Ons Thaise vark- en grondboontjiekerrie is nou gereed. Plaas dit in 'n opdienbak en versier met kerrieblare en rooi soetrissie. Bedien met warm gestoomde rys en geniet.


Thai Kalkblaar Groen Kerrie

Vir almal wat van Thaise geure hou, is hierdie kerrie-resep 'n moet-probeer. Die kerriepasta, gemaak van limoenblare en vars uitgedrukte lemmetjiesap, is bedwelmend aromaties en smaakvol. Die prominente geur van die limoenblare onderskei dit van ander kerrie en gee dit 'n uitstekende smaak.

Makrut-lemoenblare, wat nie verwar moet word met die blare van 'n gewone limoenboom nie, word wyd in die Thaise kombuis gebruik om kerries, sop en roerbraai te smaak. Die blare is aan die een kant blink en poreus aan die ander kant. Die makrut limes self is bitterder en met dikker velle as gewoonlik limoen.

Makrut -lemmetjieblare kan by Asiatiese voedselwinkels gekoop word, of in 'n groot supermark kan u die afdeling vars kruie raadpleeg. As u dit nie in die vars groente -afdeling in Asiatiese kruideniersware sien nie, kyk dan in die vrieskas waar dit in bevrore pakkies verkoop kan word - 'n goeie manier om dit vars te hou. Om hierdie resep op die regte manier te kook, kan die kalkblare nie vervang word nie.


Kyk die video: Wat eten we vandaag? We eten vandaag Thais Groene Kip Kerrie! I How to I Lekker hapjes


Kommentaar:

  1. Raul

    Jy is absoluut reg. Hierin lyk dit asof ek dit die uitstekende idee het. Ek stem saam met jou.

  2. Launder

    Ek het gedink en die idee wegbeweeg

  3. Willem

    Ek dink dat jy nie reg is nie. Kom ons bespreek dit. Skryf vir my in PM, ons sal praat.

  4. Dulmaran

    I think this is a good idea.

  5. Nikobar

    Fassinerende onderwerp

  6. Aindreas

    Maak foute. Kom ons probeer om dit te bespreek. Skryf vir my in PM.

  7. Randell

    sneeuman



Skryf 'n boodskap