af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Aspersiesop

Aspersiesop


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Thinkstock/iStockphoto

Was u oë die afgelope naweek te groot vir u maag op die boeremark? Hierdie aspersiesopresep is die perfekte manier om van 'n oormaat aspersies gebruik te maak. Eet dit vars of hou dit gevries om verby die aspersieseisoen te geniet.

Bestanddele

  • 6 eetlepels olyfolie
  • 2 medium uie, in blokkies gesny
  • 3 pond aspersies, in stukke van 1/2 duim gesny
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper, na smaak
  • 4 koppies hoenderaftreksel
  • 1 koppie spinasie
  • 6 dun aspersiespiese, punte verwyder

Porsies 8

Kalorieë per porsie 181

Folaatekwivalent (totaal) 108µg27%

Riboflavien (B2) 0,4 mg 21,2%


Room van Aspersiesop (Crème d 'asperges)

Foto deur Chelsea Kyle, Prop Styling deur Nathaniel James, Food Styling deur Simon Andrews

Hierdie klassieke Franse sop is eenvoudig en vooruit-vriendelik, en 'n perfekte keuse vir vermaak as aspersies in die seisoen is. Voordat u begin, oorweeg dit om 'n paar van u aspersiestingels af te sny en afsonderlik te blansjeer, en 'n uitstekende versiering vir elke porsie. Om die sop te maak, soteer uie en aspersies eenvoudig in botter, voeg hoenderaftreksel by, prut tot sag en pureer tot 'n gladde, syagtige sop met crème fraîche of swaar room. Net voor opdiening, verhit die sop en monter au beurreRoer dan 'n bietjie koue botter by om die sop ekstra syagtig en ryk te maak. Want ja, dit is waar: alles is beter met botter.

Sosiale deel

Voeg by versameling

Voeg by spyskaart


Resep opsomming

  • ¼ koppie margarien
  • 1 ui, gekap
  • 3 stingels seldery, gekap
  • 3 eetlepels alledaagse meel
  • 4 koppies water
  • 1 (10,5 ons) blik gekondenseerde hoenderbouillon
  • 4 eetlepels hoenderbouillonpoeier
  • 1 aartappel, geskil en in blokkies gesny
  • 1 pond vars aspersies, afgewerk en grof gekap
  • ¾ koppie half-en-half
  • 1 eetlepel sojasous
  • ¼ teelepel gemaalde swartpeper
  • ¼ teelepel gemaalde witpeper

Smelt botter of margarien in 'n swaarboompot. Voeg uie en gekapte seldery by tot sag, sowat 4 minute. Roer meel by, meng goed. Kook vir ongeveer 1 minuut, terwyl aanhoudend geroer word. Moenie brand nie, of laat dit klonterig word. Voeg water, hoenderbouillon en hoendersopbasis by, roer tot glad. Bring tot kookpunt. Voeg aartappelblokkies en gekapte aspersies by. Verlaag die hitte en laat prut vir ongeveer 20 minute.

Puree sop in 'n voedselverwerker of blender in porsies. Keer terug na pot.

Roer half en half room, sojasous en swartwitpeper by. Bring sop net tot kookpunt. Pas geurmiddels na smaak. Bedien warm.


Resep opsomming

  • 4 eetlepels ongesoute botter
  • 2 koppies dun gesnyde preie, slegs wit en liggroen dele, goed gewas en droog gedruk (van 2)
  • 3/4 koppie dun gesnyde sjalot
  • Kosher sout en vars gemaalde peper
  • 1 pond aspersies, afgewerk en in stukke van 1 duim gesny (ongeveer 2 koppies)
  • 3 tot 4 koppies (tuisgemaakte of natriumarm)
  • Crème fraîche, vir opdiening

Smelt botter oor medium hitte in 'n medium kastrol. Voeg preie by en sjalot geur met sout en peper. Kook, roer, tot deursigtig, ongeveer 5 minute. Voeg aspersies by en 3 koppies sous tot kookpunt, verminder dan hitte en laat prut, gedeeltelik bedek, tot aspersies baie sag is, 12 tot 15 minute. Laat afkoel 5 minute.

Werk in groepe (moenie dit meer as halfpad vul nie), pureer aspersies in 'n blender tot baie glad, 1 tot 2 minute per porsie, verdun met meer sous indien nodig. Plaas dit in die skoongemaakte pan en verhit tot dit stoom. Klits die crème fraîche met 'n bietjie water totdat dit die konsekwentheid van swaar room het. Skep 'n bietjie bo -op elke porsie, draai met 'n tandestokkie, indien verkies.


Resep opsomming

  • Grof sout en varsgemaalde swartpeper
  • 2 trosse aspersies (ongeveer 2 pond), afgesny en in stukke van 1 duim gesny, versierings en 20 wenke voorbehou
  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie, plus nog meer vir drup
  • 1/2 groot sjalot, dwars gesny, plus 1/2 groot sjalot
  • 1/2 groot knoffelhuisie, fyngekap, plus 1/2 groot knoffelhuisie
  • 1 medium Yukon -goud of Russet -aartappel (ongeveer 8 gram), geskil en in blokkies gesny (ongeveer 1 koppie)
  • 1/2 koppie swaar room

Bring 6 koppies water tot kookpunt in 'n medium kastrol met 2 teelepels sout. Voeg aspersiepunte by en blansjeer tot heldergroen en net sag, 2 tot 3 minute. Oordra na 'n ysbad met 'n gaatjieslepelreservaat vir bolaag. Voeg versiersels, 1/2 sjalot en 1/2 knoffelhuisie by dieselfde pot en laat kook, verlaag die hitte en laat die aspersies 20 tot 25 minute prut sodat die geure kan smelt.

Verhit olyfolie in 'n ander kastrol oor medium. Voeg gesnyde sjalot en gekapte knoffel by en kook tot sag, maar nie bruin nie, ongeveer 5 minute. Roer aartappel en genoeg aspersies daarby om die groente te bedek (ongeveer 1 koppie), en laat prut tot die aartappel sag is, 10 tot 12 minute. Giet die res van die aspersies saam met die aartappels in 'n kastrol. Voeg res van aspersies by en kook tot sag en heldergroen, ongeveer 5 minute. Verwyder van hitte en laat effens afkoel. Puree in 'n blender tot heeltemal glad, verwyder 1 koppie en hou voor. Roer die room stadig by en geur na smaak met sout en peper, indien nodig, met gereserveerde vloeistof. Bedien warm of verkoel, bedek met aspersies en 'n bietjie olie.


Die storie

Ek is mal oor aspersies! En dit gebeur net so, dat Mei die nasionale aspersiemaand is! En aangesien dit ook Celiac Awareness Month is, het ek geweet ek moet hierdie resep deel.

Ek is mal oor roomsop, maar ek het coeliakie wat dit byna onmoontlik kan maak om veilige sop in 'n restaurant of uit 'n pakkie te vind. Die meeste roomsop begin met 'n roux om 'n ryk, romerige tekstuur te verseker.

Nou kan ek dit kry met 'n glutenvrye meel, maar ek probeer dinge so eenvoudig en gesond as moontlik hou.

Die skep van 'n dik romerige sop sonder verdikkingsmiddels was vir my topprioriteit!

Hierdie sop kry sy tekstuur deur die dele van die aspersiestingel te gebruik wat jy normaalweg sou weggooi. Dit beteken ook dat dit voedselverspilling help verminder - wat 'n groot oorwinning is!

En die beste deel ... dit is vol goeie voedingstowwe en pas maklik by baie dieetbehoeftes en voorkeure.


Aspersiesop

Teken in op ons nuusbrief om die nuutste wenke, truuks, resepte en meer te ontvang wat twee keer per week gestuur word.

Deur aan te meld, stem u in tot ons gebruiksvoorwaardes en erken u die datapraktyke in ons privaatheidsbeleid. U kan te eniger tyd u inteken.

Niks sê vroeg in die lente nie, soos die eerste trosse aspersies wat in die asblikke en op tafels by die boeremark borsel. Hierdie eenvoudige puree -sop trek ten volle voordeel uit die eerste delikate oes van die seisoen. U begin ui en 'n knoffelhuisie in botter versag en dan gekapte aspersies byvoeg. As dit warm is, voeg hoenderbouillon by (om hierdie vegetariër te hou, vervang groente -aftreksel of selfs gewone water), laat prut tot die aspersies baie sag is, pureer dit dan in die blender en verryk met crème fraîche. Sout, peper en suurlemoensap is al wat nodig is om vars en helder te proe.

Vir meer inligting, kyk na ons wit aspersiesop met pistache, groen ertjiesop en seldery wortelsop. Kies 'n wonderlike nuwe blender om hierdie sop en alles wat u wil, glad te maak.

Instruksies

  1. 1 Smelt die botter in 'n medium kastrol oor matige hitte tot skuim. Voeg die ui en knoffel by en kook, roer af en toe tot sag, sowat 5 minute. Geur met sout en peper.
  2. 2 Voeg die aspersies by en kook 4 minute. Voeg die hoenderbouillon by en bring tot kookpunt. Voeg die ertjies by en bring weer tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium laag en laat prut tot die aspersies baie sag is, sowat 30 minute.
  3. 3 Verwyder die pan van die hitte. Laat onbedek sit om effens af te koel, ongeveer 10 minute.
  4. 4 Maak die sop in 'n blender fyn tot glad, verwyder die klein deksel (die deksel) van die blenderdeksel en bedek die spasie met 'n kombuishanddoek (dit laat stoom ontsnap en voorkom dat die blender se deksel opduik). Plaas die sop in 'n skoon kastrol en roer die crème fraîche en gemete suurlemoensap by. Proe en geur na smaak met nog sout, peper en suurlemoensap.
  5. 5 Verhit weer oor lae hitte. Bedek elke porsie met 'n werveling crème fraîche, indien verkies. As jy die twee aspersies aspersies gereserveer het, skeer dit dun met 'n mandoliensnyer en strooi dit bo -oor die sop.

Blokrede: Toegang uit u omgewing is tydelik beperk om veiligheidsredes.
Tyd: Wo, 26 Mei 2021 20:50:27 GMT

Oor Wordfence

Wordfence is 'n beveiligingsprop wat op meer as 3 miljoen WordPress -webwerwe geïnstalleer is. Die eienaar van hierdie webwerf gebruik Wordfence om toegang tot hul webwerf te bestuur.

U kan ook die dokumentasie lees vir meer inligting oor Wordfence se blokkeerhulpmiddels, of besoek wordfence.com vir meer inligting oor Wordfence.

Gegenereer deur Wordfence op Wo, 26 Mei 2021 20:50:27 GMT.
Jou rekenaar se tyd :.


Room met aspersiesop resep

Ek en my man is absoluut mal oor aspersies. Die kinders? hulle kan klaarkom sonder om eerlik te wees, maar dit is hoe hulle voel oor die meeste groente.

Ek dink een van die slimste dinge wat ons die afgelope tyd gedoen het, is om 'n redelik groot aspersie te plant sodat ons elke lente aspersies kan oes en eet. Dit was baie min onderhoud, en ek hou daarvan dat dit een keer 'n plant is, wat elke jaar 'n plant groei.

Hierdie jaar is die eerste jaar wat ons van die laai oes, en ek is verbaas oor hoeveel ons al meer as 'n maand lank verskeie kere per week geoes het.

Die meeste van die tyd hou ons regtig van eenvoudige geroosterde aspersies as bykos, maar soms kom romerige aspersiesop net ter sprake.

Dit is verreweg my gunsteling romerige, lentesop. Ek hou van die mengsel van aspersies met hoenderbouillon, knoffel en ui, maar ek hou baie van die diepte van die geur wat jy kry as jy kruie de Provence byvoeg. Dit laat jou terugkom vir meer. (let wel: ek het my Pro dece kruie by Raw Spice Bar gekry, maar omdat hulle na 'n intekeningmodel gegaan het, weet ek nie of hulle tans beskikbaar is nie.)

Ek is duidelik nie 'n voedsel-sitroenetjie nie, maar ek is net 'n ma wat seisoenale maaltye vir my gesin berei, so ek probeer nie elke smaakelement hier afbreek nie, maar as jy eers hierdie sop proe, sal verstaan.

So 'n nederige naam, en so maklik om te maak, maar 'n groot geur en romerige tekstuur.

Die meeste "room van iets" sop word verdik met meel, en word gewoonlik in resepte gebruik eerder as om as sop geëet te word.

Hierdie room met aspersiesop is egter absoluut bedoel om as sop geëet te word. Dit word verdik met die groente daarin, aspersies en aartappels, veral wat die voedingswaarde toevoeg en dit glutenvry hou, wat ter wille van my man belangrik is. (u het dalk opgemerk dat daar baie glutenvrye resepte op hierdie webwerf is!)

Soos met die meeste sop, kan die porsies wat u gebruik, na u smaak aangepas word. Eksperimenteer gerus met die byvoeging van ekstra aartappel en/of sous (maak u eie hoenderbouillon vir ekstra pizazz) om 'n meer sop sop te maak. Of voeg ekstra room by om dit ryker te maak. Voeg meer of minder knoffel, ui of kruie by u smaak. Probeer groentebouillon in plaas van hoenderbouillon. Bedek dit met crème fraîche, suurroom, Griekse jogurt, croutons of 'n bietjie rooipepervlokkie.

Ons het hierdie room aspersiesopresep bedien met gerookte hoender aan die kant, met glutenvrye wortelkoekies as nagereg vroeër die week, en dit was 'n groot treffer. (weereens, by almal het ons gaste gehad behalwe ons kinders, wat die sop verdra en die hoender verslind het).


Voorbereiding

Stap 1

Verhit 4 eetlepels. olie in 'n groot kastrol oor medium-lae hitte. Voeg uie by en kook, af en toe roer, tot deursigtig, 8-10 minute. Voeg aspersies van ½ duim by en geur met sout en peper. Kook tot aspersies heldergroen en sag is, 4-5 minute. Voeg sous by, verhoog die hitte tot hoog en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium en laat prut tot aspersies sag is, 8-10 minute. Voeg spinasie by en kook, roer af en toe, tot verwelk, sowat 2 minute. Laat mengsel effens afkoel.

Stap 2

Sit 'n fyn maas sif oor 'n groot bak wat eenkant gesit is. Werk in porsies, puree sop in 'n blender tot baie glad. Syg deur voorbereide sif. Roer die oorblywende 2 eetlepels. olie in sop, geur met sout en peper. Bedek en verkoel tot koud, ten minste 3 uur. VOORUIT: Kan 1 dag vooruit gemaak word. Hou verkoel.

Stap 3

Verdeel aspersiepunte en stingels in dun skywe tussen bakkies, gooi verkoelde sop oor. Bedruip elkeen met 'n paar druppels olie.



Kommentaar:

  1. Kazrajin

    Baie snaakse inligting

  2. Zulkirg

    ha, cool!

  3. Jehoichin

    Bravo, is eenvoudig uitstekende frase :)

  4. Sorel

    Congratulations, this great thought will come in handy.

  5. Vance

    Bygevoeg tot boekmerke. Nou sal ek meer gereeld lees!

  6. Kandiss

    Verstaanbaar, baie dankie vir die inligting.

  7. Zulkiramar

    Ek vra om verskoning, maar na my mening is jy nie reg nie. Kom ons bespreek.



Skryf 'n boodskap