af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

The Rural Brewer: 1188 Brewing

The Rural Brewer: 1188 Brewing


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



As daar iets is wat die Wêreldbeker -toernooi in 2014 vir ons geleer het, is dat u nooit weet waar die volgende wonderlike bier vandaan gaan kom nie en dat in hierdie era waar sommige mense die woord “versadiging” misbruik, dit goed gaan met die nuwe kinders. Ek kan die Chetco-brouery nie as 'n fokuspunt vir The Rural Brewer gebruik nie, want hoewel Brookings die verste stad is met 'n brouery uit Portland, is dit steeds goed gereis en huisves dit selfs 'n tweede brouery, Tight Lines. Maar heeltemal uit in John Day, op die rit tussen die reeds verre Baker City en ewe afgeleë Prineville.
KLIK HIER om die res van hierdie berig te lees!


Terwyl baie brouers gretig is om hul nuutste mengsel te bedien, gaan 'n handjievol agteruit om bierresepte wat mettertyd verlore is, te herstel. Klein en onafhanklike handwerkbrouerye werk saam met historici, argeoloë, mikrobioloë en museums om style uit 'n ander era lewendig te maak.

In Chicago kan u probeer wat hulle in die ou beskawings in Peru en China gedrink het. Off Color Brewing het saam met die Field Museum of Natural History gewerk om biere uit die Wari -ryk te herskep, wat 'n groot deel van Peru vanaf die sewende tot die 11de eeu nC beset het en ook bier uit die Shang- en Zhoe -dinastieë wat duisende jare gelede in China gedy het.

Off Color Brewing en Chicago ’s Field Museum werk saam aan Wari -bier. (Jean Lachat/The Field Museum)

In Peru het navorsers van die Field Museum 'n brouery ontdek wat blykbaar omstreeks 1100 nC vernietig is. Hulle het residue in drinkbakke ontleed en ontdek dat voorlopers van brouers wat vrugtebier maak vandag Peruaanse peperkorrels (mollebessies) in hul bier gebruik. Argeoloë het die sade op die terrein gevind. Die museum werk dus saam met Off Color om die inwoners van die chicha de molle wat meer as duisend jaar gelede gebrou en gedrink is, te herskep. Hulle het Wari gekry, 'n pers drank met 'n 3,8% ABV.

Terwyl die Wari self waarskynlik nie uit helder glas gedrink het nie, word dit vandag so bedien, sodat imbibers die unieke kleur kan sien. Dit is soos niks anders nie, wat 'n suurstok met 'n balsamiese tert, 'n verfrissende smaak, 'n goeie somerbier, 'n aanduiding van 'n suur, 'sê Megan Williams, museumdirekteur van sakeondernemings.

Off Color het die produksiemetode egter nie tot die letter toe gevolg nie. Tradisioneel vind chicha -fermentasie plaas deurdat mense aan mielies kou en dit in 'n houer spoeg. Ons het dit nie gedoen nie, ” verduidelik Ben Ustick, bestuurder van die sosiale media van Off Color.

Hulle noem die Chinese bier QingMing na 'n tradisionele Chinese vakansie om voorouers te eer. Anders as die Wari -uitstalling wat op 'n enkele werf fokus, het die China -projek probeer om dit wat op verskillende plekke gevind is, te laat saamsmelt. Brouers kombineer heuning, dadels, perskes, jasmyn, pruime en rys. “Rys voeg fermenteerbare suiker by alkohol, ” verduidelik Ustick en skep bier wat drankies soos saison maak. ”

Maar Off Color het gevind dat dit nie al die tradisionele bestanddele kon gebruik nie. Die Chinese gebruik hennep as 'n filter en osmanthusblom, wat appelkoosagtige geur gee. Maar hulle is nie wettig om in die Verenigde State in bier te gebruik sonder om 'n vervelige goedkeuringsproses te ondergaan nie. Ons moes op ons voete dink, onthou Ustick. Ons gebruik perskes in plaas van appelkoosalfalfa in plaas van hennep. ”

U kan die biere telkens by die museumrestaurant en brouery vind,#8212 wanneer dit by produksieskedules pas.


Terwyl baie brouers gretig is om hul nuutste mengsel te bedien, gaan 'n handjievol agteruit om bierresepte wat mettertyd verlore is, te herstel. Klein en onafhanklike handwerkbrouerye werk saam met historici, argeoloë, mikrobioloë en museums om style uit 'n ander era lewendig te maak.

In Chicago kan u probeer wat hulle in die ou beskawings in Peru en China gedrink het. Off Color Brewing het saam met die Field Museum of Natural History gewerk om biere uit die Wari -ryk te herskep, wat 'n groot deel van Peru vanaf die sewende tot die 11de eeu nC beset het en ook bier uit die Shang- en Zhoe -dinastieë wat duisende jare gelede in China gedy het.

Off Color Brewing en Chicago ’s Field Museum werk saam aan Wari -bier. (Jean Lachat/The Field Museum)

In Peru het navorsers van die Field Museum 'n brouery ontdek wat blykbaar omstreeks 1100 nC vernietig is. Hulle het residue in drinkbakke ontleed en ontdek dat voorlopers van brouers wat vrugtebier maak vandag Peruaanse peperkorrels (mollebessies) in hul bier gebruik. Argeoloë het die sade op die terrein gevind. Die museum werk dus saam met Off Color om die inwoners van die chicha de molle wat meer as duisend jaar gelede gebrou en gedrink is, te herskep. Hulle het Wari gekry, 'n pers drank met 'n 3,8% ABV.

Terwyl die Wari self waarskynlik nie uit helder glas gedrink het nie, word dit vandag so bedien, sodat imbibers die unieke kleur kan sien. Dit is soos niks anders nie, wat 'n suurstok met 'n balsamiese tert, 'n verfrissende smaak, 'n goeie somerbier aandui, 'sê Megan Williams, museumdirekteur van die onderneming.

Off Color het die produksiemetode egter nie tot die letter toe gevolg nie. Tradisioneel vind chicha -fermentasie plaas deurdat mense aan mielies kou en dit in 'n houer spoeg. Ons het dit nie gedoen nie, ” verduidelik Ben Ustick, bestuurder van sosiale media in sosiale media.

Hulle het die Chinese bier QingMing genoem na 'n tradisionele Chinese vakansie om voorouers te eer. Anders as die Wari -uitstalling wat op 'n enkele werf fokus, het die China -projek probeer om dit wat op verskillende plekke gevind is, te laat saamsmelt. Brouers kombineer heuning, dadels, perskes, jasmyn, pruime en rys. “Rys voeg fermenteerbare suiker by alkohol, ” verduidelik Ustick en skep bier wat drankies soos saison maak. ”

Maar Off Color het gevind dat dit nie al die tradisionele bestanddele kon gebruik nie. Die Chinese gebruik hennep as 'n filter en osmanthusblom, wat appelkoosagtige geur gee. Maar hulle is nie wettig om in die Verenigde State in bier te gebruik sonder om 'n vervelige goedkeuringsproses te ondergaan nie. Ons moes op ons voete dink, onthou Ustick. Ons gebruik perskes in plaas van appelkoosalfalfa in plaas van hennep. ”

U kan die biere telkens weer by die museumrestaurant en brouery vind,#8212 wanneer dit by produksieskedules pas.


Terwyl baie brouers gretig is om hul nuutste mengsel te bedien, gaan 'n handjievol agteruit om bierresepte wat mettertyd verlore is, te herstel. Klein en onafhanklike handwerkbrouerye werk saam met historici, argeoloë, mikrobioloë en museums om style uit 'n ander era lewendig te maak.

In Chicago kan u probeer wat hulle in die ou beskawings in Peru en China gedrink het. Off Color Brewing het saam met die Field Museum of Natural History gewerk om biere uit die Wari -ryk te herskep, wat 'n groot deel van Peru vanaf die sewende tot die 11de eeu nC beset het en ook bier uit die Shang- en Zhoe -dinastieë wat duisende jare gelede in China gedy het.

Off Color Brewing en Chicago ’s Field Museum werk saam aan Wari -bier. (Jean Lachat/The Field Museum)

In Peru het navorsers van die Field Museum 'n brouery ontdek wat blykbaar omstreeks 1100 nC vernietig is. Hulle het residue in drinkbakke ontleed en ontdek dat voorlopers van brouers wat vrugtebier maak vandag Peruaanse peperkorrels (mollebessies) in hul bier gebruik. Argeoloë het die sade op die terrein gevind. Die museum werk dus saam met Off Color om die inwoners van die chicha de molle wat meer as duisend jaar gelede gebrou en gedrink is, te herskep. Hulle het Wari gekry, 'n pers drank met 'n 3,8% ABV.

Terwyl die Wari self waarskynlik nie uit helder glas gedrink het nie, word dit vandag so bedien, sodat imbibers die unieke kleur kan sien. Dit is soos niks anders nie, wat 'n suurstok met 'n balsamiese tert, 'n verfrissende smaak, 'n goeie somerbier aandui, 'sê Megan Williams, museumdirekteur van die onderneming.

Off Color het die produksiemetode egter nie tot die letter toe gevolg nie. Tradisioneel vind chicha -fermentasie plaas deurdat mense aan mielies kou en dit in 'n houer spoeg. Ons het dit nie gedoen nie, ” verduidelik Ben Ustick, bestuurder van die sosiale media van Off Color.

Hulle het die Chinese bier QingMing genoem na 'n tradisionele Chinese vakansie om voorouers te eer. Anders as die Wari -uitstalling wat op 'n enkele werf fokus, het die China -projek probeer om dit wat op verskillende plekke gevind is, te laat saamsmelt. Brouers kombineer heuning, dadels, perskes, jasmyn, pruime en rys. “Rys voeg fermenteerbare suiker by alkohol, ” verduidelik Ustick en skep bier wat drankies soos saison maak. ”

Maar Off Color het gevind dat dit nie al die tradisionele bestanddele kon gebruik nie. Die Chinese gebruik hennep as 'n filter en osmanthusblom, wat appelkoosagtige geur gee. Maar dit is nie wettig om in die VSA in bier te gebruik sonder om 'n vervelige goedkeuringsproses te ondergaan nie. Ons moes op ons voete dink, onthou Ustick. Ons gebruik perskes in plaas van appelkoosalfalfa in plaas van hennep. ”

U kan die biere telkens by die museumrestaurant en brouery vind,#8212 wanneer dit by produksieskedules pas.


Terwyl baie brouers gretig is om hul nuutste mengsel te bedien, gaan 'n handjievol agteruit om bierresepte wat mettertyd verlore is, te herstel. Klein en onafhanklike handwerkbrouerye werk saam met historici, argeoloë, mikrobioloë en museums om style uit 'n ander era lewendig te maak.

In Chicago kan u probeer wat hulle in die ou beskawings in Peru en China gedrink het. Off Color Brewing het saam met die Field Museum of Natural History gewerk om biere uit die Wari -ryk te herskep, wat 'n groot deel van Peru vanaf die sewende tot die 11de eeu nC beset het en ook bier uit die Shang- en Zhoe -dinastieë wat duisende jare gelede in China gedy het.

Off Color Brewing en Chicago ’s Field Museum werk saam aan Wari -bier. (Jean Lachat/The Field Museum)

In Peru het navorsers van die Field Museum 'n brouery ontdek wat blykbaar omstreeks 1100 nC vernietig is. Hulle het residue in drinkbakke ontleed en ontdek dat voorlopers van brouers wat vrugtebier maak vandag Peruaanse peperkorrels (mollebessies) in hul bier gebruik. Argeoloë het die sade op die terrein gevind. Die museum werk dus saam met Off Color om die inwoners van die chicha de molle wat meer as duisend jaar gelede gebrou en gedrink is, te herskep. Hulle het Wari gekry, 'n pers drank met 'n 3,8% ABV.

Terwyl die Wari self waarskynlik nie uit helder glas gedrink het nie, word dit vandag so bedien, sodat imbibers die unieke kleur kan sien. Dit is soos niks anders nie, wat 'n suurstok met 'n balsamiese tert, 'n verfrissende smaak, 'n goeie somerbier aandui, 'sê Megan Williams, museumdirekteur van die onderneming.

Off Color het die produksiemetode egter nie tot die letter toe gevolg nie. Tradisioneel vind chicha -fermentasie plaas deurdat mense aan mielies kou en dit in 'n houer spoeg. Ons het dit nie gedoen nie, ” verduidelik Ben Ustick, bestuurder van sosiale media in sosiale media.

Hulle het die Chinese bier QingMing genoem na 'n tradisionele Chinese vakansie om voorouers te eer. Anders as die Wari -uitstalling wat op 'n enkele werf fokus, het die China -projek probeer om dit wat op verskillende plekke gevind is, te laat saamsmelt. Brouers kombineer heuning, dadels, perskes, jasmyn, pruime en rys. “Rys voeg fermenteerbare suiker by alkohol, ” verduidelik Ustick en skep bier wat drankies soos saison maak. ”

Maar Off Color het gevind dat dit nie al die tradisionele bestanddele kon gebruik nie. Die Chinese gebruik hennep as 'n filter en osmanthusblom, wat appelkoosagtige geur gee. Maar hulle is nie wettig om in die Verenigde State in bier te gebruik sonder om 'n vervelige goedkeuringsproses te ondergaan nie. Ons moes op ons voete dink, onthou Ustick. Ons gebruik perskes in plaas van appelkoosalfalfa in plaas van hennep. ”

U kan die biere telkens weer by die museumrestaurant en brouery vind,#8212 wanneer dit by produksieskedules pas.


Terwyl baie brouers gretig is om hul nuutste mengsel te bedien, gaan 'n handjievol agteruit om bierresepte wat mettertyd verlore is, te herstel. Klein en onafhanklike handwerkbrouerye werk saam met historici, argeoloë, mikrobioloë en museums om style uit 'n ander era lewendig te maak.

In Chicago kan u probeer wat hulle in die ou beskawings in Peru en China gedrink het. Off Color Brewing het saam met die Field Museum of Natural History gewerk om biere uit die Wari -ryk te herskep, wat 'n groot deel van Peru vanaf die sewende tot die 11de eeu nC beset het en ook bier uit die Shang- en Zhoe -dinastieë wat duisende jare gelede in China gedy het.

Off Color Brewing en Chicago ’s Field Museum werk saam aan Wari -bier. (Jean Lachat/The Field Museum)

In Peru het navorsers van die Field Museum 'n brouery ontdek wat blykbaar omstreeks 1100 nC vernietig is. Hulle het residue in drinkbakke ontleed en ontdek dat voorlopers van brouers wat vrugtebier maak vandag Peruaanse peperkorrels (mollebessies) in hul bier gebruik. Argeoloë het die sade op die terrein gevind. Die museum werk dus saam met Off Color om die inwoners van die chicha de molle wat meer as duisend jaar gelede gebrou en gedrink is, te herskep. Hulle het Wari gekry, 'n pers drank met 'n 3,8% ABV.

Terwyl die Wari self waarskynlik nie uit helder glas gedrink het nie, word dit vandag so bedien, sodat imbibers die unieke kleur kan sien. Dit is soos niks anders nie, wat 'n suurstok met 'n balsamiese tert, 'n verfrissende smaak, 'n goeie somerbier aandui, 'sê Megan Williams, museumdirekteur van die onderneming.

Off Color het die produksiemetode egter nie tot die letter toe gevolg nie. Tradisioneel vind chicha -fermentasie plaas deurdat mense aan mielies kou en dit in 'n houer spoeg. Ons het dit nie gedoen nie, ” verduidelik Ben Ustick, bestuurder van sosiale media in sosiale media.

Hulle het die Chinese bier QingMing genoem na 'n tradisionele Chinese vakansie om voorouers te eer. Anders as die Wari -uitstalling wat op 'n enkele werf fokus, het die China -projek probeer om dit wat op verskillende plekke gevind is, te laat saamsmelt. Brouers kombineer heuning, dadels, perskes, jasmyn, pruime en rys. “Rys voeg fermenteerbare suiker by alkohol, ” verduidelik Ustick en skep bier wat drankies soos saison maak. ”

Maar Off Color het gevind dat dit nie al die tradisionele bestanddele kon gebruik nie. Die Chinese gebruik hennep as 'n filter en osmanthusblom, wat appelkoosagtige geur gee. Maar hulle is nie wettig om in die Verenigde State in bier te gebruik sonder om 'n vervelige goedkeuringsproses te ondergaan nie. Ons moes op ons voete dink, onthou Ustick. Ons gebruik perskes in plaas van appelkoosalfalfa in plaas van hennep. ”

U kan die biere telkens weer by die museumrestaurant en brouery vind,#8212 wanneer dit by produksieskedules pas.


Terwyl baie brouers gretig is om hul nuutste mengsel te bedien, gaan 'n handjievol agteruit om bierresepte wat mettertyd verlore is, te herstel. Klein en onafhanklike handwerkbrouerye werk saam met historici, argeoloë, mikrobioloë en museums om style uit 'n ander era lewendig te maak.

In Chicago kan u probeer wat hulle in die ou beskawings in Peru en China gedrink het. Off Color Brewing het saam met die Field Museum of Natural History gewerk om biere uit die Wari -ryk te herskep, wat 'n groot deel van Peru vanaf die sewende tot die 11de eeu nC beset het en ook bier uit die Shang- en Zhoe -dinastieë wat duisende jare gelede in China gedy het.

Off Color Brewing en Chicago ’s Field Museum werk saam aan Wari -bier. (Jean Lachat/The Field Museum)

In Peru het navorsers van die Field Museum 'n brouery ontdek wat blykbaar omstreeks 1100 nC vernietig is. Hulle het residue in drinkbakke ontleed en ontdek dat voorlopers van brouers wat vrugtebier maak vandag Peruaanse peperkorrels (mollebessies) in hul bier gebruik. Argeoloë het die sade op die terrein gevind. Die museum werk dus saam met Off Color om die inwoners van die chicha de molle wat meer as duisend jaar gelede gebrou en gedrink is, te herskep. Hulle het Wari gekry, 'n pers drank met 'n 3,8% ABV.

Terwyl die Wari self waarskynlik nie uit helder glas gedrink het nie, word dit vandag so bedien, sodat imbibers die unieke kleur kan sien. Dit is soos niks anders nie, wat 'n suurstok met 'n balsamiese tert, 'n verfrissende smaak, 'n goeie somerbier, 'n aanduiding van 'n suur, 'sê Megan Williams, museumdirekteur van sakeondernemings.

Off Color het die produksiemetode egter nie tot die letter toe gevolg nie. Tradisioneel vind chicha -fermentasie plaas deurdat mense aan mielies kou en dit in 'n houer spoeg. Ons het dit nie gedoen nie, ” verduidelik Ben Ustick, bestuurder van sosiale media in sosiale media.

Hulle noem die Chinese bier QingMing na 'n tradisionele Chinese vakansie om voorouers te eer. Anders as die Wari -uitstalling wat op 'n enkele werf fokus, het die China -projek probeer om dit wat op verskillende plekke gevind is, te laat saamsmelt. Brouers kombineer heuning, dadels, perskes, jasmyn, pruime en rys. “Rys voeg fermenteerbare suiker by alkohol, ” verduidelik Ustick en skep bier wat drankies soos saison maak. ”

Maar Off Color het gevind dat dit nie al die tradisionele bestanddele kon gebruik nie. Die Chinese gebruik hennep as 'n filter en osmanthusblom, wat appelkoosagtige geur gee. Maar hulle is nie wettig om in die Verenigde State in bier te gebruik sonder om 'n vervelige goedkeuringsproses te ondergaan nie. Ons moes op ons voete dink, onthou Ustick. Ons gebruik perskes in plaas van appelkoosalfalfa in plaas van hennep. ”

U kan die biere telkens by die museumrestaurant en brouery vind,#8212 wanneer dit by produksieskedules pas.


Terwyl baie brouers gretig is om hul nuutste mengsel te bedien, gaan 'n handjievol agteruit om bierresepte wat mettertyd verlore is, te herstel. Klein en onafhanklike handwerkbrouerye werk saam met historici, argeoloë, mikrobioloë en museums om style uit 'n ander era lewendig te maak.

In Chicago kan u probeer wat hulle in die ou beskawings in Peru en China gedrink het. Off Color Brewing het saam met die Field Museum of Natural History gewerk om biere uit die Wari -ryk te herskep, wat 'n groot deel van Peru vanaf die sewende tot die 11de eeu nC beset het en ook bier uit die Shang- en Zhoe -dinastieë wat duisende jare gelede in China gedy het.

Off Color Brewing en Chicago ’s Field Museum werk saam aan Wari -bier. (Jean Lachat/The Field Museum)

In Peru het navorsers van die Field Museum 'n brouery ontdek wat blykbaar omstreeks 1100 nC vernietig is. Hulle het residue in drinkbakke ontleed en ontdek dat voorlopers van brouers wat vrugtebier maak vandag Peruaanse peperkorrels (mollebessies) in hul bier gebruik. Argeoloë het die sade op die terrein gevind. Die museum werk dus saam met Off Color om die inwoners van die chicha de molle wat meer as duisend jaar gelede gebrou en gedrink is, te herskep. Hulle het Wari gekry, 'n pers drank met 'n 3,8% ABV.

Terwyl die Wari self waarskynlik nie uit helder glas gedrink het nie, word dit vandag so bedien, sodat imbibers die unieke kleur kan sien. Dit is soos niks anders nie, wat 'n suurstok met 'n balsamiese tert, 'n verfrissende smaak, 'n goeie somerbier aandui, 'sê Megan Williams, museumdirekteur van die onderneming.

Off Color het die produksiemetode egter nie tot die letter toe gevolg nie. Tradisioneel vind chicha -fermentasie plaas deurdat mense aan mielies kou en dit in 'n houer spoeg. Ons het dit nie gedoen nie, ” verduidelik Ben Ustick, bestuurder van die sosiale media van Off Color.

Hulle noem die Chinese bier QingMing na 'n tradisionele Chinese vakansie om voorouers te eer. Anders as die Wari -uitstalling wat op 'n enkele werf fokus, het die China -projek probeer om dit wat op verskillende plekke gevind is, te laat saamsmelt. Brouers kombineer heuning, dadels, perskes, jasmyn, pruime en rys. “Rys voeg fermenteerbare suiker by alkohol, ” verduidelik Ustick en skep bier wat drankies soos saison maak. ”

Maar Off Color het gevind dat dit nie al die tradisionele bestanddele kon gebruik nie. Die Chinese gebruik hennep as 'n filter en osmanthusblom, wat appelkoosagtige geur gee. Maar hulle is nie wettig om in die Verenigde State in bier te gebruik sonder om 'n vervelige goedkeuringsproses te ondergaan nie. Ons moes op ons voete dink, onthou Ustick. Ons gebruik perskes in plaas van appelkoosalfalfa in plaas van hennep. ”

U kan die biere telkens weer by die museumrestaurant en brouery vind,#8212 wanneer dit by produksieskedules pas.


Terwyl baie brouers gretig is om hul nuutste mengsel te bedien, gaan 'n handjievol agteruit om bierresepte wat mettertyd verlore is, te herstel. Klein en onafhanklike handwerkbrouerye werk saam met historici, argeoloë, mikrobioloë en museums om style uit 'n ander era lewendig te maak.

In Chicago kan u probeer wat hulle in die ou beskawings in Peru en China gedrink het. Off Color Brewing het saam met die Field Museum of Natural History gewerk om biere uit die Wari -ryk te herskep, wat 'n groot deel van Peru vanaf die sewende tot die 11de eeu nC beset het en ook bier uit die Shang- en Zhoe -dinastieë wat duisende jare gelede in China gedy het.

Off Color Brewing en Chicago ’s Field Museum werk saam aan Wari -bier. (Jean Lachat/The Field Museum)

In Peru het navorsers van die Field Museum 'n brouery ontdek wat blykbaar omstreeks 1100 nC vernietig is. Hulle het residue in drinkbakke ontleed en ontdek dat voorlopers van brouers wat vrugtebier maak vandag Peruaanse peperkorrels (mollebessies) in hul bier gebruik. Argeoloë het die sade op die terrein gevind. Die museum werk dus saam met Off Color om die inwoners van die chicha de molle wat meer as duisend jaar gelede gebrou en gedrink is, te herskep. Hulle het Wari gekry, 'n pers drank met 'n 3,8% ABV.

Terwyl die Wari self waarskynlik nie uit helder glas gedrink het nie, word dit vandag so bedien, sodat imbibers die unieke kleur kan sien. Dit is soos niks anders nie, wat 'n suurstok met 'n balsamiese tert, 'n verfrissende smaak, 'n goeie somerbier, 'n aanduiding van 'n suur, 'sê Megan Williams, museumdirekteur van sakeondernemings.

Off Color het die produksiemetode egter nie tot die letter toe gevolg nie. Tradisioneel vind chicha -fermentasie plaas deurdat mense aan mielies kou en dit in 'n houer spoeg. Ons het dit nie gedoen nie, ” verduidelik Ben Ustick, bestuurder van die sosiale media van Off Color.

Hulle noem die Chinese bier QingMing na 'n tradisionele Chinese vakansie om voorouers te eer. Anders as die Wari -uitstalling wat op 'n enkele werf fokus, het die China -projek probeer om dit wat op verskillende plekke gevind is, te laat saamsmelt. Brouers kombineer heuning, dadels, perskes, jasmyn, pruime en rys. “Rys voeg fermenteerbare suiker by alkohol, ” verduidelik Ustick en skep bier wat drankies soos saison maak. ”

Maar Off Color het gevind dat dit nie al die tradisionele bestanddele kon gebruik nie. Die Chinese gebruik hennep as 'n filter en osmanthusblom, wat appelkoosagtige geur gee. Maar hulle is nie wettig om in die Verenigde State in bier te gebruik sonder om 'n vervelige goedkeuringsproses te ondergaan nie. Ons moes op ons voete dink, onthou Ustick. Ons gebruik perskes in plaas van appelkoosalfalfa in plaas van hennep. ”

U kan die biere telkens by die museumrestaurant en brouery vind,#8212 wanneer dit by produksieskedules pas.


Terwyl baie brouers gretig is om hul nuutste mengsel te bedien, gaan 'n handjievol agteruit om bierresepte wat mettertyd verlore is, te herstel. Klein en onafhanklike handwerkbrouerye werk saam met historici, argeoloë, mikrobioloë en museums om style uit 'n ander era lewendig te maak.

In Chicago kan u probeer wat hulle in die ou beskawings in Peru en China gedrink het. Off Color Brewing het saam met die Field Museum of Natural History gewerk om biere uit die Wari -ryk te herskep, wat 'n groot deel van Peru vanaf die sewende tot die 11de eeu nC beset het en ook bier uit die Shang- en Zhoe -dinastieë wat duisende jare gelede in China gedy het.

Off Color Brewing en Chicago ’s Field Museum werk saam aan Wari -bier. (Jean Lachat/The Field Museum)

In Peru het navorsers van die Field Museum 'n brouery ontdek wat blykbaar omstreeks 1100 nC vernietig is. Hulle het residue in drinkbakke ontleed en ontdek dat voorlopers van brouers wat vrugtebier maak vandag Peruaanse peperkorrels (mollebessies) in hul bier gebruik. Argeoloë het die sade op die terrein gevind. Die museum werk dus saam met Off Color om die inwoners van die chicha de molle wat meer as duisend jaar gelede gebrou en gedrink is, te herskep. Hulle het Wari gekry, 'n pers drank met 'n 3,8% ABV.

Terwyl die Wari self waarskynlik nie uit helder glas gedrink het nie, word dit vandag so bedien, sodat imbibers die unieke kleur kan sien. Dit is soos niks anders nie, wat 'n suurstok met 'n balsamiese tert, 'n verfrissende smaak, 'n goeie somerbier aandui, 'sê Megan Williams, museumdirekteur van die onderneming.

Off Color het die produksiemetode egter nie tot die letter toe gevolg nie. Tradisioneel vind chicha -fermentasie plaas deurdat mense aan mielies kou en dit in 'n houer spoeg. Ons het dit nie gedoen nie, ” verduidelik Ben Ustick, bestuurder van die sosiale media van Off Color.

Hulle noem die Chinese bier QingMing na 'n tradisionele Chinese vakansie om voorouers te eer. Anders as die Wari -uitstalling wat op 'n enkele werf fokus, het die China -projek probeer om dit wat op verskillende plekke gevind is, te laat saamsmelt. Brouers kombineer heuning, dadels, perskes, jasmyn, pruime en rys. “Rys voeg fermenteerbare suiker by alkohol, ” verduidelik Ustick en skep bier wat drankies soos saison maak. ”

Maar Off Color het gevind dat dit nie al die tradisionele bestanddele kon gebruik nie. Die Chinese gebruik hennep as 'n filter en osmanthusblom, wat appelkoosagtige geur gee. Maar dit is nie wettig om in die VSA in bier te gebruik sonder om 'n vervelige goedkeuringsproses te ondergaan nie. Ons moes op ons voete dink, onthou Ustick. Ons gebruik perskes in plaas van appelkoosalfalfa in plaas van hennep. ”

U kan die biere telkens weer by die museumrestaurant en brouery vind,#8212 wanneer dit by produksieskedules pas.


Terwyl baie brouers gretig is om hul nuutste mengsel te bedien, gaan 'n handjievol agteruit om bierresepte wat mettertyd verlore is, te herstel. Klein en onafhanklike handwerkbrouerye werk saam met historici, argeoloë, mikrobioloë en museums om style uit 'n ander era lewendig te maak.

In Chicago kan u probeer wat hulle in die ou beskawings in Peru en China gedrink het. Off Color Brewing het saam met die Field Museum of Natural History gewerk om biere uit die Wari -ryk te herskep, wat 'n groot deel van Peru vanaf die sewende tot die 11de eeu nC beset het en ook bier uit die Shang- en Zhoe -dinastieë wat duisende jare gelede in China gedy het.

Off Color Brewing en Chicago ’s Field Museum werk saam aan Wari -bier. (Jean Lachat/The Field Museum)

In Peru het navorsers van die Field Museum 'n brouery ontdek wat blykbaar omstreeks 1100 nC vernietig is. Hulle het residue in drinkbakke ontleed en ontdek dat voorlopers van brouers wat vrugtebier maak vandag Peruaanse peperkorrels (mollebessies) in hul bier gebruik. Argeoloë het die sade op die terrein gevind. Die museum werk dus saam met Off Color om die inwoners van die chicha de molle wat meer as duisend jaar gelede gebrou en gedrink is, te herskep. Hulle het Wari gekry, 'n pers drank met 'n 3,8% ABV.

Terwyl die Wari self waarskynlik nie uit helder glas gedrink het nie, word dit vandag so bedien, sodat imbibers die unieke kleur kan sien. 'Dit is soos niks anders nie, wat 'n suurstok met 'n balsamiese tert, 'n verfrissende smaak, 'n goeie somerbier, 'n gevoel van 'n suur,' sê Megan Williams, museumdirekteur van die onderneming.

Off Color het die produksiemetode egter nie tot die letter toe gevolg nie. Tradisioneel vind chicha -fermentasie plaas deurdat mense aan mielies kou en dit in 'n houer spoeg. Ons het dit nie gedoen nie, ” verduidelik Ben Ustick, bestuurder van die sosiale media van Off Color.

Hulle noem die Chinese bier QingMing na 'n tradisionele Chinese vakansie om voorouers te eer. Anders as die Wari -uitstalling wat op 'n enkele werf fokus, het die China -projek probeer om dit wat op verskillende plekke gevind is, te versmelt. Brouers kombineer heuning, dadels, perskes, jasmyn, pruime en rys. “Rys voeg fermenteerbare suiker by alkohol, ” verduidelik Ustick en skep bier wat drankies soos saison maak. ”

Maar Off Color het gevind dat dit nie al die tradisionele bestanddele kon gebruik nie. Die Chinese gebruik hennep as 'n filter en osmanthusblom, wat appelkoosagtige geur gee. Maar dit is nie wettig om in die VSA in bier te gebruik sonder om 'n vervelige goedkeuringsproses te ondergaan nie. Ons moes op ons voete dink, onthou Ustick. Ons gebruik perskes in plaas van appelkoosalfalfa in plaas van hennep. ”

U kan die biere telkens weer by die museumrestaurant en brouery vind,#8212 wanneer dit by produksieskedules pas.


Kyk die video: Drying Brewers Grains with Stronga FlowDrya