af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Leer kook soos die sjef van Viking Ocean Cruises terwyl u aan boord is

Leer kook soos die sjef van Viking Ocean Cruises terwyl u aan boord is


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Cruiseskepe het op 'n belangrike manier op die kulinêre wa gespring. Daar is feitlik nie een groot vaartuig wat selfs kookdemonstrasies, wyn- en sjokoladeproeë aanbied nie bekende sjef -verskynings. Die "Groot Drie" - Karnaval, Noors en Royal Caribbean - beperk hul aanbod vir kookkuns slegs tot uitstappies aan die kus. Dan is daar die skepe waar u na demonstrasie -kombuise kan kyk, maar nie kan aanraak nie, waar kookklasse slegs bestaan ​​uit die proefpersone en die geluk om hul geregte te proe.

Op Holland Amerika, Food and Wine Magazine werk saam met die cruise line in sy Culinary Arts Centre. Celebrity cruises het met Bravo TV saamgespan om 'Top Chef at Sea' -geleenthede aan te bied op baie seilings. Disney, Princess, Seabourn en Crystal bied kookdemonstrasies onder hul verrykingsaktiwiteite aan. Prinses bied byvoorbeeld aan “Sjef se tafel” op see as deel van die [email protected] -program. Passasiers word uitgenooi na die skip se kombuis waar sjefs hul gunsteling resepte onthul. Maar wat nie een van hierdie reëls bied nie, is praktiese geleenthede om aan te raak, te voel en met die bestanddele te werk-om eintlik iets te kook.

Daar is uitsonderings. Oceana het gehoordeelname klasse op twee van sy vyf skepe. Die luukse vervoerder Silversea het 'n kookskool Relais & Chateaux L'Ecole des Chefs op see en volledige roetes wat toegewy is aan 'n kurrikulum vir kulinêre geleenthede tydens sy "Cooking School Voyages." En Regent Seven Seas het onlangs sy eerste "Culinary Arts Kitchen" op die see geloods aan boord wat beskou word as die luuksste skip wat ooit gevaar het, Seven Seas Explorer. Passasiers kan hul induksie -kookplate aan die brand steek by een van 18 individuele kookstasies, almal met see -uitsigte. Maar net vir sterflinge is die program wat deur Viking Ocean Cruises aangebied word, 'n wenner wat die volle aandag van een van die sjefs wat verantwoordelik is vir gee Viking die hoogste passasiersgradering vir kos volgens Cruise Critic, die nommer 1 -webwerf vir cruisers in die bedryf.

Klasse word op seedae aangebied, en is beperk tot 12 gretige gourmets. In gehou "Die kombuistafel," 'n kombuis wat toegerus is met reuse -TV -monitors sodat niemand in die plek 'n klits slaan nie, hierdie heerlike ruimte is ideaal om die maaltyd voor te berei en voor te sit. Op 'n onlangse reis waarvandaan Viking Star herposisioneer is New York na San Juan, het ons 'n hele oggend klas bygewoon deur die sjef Romain Boulud.

Boulud is verantwoordelik vir die produksie in die sterre "Chef's Table", een van die twee spesialiteitsrestaurante aan boord. Die sjef se peripatetiese loopbaan het begin in sy huis in Lans En Vercors in die Franse Alpe, waar hy 'n restaurant genaamd Brasserie de Marais besit het. Daarvandaan waag hy na Leister in Engeland, na Monaco se Hotel Metropole, en die Michelin-ster Chevre d'Or in Èze. Tussendeur het die sjef see toe gegaan om aan boord van prestige -skepe soos Paul Gauguin en beide Seven Seas Voyager en Mariner te kook. Onder sy toesig het ons bestanddele voorberei vir 'n driegangmaaltyd met behulp van resepte wat hierdie winter op Viking's Caribbean-roetes verskyn.

Eerstens was die voorgereg, 'n kreefkoek met panko-kors. Goudbruin en gevul met kreef en krapvleis, lê die koek op 'n ryk kreefbouillon wat met kers versier is. Vervolgens word ons hoofgereg aangebied seared mahi mahi, die resep waarvoor ons hier gepubliseer het. Uiteindelik het ons by die nagereg gekom. Hier het ons 'n eenvoudig pragtige kokos -profiterole -gereg gemaak. Genadiglik, die chouxdeeg gebruik is vooraf voorberei, sodat dit op die kookskoolklas geval het om die vulsel te maak, die profiteroles in twee te sny en die klapperroom in te pyp. 'N Les in bedekking het gevolg toe ons die bord met sjokoladesous gesmeer het, kiwi's, lemoene en aarbeie, framboosous en 'n bietjie geroosterde klapper bygevoeg het. Aan die einde van die klas verskyn die sommelier met wyne om elke gang te vergesel en ons gaan sit met middagete met 'n gevoel van prestasie op elke bord.

Hier is die resepte:

Resep vir kreefkoeke met Panko-kors, klik hier.

Resep vir Coconut Profiteroles, klik hier.


Hoe om te kook soos 'n vaartuig Pro

As u aan boord van 'n Viking Cruises Ocean -skip vaar, gaan u op 'n reis wat die sintuie opgewonde maak.

Daar is die skerp reuk van die seelug, die sagte geluid van golwende golwe, die panoramiese uitsigte rondom en die heerlike smaak van vars, streekgerigte kombuis.

Met veelvuldige eetervarings aan boord, is daar genoeg om elke smaak en begeerte te versoek, of u nou op soek is na Noorse toebroodjies en wafels (probeer Mamsen se Skandinawiese deli), high tea en scones (gaan na die wintertuin met 'n houtbos) of seekos al fresco (eet onder die sterre op die Aquavit Terrace).

Omring deur 'n wonderlike uitsig en slanke Skandinawiese interieurs, is die eetplek aan boord van Viking Cruises 'n unieke, rustige en eenvoudig heerlike ervaring. Die direkteur van kulinêre ontwikkeling, Anthony Mauboussin, sê: 'Op Viking is ons soos argitekte, wat elke spyskaart met presisie bou. Daar is meer as 450 geregte aan die beurt, sodat geen gas twee keer dieselfde moet eet nie. Ons fokus op kwaliteit, nie kwantiteit nie, en bring die beste vars produkte van die een hawe na die ander. ” Mauboussin voeg by: 'Ons sien kos as 'n kulturele ervaring. Verse, plaaslik vervaardigde bestanddele word gebruik om outentieke streekgeregte te herskep wat geïnspireer is deur die bestemmings wat ons besoek, en ons hou ons geregte eenvoudig en getrou aan hul oorsprong. ”

Restaurant-etes is alles ingesluit in u vaarpakket, of u kan altyd 'n maaltyd in die buitelug geniet op die stoep van u stoorkamer danksy 24-uur-kamerdiens. Gratis tee en koffie word ook voorsien wanneer u wil, en wyn en bier is ingesluit by middagete en aandete.

Liefhebbers van Italiaanse kos sal Manfredi's liefhê: die mure is bedek met speelse foto's van Italiaanse bekendes, en diners aan boord van Viking-skepe kan die smaak van 'n verskeidenheid geregte geniet, waaronder Orata Croccante (vergulde brasem met aartappelsennelslaai), Osso Buco alla Milanese (Gestoofde kalfsboud met saffraanrisotto) en die besonderse Bistecca Fiorentina (dik gesnyde riboog gevryf met porcini -poeier, kosher sout en brandrissievlokkies).

Die restaurant bied iets vir almal, of u nou vars vis wil hê, soos 'n Tuna Steak met kruie of 'n klassieke Franse gereg, soos lamskenkels, Bonne Femme Style. Elke tafel het 'n uitsig oor die see, en op warmer dae kan die restaurant oopgemaak word om te laat voel asof u op 'n buite -terras is.

Die ontbyt- en middagete -buffette by die World Café is 'n gunsteling, en gaste kan sjefs aan die werk kyk in die oop kombuis (dit is die plek om alles van sushi tot vars seekos aan boord te kry).

Die uiteindelike eetervaring - en as u lus is vir 'n eksperimentele prys - bied The Chef's Table lekker eetgoed, met 'n voortgesette veranderende vyfgang -spyskaart (saam met wynpaar). Kom met 'n leë maag!

Die filosofie dat die leer oor die tradisies en gewoontes van 'n bestemming 'n belangrike rol speel by die aan boord van 'n Viking Ocean Cruises -skip, is die sleutel tot die kern van die plek waar u besoek.

Danksy die kulturele verrykingsprogram van Viking vind u tematiese maaltye wat Mediterreense, Baltiese, Nordiese of Karibiese kookkuns aan boord vier, soos 'n buffet-styl Taste of the Balkan-aandete met plaaslike lekkernye, insluitend börek (hartige gebak), Bulgaars shopska slaai, ćevapčići (vleiskebabs) en Serwiese pruime- en jenewerbrandewyn. Aan boord lesings en klasse oor plaaslike kookkuns deur plaaslike sjefs is ook deel van die vaart -ervaring.

Gaste wat hul kookkuns wil verbeter, kan 'n opsionele uitstappie bespreek by die Chef's Kitchen Table aan boord van Viking Ocean Cruises. Dit behels dat u saam met 'n gevierde sjef op plaaslike markte in sekere hawens gaan koop, die bestanddele aan boord voorberei onder die leiding van die sjef en 'n heerlike maaltyd kan maak wat u in een van die privaat eetkamers kan geniet. Lank nadat die vakansie verby is, sal u u nuwe handtekeninggereg in u eie kombuis herskep.

Bespreek voor 30/06/2016 en bespaar £ 500pp en geniet gratis fooie by www.vikingcruises.co.uk/oceans of by 0800 014 7541.

As u wil probeer om Anthony Mauboussin te kook Spaghetti alla Vongole, hier is hoe:


Hoe om te kook soos 'n vaartuig Pro

As u aan boord van 'n Viking Cruises Ocean -skip vaar, gaan u op 'n reis wat die sintuie opgewonde maak.

Daar is die skerp reuk van die seelug, die sagte geluid van golwende golwe, die panoramiese uitsigte rondom en die heerlike smaak van vars, streekgerigte kombuis.

Met veelvuldige eetervarings aan boord, is daar genoeg om elke smaak en begeerte te versoek, of u nou op soek is na Noorse toebroodjies en wafels (probeer Mamsen se Skandinawiese deli), high tea en scones (gaan na die wintertuin met 'n houtbos) of seekos al fresco (eet onder die sterre op die Aquavit Terrace).

Omring deur 'n wonderlike uitsig en slanke Skandinawiese interieurs, is die eetplek aan boord van Viking Cruises 'n unieke, rustige en eenvoudig heerlike ervaring. Die direkteur van kulinêre ontwikkeling, Anthony Mauboussin, sê: 'Op Viking is ons soos argitekte, wat elke spyskaart met presisie bou. Daar is meer as 450 geregte aan die beurt, sodat geen gas twee keer dieselfde moet eet nie. Ons fokus op kwaliteit, nie kwantiteit nie, en bring die beste vars produkte van die een hawe na die ander. ” Mauboussin voeg by: 'Ons sien kos as 'n kulturele ervaring. Vars, plaaslik vervaardigde bestanddele word gebruik om outentieke streekgeregte te herskep wat geïnspireer is deur die bestemmings wat ons besoek, en ons hou ons geregte eenvoudig en getrou aan hul oorsprong. ”

Restaurant-etes is alles ingesluit in u vaarpakket, of u kan altyd 'n maaltyd in die buitelug geniet op die stoep van u stoorkamer danksy 24-uur-kamerdiens. Gratis tee en koffie word ook voorsien wanneer u wil, en wyn en bier is ingesluit by middagete en aandete.

Liefhebbers van Italiaanse kos sal Manfredi's liefhê: die mure is bedek met speelse foto's van Italiaanse bekendes, en diners aan boord van Viking-skepe kan die smaak van 'n verskeidenheid geregte geniet, waaronder Orata Croccante (vergulde brasem met aartappelsennelslaai), Osso Buco alla Milanese (Gestoofde kalfsboud met saffraanrisotto) en die besonderse Bistecca Fiorentina (dik gesnyde riboog gevryf met porcini -poeier, kosher sout en brandrissievlokkies).

Die restaurant bied iets vir almal, of u nou vars vis wil hê, soos 'n Tuna Steak met kruie of 'n klassieke Franse gereg, soos lamskenkels, Bonne Femme Style. Elke tafel het 'n uitsig oor die see, en op warmer dae kan die restaurant oopgemaak word om te laat voel asof u op 'n buite -terras is.

Die ontbyt- en middagete -buffette by die World Café is 'n gunsteling, en gaste kan sjefs aan die werk kyk in die oop kombuis (dit is die plek om alles van sushi tot vars seekos aan boord te kry).

Die uiteindelike eetervaring - en as u lus is vir 'n eksperimentele prys - bied The Chef's Table lekker eetgoed, met 'n voortgesette veranderende vyfgang -spyskaart (saam met wynpaar). Kom met 'n leë maag!

Die filosofie dat die leer oor die tradisies en gewoontes van 'n bestemming 'n belangrike rol speel by die aan boord van 'n Viking Ocean Cruises -skip, is die sleutel tot die kern van die plek waar u besoek.

Danksy die kulturele verrykingsprogram van Viking vind u tematiese maaltye wat Mediterreense, Baltiese, Nordiese of Karibiese kookkuns aan boord vier, soos 'n buffet-styl Taste of the Balkan-aandete met plaaslike lekkernye, insluitend börek (hartige gebak), Bulgaars shopska slaai, ćevapčići (vleiskebabs) en Serwiese pruime- en jenewerbrandewyn. Aan boord lesings en klasse oor plaaslike kookkuns deur plaaslike sjefs maak ook deel uit van die cruise -ervaring.

Gaste wat hul kookkuns wil verbeter, kan 'n opsionele uitstappie bespreek by die Chef's Kitchen Table aan boord van Viking Ocean Cruises. Dit behels dat u saam met 'n gevierde sjef op plaaslike markte in sekere hawens gaan koop, die bestanddele aan boord voorberei onder die leiding van die sjef en 'n heerlike maaltyd kan maak wat u in een van die privaat eetkamers kan geniet. Lank nadat die vakansie verby is, sal u u nuwe handtekeninggereg in u eie kombuis herskep.

Bespreek voor 30/06/2016 en bespaar £ 500pp en geniet gratis fooie by www.vikingcruises.co.uk/oceans of by 0800 014 7541.

As u wil probeer om Anthony Mauboussin te kook Spaghetti alla Vongole, hier is hoe:


Hoe om te kook soos 'n vaartuig Pro

As u aan boord van 'n Viking Cruises Ocean -skip vaar, begin u op 'n reis wat die sintuie opgewonde maak.

Daar is die skerp reuk van die seelug, die sagte geluid van golwende golwe, die panoramiese uitsigte rondom en die heerlike smaak van vars, streekgerigte kombuis.

Met veelvuldige eetervarings aan boord, is daar genoeg om elke smaak en begeerte te versoek, of u nou op soek is na Noorse toebroodjies en wafels (probeer Mamsen se Skandinawiese deli), high tea en scones (gaan na die wintertuin met 'n houtbos) of seekos al fresco (eet onder die sterre op die Aquavit Terrace).

Omring deur 'n wonderlike uitsig en slanke Skandinawiese interieurs, is die eetplek aan boord van Viking Cruises 'n unieke, rustige en eenvoudig heerlike ervaring. Die direkteur van kulinêre ontwikkeling, Anthony Mauboussin, sê: 'Op Viking is ons soos argitekte, wat elke spyskaart met presisie bou. Daar is meer as 450 geregte aan die beurt, sodat geen gas twee keer dieselfde moet eet nie. Ons fokus op kwaliteit, nie kwantiteit nie, en bring die beste vars produkte van die een hawe na die ander. ” Mauboussin voeg by: 'Ons sien kos as 'n kulturele ervaring. Vars, plaaslik vervaardigde bestanddele word gebruik om outentieke streekgeregte te herskep wat geïnspireer is deur die bestemmings wat ons besoek, en ons hou ons geregte eenvoudig en getrou aan hul oorsprong. ”

Restaurant-etes is alles ingesluit in u cruise-pakket, of u kan altyd 'n maaltyd geniet in die buitelug op die stoep van u stoorkamer danksy 24-uur-kamerdiens. Gratis tee en koffie word ook voorsien wanneer u wil, en wyn en bier is ingesluit by middagete en aandete.

Liefhebbers van Italiaanse kos sal Manfredi's liefhê: die mure is bedek met speelse foto's van Italiaanse bekendes, en diners aan boord van Viking-skepe kan die smaak van 'n verskeidenheid geregte geniet, waaronder Orata Croccante (vergulde brasem met aartappelsennelslaai), Osso Buco alla Milanese (Gestoofde kalfsboud met saffraanrisotto) en die besonderse Bistecca Fiorentina (dik gesnyde riboog gevryf met porcini -poeier, kosher sout en brandrissievlokkies).

Die restaurant bied iets vir almal, of u nou vars vis wil hê, soos 'n Tuna Steak met kruie, of op soek is na 'n klassieke Franse gereg, soos lamskenkels, Bonne Femme Style. Elke tafel het 'n uitsig oor die see, en op warmer dae kan die restaurant oopgemaak word om te laat voel asof u op 'n buite -terras is.

Die ontbyt- en middagete -buffette by die World Café is 'n gunsteling, en gaste kan sjefs aan die werk kyk in die oop kombuis (dit is die plek om alles van sushi tot vars seekos aan boord te kry).

Vir die uiteindelike eetervaring - en as u lus is vir 'n eksperimentele ete - bied The Chef's Table heerlike etes, met 'n voortdurend veranderende vyfgang -ontbytmenu (saam met wynpaar). Kom met 'n leë maag!

Die filosofie dat die leer oor die tradisies en gewoontes van 'n bestemming 'n belangrike rol speel by die aan boord van 'n Viking Ocean Cruises -skip, is die sleutel tot die kern van die plek waar u besoek.

Danksy die kulturele verrykingsprogram van Viking vind u tematiese maaltye wat Mediterreense, Baltiese, Nordiese of Karibiese kookkuns aan boord vier, soos 'n buffet-styl Taste of the Balkan-aandete met plaaslike lekkernye, insluitend börek (hartige gebak), Bulgaars shopska slaai, ćevapčići (vleiskebabies) en Serwiese pruime- en jenewerbrandewyn. Aan boord lesings en klasse oor plaaslike kookkuns deur plaaslike sjefs maak ook deel uit van die cruise -ervaring.

Gaste wat hul kookkuns wil verbeter, kan 'n opsionele uitstappie bespreek by die Chef's Kitchen Table aan boord van Viking Ocean Cruises. Dit behels dat u saam met 'n gevierde sjef op plaaslike markte in sekere hawens gaan koop, die bestanddele aan boord voorberei onder die leiding van die sjef en 'n heerlike maaltyd kan maak wat u in een van die privaat eetkamers kan geniet. Lank nadat die vakansie verby is, sal u u nuwe handtekeninggereg in u eie kombuis herskep.

Bespreek voor 30/06/2016 en bespaar £ 500pp en geniet gratis fooie by www.vikingcruises.co.uk/oceans of by 0800 014 7541.

As u wil probeer om Anthony Mauboussin te kook Spaghetti alla Vongole, hier is hoe:


Hoe om te kook soos 'n vaartuig Pro

As u aan boord van 'n Viking Cruises Ocean -skip vaar, begin u op 'n reis wat die sintuie opgewonde maak.

Daar is die skerp reuk van die seelug, die sagte geluid van golwende golwe, die panoramiese uitsigte rondom en die heerlike smaak van vars, streekgerigte kombuis.

Met veelvuldige eetervarings aan boord, is daar genoeg om elke smaak en begeerte te versoek, of u nou Noorse toebroodjies en wafels soek (probeer Mamsen se Skandinawiese deli), high tea en scones (gaan na die wintertuin met 'n houtbos) of seekos al fresco (eet onder die sterre op die Aquavit Terrace).

Omring deur 'n wonderlike uitsig en slanke Skandinawiese interieurs, is die eetplek aan boord van Viking Cruises 'n unieke, rustige en eenvoudig heerlike ervaring. Die direkteur van kulinêre ontwikkeling, Anthony Mauboussin, sê: 'Op Viking is ons soos argitekte, wat elke spyskaart met presisie bou. Daar is meer as 450 geregte aan die beurt, sodat geen gas twee keer dieselfde moet eet nie. Ons fokus op kwaliteit, nie kwantiteit nie, en bring die beste vars produkte van die een hawe na die ander. ” Mauboussin voeg by: 'Ons sien kos as 'n kulturele ervaring. Verse, plaaslik vervaardigde bestanddele word gebruik om outentieke streekgeregte te herskep wat geïnspireer is deur die bestemmings wat ons besoek, en ons hou ons geregte eenvoudig en getrou aan hul oorsprong. ”

Restaurant-etes is alles ingesluit in u cruise-pakket, of u kan altyd 'n maaltyd geniet in die buitelug op die stoep van u stoorkamer danksy 24-uur-kamerdiens. Gratis tee en koffie word ook voorsien wanneer u wil, en wyn en bier is ingesluit by middagete en aandete.

Liefhebbers van Italiaanse kos sal Manfredi's liefhê: die mure is bedek met speelse foto's van Italiaanse bekendes, en diners aan boord van Viking-skepe kan die smaak van 'n verskeidenheid geregte geniet, waaronder Orata Croccante (vergulde brasem met aartappelsennelslaai), Osso Buco alla Milanese (Gestoofde kalfsboud met saffraanrisotto) en die besonderse Bistecca Fiorentina (dik gesnyde riboog gevryf met porcini -poeier, kosher sout en brandrissievlokkies).

Die restaurant bied iets vir almal, of u nou vars vis wil hê, soos 'n Tuna Steak met kruie, of op soek is na 'n klassieke Franse gereg, soos lamskenkels, Bonne Femme Style. Elke tafel het 'n uitsig oor die see, en op warmer dae kan die restaurant oopgemaak word om te laat voel asof u op 'n buite -terras is.

Die ontbyt- en middagete -buffette by die World Café is 'n gunsteling, en gaste kan sjefs aan die werk kyk in die oop kombuis (dit is die plek om alles van sushi tot vars seekos aan boord te kry).

Vir die uiteindelike eetervaring - en as u lus is vir 'n eksperimentele ete - bied The Chef's Table heerlike etes, met 'n voortdurend veranderende vyfgang -ontbytmenu (saam met wynpaar). Kom met 'n leë maag!

Die filosofie dat die leer oor die tradisies en gewoontes van 'n bestemming 'n belangrike rol speel by die aan boord van 'n Viking Ocean Cruises -skip, is die sleutel tot die kern van die plek waar u besoek.

Danksy die kulturele verrykingsprogram van Viking vind u tematiese maaltye wat Mediterreense, Baltiese, Nordiese of Karibiese kookkuns aan boord vier, soos 'n buffet-styl Taste of the Balkan-aandete met plaaslike lekkernye, insluitend börek (hartige gebak), Bulgaars shopska slaai, ćevapčići (vleiskebabs) en Serwiese pruime- en jenewerbrandewyn. Aan boord lesings en klasse oor plaaslike kookkuns deur plaaslike sjefs is ook deel van die vaart -ervaring.

Gaste wat hul kookkuns wil verbeter, kan 'n opsionele uitstappie bespreek by die Chef's Kitchen Table aan boord van Viking Ocean Cruises. Dit behels dat u saam met 'n gevierde sjef op plaaslike markte in sekere hawens gaan koop, die bestanddele aan boord voorberei onder die leiding van die sjef en 'n heerlike maaltyd kan maak wat u in een van die privaat eetkamers kan geniet. Lank nadat die vakansie verby is, sal u u nuwe handtekeninggereg in u eie kombuis herskep.

Bespreek voor 30/06/2016 en bespaar £ 500pp en geniet gratis fooie by www.vikingcruises.co.uk/oceans of by 0800 014 7541.

As u wil probeer om Anthony Mauboussin te kook Spaghetti alla Vongole, hier is hoe:


Hoe om te kook soos 'n vaartuig Pro

As u aan boord van 'n Viking Cruises Ocean -skip vaar, gaan u op 'n reis wat die sintuie opgewonde maak.

Daar is die skerp reuk van die seelug, die sagte geluid van golwende golwe, die panoramiese uitsigte rondom en die heerlike smaak van vars, streekgerigte kombuis.

Met veelvuldige eetervarings aan boord, is daar genoeg om elke smaak en begeerte te versoek, of u nou op soek is na Noorse toebroodjies en wafels (probeer Mamsen se Skandinawiese deli), high tea en scones (gaan na die wintertuin met 'n houtbos) of seekos al fresco (eet onder die sterre op die Aquavit Terrace).

Omring deur 'n wonderlike uitsig en slanke Skandinawiese interieurs, is die eetplek aan boord van Viking Cruises 'n unieke, rustige en eenvoudig heerlike ervaring. Die direkteur van kulinêre ontwikkeling, Anthony Mauboussin, sê: 'Op Viking is ons soos argitekte, wat elke spyskaart met presisie bou. Daar is meer as 450 geregte aan die beurt, sodat geen gas twee keer dieselfde moet eet nie. Ons fokus op kwaliteit, nie kwantiteit nie, en bring die beste vars produkte van die een hawe na die ander. ” Mauboussin voeg by: 'Ons sien kos as 'n kulturele ervaring. Verse, plaaslik vervaardigde bestanddele word gebruik om outentieke streekgeregte te herskep wat geïnspireer is deur die bestemmings wat ons besoek, en ons hou ons geregte eenvoudig en getrou aan hul oorsprong. ”

Restaurant-etes is alles ingesluit in u vaarpakket, of u kan altyd 'n maaltyd in die buitelug geniet op die stoep van u stoorkamer danksy 24-uur-kamerdiens. Gratis tee en koffie word ook voorsien wanneer u wil, en wyn en bier is ingesluit by middagete en aandete.

Liefhebbers van Italiaanse kos sal Manfredi's liefhê: die mure is bedek met speelse foto's van Italiaanse bekendes, en diners aan boord van Viking-skepe kan die smaak van 'n verskeidenheid geregte geniet, waaronder Orata Croccante (vergulde brasem met aartappelsennelslaai), Osso Buco alla Milanese (Gestoofde kalfsboud met saffraanrisotto) en die besonderse Bistecca Fiorentina (dik gesnyde riboog gevryf met porcini -poeier, kosher sout en brandrissievlokkies).

Die restaurant bied iets vir almal, of u nou vars vis wil hê, soos 'n Tuna Steak met kruie of 'n klassieke Franse gereg, soos lamskenkels, Bonne Femme Style. Elke tafel het 'n uitsig oor die see, en op warmer dae kan die restaurant oopgemaak word om te laat voel asof u op 'n buite -terras is.

Die ontbyt- en middagete -buffette by die World Café is 'n gunsteling, en gaste kan sjefs aan die werk kyk in die oop kombuis (dit is die plek om alles van sushi tot vars seekos aan boord te kry).

Die uiteindelike eetervaring - en as u lus is vir 'n eksperimentele prys - bied The Chef's Table lekker eetgoed, met 'n voortgesette veranderende vyfgang -spyskaart (saam met wynpaar). Kom met 'n leë maag!

Die filosofie dat die leer oor die tradisies en gewoontes van 'n bestemming 'n belangrike rol speel by die aan boord van 'n Viking Ocean Cruises -skip, is die sleutel tot die kern van die plek waar u besoek.

Danksy die kulturele verrykingsprogram van Viking vind u tematiese maaltye wat Mediterreense, Baltiese, Nordiese of Karibiese kookkuns aan boord vier, soos 'n buffet-styl Taste of the Balkan-aandete met plaaslike lekkernye, insluitend börek (hartige gebak), Bulgaars shopska slaai, ćevapčići (vleiskebabs) en Serwiese pruime- en jenewerbrandewyn. Aan boord lesings en klasse oor plaaslike kookkuns deur plaaslike sjefs is ook deel van die vaart -ervaring.

Gaste wat hul kookkuns verder wil verbeter, kan 'n opsionele uitstappie bespreek by die Chef's Kitchen Table aan boord van Viking Ocean Cruises. Dit behels dat u saam met 'n gevierde sjef op plaaslike markte in geselekteerde hawens gaan koop, die bestanddele aan boord voorberei onder die leiding van die sjef en 'n heerlike maaltyd kan maak wat u in een van die privaat eetkamers kan geniet. Lank nadat die vakansie verby is, sal u u nuwe handtekeninggereg in u eie kombuis herskep.

Bespreek voor 30/06/2016 en bespaar £ 500pp en geniet gratis fooie by www.vikingcruises.co.uk/oceans of by 0800 014 7541.

As u wil probeer om Anthony Mauboussin te kook Spaghetti alla Vongole, hier is hoe:


Hoe om te kook soos 'n vaartuig Pro

As u aan boord van 'n Viking Cruises Ocean -skip vaar, gaan u op 'n reis wat die sintuie opgewonde maak.

Daar is die skerp reuk van die seelug, die sagte geluid van golwende golwe, die panoramiese uitsigte rondom en die heerlike smaak van vars, streekgerigte kombuis.

Met veelvuldige eetervarings aan boord, is daar genoeg om elke smaak en begeerte te versoek, of u nou op soek is na Noorse toebroodjies en wafels (probeer Mamsen se Skandinawiese deli), high tea en scones (gaan na die wintertuin met 'n houtbos) of seekos al fresco (eet onder die sterre op die Aquavit Terrace).

Omring deur 'n wonderlike uitsig en slanke Skandinawiese interieurs, is die eetplek aan boord van Viking Cruises 'n unieke, rustige en eenvoudig heerlike ervaring. Die direkteur van kulinêre ontwikkeling, Anthony Mauboussin, sê: 'Op Viking is ons soos argitekte, wat elke spyskaart met presisie bou. Daar is meer as 450 geregte aan die beurt, sodat geen gas twee keer dieselfde moet eet nie. Ons fokus op kwaliteit, nie kwantiteit nie, en bring die beste vars produkte van die een hawe na die ander. ” Mauboussin voeg by: 'Ons sien kos as 'n kulturele ervaring. Verse, plaaslik vervaardigde bestanddele word gebruik om outentieke streekgeregte te herskep wat geïnspireer is deur die bestemmings wat ons besoek, en ons hou ons geregte eenvoudig en getrou aan hul oorsprong. ”

Restaurant-etes is alles ingesluit in u vaarpakket, of u kan altyd 'n maaltyd in die buitelug geniet op die stoep van u stoorkamer danksy 24-uur-kamerdiens. Gratis tee en koffie word ook voorsien wanneer u wil, en wyn en bier is ingesluit by middagete en aandete.

Liefhebbers van Italiaanse kos sal Manfredi's liefhê: die mure is bedek met speelse foto's van Italiaanse bekendes, en diners aan boord van Viking-skepe kan die smaak van 'n verskeidenheid geregte geniet, waaronder Orata Croccante (vergulde brasem met aartappelsennelslaai), Osso Buco alla Milanese (Gestoofde kalfsboud met saffraanrisotto) en die besonderse Bistecca Fiorentina (dik gesnyde riboog gevryf met porcini -poeier, kosher sout en brandrissievlokkies).

Die restaurant bied iets vir almal, of u nou vars vis wil hê, soos 'n Tuna Steak met kruie of 'n klassieke Franse gereg, soos lamskenkels, Bonne Femme Style. Elke tafel het 'n uitsig oor die see, en op warmer dae kan die restaurant oopgemaak word om te laat voel asof u op 'n buite -terras is.

Die ontbyt- en middagete -buffette by die World Café is 'n gunsteling, en gaste kan sjefs aan die werk kyk in die oop kombuis (dit is die plek om alles van sushi tot vars seekos aan boord te kry).

Die uiteindelike eetervaring - en as u lus is vir 'n eksperimentele prys - bied The Chef's Table lekker eetgoed, met 'n voortgesette veranderende vyfgang -spyskaart (saam met wynpaar). Kom met 'n leë maag!

Die filosofie dat die leer oor die tradisies en gewoontes van 'n bestemming 'n belangrike rol speel by die aan boord van 'n Viking Ocean Cruises -skip, is die sleutel tot die kern van die plek waar u besoek.

Danksy die kulturele verrykingsprogram van Viking vind u tematiese maaltye wat Mediterreense, Baltiese, Nordiese of Karibiese kookkuns aan boord vier, soos 'n buffet-styl Taste of the Balkan-aandete met plaaslike lekkernye, insluitend börek (hartige gebak), Bulgaars shopska slaai, ćevapčići (vleiskebabs) en Serwiese pruime- en jenewerbrandewyn. Aan boord lesings en klasse oor plaaslike kookkuns deur plaaslike sjefs is ook deel van die vaart -ervaring.

Gaste wat hul kookkuns wil verbeter, kan 'n opsionele uitstappie bespreek by die Chef's Kitchen Table aan boord van Viking Ocean Cruises. Dit behels dat u saam met 'n gevierde sjef op plaaslike markte in sekere hawens gaan koop, die bestanddele aan boord voorberei onder die leiding van die sjef en 'n heerlike maaltyd kan maak wat u in een van die privaat eetkamers kan geniet. Lank nadat die vakansie verby is, sal u u nuwe handtekeninggereg in u eie kombuis herskep.

Bespreek voor 30/06/2016 en bespaar £ 500pp en geniet gratis fooie by www.vikingcruises.co.uk/oceans of by 0800 014 7541.

As u wil probeer om Anthony Mauboussin te kook Spaghetti alla Vongole, hier is hoe:


Hoe om te kook soos 'n vaartuig Pro

As u aan boord van 'n Viking Cruises Ocean -skip vaar, gaan u op 'n reis wat die sintuie opgewonde maak.

Daar is die skerp reuk van die seelug, die sagte geluid van golwende golwe, die panoramiese uitsigte rondom en die heerlike smaak van vars, streekgerigte kombuis.

Met verskeie eetervarings aan boord, is daar genoeg om elke smaak en begeerte te versoek, of u nou Noorse toebroodjies en wafels soek (probeer Mamsen se Skandinawiese deli), high tea en scones (gaan na die wintertuin met 'n houtbos) of seekos al fresco (eet onder die sterre op die Aquavit Terrace).

Omring deur 'n wonderlike uitsig en slanke Skandinawiese interieurs, is die eetplek aan boord van Viking Cruises 'n unieke, rustige en eenvoudig heerlike ervaring. The Director of Culinary Development, Anthony Mauboussin says, “On Viking we are like architects, constructing each menu with precision. There are over 450 dishes on rotation so no guest has to eat the same thing twice. We focus on quality not quantity and source the finest fresh produce from one port to another.” Mauboussin adds, “We see food as a cultural experience. Fresh, locally sourced ingredients are used to recreate authentic regional dishes inspired by the destinations we visit, and we keep our dishes simple and true to their origins”.

Restaurant meals are all included in your cruise package, or you can always enjoy a meal in the open air on the veranda of your stateroom thanks to 24-hour room service. Complimentary tea and coffees are also provided whenever you like and wine and beer are included with lunch and dinner.

Italian food aficionados will love Manfredi's: the walls are plastered with playful photos of Italian celebrities, and diners aboard Viking ships can relish the taste of a variety of dishes including Orata Croccante (Gilt-head bream with potato fennel salad), Osso Buco alla Milanese (Braised Veal shank with Saffron Risotto) and the exceptional Bistecca Fiorentina (thick cut rib eye rubbed with porcini powder, kosher salt and chilli flakes).

The Restaurant offers something for everyone, whether you're in the mood for fresh fish such as Herb crusted Tuna Steak or are looking for a classic French dish, like Lamb Shanks, Bonne Femme Style. Every table has a view of the sea and on warmer days the restaurant can be opened up to make it feel like you’re on an alfresco terrace.

The breakfast and lunch buffets at the World Café are a firm favourite, and guests can watch chefs at work in the open kitchen (this is the place to get everything from sushi to fresh seafood onboard).

For the ultimate foodie experience - and when you're in the mood for some experimental fare - The Chef's Table offers fine dining, with a constantly changing, themed five-course degustation menu (together with wine pairing). Come with an empty stomach!

Central to dining aboard a Viking Ocean Cruises ship is the philosophy that learning about a destination's foodie traditions and practices is central to getting to the heart of where you're visiting.

Thanks to Viking's cultural enrichment program, you'll find themed meals that celebrate Mediterranean, Baltic, Nordic or Caribbean cuisine onboard, like a buffet-style Taste of the Balkans dinner featuring local delicacies including börek (savoury pastries), Bulgarian shopska salad, ćevapčići (meat kebabs) and Serbian plum and juniper brandies. Onboard lectures and classes on regional cuisine by local chefs are also part of the cruise experience.

Guests looking to further enhance their culinary skills can book into an optional excursion at the Chef's Kitchen Table onboard Viking Ocean Cruises. This involves shopping with a celebrated chef at local markets in select ports, prep the ingredients onboard under the chef's tutelage and create a delicious meal you can savour in one of the private dining rooms. Long after the holiday is over, you'll find yourself recreating your new signature dish in your own kitchen.

Book before 30/06/2016 and save £500pp and take advantage of free gratuities at www.vikingcruises.co.uk/oceans or on 0800 014 7541.

If you’d like to try your hand at cooking Anthony Mauboussin’s Spaghetti alla Vongole, here’s how:


How To Cook Like A Cruise Ship Pro

When you set sail aboard a Viking Cruises Ocean ship, you're embarking on a journey that excites the senses.

There's the crisp smell of the sea air, the soft sound of lapping waves, the panoramic vistas all around and the delicious taste of fresh, regional-based cuisine.

With multiple dining experiences to choose from onboard, there's plenty to tempt every palate and desire, whether you're looking for Norwegian open sandwiches and waffles (try Mamsen's Scandinavian deli), high tea and scones (head to the wooden-forest themed Wintergarden) or seafood al fresco (dine under the stars at the Aquavit Terrace).

Surrounded by splendid views and sleek Scandinavian interiors, dining aboard Viking Cruises is a unique, laidback and simply delicious experience. The Director of Culinary Development, Anthony Mauboussin says, “On Viking we are like architects, constructing each menu with precision. There are over 450 dishes on rotation so no guest has to eat the same thing twice. We focus on quality not quantity and source the finest fresh produce from one port to another.” Mauboussin adds, “We see food as a cultural experience. Fresh, locally sourced ingredients are used to recreate authentic regional dishes inspired by the destinations we visit, and we keep our dishes simple and true to their origins”.

Restaurant meals are all included in your cruise package, or you can always enjoy a meal in the open air on the veranda of your stateroom thanks to 24-hour room service. Complimentary tea and coffees are also provided whenever you like and wine and beer are included with lunch and dinner.

Italian food aficionados will love Manfredi's: the walls are plastered with playful photos of Italian celebrities, and diners aboard Viking ships can relish the taste of a variety of dishes including Orata Croccante (Gilt-head bream with potato fennel salad), Osso Buco alla Milanese (Braised Veal shank with Saffron Risotto) and the exceptional Bistecca Fiorentina (thick cut rib eye rubbed with porcini powder, kosher salt and chilli flakes).

The Restaurant offers something for everyone, whether you're in the mood for fresh fish such as Herb crusted Tuna Steak or are looking for a classic French dish, like Lamb Shanks, Bonne Femme Style. Every table has a view of the sea and on warmer days the restaurant can be opened up to make it feel like you’re on an alfresco terrace.

The breakfast and lunch buffets at the World Café are a firm favourite, and guests can watch chefs at work in the open kitchen (this is the place to get everything from sushi to fresh seafood onboard).

For the ultimate foodie experience - and when you're in the mood for some experimental fare - The Chef's Table offers fine dining, with a constantly changing, themed five-course degustation menu (together with wine pairing). Come with an empty stomach!

Central to dining aboard a Viking Ocean Cruises ship is the philosophy that learning about a destination's foodie traditions and practices is central to getting to the heart of where you're visiting.

Thanks to Viking's cultural enrichment program, you'll find themed meals that celebrate Mediterranean, Baltic, Nordic or Caribbean cuisine onboard, like a buffet-style Taste of the Balkans dinner featuring local delicacies including börek (savoury pastries), Bulgarian shopska salad, ćevapčići (meat kebabs) and Serbian plum and juniper brandies. Onboard lectures and classes on regional cuisine by local chefs are also part of the cruise experience.

Guests looking to further enhance their culinary skills can book into an optional excursion at the Chef's Kitchen Table onboard Viking Ocean Cruises. This involves shopping with a celebrated chef at local markets in select ports, prep the ingredients onboard under the chef's tutelage and create a delicious meal you can savour in one of the private dining rooms. Long after the holiday is over, you'll find yourself recreating your new signature dish in your own kitchen.

Book before 30/06/2016 and save £500pp and take advantage of free gratuities at www.vikingcruises.co.uk/oceans or on 0800 014 7541.

If you’d like to try your hand at cooking Anthony Mauboussin’s Spaghetti alla Vongole, here’s how:


How To Cook Like A Cruise Ship Pro

When you set sail aboard a Viking Cruises Ocean ship, you're embarking on a journey that excites the senses.

There's the crisp smell of the sea air, the soft sound of lapping waves, the panoramic vistas all around and the delicious taste of fresh, regional-based cuisine.

With multiple dining experiences to choose from onboard, there's plenty to tempt every palate and desire, whether you're looking for Norwegian open sandwiches and waffles (try Mamsen's Scandinavian deli), high tea and scones (head to the wooden-forest themed Wintergarden) or seafood al fresco (dine under the stars at the Aquavit Terrace).

Surrounded by splendid views and sleek Scandinavian interiors, dining aboard Viking Cruises is a unique, laidback and simply delicious experience. The Director of Culinary Development, Anthony Mauboussin says, “On Viking we are like architects, constructing each menu with precision. There are over 450 dishes on rotation so no guest has to eat the same thing twice. We focus on quality not quantity and source the finest fresh produce from one port to another.” Mauboussin adds, “We see food as a cultural experience. Fresh, locally sourced ingredients are used to recreate authentic regional dishes inspired by the destinations we visit, and we keep our dishes simple and true to their origins”.

Restaurant meals are all included in your cruise package, or you can always enjoy a meal in the open air on the veranda of your stateroom thanks to 24-hour room service. Complimentary tea and coffees are also provided whenever you like and wine and beer are included with lunch and dinner.

Italian food aficionados will love Manfredi's: the walls are plastered with playful photos of Italian celebrities, and diners aboard Viking ships can relish the taste of a variety of dishes including Orata Croccante (Gilt-head bream with potato fennel salad), Osso Buco alla Milanese (Braised Veal shank with Saffron Risotto) and the exceptional Bistecca Fiorentina (thick cut rib eye rubbed with porcini powder, kosher salt and chilli flakes).

The Restaurant offers something for everyone, whether you're in the mood for fresh fish such as Herb crusted Tuna Steak or are looking for a classic French dish, like Lamb Shanks, Bonne Femme Style. Every table has a view of the sea and on warmer days the restaurant can be opened up to make it feel like you’re on an alfresco terrace.

The breakfast and lunch buffets at the World Café are a firm favourite, and guests can watch chefs at work in the open kitchen (this is the place to get everything from sushi to fresh seafood onboard).

For the ultimate foodie experience - and when you're in the mood for some experimental fare - The Chef's Table offers fine dining, with a constantly changing, themed five-course degustation menu (together with wine pairing). Come with an empty stomach!

Central to dining aboard a Viking Ocean Cruises ship is the philosophy that learning about a destination's foodie traditions and practices is central to getting to the heart of where you're visiting.

Thanks to Viking's cultural enrichment program, you'll find themed meals that celebrate Mediterranean, Baltic, Nordic or Caribbean cuisine onboard, like a buffet-style Taste of the Balkans dinner featuring local delicacies including börek (savoury pastries), Bulgarian shopska salad, ćevapčići (meat kebabs) and Serbian plum and juniper brandies. Onboard lectures and classes on regional cuisine by local chefs are also part of the cruise experience.

Guests looking to further enhance their culinary skills can book into an optional excursion at the Chef's Kitchen Table onboard Viking Ocean Cruises. This involves shopping with a celebrated chef at local markets in select ports, prep the ingredients onboard under the chef's tutelage and create a delicious meal you can savour in one of the private dining rooms. Long after the holiday is over, you'll find yourself recreating your new signature dish in your own kitchen.

Book before 30/06/2016 and save £500pp and take advantage of free gratuities at www.vikingcruises.co.uk/oceans or on 0800 014 7541.

If you’d like to try your hand at cooking Anthony Mauboussin’s Spaghetti alla Vongole, here’s how:


How To Cook Like A Cruise Ship Pro

When you set sail aboard a Viking Cruises Ocean ship, you're embarking on a journey that excites the senses.

There's the crisp smell of the sea air, the soft sound of lapping waves, the panoramic vistas all around and the delicious taste of fresh, regional-based cuisine.

With multiple dining experiences to choose from onboard, there's plenty to tempt every palate and desire, whether you're looking for Norwegian open sandwiches and waffles (try Mamsen's Scandinavian deli), high tea and scones (head to the wooden-forest themed Wintergarden) or seafood al fresco (dine under the stars at the Aquavit Terrace).

Surrounded by splendid views and sleek Scandinavian interiors, dining aboard Viking Cruises is a unique, laidback and simply delicious experience. The Director of Culinary Development, Anthony Mauboussin says, “On Viking we are like architects, constructing each menu with precision. There are over 450 dishes on rotation so no guest has to eat the same thing twice. We focus on quality not quantity and source the finest fresh produce from one port to another.” Mauboussin adds, “We see food as a cultural experience. Fresh, locally sourced ingredients are used to recreate authentic regional dishes inspired by the destinations we visit, and we keep our dishes simple and true to their origins”.

Restaurant meals are all included in your cruise package, or you can always enjoy a meal in the open air on the veranda of your stateroom thanks to 24-hour room service. Complimentary tea and coffees are also provided whenever you like and wine and beer are included with lunch and dinner.

Italian food aficionados will love Manfredi's: the walls are plastered with playful photos of Italian celebrities, and diners aboard Viking ships can relish the taste of a variety of dishes including Orata Croccante (Gilt-head bream with potato fennel salad), Osso Buco alla Milanese (Braised Veal shank with Saffron Risotto) and the exceptional Bistecca Fiorentina (thick cut rib eye rubbed with porcini powder, kosher salt and chilli flakes).

The Restaurant offers something for everyone, whether you're in the mood for fresh fish such as Herb crusted Tuna Steak or are looking for a classic French dish, like Lamb Shanks, Bonne Femme Style. Every table has a view of the sea and on warmer days the restaurant can be opened up to make it feel like you’re on an alfresco terrace.

The breakfast and lunch buffets at the World Café are a firm favourite, and guests can watch chefs at work in the open kitchen (this is the place to get everything from sushi to fresh seafood onboard).

For the ultimate foodie experience - and when you're in the mood for some experimental fare - The Chef's Table offers fine dining, with a constantly changing, themed five-course degustation menu (together with wine pairing). Come with an empty stomach!

Central to dining aboard a Viking Ocean Cruises ship is the philosophy that learning about a destination's foodie traditions and practices is central to getting to the heart of where you're visiting.

Thanks to Viking's cultural enrichment program, you'll find themed meals that celebrate Mediterranean, Baltic, Nordic or Caribbean cuisine onboard, like a buffet-style Taste of the Balkans dinner featuring local delicacies including börek (savoury pastries), Bulgarian shopska salad, ćevapčići (meat kebabs) and Serbian plum and juniper brandies. Onboard lectures and classes on regional cuisine by local chefs are also part of the cruise experience.

Guests looking to further enhance their culinary skills can book into an optional excursion at the Chef's Kitchen Table onboard Viking Ocean Cruises. This involves shopping with a celebrated chef at local markets in select ports, prep the ingredients onboard under the chef's tutelage and create a delicious meal you can savour in one of the private dining rooms. Long after the holiday is over, you'll find yourself recreating your new signature dish in your own kitchen.

Book before 30/06/2016 and save £500pp and take advantage of free gratuities at www.vikingcruises.co.uk/oceans or on 0800 014 7541.

If you’d like to try your hand at cooking Anthony Mauboussin’s Spaghetti alla Vongole, here’s how:


Kyk die video: Салат из КАПУСТЫ за 5 минут. С АРАХИСОМ. Му Юйчунь.