af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Die Burger Deluxe

Die Burger Deluxe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kry 'n sprong op partytjievoorbereiding deur die patties voor die tyd te maak; hulle kan tot 8 uur verkoel word.

Bestanddele

  • 3 pond gemaalde beesbiefstuk (20% vet)
  • 8 snye Amerikaanse kaas (opsioneel)
  • 8 aartappelrolletjies, gesny, gebraai
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper

Resepvoorbereiding

  • Vorm beesvleis in agt 4 ”-diameter, ¾” -dikke pasteitjies (moenie te styf pak nie). Gebruik 'n duim en maak 'n klein inkeping in die middel om die pasteie plat te hou terwyl hulle kook.

  • Berei die rooster voor vir medium-hoë hitte. Geur patties met sout en peper en rooster tot liggies verkool, ongeveer 4 minute. (Weerstaan ​​die versoeking om patties af te druk.) Draai kaas om, en gebruik kaas, as dit gebruik word. Rooster pasteie tot gewenste gaarheid, ongeveer 4 minute langer vir medium. Bedien patties op rolletjies met die gewenste toppings.

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 680 vet (g) 35 versadigde vet (g) 13 cholesterol (mg) 155 koolhidrate (g) 36 dieetvesel (g) 1 totale suikers (g) 6 proteïene (g) 52 natrium (mg) 550 resensies

Faux Dick’s Deluxe Burgers

Dit is 'n keto-vriendelike weergawe van die Deluxe-burger vir diegene wat bekend is met Dick's Drive-in Restaurant in die Seattle-omgewing. Vir diegene wat nie uit die omgewing was nie, is Dick's aangewys as die "Mees Lewensveranderende Burger Joint" in 'n nie-wetenskaplike Esquire-peiling van 2012.

Dit is 'n redelike eenvoudige kloning, want die bestanddele op die spyskaart is eenvoudig: beesvleis, kaas, gerasperde blaarslaai, mayo en lekkernye. Die differensiator is die sous, dus die belangrikste deel is die verhouding mayo en die bestanddele in die gereg. Dit lyk asof hulle worsbroodjies gebruik, wat hoofsaaklik soet is met 'n bietjie mosterd.

Dit maak 2 hamburgers, want wie bestel 'n enkele Deluxe?

2 Keto-vriendelike hamburgerbroodjies
1/2 lb maalvleis
2 snye Amerikaanse kaas
1/4 k gerasperde blaarslaai
1 eetlepel botter

Sous
2 eetlepels Mayo
1 eetlepel suikervrye lekkernye
1/2 teelepel geel mosterd

Instruksies:
Meng die mayo, lekkernye en mosterd. Dit moet die konsekwentheid van waterige tartaarsous hê. Tersyde gestel.

Smelt botter in 'n warm pan. Rooster die binnekant van die broodjies in die pan. Laai die blaarslaai en sous op die broodjies.

Vorm die beesvleis in vier (1/8 lb elk) baie dun pasteitjies. Besprinkel liggies met sout en kook in die pan en voeg die kaas aan die einde by twee van die pasteitjies om te smelt.

Voeg die patties (2 per burger) op die broodjies, met die kaas bo -op.

Notas:
Ek verkies Primal Kitchen -mayo in plaas van gewone mayo, want dit is gebaseer op avokado -olie in plaas van soja -olie, maar dit is meer pittig en in hierdie geval moes ek gewone mayo gebruik om by die Dick se sous smaak te pas. Die lekkerny wat ek gebruik het, is Vlasic suikervrye soetrissie. Die kaas is Kraft Deli Deluxe American.

Dit lyk asof Dick's Franz -broodjies gebruik. Dit is eenvoudige wit hamburgerbroodjies. Gelukkig maak Franz ook ketobolletjies. Dit is 'n ordentlike faksimilee van broodbroodjies wanneer dit gerooster word. Daar is ook baie keto -gisbroodresepte wat u kan vind as u verkies om dit self te maak.

Voeding, met behulp van die handelsmerke hierbo genoem:

Met 'n burger van grootte 1, die resep maak 2 burgers

Netto koolhidrate 2 g
Kalorieë 550
Vet 42 g
Koolhidrate 18 g
Vesel 16 g
Proteïen 38 g


Die Burger Lab's Wagyu Cheeseburger Deluxe

Bekroonde sjef en burgerkenner Daniel Wilson ’s Die Burger Lab is 'n uitgebreide nuwe boek wat die lang en geskiedenis van die hamburger beskryf. Van sy nederige begin tot die kolonisering van die wêreld, dit is 'n ikoniese gereg wat 'n diep duik werd is. The Burger Lab, propvol foto's, resepte en verhale oor een van die gewildste kos ter wêreld, is 'n deeglike opvoeding oor wat dit werklik beteken om 'n patty op 'n broodjie te wees. As u weet hoe u die Wagyu -cheeseburger van Wilson kan maak, is u goed op pad om 'n burgermeester te word.

Hier is ons standaard burger, waaruit al die ander kom. Onthou dat die pan warm genoeg is om die vleis lekker te karameliseer. U kan die blaarslaai en tamatie aan die kant bedien, sodat mense kan byvoeg soos hulle wil. Maak seker dat u nie die speserye bespaar nie!

Die Burger Lab's Wagyu Cheeseburger Deluxe

  • Voorbereidingstyd: 20 minute
  • Gaarmaaktyd: 10 minute (plus botter verheldering)
  • Moeilikheidsgraad: Maklik
  • Dien grootte: 4

Bestanddele

  • 1 opgehoopte teelepel seesout
  • 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 14 gram gehakt wagyu beesvleis
  • 4 snye cheddarkaas
  • 4 sagte burgerbroodjies, in twee gesny
  • Gesmelte verhelderde botter, om te borsel
  • ketchup
  • 20 piekel snye
  • pittige mosterd
  • 4 groot tamatieskywe
  • 4 ysberg blaarslaai, gewas, gedroog en geskeur
  • Basiese mayo
Geklaarde botter

Aanwysings

Vir die botter

Plaas die botter in 'n kastrol oor medium -lae hitte. Sodra dit gesmelt is, verlaag die hitte tot laag.

Skep enige vuilgoed wat na bo styg, af. Moenie die botter roer nie, maar laat die melkvaste op die bodem vang. Die vloeistof sal uiteindelik verdamp, en u sal 'n pragtige goue, suiwer, verhelderde botter kry. Pasop dat die vaste stowwe nie bruin word nie, want dit sal karameliseer en die mengsel in bruin botter verander.

Giet deur 'n fyn sif in 'n lugdigte houer. Hou tot 1 maand in die yskas.

Vir die burger

Meng die sout en peper deur die beesvleis. Weeg die mengsel in vier 3 1/2-on-porsies en druk dit plat tot ongeveer 1/2 duim dik. Lê die patties op 'n vel bakpapier.

Verhit 'n plat roosterplaat, of 'n groot kleefvrye braaipan, tot medium hitte. Kook die patties ongeveer 4 minute aan die eerste kant, draai dit dan om en plaas 'n sny kaas op elke pastei. Kook nog 4 minute, of tot gaar.

Smeer die binnekant van die broodjies met verhelderde botter en rooster liggies op die rooster, en bou dan jou hamburgers.

BOU VAN DIE ONDER, IN HIERDIE ORDE:

Bolletjie onderkant & gt Ketchup & gt Pickles & gt Patty met kaas bedek & gt Mosterd & gt Tamatie & gt Sla & gt Bolletjie bo-op, met mayo gesmeer


15 Kreatiewe Burger Idees

Ons geliefde hamburger bestaan ​​al meer as 100 jaar. Volgens The Encyclopedia of American Food & amp Drink, deur John Mariani, was een van die eerste bekende vermeldings van 'n 'hamburg -steak' in druk in 1884 in die 'Boston Evening Journal'. Die term "hamburger" verskyn op 'n spyskaart in Delmonico in New York wat vermoedelik in 1834 gedruk is. In Mrs. ui en peper.

Teen 1912 word patties gemaalde vleis in broodjies bedien, en volgens "The American Dictionary of American Slang" het die agtervoegsel "burger" beteken "enige warm toebroodjie bedien op 'n broodjie, dikwels gerooster, met baie speserye."

White Castle het hul eerste "hamburgerstand" in 1921 in Wichita, Kansas, geopen en die gewildheid van die hamburger het toegeneem namate Amerikaners met die motor begin reis het. In die 1950's het die McDonald's -ketting begin, wat meer mededingers geskep het.

Volgens "The Encyclopedia of American Food and Drink" eet Amerikaners ook drie hamburgers per week per persoon! Dit is ongeveer 38 miljard per jaar, oftewel 59 persent van alle toebroodjies wat verbruik word.


Die BESTE Burgersous

Dit is die BESTE burger sous resep jy sal ooit probeer! Dit pas uitstekend op hamburgers, friet en meer.

Hierdie plasing bevat geborgde skakels van Sandwich Bros., maar alle opinies is 100% my eie.

Sit die ketchupbottel neer. Dit is tyd dat u 'n nuwe bolaag op u volgende burger probeer.

Ek weet. Ek weet. Dit is angswekkend om weg te breek van ou gelowiges. Die meeste van ons het immers grootgeword op ketchup. Ons spuit dit op patat. Smeer dit op hamburgers. Smeer dit op vleisbrood.

Maar ek sal jou vertel, jy moet van die ketchupbottel afstap en hierdie sous probeer.

Dit verander die lewe. Wag, kan 'n burger sous werklik lewensveranderend wees?

Hierdie sous is 'n magiese mengsel van geure wat, wanneer dit in die yskas laat sag word, een met mekaar word. Hulle meng harmonieus met mekaar en word 'n heerlike sous.

Ek gebruik hierdie sous op alles! Patjies word lekkerder. Vleisbrood kry 'n onverwagse geurverhoging. Deli -toebroodjies kry 'n geurinspuiting soos geen ander nie. En, hamburgers, dit word iets wat u op Diners, Drive ins en Dives sal vind.

Hierdie ongelooflike resep vir hamburgersous is soortgelyk aan die geheime sous wat u by sekere restaurante kry. Ek kan nie regtig sê of dit die regte resep is nie, want hulle resep is 'n geheim.

Maar ek kan jou vertel dat hierdie burger sous hierdie BESTE burger sous wat jy ooit sal probeer.

En dit pas perfek as u u burger geur met my tuisgemaakte Burger -geurmengsel. Dit is een van die gewildste resepte op It Is a Keeper.

Ons het onlangs hierdie sous by Sandwich Bros Angus Cheeseburgers probeer. Hierdie kaasburgers met platbrood kan in die vrieskas van u kruidenierswinkel gevind word.

Jy mikrogolf dit eenvoudig vir 'n kort rukkie, en hulle is gereed om te eet. Geen kook nie. Geen gemors nie. Net 'n heerlike toebroodjie.

Hulle word afsonderlik verpak, sodat u soveel kan maak as wat u nodig het. Hulle is ideaal vir 'n vinnige maaltyd of 'n maklike peuselhappie.

Ek is mal daaroor dat dit 100% angusbees is en gemaak is met regte kaas. Dit maak regtig 'n verskil in smaak en kwaliteit. Boonop kan ek goed voel om dit aan my gesin te bedien.

Ek hou ook daarvan dat die platbrood 'n sak het. Dit maak dit so maklik om dit met al jou gunsteling toppings te vul — soos hierdie wonderlike burgersous!

Sandwich Bros. het verskillende soorte beskikbaar, insluitend hoender- en ontbytbroodjies. Besoek die Sandwich Bros. -webwerf vir meer resepte en idees. Hulle het ook 'n winkelzoeker, sodat u dit in u omgewing kan vind. U kan selfs koepons en meer inspirasie vind op hul Facebook-, Twitter-, Instagram -kanale.

Dit is beslis 'n bewaarder in my boek! En so is hierdie ongelooflike sous! Dit is beslis die BESTE hamburger sous resep wat jy ooit sal probeer!


5 luukse burgerresepte (ook vir veganiste!)

Het jy 'n jeuk om die rooster aan die brand te steek? As die weer warmer word, gebruik dit luukse burgerresepte braai -seisoen in te lei. U sal agterkom dat hierdie hamburgers 'n groot skare is wat vleisliefhebbers, vegetariërs en selfs veganiste sal geniet. Al wat u hoef te doen is om 'n paar heerlike kante reg te maak, en u is gereed vir 'n gemene burgerfees. Geniet dit!

Liefhebbers van beesvleis en varkvleis sal daarvan hou om in hierdie sappige slegte seuntjie te sit, bedek met avokado's en kleurvolle beet.

Berei 'n luukse burgerresep voor met romerige bloukaas, gebraaide uie en waterkers.

Pietersielie, radicchio, knoffel en dennepitte gee hierdie onweerstaanbare lamsburger 'n Mediterreense wending.

Hierdie lekker veggie -burgerresep is gegeur met rooi soetrissies, wortels, haselneute, tiemie en koriander.

Spelt is 'n ou graan wat hierdie heerlike veganistiese burger hartlik en smaakvol maak.


Quinoa Burger Deluxe

Quinoa -patty is 'n uitstekende alternatief as 'n vegetariese gereg. Hierdie boontjievrye patty-resep is veelsydig-dit pas goed saam met rys, as 'n burger of as 'n ligte happie.

Om in die rysstoof te kook:

  • 1/2 ui, fyngekap
  • 3 eetlepels parmesaankaas, gerasper
  • 1/4 teelepel sout
  • 1/8 teelepel swart peper
  • 3/4 koppie Panko broodkrummels (Japannese broodkrummels)
  • 1 teelepel. knoffel, gerasper
  • 3 eetlepels pietersielie, fyngekap
  • 4 eiers, geklits
  • 2 eetlepels olyf olie
  • 1 eetlepel. ketchup
  • 1 eetlepel. Worcestersous
  • 1 eetlepel. sojasous
  • 1 eetlepel. heuning
  • 1 eetlepel. water

Hierdie resep is ontwikkel vir die Zojirushi Micom Rice Cooker & amp Warmer NL-BAC05. Volg u vinnige gids vir die bereiding van quinoa in u model. Hierdie resep KAN NIE in die Pressure IH-rysstoof gemaak word nie (NP-HTC10/18, NP-NVC10/18-modelle).

Meet die quinoa akkuraat met behulp van die maatbeker wat by u rysstoof was en voeg dit by die binnekant. As die quinoa nie voorgespoel is nie, plaas dit in 'n fyn maasfilter, spoel af met water en voeg dit by die binnekant. Voeg water by die ooreenstemmende watervlak vir "QUINOA."

Kook met die instelling "QUINOA".

As die quinoa klaar is, plaas dit in 'n groot bak en laat effens afkoel.

As die quinoa koel is, voeg ui, parmesaankaas, sout, peper, broodkrummels, knoffel en pietersielie by die bak en meng goed. As die mengsel koel is, voeg geklitste eiers by en meng goed.

Verhit olyfolie in 'n braaipan. Verdeel die mengsel in vier en maak vier groot patties. Plaas patties op die braaipan en kook vir 3 minute aan elke kant oor matige lae hitte. Skakel die hitte af en plaas dit op 'n opdienbord om eenkant te sit. Hou die oorblywende vet voor.

Maak die sous. Voeg al die bestanddele vir die sous by dieselfde braaipan. Roer om te meng en bring tot kookpunt. Skakel die hitte af, verwyder van die hitte en giet oor die pasteitjies.


20 van die somer se beste hamburgerresepte

Kyk na ons uitgebreide versameling hamburgers om die perfekte patty vir u te vind.

& bullVOEG 'N SKOP: Bedruip die vleis met Worcestershire-sous gedurende die laaste 2 minute van kook vir 'n ekstra hartige pons.

SPESIALE SOUS: Kry 'n draai: vou liggies die BBQ -sous, sriracha of hoisin deur mayonnaise vir 'n lekker gestreepte effek.

&bulGEBRAAIDE UIE: Sny sjalot, sny in ringe, bedek dan meel. Braai in olie oor matige hitte tot goudbruin. Plaas dit op 'n papierhanddoek en 'n plat bord (dit word bros terwyl dit afkoel).

& bullGLAZED BACON: Kook 8 snye spek tot bros, borsel dan met 2 eetlepels dun BBQ -sous en laat dit vir 3 minute stol voordat u u burger ophoop.

& die bulletjie die lekkerste smelting: Gaan verder as Amerikaans met Pepper Jack, gerookte Gouda of verkruimelde bloukaas.


Ek is Todd Wilbur, Chroniese Food Hacker

Ek dekonstrueer al 30 jaar Amerika se mees ikoniese voedsel vir die beste oorspronklike kloonresepte wat u tuis kan gebruik. Welkom by my laboratorium.

Bevat elke maand agt (8) 79 ¢ resepte van u keuse!

Hierdie heerlike knapperige hoender in 'n sitrus-suur-suur hoender is die gewildste gereg by die groot Chinese afhaalketting. Panda Express kook al sy kos in woks. As u nie een het nie, kan u 'n groot koekpan of 'n groot braaipan gebruik.

($ 23,88 jaarliks)*
Bespaar $ 12 teenoor maandeliks

Bevat elke maand agt (8) 79 ¢ resepte van u keuse!

Deur agteroor in 'n HoneyBaked Ham -winkel te sluip, het ek die glasproses deur 'n oop deur gesien. Die ham word afgelewer by elk van die 300 HoneyBaked -afsetpunte wat reeds gerook is, maar sonder die glans. Dit is eers wanneer die ham by u plaaslike HoneyBaked-winkel kom, dat 'n spesiale masjien die sagte vleis in 'n spiraalvormige vorm sny. Elke ham word dan een vir een met die glans bedek - 'n mengsel wat soortgelyk is aan wat gebruik kan word om pampoentert te maak. Hierdie soet laag word dan met die hand met 'n blaasvlam gekarameliseer totdat die glasuur borrel en smelt en goudbruin word. Indien nodig, word meer van die laag bygevoeg, en die blaasvlam word aangevuur totdat die glans net reg is. Dit is hierdie noukeurige proses wat dieselfde grootte ham wat 20 dollar in 'n supermark kos, verander in een wat kliënte graag drie tot vier keer soveel uitdeel om gedurende die vakansieseisoen te deel.

Vir hierdie HoneyBaked Ham-glasuur-resep, sal ons die glans wat u kan toepas op 'n gerookte, ingemaakte ham van u keuse, herskep. Soek 'n ham wat vooraf gesny is. Anders moet u dit self met 'n skerp mes sny, dan word die glans aangebring. Om die laag reg te kry, moet u 'n blaasvlam gebruik. Kry die soort wat vir creme brulee gebruik word, byna enige kombuisvoorraadwinkel. Hulle is gewoonlik redelik goedkoop. En moenie bekommerd wees nie - ek het geen bestanddeel uitgelaat nie. Geen heuning is nodig om hierdie smaaklike glans weer te skep nie.

Vroeg in 1985 het restaurante Rich Komen gevoel dat daar 'n spesiale nis in geriefsvoedseldiens is wat net wag om gevul te word. Sy idee was om 'n doeltreffende afsetplek te skep wat vars gemaakte kaneelrolletjies in winkelsentrums regoor die land kan bedien. Dit het nege maande geneem voordat Komen en sy personeel 'n resep vir kaneelbroodjie ontwikkel het, waarvan hy geweet het dat die klante die "varsste, lekkerste en meesleurende kaneelbroodjie wat ooit geproe is" sal oorweeg. Die konsep is later dieselfde jaar vir die eerste keer in die Sea-Tac-winkelsentrum in Seattle getoets, met werkers wat die rolle voor die oë van kliënte meng, rol, rol en bak. Nou, meer as 626 winkels later, het Cinnabon die vinnigste groeiende kaneelrolletjie ter wêreld geword.

In die vroeë 90's was Boston Chicken besig om dit te doen. Die voorraad vir die vervanging van die tuismaaltyd het die hoogte ingeskiet en die rye was vol honger kliënte wat wag om hul tande in 'n porsie van die heerlike rotisserie -hoender te sit. Die ketting met hoender was so suksesvol dat die onderneming vinnig besluit het dat dit tyd is om ander voorgeregte voor te stel, waarvan die eerste 'n heerlike braaisous-bedekte, lemoenbrood was. Maar om die ander voorgeregte aan te bied, stel die onderneming 'n dilemma: wat om te doen met die naam. Die grootbekke het besluit dat dit tyd is om die naam na Boston Market te verander, om 'n groter spyskaart te weerspieël. Dit beteken dat die tekens op honderde eenhede vervang moet word en dat die bemarkingsveldtogte herontwerp moet word. Die naamsverandering, plus die vinnige uitbreiding van die ketting en die groei van ander soortgelyke tuisgemaakte maaltydkonsepte, het die onderneming in die wiele gery. Teen 1988 is die gans van Boston Market gaar en die maatskappy het bankrotskap ingedien. Kort voor lank stap McDonald's in om die onderneming te koop, met die idee om baie winkels ten goede te sluit en Golden Arches op die res te slaan. Maar hierdie plan is geskrap toe die ketting, nadat hy baie van die onderpresterende Boston Markets verkoop het, weer begin vlieg het. Binne 'n jaar na die verkryging was Boston Market winsgewend, en die maaltye met die tuisgemaakte smaak word steeds by meer as 700 Boston Market-restaurante regoor die land bedien.

Hoe gaan dit met 'n paar van die beroemde bykosse uit Boston Market wat saam met u resep vir gehaktbrood geëet word? Ek het al die beste hier gekloon.

Spyskaart Beskrywing: "'N Romige warm dip van artisjokke, spinasie en Parmesaan met pastaskyfies."

Omtrent elke aspek van die Olive Garden -restaurante is ontwikkel uit verbruikersnavorsing wat deur die General Mills Corporation in 'n korporatiewe dinkskrum gedoen is. Restaurantgangers is bevraagteken oor voorkeure, soos die soort kos wat bedien moet word, die voorkoms en atmosfeer van die restaurant, selfs die kleur van die kershouers op elke tafel. Die groot tafels en die gemakstoele op rollers wat u by die Olive Garden -restaurante sien, kom uit hierdie kragtige navorsingsessies.

Ek is nie seker of hierdie gereg uit die sessies gekom het nie, maar volgens bedieners by die Olive Garden is die Hot Artisjok-Spinaziedip een van die mees aangevraagde voorgeregte op die spyskaart. Die restaurant bedien die dip met skyfies gemaak van gebraaide pasta, maar u kan hierdie weergawe van die gewilde voorgereg bedien met byna enige soort beskuitjies, skyfies of geroosterde Italiaanse brood, soos bruschetta.

Ek het 'n klomp bekende geregte uit Olive Garden gekloon. Kyk of ek u gunstelinge hier gekap het.

Op 'n warm somerdag in 1946 is Dave Barham geïnspireer om 'n worsbrood in sy ma se mieliebroodbeslag te doop en dan tot goudbruin te braai. Dave het gou 'n oulike Santa Monica, Kalifornië, naby die strand gevind om sy nuwe skepping met mosterd aan die kant en 'n groot glas yskoue limonade te verkoop. Maak seker dat u die korter kalkoenworsies vind, nie 'broodlengte' nie. In hierdie geval maak die grootte saak. Haal 'n paar van die weggooibare houtstokkies by 'n plaaslike Chinese of Japannese restaurant volgende keer as u daar is en begin dompel.

Nou, wat van 'n lang glas worsbroodjie op 'n stok limonade?

Opgedateer 5/3/17: As u worsbroodjies te vinnig bruin, verlaag die temperatuur van die olie tot 350 grade. En eerder as om eetstokkies te gebruik, werk dik ronde spiesstokkies (koringhonde) in huishoudelike winkels en aanlyn baie beter.

Hierdie resep maak dieselfde voorgereg wat jy in die restaurant kry. Dit is slegs 6 garnale - genoeg vir my, maar wat het julle? Dankie tog dat die remouladesous en die garnale -geurmiddels genoeg is vir 'n groter porsie, sodat u tot 'n pond garnale kan braai met hierdie resep. Soek sakke bevrore ongekookte garnale wat geskil is, maar met die sterte agter.

Probeer meer van my copycat -resepte van Outback hier.

Hier is 'n gereg uit 'n vinnig groeiende Chinese voedselketting wat almal wat die beroemde gemarineerde bourbonhoender in voedselhowe regoor Amerika liefhet, moet bevredig. Die sous is hier alles, en dit is vinnig om op jou eie kookplaat te maak. Steek net die braai of binnebraai vir die hoender aan en klits 'n bietjie wit rys by om voor te sit. Panda Express - nou 370 restaurante sterk - is die vinnigste groeiende Asiatiese voedselketting ter wêreld. In die supermarkte, casino's, sportarena's, universiteitskampusse en winkelsentrums regoor die land vind u hierdie lekker klein, vinnig bedienende koswinkels, gratis monsters om te vra.

Spyskaart Beskrywing: "Ons bekende Oorspronklike kaaskoekresep! Romerig en lig, gebak in 'n graham cracker -kors. Ons gewildste kaaskoek!"

Oscar en Evelyn Overton se grootmaat kaaskoekonderneming was vinnig suksesvol nadat dit in die vroeë sewentigerjare vir die eerste keer romerige kaaskoeke soos hierdie kloon aan restaurantkettings begin verkoop het. Toe sommige restaurante die prys prys wat die onderneming betaal vir hoë-nageregte, besluit Oscar en Evelyn se seun David dat dit tyd is om sy eie restaurant oop te maak, met 'n groot verskeidenheid kwaliteit maaltye in groot porsies, en natuurlik die bekende kaaskoeke as nagereg. Die ketting het vandag meer as 87 winkels regoor die land en is deurgaans nommer een op die lys van enkele winkels met die hoogste wins vir 'n Amerikaanse restaurantketting.

Om jou kaaskoeke in 'n waterbad te bak, is deel van die geheim om tuis pragtige kaaskoeke te produseer met 'n tekstuur soortgelyk aan dié wat in die restaurant verkoop word. Die water omring jou kaaskoek om dit klam te hou terwyl dit kook, en die vog help om lelike krake te voorkom. U begin die oond vir 'n kort rukkie baie warm en draai dit dan af om te voltooi. Ek stel ook voor dat u u kaaskoekpan met bakpapier bedek om die ding uit die pan te kry as dit sonder moeite gedoen word.

Hierdie resep is so maklik, selfs 'n tweejarige kan dit regkry. Kyk na die video.

Meer ongelooflike kaaskoekfabriek -resepte hier.

Hoop nie jou span is honger nie, want hierdie resep maak vier Mexikaanse pizza's soos dié wat by die Bell bedien word: gekruide beesvleis en gebakte boontjies word tussen twee knapperige meel tortillas gegooi, bedek met gesmelte cheddarkaas, salsa, tamaties in blokkies en gesnyde ui. Sny dit soos 'n pizza en bedien dit met 'n glimlag. Berei u voor om u maaltye met hierdie Taco Bell Mexikaanse pizza -resep weg te blaas as hulle die regte ding ken.

Probeer 'n bietjie Diablo, warm of sagte sous vir die outentieke Taco Bell -ervaring.

Hulle is die bekendste patat ter wêreld, verantwoordelik vir 'n derde van alle Amerikaanse braaivleisverkope in die VSA, en baie sê dat dit die beste is. Hierdie gebraaide strokies is so gewild dat Burger King selfs sy eie resep verander het om beter te kan meeding met die geheime formule van Mickey D's. 'N Kwart van alle maaltye wat vandag in Amerikaanse restaurante bedien word, bevat patat, 'n feit dat restaurateurs opwindend is, aangesien patat die winsgewendste spyskaart in die voedselbedryf is. Die korrekte voorbereidingstappe is deur McDonald's ontwikkel om die voorbereidingstyd in die winkel te verminder, terwyl 'n braai wat sag aan die binnekant en bros aan die buitekant is, geproduseer word. Hierdie kloon vereis 'n tweestap-braaiproses om dieselfde eienskappe te herhaal: die patat word gebraai, gevries, dan weer gebraai tot bros net voor opdiening. Gebruik 'n snyer om die friet met 'n konstante dikte te sny (1/4 duim is perfek) en vir 'n kookresultaat wat hulle net soos die regte ding sal maak. Wat die gerug betref dat u die patat in suikerwater moet week om goudbruin te word, het ek ook gevind dat dit nie nodig is nie. As die aartappels behoorlik ontwikkel het, bevat dit genoeg suiker op hul eie om 'n goeie kloon met goeie kleur te maak.

Nou, wat van 'n Big Mac of Quarter Pounder om saam met die friet te gaan? Klik hier vir 'n lys van al my McDonald's -resepte.

Die talentvolle sjefs van Benihana kook kos op hibachiroosters met flair en charisma, en behandel die voorbereiding soos 'n klein verhoogvertoning. Hulle jongleren met sout- en peperkoeke, sny kos blitsvinnig om en gooi die garnale en sampioene perfek op opdienborde of in hul hoë sjefhoed.

Een van die bykosse waarvoor almal hou, is die gebraaide rys. By Benihana word hierdie gereg berei deur sjefs met voorafgekookte rys op oop hibachiroosters, en word a la cart bestel om enige Benihana -voorgereg, insluitend Hibachi Steak en Chicken, aan te vul. Ek hou daarvan as die rys op die warm hibachi -rooster gegooi word, en dit lyk asof dit lewendig word terwyl dit suis en dans soos 'n klomp klein boontjies. Goed, so ek is maklik geamuseerd.

Hierdie Benihana Japannese gebraaide rysresep pas by bykans enige Japannese voorgereg en kan vooraf gedeeltelik voorberei word en in die yskas gehou word totdat die res van die maaltyd klaar is.

Spyskaart Beskrywing: "Vars groente, boontjies en pasta in 'n ligte tamatiesous - 'n vegetariese klassieke."

Hierdie resep van die Olive Garden-minestrone-sopresep is propvol boontjies, courgette, ui, tamaties, wortels, pasta en speserye, maar die geheime formule van O.G. bevat nie hoenderbouillon nie. Ingemaakte groentebouillon wat in die meeste markte se sopgang voorkom, werk hier as 'n basis in hierdie geheime formule wat as 'n suiwer vegetariese gereg smaaklik smaak.

Kyk na my ander Olive Garden -resepte hier.

Outback maak hul souse en slaaisouse elke dag van nuuts af na meesterformules in 'n korporatiewe kookboek. Nou het u 'n geheime resep van u eie wat die smaak van hul uiters gewilde huisheuning -mosterdresep sal dupliseer. U benodig slegs drie basiese bestanddele en slegs ongeveer twee minute se vrye tyd vir hierdie Outback -heuningmosterdresep.

Dit was in 1995 dat Starbucks -winkels hierdie bevrore drank, een van die suksesvolste nuwe produkte van die onderneming, begin verkoop het. Die Frappuccino word gemeng met sterk koffie, suiker, 'n suiwelbasis en ys. Elkeen word op bestelling gemaak, en elkeen sal u verseker 'n kloppende brein vries as u te hard teug. Die drankies kom in verskillende variëteite voor, waarvan die gewildste hier gekloon het vir u plesier wat aan die voorkant van die lob stamp.

Maak koffie met twee sterkte deur 2 eetlepels gemaalde koffie per koppie porsie in u koffiemaker te meet. Die kloon sal nog meer outentiek wees as u Starbucks -boontjies gebruik en dit self maal net voor dit gebrou word.

Kyk na my Starbucks -resepte vir meer koffiedrankies en gebak hier.

By hierdie nasionale Mexikaanse voedselketting vind u nie vrieskaste, blikopeners of mikrogolfoonde nie. Sedert 1990 bedien Baja Fresh heerlike kos, vars by elke bestelling. Terwyl u wag vir u kos om uit te kom, tref u die salsakroeg, waar u verskillende variëteite heerlike vars salsa kan vind, van warm tot sag, gereed om in klein badjies te skep wat u kan neem jou tafel of na jou motor. Een van die gewildste keuses word Salsa Baja genoem - sy medium pittigheid, rokerige geur en diep swart kleur maak die salsa uniek en geheimsinnig. Dit is tot nou toe, aangesien ek 'n Hoogsgeheim formule vir u hier. Maar die resep was nie so maklik om te maak soos ek eers gedink het nie. Ek het gedink dat die tamaties baie swart moet word oor 'n warm rooster, maar ek weet nie hoe om dit donker genoeg te maak om die salsa swart te maak sonder dat die tamaties pap raak en uitmekaar val op die braai nie.

Ek het teruggegaan na Baja Fresh voordat hulle oopgemaak het om deur die venster te kyk of ek 'n warm salsa -produksie -aksie kon kry. Ek het gewag en gewag. Na 'n paar uur toe die middagete begin afneem en geen vars salsa in die vooruitsig was nie, was dit tyd vir uiterste maatreëls om dinge aan die gang te kry. Ek het ingegaan en 30 bottels Salsa Baja bestel om te gaan, en dit het dit gedoen. Ek beland met 'n groot sak gevul met 2 liter salsa (gelukkig het hulle die 8-ounce porsies in groter bakke gegooi), en die restaurant het onmiddellik 'salsa rooi alarm' aangevul om die nou afnemende salsa-reservaat aan te vul. Dit was perfek. Terwyl ek my sak salsa gryp, kom daar 'n ou uit die kombuis met 'n groot boks tamaties en sit dit almal op die rooster. Ek bestel 'n reuse Diet Pepsi en parkeer myself by 'n tafel om die proses te sien. Dis toe dat ek die geheim ontdek. Vir superverkoolde tamaties begin hulle met ferm, verkoelde tamaties, wat nie te groot of te ryp is nie. Ek het ook uitgevind dat die tamaties met die stamkant na onder op die rooster moet begin rooster. Die res was eenvoudig.

Die pakkie Taco Bell -speserye wat jy in kruidenierswinkels koop, maak heerlike pittige beesvleis vir taco's, maar moenie verwag dat dit presies dieselfde smaak as die beesvleis van die reuse -Mexikaanse voedselketting nie. Gebruik hierdie resep vir 'n beter kloon. Sodra die vleis voorberei is, is dit maklik om sagte tacos op die Taco Bell -manier te bou deur hierdie stappe te gebruik. As jy bros tacos wil hê, vervang die sagte meel tortillas met knapperige mielies.

In die New York City Restaurant Survey van Zagat in 1995 het Le Cirque 2000, een van die luukse restaurante in die stad, 'n 25 -telling gekry uit 'n moontlike 30. In dieselfde gids behaal Al "The Soup Nazi" Yeganeh's Soup Kitchen International 'n indrukwekkende 27 Dit het die Soup Nazi's -eetplek vir die jaar op die 14de plek geplaas onder die beste restaurante van die stad.

Dit was algemeen om lyne om die hoek en langs die blok te sien strek terwyl honger gaste wag op hul koppie van een van die vyf daaglikse warm sopkeuses. Die meeste van die keuses het elke dag verander, maar van die drie dae wat ek daar was, was die Mexikaanse Chicken Chili -resep altyd op die spyskaart. Die eerste twee dae was dit uitverkoop voordat ek voor in die ry gekom het. Maar op die laaste dag was ek gelukkig: "Een ekstra groot Mexikaanse Chicken Chili, asseblief." Gee geld oor, skuif na die uiterste linkerkant.

Hier is 'n inbraak oor wat een van die gewildste kulinêre meesterwerke van die Soup Nazi geword het. As u wil, kan u die hoender met kalkoenborsie vervang deur kalkoenchili te maak, wat die sop was wat George Costanza op die skou bestel het.

Opgedateer 1/9/17: Vervang die 10 koppies water met 8 koppies hoenderbouillon vir 'n korter prut en 'n beter geur. Ek hou ook daarvan om El Pato -tamatiesous ('n resep vir 1/2 koppie) te gebruik vir 'n bietjie meer hitte.

Spyskaart Beskrywing: "'N Ware smaak van die trope. Nasionale bekroonde resep."

Baie van die belangrikste lemmetertresepte wat die rondte doen, insluitend die resep wat op bottels lemmetjiesap gevind word, het 'n duidelike fout: hulle maak nie genoeg vulsel om behoorlik in 'n standaard 9-duim-graham-tertdop te pas nie. Dit is waarskynlik omdat hierdie resepte ontwerp is vir 'n blikkie versoete kondensmelk van 14 gram. Maar as ons 'n pragtige dik limoentaart wil maak soos dié wat by Jimmy Buffett se Margaritaville -restaurante bedien word, moet ons iets soos 1 1/2 blikkies versoete kondensmelk, of meer akkuraat, twee koppies goed gebruik. Die kloonresep vir die tert is beslis eenvoudig, met slegs vier bestanddele, insluitend die tertdop. Maar moenie daar stop nie. Ek bevat ook 'n maklike manier om mangosous te maak deur 'n paar blikkies Kern se mangosap te verminder. En daar is 'n resep met 'n framboosous wat maklik gemaak kan word met bevrore frambose. Hierdie twee souse word gebruik om die bord in die restaurant op te jaag en is beslis opsioneel vir u kloonweergawe, alhoewel ek dit so maklik gemaak het, weet u.

Die klein rooi pakkies viskose warm sous by die kitskosreus het 'n kultusaanval van waansinnige aanhangers wat alles in hul vermoë sal doen om groot hoeveelhede in die hande te kry. Een so 'n aanhanger van die sous het aanlyn gesê: "Is daar werknemers of bestuurders van Wendy wat 'n volledige Hot Chili -spesery vir my sal stuur? Ek sweer dit is nie 'n grap nie. Ek hou van die goed. Ek gee ekstra geld aan Wendy werkers om 'n groot handvol dinge te kry. " Dit is regtig nie nodig om enige Wendy -werknemers te tip nie, want nou kan u soveel as moontlik van die pittige sous in u eie kombuis kloon met hierdie topgeheime resep.

Die bestanddele op die regte Hot Chili -geurmiddels is water, mieliesiroop, sout, gedistilleerde asyn, natuurlike geure, xantangom en paprika -ekstrak. Ons sal baie van die selfde bestanddele vir ons kloon gebruik, maar ons sal die xanthaangom ('n verdikkingsmiddel) met gelatien vervang om die effens taai konsekwentheid te kry. Vir die natuurlike geur en kleur gebruik ons ​​rooipeper, komyn, paprika en knoffelpoeier en filter dan die deeltjies uit met 'n fyn sif, nadat hulle bygedra het wat die sous benodig.

Hierdie resep maak 5 onse sous - net die regte hoeveelheid om in 'n gebruikte warm sousbottel te pas - en dit kos net 'n sent.

Claim Jumper -restaurante word slegs in die Weste aangetref, maar die ketting kan nasionale erkenning eis vir sy heerlike knoffelkaasbrood en roosterbrood. Dit is omdat u in die vrieskosgedeelte van u goed gevulde plaaslike supermark goeie brode van die gereedskap vir bak kan vind. Die resep is egter so eenvoudig dat dit nie veel langer neem om die kaas goed van vooraf te maak nie, en u bespaar 'n paar sikkels om te begin. Boonop is dit lekker om vars brood te gebruik - u kan kies uit Texas -toast of u gunsteling Franse brood. Die restaurant bedien die Texas toast -weergawe, en die supermarkweergawe is 'n Franse brood. Al wat u vir 'n kloon hoef te doen, is om 'n paar basiese bestanddele saam te meng, dit op die brood van u keuse te smeer en in die oond te sit.

Klik hier vir meer van u gunsteling geregte van Claim Jumper!

Spyskaart Beskrywing: "Ons bekroonde Baby Back Ribs word stadig gebraai, dan gebraai met Jim Beam Bourbon BBQ-sous en klaar op ons Mesquite-rooster."

As jou bemanning hierdie baba se rug byt, sal hulle vleis so sag en sappig smaak dat dit van die been af ​​gly. Die stadig braai kook die ribbetjies tot in die volmaaktheid, terwyl die vinnige braai die afwerking en die rokerige geur toevoeg. Maar die belangrikste komponent van 'n ordentlike ribbetjie is 'n sous wat vol smaak is, en hierdie weergawe van Roadhouse Grill se bekroonde sous is goeie dinge. Ek het die ribbetjies kaal bestel (sonder sous), sodat ek kon sien of daar enige vryf bygevoeg is voordat ek kook, en ek het niks anders as sout en baie growwe swartpeper gekry nie. So het ek die resep ontwerp, en dit werk.

Nou, hoe gaan dit met 'n afgewerkte Roadhouse Grill Roadhouse Rita om die ribbes af te was.

Spyskaart Beskrywing: "Hier is hulle in al hul lipklinkende, bekroonde glorie: Buffel, hoendervlerke in New York-styl gespin in jou gunsteling handtekeningsous."

Aangesien Buffalo, New York te ver was, het Jim Disbrow en Scott Lowery in 1981 hul oorweldigende drang bevredig deur 'n pittige hoendervleuelrestaurant naby die huis in Kent, Ohio, te open. Met kenmerkende souse en 'n feestelike atmosfeer, het die ketting nou ontwikkel van 'n sportbar met vlerke op 'n universiteitskampus tot 'n gesinsrestaurant met meer as 300 eenhede. Alhoewel hoendervlerkies nie 'n werklike geheim is nie - laat dit net sowat 10 minute lank warm word, maar die heerlike pittige souse maak die vlerke spesiaal. Daar is 12 soorte sous beskikbaar om u bros hoenderonderdele by die ketting te bedek, en ek bied klone aan vir die meer tradisionele geure. Hierdie souse is baie dik, amper soos dressing of dip, so ons sal 'n emulgerende tegniek gebruik wat 'n romerige finale produk verseker waar die olie nie van die ander bestanddele sal skei nie. Hier is die tegniek vir die kook en bedek van hoendervlerkies, gevolg deur klone vir die gewildste souse: pittige knoffel, medium en warm. Die sousresepte kan aanvanklik dieselfde lyk, maar elkeen het klein variasies wat u sous warmer of sagter kan maak deur die vlak van rooipeper aan te pas. U kan Frank se pepersous vind by die ander warm souse in u mark. As u nie die handelsmerk kan vind nie, kan u ook die warm sous van Crystal Louisiana gebruik.

Suid-Kalifornië-die geboorteplek van beroemde hamburgers van McDonalds, Carls Jr. en In-n-Out Burger-is die tuiste van nog 'n florerende burgerketting wat sy eerste winkel in 1952 geopen het. Lovie Yancey het die perfekte naam bedink vir die 1/3 pond hamburgers wat sy verkoop het by haar Burger Joint Los Angeles: Fatburger. Met meer as 41 eenhede in Kalifornië, Nevada, en na Washington en Arizona verhuis het, het Fatburger die gunsteling van die voedselkritikus geword en gereeld die beste "beste burger in die stad" gewen. Die geheim is die gekruide sout wat op die beesvleisblokkie gebruik word. En daar is geen ketchup in die gewone weergawe nie, net mayo, mosterd en lekkernye. Vervang die beesvleis met gemaalde kalkoen en u het pas die gewilde Kalkoenburger van Fatburger gekloon.

Spyskaart Beskrywing: "Byna wêreldbekend. Dikwels nageboots, amper nooit gedupliseer nie."

'Hooters is vir hoendervleuels wat McDonald's vir hamburgers is,' beweer advertensiemateriaal van die maatskappy. Die ses liefhebbende Midwest-sakelui wat Hooters in April 1984 in Clearwater, Florida, in 1983 begin het, het 'n klassieke resep vir hoendervlerkies as hul handtekening gekies. Terwyl sommige dalk sê dat dit die buffelvlerke is wat hul gunsteling kenmerk van die restaurant is, sê ander dat dit die kenmerkende Hooters-meisies van die restaurantketting is-'n kelnerinne wat gemaklik in 'n helder oranje kortbroek en 'n velstrak T-hemp aangetrek is.

Tans is daar meer as 375 Hooters regoor die Verenigde State wat meer as 200 ton hoendervlerkies elke week bedien. Die oorspronklike gereg kan in porsies van 10, 20 of 50 stukke bestel word, of as u wil uitspar, is daar die 'Gourmet Chicken Wing Dinner' met 20 vlerke en 'n bottel Dom Perignon-sjampanje vir slegs $ 125. Om die Hooters -ervaring verder te versterk as u hierdie slordige vlerke bedien, gooi 'n hele rol papierhanddoeke op die tafel, eerder as servette, soos in die restaurante.

Hierdie super eenvoudige Chili's salsa -resep kan in 'n knippie gemaak word met 'n blikkie tamaties in blokkies, 'n paar blikkies jalapeños, vars lemmetjiesap, ui, speserye en 'n voedselverwerker of blender. Boonop kan u die resep maklik verdubbel deur 'n groter blikkie tamaties in stukke van 28 gram in te stuur en al die ander bestanddele eenvoudig te verdubbel. Gebruik hierdie veelsydige salsa as 'n dip vir tortilla -skyfies of sit dit op enige gereg wat hulp nodig het - van eiers tot taco -slaaie tot wraps tot vis. U kan die hittevlak van die Chili's salsa -resep na u smaak aanpas deur die hoeveelheid ingemaakte jalapeños in die mengsel aan te pas.

Nou, wat is vir aandete? Kyk hier na 'n paar voorgeregte van u gunsteling restaurante.

Jerrico, Inc., die moedermaatskappy vir Long John Silver's Seafood Shoppes, het in 1929 begin as 'n hamburgerstaander met ses krukke, die White Tavern Shoppe. Jerrico is begin deur 'n man met die naam Jerome Lederer, wat gekyk het hoe Long John Silver se dertien eenhede in die skaduwee van die Tweede Wêreldoorlog tot net drie eenhede daal. Toe begin hy met vasberadenheid herbou. In 1946 het Jerome 'n nuwe restaurant genaamd Jerry's bekendgestel, en dit was 'n bloeiende sukses, met groei regoor die land. Toe waag hy 'n kans op wat sy suksesvolste onderneming in 1969 sou wees, met die opening van die eerste Long John Silver's Fish 'n 'Chips. Die naam is geïnspireer deur Robert Louis Stevenson se Treasure Island. In 1991 was daar 1.450 Long John Silver Seafood Shoppes in sewe en dertig state, Kanada en Singapoer, met 'n jaarlikse verkope van meer as $ 781 miljoen. Dit beteken dat die onderneming ongeveer 65 persent van die $ 1,2 miljard se vinnige diens in seekos besit.

Spyskaart Beskrywing: "Ligte stof, geroer in 'n soet Szechwan-sous."

Die heerlike soet-en-pittige geheime sous maak hierdie gereg een van die beste keuses van P. F. Chang. As die sous klaar is, hoef jy net jou hoender te braai en te kombineer. U sal wit of bruin rys wil kook, soos in die restaurant. As u nie reguit chili -sous vir hierdie resep kan vind nie, werk die meer algemene chili -sous met knoffel daarin net so goed.

Kyk na my ander P.F. Chang se kloonresepte hier.

Carl's Jr. het dekades lank die mark op gebraaide courgette by groot kitskoskettings effektief in die hoek gesit deur 'n heerlike brosbroodjie -weergawe te bedien wat deurgaans lekker is. Nou kan u courgette maak wat net so lekker is, solank u die geheime stap ken wat ander gebakte courgette -resepte mis. Dit maak die verskil.

Die geheim is 'n pekelwater. Ek het agtergekom dat hierdie gebraaide courgette die lekkerste smaak as dit 'n soutwaterbad neem voordat dit gepaneer word. In 60 minute word die sout in die pekel geabsorbeer deur die courgette, wat 'n goeie smaak gee. Na die pekelwater word die courgette afgespoel, twee keer bedek met meel en een keer met gekruide broodkrummels, en gebraai tot 'n pragtige goudbruin.

Ek gee u hier 'n paar keuses. U kan die resep heeltemal deurmaak en dit onmiddellik bedien, of as u dit later wil bedien, kan u die courgette parbraai en 'n paar dae vries. As dit dan nodig is, is dit net 'n paar minute nodig om die gereg klaar te maak en voor te sit. Hierdie resep is genoeg vir 'n klein geselligheid, maar u kan dit maklik in twee sny vir 'n meer intieme hang.

Klik hier vir meer wonderlike resepte van Carl's Jr.

Spyskaart Beskrywing: "Vleis en pittig, bedien pittig warm met gekapte uie, gerasperde cheddar en 'n hele jalapeño."

As u 'n groot warm bak chili wil hê om die bene warm te maak en u maag vol te maak, maak 'n klassieke. Hierdie hack van die Lone Star-handtekeninggereg is maklik om te maak, vetarm en heerlik. En as dit buite flink is, kan u 'n ekstra eetlepel blokkies jalapeño by die pot voeg om 'n paar interne vlamme aggressief aan te steek.

Kyk hier na my ander kloonresepte vir topgeregte van Lone Star Steakhouse.

Sommige sê dat dit die beste braaisous op die rak in die onderneming is. Die geheime kombinasie van melasse, vloeibare rook en speserye maak hierdie goed onweerstaanbaar op hoender, ribbetjies of 'n sappige hamburger. Hou dit vars vir u volgende kooktyd deur u eie huis -kloonklas van voor af op te sweep.

Probeer meer bekende resepte van copycatsous hier.

Spyskaart Beskrywing: "'N Heerlike kombinasie van ham en kalkoen, plus Switserse en Amerikaanse kase op koringbrood. Ligte gehawend en gebraai tot goudbruin. Bestrooi met poeiersuiker en bedien met rooi framboosreserves vir doop."

Dit klink mal, maar dit smaak heerlik: 'n drie-dekker ham, kalkoen en kaasbroodjie word gedoop in 'n tempura-beslag wat tot goudbruin gebraai word, en dan bedien met poeiersuiker en 'n bietjie framboos. Vir meer as tien jaar het tonne kloningsversoeke hiervoor by TSR Central gestapel, so dit was tyd vir 'n road trip. Daar is geen Bennigan's in Las Vegas nie, en aangesien die Bennigan's -ketting hierdie toebroodjie beroemd gemaak het, het ek na die naaste Bennigan's in San Diego gegaan. By die huis, met 'n yskas vol oorspronklike Monte Cristo-toebroodjies wat goed bewaar en klaar is om mee te werk, kon ek met hierdie eenvoudige kloon vorendag kom vir 'n heerlike toebroodjie wat bros aan die buitekant is, en warm, maar nie vetterig nie, aan die binnekant (die beslag verhoed dat die verkorting binnedring). Hierdie resep maak een toebroodjie, wat moontlik genoeg is vir twee. As jy meer wil maak, sal jy waarskynlik meer beslag moet maak sodat bykomende toebroodjies 'n goeie duik kan kry. Onlangs het Bennigan se restaurante regoor die land gesluit, maar met hierdie geheime formule kan u steeds die smaak van die ketting se toebroodjie ervaar.

Terwyl hy gedurende die Tweede Wêreldoorlog lang, harde dae by 'n werf in Hingham, Massachusetts, gewerk het, het William Rosenberg 'n idee gekry vir 'n nuwe soort voedseldiens. Sodra die oorlog geëindig het, begin Rosenberg Industrial Luncheon Services, 'n onderneming wat vars etes en versnaperinge aan fabriekswerkers gelewer het. Toe Rosenberg besef dat die meeste van sy besigheid met koffie en donuts handel, het hy opgehou om sy oorspronklike diens te lewer. Hy het 'n ou afdakwinkel gevind en dit omskep in 'n koffie-en-donut-winkel genaamd The Open Kettle. Hierdie naam is gou verander na die meer bekende Dunkin 'Donuts, en tussen 1950 en 1955 het nog vyf winkels oopgemaak en floreer. Die onderneming het later buite die Boston-gebied versprei en het die grootste koffie-en-donut-ketting ter wêreld geword.

Vandag bied Dunkin 'Donuts twee-en-vyftig soorte donuts in elke winkel, maar die gewildste was nog altyd die gewone geglasuurde en sjokolade-gegiste donuts.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits het in die twee-en-twintig jaar sedert die eerste winkel in New Orleans in 1972 die derde grootste vinnige hoenderketting ter wêreld geword. (KFC het die nommer een slot, gevolg deur Church's Chicken ). Sedertdien het die ketting gegroei tot 813 eenhede, waarvan baie oorsee in Duitsland, Japan, Jamaika, Honduras, Guam en Korea.

Cayennepeper en witpeper bring die hitte tot hierdie bros gebraaide hoenderhak.

Hou jy van hierdie resep? Kry my geheime resep vir Popeyes Chicken Sandwich en ander Popeyes -geregte hier in die hande.

In 2007 het Amerika se nommer een restaurant in Cajun-styl sy 35ste verjaardag gevier met 1,583 winkels wêreldwyd. Maar Popeyes het nie begin met die naam wat die meeste mense assosieer met 'n sekere tekenfilmkarakter wat spinasie eet nie. Toe Al Copeland sy eerste Suid-gebraaide hoenderstand in New Orleans in 1972 oopmaak, heet dit Chicken On The Run. Die naam is later verander na Popeyes na die karakter van Gene Hackman in die film Die Franse konneksie. Benewens heerlike pittige gebraaide hoender, bedien Popeyes heerlike karringmelkkoekies in die suidelike styl wat ons nou maklik kan dupliseer om saam met 'n verskeidenheid tuisgemaakte maaltye voor te sit. Die geheim is om koue botter met 'n deegmes in die mengsel te sny, sodat die koekies net soos die oorspronklike skilfer en sag word.

Die outomatiese proses vir die skep van Krispy Kreme -donuts, wat in die 1950's ontwikkel is, het die onderneming baie jare geneem om te voltooi. As u elke dag tussen 5:00 en 11:00 deur u plaaslike Krispy Kreme-winkel ry (soggens tussen 12:00 en 12:00) en die bordjie "Hot Donuts Now" sien brand, loop daar in die winkel pasgemaakte vlekvrye staalmasjiene. Die doughnutbeslag word in klein doughnutvorms geëxtrudeer wat op en af ​​deur 'n temperatuur- en humiditeitsbeheerde hok ry om die gis te aktiveer. Dit skep die perfekte hoeveelheid lug in die deeg wat 'n sagte en donsige eindproduk sal oplewer. As die doughnuts perfek opgeblaas is, word dit saggies in 'n graaf warm groente -verkorting gestort, waar dit aan die een kant dryf tot goudbruin, en dan draai die masjien dit om om die ander kant te kook. As die doughnuts klaar gebraai het, ry hulle op 'n gaasband en deur 'n lint wit suikerglasuur. As u die geluk het om een ​​van hierdie doughnuts te proe net soos dit om die hoek van die glas kom, is u op soek na 'n heerlike bederf - die warm sirkel van soet deeg word in u mond gesmelt. Dit is hierdie geheime proses wat Krispy Kreme gehelp het om die snelste groeiende donutketting in die land te word.

Soos u kan raai, is koringmeel die hoofbestanddeel in 'n Krispy Kreme-doughnut, maar daar is ook 'n bietjie gluten, sojameel, gemoute garsmeel en aangepaste voedselstysel plus eiergeel, vetvrye melk, geursel en gis. Ek vermoed dat 'n lae-glutenmeel, soos koekmeel, waarskynlik in die oorspronklike mengsel gebruik word om die doughnuts sag te maak, en dan voeg die vervaardiger die ekstra gluten by om die doughnuts die perfekte raamwerk vir rys te gee. Ek het baie kombinasies van koekmeel en koringgluten getoets, maar het gevind dat die beste tekstuur die gevolg was van koekmeel gekombineer met meel vir alle doeleindes. Ek het ook probeer om 'n bietjie sojameel by die mengsel te voeg, maar die soja het die deeg 'n vreemde smaak gegee en dit het die tekstuur van die deeg geensins bevoordeel nie. Ek het die gemoute garsmeel en gemodifiseerde voedselstysel uitgesluit by die oorspronklike geglasuurde doughnut -resep van Krispy Kreme, aangesien dit moeilike bestanddele is. Hierdie uitsluitings maak nie saak nie, want die ware geheim om die doughnuts soos die oorspronklike te laat lyk en smaak, lê hoofsaaklik in die deeglike hantering van die deeg.

Die oorspronklike geglazuurde doughnut -resepdeeg van Krispy Kreme sal baie taai wees as dit eers gemeng word, en jy moet versigtig wees om dit nie te veel te meng nie, anders bou jy 'n paar harde glutenstringe op, en dit sal taai doughnuts tot gevolg hê. U hoef nie eers aan die deeg te raak totdat dit klaar is met die eerste rystrap nie. Nadat die deeg 30 tot 45 minute lank gerys het, word dit makliker om te hanteer, maar u moet nog steeds u hande meel. Maak ook deeglik meel aan die oppervlak waarop u werk terwyl u die deeg saggies uitrol. As elke donutvorm uit die deeg gesny is, plaas dit op 'n klein blokkie waspapier wat liggies met meel bestrooi is. Deur waspapier te gebruik, kan u die doughnuts (nadat dit rys) maklik van die bakplaat na die warm koekmiddel vervoer word sonder om die deeg te laat leegloop. Solank jy dit nie te lank braai nie - 1 minuut per kant behoort genoeg te wees - sal jy sagte tuisgemaakte doughnuts hê wat selfs die grootste Krispy Kreme -fanatici sal bevredig.


Die beste burgerresep

  • Skrywer: Bri McKoy
  • Voorbereidingstyd: 15 minute
  • Gaarmaaktyd: 10 minute
  • Totale tyd: 25 minute
  • Opbrengs: 6 1 x

Bestanddele

  • 2 1/2 pond 80/20 gemaalde boorhouer
  • 1 eetlepel knoffelpoeier
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/4 teelepel peper
  • 1/2 eetlepel uie poeier
  • 1 eetlepel Worcestershire
  • 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
  • 2 eetlepels botter

Instruksies

  1. Maak die speserymengsel deur die Worcestershire, olyfolie, knoffel en uie poeiers, sout en peper saam te meng.
  2. Voeg die speserymengsel by die gemaalde botter. Masseer die mengsel in die vleis.
  3. Skep ses balle van tennis met die vleis.
  4. Druk die vleis met jou duime saam om patties te vorm.
  5. Haal 'n knippie vleis uit die middel van elke pastei. Hou die vleis voor.
  6. Voeg 'n blokkie botter by elke pastei.
  7. Plaas die verwyderde vleis terug in elke pastei en bedek die botter heeltemal.
  8. Rooster die patties op hoë hitte. 6 minute aan die eerste kant. 4-5 minute aan die tweede kant.
  9. Laat die vleis vir 5 minute rus.
  10. Bedien saam met jou gunsteling groente en speserye.

OMG! This delicious recipe was absolutely awesome! The little pad of butter in the middle of the burger made it so juicy and yummy! We used a half pork and half beef meat and it was equally as delicious. Can’t wait to make this again in the near future! Would definitely recommend to anyone who loves juicy burgers. Reply Cancel

Add a cube of butter to each patty? Sekerlik. But no bread? Hrmm… Not sure how I feel about this whole “paleo diet” ordeal. Then again, with how delicious that looks, I’m sure I can survive without the unnecessary bread. Not sure if I’ll try this but it sure looks interesting! Reply Cancel

You should give it a try, Vic! If you use butter that comes from the milk of grass-fed cows that are free of growth hormones your body can actually fully digest this butter (unlike bread). I use Kerrygold butter – once you try this you’ll never go back! Reply Cancel


Kyk die video: Die Burger Happy Boys