af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Bistro steak met karringmelk ringe

Bistro steak met karringmelk ringe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hoe om dit te doen: Maak die slaai- en uieringkomponente gereed voordat jy die steak en die sous kook, en hou die sous warm terwyl jy die uie braai. Gooi die slaai op die laaste oomblik.

Bestanddele

Vinaigrette, steak en sous

  • 2 eetlepels hazelnoot, okkerneut of olyfolie
  • 2 eetlepels Sherry -asyn, verdeel
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
  • 2 eetlepels groente -olie
  • 1 1½ pond hangersteak, middelste membraan verwyder, in 4 gelyke stukke gesny
  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 medium sjalot, fyngekap
  • 1 eetlepel fyngekapte vars tiemie
  • 2 teelepels swartpeperkorrels, grof gekap
  • 2 teelepels droë groen peperkorrels, grof gekap
  • 1 eetlepel Dijon -mosterd

Uieringe en samestelling

  • Groente -olie (vir braai; ongeveer 3½ koppies)
  • 2 eetlepels appelasyn
  • 1½ koppies alledaagse meel
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
  • 1 groot ui, ⅛ ”dik gesny, ringe geskei
  • 6 koppies waterkersblare met sagte stamme

Resepvoorbereiding

Vinaigrette, steak en sous

  • Klits haselneutolie en 1 eetlepel. asyn in 'n klein bakkie; geur met sout en peper. Sit vinaigrette eenkant.

  • Verhit groente-olie in 'n groot pan oor medium-hoë hitte. Geur die steak met sout en peper en kook 6-8 minute per kant vir medium-skaars. Laat rus 10 minute.

  • Terwyl steak rus, kook botter en sjalot in dieselfde koekie oor medium hitte, roer af en toe tot sjalot sag word en begin bruin word, ongeveer 4 minute. Voeg tiemie en peperkorrels by. Kook, af en toe roer, tot mengsel geurig is, ongeveer 2 minute. Voeg die oorblywende 1 eetlepel by. asyn en ½ koppie water en prut tot geure versmelt en sous dik genoeg is om 'n lepel te bedek, ongeveer 2 minute. Verwyder sous van hitte en klits mosterd by; geur met sout en peper.

Uieringe en samestelling

  • Pas 'n medium kastrol met termometer; gooi olie in op maat 3 ". Verhit oor matige hoë hitte tot die termometer 350 ° registreer.

  • Meng intussen karringmelk en asyn in 'n vlak bak. Plaas meel in 'n ander bak of oondbak; geur met sout en peper. Gooi uieringe in meelmengsel, skud oortollige af en plaas dit op 'n draadrak. Werk in groepe, doop in karringmelkmengsel, laat oortollige druppels terug in die bak val; gooi weer in meel.

  • Braai uieringe in 2 of 3 bondels en hou die temperatuur van die olie, tot goudbruin en bros, ongeveer 3 minute per bondel. Laat dreineer op papierhanddoeke; geur met sout.

  • Gooi waterkers met gereserveerde vinaigrette. Sny steak styf teen die graan. Bedien steak met sous, waterblommetjies en uieringe.

Resep deur Christine Muhlke,

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 880 vet (g) 60 versadigde vet (g) 18 cholesterol (mg) 110 koolhidrate (g) 43 dieetvesel (g) 2 totale suikers (g) 6 proteïene (g) 43 natrium (mg) 500 resensies

Kyk die video: 18 марта. ОБРЕТЕНИЕ МОЩЕЙ СВЯТИТЕЛЯ ЛУКИ ВОЙНО-ЯСЕНЕЦКОГО