af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Willamette Swak Sous Martini

Willamette Swak Sous Martini


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  1. Tuis
  2. Drink
  3. Cocktails en spiritualieë

4

1 gradering

24 Junie 2013

Deur

Emily Sundberg

Willamette Swak Sous Martini

Resepte van barman Brandon Lockman van Red Star Tavern in Portland.

1

Porsies

190

Kalorieë per porsie

Verwante resepte

Bestanddele

  • 1 ons Gin
  • 1 ons Dolin Blanc Vermouth
  • 1 ons vars suurlemoensap
  • 1 ons Serrano/Orange Blossom heuning

Aanwysings

Skud alle bestanddele met ys, druk in 'n martini -glas en versier met 'n halwe suurlemoenwiel.

Voedingsfeite

Porsies 1

Kalorieë per porsie 190

Suiker24gN/A.

Proteïen 0,2 g 0,4%

Koolhidrate26g9%

Vitamien C11mg 19%

Kalsium 6 mg 1%

Vesel 0,1 g 0,6%

Folaat (voedsel) 7 µgN/A

Folaatekwivalent (totaal) 7µg2%

Yster 0.2 mg 1.4%

Magnesium 5 mg 1%

Niacien (B3) 0,1 mg 0,5%

Fosfor 9 mg 1%

Kalium 72 mg 2%

Natrium3mgN/A.

Suikers, bygevoeg23gN/A

Sink 0,1 mg 0,8%

Het u enige vrae oor voedingsdata? Laat ons weet.

Etikette


Ike's Vietnamese Fish Sauce Wings by Pok Pok: 12 Wonders van Portland Food

3226 SE Division St., 232-1387, pokpokpdx.com.

Andy Ricker het Pok Pok begin as 'n klein hoenderhut op 'n onaangename stuk grond in die Southeast Division. Dit het binne 'n paar jaar van die geheim van die diensbedryf na 'n landwye verskynsel gegaan.

Daardie houtskool-gegrilde hoender, wat in Thailand geleer is, het Ricker moontlik geïnspireer om die restaurant te begin. Maar die vlerke wat Pok Pok in 'n ikoon verander het, kom nie uit Thailand nie, maar uit 'n gereg wat Ricker in 2004 in Hanoi gehad het, met 'n helpende hand van Ricker se heel eerste werknemer, Ich "Ike" Truong. Ricker se vlerke kom te sout uit, daarom vra hy Ike of hy weet hoe om Viëtnamese vissousvleuels te maak.

John Kennedy was die voorste kok van Ricker van 2006 tot 2008, terwyl die vlerke bekendgestel is - destyds, volgens hom, het hy die huisrekord gehou vir die meeste vleuels in 'n nag, op meer as 800.

Soos vertel deur Ricker en Kennedy ...

RICKER: Ike se Vietnamese Fish Sauce Wings kom van 'n gereg wat ek in 2004 in Hanoi gehad het of so op 'n rugsakreis by 'n bia hoi -staanplek, genaamd ga chien nuoc mam (vissousvlerke). U kan 'n weergawe daarvan vind by baie Viëtnamese restaurante in die VSA. Toe die hoofrestaurant oopgemaak word, was dit een van die eerste dinge wat ek op die spyskaart wou hê. Ek het met die resep rondgejaag, en dit kom nie reg nie: te sout. Daarom het ek vir Ike, Ich Truong, wat my eerste werknemer was, gevra of hy weet hoe om dit te maak. Hy het gesê: "Ja, man" en het my gevra om hom twee pond vlerke te gee. Die stuk van die raaisel wat ek ontbreek, was die toevoeging van knoffelwater by die marinade -resep en 'n bietjie meer suiker as wat ek gebruik het, en skielik kom die geur reg. Hy het my ook aangesê om dit te bedek met dieselfde goed waarin ons dit marineer en 'n bietjie chilipasta by die glans te voeg as ek dit lekkerder wil hê. Dit was die omvang van Ike se betrokkenheid by die ontwikkeling van die resep - net daardie een uur, een middag, maar dit was van onskatbare waarde, en dit is die rede waarom ons hulle na hom vernoem het.

KENNEDY: Daar was 'n goeie vier tot vyf maande dat Pok Pok dood was. Toe ons die oplewing in die media ervaar, was almal agter die agtbal. Ons het gegaan van 50 dekking per nag tot 300 dekking per nag. Vlerke sal ook op die bord stoom, sodat hulle nie knapperig sal wees nie. Dit was voordat ons hardlopers en bedieners met oormonitors gehad het. Ons het pas twee walkie-talkies gehad.

RICKER: Ons het die resep af, ons het net probleme ondervind met die uitvoering op die spel. [Kennedy] het 'n sleutel tot die proses gegee, naamlik om 'n klein hoeveelheid water aan die einde in die pan te spuit. Dit het redelik gou gebeur nadat ons die resep begin ontwikkel het.

KENNEDY: Wat die vlerke laat werk, is die dubbelbraai. Dit gaan direk van die braaier na wok met vissous, palmsuiker, gebraaide knoffel - en as dit pittige vlerke is, voëlpeper -chili -pasta. 'N Paar gooi in die wok en jy maak dit eintlik lekker. Die Chinese doen dit al eeue lank ... Nadat die vlerke van Ike se vissous gewild geword het, het mense begin wonder: Hierdie vlerke is verreweg die gewildste item. Wat kry Ike uit dit alles? Op 'n dag het hy opgedaag om 'n goue Lexus te bestuur.

RICKER: Ike word nog altyd erken vir sy bydrae tot die resep, wat die proses was om water by die knoffel te voeg en die sap uit te druk in plaas van heel knoffel, en nog 'n paar klein aanpassings. Hy het die belangrikste bestanddeel verskaf om die resep op die regte pad te kry, en hy is daarvoor vergoed en sal steeds vergoed word. Hy ry wel 'n Lexus van Pok Pok en ander poste wat hy beklee het, maar ek dink nie dit is goud nie.


Brandon Lockman: 'n kroegster by Red Star

Lockman beoefen die kuns om cocktails met kos by Red Star te kombineer.

As u 'n goeie drankie in Portland wil vind, hoef u net buite te gaan en links of regs te draai. Hierdie stad in Oregon is vol goeie kroegmanne. So baie is dit eintlik nie maklik vir 'n vervaardiger van lekker drankies om op te val nie. Brandon Lockman, hoof kroegman by Red Star Tavern & Roast House, val op.

Red Star het die grootste whisky -keuse in die stad (ongeveer 75), so Lockman is gedeeltelik teenoor whisky, rys en bourbons, soos u sou verwag. En soos die meeste beter barkeeps, maak hy sy eie tinkture, vat cocktails en eksperimenteer met cocktailwyn. Maar wat hy met ys doen, is wat die aandag trek.

Lockman het met die alkohol-tot-water-verhouding gespeel en 'n perfekte kombinasie gevind om 'n bevrore ysblokkie met alkohol te kry. Hy noem hulle 'boozy cubes'. Vir 'n Manhattan vries hy soet vermout en bitter en plaas dan die kubus in bourbon. Terwyl die kubus smelt, word dit stadig 'n Manhattan. Niemand hou van afgewaterde drankies nie, so dit is 'n fantastiese oplossing.

Lockman het sy drankies nog 'n stappie verder geneem deur een van Campari of Aperol in 'n Manhattan te gooi. Namate die kubus smelt, ontwikkel die drank tot 'n Boulevardier. Nie sleg vir 'n man wat byna 10 jaar gelede as 'n busser by Red Star begin werk het terwyl hy aan die Portland State University was nie.

Lockman bewys gereeld dat hy nie 'n een-truuk-ponie is nie. Aan die teenoorgestelde kant van sy fyn blokkies is 'n drankie wat hy Nutty Woodford noem, wat bestaan ​​uit Woodford Reserve en Nocello okkerneut likeur. Dit word bedien in 'n snifter, wat, wanneer dit aan 'n klant voorgehou word, op 'n koppie vol warm water rus om dit warm te hou.

En dit gaan nie net oor whisky met Lockman nie. Kyk byvoorbeeld na 'n drankie genaamd Willamette Weak Sauce, wat op die Happy Hour -spyskaart van Red Star verskyn. In hierdie drankie trou hy met gin, Dolin blanc vermouth, suurlemoen, lemoenbloesemheuning en Serrano -stroop. Dit is 'n pragtig gebalanseerde kombinasie van tert, blom en suurheid met 'n tikkie hitte.

"Dit het 'n passie van my geword om ou tegnieke te bemeester en nuwe te soek," sê Lockman. 'Dit hou my op my tone.'

Hier is Lockman se resep vir die maak van ysblokkies in Manhattan:

Meng 1 oz. soet vermout en 'n paar strepe Angostura-bitters per segment van 'n groot ysblokkiebak. Bedek met water om skinkbord te vul. Vries die blokkies oornag. Die ys sal nie rotsvas wees nie, maar dit sal ook nie sag wees nie. As u nie 'n skinkbord vir groot blokkies het nie, stel Lockman voor dat u water en vermout in 'n verhouding van 2: 1 meng, en dan in u gewone skinkbord gooi en vries.


Individuele Shrimp Cocktail -aanbiedings / Sungold Kiwi Shrimp Cocktail Queen Of My Kitchen

Individuele Shrimp Cocktail -aanbiedings / Sungold Kiwi Shrimp Cocktail Queen Of My Kitchen. Hierdie garnale -skemerkelkie word vinnig in 'n borrelbad geplaas wat vol allerhande kruie is, en die resultaat is 'n baie lekker, klam garnale -skemerkelkie. Garnale is een van die beste paleo -partytjiekos: Giet saam met ander bestanddele, laat ontspan. Hierdie garnale -skemerkelkie word vinnig in 'n borrelende bad gesit wat allerhande kruie bevat, en die resultaat is 'n baie lekker, klam garnale -cocktail. Dit is elegant genoeg vir geselskap, maar tog maklik genoeg vir een op 'n groot, vet, perfek gekookte pragtige garnale. Individuele aanbiedings oor garnale -skemerkelkies / leer hoe om die garnale gaar te maak en hier saam te stel. Plaas die garnale -skemerkelkie in klein individuele bakkies of skemerkelkies wat gevul is met ysblokkies of fyngemaakte ys, en laat net genoeg ruimte in die glas om 'n laag ys op die bodem van 'n diep opdienbak te plaas en plaas gesnyde blaarslaai of kool oor die ys om dit te verberg en by te voeg tot die aanbieding. Hierdie voorgereg uit die 1960's lyk miskien 'n bietjie retro, maar dit is 'n tydlose resep wat regtig nooit uit die mode raak nie! Garnaleskutters is 'n maklike en elegante voorgereg vir enige vakansiegeleentheid.

Plaas skoongemaakte garnale in 'n bak met pekelwater en verkoel mengsel vir 20 tot 25 minute. Krabgarnale -skemerkelkie, lekker aanbieding, maar baie swak sous. Garnale -skemerkelkie -resep — -skottelgoed. As dit kom by die kook van garnale vir garnale -cocktail, is die naam van die wild stropery. Ek hou baie van die klassieke, oorspronklike garnale -skemerkelkie. Ek het suurlemoenskywe gebruik om die bodem van die skottel uit te voer en die garnale bo -op te lê. Die meeste garnale wat in die Verenigde State verkoop word Jou garnale -cocktail kan net so goed wees soos die garnale waaruit dit gemaak word. Nadat die garnale afgekoel het, kan u dit met 'n skemersous in 'n martini -glas rangskik, of na wens.

Garnale Cocktail Aanbieding Beelde Stock Foto's Vektore Shutterstock van image.shutterstock.com Die perfekte voorgereg wat slegs 'n paar minute neem om voor te berei, maar heerlik smaak. Die beste garnale -skemerkelkie vurige pittige geur, swaar op die. Ideaal vir individuele happies en geen ongemaklike dip nie! 1536 x 1408 jpeg 479 кб. Almal is lief vir hulle, hulle is vinnig om te maak, en hulle is eintlik baie goed vir jou. Garnale is een van die beste paleo -partytjiekos: Net soos alle skulpvisse wil jy 'n ligte aanraking hê as jy kook. Hoe om garnale -bisque te maak. Individuele garnale -skemerkelkie -aanbiedings / tuintema -troue | slegs op uitnodiging.gebeurtenis beplanning. Verwyder die sterte om maklik in 'n bedekte voorstelling te eet, sodat 'n vurk en 'n mes gebruik kan word indien nodig.

Coctel de camarones, 'n klassieke Mexikaanse garnale -cocktail met garnale, tamaties, warm sous, seldery, ui, komkommer en avokado's.

Klassieke garnale -skemerkelkie is 'n eenvoudige voorgereg vir maklike vermaak. Krabgarnale -skemerkelkie, lekker aanbieding, maar baie swak sous. Meng met ander bestanddele, laat ontspan Die garnale -ontwerper is beskikbaar op Amazon. Garnale -skemerkelkie is die uiteindelike luukse voorgereg en dit is die uiteindelike garnale -skemerkelkresep & voeg slegs sjampanje by! Lekker garnale en krapvleis -sjef gerrie. Geroosterde garnale -skemerkelkie is 'n maklike en elegante voorgereg vir 'n spesiale geleentheid. Die perfekte voorgereg wat slegs 'n paar minute neem om voor te berei, maar heerlik smaak. Ek het suurlemoenskywe gebruik om die bodem van die skottel uit te voer en die garnale daarop te lê. Om die stert maklik te eet, verwyder die sterte sodat 'n vurk en 'n mes gebruik kan word indien nodig. Die meeste garnale wat in die Verenigde State verkoop word Hierdie garnale -skemerkelkie word vinnig in 'n borrelbad geplaas wat vol allerhande kruie is, en die resultaat is 'n baie lekker, klam garnale -skemerkelkie. Dit gaan alles oor die aanbieding as u 'n eenvoudige voorgereg bedien, of as 'n garnale -skemerkelkie.

Garnale cocktail shooters resep deur elegante catering. Garnaleskutters is 'n maklike en elegante voorgereg vir enige vakansiegeleentheid. Ek hou van kos met 'n wonderlike aanbieding om die eetlus aan te wakker xd. Die gereedskap vir garnaleontwikkeling is beskikbaar op Amazon. Hierdie sagte garnale en lekker tuisgemaakte skemerkelkiesous laat almal na die resep smeek. Hier is 'n paar idees in hierdie mini -galery van garnale -cocktailpresentasies, die geheim van 'n goeie garnaal. Hier is 'n paar idees in hierdie mini -galery van garnale -cocktailpresentasies. Die klein hoeveelheid selderysout verbind dit alles tot 'n perfekte.

Seafood Cocktail Seafood Recipes Jamie Oliver Resepte van img.jamieoliver.com Ek hou van kos met 'n wonderlike aanbieding aan hulle. Individuele garnale -skemerkelkie -aanbiedings / tuintema -troue | slegs op uitnodiging.gebeurtenis beplanning. Volg saam, want amanda wys ons hoe ons albei komponente van hierdie ikoniese vingerkos onder die knie kan kry. Verwyder garnale en spoel onder koel water sodat die skulpe ongeskonde bly. Skil en eet garnale -cocktail | dop op geposjeerde garnale. Garnale -skemerkelkie is die uiteindelike luukse voorgereg en dit is die uiteindelike garnale -skemerkelkresep & voeg slegs sjampanje by! 'N Gewone voorgereg wat so maklik is om te maak en binne enkele minute gereed is. Nadat die garnale afgekoel het, kan u dit met 'n skemersous in 'n martini -glas rangskik, of na wens.

Garnale -skemerkelkie -aanbieding (bladsy 1).

Bediening garnale cocktail koue garnale spies voorgereg beste garnale slaai gaar garnale cocktail koue garnale koue garnale voorgereg resepte | lekker. Garnale -skemerkelkie is die uiteindelike luukse voorgereg en dit is die uiteindelike garnale -skemerkelkresep & voeg slegs sjampanje by! Plaas die garnale -skemerkelkie in klein individuele bakkies of skemerkelkies wat gevul is met ysblokkies of fyngemaakte ys, en laat net genoeg ruimte in die glas om 'n laag ys op die bodem van 'n diep opdienbak te plaas en plaas gesnyde blaarslaai of kool oor die ys om dit te verberg en by te voeg tot die aanbieding. Individuele garnale -cocktails | geleentheid spyskaart, garnale cocktail. Die beste garnale skemerkelkie vurige pittige geur swaar op die. Die meeste garnale wat in die Verenigde State verkoop word Gulf garnale cocktail (gf) 16 — aanbieding transkripsie baba arugula, stracciatella mozzarella, geskeer prosciutto di parma golf garnale cocktail (gf) 16 cocktail sous, vars suurlemoen, mierikswortel ahi tuna tartare 15 komkommer, yuzu, gepekelde wortelslaai gebakte mossels. Garnaleskutters is 'n maklike en elegante voorgereg vir enige vakansiegeleentheid. Jou garnale -cocktail kan net so goed wees soos die garnale waaruit dit gemaak word. Hier is die beste garnale -skemerkelkie wat u sal vind! Geroosterde garnale -skemerkelkie is 'n maklike en elegante voorgereg vir 'n spesiale geleentheid. Klassieke garnale -skemerkelkie is 'n eenvoudige voorgereg vir maklike vermaak. Dit gaan alles oor die aanbieding as u 'n eenvoudige voorgereg bedien, of as 'n garnale -skemerkelkie. Lekker garnale en krapvleis -sjef gerrie.

Klassieke garnaal -skemerkelkresep hoe om garnaal -skemerkelkie te maak. Deur mugglenet · gepubliseer op 3 Desember 2020 · op 12 Desember 2020 opgedateer. Soos alle skulpvisse, wil u 'n ligte aanraking hê as u kook. Die resep vereis wasabipoeier, wat die dressing net die perfekte hoeveelheid skop gee. Om die garnale met knoffel en 'n tikkie Spaanse gerookte paprika te braai, my aanbieding die aand was selfs mooier as wat ek hier wys. Garnale -skemerkelkie, ook bekend as garnale -skemerkelkie, is 'n seekosgereg wat bestaan ​​uit geskilde, gekookte garnale in 'n marierosous of skemerkelkiesous, bedien in 'n glas.

Garnale Cocktail Resep Video Natashaskitchen Com van natashaskitchen.com Jou garnale cocktail kan net so goed wees as die garnale waaruit dit gemaak word. Ideaal vir individuele happies en geen ongemaklike dip nie! 'N Verfrissende en outentieke Mexikaanse garnale -cocktail met baie pittige geure is 'n perfekte voorgereg of 'n ligte maaltyd. Hoe om garnale -bisque te maak. As dit kom by die kook van garnale vir garnale -cocktail, is die naam van die wild stropery. Verwyder garnale en spoel onder koel water sodat die skulpe ongeskonde bly. Sjoe u gaste met 'n meer as gewone vertoning en gee hulle iets om te onthou! 'N Gewone voorgereg wat so maklik is om te maak en binne enkele minute gereed is. Die beste garnale -skemerkelkie vurige pittige geur, swaar op die. As dit kom by die kook van garnale vir garnale -skemerkelkie, is die naam van die spel stropery. Mexikaanse garnale -skemerkelkie vinnige resep van 15 minute.

Individuele garnale -skemerkelkie -aanbiedings / tuintema -troue | slegs op uitnodiging.gebeurtenis beplanning.

Klassieke garnale -skemerkelkie is 'n eenvoudige voorgereg vir maklike vermaak. Garnale -skemerkelkie (bladsy 1). In plaas daarvan om die voorbereide garnale in 'n plastiekhouer by die kruideniersware te koop, wat in elk geval nie smaak het nie, kan u u gaste met u eie tuisgemaakte weergawe in individuele porsies verwonder. Gegrilde garnale -cocktail kaalvoet contessa / kaalvoet contessa s garnale -cocktail gebak in die suide: garnale -cocktail shooters -resep deur elegante catering. Hier is 'n paar idees in hierdie mini -galery van garnale -cocktailpresentasies, die geheim van 'n goeie garnaal. Dit gaan alles oor die aanbieding as u 'n eenvoudige voorgereg bedien, of as 'n garnale -skemerkelkie. Almal is lief vir hulle, hulle is vinnig om te maak, en hulle is eintlik baie goed vir jou. Hierdie sagte garnale en lekker tuisgemaakte skemerkelkiesous laat almal na die resep smeek. Hierdie garnale -skemerkelkie word vinnig in 'n borrelbad geplaas wat vol allerhande kruie is, en die resultaat is 'n baie lekker, klam garnale -skemerkelkie.

2 suurlemoene gesap en helftes gered.

Die perfekte voorgereg wat slegs 'n paar minute neem om voor te berei, maar heerlik smaak.

'N Verfrissende en outentieke Mexikaanse garnale -cocktail met baie pittige geure is 'n perfekte voorgereg of 'n ligte maaltyd.

Garnale, pico de gallo, skemersous, bedek met avokado en baie vars lemmetjie in hierdie Mexikaanse garnale -skemerkelkie.

Bediening garnale cocktail koue garnale spies voorgereg beste garnale slaai gaar garnale cocktail koue garnale koue garnale voorgereg resepte | lekker.

Hier is 'n gedetailleerde gids oor hoe om my voor te berei (dit is 'n voorkeursaak om die stert te laat, maar dit sorg vir 'n goeie handvatsel en 'n uitstekende aanbieding.)

Nuwe oorsig van die bar fogo -spyskaart by fogo de chao orlando.

Individuele aanbiedings oor garnale -skemerkelkies / leer hoe om die garnale gaar te maak en hier saam te stel.

Gegrilde garnale -cocktail kaalvoet contessa / kaalvoet contessa s garnale -cocktail gebak in die suide:

Verwyder garnale en spoel onder koel water sodat die skulpe ongeskonde bly.

Ek hou baie van die klassieke, oorspronklike garnale -skemerkelkie.

Lekker garnale en krapvleis -sjef gerrie.

Oordra na 'n koue koekieblad.

Wat is meer klassiek as garnale -skemerkelkie?

Die meeste garnale wat in die Verenigde State verkoop word

Soos alle skulpvisse, wil u 'n ligte aanraking hê as u kook.

Dit is elegant genoeg vir geselskap, maar tog maklik genoeg vir een op 'n groot, vet, perfek gekookte pragtige garnale.

Om die garnale met knoffel en 'n tikkie Spaanse gerookte paprika te braai, my aanbieding die aand was selfs mooier as wat ek hier wys.

As dit kom by die kook van garnale vir garnale -cocktail, is die naam van die wild stropery.

Plaas skoongemaakte garnale in 'n bak met pekelwater en verkoel mengsel vir 20 tot 25 minute.

Verwyder garnale en spoel onder koel water sodat die skulpe ongeskonde bly.

Jou garnale -cocktail kan net so goed wees soos die garnale waaruit dit gemaak word.

Almal is lief vir hulle, hulle is vinnig om te maak, en hulle is eintlik baie goed vir jou.

Hoe om garnale -bisque te maak.

Klassieke garnaal -skemerkelkresep hoe om garnaal -skemerkelkie te maak.

Dit was die gewildste porselein in Groot -Brittanje, sowel as in die Verenigde State, van die 1960's tot die laat 1980's.

Die beste garnale -skemerkelkie vurige pittige geur, swaar op die.

Die meeste garnale wat in die Verenigde State verkoop word

Maar miskien wil u buite die boks gaan, 'n nuwe koninkryk verken, 'n nuwe paradigma skep.


Vra 'n kroegman: op watter een cocktail is u regtig trots?

Baie van die beste kroegmanne is voortdurend besig om nuwe drankies te ontwerp, ou drankies te besoek en die spyskaart van die kroeg op te knap. Maar af en toe is daar 'n konkoksie wat werklik opwindend voel. Ons het ons kroegmanpersoneel uitgevra oor hul beste idees in drankies en die cocktails waarop hulle werklik trots is.

Hier is wat hulle te sê gehad het.

"My skemerkelkie, Gin Blossom, was my inskrywing vir die Bombay Sapphire/GQ Tydskrif Most Imaginative Bartender -kompetisie wat my na Vegas geneem het om teen 50 van die beste kroegmanne in Amerika te kompeteer. Dit bevat saffier, lemmetjiesap, vlierblomlikeur en 'n ingedampte heuning met gemmer, basiliekruid, geroosterde koljander en orriswortel, versier met klitwortel en Vietnamese muntblaar. Ek het gevoel die skemerkelkie is formidabel en goed gebalanseerd met 'n bietjie intrige. " - Trent Simpson (La Urbana)

"Ek het 'n Old Fashioned gemaak wat ek in 'n lemoenskil gelatineer het. Dit is soos 'n lemoenskyfie gesny en bedien saam met 'n netjiese whisky." - Justin Fairweather (Evelyn Drinkery)

"My gunsteling skemerkelkie by die werk is die Sparta Side Car — Metaxa ('n Griekse brandewyn), Michter's bourbon, triple sec, en ons mint -toegevoegde limonade. Dit is 'n verfrissende wending op die klassieke sybalk en weerspieël perfek die mengsel van ons restaurant van Griekeland en NYC. . " - Kevin Thurston (Snack EOS)

"Elke keer as ek 'n skemerkelkie met nie meer as drie bestanddele maak nie, is ek trots." - Erik Sorensen (Freddy Smalls)

"Yuzu margarita met 'n swart soutrand." - Jaime Pait (E & amp; Asian Kitchen)

"Ek hou daarvan om geure in verskillende geeste toe te voeg. Onlangs het ek die skemerkelkie genaamd The Bramble & amp Buck gemaak, wat gemaak word met 'n greintjie appel en bessie-geïnfuseerde jenewer (wat twee weke lank infuseer), 'n halwe gram suurlemoensap , bedek met tuisgemaakte gemmerbier. " - Ergys Dizdari (Filini Bar and Restaurant)

"My Little Rascal is gemaak van bourbon, Cynar, tamarind en koeldrank. Ek is mal daaroor dat dit eenvoudige bestanddele gebruik, maar steeds 'n komplekse geur het." - Josh Berner (Zentan)

"Ons hou baie van ons vatverouderde program en van die resultate wat u daaruit kry. Dit is nie 'n nuwe verskynsel nie, maar dit is vir ons lekker, want ons neem wonderlike bestanddele en manipuleer dit op dieselfde manier as 'n wynmaker of distilleerder kan klaarmaak met hul finale produk. " - Jimmy Marino en Stephen Shelton (The Lexington House)

"Dark Depths — Woodford Reserve, espresso-vanieljestroop, sjokoladebitter. Maak 'n heerlike drankie na die ete." - Dan Andruss (312 Chicago)

"The Elder Statesman: 1 1/2 ounces rye, 3/4 ounce bianco vermouth, 1/4 ounce Sambuca, minder as 'n lepel créme de cassis. Roer met ys, sif in 'n afgekoelde cocktailglas. Versier met steranys . " - Scott Brody (Presidio Social Club)

"Ek spuit Brugal Extra Dry wit rum met Sichuan -peperkorrels, en gebruik dit as basis vir 'n drankie met granaatappel en suurlemoen. Dit sorg vir 'n skuimige, tintelende, droë skemerkelkie. Dit is 'n bietjie stout en word die 'Mr. . Tintel. '" - John McCarthy (Greenwich -projek)

"Die 'Elegance and Grace', 'n skemerkelkie wat geïnspireer is deur die legendariese aktrise Grace Kelly, die prinses van Philadelphia-3 gram Ketel One Vodka, 1 oz roosnektar, 3/4 gram Demi Sec Rose Champagne" - Pablo "Papi" Hurtado (The Rittenhouse)

'Die Bayou is pas onlangs gepubliseer op die Mansjoernaal webwerf en ek was veral trots op die een. Rog, rog met dennehout, gerookte heuning, groen Chartreuse en eierwit, versier met tuin laventel. " - Derrick Bass (Willie Jane)

"Die sekretariaat. Dit is 'n sitrus -whisky -skemerkelkie wat geïnspireer is deur die Brown Derby, met Old Overholt Rog, kalk, pomelo, Peychaud's bitters en 'n Aperol cordial wat gemaak is van Cascade -hoep en pomelo -skil." - Chris Amirault (The Eveleigh)

"Ons het onlangs 'n omgekeerde julep gemaak wat ek liefgehad het. Ons het kamille met maanskyn ingegooi, afgekoel met 'n skeut eenvoudige, en 'n tee gemaak van kruisement en bourbon -skyfies bo -op." - Dan Bronson (The Strand Smokehouse & amp Crescent & amp Vine)

"Ek is mal oor ons Ron Burgundy -skemerkelkie. Dit bevat natuurlik vars suurlemoen en pomelo, bruinsuikerstroop en lemoen- en Angostura -bitter. Ryk en verfrissend." - Nate Howell (Cusp Dining & amp Drinks)

"Die Willamette Swak Sous: Ons het onlangs 'n minder as gunstige resensie gekry van 'n plaaslike hipster-straatblad. Ter vergelding het ek 'n skemerkelkie ontwerp om heerlik, gesofistikeerd en bekostigbaar te wees. Die beste deel is: die beste vriend van die redakteur het gekom en die drankie raakgesien en uitgevra oor die oorsprong daarvan. bar om die drankie te probeer en eintlik navorsing te doen oor ons taverne. Die opvolg was baie beter-hulle het gesê dat dit 'n opregte plesier was om met so 'n artikulasie beledig te word. " - Brandon Lockman (Red Star Tavern)

"Crescent Moon — qamar al-din ('n gestoofde appelkoosdrankie) met whisky, lemoenblomwater en 'n sweempie kaneel. Dit is wonderlik vir mense wat gewoonlik nie bruin spiritualieë bestel nie." - Lauren Lathrop Williams (Jsix Restaurant)

"Ek is baie opgewonde oor die Anejo Carrito-'n 'vertaling' van Sidecar in Spaans. Dit gebruik donker rum in plaas van brandewyn, en in plaas van Cointreau, gebruik ons ​​'n tuisgemaakte bruinsuikergeroosterde pampoenpuree wat werklik die geure van die seisoen. Om die glas te rand, kombineer ons pampoentert -speserye en bruinsuiker. " - Gianni Cionchi (FishTag)

"The Serpent King: Ruby Port, bourbon, St. Germain, heuning, kamille en hibiskuswater. Op sy eie is dit redelik soet, maar ons voeg 'n tikkie appelsuur (afkomstig van appels) by om dit op te tel. smaak soos 'n vars rooi appel. " - Jonathan Harris (Firefly)

"Maklike pelgrim: tuisgemaakte pampoenvermindering, rogwisky, angostura -bitter." - Jen Queen (Saltbox Dining & amp Drink)

"Een van ons nuutste skemerkelkies by The Bazaar heet die North Side Boogie, wat gemaak word met pisco, suurlemoensap, suurlemoensap en vermout. Vir my bring hierdie skemerkelkie 'n magdom pragtige geure en geure bymekaar." - Juan Coronado (Die basaar deur Jose Andres by SLS Hotel South Beach)

"Ek het 'n nuwe skemerkelkie vir Upstairs geskep, die Bittered Sling-rogwisky, amaro, Fernet, bitter, vars uitgedrukte lemmetjiesap en heuning. Die soet-bittere geur maak dit 'n heerlike drankie om aan die kroeg te drink of heerlik te eet. na die kaggel. " - Miri Kolici (Bo in die Kimberly -hotel)

"Strawberry Black Mission Fig Old Fashioned. Meng vars aarbeie en kersies. 2 gram rog. Voeg twee skeutjies swart missie vye by. Roer, verdubbel en sit voor. Eintlik het ek dit in die somer gemaak, maar ek is nog steeds redelik trots. " - Thomas Gebbia (Thistle Hill Tavern)

"Ek het 'n messelkruik gevul met gedroogde vye, dit met vodka gevul, dit in die armleuning van my vragmotor geplaas en dit letterlik 'n maand lank vergeet. Dit was somer en die motor het soms tot 100 grade gestyg. Toe ek weer -ontdek die konkoksie, dit was ongelooflik. Ons kombineer dit met Luxardo Maraschino -likeur, Amaretto en okkerneutbitter. Dit neem net 'n paar maande om dit te maak! " - Kevin O'Reilly (Castle Hill Inn)

"Die Ou leunstoel. Ek wou 'n all-spirit cocktail sonder sitrus of stroop maak. Pierre Ferrand 1840 Cognac, Pierre Ferrand Orange Curacao, Fernet Branca, Rittenhouse Rye en Peychaud's bitters. Bedien oor een groot rots. Dit is 'n soort Sazerac 'n geïnspireerde skemerkelkie met 'n paar kinkels. Een van die belangrikste stukke prosa in die jaar 1840 was 'n gedig genaamd die ou leunstoel -vandaar die naam. " - Dan Rook (South Water Kitchen)

"Alles op die spyskaart by Play. Ek hou baie van die Miller's Crossing (tequila met jalapeño-infusie, tequila uit die hoogland, selderybitter, Suze, limoen, rietsiroop, komkommer en IPA) en die Bearing Straight (mezcal, sprankelende nigori) sake, yuzu, gemmer en Kiuchi No Shizuku, 'n bierdistillaat van die brouwerij Hitachino) - maar moenie die ander 22 drankies vertel nie. " - Jim Kearns (SPEEL)

"2 gram Woodford Reserve toegedien met seldsame teekelders los blare Sakura Kyoto Cherry Blossom, 1/4 gram Luxardo Maraschino, 3/4 gram eenvoudig, 1/4 ounce yuzu sap, 1/4 ons suurlemoensap, 2 strepies Fee Brothers Cherry Bitters . Skud alles en sit voor oor vars ys. " - Ryan Prevost (Kabocha)

"'N Onlangse skemerkelkie wat ek geskep het, was die Pear Paradiso. Dit bestaan ​​uit wodka, appelkoosbrandewyn, vars peer, vars suurlemoen en dragon. Jy het die peer en die brandewyn as versoeter, gebalanseer deur die suurlemoensap en klaar met 'n lekker anysgeur van die dragon. " - Kris Doyle (Trattoria Neapolis)


Willamette Swak Sous Martini - Resepte

Individuele Garnale Cocktail -aanbiedings / Hier is 'n paar idees in hierdie mini -galery van garnale -cocktailpresentasies, die geheim van 'n goeie garnaal.. Die klein shooter bril sorg vir 'n uitstekende aanbieding! Krabgarnale -skemerkelkie, lekker aanbieding, maar baie swak sous. Oordra na 'n koue koekieblad. Sny die helfte van die garnale in groot stukke en laat die ander helfte heel (vir 'n meer aantreklike aanbieding). 'N Verfrissende en outentieke Mexikaanse garnale -cocktail met baie pittige geure is 'n perfekte voorgereg of 'n ligte maaltyd.

Deur mugglenet · gepubliseer op 3 Desember 2020 · opgedateer op 12 Desember 2020. Perfek vir individuele happies en geen ongemaklike onderdompeling nie! Garnale -skemerkelkie, ook bekend as garnale -skemerkelkie, is 'n seekosgereg wat bestaan ​​uit geskilde, gekookte garnale in 'n marierosous of skemerkelkiesous, bedien in 'n glas. Die beste garnale -skemerkelkie vurige pittige geur, swaar op die. As dit kom by die kook van garnale vir garnale -cocktail, is die naam van die wild stropery.

Individuele Garnale -skemerkelkie -aanbiedings: Garnale -skemerkelkie. uit eventgroupweddings.com Garnale -skemerkelkie -aanbieding (bladsy 1). Gemarineerde garnale voorgereg koud: Klassieke garnale cocktail is 'n eenvoudige voorgereg vir maklike vermaak. Gegrilde garnale -cocktail kaalvoet contessa / kaalvoet contessa s garnale -cocktail gebak in die suide: almal is mal daaroor, hulle is vinnig besig om te maak, en hulle is eintlik baie goed vir jou. 'N Gewone voorgereg wat so maklik is om te maak en binne enkele minute gereed is. 1536 x 1408 jpeg 479 кб. Ek het suurlemoenskywe gebruik om die bodem van die skottel uit te voer en die garnale bo -op te lê.

Gemarineerde garnale voorgereg koud:

Garnale -skemerkelkie is die uiteindelike luukse voorgereg en dit is die uiteindelike garnale -skemerkelkresep & voeg slegs sjampanje by! Ek hou baie van die klassieke, oorspronklike garnale -skemerkelkie. Ek hou van kos met 'n wonderlike aanbieding om die eetlus aan te wakker xd. Om die garnale met knoffel en 'n tikkie Spaanse gerookte paprika te braai, my aanbieding die aand was selfs mooier as wat ek hier wys. Garnale maak een van die beste paleo -partytjiekos: individuele aanbiedings vir garnale -skemerkelkies / leer hoe om die garnale gaar te maak en hier bymekaar te maak. Geroosterde garnale -skemerkelkie is 'n maklike en elegante voorgereg vir 'n spesiale geleentheid. Die klein hoeveelheid selderysout verbind dit alles tot 'n perfek. Mexikaanse garnale -cocktail, 'n vinnige resep van 15 minute. Leer hoe om 'n gesonde garnale -skemerkelkie -resep te maak. Ek het suurlemoenskywe gebruik om die bodem van die skottel uit te voer en die garnale daarop te lê. Hierdie voorgereg uit die 1960's lyk miskien 'n bietjie retro, maar dit is 'n tydlose resep wat regtig nooit uit die mode raak nie!

Bediening garnale cocktail koue garnale spies voorgereg beste garnale slaai gaar garnale cocktail koue garnale koue garnale voorgereg resepte | lekker. Skil en eet garnale -cocktail | dop op geposjeerde garnale. Gulf garnale cocktail (gf) 16 — aanbieding transkripsie baba arugula, stracciatella mozzarella, geskeer prosciutto di parma golf garnale cocktail (gf) 16 cocktail sous, vars suurlemoen, peperwortel ahi tuna tartare 15 komkommer, yuzu, gepekelde wortelslaai gebakte mossels. As dit kom by die kook van garnale vir garnale -cocktail, is die naam van die wild stropery. Sjoe u gaste met 'n meer as gewone vertoning en gee hulle iets om te onthou!

garnale. Ek hou van kos met 'n wonderlike aanbieding aan hulle. van i.pinimg.com As dit by die kook van garnale vir garnale -skemerkelkie kom, is die naam van die wild stropery. Die klein shooter -bril sorg vir 'n uitstekende aanbieding! 2 suurlemoene gesap en helftes gered. Die perfekte voorgereg wat slegs 'n paar minute neem om voor te berei, maar heerlik smaak. Leer hoe om 'n gesonde garnale -cocktail te maak Hoe om garnale -bisque te maak. Garnale vooraf gaar, ontdek, sterte aan. Soos alle skulpvisse, wil u 'n ligte aanraking hê as u kook.

Verwyder garnale en spoel onder koel water sodat die skulpe ongeskonde bly.

Serving shrimp cocktail cold shrimp skewers appetizer best shrimp salad cooked shrimp cocktail cold shrimp cold shrimp appetizers recipes | yummly. When it comes to cooking shrimp for shrimp cocktail, the name of the game is poach. Prawn cocktail, also known as shrimp cocktail, is a seafood dish consisting of shelled, cooked prawns in a marie rose sauce or cocktail sauce, served in a glass. This 1960's appetizer might seem a little retro, but it's a timeless recipe that truly never goes out of style! By mugglenet · published december 3, 2020 · updated december 12, 2020. Like all shellfish, you want to have a light touch when cooking. A refreshing and authentic mexican shrimp cocktail with plenty of spicy flavors makes a perfect starter or a light meal. Here's the best shrimp cocktail you'll find! Marinated shrimp appetizer cold : I like food with awesome presentation to them to stir up that appetite xd. This shrimp cocktail is simmered quickly in a bubbling bath that's laced with all sorts of herbs and the result is deeply flavorful, moist shrimp cocktail. Shrimp cocktail presentation (page 1). Mexican shrimp cocktail quick 15 minute recipe.

Shrimp precooked, deveined, tails on. Wow your guests with a more than ordinary display and give them something to remember! The small amount of celery salt ties it all together into a perfect. Place cleaned shrimp into a bowl with brine and refrigerate mixture for 20 to 25 minutes. Zesty shrimp and crabmeat cocktail chef gerrie.

Pin by Joan Stiles on Food | Wedding food drink, Food . from i.pinimg.com Once shrimp have chilled, arrange with cocktail sauce in a martini glass or as desired. Wow your guests with a more than ordinary display and give them something to remember! For easy eating in a plated presentation remove the tails so a fork and knife can be used if desired. How to make shrimp bisque. Everyone loves them, they're quick to make, and they're actually very good for you. Like all shellfish, you want to have a light touch when cooking. Eviscerate shrimp and rinse under cool water leaving shells intact. Shrimp shooters are an easy and elegant appetizer for any holiday occasion.

Zesty shrimp and crabmeat cocktail chef gerrie.

Here's the best shrimp cocktail you'll find! Wow your guests with a more than ordinary display and give them something to remember! Shrimp shooters are an easy and elegant appetizer for any holiday occasion. A quintessential appetizer that is so easy to make and is ready in minutes. The shrimp deveiner tool is available on amazon. Follow along as amanda shows us how to master both components of this iconic finger food. It's all about presentation when serving a simple appetizer or hor'dourve as shrimp cocktail. This tender shrimp and zesty homemade cocktail sauce will have everyone begging for the recipe. Peel and eat shrimp cocktail | shell on poached shrimp. This shrimp cocktail is simmered quickly in a bubbling bath that's laced with all sorts of herbs and the result is deeply flavorful, moist shrimp cocktail. I like food with awesome presentation to them to stir up that appetite xd. Place the shrimp in a small bowl for individual servings, top with the cocktail sauce and place a lemon twist or wedge on the side 4. This 1960's appetizer might seem a little retro, but it's a timeless recipe that truly never goes out of style!

Shrimp cocktail is the ultimate luxurious appetizer and this is the ultimate shrimp cocktail recipe—just add champagne! Individual shrimp cocktail presentations / garden theme wedding | by invitation only.event planning. Gulf shrimp cocktail (gf) 16— presentation transcript baby arugula, stracciatella mozzarella, shaved prosciutto di parma gulf shrimp cocktail (gf) 16 cocktail sauce, fresh lemon, horseradish ahi tuna tartare 15 cucumber, yuzu, pickled carrot salad baked clams. For easy eating in a plated presentation remove the tails so a fork and knife can be used if desired. But maybe you want to go outside of the box, explore a new realm, create a new paradigm.

The best shrimp cocktail fiery tangy zesty heavy on the. Shrimp precooked, deveined, tails on. What's more classic than shrimp cocktail? Coctel de camarones, a classic mexican shrimp cocktail with shrimp, tomatoes, hot sauce, celery, onion, cucumber and avocados. How to make shrimp bisque.

Mexican shrimp cocktail quick 15 minute recipe. Roasting the shrimp with garlic and a touch of spanish smoked paprika my presentation that night was even prettier than what i show here. Shrimp cocktail presentation (page 1). The recipe calls for wasabi powder, giving the dressing just the perfect amount of kick. The small amount of celery salt ties it all together into a perfect.

New bar fogo menu review at fogo de chao orlando. Your shrimp cocktail can only be as good as are the shrimp from which it is made. I like food with awesome presentation to them to. Everyone loves them, they're quick to make, and they're actually very good for you. It is elegant enough for company yet easy enough for one on a big, fat, perfectly cooked gorgeous shrimp.

Prawn cocktail, also known as shrimp cocktail, is a seafood dish consisting of shelled, cooked prawns in a marie rose sauce or cocktail sauce, served in a glass. This 1960's appetizer might seem a little retro, but it's a timeless recipe that truly never goes out of style! Individual shrimp cocktail presentations / learn how to cook the shrimp and assemble it here. 1536 x 1408 jpeg 479 кб. What's more classic than shrimp cocktail?

Source: insidescoopsf.sfgate.com

What's more classic than shrimp cocktail? A quintessential appetizer that is so easy to make and is ready in minutes. Everyone loves them, they're quick to make, and they're actually very good for you. I like food with awesome presentation to them to stir up that appetite xd. By mugglenet · published december 3, 2020 · updated december 12, 2020.

The small shooter glasses make for a great presentation! Your shrimp cocktail can only be as good as are the shrimp from which it is made. When it comes to cooking shrimp for shrimp cocktail, the name of the game is poach. Grilled shrimp cocktail barefoot contessa / barefoot contessa s shrimp cocktail baked in the south : Place the shrimp in a small bowl for individual servings, top with the cocktail sauce and place a lemon twist or wedge on the side 4.

I like food with awesome presentation to them to stir up that appetite xd. Individual shrimp cocktail presentations / garden theme wedding | by invitation only.event planning. I really like the classic, original shrimp cocktail. Prawn cocktail, also known as shrimp cocktail, is a seafood dish consisting of shelled, cooked prawns in a marie rose sauce or cocktail sauce, served in a glass. Perfect for individual bites and no awkward dipping involved!

Here's a detailed guide on how to prepare my (leaving the tail on is a matter of preference, but makes for a good handle and a great presentation.) Transfer to a cold cookie sheet. It's all about presentation when serving a simple appetizer or hor'dourve as shrimp cocktail. Roasted shrimp cocktail is an easy and elegant appetizer for a special occasion. Everyone loves them, they're quick to make, and they're actually very good for you.

It's all about presentation when serving a simple appetizer or hor'dourve as shrimp cocktail.

Source: www.ilbloggatore.com

Perfect for individual bites and no awkward dipping involved!

Cut half of the shrimp into large chunks, leaving the other half whole (for a more attractive presentation).

Toss with other ingredients, chill

Bron: www.acouplecooks.com

Grilled shrimp cocktail barefoot contessa / barefoot contessa s shrimp cocktail baked in the south :

I like food with awesome presentation to them to.

2 lemons juiced and halves saved.

Source: www.cookingonthefrontburners.com

I like food with awesome presentation to them to.

Here are some ideas in this mini gallery of shrimp cocktail presentations the secret to a good shrimp.

Shrimp cocktail presentation (page 1).

Bron: s-media-cache-ak0.pinimg.com

Gulf shrimp cocktail (gf) 16— presentation transcript baby arugula, stracciatella mozzarella, shaved prosciutto di parma gulf shrimp cocktail (gf) 16 cocktail sauce, fresh lemon, horseradish ahi tuna tartare 15 cucumber, yuzu, pickled carrot salad baked clams.

Source: betweennapsontheporch.net

Coctel de camarones, a classic mexican shrimp cocktail with shrimp, tomatoes, hot sauce, celery, onion, cucumber and avocados.

We've updated this party standby with a zesty homemade sauce that packs a flavorful punch thanks to acidic ketchup, spicy chili sauce, and salty worcestershire sauce.

I really like the classic, original shrimp cocktail.

Zesty shrimp and crabmeat cocktail chef gerrie.

Source: tastesbetterfromscratch.com

Place the shrimp in a small bowl for individual servings, top with the cocktail sauce and place a lemon twist or wedge on the side 4.

For easy eating in a plated presentation remove the tails so a fork and knife can be used if desired.

Source: smallgesturesmatter.com

Here's a detailed guide on how to prepare my (leaving the tail on is a matter of preference, but makes for a good handle and a great presentation.)

When it comes to cooking shrimp for shrimp cocktail, the name of the game is poach.

Bron: s-media-cache-ak0.pinimg.com

This 1960's appetizer might seem a little retro, but it's a timeless recipe that truly never goes out of style!

Marinated shrimp appetizer cold :

We've updated this party standby with a zesty homemade sauce that packs a flavorful punch thanks to acidic ketchup, spicy chili sauce, and salty worcestershire sauce.

The small amount of celery salt ties it all together into a perfect.

Classic prawn cocktail recipe how to make prawn cocktail.

Source: ameessavorydish.com

By mugglenet · published december 3, 2020 · updated december 12, 2020.


Moules à la Normande (Normandy-style Mussels)

San Francisco’s Volta, which opened in January, is a sleek brasserie that melds French traditions with Staffan Terje’s Swedish upbringing. While these mussels are a classic French preparation, apple and cream are common Scandinavian flavors.

Adelsheim 2014 Caitlin's Reserve Chardonnay (Willamette Valley)

  • 2 eetlepels botter
  • 3 ounces diced bacon
  • (¼-inch, optional)
  • 1 onion, sliced thin
  • 2 cups hard apple cider (dry)
  • 4 pounds mussels, debearded and scrubbed
  • ¼ cup Calvados
  • ½ cup crème fraîche
  • ¼ cup chopped parsley
  • Salt and fresh-ground black pepper, to taste
  • Toasted levain or sourdough bread, for serving

Heat butter in a large heavy pot over medium heat. Add bacon, if desired. Stir occasionally until lightly browned, about 5 minutes. Voeg ui by. Cook, stirring frequently, until onions wilt but don’t brown, about 5 minutes. Add cider. Bring tot kookpunt. Cook until liquid is reduced by half, about 6–8 minutes.

Add mussels. Cover pot. Cook, stirring twice, until all mussels open, about 5 minutes. Discard any mussels that don’t open. Remove mussels, onion and bacon from pot, and divide among 4 bowls.

Bring liquid in pot to boil. ­Reduce to about 1 cup. Add Calvados. Verlaag hitte tot laag. Simmer 1 minute. Whisk in crème fraîche. Add parsley, and season with salt and pepper. Spoon sauce over mussels. Serve with toasted bread. Lewer 4.

Terje suggests pairing with the same cider that you use for the sauce. He likes Eric Bordelet Sidre Brut. Alternately, try a lightly oaked Chardonnay, a perfect match for shellfish in cream sauces. Adelsheim 2014 Caitlin’s Reserve Chardonnay (Willamette Valley) is lush, aromatic and focused. Its apple notes complement the dish, and the wine also offers flavors of roasted hazelnuts and buttered popcorn.


Thai Green Curry Rockfish and Montinore Estate Gewurztraminer #winepw

I am so excited our #winepw group is featuring Biodynamic Wines from Willamette Valley. To get us in the mood a little I thought I would share this video clip about Oregon Biodynamic wines on KGW.


Biodynamic wines can be a confusing term. For some clarification and hints for how to know if a wine is Biodynamic please see Biodynamic Wines for Earth Day. If you’d rather get right into the food and wine pairings then let’s go.

We’ve all been cooking and sipping and recipe testing to bring you carefully created pairing suggestions for these handcrafted wines. Please check out these posts and join us on Twitter from 8am -9am PT Saturday May 11 to discuss. Just follow #winepw.

  • David of Cooking Chat has prepared “Salmon, Farro and Mushrooms with Winderlea Pinot Noir”
  • Camilla of Culinary Adventures with Camila is celebrating with “Simple Pleasures, A Birthday Cheeseboard, & Keeler Estate Vineyards’ 2017 Terracotta Amphorae Riesling“
  • Jill of L’Occasion writes about “Peace, Bread, Land and Wine’: A Meal With Brooks Winery“
  • Jennifer of Vino Travelswill share “Biodynamic Wines of the Willamette Valley with King Estate“
  • Lori of Dracaena Wines will present “Continuing the Biodynamic Legacy # WinePW “
  • Jane from Always Ravenouspairs “Wild Alaskan Salmon with Herbed Ricotta and Oregon Pinot Noir”
  • Pinny of Chinese Food and Wine Pairings combines “Biodynamic Grüner Veltliner and Pinot Noir from Johan Vineyards Plus Surf ‘n’ Turf Dinner”
  • Linda of My Full Wine Glass shares “Ode to Oregon: Johan’s Biodynamic Expression of Place ( # WinePW )”
  • Gwendolyn Alley from Wine Predator will present “Our land is our life and our life is our wine” — Cooper Mountain Pinot Paired with Duck # WinePW
  • Deana from Asian Test Kitchen has whipped up “Oregon Orange Wine Sparkles with Indian Curry”
  • Wendy Klik A Day in the Life on the Farm discovers “Dammit!! These are some great wines from Willamette.
  • Lauren Walsh of The Swirling Dervish will tempt us with “Pork Loin, Mushrooms, and Fiddlehead Ferns Meet Biodynamic Pinot Noir from Bergström Wines ( # WinePW )”
  • Martin of Enofylz Wine Blog brings us “A Taste of Cooper Mountain Vineyards at the Table # WinePW “
  • Jeff of Food Wine Click is pairing “Biodynamic Willamette Valley with Brick House and Harissa Chicken”
  • Payal of Keep the Peas is presenting “Living off the Land: King Estate Pinot Noir + Mushroom Pâté”
  • Rupal ofSyrah Queen is sharing “Maysara Winery – Iranian Immigrants Achieving The American Dream”
  • Jade of Tasting Pour will share “Thai Green Curry Rockfish and Montinore Estate Gewurztraminer #WinePW”
  • Nicole of Somm’s Table shares “A Hunt for a Biodynamic Williamette Valley Wine: Johan Vineyards Farmland Pinot Noir and Salmon“

For my pairing I made Thai Curry Rockfish with Montinore Estate 2016 Gewurztraminer Reserve from Willamette Valley. This was a triple threat of a special treat.

The Winery: Montinore Estate

Montinore Estate has effected the world of Biodynamic wines in a big way – literally. In fact, Demeter USA, the certifying agency for Biodynamic farming, recently reported that Montinore Estate is the country’s largest producer of certified estate wines made from Biodynamic grapes. This is because of the leadership of Rudy Marchesi, president and chief viticulturist at Montinore Estate. Many people think Biodynamic farming methods are only feasible on small farms. Marchesi turned that theory on its ear when he successfully converted the 240 estate at Montinore to Biodynamic.

Montinore Estate
photo Andrea Johnson

Marchesi does not just serve as an example of what can be accomplished, he creates opportunities to share knowledge and provide education. Marchesi has hosted many Biodynamic educational events over the years including a pre-conference workshop at last year’s Biodynamic Association conference. Most recently, Rudy was one of nine growers- and the only American- asked to join the International Biodynamic Viticulture Group, that will be promoting Biodynamic viticulture and winemaking education around the globe, including creating an international web-based forum for Biodynamic winegrowers. Marchesi is also the Chairman of the Board of Directors of Demeter USA.

I had the privilege of interviewing Marchesi last year when he was named Oregon Wine Press Person of the Year. For more details about his contributions please see my interview with Rudy Marchesi here.

Rudy Marchesi
photo Andrea Johnson

The Wine: Montinore Estate 2016 Gewurtzraminer Reserve, Willamette Valley

We kind of loved this Gewurztraminer (sponsored sample). To me this grape can be hard to get right. They are usually way fun to smell but sometimes the flavors can be overwhelming and they can feel heavy on the palate. But this one was FABULOUS! Lots of spice – white pepper, coriander, fresh ginger – with the fresh aromas of wildflowers and roses, sweet peach and nectarine, and finally blood orange oil. It screamed for Thai food and then it screamed to accompany our neighborhood walk to see the spring flowers.

The Dish: Thai Curry Rockfish

There aren’t very many food products I use from a jar. But I make a few exceptions and these can really save me on a busy weeknight. Here is one of my favorite timesavers: Thai Green Curry Simmer Sauce from Trader Joe’s. I understand all of the words in the ingredients label. Actual edible ingredients like coconut milk, lemon grass, Kaffir lime peel, coriander etc.

All you need for a quick meal that won’t heat up the kitchen is some fresh veg, local fish, and rice or zoodles.


Resep opsomming

  • 1 stick plus 2 tablespoons unsalted butter
  • 4 1/2 cups corn kernels (from 6 ears)
  • Kosher sout en peper
  • 3 eetlepels ekstra-olyfolie
  • 1 teaspoon minced sage
  • 1 teaspoon minced thyme
  • 1/4 koppie volmelk
  • 3 tablespoons plain dry breadcrumbs
  • 12 ounces ground pork
  • 1 tablespoon minced parsley
  • 2 teelepels gemaalde knoffel
  • 1/4 teaspoon ground coriander
  • Knippie gemaalde speserye
  • 1/2 cup freshly grated Parmigiano-Reggiano cheese, plus more for garnish
  • 6 ounces chanterelle mushrooms, cleaned and cut into large pieces
  • 1/2 cup thinly sliced shallots
  • 1/4 koppie droë witwyn
  • 1 eetlepel sjerrie asyn
  • 4 koppies lae-natrium hoenderbouillon
  • 1 pound whole-wheat spaghettini

In a medium saucepan, melt 2 tablespoons of the butter. Stir in 2 cups of the corn and season with salt and pepper. Add 2/3 cup of water and bring to a simmer remove from the heat. Transfer the corn and water to a blender and puree until smooth. Strain the corn cream through a fine sieve into a small bowl, pressing on the solids discard the solids.

In a skillet, heat 1 tablespoon of the olive oil. Add 1/2 teaspoon each of the sage and thyme and cook over moderate heat until fragrant, 30 seconds. Scrape the oil into a bowl and stir in the milk and breadcrumbs. Add the pork, parsley, garlic, coriander, allspice, 2 tablespoons of the grated cheese, 2 teaspoons of kosher salt and 1/2 teaspoon of pepper and mix well. Form the mixture into 12 meatballs and transfer to a plate.

In a nonstick skillet, heat the remaining 2 tablespoons of olive oil. Add the meatballs and cook over moderately high heat until browned all over, about 5 minutes. Oordra na 'n bord. Add 4 tablespoons of the butter and the mushrooms to the skillet and season with salt and pepper. Cook, stirring occasionally, until lightly browned, about 3 minutes. Using a slotted spoon, add the mushrooms to the meatballs.

Add the remaining 2 1/2 cups of corn kernels to the skillet and cook over moderately high heat, stirring, for 1 minute. Add the shallots and the remaining 1/2 teaspoon each of sage and thyme, reduce the heat to moderate and cook, stirring occasionally, until the shallots are softened, about 3 minutes. Add the wine and vinegar and cook for 1 minute. Stir in the chicken broth and bring to a boil. Cook until the broth is reduced by half, about 15 minutes.

Add the meatballs and mushrooms to the skillet and cook, stirring, until the sauce is thickened and the meatballs are cooked through, 5 to 7 minutes. Transfer the meatballs to a plate and keep warm.

Meanwhile, cook the pasta in a pot of salted boiling water until al dente. Drain, reserving 1/2 cup of the pasta water.

Return the pasta and pasta water to the pot. Add the corn mixture, corn cream and the remaining 4 tablespoons of butter and 6 tablespoons of cheese and cook, tossing, until the pasta is coated with a thick sauce. Geur met sout en peper. Top with the meatballs, garnish with more cheese and serve at once.


HOKUSAI (review)

Got to try out this place, HOKUSAI, the other night, located in the spot where The Continental used to be on Wilshire.

The place looks much different. It's dark and has very modern, urban feel to it. Sort of like a cross between the spartan interior of R23 and the swank sort of vibe that e3d Steakhouse tries to achieve.

The food is supposed to be Japanese-French fusion, but to me it was more "just" Japanese than anything else. Couldn't really see, nor taste, any French influence in the dishes.

We didn't bother with the menus, just went ahead and had quasi-omasake chef's tasting menu. 8 courses total if I recall correctly.

Some items of note:
a cucumber mozuku salmon roe salad
waygu beef wrapped around asparagus tips
various sashimi courses, some infused with champagne I think (was this the French influence?) monk fish liver
bay scallops

Every thing was pretty good, not great. Fish was fresh. Presentation was lovely.

Servers were very friendly, and if I'm not mistaken, one was actually hitting on my dinner companion .

I didn't pay, but my guess was that bill (before alcohol) was probably around 200.


Kyk die video: How to make DIRTY MARTINI by