af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Brioche Rolls resep

Brioche Rolls resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bestanddele

  • 1/3 koppie warm water (105 ° F tot 115 ° F)
  • 1 1/2 teelepels aktiewe droë gis (vanaf 1 koevert)
  • 1 knippie suiker plus 3 eetlepels suiker
  • 2 1/4 koppies broodmeel, verdeel
  • 5 eetlepels alledaagse meel
  • 1 1/4 teelepels growwe kosher sout
  • 3/4 koppie (12 eetlepels) ongesoute botter in Europese styl (soos Plugrá), kamertemperatuur
  • 1 groot eiergeel, geklits om te meng met 1 eetlepel swaar slagroom (vir glasuur)

Resepvoorbereiding

  • Giet 1/3 koppie warm water in 'n groot bak met 'n swaar staanmenger wat toegerus is. Besprinkel met gis en knippie suiker; roer om te meng. Laat staan ​​totdat die gis oplos en die mengsel effens skuimig is, ongeveer 10 minute.

  • Klits intussen 2 koppies broodmeel, meel vir alle doeleindes, growwe sout en 3 eetlepels suiker in 'n medium bak om te meng. Sif meelmengsel oor gismengsel in bak met staanmenger. Meng 1 minuut teen lae spoed (mengsel is droog en krummelrig en lyk soos outydse hawer). Voeg eiers 1 vir een by, klits 30 sekondes op medium spoed na elke byvoeging, klits die mengsel dan 10 minute (die mengsel sal baie taai wees en aan die kante van die bak vasklou, maar dit sal begin masseer om die spaan gedurende die laaste 2 tot 3 minute se klop, met 'n bietjie deeg wat nog aan die kante van die bak vasklou). As die masjien op medium spoed werk, voeg botter 1 eetlepel op 'n slag by, klits tot opgeneem voordat dit meer bygevoeg word, ongeveer 7 minute in totaal. Hou aan om die deeg 4 tot 5 minute langer te klits (deeg sal sag, glad en glansend wees, maar steeds taai en begin wegtrek van die kante van die bak en klim op die spaan).

  • Keer die deeg uit op 'n ruim meelbestrooide werkoppervlak. Knie 1/4 koppie meer broodmeel by deeg by eetlepels vol (deeg sal nog taai wees, maar moenie meer meel byvoeg nie). Botter groot bak. Plaas deeg in bak; draai om met botter. Bedek bak met kleefplastiek, dan kombuisdoek. Laat rys in 'n warm konsepvrye gebied tot amper verdubbel in volume, 1 uur tot 1 uur en 15 minute. Druk deeg af. Bedek die deeg weer met kleefplastiek en kombuispapier en sit deeg oornag in die yskas.

  • Botter 12 standaard (1/3-koppie) muffinbekers. Verdeel koue deeg in 12 gelyke porsies. Verdeel elke porsie in 3 gelyke stukke. Rol elke stuk in 'n gladde bal (elk ongeveer 1 tot 1 1/4 duim in deursnee). Plaas 3 deegballetjies in elke voorbereide muffinbeker, verkieslik langs mekaar, en vorm 'n driehoek. Bedek losweg met kleefplastiek, dan kombuisdoek. Laat broodjies in 'n warm trekvrye gebied rys tot dit opgeblaas is en effens bokant die kante van die muffinbekers strek, ongeveer 1 uur.

  • Plaas intussen die rak in die middel van die oond en voorverhit tot 400 ° F.

  • Borsel die rolle van die rolletjies met eierglans; sprinkel liggies met fleur de sel. Bak rolletjies tot goudbruin bo -op, 15 tot 16 minute. Laat 10 minute in die pan afkoel, plaas dan die rolle op die rak en laat dit heeltemal afkoel. DOEN VOORUIT Kan 8 uur vooruit gemaak word. Bêre rolletjies lugdig by kamertemperatuur.

Resep deur Studio Restaurant Laguna Beach, Kalifornië

Voedingsinhoud

Een rol bevat: kalorieë (kcal) 240,5 %kalorieë uit vet 51,0 vet (g) 13,6 versadigde vet (g) 7,9 cholesterol (mg) 102,2 koolhidrate (g) 23,6 dieetvesel (g) 0,8 totale suikers (g) 2,6 netto koolhidrate ( g) 22.8 Proteïen (g) 5.4 Natrium (mg) 211.2 Beoordelingsafdeling Dit is 'n uitstekende resep, dit is baie werk, maar dit is die moeite werd. Die rolletjies het puik uitgekom! Hulle het langer geneem met die tweede styging as wat op die resep staan, dit het ongeveer 2 uur geneem om op te blaas.

Resep opsomming

  • 7 (1 duim) dik snye brioche -brood
  • 2 eetlepels botter, gesmelt
  • ¼ koppie gekapte pekanneute
  • ¼ koppie rosyne
  • 1 ¾ koppies melk
  • ½ koppie witsuiker
  • 3 eiers, geklits
  • 1 teelepel gemaalde kaneel
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak

Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C).

Sny brood in stukke van 1 duim en plaas dit in 'n vierkantige 8-duim-bakplaat. Bedruip met gesmelte botter en strooi pekanneute en rosyne oor.

Klits melk, suiker, eiers, kaneel en vanielje -uittreksel saam in 'n medium bak tot gekombineer en giet oor broodmengsel in die oondbak. Druk die brood saggies totdat dit versadig is. Laat sit vir 'n paar minute.

Bak, onbedek, in die voorverhitte oond tot die bokant opgepof, maar gestol is, ongeveer 40 minute. Poeding gaan terug as dit afkoel.


Hoe om brioche -broodjies te maak:

Hoe om gis te bewys

Die eerste stap wanneer u met gis bak, is om u gis te toets. Gis is die proses om die gis te kombineer met 'n warm vloeistof plus suiker en dan die mengsel vir 5 minute te laat rus. Hiermee kan u kyk of u gis lewendig en aktief is. Aktiewe gis vorm 'n borrelende skuim op die oppervlak van die vloeistof. Jy moet jou gis aktief wees sodat jou deeg kan rys.

Vir hierdie brioche -broodjies roer u warm water en melk, kitsgis (soms 'n vinnige rys of broodmasjiengis) en twee eetlepels gegranuleerde suiker saggies bymekaar. U wil hê dat die water en melk tussen 105 en 115 grade F. 'n Termometer wat onmiddellik gelees word, is die maklikste manier om die temperatuur te meet. Te warm water sal die gis doodmaak en te koue water sal die gis nie aktiveer nie.

Meng die deeg

Voeg dan sout en 'n eier by die gismengsel en meng tot gekombineer. Vervolgens sal u 'n bietjie meel en wit volkoringmeel byvoeg. Wit volkoringmeel is 'n ligter, ligter variëteit volkoringmeel. Ek hou daarvan om 'n kombinasie van alledaagse en volkoringmeel te gebruik. Die wit volkoringmeel voeg gesonde volgraan by, terwyl die doeleindes 'n ligte, sagte tekstuur gee. As u wil, kan u hierdie resep slegs met meel gebruik. U kan ook slegs wit volkoringmeel gebruik, maar weet dat u broodjies 'n bietjie swaarder van tekstuur is.

Nadat u die meel gemeng het, meng u twee eetlepels ongesoute botter by. Die botter maak die deeg ryk en lekker. Deur ongesoute botter te gebruik, kan u die hoeveelheid sout in u resep beheer.

Knie die deeg: Hoe weet jy of jou deeg geknie is?

Die maklikste manier om die deeg te knie, is deur 'n staander met 'n deeghaak te gebruik. Jy knie die deeg vir ongeveer 8 minute totdat dit glad en elasties is. Die deeg sal baie sag en taai wees. Dit word behoorlik geknie as u 'n vinger op die deeg druk, en dit kleef net aan u vinger, maar spring dan terug en laat los, eerder as om 'n gaatjie in die deeg en baie deeg op u vinger te laat. Deeg wat genoeg geknie word, lyk ook meestal glad, eerder as ruig.

Vorm die brioche -broodjies

Hierdie resep is uniek (en vinnig) omdat jy nie die deeg hoef te laat rys nadat jy dit geknie het nie. U kan die deeg onmiddellik in balletjies vir u burgerbroodjies vorm. Die gevormde broodjies sal vinnig 15 minute rys, en dan is hulle gereed om dit te bak en te eet!

Om u brioche-broodjies te vorm, plaas u gekneide deeg op 'n goed meelbestrooide werkoppervlak en vorm dit in 'n groot bal. Sny die bal in 8 gelyke stukke. Gebruik meelbestrooide hande om elke stuk in 'n ronde bal te vorm. Ek trek die deeg gewoonlik in 'n balvorm om homself. Plaas die deegballetjies met die gladde kant na bo op 'n bakplaat wat u met bakpapier of 'n silikoonmat uitgevoer het.

Laat die broodjies rus

Bedek die broodjies met 'n skoon kombuishanddoek en laat dit vir 15 minute rus. Hulle sal gedurende hierdie tyd styg en byna verdubbel.

Bak die brioche -broodjies

Voordat u u brioche -broodjies in die oond sit, moet u dit met 'n eierwas was. 'N Eierwas is 'n mengsel van een geklitste eier en 'n eetlepel melk. Die eierwas gee die brioche -broodjies hul pragtige goue kleur en heerlike kors.

Nadat u gebak het, kan u die brioche -rolle met 'n bietjie gesmelte botter borsel. Dit is nie 'n noodsaaklike stap nie, maar dit sorg vir ongelooflike lekker en goue, blink burgerbroodjies.


Resensies

Ek het die resep tot by die T gevolg, en die brioche het perfek uitgedraai. Ek sou sê dat die finale styging nadat u in die yskas was, baie kan verskil van wat die resep sê, natuurlik afhangende van hoe warm die warmste plek in u huis is. Ek het drie groot hamburgerbroodjies en een braaibroodjie gemaak. Was mal oor dit.

Ek het baie hiervan gehou. Ek het dit gemaak vir Thanksgiving en dit was die eerste ding wat geëet is.

Jammer, maar dit is GEEN brioche nie. Dit is meer 'n sagte rol. Dit was heerlik, maar dit is nie 'n brioche nie.

Hierdie rolle was wonderlik! Ek def. sal hulle weer maak

Ek wens ek kon kyk hoe hierdie resep met die paddle-aanhangsel gemaak word, want ek het amper my stand-mixer vermoor! Skakel oor na die deeghaak nadat suiker ingewerk is en die deeg op die haak begin klim het, voordat ek eers die botter begin byvoeg het. Ek het gevoel alles is verlore, maar het volhard en tot my verbasing het dit pragtig gelyk. Almal was lief vir hulle en ek sal hulle beslis weer maak. Kan 'n vierde vurk op my tweede probeerslag werd wees.

Ek het geen idee wat & quotshaggy & quot in terme van deeg beteken nie, maar voor ek eiers bygevoeg het, het my deeg 'n lekker "krummel" gehad, maar ek het nie bymekaar gekom totdat ek die eiers bygevoeg het nie. As ons van eiers praat, is dit baie belangrik dat hulle by kamertemperatuur te koud is en dat die gis floreer. As u vergeet het om die eiers uit die yskas te haal, sit dit dan ongeveer 5 minute in 'n pot warm water voor gebruik. Na afkoeling sal deeg meer soos koekdeeg lyk as brooddeeg. Rol in lang buis, sny in twee. Sny elke helfte in 1/3 van 'n totaal van 6 stukke, sny elk van die ses stukke in die helfte vir 'n totaal van 12 stukke. Berei volgens die resep voor. Ek het myne presies 20 minute daaruit gehaal, maar sal die volgende keer om 15 minute kyk, want hulle was * effens * bruin-gouer as goudbruin. Ook nie so sout soos ek sou wou nie. Ek gebruik volgende keer 3 teelepels sout of gebruik gesoute botter. Die suiker het aanvanklik oormatig gelyk, maar jy kan dit nie in die brood proe nie, ek dink dit was net die gis. Al met al 'n wonderlike resep-baie flakkerig (al is dit effens droog), regtig maklik, sal beslis weer gebruik word met geringe aanpassings.

dit is 'n uitstekende resep. Ek het al verskeie kere gemaak - pragtig, professioneel en smaaklik. Ek het ook die suikertert met dieselfde deeg gemaak - perfek.

Hierdie resep is puik. Ek het dit al verskeie kere gemaak en die hele gesin is mal daaroor. Ek het beide gas- en elektriese oonde gebruik, en vir 'n elektriese oond het ek die temperatuur tot 375 grade verlaag en 25 minute gebak

Ek is absoluut mal oor hierdie rolle! Dit verg wel 'n bietjie gevorderde beplanning om behoorlik tyd te kry, en die laaste keer dat ek dit gemaak het, het ek my menger amper doodgemaak deur die resep te probeer verdubbel, maar ek het soveel komplimente hieroor gekry. Ek het nie gedink ek kan brood maak nie, maar as jy geduld het, beveel ek dit sterk aan. Smeer die muffinhouer mildelik, dit hou by my. Regtig heerlik met 'n bietjie marmelade.

Alles het presies bymekaar gekom soos die resep gesê het. Ek het net 'n muffinpan met ses muffins gehad, so ek het my mini-muffinpan uitgetrek en 'n bal opgerol en op elke plek geval. My seun was mal oor die mini -rolletjies en my man was dol oor die rolletjies van gewone grootte. Ek beveel dit aan vir almal met 'n staanmenger.

Ek het nie die tyd om baie gisbrode te maak nie, maar hierdie broodjies was maklik om te maak en die resultaat was heerlik. Ek het 24 vir Thanksgiving -ete vir 10 gemaak, en toe ek die voorgereg bedien, was hulle weg. Lekker.

Dit was die eerste keer dat ek 'n brood gemaak het wat gis benodig het. Ek was senuweeagtig, maar dit was nie nodig nie. Alhoewel dit tydrowend was, was die eindresultaat die moeite werd. Die mini -brioches lyk nogal indrukwekkend. Ek was 'n bietjie verward toe ek die botter byvoeg-ek het gedink dat die hele botterproses 4 minute in totaal sou neem, maar as ek daaroor nadink, dink ek dat u elke 4 eetlepels 4 minute moet kombineer. Geduld is die sleutel!

Ek kan nie glo hoe maklik dit was nie! Tydsaam ja, maar glad nie moeilik nie. Dit gesê, ek moet erken dat ek bekommerd was toe my deeg nie gevorm het nie, en ek het ekstra warm water bygevoeg, wat dit klewerig gemaak het as wat dit moes gewees het en dus moeiliker was om te skei/in balletjies te rol. Dit is ongelooflik ook die eerste resep van Dorie's wat ek ooit gebruik het. Ek het baie uitgeskeur, met 'n boekmerk geplaas en met 'n hond geoorloof, maar het nooit die duik geneem nie. As sy my suksesvol deur brioche kan lei, is die moontlikhede eindeloos!

Ek het nog nooit 'n brioche gemaak nie, so ek het nie 'n goeie basis vir vergelyking nie, maar dit was lekker. Ek is nie seker of ek dit weer gaan maak nie weens die styging in die nag, maar dit was 'n prettige eksperiment. Miskien hou ek nie van brioche genoeg om die moeite te doen om dit te maak nie. As u 'n staanmenger het, is dit egter die moeite werd om te probeer.

wonderlike brioche -resep. Ek het dit twee keer gemaak vir goeie resensies. Beveel aan om meel van hoë gehalte (soos king arthur) en organiese botter te gebruik. Hierdie resep het my die vertroue gegee om ander soorte brood te probeer. Hulle is baie lekker met 'n bietjie frambooskonfyt.

Ek het nog nooit voorheen Brioches gemaak nie, en dit het soos die eerste poging beloof is, so ja! Ek het agtergekom dat die menginstruksies 'n bietjie af is, dat meer skraap nodig is en van die spaan verwyder moet word tydens die botter-byvoegingsperiode om te verseker dat die mengsel soos verwag is, en dat die finale meng baie minder tyd in beslag neem as wat ek sê, of ek moet oorskakel na 'n deeghaak vir die laaste 5 minute. Ek het ook na net 8 minute bruin geword, en hulle was beslis klaar na net 15, so dit was 'n moet om hulle dop te hou. Die eindgeur was baie botterig, en ek kan 'n ekstra eetlepel suiker voorstel as jy van jou Brioches hou met 'n sweempie soetigheid. Andersins - 'n goeie tekstuur en die moeite werd om dit 'n paar keer te doen om dit regtig uit te vind.


Gemma ’s Pro Chef -wenke vir die maak van Brioche -hamburgerbroodjies

  • Hierdie broodjies kan tot in die vrieskas gebêre word 6 weke, so daar is geen rede om dit nie vir die lang somermaande te maak nie!
  • Om sliders te maak, maak klein stukke, ongeveer 2 1/2 oz.
  • 'N Stortdop werk uitstekend as 'n bedekking vir die deeg van brooddeeg. In plaas van plastiek wrap, is die stortdop 'n uitstekende, herbruikbaar hulpmiddel om te verseker dat geen lug jou deeg kan beskadig nie!
  • Stel gerus 'n paar voor heel graan meel na hierdie deeg vir meer vesel!
  • Moenie bang wees om die vloeistof in te hou terwyl u deeg maak nie. U kan altyd meer byvoeg, maar u kan dit nie terugneem nie.

Ligte Brioche -hamburgerbroodjies

  • Skrywer: Emilie Raffa
  • Gaarmaaktyd: 15-20 minute
  • Totale tyd: 15-20 minute
  • Opbrengs: 8 broodjies
  • Kategorie: Gegiste brode + deeg
  • Metode: In die oond gebak
  • Keuken: Amerikaans
  • Dieet: Vegetaries

Beskrywing

Hierdie resep vir ligte brioche -hamburgerbroodjies, aangepas uit die NY Times, is ideaal vir braaivleis, toebroodjies (probeer spek, eier en kaas!) En soveel meer. U sal nooit weer uit die winkel koop nie!

Bestanddele

Deeg

  • 240 g (1 koppie) warm water, ongeveer 75-85 F
  • 45 g (3 eetlepels) warm melk (ek verkies volmelk)
  • 6 g (2 teelepels) aktiewe droë gis
  • 30 g (2 1/2) eetlepels gegranuleerde suiker
  • 1 groot eier
  • 375 g (3 koppies) broodmeel
  • 40 g (1/3 koppie) meel vir alle doeleindes
  • 9 g (1 1/2 teelepels) fyn seesout
  • 35 g (2 1/2 eetlepels) ongesoute botter, versag

Eier was

Bolaag

Instruksies

  1. Klits warm water, melk, gis en suiker saam. Klits die eier in 'n aparte bak.
  2. Voeg die meel, sout en botter by die bak van 'n staander. Meng die bestanddele met die paddle -beslag totdat die botter so groot soos krummels is.
  3. Voeg die gismengsel en die geklitste eier by. Draai die menger op medium-lae (ek gebruik #3 op my kombuishulp) tot 'n deeg vorm, ongeveer 5-8 minute.
  4. Skraap die kante van die bak af indien nodig, en vorm die deeg tot 'n bal. Dit sal taai wees. Bedek die bak met 'n klam kombuishanddoek en laat die deeg rys tot die grootte verdubbel het, ongeveer 1-3 uur by 70 F. *Sien aantekeninge hieronder.
  5. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Verdeel die deeg in 8 gelyke stukke met 'n meelbestrooide deegskraper (of sjefmes). Weeg elke stuk as u 'n skaal het om te verseker dat hulle almal dieselfde grootte het.
  6. Om die deeg in balletjies te vorm, druk elke stuk saggies soos 'n pannekoek plat. Versamel die punte en knyp die deeg om in die middel te verseël. Draai die deeg om, bak die oppervlak met jou handpalm en rol tot 'n bal. Plaas dit op u bakplaat en plaas dit 'n paar sentimeter van mekaar. Bedek en laat rus vir 1-2 uur, of tot geswel en effens gestyg.
  7. Om die eier te laat was, klits die eier met 'n skeut water. As die broodjies klaar is met die 2de rys, borsel elkeen liggies met eierwas. Op hierdie punt kan u sesamsaad bo -op u rolle voeg.
  8. Voorverhit u oond tot 400 F. en plaas 'n pan of metaalbak op die oondvloer. Voordat die deeg ingaan, voeg ongeveer 1/2 koppie water by die pan om stoom te skep. Dit sal help om die brood lekker klam te hou. Bak sowat 15-20 minute of tot goudbruin. Oordra na 'n draadrak om heeltemal af te koel.

Notas

Dit is baie belangrik om brood deeg te laat rys. Stygtye sal afhang van temperatuur, dus wees geduldig. Onthou om na u deeg te kyk en nie na die klok nie!

Sleutelwoorde: ligte brioche -hamburgerbroodjies, hamburgerbroodjies, brioche -burgerbroodjies, hamburgerrolletjies, maklike resep

Het jy hierdie resep gemaak?

Teken in om die nuutste te kry

gratis lekkernye direk na u inkassie


Brioche Rolls Resep - Resepte

Room botter, suiker en sout in 'n groot mengerbak, gooi water in en roer melk, gis, eiers en eiergeel by. Voeg 1 1/2 koppies meel by en meng vir 2 minute met 'n elektriese menger op medium hoë spoed.

As 'n handmenger gebruik word, roer die res van die meel met 'n groot houtlepel by en klits vinnig vir 2 minute.

As u 'n swaarder menger gebruik, voeg die res van die meel by en klits 2 minute teen medium spoed.

Bedek bak met kleefplastiek en laat rys tot verdubbel, ongeveer 2 uur. Roer deeg deur, roer vir 2 minute. Bedek met kleefplastiek en verkoel vir 4 uur of oornag.

Haal uit die yskas en druk in 24 stukke. Stoor 4 of 5 stukke en plaas die res in die yskas om koud te bly.

Knyp met elke klein stukkie 1/5 van die deeg eenkant. Rol res in balletjie en plaas in goed gesmeerde blik. Druk nat vinger diep in elke bal. Vorm geknyp stuk in peervorm. Druk in die gat in die bal. Druk goed af. (As dit nie vassit nie, plaas die puntige peerpunt in water - probeer weer!) Herhaal totdat al die deeg gebruik is. Laat broodjies sowat 2 uur rys.

Meng eierwit en suiker totdat wit skuimig is en suiker opgelos is. Smeer elke rol liggies met glasuur.


Brioche brood

As jy van botter hou, leef jy vir hierdie brioche -brood. Hierdie resep produseer twee brode, met elke brood 'n hele stukkie botter en mdash, sodat u kan dink hoe ryk elke donsige happie sal wees.

Watter soort gis moet ek gebruik?Aktiewe droë of onmiddellike gis werk beide in hierdie geval, omdat ons die gis in die sponsgedeelte van die deeg laat bloei, die tipe droë gis wat u gebruik, het geen invloed op die finale produk nie.

Kan ek hierdie deeg met die hand maak? Tegnies, ja, maar die staanmenger sal u lewe 100x makliker maak vir hierdie resep. As gevolg van die uitgebreide mengmengsel wat nodig is om die gluten behoorlik te ontwikkel en die stadige, geleidelike toevoeging van botter, sal dit 'n baie lang, baie moeisame proses tot gevolg hê.

Hierdie deeg lyk baie nat en taai! Dit is 'n baie klam deeg! Verryk met baie eiers en botter vir die waansinnige fyn krummeltjie en vetterigheid, sal die deeg aan die begin taai wees. Hierdie resep gebruik groot eiers van ongeveer 54 gram elk. As u eiers nog groter word, gebruik slegs 5 eiers om 'n te nat beslag te vermy! Vertrou op die proses en wees geduldig om die gluten volledig te laat ontwikkel voordat die botter bygevoeg word.

Hoe weet ek of die gluten behoorlik ontwikkel het? Die vensterruit -toets word gereeld gebruik om te kyk na glutenontwikkeling. Neem 'n klein stukkie deeg om die toets uit te voer en strek dit stadig in teenoorgestelde rigtings: as die deeg dun genoeg word om halfdeursigtig te lyk voordat dit skeur, is u daar! U sal 'n ekstra gewenste kou in die brood hê sodra u deeg in hierdie stadium is. As u deeg sukkel om van die kante van die menger weg te trek, is die kans goed dat u die snelheid van die menger moet verhoog. Bly naby die menger! Miskien moet u dit op sy plek hou terwyl dit met intense roering oor u werkblad dans.

Hoe moet ek die botter byvoeg? Stadig en met groot geduld. Die botter byvoegingsproses moet nie minder nie as 10 minute duur. As u die botter te vinnig byvoeg, "emulgeer" dit nie in die deeg nie en lei dit tot 'n olierige, gebreekte deeg. Dit sal nog steeds goed genoeg afbak, maar doen dit reg en jou deeg sal bevredigend glad, glansend en mollig lyk.

Moet ek die deeg oornag laat rus? Dit hang van jou af! Oor die algemeen beteken meer tyd meer smaak as dit kom by kos. As u die deeg oornag in die yskas laat sit, is dit eintlik 'n stadige fermentasie wat dit help om 'n subtiele diepte van geur te ontwikkel. Omdat ons reeds 'n bietjie fermentasie laat gebeur deur die sponsmengsel te gebruik, is dit nie nodig om te oornag proe as u dadelik wil bak nie. Of, as u soos ek is en hou van varsgebakte brood wat direk uit die oond is, bak dan een brood op die dag, en bêre die ander helfte van die deeg om te bak vir die volgende dag!

Waarom moet ek vorm met lettervou -rolle? U hoef dit nie te doen nie, maar ek is dol daaroor om my sagter brode so te vorm vir 'n maklike aftrekfunksie wat een keer gebak is: u het nie eers 'n mes nodig om 'n perfekte snoepie hemel te kry nie.

As u hierdie brioche gemaak het, laat 'n opmerking hieronder en laat ons weet hoe u daarvan gehou het! As u 'n broodvriend is, kyk dan ook na ons suurdeegbroodresep!


Kreatiewe idees vir resepte vir Brioche: Brioche Burger met sagte dopkrap

Brioche en krap kan 'n vreemde kombinasie voel, maar as jy eers probeer, sal jy sien dat dit 'n vuurhoutjie is wat in die hemel gemaak word. Dit is gemaak met heerlike, sagte gebraaide sagte dopkrap, sriracha mayo en 'n sagte en goue St Pierre Brioche Burger Bun, vol smaak en 'n onverwagse draai op 'n burger.


Nuutste resepte

Noord -Duitsland se beste Duitse aartappelslaai resep

Oma se beste Duitse aartappelslaai -resep is tradisioneel in Noord -Duitsland. Ja, dit is gemaak met mayonnaise. In die Suide is dit sonder mayo. Beide outentieke en wunderbar!

Suid -Duitse aartappelslaai

Hierdie word dikwels beskou as die tradisionele Duitse aartappelslaai, Kartoffelsalat, en is veral gewild in die suide van Duitsland. Dit is sonder mayo, anders as dié in Noord -Duitsland met mayo.

Mutti se papawersaadkoek

My Mutti's Poppy Seed Cake resep, Mohnkuchen, is so wonderlik! Bedek met Streusel en 'n maklike gisbasis, dit is so eenvoudig om te maak. Heerlik en, o, so tradisioneel. U moet hierdie een regtig gee …

PIN hierdie.

Duitse broodrolletjies resep net soos Oma se Brötchen

Deur Oma Gerhild Fulson

Op soek na 'n Duitse broodrolletjie -resep wat herinner aan die Brötchen wat u in Duitsland gehad het? Kyk hierna. Hulle is net soos Oma s’n!

Bestanddele: eiers, sout, botter, meel, gis, melk,

'Die wyse wys nie hul kennis nie, maar die dwase spreek hul dwaasheid uit.'

Wat ander sê oor Oma se kookboeke

Oma verdryf my stereotipiese siening van beige-y-sous oor beige-y-wors met beige-y-suurkool en beige-y-aartappels, met groot vaardigheid, en laastens-beige-y-smaak.

Ek het gedink alle Duitse kookkuns is dieselfde - wors.   Seuntjie het ek verkeerd.

Pragtig gefotografeer, Oma se resepte (in Duitse maaltye by Oma's) smaak net so lekker soos dit lyk.

Kyk uit na Frankryk, Spanje en Italië. 'N Nuwe groot Europese kookkuns is op die punt om u smaak te geniet!

➤ Ken Evoy, besturende direkteur, stigter van SiteSell.com en skepper van Solo Build It!

Hi, ek is Oma Gerhild! As 'n kosskrywer en kookboekskrywer soek ek altyd maniere om my Duitse erfenis deur middel van plaaslike bestanddele oor te dra. Vinnig en maklik. Dit is my doel. Wunderbar kos. Dit is die resultaat.

Geaffilieerde openbaarmaking:  Quick German Recipes neem deel aan verskillende aangeslote advertensies, insluitend Amazon, om 'n manier te bied om advertensiekoste te verdien deur na kleinhandelwebwerwe te skakel. Ek sal nie produkte bevorder wat ek nie besit nie of self nie sou koop nie. MY doel is om u produkinligting en MY eie persoonlike opinies of idees te verskaf.   Soms sal ek dienste, programme en produkte ten toon stel. Ek is daarop gemik om die dinge wat u interessant sou vind, uit te lig, en as u toekomstige items by hierdie ondernemings koop, kan ek 'n klein deel van die inkomste uit die verkoop kry. Ons is onafhanklik besit en die menings wat hier uitgespreek word, is ons eie. U MOET ALTYD VEILIGHEID UITVOER Voordat u goedere of dienste aanlyn koop.



Kommentaar:

  1. Terika

    You have to be optimistic.

  2. Passebreul

    It only reserve, no more

  3. Hagos

    Talent, you will tell nothing..

  4. Hjalmar

    Jy is absoluut reg.



Skryf 'n boodskap