af.blackmilkmag.com
Nuwe resepte

Le Crocodile Restaurant: Frankryk ontmoet Vancouver

Le Crocodile Restaurant: Frankryk ontmoet Vancouver


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Geïnspireer deur Straatsburg Au Krokodil, Maak sjef Michel Jacob oop Le Crocodile en het Franse kombuis van hoë gehalte na Vancouver gebring. Dit is nie 'n verrassing dat die onderneming nog oop is nie; alleen hierdie jaar noem Where Magazine, Georgia Straight en Zagat hulle die 'beste Franse restaurant', volgens die restaurant se webwerf.

As u met meer as tien mense bestel, het Le Crocodile verskeie prix fixe -spyskaarte, vir beide middagete en aandete. 'N Ander aanbod is die $ 75-gang-proe-spyskaart van $ 75, wat weekliks verander. Vorige geregte sluit in kreef tortellini -pasta met krapkoek, vars heilbot en gesnyde ribbetjies en rabarber -meringue -tertjies. Probeer die gebraaide foie gras vir $ 15 ekstra. Diegene wat van die prix fixe-spyskaarte ontslae wil raak, kan a la carte bestel en kies uit keuses soos gebraaide bokkaas met endiveslaai, die klassieke tamatie- en gin-sop, gegrilde tiergarnale en seekossies met pasta van engelhare, en meer .

Nagereg moet nie oorgeslaan word nie. Met die uitsondering van die kaasbord, kos alles $ 10,50. Hulle bied keuses soos: daaglikse vrugtesorbette, peertert op bestelling, sjokoladepannekoeke en crème caramel.

Le Crocodile sal 'n goeie keuse wees vir sake -middagetes en gesinsaande.


Die kookkuns in British Columbia

Welkom by Beautiful British Columbia! Vir diegene wat 'n paar dae lank Vancouver besoek, is daar baie verskeidenheid. Daar is baie etniese invloede in ons kombuis en wonderlike restaurante wat hierdie invloede weerspieël. Dit is 'n 'goeie kos' stad en ons eet baie lekker uit. Hierdie lys word gereeld bygewerk.

Die huidige restauranttoneel in Vancouver is noodsaaklik en dinamies. Daar is moontlik nuwe kinders op die blok wat nie op hierdie lys is nie, maar soms kom en gaan dit so vinnig dat dit moeilik is om tred te hou. Ek hou by die paar wat goeie kos en diens lewer - keer op keer. Ek het ook probeer om restaurante uit te lig in woonbuurte waar u voorheen gestap het
of na ete is interessant.

Downtown insluitend Yaletown en Gastown

Bacchus
845 Hornby St.
Vancouver
(604) 689-7777

Die Europese geïnspireerde ruimte, geleë in die Wedgewood Hotel, huisves nie net 'n gerespekteerde restaurant nie, maar ook 'n wonderlike klavierkroeg en sitkamer. Middagete is altyd vol met sakelui wat tyd het om te vertoef.

Bak 941 Tapas Salon
Daviestraat 941
Vancouver
(604) 683-1246
'N Tapasbar met 'n verskeidenheid goeie wyne per glas. 'N Klein unieke restaurant met uitgebreide ure vir die laatnag.

Blue Water Cafe en Raw Bar
Hamiltonstraat 1095
(604) 688-8078
Uitvoerende sjef Frank Pabst bied 'n oorvloed van pragtig bereide seekos en vis as deel van 'n kontemporêre spyskaart wat die skare uitgehaal het. Die rou kroeg bedien sushi en sashimi, vars oesters.

& quotC & quot 'n kontemporêre visrestaurant
1 - 1600 Howe Street
(604) 681-1164
Hierdie wonderlike ruimte aan die water wat uitkyk oor die False Creek -inham en oorkant Granville -eiland, bied een van die mees unieke eetervarings in die stad met die seekos -skeppings van die bekroonde sjef Rob Clark. Eienaar Harry Kambolis dring daarop aan om die beste vars seekos wat in British Columbia beskikbaar is, aan te skaf. Saam het hulle een van Vancouver se besonderse eetervarings opgelewer.

Cin Cin Woodgrill & Rotisserie
1154 Robson
Vancouver
(604) 688-7338
Die fokuspunt van die oop kombuis van hierdie restaurant is die houtoond en die rooster. U kan nie verkeerd gaan met 'n pizza wat uit die oond is nie. Die kombuis bevat 'n kombinasie van Franse en Mediterreense geure in sy pasta's en risotto's. Kyk rond, dit lyk asof dit 'n mekka is vir die Hollywood -sterre in die stad. Hierdie restaurant in Robsonstraat, die voorste winkelsentrum van Vancouver, het 'n warm en bedrywige atmosfeer.

Diva by die Met
645 Howe Street
(604) 602-7788
Weskusbestanddele met wenke van die Middellandse See, Asië en Frankryk. Uitstekende kos en diens, tesame met 'n wynlys met B.C. wyne.

Don Francesco
860 Burrard Street
(604) 685-7770
Francesco Alongi, bekend vir sy uitstekende vertolkings van Italiaanse operamodules, sit sy aandag aan detail in die kos en die aanbieding op hierdie goed ingerigte plek voort. Kenmerke sluit in Caesar -slaaie, stadig gebraaide eend en klassieke risotto's.

Five Sails, Pan Pacific Hotel
300-999 Canada Place
Vancouver
(604) 662-8111
Rustige, baie elegante eetkamer met 'n uitsig oor die hawe en die berge wat ongeëwenaard is. As u lus is om te plunder, is dit die restaurant.

Glowbal Grill en Satay Bar
1079 vastelandstraat
Vancouver
(604) 602-0835
Hierdie eksklusiewe Yaletown -restaurant het stokkies sint -jakobsschelp of gemarineerde lamsvleis, asook knapperige oesters uit Dijon -kors, wat bytgrootte en perfek is om te deel in 'n smaakvolle omgewing met ontwerpersversiering. Die wynlys komplementeer die luukse spyskaart.

Il Giardino
1382 Hornby Street
Vancouver
(604) 669-2422
Umberto Menghi se vlagskip is 'n toebehore in die Vancouver Restaurant -toneel. Dit is sy ode aan Toskane. Die restaurant bied 'n warm, maar gewaagde Italiaanse atmosfeer en die konsekwentheid in die kos dui op sy invloed in die kombuis. Dit is 'n gewilde plek onder die plaaslike bevolking sowel as besoekende rolprentberoemdes.

Le Crocodile

100-909 Burrard
Vancouver
(604) 669-4298
Eienaar/sjef Michel Jacob is voorsitter van hierdie eksklusiewe bistro, waar hy voortgaan om die beste Elsassiese uietaart van Vancouver te maak, asook vele ander Elsas -geïnspireerde disse in hierdie elegante restaurant. Trek 'n bietjie aan en geniet van onberispelike diens en uitstekende kombuis.

Mark deur Jean-Georges
1115 Alberni Street, 3rd Floor
Vancouver, BC V6E 0A8
(604) 695-1115
Die hoogste gebou in Vancouver - 61 verdiepings hoog - is die tuiste van die sjef Jean -Georges Vongerichten, die beroemdheidsman, wat die eerste keer na Kanada getrek het. 'N Moderne omgewing bied streekgeregte aan in 'n bistro, 'n buitelugterras, 'n fyn eetkamer en 'n' musiekstoel 'bar.

Nu
1661 Granville St.
Vancouver
(604) 646-4668
Die derde van Harry Kambolis se wonderlike restaurante. Funky ontwerp aan die waterfront van
Vals Creek. Chef de Cuisine is Robert Belcham bied 'n uiteenlopende spyskaart wat sy inspirasie put uit klassieke bistro -kos.

Raincity Grill
1193 Denman
Vancouver
(604) 685-7337
Met die klem op plaaslike bestanddele en BC -wyne, is hierdie gemaklike restaurant aan die Engelse Baai 'n moet, veral in die somer wanneer Denmanstraat lewendig is met mense wat van en na die strand dwaal. Loop, moenie 'n motor neem nie, want dit is moeilik om te parkeer
kom verby. Probeer die geroosterde Caesar -slaai. Dit is 'n gereg wat dui op die innoverende gebruik en 'n duidelike begrip van bestanddele van goeie gehalte.

Villa del Lupo
Hamiltonstraat 869
Vancouver
(604) 688-7436
Een van die mees intieme en uitstekende Italiaanse restaurante in Vancouver is 'n klein Victoriaanse huis. Geregte soos: vars haselende, gevul met sampioene, swart olywe en tiemie, lam osso buco en cannelloni met seekos en skulpvis met 'n sweempie dille. Neem u eetlus saam en geniet.

Naby die middestad
Met 'n paar van Vancouver se bekroonde restaurante

Biskoppe
2183 West 4th Avenue
Vancouver
(604) 738-2025
John Bishop het 'n oase van elegante eetplekke aan die westkus geskep in sy klein restaurant in Vancouver se besige 4de Laan. Om 'n bewonderaar aan te haal & quot; Dit is eenvoudig die hoofrestaurant vir diegene wat onberispelikheid wil hê. & Quot Die spyskaart ontwikkel met die seisoene. Elke gereg is 'n simfonie van die beste gehalte, vars bestanddele wat met sorg en aandag aan detail voorberei word, insluitend 'n spyskaart wat bestaan ​​uit 100 persent organiese bestanddele. Die diens is intiem en professioneel sonder om bedompig of opdringerig te wees.

Bistro Pastis
2153 W. 4th Ave
Vancouver
604-731-5020
Franse bistro -kos in hierdie klein ruimte net oorkant die Burrardstraat -brug in die middel van die winkelstraat 4de Laan. Die atmosfeer is verwelkomend en warm na 'n lang dag by die winkels.

Cru
1439 West Broadway
Vancouver
(604)677-4111
Dit is in die suide van Granville geleë, net 'n entjie se stap van die hotelle in die middestad af, en word bestuur deur drie toegewyde restaurateurs, en bied 'n skoon, warboelvrye atmosfeer met 'n uitstekende wynlys wat gekombineer word met hoofgeregte of 'n klein spyskaart. Sommige van die aanbevole geregte sluit in die ooskus -sint -jakobsschelpe of die lam uit die Midde -Ooste.

Lumiere en DB Bistro Modern
2551 Broadway -Wes
Vancouver, BC V6K 2E9
(604) 739-8185
Die beroemde sjef Daniel Boulud is die eienaar van beide 'n restaurant in die Relais & Chateau -klas en 'n informele bistro wat heerlik is vir middagete. Sit op 'n sonnige dag op die sypaadjie. Soek plaaslike geure met 'n Franse/New Yorkse flare.

Gramercy Grill
2685 Arbutus Street
Vancouver
(604) 730-5666
Die kamer is 'n eetkamerstel aan die westekant en het 'n hoefyster met 'n geboë muur wat die gemaklike eetkamer van mekaar skei. Die spyskaart bevat varkhakies met lang been, gebraaide lamsbraai en ribbetjies. Daar is 'n oorvloed martini's en 'n uiteenlopende verskeidenheid wyne.

Sophie's Cosmic Cafe
2095 West Fourth Avenue
(604) 732-6810
Die eerste ding wat u sal agterkom as u hierdie klein kafee binnegaan, is iets uit u verlede wat aan die mure geheg is. Dit is die kelder van die 50's en 60's. Alles is bekend op die spyskaart - hamburgers, pasta sonder fancy name, 'n paar Mexikaanse geregte waarmee u grootgeword het en die beste sjokolade -shake in die stad. Verwag 'n lang wag as u op soek is na ontbyt, aangesien dit 'n instelling geword het vir die outydse groot ontbyt.

Ster-anys
1485 Wes 12de Laan
Vancouver
(604) 737-1485
Klein maar elegant, Star Anise maak die hele huis konsekwent opgewonde met heerlike kos. Gebruik vars, seisoenale bestanddele in die spyskaart wat deur die weskus geïnspireer is. Waarskynlik kan die beste krapkoeke in die stad op die spyskaart gevind word, en u kan dit nie mis met die lam nie.

Tamatie vars kos kafee
Bayswaterstraat 2486, Broadway
(604) 874-6020
Die spyskaart bevat baie gunstelinge-BLT's, Turkey Sandwiches en Chili vir middagete is vir die 90's herontwerp met die klem op vars en gesonde bestanddele. 'N Besige sapkroeg dra by tot die geraasvlak. Aandete sluit baie gratis in
reeks hoender met stok-tot-jou-ribbetjies. Daar is selfs 'n tamatie om te gaan.

Vij's Restaurant
1480 West 11th Avenue
(604) 736-6664
Hierdie klein restaurant bedien fantastiese Punjab -kombuis. Die eienaar, Vikram Vij, het sy fooie in die beste eetkamers van Vancouver betaal, en dit blyk uit beide die kwaliteit
van die kos en die vriendelike, maar professionele diens. Die kerries is geurig met speserye, die basmatirys en die garam marsala portobello -sampioen is perfek gaar.

Tojo's
1133 Broadway -Wes
Vancouver
(604) 872-8051
Hidekazu Tojo, eienaar en meester -sushi -sjef, is nie net 'n karakter nie, maar ook 'n ware meester van 'n baie moeilike en veeleisende kombuis. Die Japannese kookkuns wat hy aanbied, word sedert die opening van sy elegante restaurant as die beste in die noordweste beskou. Wees dapper, kom ooreen oor 'n prys en laat Tojo oor die spyskaart besluit. U sal 'n baie gelukkige en tevrede gas wees.

Quattro op 4de
2611 West 4th Avenue
Vancouver
(604) 734-4444
Antonio Corsi en sy gesin bring 40 jaar ervaring in restaurante na die tafel en het 'n wenner gekry. Die spyskaart bied 'n verskeidenheid verbeeldingryke geregte, insluitend innoverende pasta's en cannelloni, sowel as uitstekende antipasto. As u en u vriende die ervaring wil deel, berei die sjef 'n Italiaanse maaltyd voor, waarmee u 'n keuse uit hul uitgebreide wynkelder kan geniet.

Wes
28ville Granville Street
(604) 738-8938
Sjef Warren Geraghty wat kontemporêre streekgeregte na hierdie plek in Suid -Granville bring. Met die fokus op vars plaaslike bestanddele wat in 'n ontspannende atmosfeer aangebied word, verdien hierdie restaurant 'n sterrekoste.

Roomys, ens.
Hier is my gunsteling plekke om iets koel en verfrissend in Vancouver te kry. Dit is ook kafees en winkels wat ook die moeite werd is vir ander lekkernye.

Mamma se Italiaanse Gelato
Denmanstraat 849
(604) 681-1500
Hierdie klein roomyswinkel maak meer as 100 geure roomys, sorbet, gelatien en
afgeroomde melkjogurt op die perseel en vars elke dag. Gereelde mense staan ​​op tou vir Mango- en Mokka -ys op 'n warm Vancouver -aand.

Venezia roomys

Victoria Drive 5752
(604) 327-8614
Vancouver het 'n lewendige Italiaanse gemeenskap en dit is nêrens duideliker as by hierdie vervaardiger en kleinhandelaar van Italië wat ys, gelatos en sherbets geïnspireer het nie. Somergunstelinge sluit in suurlemoenskyfies, mango- en hazelnoot -ys.

Mondo Gelato International
Denmanstraat 1094
(604) 647-6638
12 Robsonstraat
(604) 694-0108
Verwag dat u terug is in Italië. 'N Groot verskeidenheid klassieke sowel as ongewone gelato en granita in 'n baie luukse omgewing.

Sophies Cosmic Cafe
2095 West Fourth Avenue
(604) 732-6810
U moet dit sien om al die skatte wat vertoon word, te glo. Reguit kos met lekkernye op die aandete spyskaart. Geniet Deluxe Kosmiese Sondae in geure soos vrugte en lemoenlikeur of roomkafe & sjokolade met slagroom. Gaan dan na die Cosmic Banana Split met likeur, 'n volwassene wat 'n gunsteling uit die kinderjare is.

Sjokolade
Sjokolade -liefhebbers stem saam - Vancouver spog met van die mees innoverende en heerlike sjokolade -aktiwiteite aan die weskus. Hier is 'n voorbeeld van my gunstelinge.

Thomas Haas
2539 West Broadway Avenue
Vancouver, BCÂ V6K 2E9
Eenheid 128, Harbourside Drive 998
Noord -Vancouver, BC
604-924-1847

CocoaWest
Artisan Square
Bowen Island, BC
604-947-2996

Sjokolade Kunste
2037 West 4th Avenue
Vancouver, BC
604-739-0475

CocoaNymph -sjokolade en konfyt
3730 W. 10th Ave (by Alma)
Vancouver, BC, VGR 2G5
604-222-4477

ChocolaTas
Granville -eilandmark
Vancouver, BC
604-504-5957

Mink Chocolates Inc.
863 West Hastings Street
Vancouver v.C.
604-633-2451

Chocoatl sjokolade
Yaletown Area, middestad van Vancouver
1127 vasteland St.
Vancouver, BC
604-676-9977Â

DC Duby
Beskikbaar by eetbare BC
Granville -eilandmark


Chinese restaurante

'N Reis na Vancouver sou nie voltooi wees sonder om voordeel te trek uit die wonderlike kookkuns van ons ontluikende Chinese bevolking. Dit is waarskynlik die beste restaurante. Verwag dat die dekor tipies laagbruin is en dat die tafels vol is. Bestel alles wat u gewoonlik bestel, of laat die kelner u na spesiale items lei.

Kirin Seafood Restaurant
20-555 Wes 12de Laan
Vancouver
(604) 879-8038
In 'n stad met die tweede grootste Chinatown aan die Weskus, verwag jy goeie Chinese restaurante en Kirin stel nie teleur nie. Kantonese kombuis met 'n
die klem op seekos word aangebied in 'n pragtige omgewing met elegante diens.

Sun Sui Wah Seafood Restaurant
3888 Hoofstraat
(604) 872-8822
Gereeld aangewys as die beste Chinese restaurant wat heerlike geregte bedien soos braaivleis en swart kabeljou wat in sojasous gekook word. Die dim sum is ook uitstekend.

Grand King Seekosrestaurant
705 W. Broadway
(604) 876-7855
Die restaurant geniet die status van 'n bekende persoon met kliënte wat kos geniet deur talentvolle sjefs wat plaaslike bestanddele gebruik.

Imperial Seafood Chinese Restaurant
355 Burrard Street
(604)688-8191
Hierdie restaurant is in die middestad geleë in 'n historiese gebou langs die waterkant van Vancouver, en bied klassieke Kantonese geregte. Voorwaar 'n elegante restaurant.

Victoria
1055 Wes -Georgië
(604)669-8383
Die dim sum is werklik 'n avontuur met items wat nie in die gewone Chinese restaurante aangebied word nie. Die Har gow het die tradisionele garnalenvulsel, sowel as unieke aanbiedings soos visbal en waterkers sowel as ginseng -sop. Die aandkeuses is die tradisionele Chinese kookkuns.

Dagstruikeling

Granville -eiland is altyd 'n goeie plek om te begin. Die mark maak om 09:00 oop en dit is wanneer die plaaslike inwoners hul inkopies doen, want dit word 'n kwosoo wat begin teen die middag en parkering is 'n probleem. My voorstel is om deur die mark te blaai met 'n cappuccino of latte (ja-Vancouver het 'n koffie-besete stad soos Seattle geword) terwyl jy 'n piekniek-middagete koop. Net buite die mark is die False Creek -veerbootdok. Hierdie klein passasiersboote verbind die noordelike en suidelike oewer van False Creek vir tariewe van $ 2,00 tot $ 5,00, afhangende van u bestemming. Neem u piekniekmandjie en klim op 'n veerboot vir die reis van 10 tot 15 minute na die dok van Vanier Park/Maritieme Museum. U kry 'n pragtige uitsig oor die stad tydens die veerbootrit, en u kan piekniek hou terwyl u kyk hoe die bote optrek of die vlieërvliegtuie hul ding doen.

Bowen -eiland is 'n daguitstappie waarmee u 'n kort veerbootrit op die see kan kry. Neem die Horseshoe Bay -bus vanaf die middestad van Vancouver, of as u 'n motor het, neem snelweg 1 na Horseshoe Bay. Parkeer op een van die openbare parkeerterreine en klim dan op die veerboot na Bowen Island. Die veerbootreis duur ongeveer 20 minute en vertrek ongeveer elke uur, behalwe vir 'n middagete tussen die seil van 12:00 en die seil van 14:30. As u tyd af is en u nog 'n rukkie moet wag, is Horseshoe Bay 'n vakansieoord met restaurante en winkels wat uitkyk oor die hawe en 'n wonderlike First Nations -winkel met die naam Spirit Gallery. As u in Snug Cove op Bowen Island aankom, sal u agterkom dat die & quottown & quot; net ongeveer 2 blokke lank is, moenie wanhoop nie; daar is 'n paar kroeë. Bestel 'n pint Bowen Island Ale en sit terug op die dek en geniet. As u wil stap, is daar roetes uit Snug Cove. As u wil stap of u motor wil saambring, besoek Artisan Square - 'n kompleks winkels en galerye bo -op die heuwel bo die stad. Moet ook nie op die Artisan Square die luukse sjokoladewinkel Cocoa West misloop nie. Vir meer inligting oor Bowen Island - kyk na hul webwerf van die Kamer van Koophandel.

Whistler, BC, is slegs 'n paar uur weg. Ek probeer gewoonlik die eerste keer besoekers daarheen neem, want dit is 'n skouspelagtige rit en bestemming. Verlaat Vancouver na 09:00 om die spitsverkeer te mis. Beplan twee tot drie uur vir die reis na Whistler Village, want u sal waarskynlik langs die pad stop om na die natuurskoon te kyk. Chateau Whistler Hotel is 'n wonderlike plek vir 'n lekker middagete. In die Village self is daar baie restaurante om van te kies.

Meer as 'n daguitstappie - maar beslis die moeite werd !!

Victoria, BC kan 'n daguitstappie wees, maar baie lank. Probeer om die vroegste veerboot moontlik te kry, aangesien dit baie vinnig vol word. Moenie eers op Vrydagmiddag of Sondagmiddag reis nie, want ons almal is ook op pad uit die stad uit. Om te reis en tyd te verlaat om Victoria te verken, is u gereed vir 'n hele dag avontuur. Dit neem ongeveer vier uur vanaf die tyd dat u Vancouver verlaat en in Victoria aankom. As ek net die dag op besigheid reis, neem ek die bus. Dan kan ek ten minste werk, ontspan of slaap. Ek beveel altyd aan dat die eerste keer dat besoekers aan Victoria middagete in die Empress Hotel (604) 389-2727 op die tradisionele manier bedien met klein toebroodjies en gebak, insluitend Devon-room vir u skons. As daar geen ander rede is as om vir almal by die huis te sê dat u dit gedoen het nie (hulle sal in elk geval van u verwag).

Geen inligting oor Vancouver Island sou volledig wees sonder om te spog met 'n bietjie oor twee klein luukse hotelle op die eiland met talle toekennings en voortdurend wyntoekennings, soos Travel and Leisure Worlds Best Awards.

Sooke Harbour House is 'n wonderlike herberg en 'n restaurant buite Victoria is 'n mekka vir ernstige reisigers en besoekers van regoor die wêreld. As u nog 'n paar uur by u reis kan voeg, moet u 'n vroeë aandete eet (ontbyt en middagete is slegs beskikbaar vir die gaste van die herberg). Hulle begin om 5:30 aandete bedien. Besprekings is 'n moet en moet vroegtydig voor u reis gemaak word. Die eienaars, Fredrica en Sinclair Philip, het 'n werklik unieke en pragtige onderneming geskep.

In die middel van die ruwe Weskus van Vancouver Island is The Wickaninnish Inn en Pointe Restaurant. The Inn het 'n paar van die wêreld se mees gesogte aanwysings en toekennings ontvang deur uitstaande gasvryheidsbeoordelingsorganisasies.

Pam Williams is stigter en hoofinstrukteur van Ecole Chocolat Professional Chocolatier School of Chocolate Arts.

Let wel: hierdie inligting was akkuraat toe dit gepubliseer is. Maak seker dat u alle tariewe en besonderhede direk met die betrokke ondernemings bevestig voordat u u planne maak.


Bedryfskeuses

Sjef van die Jaar

1. Roger Ma
Boulevard Kitchen en Oyster Bar
845 Burrard Street
604-642-2900

2. Ricardo Valverde
Ancora Waterfront Dining and Patio
Verskeie plekke

3. Joel Watanabe
Kissa Tanto
Oos -Penderstraat 263
778-379-8078

Nuwe restaurant

1. Gepubliseer op Main
3593 Hoofstraat
604-423-4840

2. Elisa
1109 Hamilton Street
604-362-5443

3. Oca Pastificio
Handelsstraat 1260

Die Franse kookkuns van Michel Jacob by Le Crocodile het Vancouveriete al meer as 30 jaar gewonder.

1. Le Crocodile
100–909 Burrardstraat
604-669-4298

2. Au Comptoir
2278 Wes 4de Laan
604-569-2278

3. St. Lawrence
Powellstraat 269
604-620-3800

1. Savio Volpe
615 Kingsway
604-428-0072

2. Cioppino's Mediterranean Grill & amp Enoteca
Hamiltonstraat 1133
604-688-7466

3. Vra vir Luigi (das)
Alexanderstraat 305
604-428-2544

3. Oca Pastificio (das)
Handelsstraat 1260

Ander Europeërs

1. Chambar Restaurant
568 Beatty Street
604-879-7119

2. ¿CóMO? Taperia
Oos 7de Laan 201
604-879-3100

3. Autostrada Osteria
Verskeie plekke

Tannis Ling se Bao Bei Brasserie het die respek van haar eweknieë in die eetwêreld verdien.

1. Bao Bei Chinese Brasserie
163 Keefer Street
604-688-0876

2. Mott 32
1161 West Georgia Street
604-979-8886

3. Jade Seafood Restaurant
280–2811 Number 3 Rd., Richmond
604-249-0082

1. Miku Restaurant
70–200 Granville St.
604-568-3900

2. Yuwa Japanese Cuisine
2775 Wes 16de Laan
604-731-9378

3. Masayoshi (das)
4376 Fraser Street
604-428-6272

3. Kingyo Izakaya (das)
871 Denman Street
604-608-1677

Vikram Vij is weer die koning van Indiese kos in Vancouver.

1. Vij’s
3106 Cambiestraat
604-736-6664

2. Lekker Indiese Bistro
Verskeie plekke

3. Indiese oond
2006 Wes 4de Laan
604-730-5069

1. Damso Restaurant
Verskeie plekke

2. Sura Korean Royal Cuisine
Verskeie plekke

3. Maru Korean Bistro
125 2nd Street East, Noord -Vancouver
604-566-6292

1. Anh en Chi
3388 Hoofstraat
604-878-8883

2. Phnom Penh Restaurant
Oos -Georgiëstraat 244
604-734-8898

3. Meneer Red Cafe
Verskeie plekke
Ander Asiatiese

Maenam's Angus An is een van die veelsydigste sjefs van Vancouver wat die beste kombuis en straatkos bemeester.

Ander Asiatiese

1. Mevrou
1938 West 4th Avenue
604-730-5579

2. Phnom Penh Restaurant
Oos -Georgiëstraat 244
604-734-8898

3. Sala Thai
102–888 Burrardstraat
604-683-7999

Latyns-Amerikaanse

1. Ancora Waterfront Dining and Patio
Verskeie plekke

2. Chicha Restaurant (das)
136 East Broadway
604-620-3963

2. Cuchillo (das)
Powellstraat 261
604-559-7585

3. La Mezcaleria
Verskeie plekke

Harambe bied opvallende Ethiopiese kos teen 'n bekostigbare prys op Commercial Drive.

1. Harambe Ethiopian Restaurant
2149 Commercial Drive
604-216-1060

2. Arike Restaurant & amp Cocktail Bar
1725 Daviestraat
604-336-9774


Funkiefoodie

Wie is Maria Altmann? En wat het suiker en kuns met die een en ander te doen? Maria Altmann was die niggie van Adele Bloch-Bauer. En wie was Adele Bloch-Bauer en waarom is dit nou van belang? Die fliek Vrou in goud is op die punt om op 3 April in teaters vrygestel te word met Helene Mirren as Maria Altman in 'n verhaal wat die wêreld betower het.

Ek was in diens van mev Antoinette Bentley wat met Leopold getroud was Bloch-Bauer. Die Bentley Bloch-Bauers ontsnap Wene in 'n waaghalsige ronde onderbrekings en beland in Montreal deur Londen, Engeland, nadat die Nazi's Oostenryk binnegekom het. Saam het Poldi en Toni (soos hulle ook deur familie en vriende bekend was) indrukwekkende vaardighede gehad. Mevrou Bentley was 'n kampioen -dressuurryer wat teen Oostenrykse offisiere meegeding het en hulle verslaan het, alhoewel vroue nie aan die Olimpiese Spele kon deelneem nie. . Dit het haar respek vir die Weense offisiere gegee en hierdie een ding het gehelp om hulle uit Oostenryk te kry. In Engeland het Poldi op grond van sy gholfspel deurgang na Kanada gevind - hy is baie bewonder deur iemand op hoë plekke vir sy uitstekende sportmanskap in gholf en dit het die gesin in staat gestel om na baie vertraging na Kanada te vertrek. Dit was in Montreal dat Poldi die naam Bentley uit die telefoonboek gekies het om hul name na te verander. Hulle klim op die trein en reis deur Kanada om uiteindelik in Vancouver BC te kom.

Een van die redes waarom hulle in Vancouver kon floreer, was omdat mev Bentley Bloch-Bauer se pa, Otto Pick, katoen in sy geboorteland Oostenryk gespin het en omdat hy katoen in die suidelike state gekoop het, het hy groot kontant in die VSA gehou om die katoen te koop en dit is waar die geld vandaan kom om te begin met die huidige Canfor. Toni se enigste broer John en haar ouers het ook in Vancouver aangekom en hul name verander van Pick na Prentice. Poldi en John het 'n vennootskap aangegaan en die saagmeule aan die Fraserrivier, Eburn Sawmill, gekoop.

Leopold se pa was dr Gustav Bloch en sy ma was Therese Bauer wat in Maart 1898 getroud is. Sy vrou se suster Adele Bauer was 16 toe haar ouer suster getroud was en die jongste van sewe kinders gebore as bankier Moritz Bauer, president van die 7de grootste bank in die tyd, algemene direkteur van die Weense Bankiersvereniging en algemene direkteur van die Orientbahn of Orient Railway Company. Gustav Bloch het 'n ouer broer Ferdinand Bloch gehad wat die familie suikerfabriek in Tsjeggo -Slowakye oorgeneem het. Adele trou met Ferdinand en in 1917 verander beide families hul name na Bloch-Bauer.

Hier kom my verbinding in.

My werk by mev Bentley kom na die kookskool en 'n vakleerlingskap by Le Crocodile Restaurant by Michel Jacob. Ek het my laaste seisoen klaargemaak om vir boomplanters te kook. Ek was die laaste kok van Januarie 1989 tot Mei 1992. Hierdie volgende reeks poste ondersoek die oorsprong van sommige van die resepte van my werkgewer en begin met 'n kort uittreksel uit 'n verhaal waarmee ek gespeel het.

The Recept Drawer deur Lee Ann Foster

Die reseplaai was reg onder die broodrooster, waar elke oggend vier keer dun skywe panettone vars gebak het, vars uit die Bon Ton -bakkery. Die ontbytbak is die vorige dag deur die diensmeisie opgemaak en saam met die broodrooster oond gereed gemaak vir die oggend.

Op 'n groot, silwer ontbytbak wat met 'n gestyselde wit damast linnetjie -matjie bedek is, word 'n briljante kristalpot rooi stroomgelei op 'n silwer skinkbord met 'n jellie -lepel geplaas. Langs dit sit 'n blink silwer teepot gevul met los swart teeblare ook op 'n silwer onderplaat. Heel regs bo, 'n delikate wit porselein teekoppie en piering met goud omring. Die ontbytbord was onderkant gesentreer met 'n wit linne servet wat gevou is in 'n goue servetring met monogram regs van die ontbytbord, 'n delikate fyn porselein.

Elke oggend het die kok vroeg wakker geword om die alarms af te skakel en al die gordyne op die onderste verdieping oop te maak. Dan was die volgende bestelling om Beau die huisdiere te loop en vir hom te voed, wat deur sy eienaar liefdevol Dog-a-lee genoem word. Cook berei gars en lemoen vir sy hondegereg voor en berei hom voor. Om 06:45 is die ontbytbak voorberei.

Aan die bokant van die bord is vyf dun skywe ingelegde tong geblaas. Cook het die tong gemaak met 'n varsgemaakte beestong wat by die slagter op Granville -eiland gekoop is. Na 'n lang, maklike prut in die aftreksel, glip sy die vel uit die tong en sit dit terug in die kookvloeistof om af te koel. Sodra dit koud was, is dit uit die sous gehaal en die gepekelde tong in die yskas gesit, gereed vir die volgende dag.

Cook het laat vasstel waar die warm water vir die teepot kook voordat hy die broodrooster oond aanskakel om die panettone te rooster. Op hierdie tydstip word die warm water op die teeblare gegooi om te steil, en toe die klok op die broodrooster lui, was die laaste panetoon. Reël presies soos die vorige dag en die vorige dag en was elke oggend dieselfde maaltyd, solank die kok vir haar werkgewer gewerk het. Hierdie ontbytbak is afgelewer by mev Bentley, 'n bejaarde weduwee wat presies 07:00 in die bed ontbyt het.

Die Nichol -herehuis in 1402 McRae St Vancouver BC

Die reseplade was geleë in 'n Tudor-styl Shaughnessy-herehuis wat in 1911 in die Arts and Craft-styl gebou is met 'n leefruimte van 10.000 vierkante meter. Ontwerp deur Samuel MacLure, wat destyds die hoogste argitek van BC was vir Walter Nicol. Nicol was die provinsiale koerant en was van 1920-1926 die luitenant-goewerneur van BC.

Die huis is onveranderd gelaat met die oorspronklike kombuiskaste en geverfde saagselsvloer wat deur die kok gesukkel is om vlekkeloos te bly terwyl elke druppel wat op hierdie oppervlak gestort het, uitstaan. Beau het 'n lekkende blaas en het 'n gevlekte pad gelos waar hy ook al in die kombuis gegaan het. Gedurende die week bedags het die chauffeur Leo Beau geloop. Een Kersfees het hy in die kombuis gekom toe niemand daar was nie en 'n groot skottel warm uit die oondkwartel gesloop. Ag nee! Cook was gelukkig, aangesien die slagter op Granville -eiland nog oop was en Leo afgestuur het om die dag te red en hoender te koop om eerder te kook.

Die reseplade was eenvoudig met 'n eenvoudige trekknop en ongeveer 'n meter breed en ses duim diep. In hierdie laai was die resepte waarmee mev Bentley die kok voorgestel het, sodat sy dit presies soos kon maak kok wat die vorige kok opdrag gegee het om dit te maak soos dit in die geboorte van mev Bentley in Oostenryk gemaak is.

Daar was 'n dun eksemplaar van die Oostenrykse kookkuns in Engels en ouer handgeskrewe resepte in Engels.


Kos soek op Lummi -eiland


Ek het 'n paar kursusse opgemerk met gedroogde seewier as die sout, en nou weet ek hoekom. Ek is nie seker hoeveel kelpvariëteite op die hele Lummi -eiland voorkom nie, maar ek moes ten minste 'n paar probeer het sonder om te weet.


Hy's Steakhouse & amp; Cocktail Bar Arrow

Ryk rooi tapyte, leerhokkies, mure met hout, wit tafeldoeke: dit is 'n klassieke steakhouse, maar een wat weelderiger is as die meeste. Een blik binne - kyk, selfs al is dit net vir 'n vinnige skemerkelkie en 'n bestelling van die ongelooflike kaasrooster tydens happy hour - en u word teruggevoer in die tyd. As u vir 'n spesiale geleentheid eet, bestel u die beesvleis van 28 dae, perfek op bestelling, plus al die klassieke steakhouse-kante (wigslaai, geroomde spinasie). Dit is 'n klassieke, ou-skool steakhouse met klassieke, ou skool diens. As u kon rook - en u kan nie hier nie, ook nie in 'n plaaslike restaurant nie - sou die bedieners blitsvinnig bo -op u wees en hulle monogramme Zippo uittrek terwyl hulle sê: "Laat my toe."


Doen Chay. Beste vegetariër

'N Paar jaar terug was ons bekommerd dat daar genoeg nuwe vegetariese plekke sou wees om dit 'n mededingende kategorie te maak. Uhm, ons sleg. Bewys positief is 'n nuweling Doen Chay, vee in en ruk goud uit die Eikel, wat nou algemeen beskou word as een van die beste vegetariese plekke in Noord -Amerika. Ons beoordelaars waardeer die voortreflike slimheid van Do Chay en rsquos, te danke aan die nuut beroemde Ish-sous, 'n veganistiese aanvaarding van die alomteenwoordige vissous wat 'n onderdeel is van die Viëtnamese kombuis. Dit en die feit dat die opstel-opwekende Kingsway-plek byna ten volle vegan is, het slegs hul besluit beklemtoon. En hoewel Silver 'n klein trappie vir die eikel kan wees, lyk dit asof die bemanning dit nie sweet nie. Shira Blustein & rsquos Main Street -stapelvoedsel is steeds so vindingryk en bedagsaam dat dit byna misdadig lyk om dit in 'n ander kategorie as 'n wonderlike kategorie te verdeel. & Rdquo Die afronding van die rooster is Powell Street & rsquos Aleph Eatery, 'n huislike Palestynse plek wat ook die eerste keer smaakvol lyk, vegetariese tweede.

SILWER: Die Eikel, 3995 Main St.

BRONS: Aleph Eatery, 1889 Powell St.


Algemene Kanadese kookboeke

Kanada en rsquos gunsteling resepte deur Rose Murray en Elizabeth Baird

Rose Murray en Elizabeth Baird is gerespekteerde Kanadese kosskrywers. Dit is een van my Kanadese kookboeke, want dit bied 'n goeie inleiding tot baie basiese Kanadese geregte. Canada has so many different cultural influences, from French and British colonists to more recent waves of Eastern European and Asian immigrants, that many of our most-loved dishes are variations on foods from other countries (like the recipes for Scotch eggs and borscht in this book). But Murray and Baird have also included some traditionally Canadian recipes, like the split pea soup and tourtiere perfected by French Canadians and our infamously delicious butter tarts.

Modern Native Feasts by Andrew George Jr.

Andrew George Jr. is a Wet&rsquosuwet&rsquoen chef and teacher (who once competed at the World Culinary Olympics!). He&rsquos written several cookbooks that combine the rich culinary traditions of the Indigenous peoples of the Northwest coast with modern food trends and new ingredients.

Five Roses: A Guide to Good Cooking edited by Elizabeth Driver

Five Roses is a Canadian flour company that put out one of the bestselling Canadian cookbooks of all time. For over a century, it&rsquos been a go-to book for many home cooks. Although the book is comprehensive, its focus on dishes like jellied salads and &ldquoforeign fare&rdquo that isn&rsquot really so foreign anymore (e.g. lasagna) indicate that it is a bit dated. Nevertheless, it was reissued a decade ago and features recipes for such classic dishes as roast goose, venison, sugar pie, and, yes, butter tarts.

Cooking with the Wolfman: Indigenous Fusion by David Wolfman and Marlene Finn

Chef David Wolfman, a member of Xaxli&rsquop First Nation, is a culinary arts professor and host of a cooking TV show. With his wife, Marlene Finn, who is Metis, he gathers recipes that combine ingredients and cooking methods from traditional Indigenous dishes with modern culinary techniques. You&rsquoll find recipes that use caribou, buffalo, and salmon to make dishes like egg rolls and puff pastry bites.

Feast: Recipes and Stories from a Canadian Road Trip by Lindsay Anderson and Dana VanVeller

Canada is a very big country. In 2013, two friends decided to take a road trip across the whole thing, gathering recipes and stories about food along the way. Fees tells the story of their five-month trip. They tried whale blubber, visited the &ldquocod highway&rdquo in Atlantic Canada, spoke to farmers and First Nations elders, and gathered this wonderful collection of regional recipes.


Facebook

Jamaican Jerk is back! Along with the classic Jamaican stew peas, this dish is so creamy and filling, perfectly satisfying.

Place your orders by 9pm TONIGHT at plantedmeals.ca!

JAMAICAN JERK CHIK'N + STEW: This spicy, flavourful dish has Jamaican Stew Peas, jerk-marinated soy curls, and sautéed kale + tomatoes over bulgur wheat, garnished with cilantro. Our vegan take on the traditional Jamaican stew consists of coconut milk, red kidney beans, onions and spinners (flour dumplings). GLUTEN-WISE OPTION: Ask for brown rice instead of bulgur and no dumplings. A collaboration with our team member, Yasmin (microwave for 2-3 min)

ORZO PESTO SALAD: Orzo pasta in a house-made pesto sauce with peppers, tomatoes, spinach, red onions, olives and pan-fried Field Roast Italian Sausage (enjoy chilled)

LASAGNA: Roasted eggplant, mushrooms, zucchini and bell peppers layered with lasagna noodles, herbed tomato sauce and our delicious house-made tofu ricotta (microwave for 2-3 min)

KALE CAESAR SALAD [GLUTEN-WISE]: A refreshing salad for a lighter meal option: chopped kale and mixed greens topped with baked + seasoned tofu strips, crispy chickpea croutons, TVP 'bacon' bits and a creamy caesar dressing on the side (enjoy chilled)

GENERAL TSO'S TOFU [GLUTEN-WISE]: Lightly fried tofu in a savoury-sweet sauce with a side of vegetables and green onions over rice (microwave for 2-3 min)

ENERGY BITES 12-PACK: A nutrient-dense snack perfect for working out or mid-day slumps $14.95 ea

CARROT CAKE OVERNIGHT OATS: Cake for breakfast! We start with our usual base of soy milk, oats, flax + hemp seeds, and brown sugar and mix in finely grated carrots, walnuts, raisins and allspice $5.99 ea

CRANBERRY OATMEAL COOKIE: A chewy oatmeal cookie featuring dried cranberries and pumpkin seeds, perfect for breakfast or a mid-day snack $2.20 ea

RICH FUDGY BROWNIE: Incredibly rich and fudgy, these brownies are chocolate heaven $3.55 ea


Botanist

If you want a restaurant that does it all, head to Botanist. From stunning dishes and mouth-watering flavor profiles to imaginative cocktails, a gorgeous room, and live music-they tick off all the boxes. Walking into this Fairmont Pacific Rim restaurant is like a breath of fresh air, literally. Inspired by the principles of botany and the lush landscape of the Pacific Northwest, this vibrant restaurant, bar, lounge and terrace is a feast for the senses. The room itself is adorned with plenty of greenery, soft peach banquets, brushed gold, and other natural elements throughout. On the menu, Executive Chef Hector Laguna makes the most of the Pacific Northwest's bounty. Locally and seasonally driven, each dish is made to excite both the eye and the palate. The cocktail program blends chemistry with a playful execution, while the wine list features wineries that practice sustainable, biodynamic or organic farming and winemaking.

Aanbeveel vir Best of Vancouver's Downtown omdat: There's not one thing that's really great about Botanist, this restaurant's the full package. It's expensive, but worth the splurge for a special occasion.

Natasha's expert tip: After dinner, head down to the Lobby Lounge for a more rowdy crowd, live music and a cocktail awaits.


Kyk die video: Le Crocodile Restaurant, Vancouver, 2012 Choucroute evening film by Thierry Damilano


Kommentaar:

  1. Sameh

    Looks like Lenya in nature.

  2. Stanhope

    Ek bevestig. Ek stem saam met al die bogenoemde gesê.

  3. Arashakar

    Dit is jammer, dat ek nou nie kan uitdruk nie - dit is verplig om te vertrek. Ek sal vrygelaat word - ek sal noodwendig die mening uitspreek.

  4. Mam

    Dit kan vir ewig bespreek word



Skryf 'n boodskap